G AL L ET AS D E C O C O

para 30 galletas
Ingredientes:

200 gramos de coco rallado sin azcar

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
220 gramos de azcar granulada
1 huevo a temperatura ambiente
50 gramos de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear

Preparacin:

1. Precalentar el horno a 180C o 350F.

2. Batir la mantequilla con el azcar hasta que este cremoso, agregar el huevo y batir hasta integrar
bien.
3. Agregar el coco, revolver hasta incorporar bien.
4. Finalmente agregar el harina con los polvo de hornear, revolver hasta formar una masa
homognea.
5. Refrigerar por al menos 1 hora o toda la noche.
6. Sacar porciones con una cuchara de helado y aplastar ligeramente.
7. Hornear sobre lata enmantequillada por 10-12 minutos o hasta que empiecen a dorarse en los
bordes.