Fruticultura
LA PODA EN FRUTALES (1ra. Parte) Ing. Agr. Liliana de Berasategui
OBJETIVOS DE LA PODA DE
FRUTALES
Formacin de la planta: busca lograr
una estructura que le permita a la planta soportar
una gran carga de frutos durante el mayor
nmero de aos posible.
Tamao de la planta: la poda limita el
tamao de la planta a fin de facilitar la realizacin
de tareas culturales: poda, tratamientos
sanitarios, cosecha, etc.
Mejorar y regular la calidad la cantidad
de frutos: lograr una distribucin armnica de
los frutos en todo el volumen del rbol,
favoreciendo la entrada de luz en su interior.
Regularizar las cosechas: equilibrar la
produccin de fruta y madera nueva para
obtener producciones sostenidas en el tiempo
y evitar la vecera.
Aumentar la vida til de las plantas:
Evitar y/o reducir el nmero de ramas
envejecidas.
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES
DE LA PODA
Son de aplicacin general en la poda de
todos los rboles frutales.
1- La circulacin de la savia se realiza en
forma vertical para alimentar ms a las ramas
ms altas y verticales, en consecuencia las
ramas horizontales o inclinadas tienen menor
crecimiento. Esto se usa en el perodo de
formacin para favorecer o no el crecimiento
de determinadas ramas.
2- Las podas severas favorecen el
desarrollo de madera nueva, mientras que la
falta de poda o poda muy suave favorece la
fructificacin.
3- Los brotes nacidos sobre ramos
podados cortos son ms vigorosos que los
nacidos en ramos podados largos.
4- Para la formacin de yemas florales, la
rama debe estar bien iluminada y alimentada.
5- Las hojas son indispensables para el
desarrollo de la madera y los frutos.
TIPOS Y OPERACIONES DE PODA
Segn el objetivo se distinguen:
Poda de Formacin: busca lograr un
tamao determinado de rbol segn las
necesidades y condiciones de suelo y clima.
Comienza en el vivero y contina a campo
hasta que se logra la forma buscada. Puede
superponerse con la poda de fructificacin.
Poda de fructificacin: se aplica para
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Monte de manzana.
regularizar la produccin anual buscando
mejorar la cantidad y calidad de frutos.
Poda de renovacin o rejuvenecimiento:
se lleva a cabo cuando la planta ha disminuido
su productividad debido al paso del tiempo.
Se realiza la supresin de rganos importantes
buscando la brotacin de yemas adventicias
que puedan organizar una nueva copa capaz
de seguir produciendo en forma rentable.
Segn la poca en que se realiza se
clasifica en:
Poda en poca fra o poda en seco y
comprende las siguientes operaciones:
1) Poda de ramos: consiste en la
supresin total o parcial de estos rganos. Al
suprimir una parte del ramo terminal, se frena
el desarrollo en largo y se favorece el de las
yemas de la base del ramo, que de otra forma
no desarrollaran. Esta operacin es muy
importante, en los frutales de pepita permite la
formacin de nuevas yemas florales y en los de
carozo, permite el desarrollo de nuevas ramas
que tendrn frutos el prximo ao. Si se elimina
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una gran porcin del ramo, dejando dos o
tres yemas, estamos hablando de una
"poda corta" si por el contrario, solo se
despunta el ramo, hablamos de "poda
larga". La decisin sobre una u otra
depende de la situacin. Si se debe cubrir
un espacio vaco, optar por la poda corta;
por el contrario, si lo que se busca es
producir fruta (no madera), se decidir
por una poda larga.
2) Poda de rejuvenecimiento: en
invierno debe eliminarse las ramas gruesas,
cuidando bien de cubrir los cortes con mastic
para evitar la entrada de enfermedades.
3) Sujecin de ramas: en los sistemas
de conduccin apoyados, espalderas y
parrales, durante el invierno, deben soltarse
todas las ataduras viejas y renovarse o realizar
otras nuevas, de esta forma se evita el
estrangulamiento de las ramas que ao tras
ao van creciendo.
En zonas con climas muy fros la poda se
retrasar hasta que pasen los grandes fros
para evitar daos; en climas ms clidos la
poda puede iniciarse apenas se produce la
cada de hojas. Una poda temprana tiende a
adelantar la floracin, por lo tanto hay que
tener mayor cuidado con las heladas
primaverales. Si se retrasa la poda hacia fin
del invierno, la floracin se va a retrasar.
Poda en poca clida o poda en verde:
1) Desbrote: consiste en la supresin de
brotes intiles por su lugar de crecimiento, en
el pie, en el tronco o en reas dnde no se
necesitan ramas. Se realiza a mano cuando el
brote es muy tierno.
2) Pinzamiento o despunte: se practica
con los dedos la terminacin herbcea de los
brotes. De esta manera, se demora el
crecimiento de la rama y se desarrolla mayor
nmero de ramitas a partir de las yemas
laterales, tambin se favorece la formacin de
yemas florales.
Otras labores relacionadas:
1- Arqueado: consiste en arquear la rama
colocando su punta por debajo de su
nacimiento. Esta prctica disminuye el vigor
de la rama y provoca la aparicin de
crecimientos vigorosos en su base. De esta
manera se favorece la fructificacin de la
rama.
2- Atado en verde: consiste en atar los brotes
antes que lignifiquen. Permite corregir la
conduccin realizada durante el invierno.
3- Aclareo de flores y frutos: se realiza en los
casos en que haya una excesivas cantidad de
frutos cuajados que provocaran frutos ms
chicos y deformados.
PODA DE FORMACIN
VASO: es la forma ms difundida en la
fruticultura extensiva. La copa tiene forma de
cono invertido, formado por tres o cuatro
ramas primarias distribuidas simtricamente
alrededor del tronco. Cada una de estas
ramas primarias da origen a dos o tres
secundarias que a su vez dan ramas
terciarias. De acuerdo a la altura del tronco,
se clasifican en Bajo Viento (30 a 50 cm),
Medio viento (70 a 120 cm) y Alto Viento
(150 a 180 cm).
Formacin del Vaso: al llevar la planta al
campo se corta a una altura de 60-70 cm y se
observa la existencia de buenas ramas que
puedan dar origen a las primarias. Esta ramas
deben estar distribuidas sobre el tronco en
forma regular, formando ngulos de
aproximadamente 120 entre una y otra, pero
separadas a su vez sobre el tronco entre 10 y
25 cm y con una insercin de 45 respecto al
tronco.
En el caso de que estas ramas no
existan, deben cortarse las que haya a 3-
4 yemas y esperar hasta el prximo ao
para identificarlas.
Elegidas las ramas primarias, se
cortan a 50-60 cm. Al ao siguiente, sobre
cada primaria se elegirn dos secundarias
y en el tercer ao se elegirn las ramas
terciarias.
EJE CENTRAL:es una de las formas
de mayor uso en la actualidad. Respeta en
general el crecimiento natural de la planta,
a pesar de que existen numerosas
variaciones, las plantas entran ms rpido
en produccin y la carga tiene una mejor
distribucin en toda la copa. Los frutales
se caracterizan por tener aspecto de
pirmide rbol de navidad, con un eje
central y pisos con ramas dispuestas en
series o ciclos. Este sistema permite
trabajar con altas densidades, colocando
las plantas hasta a 1-2 metros entre ellas,
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pero dejando siempre por lo menos
4 metros entre filas para permitir el
pasaje de maquinaria y sobre todo
una buena entrada de luz.
Durante el primer ao, Forma
se eligen dos o tres ramas pirmide
bien distribuidas a partir
de los 50 cm y el resto se eliminan. El eje
central se despunta para incentivar su
crecimiento. Durante el verano se procede
a despuntar todas las ramitas que nacen
excepto el eje central y las tres primeras
que elegimos. El objetivo es favorecer el
crecimiento de las ramas elegidas sin dejar
que el resto compita. En esta etapa, se
pueden elegir las ramas que conformarn
el segundo piso; de esta manera ser
mucho menor la poda a efectuar en el
invierno. Durante el invierno se vuelven a
elegir dos dos tres ramas, para conformar
el 2 piso que debe estar separado del
anterior por 40-50 cm y vuelvo a despuntar
el eje central. Esta operacin puede
continuarse por un ao ms. Debe tenerse
lam precaucin que un piso no compita
con la luz con el anterior.
FORMAS APOYADAS : las plantas
se distribuyen en la lnea a 3-4 metros.
Deben usarse pies restrictivos que frenen
el crecimiento en altura y construirse una
espaldera donde se apoyarn las ramas.
Esta espaldera soportar el peso de la
produccin. La mayor desventaja de este
sistema es el alto costo en infraestructura.
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Palmeta:
1 ao: se corta el eje central a 50-60
cm por encima de tres yemas, de manera
que la apical se encuentra ubicada al
frente, y las otras dos a derecha e izquierda
de
y se tutora la planta (si todava no se hizo
la espaldera). En el verano se arquean
todos los brotes, excepto los tres
terminales. Las dos laterales se busca
abrirlas a 50 grados, atndolas a los
alambres. El eje central se ata en forma
vertical al tutor .
2 ao: durante el invierno las ramas
del primer piso se atan en forma oblicua y
se dejan sin podar, mientras que el eje
central se poda a los 70 cm dejando tres
yemas terminales, igual a lo que se hizo el
primer ao. En el verano los brotes entre el
primer y segundo piso se arquean.
3 y 4 ao: se procede de la misma
forma que se hizo el segundo ao y al cabo
de cuatro aos se tiene la planta formada.
Forma de palmeta
Se forma como una pared vegetal,
totalmente apoyada sobre la estructura y
donde las plantas se tocan unas con
otras.