Norma
queso : la NOM-121-SSA1-
1994 nos habla sobre las
caractersticas que debe tener
la forma de elaboracin del
queso que se distribuye en
mexico haciendo hincapi en
los siguientes aspectos : debe
ser hmedo ,sabor
suave,perido de vida corto y
la forma de refigeracion
yogurth:
NOM-181-SCFI-2010,YOGURT-
DENOMINacion esta norma
establece las especificaciones
fsicas ,microbiolgicas y la
informacin comercial que
debe cumplir el producto
deniminado yorgurt
Leche :
NOM-155-SCFI-2010 LECHE-
DENOMINACION esta norma
establece los diferentes tipos
de leche asi como las
especificaciones fisicoqumicas
que debe reunir este producto
para su amplia distribucin
Empaqu
El empaque es un papel
pergamino que es resistente a
la humedad y da proteccin
adecuada para que el
producto no se deteriore.
El producto es empaquetado
en un resistente materia de
plstico para que conserve
todos los componentes del
yogurt y no se deteriore al
mometo su distribucin
La leche es empaquetada en
distintos componetes los
cuales son bolsas de plsticos
,cajas de carton y productos
de resistente material de
plstico estas formas son las
mas viables ya que soportan
las temperaturas de
refrigeracin de este producto
Etiqeta
La etiqueta debe de contener
marca ,denominacin del
producto, nombre y domicilio
del fabricante , tipo del queso
debe presentarse en forma
clara escrita o grafica su
ingredientes asi como su
cantidad neta
contiene marca, informacin
nutrimental ,ingredientes ,
identificacin fecha de
caducidad, cantidad neta
La etiqueta debe contener
Marca ,ingredientes , fecha de
caducidad , informacin
nutrimental