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PLANIFICACION SEMESTRAL
LABORATORIO
PRACTICA N 1
PRACTICA N 2
PRACTICA N 3
PRACTICA N 4
PRACTICA N 5
PRACTICA N 6
PRACTICA N 1
TEMA: DIFERENCIA COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS
OBJETIVO: Diferenciar mediante las propiedades de los compuestos entre orgnicos e
inorgnicos
MARCO TEORICO
REVISION BIBLIOGRFICA MAXIMO UNA CARA CON CITAS APA
MATERIALES
Vidrio reloj
Mechero bunsen
Tubo de ensayo
Bandas de caucho para sujetar
termmetro
Pipeta graduada
Esptula
Balanza analtica.
Capsula de porcelana
Tubo de Thiele, Vaso de
precipitacin
Tubo Capilar
Soporte universal
Pinza metlica
Mortero
Gradillas
Pinza para buretas
Trpode
Tringulo de arcilla
REACTIVOS
cido acetilsaliclico (aspirina)
Almidn
Sacarosa
Bicarbonato de sodio
Carbonato de calcio
PROCEDIMEINTO
1. SOLUBILIDAD
Rotular 5 tubos de ensayo
Pesar 0,5 gramos de cada reactivo y colocarlo en cada tubo
Agregar 2 ml de agua destilada a cada uno
Agitar vigorosamente por un lapso de 2 minutos
Dejar en reposo por 5 minutos
Anote sus observaciones en la tabla N 1
TABLA N 1
TUBOS 1. 2. 3. 4. 5.
ASPIRINA ALMIDON SACAROSA BICARBONATO CARBONATO
SOLUBLE
INSOLUBLE
2. REACCION TRMICA
Coloque 1 g de bicarbonato de sodio en una capsula de porcelana y llevarla a
calentamiento sobre el mechero. (2 minutos)
En otra capsula repita el procedimiento con almidn
Anote sus observaciones tomando en cuenta el tiempo hasta que exista un cambio
notorio
3. FORMACIN DE CARBONO
Con una esptula de metal coger una porcin de carbonato de calcio y llevarla a
fuego directo en el mechero (2 minutos)
Ahora proceda con sacarosa de igual manera
Anote quien form carbono como residuo
Escriba las ecuaciones respectivas
a) C12H21O11 _________________________
b) CaCO3 _________________________
4. PUNTO DE FUSIN
Se introduce una pequea cantidad del slido pulverizado en un capilar previamente
sellado por un extremo, compactndolo bien hasta el fondo del extremo sellado
alcanzando una altura en el capilar de 0,5 a 1 cm de alto. El capilar se sujeta al
termmetro con una bandita de caucho, asegurndose que la muestra quede a la
misma altura del bulbo del termmetro (figura). Se sumergen ambos en un bao de
aceite mineral sin que ste entre en el capilar.
Se inicia el calentamiento cuidando de que sea suave y gradual: 2-3 C por minuto.
Cuando se inicie la fusin del slido, se retira el mechero y se anota la temperatura,
luego se anota la temperatura a la cual ya se ha fundido toda la sustancia (la
temperatura de fusin se reporta como un rango). El proceso se repite para todos los
distintos slidos, usando cada vez un capilar nuevo.
CONSULTAR PRIMERO LA TEMPERATURA DE FUSIN (T DE FUSION REPORTADA)
Complete la tabla.
COMPUESTO SLIDO T DE FUSIN T DE FUSIN ERROR %
REPORTADA C EXPERIMENTAL C
Bicarbonato de sodio
cido acetilsaliclico
PROCEDIMINTO
1. Coloque cinco tubos de ensaye conteniendo cada uno, un mililitro del alcano (hexano)
dado por el instructor.
2. A dos de los tubos de ensaye adicione 4 o 5 gotas de una solucin de Br/CCl4 al 4%.
Tape uno de los frascos rpidamente y pngalo en la oscuridad. El otro, expngalo a la
luz brillante (solar o artificial). Observe ambos tubos al cabo de unos 5 minutos.
3. Sople la boca de cada tubo. Observe y anote los resultados y diferencias en ambos
casos.
4. A un tercer tubo aada cuidadosamente un medio mililitro de H2SO4 concentrado y
agite. Note si reacciona el hidrocarburo.
5. A un cuarto tubo agregue un medio mililitro de una solucin de NaOH al 10%. Agite
bien. Observe y anote.
6. A un quinto tubo agregue un medio mililitro de una solucin de KMnO4 al 0.3%. Tape
el tubo, agite bien su contenido y anote.
7. Realice las mismas pruebas con el benceno. Anote los resultados
CUESTIONARIO
1. Por qu en la prueba con bromo en tetracloruro de carbono, en los hidrocarburos
saturados se forma HBr y en los insaturados no? Explique su respuesta.
2. Reducen los alcanos la solucin de permanganato de potasio? Explique su respuesta.
3. En base de sus resultados explique la reactividad de los hidrocarburos?
4. Con que pruebas puede diferenciar mejor a los hidrocarburos cclicos?
5. Por qu el benceno presenta aroma? Se puede considerar un hidrocarburo?
PRACTICA N 3
Tema: GRUPO FUNCIONAL ALCOHOL. DTERMINACIN DEL GRADO ALCOHOLICO DEL VINO
Procedimiento
Armar el equipo de destilacin
Medir 100 ml de vino
Colocar el vino en el baln de destilacin
Colocar pedazos de porcelana para evitar espuma (ncleos de ebullicin)
Equilibrio de temperatura estable ebullicin del vino aproximadamente 90 a 94C
Obtener 50 ml de destilado
Aadir 50 ml de agua destilada para recuperar el volumen de inicio
Medir la densidad a 20C
Colocar el densmetro, hacerlo girar para que no tope las paredes del recipiente
Comparar la densidad con la tabla de equivalencias
Clculos
Determinar el volumen de alcohol en el vino
Determinar la cantidad de alcohol en la muestra
Densidad del alcohol obtenido
Porcentaje de alcohol
Porcentaje de error entre lo indicado en el vino y lo determinado experimentalmente
Cuestionario
Por qu no se puede medir la densidad directamente en el vino?
Efectos del alcohol metlico en el cuerpo humano y que volumen sera el tolerable?
Cul es la cantidad de alcohol etlico el cuerpo humano para poder manejar
maquinaria, vehculos, aviones en el Ecuador a la fecha.
Reaccin del alcoholmetro para comprobar el grado de alcohol en la sangre
El densmetro tiene tres escalas, describir cada una de ellas
Calcular la cantidad de azcar en el volumen total del vino utilizado
PRACTICA N 4
1.- Tema: RECONOCIMIENTO DE ALDEHDOS Y CETONAS
2.- Objetivo
Poner de manifiesto mediante experiencias, que se describirn de forma cualitativa, el
diferente comportamiento qumico de aldehdos y cetonas frente a reactivos
especficos, destacando la distinta reactividad del grupo carbonilo en ambos casos.
3. Marco terico.
Aldehdos y cetonas.
Aldosas y cetosas
4. Materiales Reactivos
Balanza Hidrxido sdico
Vaso de precipitados Acetona
Probeta Glucosa
Tubos de ensayo Sacarosa
Gradilla para tubos de ensayo Sulfato cprico pentahidratado
Vidrio de reloj Tartrato sdico-potsico
Pipeta de 10 ml Agua destilada
Esptula Formol
5. Procedimiento
Test de Felhing de aldehdos y cetonas.
Preparacin del reactivo de Felhing: Est compuesto por dos reactivos diferentes:
Felhing 1: Se prepara disolviendo unos 2 gr de sulfato de coprico en 50 ml de agua.
Felhing 2: Se disuelven en 50 ml de agua 9 gr de tartrato sdico potsico y 3 gr de
hidrxido sdico en lentejas.
Los reactivos Felhing 1 y 2 se mezclan en el momento de usarlos al 50%
aproximadamente.
Mezcle, en los tubos de ensayo, 3 ml de cada uno de los siguientes compuestos con 2
ml del reactivo de Felhing, calentando a bao mara suavemente, y anota tus
observaciones especificando si cada uno de ellos tienen grupos aldehdo o cetona en
su estructura.
7. Conclusiones y recomendaciones
8. Bibliografia
9. Anexos
PRACTICA N 5
TEMA: Anlisis de vitamina C
Objetivos
1. Determinar el contenido de vitamina C en una tableta comercial y compararlo con el
contenido informado en la etiqueta del producto.
2. Determinar y comparar el contenido de vitamina C en jugos de frutas
Teora: Consultar. Las vitaminas C que son, funciones en el organismo humano, fuentes
Materiales
Vasos de precipitado
Bureta de 50 mL
Matraces erlenmeyer de 125 mL
Pipetas volumtricas de 10 mL y 25 mL
Matraz volumtrico de 100 mL
Tela de gasa
Mortero
Balanza
Tabletas de vitamina C de 100 mg
Jugo comercial
Solucin de Hidrxido de Sodio 0.097N
Indicador Fenolftaleina
1. Datos.
Masa de tableta (mg)
_______________
Masa de vitamina C segn el fabricante (m)
_______________
Volumen de solucin de vitamina C preparado (mL)
_______________
Volumen de la alcuota de solucin de vitamina C analizada (mL) _______________
Concentracin de solucin valorada deNaOH (N) _______________
2. Resultados
MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 3
Volumen de NaOH
descargado
Moles de NaOH
Masa de Vitamina C
(mg)
Concentracin de
Vitamina C (mg/ml)
Concentracin promedio _______________
Masa de vitamina C en el volumen total de la solucin original
_______________
Porciento en masa de vitamina C en la tableta
_______________
Clculos:
3. Grfica.
Prepare una grfica de barra en la computadora en la que se comparan los resultados
de los jugos analizados en orden ascendente de concentracin de vitamina C.
C. Preguntas.
1. Para los jugos analizados: Compare el porciento de valor diario de vitamina C con el
informado por el fabricante. Si el jugo es fresco, busque informacin sobre el posible
contenido de vitamina C en la fruta fresca y compare su resultado con el valor en la
literatura.
Mencione dos posibles fuentes de error al hacer anlisis.b.
2. Para la tableta de vitamina C: Calcule el porcentaje de error entre la masa de vitamina
C reportada por el fabricante de la tableta (valor aceptado) y la masa de vitamina C
obtenida experimentalmente.
Mencione dos posibles fuentes de error en el anlisis.
3. Cul es la relacin en gramos o miligramos de presencia de vitamina en relacin al
cido ctrico en los ctricos?
PRACTICA # 5
MATERIALES
- Soportes
- Pinzas
- Fuente de calor
- Balones 1500 mL
- Tubo de seguridad
- Tubos de vidrio
- Refrigerante
- Matraz
- Embudo de separacin
- Tapones
- Conectores de vidrio
- Vaso de precipitacin
REACTIVOS
- Agua (H2O)
- Hojas de eucalipto
- Ramas de canela
- Hexano
GRAFICO
PROCEDIMIENTO.
Armar el aparato como indica el grfico
Para generar vapor colocar H2O hasta ms o menos las 3/4 partes del baln A.
En el baln C colocar trozos de hojas de eucalipto/canela (10 g), y adicionar 10 mL de
hexano.
El tubo de seguridad B se utiliza para aumentar H2O caliente en caso de que sea
necesario.
Se procede entonces a calentar el baln A, el vapor de H2O arrastra la sustancia que se
encuentra en C, ambas sustancias se condensan en el refrigerante D y la mezcla se recibe
en el recipiente colector.
El lquido condensado contiene la esencia de eucalipto/canela en forma de gotas
oleosas. Proceder a separar la esencia por decantacin en el embudo de separacin.
Deje reposar por 5 minutos
Elimine primero el agua en un recipiente directo
Filtre el residuo por un embudo normal con papel filtro
Recupere el Hexano y la huella oleosa queda en el papel filtro.
RESULTADOS:
1. Volumen del agua floral
2. Volumen del aceite esencial
3. Calculo del ndice de refraccin del aceite de eucalipto o canela(investigacin)
CUESTIONARIO
1. En qu casos debe utilizarse la destilacin por arrastre de vapor?
2. Enumere tres ventajas y tres desventajas de ste proceso
3. Cual es nombre cientfico del aceite de eucalipto/canela
4. Qu tipo de compuesto qumico orgnico se le puede clasificar al aceite de
eucalipto/canela segn el caso
5. Utilidades y/o aplicaciones del aceite de eucalipto/canela
6. Qu ley o leyes regulan este tipo de procedimientos.
7. Composicin del agua floral