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Receta de solomillo al jerez

45m 2

El solomillo al Jerez es una de las recetas ms tpicas y tradicionales de nuestra dieta


mediterrnea.Por eso, Unareceta.com te ensea apreparar una de las partes ms
sabrosas del cerdocon un toque andaluz para impresionara tus invitados.
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Jerez
de cerdo El solomillo al Jerez es un plato que
ajo tiene una preparacin bastante
1 zanahoria mediana sencilla. Primero salpimenta el
mediana solomillo y psalo por harina.
Medio vaso de vino de Jerez seco
Sal y pimienta Pon un chorro de aceite en una sartn
y pon el solomillo cuando est caliente
Media taza de caldo de carne para sellar la carne dndole la vuelta

por ambos lados. Es importante


que no la pinches para que se
mantenga el jugo dentro.

Pica a daditos pequeos, la


zanahoria, la cebolla y el ajo y
virtelos en misma sartn donde
hemos sellado la carne. Baja el
fuego y deja que se cocine a
fuego lento, con lo que
conseguimos que se pochen las

Despus agrega una cucharadita de harina al sofrito para que la salsa


espese. Aade a continuacin el vino de Jerez y sube el fuego para que el
alcohol se evapore.

Ahora vierte la media taza de caldo de carne y mantenlo a fuego lento


5
durante un cuarto de hora aproximadamente. Esto ayudar a acentuar el
sabor de tu solomillo al Jerez.

Cuando consigas una salsa reducida, incorpora el solomillo y que cueza


6
con la salsa unos diez minutos.

Retralo del fuego, pasa la salsa por la batidora y corta el solomillo a


7
rodajas.

Finalmente, incorprale la salsa a la carne ya cortada y acompalo con


8
un pur de patatas o unas verduras a la brasa Ya tienes un solomillo al
Jerez para chuparse los dedos!
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1 comentario Ordenar por Los ms antiguos

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Ceja Bertha
Que rico
Me gusta Responder 20 de diciembre de 2016 8:42

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