GRUPO 4

INGENIERIA DE METODOS II

INTEGRANTES :
BASTIDAS LIMACHE, EDUCARDO
GUTIERREZ ARRIETA, IVANA GIANFRANCO
GUTIERREZ NINASIVINCHI, AKEIMY FLOR
JULCA LLANOS, MARICARMEN
RANTES CUAS, MARIA GUADALUPE

SECCIN :

CICLO : VII

2017 - II

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 I. INTRODUCCION

En este trabajo se presenta un estudio de distribucin de reas realizado por alumnos de

la Escuela Profesional de Ingeniera Industrial, para el cual se registr y analiz la
informacin necesaria de la planta de envasado y procesamiento de Productos
orgnicos e infusiones; teniendo como objetivo poner en prctica los conocimientos
obtenidos en el curso de Ingeniera de Mtodos II.

La empresa ECOINCA S.A.C se dedica a 2 rubros, la preparacin de hierbas para

infusiones y la elaboracin de productos orgnicos, con una lnea de produccin semi-
automatizada, con planes a corto plazo de una automatizacin total de planta, contando
con un staff altamente calificado.

Empleando el mtodo Guerchet para realizar el estudio y en base a lo observado

podemos comprender cmo los conceptos y enfoques de la Ingeniera de Mtodos
pueden mejorar el funcionamiento de una organizacin.

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 II. MISIN Y VISIN

2.1 Misin

Crear los mejores productos orgnicos, basndose en el conocimiento dedicado y la

relacin con la tierra que se remonta a generaciones desde antes de los Incas.

Ecoinca no slo comercializa productos, sino tambin promueve la cultura peruana con
un compromiso de responsabilidad social, sostenibilidad y el bienestar de los dems.

2.2 Visin

Brindar el apoyo a comunidades nativas, de tal forma pase a ser un estilo de vida
saludable, tanto para el productor como por el consumidor.

Pagando el precio justo por los cultivos y dndoles herramientas necesarias para que
crezcan junto con nuestras expectativas de desarrollo, para as lograr cultivos de mejor
calidad, calidad que beneficiara a nuestros clientes.

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 III. OBJETIVOS

. Aplicar conceptos observados en el curso de Ingeniera de Mtodos para realizar un

estudio de la empresa EcoInca con fin de poder mejorar su funcionamiento.

Analizar la distribucin actual de las distintas reas en la planta y buscar la ms ptima

para sta, segn el flujo de produccin.

Analizar la distribucin de maquinaria y operarios en cada rea de la planta

independientemente, buscando la ms ptima distribucin y el mayor aprovechamiento
de espacio posible.

A travs de lo aplicado buscar una disminucin de tiempo perdido o gastos innecesarios

para la empresa.

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IV. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

4.1 UBICACIN GEOGRFICA

Cal. Porta Nro. 130, Miraflores.

4.2 RUBRO DE LA EMPRESA

ORGANICOS E INFUSIONES

RUC: 20519428092

Gerente General: Olortegui Vasquez Rachelle Jessica

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4.3 PRODUCTOS

INFUSIONES:

Emoliente
Meliza (relajante).
Manzanilla (Clasico)
Yacon (Hojas)
Alcachofa (Dietetico)
Coleccin de Tes.
Menta Andina (Digestivo).

4.4 REA DE ESTUDIOS

rea de corte y pesaje.

El rea de corte y pesaje es donde llegan los sacos de hierba despus del control de
calidad del operario con el proveedor, los operarios abren los sacos y colocan la hierba
en las mesas de trabajos y por medio de cizallas manuales van cortando la hierba que
en el momento se est trabajando segn sus propias especificaciones, luego de el corte
se procede a colar la hierba para retirar las ultimas impurezas y se pesa antes para
verificar las prdidas y luego se lleva al secado.

De esta manera se tiene una idea ms clara de la cantidad de materia prima y se puede
hacer las estimaciones de produccin.

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V. DAP

ACTIVIDADES

1. Recepcin de la
materia prima
2. Inspeccin de MP

3. Traslado al rea
de secado
4. Secado

5. Traslado al rea
de corte y pesaje
6. Se corta la hierba
a la medida
7. Traslado a la
maquina coladora
8. Se cuela y se
limpia la hierba
cortada
9. Traslado a la
mesa de control
de calidad
10. Se inspecciona
11. Se colocan en
sacos de 25KG
12. Traslado a mesa
de pesado
13. Pesado
14. Empaquetado
manual
15. Se traslada a la
mesa rotuladora
16. Se coloca el
sticker de
vencimiento y N
de lote
17. Traslado al
almacn de PT
18. Se almacena
aislado de
humedad

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 VI. DIAGRAMA DE RECORRIDO

ALMACEN DE AREA DE CORTE Y

PT SECADO PESADO
MESA DE
6
CORTE Y
PESO
14 13
1
3

12
18 7
CONTROL
11 DE C.

5
10

9 COLADOR
8

4 15

16
17

AREA DE MOLINOS Y
HARINAS
2

ALMACN
TEMPORAL DE
MP

8
 VII. PLANOS DE DISPOSCICION ACTUAL

PLANTA

2.0

(*) Todas las dimensiones se encuentran en metros (m).

9
 VIII. CALCULO DE ST MEDIANTE MTODO DE GUERCHET

CALCULO MEDIANTE METOD DE GUERCHET

(*) Ambas balanzas se encuentran en una mesa.

10
Calculo de k, y rea requerida

11
 IX. PLANOS DE DISPOSCICION PROPUESTA

9.1 TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES

rea de molinos y harinas

U

rea temporal de materia U

prima
A U

rea de secado X U

A X

rea de corte y pesado I

A
Almacn de productos
terminados

A = (2,3) (3,4) (4,5)

E=

I = (3,5)

O=

U = (1,2) (1,3) (1,4) (1,5)

X = (2,4) (2,5)

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9.2 Distribucin propuesta para la planta

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 X. CONCLUSIONES

La empresa se rige a la venta por pedido, por lo tanto trabajan conforme a la

demanda, lo cual hace complicado hacer lneas de produccin para cada
producto.
El diseo de la planta ya est establecido por profesionales capacitados, pues no
se necesitan una mejora de distribucin por el mismo motivo anterior.
El rea establecida est debidamente distribuida y por ser pequea, los traslados
no toman mucho tiempo en realizarse.
El rea estudiada cuenta con gran proyeccin a convertirse a una planta
automatizada, ya que planean abrir nuevos canales de ventas, automatizacin la
cual respetara el orden de los procesos

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 XI. RECOMENDACIONES

Se debe designar un rea 127 m2 para la planta segn el mtodo Guerchet.

Se recomienda la implementacin de una maquina cortadora de hierba
automatizada, para reducir los tiempos de corte y as utilizar solo una mesa para
corte y dos para empaque.
Se recomienda la implementacin de un montacarga hidrulico para la recepcin
de la mercadera.
Se recomienda cambiar la ubicacin del almacn de productos terminados, ya
que est expuesto al calor del horno y la tostadora, lo que podra causar un
problema en la calidad del producto.
Se recomienda un sistema de ductileria para brindar a los operarios como al
producto una temperatura adecuada.

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 XII. Bibliografa

https://issuu.com/omarsuicapariona/docs/metodo-de-guerchet

http://es.slideshare.net/jcfdezmx2/layout-presentation-766677

Disposicin de planta 2da Edicin, Bertha Daz.

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