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FACULTAD DE INGENIERA

CARRERA DE INGENIERA INDUSTRIAL


CURSO : Gestin Tctica de Operaciones
DOCENTE : Rubn Vidal
N PRCTICA : 01
TTULO DE PRCTICA : Diagnostico Operativo de Empresa
FECHA DE ENTREGA : 03-11-17
INTEGRANTES : Prez Ccahuana Edinson Vctor
Palomino Requena Luis Enrique
Aberga Wilfredo
LIMA PER
2017
DIAGNOSTICO OPERATIVO DE
LA EMPRESA
1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
Ambev Per es una de las mayores empresas de bebidas de Amrica
Latina que ha evolucionado en nuestro pas , tuvo que enfrentar grandes
retos para posicionarse en el mercado de cervezas , bebidas y gaseosas y
competir con una de las grandes empresas del pas , Cervecera Backus , a la
que hoy pertenece.
Ambev decidi incursionar en Per a comienzos del ao 2003 entre
una de sus inversiones decidi comprar dos plantas de embotellamiento y
con esta inversin AMBEV rompe con el monopolio que existi en nuestro
pas generando guerra entre estas dos corporaciones.
Actualmente la compaa de origen brasilero indico que se
concentrara en su negocio de cervezas y continuara operando la planta de
cerveza de Huachipa , que ser responsable de todas las cervezas que
actualmente comercializa en Per y de las futuras innovaciones.

Fuente: https://elcomercio.pe/economia/peru/ambev-firma-alianza-cbc-
distribucion-local-gaseosas-193713
1.1. ESTRATEGIA:

Misin y Visin de la Compaa

Misin:
Crear vnculos fuertes y duraderos con los consumidores y clientes
brindndoles las mejores marcas, productos y servicios.

Visin :
La mejor Compaa de Bebidas Uniendo a la Gente
Por un Mundo Mejor

Aplica una ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO DIVERSIFICACION : Cuenta con cinco


plantas de produccin , operan en forma descentralizada y tiene mas de 42
empresas distribuidoras a nivel de Lima Metropolitana.
Ambev tiene 3 pilares:

Sueo : Todos los trabajadores comparten el sueo de unir a la gente por un


mundo mejor

Gente : Se reconoce que la principal fortaleza de la organizacin es su gente,


su talento y con base en ello , debe ser recompensada . Ambev enfatiza en la
seleccin del personal ,para luego desarrollar el recurso humano y trabajar en
retenerlo.

Cultura : Hay una bsqueda permanente por mejorar, con complacencia cero.
El enfoque es en el consumidor , a quien se le ofrecen experiencias y no
solamente productos. Al mismo tiempo , hay que complacer a los dueos con
los resultados atractivos , mediante un estricto control de costos lo que
impulsar el crecimiento sostenido.
1.2.AREA DE TRABAJO:
1.3. CICLO DE VIDA DE LA EMPRESA:
CRECIMIENTO
Se reconoce que Ambev Per esta en un mercado de crecimiento pero
donde su participacin de mercado esta en declive y mejorar el diseo de los
productos podra llevar a la organizacin a ganar la preferencia de los
consumidores , ampliando la base.
EL crecimiento observado tras el anuncio de acuerdo con la firma CBC
guatemalteca impulso una alianza estratgica de crecimiento para desarrollar
el mercado de cervezas , gaseosas y bebidas , CBC compro la planta de Sullana
y esta ahora a cargo de la distribucin de todo el portafolio , excepto la de
algunas cervezas Premium que continan a cargo de Ambev Per.

Fuentes : https://elcomercio.pe/economia/peru/ambev-firma-alianza-cbc-
distribucion-local-gaseosas-193713
1.4. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO.

MADUREZ - RENACIMIENTO

En sus productos estrella Budweiser


como el originado por Lowenbrau hizo
que la competencia pase de 3.6 % de
participacin en el mercado a 4.2 %

BACKUS con la fusin de SABMiller y AB


Inbev incorpor otras tres a su portafolio:
Corona, Budweiser y Stella Artois.

https://elcomercio.pe/economia/backus-
marcas-domina-mercado-cervecero-peru-
fotos-noticia-447675
2. PRODUCTOS DE LA EMPRESA
3. HITOS DE LA EMPRESA : HITO 1 CICLO OPERATIVO
LOGISTICA ENTRADA

Indirectos :
Energa elctrica
Repuestos
Combustible LOGISTICA DE SALIDA
Agua , Aire
Vapor , Agua Blanda Producto Terminado:
Budweiser , Corona ,
Directos: Guaran , Maltin Power,
Agua, botellas , tapas, Viva Backus , Agua Tonica
etiqueta , goma,
azcar , jarabe, malta,
Financiamiento Pago Pago Ventas Diseo del Producto
cafena, tiamina,
niacina
HITO 2 DIAGRAMA DE ENTRADA PROCESO - SALIDA
HITO 3 CICLO DE LA EMPRESA:
HITO 4 MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACION
4. MAPA DE PROCESO GENERAL
PROCESOS
ESTRATEGICOS

PEOCESOS OPERATIVOS

PROCESOS DE APOYO
5. CONCLUSIONES

Se puede concluir que es imprescindible innovar ms, para lo cual se ha sugerido


ampliar las fuentes de las ideas, utilizando como base el mercado, por lo que se
debe realizar con mayor frecuencia. Se reconoce que Ambev est en un mercado de
crecimiento, pero donde su participacin de mercado est en declive y mejorar el
diseo de los productos podra llevar a la organizacin a ganar la preferencia de los
consumidores, ampliando la base. Es esencial que se cree un sistema de registro de
las ideas y que todas sean incorporadas, para que luego de ser tamizadas se
contine el proceso con las viables, desde el punto de vista de tecnologa y calidad.
Todas las ideas que se renan tienen que ser documentadas, una idea propuesta
relevante por la Gerencia de Manufactura es la de producir gaseosas en formatos de
330 ml. Permitiendo un 2.01% en el posicionamiento del mercado.