FACULTAD DE BIOQUMICA Y CIENCIAS BIOLGICAS

LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGA

OPERACIONES Y PROCESOS BIOTECNOLGICOS II

GUA II FILTRACIN

Problema 1

Durante el proceso de fabricacin de un medio de cultivo, se procede a filtrar el producto en

momentos en que el mismo contiene un 6% de cido ctrico. Para llevar a cabo dicha operacin se
utiliza un filtro de vaco rotatorio continuo con las siguientes caractersticas: posee un rea de
18,1m2 y una diferencia de presin de aproximadamente 1 atm (101300Pa). La torta de slidos
que se va formando durante el proceso es incompresible, tiene una eficiencia de lavado del 60% y
su permeabilidad est dada por:

.
0 = 1,741011
2

Con una viscosidad de 1,1cPoise (0,0011Pa) y una densidad de la torta 0 = 1500
3

Algunas experiencias de laboratorio permitieron adems determinar que el slido depositado

durante el proceso retiene el 7% del filtrado. Se considera adems que la resistencia del medio es
despreciable.

Calcular:

a) El tiempo de la etapa de filtracin en un ciclo de 75 segundos, para un rendimiento de

6500 litros de filtrado por hora de trabajo.
b) El tiempo de la etapa de lavado de ese ciclo, para reducir al 10% el cido ctrico retenido
en la torta (la etapa de descarga no es despreciable).
c) Para el caso en que la torta de filtrado fuese compresible, considerando un = 0,3.
Calcule cul debera ser el tiempo de ciclo para procesar el mismo volumen que en el
inciso a, y cul sera el rendimiento en litros de filtrado por hora de trabajo. Considere que
el tiempo de descarga es proporcional a los tiempos de filtrado y lavado.

Problema 2

Se procede a filtrar un caldo que contiene, en igual concentracin, 2 especies de microorganismos:

clulas de bacterias de 710-4 cm de dimetro y esporos de 0,310-4 cm de dimetro. A travs de
distintas experiencias se ha logrado medir, por un lado la resistencia especfica de la torta de
filtrado para cada uno de los microorganismos:

0 () = 1,3109
3

1

0 () = 2,6109
3

Adems, se determin que para un cultivo mixto el comportamiento observado es:

2
0 = i 0,

Donde i es la fraccin de soluto i en todos los solutos.

Determinar:

a) El tiempo necesario para filtrar 850 litros de caldo en un filtro de 4m2, una resistencia del medio
despreciable y con una cada de presin observada de 105 N/m2.

b) Evaluar que sucedera si decide filtrar primero las bacterias (con un filtro por el cual pasan los
esporos) y luego filtrar los esporos Es ms rpido el proceso?

Justifique. Considere que los filtros utilizados poseen las mismas caractersticas al ya descripto.

Problema 3

Se evalu una prueba de filtracin para una posible estimacin del crecimiento de biomasa por
filtracin de un caldo de Penicillum chrysogenum. El filtrado (20 ml) fue colectado y pesado
automticamente. Los resultados de la biomasa filtrada en funcin del tiempo de cultivo son:

tiempo (h) biomasa (g) 1 biomasa (g) 2

45 0,140 0,122
69 0,210 0,193
92 0,301 0,280
130 0,437 0,393
154 0,615 0,553
226 0,860 0,726

a) Determinar la velocidad de crecimiento del cultivo en g/ml

Alternativamente se realiz una experiencia para determinar la compresibilidad de la torta. Se

tomaron 4 muestras de 30ml a dos tiempos de cultivo diferentes (70 y 106 horas) y se filtraron a
diferentes presiones, tomando registro de los siguientes tiempos de filtracin:

p (mm Hg) tf (s) 1 tf (s) 2

100 163 433
200 113 305
300 98 235
400 75 208

b) Utilizar un mtodo grfico para determinar el grado de compresibilidad de la torta.

2
Problema 4

Durante el proceso de obtencin de una suspensin celular, se procede a filtrar el producto de

manera tal de eliminar un contaminante determinado. Para llevar a cabo dicha operacin se utiliza
un filtro de vaco rotatorio continuo que posee un rea de trabajo igual a 30m2.

Estudios previos permitieron determinar que la torta de slidos que se va formando durante el
proceso (la cual puede ser considerada incompresible) tiene una eficiencia de lavado del 85%, y
que el slido depositado retiene el 5% del filtrado. Calcular para estas condiciones:

a) El volumen de caldo que es posible procesar en 10 horas de trabajo, considerando que la

torta de filtrado contenga solamente el 15% del contaminante originalmente retenido, y
que otras etapas del ciclo (por ej. descarga) son despreciables.

Dato adicional:
0
= 125 2
2

b) El tiempo de lavado total en 10 horas de trabajo.

Proponga y explique en forma breve 2 modificaciones operacionales que contribuyan a acelerar el

proceso.

Problema 5

Experiencias preliminares llevadas a cabo en el laboratorio han posibilitado determinar que una
muestra de 50ml de un cultivo celular del microorganismo Bacillus subtilis se filtran en 5 minutos
cuando se trabaja con un filtro de 5cm2 y con una cada de presin de 0,5 atmsferas,
observndose adems que la torta formada posee una compresibilidad importante (s = 0,6).

Se desea optimizar la filtracin en escala planta piloto para procesar 500 litros de caldo en 1 hora
de trabajo, determinar:

a) El tamao del filtro necesario para obtener una cada de presin de 0,5 y 1 atmsferas.
b) Teniendo en cuenta una eficiencia de lavado del 90%, y que el slido depositado retiene
aproximadamente el 4% del filtrado, determinar el tiempo necesario para lavar la torta
hasta llegar a la condicin de que la torta de filtrado contenga solamente el 20% del
contaminante originalmente retenido.

Problema 6

En un estanque de produccin fototrfico a cielo abierto de tipo raceway se produce Dunaliella

salina, utilizando un medio de alta salinidad que contiene 2M NaCl. Se han alcanzando densidades
celulares de 1,3 g de biomasa seca por litro. Para cosechar la biomasa se recurre a una operacin

3
de separacin de insolubles por filtracin utilizando un filtro rotatorio continuo, con un rea de
filtrado de 30 m2 y aplicando un vaco constante de 50000 Pascales.

Debido a la alta salinidad, la biomasa retenida en el filtro (torta) llega a acumular un 30% de la sal
del medio, y un 8% del volumen filtrado. Para evitar este grado de impureza en la cosecha se
procura una eficiencia de lavado del 87% que reduzca al 10% el contenido de sales acumulado en
la torta.

a) Calcule el volumen de agua de lavado requerido, como una relacin entre este y el
volumen de filtrado retenido.

Se determin que adems de las etapas de filtracin y lavado, las etapas adicionales
(predominantemente la de descarga) resultan significativas al finalizar la operacin, tomando un
12% del tiempo de trabajo total.

La biomasa forma una torta que se asume incompresible. Y luego de estudiarse sus propiedades
materiales se obtuvieron los siguientes parmetros:

0 = 0,4. 2,5109 1200 3

.
0 = 1,21012
2

b) Calcule cunto volumen es posible filtrar en 8 horas de trabajo.

Alternativamente se decidi acelerar la filtracin aumentando gradualmente la presin de vaco

(slo durante la etapa de filtracin de cada ciclo) comenzando en 50000 Pa y aumentando 6000 Pa
por hora de filtrado.

Calcule cunto tiempo de trabajo total tomar filtrar el volumen obtenido en el inciso anterior,
manteniendo igual las dems variables.