1.

ANTECEDENTES

1.1 GENERALES:

En la actualidad, en el mundo se est promoviendo el consumo de alimentos funcionales

naturales o procesados que, cuando los ingerimos, mejoran nuestra salud fsica y mental; as
como reducen el riesgo de padecer enfermedades. Los vegetales que presentan estas
caractersticas nutritivas-medicinales, son los llamados alimentos fitognicos, base del
estudio e innovacin tecnolgica y cientfica de los alimentos funcionales.

Uno de ellos es el Yacn (Smallanthus sonchifolius) un tubrculo que contiene componentes

activos fitoqumicos, con propiedades favorables sobre la salud. El Yacn, es una planta
autctona de los Andes, cuya raz presenta un alto contenido de oligofructosa y una baja
proporcin de azcares reductores como glucosa, fructosa y sucrosa. La oligofructosa no
puede ser hidrolizada por el organismo humano y atraviesa el tracto digestivo sin ser
metabolizada, proporcionando caloras inferiores al de la sacarosa, excelentes para las
dietas hipocalricas y dietas para diabticos.

El origen de esta tuberosa no esta definido, se piensa que es originario de una regin que va
desde el centro del Per hasta el norte de Bolivia, en los ltimos aos el cultivo de este
tubrculo se ha difundido a Nueva Zelanda, Japn, Corea y Brasil, como un alimento
novedoso y diettico. En este sentido a nivel cientfico y comercial, Japn le ha dado una
tremenda importancia al Yacn, tanto as que encontramos publicaciones serias al respecto y
adems ya es posible encontrarlo en los grandes almacenes en forma de te filtrante.

Entre los grandes beneficios de este tubrculo se encuentra su uso como alimento prebitico
en la lucha de: el colesterol, la diabetes, cncer de colon, osteoporosis y las caries dentales.
Las races almacenadoras pueden consumirse tanto como fruta fresca, con sabor dulce y
textura similar al de una manzana, como procesadas (Fruta deshidratada, jarabe, harina,
pickles); por otro lado, las hojas estn siendo usadas para la preparacin de t medicinal,
con demostradas propiedades hipoglucemiantes.

En los ltimos aos una antigua especie de los andes parece haber entrado en proceso de
internacionalizacin. Emparentado con el topinambo, el girasol y la dalia, el Yacn posee
propiedades muy distintas a tubrculos y races cultivadas mas conocidas.
MAXIMO MENDIETA

1
1.2 ESPECFICOS:

Bolivia es un pas que se caracteriza por su riqueza en productos naturales, lo cual nos da
una oportunidad de industrializacin, tal es el caso del Yacn, tubrculo andino
prcticamente olvidado y desvalorizado en el pas, es 100% natural con cero aditamento
qumico, su baja y precaria industrializacin origina la oportunidad de incursionar al mercado
caracterizando esta raz y dndole el mayor valor agregado; la raz del Yacn se la
comercializa apenas como fruta fresca siendo muy pocas las empresas que se dedican a
industrializar esta planta, la mayora de ellas le aporta poco valor agregado, ya sea
comercializndolo como fruta deshidratada, te de Yacn, harina, etc. Las cuales no aportan
de manera significativa al desarrollo productivo del pas.

El valor nutritivo de las races de Yacn se da atreves de los compuestos qumicas que
presenta:
Tabla N 1
Composicin por 100gr de porcin de comestible

Energa 54Kcal.
Agua 86.6 g
Protena 0.3 g
Grasa 0.3 g
Carbohidrato 12.5 g
Fibra 0.5 g
Ceniza 0.3 g
Calcio 23 mg
Fsforo 21 mg
Hierro 0.3 mg
Retinol 12 mg
Tiamina 0.02 mg
Riboflavina 0.11 mg
Niacina 0.34 mg
Acido ascrbico 13.1 mg
Fuente: El Yacn: Cultivo y produccin; Mximo Mendieta Quispe.

2
El Yacn es una de las races reservantes comestibles con mayor contenido de agua, entre
el 80 y 90% del peso fresco de las races es agua, los carbohidratos constituyen
aproximadamente el 90% del peso seco de las races recin cosechadas, de las cuales entre
el 50 y 70% son oligofructanos de bajo grado de polimerizacin, el Yacn de Per y Bolivia
tienen el mas alto porcentaje, el resto de los carbohidratos lo conforman la sacarosa,
fructosa y glucosa.

Los oligofructanos u oligofructosa, forman parte de una clase particular de azcares,

conocidos con el nombre de fructanos, la estructura principal de los fructanos es un
esqueleto de unidades de fructosa unidas por enlaces glucosdicos (2,1) y/o (2,6). Es
usual encontrar, adicionalmente, una molcula de glucosa al inicio de la cadena de cada
fructano. Existen diversos tipos de fructanos, pero desde el punto de vista nutricional y de
uso en la industria alimentaria se reconocen a los oligofructanos y la inulina como los mas
importantes.

La oligofructosa del Yacn tiene especiales propiedades fsico-qumicas, como su elevada

capacidad de retencin de agua, estabilidad a temperaturas altas y de refrigeracin, as
como en rangos de pH de 4 a 7; adems de poseer cerca de un tercio del poder edulcorante
de la sucrosa y de ser bajo en caloras, as como ser una alternativa al uso del azcar
comercial (sacarosa) y de productos similares, que hacen de la oligofructosa un compuesto
de gran aplicabilidad tecnolgica y nutricional.

Hoy en da, la inulina y la oligofructosa, estn siendo incluidos en numerosos productos

alimentarios humanos y animales, por su efecto positivo como prebitico y estimulante del
crecimiento de la flora intestinal no patgena, estos estn considerados por la FDA (Food
and Drugs Administration) como ingredientes alimenticios GRAS (Generally Recognized As
Safe) o seguros para el consumo.

Los usos industriales, en alimentacin humana y nutricin de la oligofructosa del Yacn,

abarcan la sustitucin de grasas (mayonesas y quesos bajos en caloras), reducen el
contenido calrico (sucedneos de chocolate) y aumentan la retencin del agua (pastelera,
panificacin y embutidos), as como evitan la formacin de cristales (heladera) y en general,
son tiles para modificar la textura o cremosidad de algunos alimentos. El Yacn, puede ser
una excelente materia prima para la exportacin de la oligofructosa e inulina, as como sus
derivados. MAXIMO MENDIETA

3
2. CARACTERIZACIN DEL PROBLEMA:

2.1 IDENTIFICACIN

Para tener una mejor visualizacin del problema se presenta a continuacin el rbol
de problemas:

4
 Figura N 1
rbol de problemas

Prdida de oportunidades Prdida de Prdida de oportunidades

de inversin mercados de obtencin de recursos
potenciales de los agricultores

Tcnicas inadecuadas
de industrializacin que Deficiencia de productos a Producciones agrcolas
no garantizan partir del Yacn con bajos rendimientos
rentabilidad
EFECTOS

BAJOS NIVELES DE
INDUSTRIALIZACIN DEL YACN

CAUSAS

Desconocimiento de las Desconocimiento de No existe produccin

propiedades del Yacn procesos de produccin a escala industrial

Desconocimiento Falta de investigacin Falta de informacin Falta de manejo Conocimiento

del Yacn cientfica acerca de procesos agronmico precario en el rea
de industrializacin adecuado para el agrcola de
Fuente: Elaboracin propia; Mayo 2008. cultivo del Yacn cultivos de Yacn

5
2.2 DESCRIPCIN

La Baja Industrializacin del Yacn se debe a una serie de causas progresivas y

concatenadas que no permiten el desarrollo agroindustrial de esta planta.

Tras una observacin directa se puede identificar tres causas imperantes que
ocasionan el problema de estudio Baja industrializacin del Yacn.

1. Desconocimiento de las propiedades del Yacn.- Para un mejor estudio del

mismo se divide en:

Desconocimiento del Yacn.- Pese a que el Yacn es una planta de la

regin andina, en nuestro pas una gran mayora de la poblacin
desconoce a la planta del Yacn o tiene conocimientos empricos de sus
propiedades, y por tanto su cultivo es escaso y este se destina
mayormente al auto consumo.

Falta de investigacin cientfica.- Se conoce poco sobre su ciclo natural y

su adaptacin fuera de su habitad natural, los reportes en cuanto a
nmeros cromosmicos en las especies del genero son diversas y los
resultados no estn documentados, ello nos lleva a una serie de
limitaciones para el mejoramiento gentico y hace imposible caracterizarla
a nivel cromosmico.

2. Desconocimiento de procesos de produccin.- Nuestro pas siempre se ha

caracterizado por ser un proveedor de materias primas y muy pocas veces se da
importancia a la industrializacin, una causa es:

Falta de informacin acerca de procesos de industrializacin.- La

industrializacin del Yacn es escasa ya que no existe informacin
especifica para esta tuberosa, por tanto su transformacin se reduce a la
elaboracin de productos deshidratados, harina y te de Yacn, los cuales
no dan mucha rentabilidad.

6
 3. No existe produccin a escala industrial.- El Yacn es una planta
desvalorizada en nuestro medio, esto debido a:

Falta de manejo agronmico adecuado para el cultivo de Yacn.- Si es

cierto que en el Per existen tcnicas de cultivo del Yacn, estas son
desconocidas por los agricultores de nuestro pas, por tanto la siembre
de esta tuberosa se lo realiza como producto alternativo en los
alrededores de cultivos como ser: la papa, el maz, etc.; por tanto se le da
el mismo tratamiento que a estos cultivos.

Conocimiento precario en el rea agrcola de cultivos de Yacn.- Pese a

que el Yacn es una planta que se adapta a todo tipo de climas y
presenta rendimientos elevados (40 a 50 TM/ha), se desconoce en
nuestro medio cultivos intensivos de esta planta.

2.3 PLANTEAMIENTO

En funcin a todo lo desarrollado en el acpite anterior el problema se plantea de la

siguiente manera:

Qu posibilidades de industrializacin existen para el Yacn en la regin que le

aporten alto valor agregado?

3. OBJETIVOS:

3.1 GENERAL

Desarrollar un estudio de factibilidad tcnica, ambiental y financiera para la

implementacin de una planta procesadora de oligofructosa a partir de la raz del
Yacn en el departamento de Cochabamba.

3.2 ESPECFICOS

Realizar un estudio de mercado en el rea urbana de la ciudad de

Cochabamba.
Identificar pases destino de exportacin.

7
 Realizar el diseo de produccin agrcola que garantice el abastecimiento de
materia prima.

Realizar un estudio tcnico que cumpla con los requerimientos del mercado.

Realizar una evaluacin financiera.

Desarrollar una evaluacin del impacto ambiental del proyecto.

4. JUSTIFICACIN

El presente trabajo de investigacin se elabora con la finalidad de difundir un tubrculo como

el Yacn (Smallanthus Sonchifolius), una raz propia de las regiones andinas que con el
tiempo, en nuestro pas, ha sido olvidada y desvalorizada. Este tubrculo presenta
propiedades naturales que preservan la salud, este estudio pretende presentar un producto
alternativo y de alto valor agregado que permita difundir las propiedades prebiticas del
Yacn.

En vista de que los azucares comestibles contienen sacarosa, siendo este un azcar que se
desdobla en el proceso de digestin, causando por su excesivo consumo enfermedades
como la diabetes; en este estudio se propone obtener un producto a base de Yacn, que no
cause este tipo de enfermedades, tal es el caso de la oligofructosa presente en el sumo de
Smallanthus Sonchifolius (Yacn), un producto no muy difundido a nivel nacional, lo cual hizo
que los campesinos dejaran de sembrar este cultivo.

La oligofructosa, que bien pueden reemplazar a la sacarosa en los azucares que se

consumen, estn en la categora de alimentos no digeribles. Al no ser digeribles, estos
compuestos no son asimilados y no dan caloras. Comer Yacn en su forma natural un
alimento a base de este tubrculo no va a incrementar el peso de la persona ni menos va a
elevar los niveles de glucosa sangunea.

Por otro lado la oligofructosa puede jugar un rol muy importante como prebitico, es una
sustancia que nutre selectivamente a los grmenes benficos que forman parte de nuestra
flora intestinal, favoreciendo su crecimiento y frenando el desarrollo de los microorganismos
perjudiciales, acciones que previenen el cncer de colon y reducen el colesterol.

8
En la actualidad, en Bolivia no existe industrializacin del Yacn a gran escala, y por tanto los
cultivos se han reducido a pequeas parcelas o como cultivo alternativo de otros productos
de mayor conocimiento como la papa o el maz, esto desemboca en la produccin de
productos a base de Yacn, como ser la fruta deshidratada o el te de Yacn, que son
productos que no agregan mucho valor al Yacn.

Los agricultores de nuestro pas se encuentran desinformados de las caractersticas tcnicas

de este cultivo como ser: alto rendimiento de los cultivos de Yacn (40 a 50 TM/ha), no se
requieren muchos cuidados para su cultivo, es una planta perenne, adaptable a distintos
ecosistemas, acta como herbicida natural, el follaje puede ser usado como alimento
forrajero adems que mejora el suelo. Estas cualidades hacen atractivo su cultivo, pero
estn siendo desaprovechadas por nuestros agricultores ya que son ventajas competitivas
respecto a otros cultivos similares.

Analizando todos los beneficios de este tubrculo, se pretende realizar un estudio para la
implementacin de una planta para la obtencin de oligofructosa, y con esto beneficiar a la
poblacin en general, previniendo con su consumo, enfermedades como la diabetes. Con
este proyecto estaramos promoviendo el desarrollo de nuestra regin, aportando un
producto de alto valor agregado a la sociedad que desea cada vez mas cuidar su salud, y
proponer un producto alternativo para la exportacin, ya que es un producto apreciado para
la elaboracin de productos dietticos.

A pesar del creciente inters en la produccin de oligofructosa existe poco inters en ponerla
en prctica. Sin embargo, el Yacn podra ser la clave en el mercado por constituir un
producto econmicamente atractivo. Este recurso ya esta siendo aprovechado en Europa y
Asia, ahora nos toca a los bolivianos difundir las bondades de este tubrculo entre la
comunidad internacional y hacer uso de el para corroborar en la practica tantas y tan buenas
propiedades, algunas an en experimentacin para la futura industria alimenticia.

5. ALCANCE

Geogrfico.- La implementacin de la planta de industrializacin de Yacn ser

realizada en la cuidad de Cochabamba, pero el alcance del proyecto tambin llega a
los campesinos de las zonas rurales del departamento, que realizaran el cultivo de
esta tuberosa para lograr un aprovisionamiento continuo.

9
 Social.- El producto obtenido esta dirigido a preservar la salud de toda la sociedad,
gracias a sus propiedades prebiticas, pero en particular a la poblacin que sufre de
diabetes. adems con la implementacin de la planta tambin se beneficiaria a la
poblacin rural, esto gracias a que les brindaramos una alternativa de cultivo que les
brinde mayores ganancias.

Econmico.- El proyecto pretende dar mayor valor agregado a la raz de Yacn, y

que esto genere ganancias al inversionista en caso de su implementacin, adems
de incentivar al sector agrcola del departamento a cultivar este tubrculo y as
brindarles mayores ingresos.

Terico.- Constituye un proyecto de viabilidad tcnica-econmica, financiera y

ambiental que sirva de instrumento de soporte a la toma de decisiones de inversin.

6. METODOLOGA:

6.1 TIPO DE INVESTIGACIN

Se utilizar el tipo de estudio descriptivo puesto que los conceptos anteriormente

explicados pueden ser medidos con mayor precisin, se manejaran variables que
requieren de conocimientos en varias reas para su explicacin y al obtener los
resultados de estos pueden predecirse su comportamiento futuro.

10
 6.2 MATRIZ DE DISEO
Tabla N 2
Matriz de Diseo Metodolgico
Tcnica de
Objetivo Fuentes de Tcnica de Informacin
Recoleccin de
Especfico Informacin anlisis Requerida
Datos
Entrevista,
Realizar un Primaria,
encuestas,
secundaria, Investigacin de Demanda del
estudio de artculos.
revisin de
mercados producto.
mercado documentos.

Identificar Primaria, Revisin de Investigacin de

Demanda del producto
pases destino secundaria, documentos, mercados
en el extranjero.
de exportacin artculos. internet. internacional.
Realizar el Pruebas agrcolas,
Evaluacin de
diseo de revisin de Mejor mtodo de
Primaria. requerimientos del
produccin documentos,
cultivo
produccin.
agrcola internet.
Realizar el Primaria, Requerimientos
Anlisis del Flujograma de
diseo de la secundaria,
proceso productivo operaciones
productivos,
planta artculos. ubicacin, superficie.
Capacidad de
Realizar un Revisin de Ingeniera del produccin, de
Primaria
estudio tcnico documentos. proyecto. comercializacin y de
financiamiento.

Realizar un Descripcin de Requerimientos de

estudio Revisin de costos , ingresos, capital, de inversin,
Primaria
financiero. documentos. estructura de de activo fijo.VAN,
financiamiento TIR.

Desarrollar una
evaluacin del Revisin de Impacto del proyecto
Primaria Leyes ambientales.
impacto documentos. en el medio ambiente.
ambiental
Realizar un
plan de Revisin Cronograma de
Primaria Esquema gua.
ejecucin del documentos. actividades
proyecto
Fuente: Elaboracin propia; Mayo 2008.

11
 6.3 PASOS METODOLGICOS
Figura N 2
Metodologa

Necesidad de Definicin del Diagnstico

la Conclusiones
interna y
Informacin Objetivo externa

Investigacin Trabajo de
Presentacin
Preliminar
campo Final.

Es neces.
Es
El
Concluir necesa
Estudio Anlisis de
No rio el
estudio datos

Definicin Proponer
objetivo gral., estructura
Si
especficos e del
hiptesis. proyecto

Elaboracin
de informa
Investigacin
profunda

Obtener inf. Revisin

de los del informe
procedimient
os
Fuente: Elaboracin Propia; Mayo 2008. 12
7. MARCO TERICO
7.1 ESTUDIO DE MERCADO
7.1.1 DEFINICION DE ESTUDIO DE MERCADO
Es el conjunto de acciones que se deben utilizar para que el bien o servicio
producido llegue al consumidor final (personas y/o empresas); consiste en un
anlisis minucioso y sistemtico de los factores que intervienen en el mercado
y que ejercen influencia sobre el producto del proyecto. Estos factores estn
relacionados con las fuerzas que determinan el comportamiento de los
consumidores y productores y se expresan en las variables: demanda, oferta
y precio del producto, cuyas conductas se ajustan a situaciones econmicas,
sociales y hasta polticas.

Cabe sealar que la finalidad del estudio del mercado es demostrar que
existen consumidores (empresas y/o personas) que requieran el bien o
servicio que se piensa producir.

7.1.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS

Los objetivos que persigue el estudio de mercados se traducen en:

Identificar a los posibles consumidores potenciales del bien o servicio

ofrecido por el proyecto.
Conocer los cambios que se va produciendo en cuanto a gustos,
preferencias y necesidades de los consumidores (hbitos de consumo,
cambio tecnolgico de las empresas, requerimientos de insumos, etc.).
Estudiar las caractersticas de la competencia.
Distinguir sistemas de comercializacin que permitan el incremento de las
ventas.
La informacin obtenida por el estudio permite actuar acertadamente en el
mercado, mostrando las posibilidades de xito o fracaso del proyecto.

RAMIRO PAREDES ZARATE

13
7.1.3 PLANIFICACIN DEL ANLISIS Y ESTUDIO DEL MERCADO

La planificacin y la metodologa para el anlisis y estudio del mercado se

pueden presentar en el siguiente diagrama de red, que se muestra en la figura
2.1

Figura 2.1 Metodologa del estudio del mercado

A continuacin se explicarn, de manera general, estas actividades:

La definicin del producto, que consiste en clasificar al bien o servicio

de acuerdo a una categora determinada. Se trata de ver las
especificaciones y normas que rigen al producto y su clasificacin
econmica, es decir, ver si se trata de un bien duradero o no duradero, un
bien de consumo, un bien de consumo intermedio, etc. Esta clasificacin
podra ser:
Por su vida de almacenamiento los bienes se clasifican en:

Duraderos o no perecibles (aparatos, herramientas, muebles)

No duraderos o perecibles (alimentos frescos, envasados)
Los productos de consumo pueden ser:

14
 Intermedios (bienes industriales)
De consumo final
Ambos pueden clasificarse en:

Bienes de conveniencia (bsicos y por impulso)

Bienes por comparacin (homogneos, heterogneos), donde interesa
ms el estilo y la presentacin que el precio.
Bienes por especialidad (servicios mdicos, servicios elctricos)
Bienes no deseados (cementerios, abogados, hospitales)
La definicin del mercado, que consiste en conceptuar la estructura y
comportamiento del mercado asociado con el bien o servicio. Se trata de
ver si es de tipo monopolio, duopolio, oligopolio, monopsonio, competencia
perfecta, etc.
a) Monopolio: Forma de mercado en que la oferta se encuentra concentrada
en manos de un nico oferente, mientras que la demanda proviene de una
multitud.

b) Oligopolio: Situacin de mercado en la que pocos vendedores satisfacen la

demanda de multitud de compradores.

c) Monopsonio: Situacin de mercado que se caracteriza en la presencia de

un solo comprador y una pluralidad de oferentes.

d) Oligopsonio: Mercado caracterizado por la presencia de un pequeo

nmero de compradores frente a numerosos vendedores.

El siguiente cuadro relaciona los tipos de mercado con los sujetos que son los
compradores y vendedores.

Cuadro 2.1 Tipos de mercado

Vendedores Compradores
Tipo mercado \ sujetos
[Oferta] [Demanda]

Monopolio nico Muchos

Oligopolio Pocos Muchos

15
 Monopsonio Muchos nico

Oligopsonio Muchos Pocos

Una vez caracterizado el producto y el mercado, es importante caracterizar

e identificar al consumidor como potencial comprador del bien o servicio
que producir el proyecto. Ver cual es el segmento de mercado que atacar el
proyecto y cual es inclusive la psicologa que rodea a los potenciales
consumidores.

El anlisis de la demanda, se preocupa del anlisis y estudio de los

requerimientos potenciales que tiene el mercado en relacin con el producto
que se ofrece. Se estudian y aplican mtodos cuantitativos y cualitativos que
permitirn estimar la demanda futura del producto.

El anlisis de la oferta, que sobre la base de un estudio explica y describe

a los ofertantes existentes del producto o servicio y sus proyecciones futuras.

El balance oferta demanda, que sobre la base de los anlisis hechos de la

oferta y de la demanda, establece una demanda potencial insatisfecha
probable que ayudar a estimar la escala y/o tamao del proyecto.

E/ anlisis de precios, se ocupa de estimar el precio del proyecto, ya sea

siguiendo las leyes del mercado o sobre la base del clculo de los costos de
produccin. Muchas veces, el precio se define sobre la base de una poltica
especfica a ser adoptada por el proyecto segn diversas razones, como por
ejemplo siguiendo una poltica de comercializacin y de "marketing".

El anlisis de comercializacin y distribucin, define una poltica de

llegada al cliente en las mejores condiciones para el proyecto. Se definen los
canales de comercializacin y las formas de distribucin adecuadas para el
producto o servicio desarrollado por el proyecto.

RAFAEL TERRAZAS PASTOR

16
7.1.4 METODOS DE RECOLECCION DE DATOS

METODO ESTADISTICO

La existencia de informacin estadstica permite proyectar el

comportamiento futuro de la variables que intervienen en le mercado
(demanda, oferta y precio). El mtodo se aplica solo a productos que
han existido o existen en el mercado.

Los datos requeridos para el estudio de mercado se obtienen de

organizaciones econmicas publicas y privadas, tanto nacionales como
internacionales.

METODO DE ENCUESTAS

Es una tcnica destinada a obtener informacin sobre la preferencia

del consumidor en relacin a un determinado producto no tradicional
(nuevo) o de un producto que existe en el mercado pero del cual no se
tiene informacin estadstica alguna.

Las encuestas se efectan en un conjunto de personas, al que los

especialistas denominan universo que se refiere a un sector del
mercado, una localizacin geogrfica, un nivel de ingreso o una parte
de la poblacin.

El universo se divide en unidades, de donde se selecciona una muestra

que debe ser representativa. El nmero de personas a quienes se debe
encuestar se llama tamao de la muestra que se calcula mediante
procedimientos estadsticos.

Existen diferentes formas de realizar encuestas, entre ellas tenemos:

Encuesta directa, es aquella que efecta de manera directa al

potencial consumidor.

17
 Encuesta a domicilio, obliga al encuestador a trasladarse al
domicilio de la poblacin consumidora seleccionada en la muestra.
Encuesta por telfono, las preguntas deben ser, directas y
sencillas, es decir. Interrogar sobre aspectos precisos que se
requiere para un estudio de mercado.

RAMIRO PAREDES ZARATE

METODO DE OBSERVACION DIRECTA

En este mtodo, el investigador, sin establecer comunicacin con los

sujetos de estudio, se limita a observar las acciones y hechos que le
interesan. Estas observaciones pueden ser realizadas por personas o
por aparatos mecnicos. Algunos ejemplos de observaciones con
personal son las que se realizan dentro de un almacn para saber si la
gente compra por impulso o se fija en el producto, si verifica los
precios. Un ejemplo de observacin mecnica es el audmetro (fig. 4-
4), que registra el nmero de receptores de radio y televisin que estn
sintonizados en determinada estacin algunos dispositivos mecnicos
ms especializados son el psicogalvanmetro (que mide las reacciones
emotivas de las personas a travs de los cambios en la sudoracin), y
la cmara ocular (fig. 4-5) (que ltimamente ha tenido gran xito) la
cual registra cambios o movimientos de los ojos que pueden
interpretarse, por ejemplo, como agrado o desagrado por un producto.

Por las condiciones de su aplicacin, los estudios de observacin son

de cuatro tipos: a) observacin en situacin natural; b) en situacin
artificial; c) no estructurada; d) estructurada. Se detallan a
continuacin:

Observacin en situacin natural, Se puede llevar a cabo con el

conocimiento del observado o sin l, como en el caso de un audmetro.
Un ejemplo de una observacin en situacin natural es cuando el
observador aparenta ser un cliente de la tienda y observa a los
verdaderos clientes; por ejemplo: qu productos piden, cmo

18
reaccionan ante ellos, etc. La desventaja de este mtodo es que el
investigador debe esperar a que ocurran los sucesos deseados.

Observacin en situacin artificia, Se crean situaciones artificiales

para obtener en menor tiempo la informacin deseada, con la
desventaja que el comportamiento del individuo puede variar al
sentirse observado y falsear las actitudes.

Observacin no estructurada, Se coloca el observador en un lugar

estratgico y se van registrando los hechos y acciones que se juzgue
convenientes para el estudio. Este tipo de observacin es muy
subjetiva y puede inducir a errores cuando el observador pasa por alto
situaciones que podran ser de gran importancia.

Observacin estructurada, Se debe planear y anotar con mucha

precisin cules son los hechos que se deben de observar, para
eliminar, en lo posible, los errores subjetivos de los observadores.

Esta tcnica se emplea bsicamente para medir la conducta del

consumidor en un lugar determinado, que puede ser un centro
comercial, una tienda departamental o de autoservicio, una farmacia,
zapatera, etc.

Se coloca a un observador en un lugar estratgico para registrar slo

los movimientos del sujeto observado, anota de manera descriptiva, sin
interpretacin, la conducta seguida por aqul, antes de decidirse por
determinado producto; por ejemplo, si ley las instrucciones, si cotej
tamao, precios, o si llev el producto sin racionalizar la compra,
tomndolo del anaquel como si fuera una conducta habitual o
pidindolo al dependiente sin dudar en la marca, tipo o tamao
deseado.

Esto nos indicar si ya existe una preferencia predeterminada, como

sera el caso en los cigarrillos, o si existe una racionalizacin ms
profunda en la decisin de compra de cierta categora de producto,
como en el caso de una lata de pur de tomate o de los modificadores
de leche, para determinar cul tiene ms valor nutritivo.
19
Otro importante estudio de observacin directa es el que suelen
realizar los distribuidores, al marcar las rutas o caminos que siguen los
usuarios dentro de los establecimientos. El mtodo se aplica de la
siguiente manera:

El observador tiene un croquis de la tienda y escoge un usuario al azar,

el observador va siguiendo al sujeto y marcando en el croquis la ruta
que sigue aqul desde la entrada hasta la salida.

Este estudio es muy importante, ya que sirve al establecimiento para

que en los lugares ms transitados se coloquen los productos que se
venden menos, productos "gancho" o los botaderos para que desven
del camino a los usuarios y los hagan entrar a otros pasillos menos
concurridos. As, tenemos que el mtodo de observacin directa no
slo sirve para detectar la conducta del consumidor en el punto de
venta, sino que resulta indispensable cuando se desea medir el
impacto de un envase, etiqueta, oferta, etc.

Hay que recordar qu el mtodo de observacin directa consiste en

apostar un observador en el pasillo donde se encuentra nuestro
envase, con el fin de observar la conducta de las personas cuando se
colocan frente al producto, anotando, en forma descriptiva, todos los
movimientos del comprador.

Una combinacin de este mtodo consiste en que una vez que el

comprador se ha decidi por un producto, se le pregunta la causa que
lo motiv a colocarlo en el carrito de autoservicio, con el objeto de
determinar la importancia e influencia de envase etiqueta (segn el
caso), en la decisin de compra. Existe otra metodologa, que
desgraciadamente no se ha podido implementar en nuestro medio por
lo elevado de su costo, pero que seria interesante que alguna empresa
introdujera; consiste en colocar cmaras ocultas detrs de los
productos, con el objeto de medir por ejemplo, la velocidad del
parpadeo, que aumenta cuando nos sentimos atrados por algn
estmulo externo, que en este caso puede ser el envase, la etiqueta, la
oferta.
20
 Ventajas y desventajas de la observacin

Ventajas:

Los acontecimientos son registrados conforme se suscitan.

No es necesario depender de los entrevistados para obtener la

informacin deseada.

Se evita la redaccin de preguntas y los errores que podra causar.

La informacin que se obtiene es ms exacta.

Desventajas:

Es difcil observar aspectos como motivaciones, frecuencia de

compra, hbitos, ya que stos pueden manifestarse de muy diversas
maneras y confundir.

El costo de las observaciones es muy elevado, pues la aplicacin de

este mtodo requiere personal altamente calificado, adems del uso de
puestos de observacin que resultan muy caros.

LAURA FISHER, ALMA NAVARRO

7.1.5 PROYECCIN DEL MERCADO

Metodologa de la investigacin de mercados

Muchas veces en los anlisis y estudios de mercado, no se disponen de datos

histricos y hay que desarrollar una investigacin para poder recolectar
informacin necesaria; en este caso la investigacin de mercados nos
proporciona una herramienta til y apropiada para poder lograr resultados que
a la postre sirvan para determinar la oferta y demanda de un producto.

Para este mtodo se sigue la siguiente metodologa:

Formulacin del problema de investigacin de mercado.

Definicin de objetivos e hiptesis.
Investigacin exploratoria y/o preliminar.

21
 Planificacin de la investigacin.
Determinacin del tamao de la muestra.
Estratificacin de la muestra.
Diseo de los instrumentos de recoleccin.
Definicin del mtodo de recoleccin de datos.
Recoleccin de datos.
Tabulacin de datos.
Interpretacin y anlisis de datos.
Conclusiones y recomendaciones.
Introduccin al muestreo

Para obtener proyecciones de la demanda, de la oferta, el precio, y otras

variables dependientes e independientes, es necesario disponer de una solida
y muy confiable informacin de base. Recolectar, clasificar y ordenar
informacin es parte del anlisis e interpretacin de las variables.

Para determinar una muestra es necesario considerar en primera instancia el

universo (espacio muestral). El universo puede ser finito o infinito. Se puede
considerar finito cuando el nmero de elementos que lo constituyen es menor
que 500000, e infinito cuando este nmero es mayor.

La muestra es una parte del universo que debe presentar los mismos
fenmenos y caractersticas que ocurren en aquel, es decir, es un subconjunto
del espacio muestral.

Una muestra debe reunir las siguientes caractersticas:

Ser representativa, es decir, que sus elementos deben presentar las

mismas cualidades y caractersticas del universo para que la inferencia
estadstica sea vlida.
Ser suficiente, es decir, que la cantidad de elementos seleccionados debe
estar libre de errores.
Las ventajas de utilizar muestras t no universos son:

Menor costo y esfuerzo

Menor esfuerzo

22
 Confiabilidad
Control
El error del no muestreo no puede ser determinado exactamente, pero puede
disminuirse a medida que se aumenta el tamao de la muestra.

RAFAEL TERRAZAS PASTOR

7.2 INGENIERIA DEL PROYECTO

7.2.1 ESTUDIO DE LA DISPOSICIN Y LOCALIZACIN

En general, cuando se hace referencia a la localizacin de un proyecto se

entiende su ubicacin geogrfica. No obstante es necesario distinguir dos
aspectos de estudio fundamentales en la localizacin, que son la
macrolocalizacin y la microlocalizacin.

La macrolocalizacin, llamada tambin ubicacin, se refiere a situar el

proyecto en una determinada zona o regin geogrfica.
La mcrolocalizadn, llamada tambin emplazamiento, se refiere a la
localizacin especfica del proyecto en determinado lugar y en una
direccin clara y concreta.
La localizacin es la primera etapa de un estudio de disposicin segn el
enfoque conceptual. Se entiende por disposicin a una de las funciones de la
gestin productiva que estudia y determina el acomodo y la colocacin de las
obras civiles, los edificios, los locales y las instalaciones que han de estar
involucradas en el proyecto a construir.

Las etapas que sigue un estudio de disposicin, segn este enfoque, son las
siguientes:

Localizacin, que trata de ver la situacin del proyecto o de la empresa en

el medio.
Disposicin global, que trata de ver el acomodo de los servicios en el
proyecto.

23
 Disposicin especfica, que trata de ver los puestos de trabajo en los
servicios.
Instalacin, que especifica todas las actividades previas a la puesta a
punto del proyecto.
Ejecucin, que se refiere a la propia fase de produccin del proyecto.
Seguimiento, que son todas las actividades destinadas al
acompaamiento y evaluacin en la fase posterior a la puesta a punto.
Es importante destacar que la localizacin tiene relacin directa con
decisiones a largo trmino y factores externos del macro-medio ambiente. Muy
por el contrario, la disposicin en si tienen que ver con aquellas a mediano
plazo y con el micro-medio ambiente del proyecto.

Factores que influyen en la localizacin

Segn BENEDETTI, en la seleccin de un determinado sitio para el

funcionamiento del proyecto, se deben analizar un conjunto de factores,
generalmente en funcin de la naturaleza del proyecto, que influyen sobre la
toma de decisin. Entre los factores se pueden citar los siguientes:

El tipo de producto, este factor se refiere a las exigencias inherentes de

fabricacin del producto y que tienen que ver con la proximidad,
disponibilidad, calidad y transporte de la materia prima, materiales e
insumos.
El tipo de administracin, esto sucede cuando el sitio de un proyecto es
seleccionado en funcin a aspectos administrativos, la proximidad del
lugar de residencia de las personas que estn involucradas en la
realizacin y administracin del proyecto, etc.
El procedimiento, es decir que se tratar de elegir un sitio compatible con
las necesidades ligadas al tipo de procedimiento utilizado en el proyecto.
El mtodo de produccin, significa la eleccin de la unidad, que puede ser
intermitente o continua. Adoptar un mtodo de produccin es un factor
determinante
La red de transporte, referida al tipo de transporte (fluvial, martimo, areo,
ferroviario etc.) que se utilizar para las materias primas y el producto
terminado.
24
 La red de comunicacin, que significa verificar y tener un sistema de
comunicacin eficaz (telefnico, por satlite, por ondas, etc.).
La regin, que intenta analizar situaciones como: la solidez y estabilidad
del suelo (Rocalloso, arcilloso, etc.); el clima de la regin; el precio del
metro cuadrado, etc.
El mercado, que estudia la proximidad de nuestros clientes, los costos de
transporte del producto hacia el mercado, las caractersticas de los
mercados potenciales, etc.
La comunidad, que analiza la actitud de la poblacin hacia el proyecto. Se
trata de ver aspectos sociales, culturales, religiosos y polticos que puedan
afectar de manera directa y/o indirecta la realizacin del proyecto.
Las leyes y tasas, sean municipales y regionales que pueden favorecer o
no la implementacin del proyecto. En este sentido, es tambin importante
remarcar las polticas gubernamentales que pueden favorecer o no la
realizacin de proyectos en un determinado sector de inters nacional.

7.2.2 TCNICAS CUALITATIVAS PARA LA LOCALIZACIN

Para la localizacin de un proyecto pueden utilizarse tcnicas cualitativas que

se caracterizan por analizar un conjunto de factores subjetivos. Entre estas
tcnicas se tienen a las siguientes;

a) Criterios de preferencia

Se basan en una actitud de preferencia para localizar un proyecto en

funcin a las necesidades de los inversores y su experiencia en
proyectos similares. En este caso puede primar el deseo, la voluntad o
el denominado "feeling". En determinadas circunstancias la seleccin
de la localizacin de un proyecto estar basada en necesidades de tipo
local o regional

b) Puntajes ponderados

Esta tcnica cualitativa consiste en definir los principales factores

determinantes de una localizacin y luego hacer la asignacin de valores
ponderados de peso y magnitud relativa de acuerdo a la importancia que
25
 se les atribuye. Los pasos que deben seguirse para la determinacin de
la localizacin son:

Identificar los factores de localizacin necesarios. Estos se llaman

tambin atributos o variables.
Hacer la asignacin de un peso o coeficiente de ponderacin a cada
factor de localizacin. Esta asignacin debe ser directamente
proporcional a su importancia relativa, la que se puede deducir de un
porcentaje que le corresponde en la estructura de costos totales.
Estos factores generalmente dependen del criterio y de la
experiencia de la instancia evaluadora.
Asignar un valor estimado como puntaje de cada alternativa de
localizacin por cada atributo definido.
Multiplicar el puntaje de cada alternativa de localizacin por su
coeficiente de ponderacin respectivo.
Elegir la localizacin que tenga un mayor valor multiplicado.
RAFAEL TERRAZAS PASTOR

7.2.3 TAMAO DEL PROYECTO

La importancia de definir el tamao que tendr el proyecto se manifiesta

principalmente en su incidencia sobre el nivel de las inversiones y los costos
que se calculen y, por tanto sobre la estimacin de la rentabilidad que podra
generar su implementacin. De igual forma, la decisin que se tome respecto
del tamao determinara el nivel de operacin que posteriormente explicar la
estimacin de los ingresos por ventas.

Factores que condicionan el tamao

Existen que condicionan e inciden en el tamao del proyecto, ellos son:

Tamao y mercado

26
Este factor esta condicionado al tamao del mercado consumidor, es decir al
nmero de potenciales consumidores o lo que es lo mismo, la capacidad de
produccin del proyecto debe estar relacionada con la demanda insatisfecha.

El tamao propuesto por el proyecto, se justifica en la medida en que la

demanda existente sea superior a dicho tamao. Por lo general el proyecto
solo tiene que cubrir una pequea parte de esa demanda.

Tamao y materias primas

Se refiere al volumen de materias primas disponibles para el proyecto durante

los aos de vida del mismo. La fluidez de la materia prima, su calidad y
cantidad son vitales para el desarrollo del proyecto.

En este punto se debe conocer el precio de las materias primas requeridas

para el proceso productivo y levantar un listado de los proveedores.

Si el mercado interno no tiene capacidad para atender los requerimientos del

proyecto, entonces se puede acudir al mercado externo, siempre que el precio
de la materia prima este en relacin con el nivel esperado del costo de
produccin.

Para clarificar este punto se debe dar respuesta a las siguientes interrogantes:

Considerando el lugar de ubicacin de la planta a que distancia se

encuentra el mercado proveedor de la materia prima?
se produce en el pas la materia prima y/o los insumos? Caso contrario,
de que pas se importara y a que precio?
Qu caractersticas tiene la materia prima requerida por el proyecto?
existe diferencia en la calidad y el precio de la materia prima importada
en relacin a la materia prima nacional? Describir las diferencias.
El aprovisionamiento de la materia prima est asegurada para cubrir los
aos de vida del proyecto? Identificar a los principales centros de
abastecimiento.
Qu cantidad puede proveer al ao cada centro de abastecimiento?

Tamao y financiamiento
27
Si los recursos financieros son insuficientes para cubrir las necesidades de
inversin del proyecto no se ejecuta, por tal razn el tamao del proyecto debe
ser aquel que pueda financiarse fcilmente y que en lo posible presente
menores costos y un rpido rendimiento al capital. La tecnologa y los recursos
requeridos no deben estar sobredimensionados ni subdimensionados.

La disponibilidad de recursos financieros que el proyecto requiera para

inversiones fijas, diferidas y/o capital de trabajo es una condicionante que
determina la capacidad a producir.

Se debe responder a las siguientes preguntas:

A cuanto asciende la inversin fija y diferida? Esta inversin se cubrir

con financiamiento propio o externo? Cul ser la proporcin del aporte
propio y/o externo?
A cuanto asciende el requerimiento de capital de trabajo? El capital de
trabajo se cubrir con recursos propios o de terceras fuentes y en que
porcentajes?
Cul es el monto total de la inversin requerida por el proyecto?
De la inversin total, cuanto representa el aporte propio y cuanto el
aporte externo y cual al proporcin?
Las fuentes externas de financiamiento son bancos comerciales,
instituciones financieras, de fomento o existen otras fuentes? El proyecto
puede ser financiado por estas fuentes o ser autofinanciado?
Tamao y tecnologa

El tamao tambin esta en funcin del mercado de maquinarias y equipos, ya

que el nmero de unidades que pretende producir el proyecto depende de la
disponibilidad y existencia de activos de capital.

En algunos casos el tamao se define por la capacidad estndar de los

equipos y maquinarias existentes y que estn diseados para tratar una
determinada cantidad de productos, entonces, el proyecto deber fijar su
tamao de acuerdo a las especificaciones tcnicas de la maquinaria.

En otros casos el grado de tecnologa exige un nivel mnimo de produccin,

por debajo de ese nivel es aconsejable no producir porque los costo unitarios
serian tan elevados que no justificara las operaciones del proyecto. La
28
tecnologa condiciona a los dems factores que intervienen en el tamao
(mercado, materias primas y financiamiento).

En funcin a la capacidad productiva de los equipos y maquinarias se

determina el volumen de unidades a producir, la cantidad de materias primas e
insumos a adquirir y el tamao del financiamiento (a mayor capacidad de los
equipos y maquinarias, mayor necesidad de capital).

Se debe responder a las siguientes preguntas:

El mercado nacional esta en condiciones para proveer los equipos y

maquinas?
Cul es la capacidad tcnica de los equipos y maquinarias?
Es estandarizada la capacidad de esos equipos y maquinas?
El grado de tecnologa de los equipos y maquinas exige un nivel mnimo
de produccin? Cuntas unidades cubre el nivel mnimo de produccin y
en que tiempo? Se puede producir por debajo de ese mnimo sin
incrementar costos o entrar en deseconomas de escala?
La adquisicin de bienes de capital se efectuara en el mercado interno
y/o externo?
Tamao propuesto

Analizados los puntos anteriores, se determina el tamao del proyecto

considerando:

Aspectos relacionados con el abastecimiento de materia prima, insumos,

equipos, personal suficiente, etc.
Que volumen de produccin se encuentra dentro los mrgenes de la
demanda insatisfecha del mercado.
Que la planta sea fcil de implementar poa la existencia de equipos y
maquinarias con capacidad productiva exigida por el proyecto.
Que los inversionistas se encuentren en condiciones de financiar la
instalacin y funcionamiento de la planta.
Explicados estos aspectos es posible responder:

Cul es la capacidad de produccin (ao, mes, da, hora) del proyecto desde
el punto de vista del mercado consumidor, de la materia prima, la tecnologa y
el financiamiento?

29
 RAMIRO PAREDES ZARATE

7.2.4 DETERMINACIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN

Para la determinacin del proceso de produccin inicialmente se identifica las

caractersticas del producto.

Las caractersticas se refieren al conjunto de particularidades que son

inherentes al producto. En este punto se debe considerar:

La composicin fsica y/o qumica del producto

Las propiedades fsicas y/o qumicas.
El nombre comercial
Las normas y especificaciones exigidas como calidad, diseo, lnea del
producto, durabilidad y envase.
Luego de estudiar las caractersticas se determina por un lado el proceso de
produccin y por otro las operaciones tcnicas que se emplearn.

Con los antecedentes sealados, se procede a identificar el proceso

productivo que se emplear para producir el bien. Se entiende por proceso
productivo a la transformacin de la materia prima en producto final. En el
proceso entra materia prima e insumos, que se combinan y transforman como
efecto del empleo de maquinarias y equipos manejados por los hombres. Esta
interaccin da como resultado la salida del bien final.

Para ello ser necesario identificar y describir el uso de equipos, maquinarias,

herramientas, vehculos, muebles y enseres necesarios para el proceso de
produccin: su cantidad, precio, caractersticas tcnicas, vida til de los
activos fijos y su valor residual si hubiere.

Escoger al personal necesario que precisa el proyecto para su funcionamiento,

considerando la mano de obra especializada, medianamente especializada y
no especializada as como su costo.

30
Disear la distribucin de la planta, tomando en cuenta el espacio fsico, lo
que permitir mejorar el funcionamiento de los equipos y maquinarias as
como el rendimiento de la fuerza de trabajo.

Establecer un flujograma que describa grficamente los diferentes pasos del

proceso de produccin.

Luego se determina la tecnologa que se va a emplear en cada etapa del

proceso. En el ejemplo, el trabajo puede realizarse a mano y usando equipos
sencillos como: peso d resorte, olla, mesa, desplumado a mano, cuchillo
envolturas, congelador, etc. De otro lado tambin se pueden emplear equipos
semiautomticos que realicen el trabajo.

RAMIRO PAREDEZ ZARATE

7.2.5 ORGANIZACIN DEL PROYECTO

La estructura de descomposicin de la organizacin en un proyecto es, la

representacin de los actores o intervinientes, la determinacin de sus roles
respectivos y la identificacin de sus responsabilidades para cada una de las
tareas que se hayan designado y/o planificado.

La organizacin de un proyecto trata de analizar la composicin del equipo

que dirigir el mismo, analiza tambin la reparticin de tareas, el mtodo de
trabajo y la constitucin de un ambiente que asegure un mximo de
productividad y seguridad.

Normalmente, es tarea del jefe del proyecto definir una organizacin

apropiada, donde l asume la responsabilidad dentro el marco de la estructura
organizacional de la empresa. En lo que concierne a la composicin del
equipo, una buena dosis que equilibre entre la experiencia y el potencial de
sus miembros es importante.

La estructura del equipo debe reflejar la distribucin de roles y

responsabilidades; una reparticin clara permitir a cada uno de ellos saber

31
qu hacer y en qu momento, durante el desarrollo de las actividades del
proyecto.

Formas posibles de organizacin de un proyecto

Existen tres formas posibles de organizacin de responsabilidades de un

proyecto:

- "UNE & STAFF"

- "TASK FORC"

- "MATRIX"

a) Organizacin "Une & Staff"

Esta forma es llamada tambin "organizacin funcional". En esta manera de

organizacin una persona es colocada en una posicin de "staff" (adjunta al
Director General o al Director de Departamento) y es designada para
coordinar el proyecto.

La misin de esta persona es sobre todo:

Coordinar antes que organizar y dirigir

Planificar
Constatar el avance del proyecto
El coordinador no dispone de ninguna autoridad y poder de decisin; la
autoridad pertenece a la direccin. El coordinador debe realizar grandes
esfuerzos por persuadir y a veces es una tarea frustrante. Esta forma de
organizacin de las responsabilidades est adaptada nicamente e los
pequeos proyectos.

b) Organizacin "Task Forc"

Llamada tambin "organizacin divisionaria". Todas las personas de la

empresa que trabajan en un proyecto determinado son reagrupadas bajo la
autoridad exclusiva del jefe del proyecto, por todo el tiempo de duracin del
mismo. Esta forma de organizacin es opuesta a la precedente; aqu el jefe
del proyecto dirige, organiza, planifica y controla solo.
32
El inconveniente para la empresa es que a veces hay que duplicar los
especialistas (aquellos que son asignados al proyecto, no estn disponibles
para otros proyectos). Esta forma de organizacin de las responsabilidades
tiene la siguiente ventaja y desventaja:

Conviene, mientras la empresa no tiene ms que un solo gran proyecto a

la vez.
No conviene, cuando se tiene que manejar grandes proyectos a la vez.
c) Organizacin "Matrix"

La organizacin "Staff & Une" (funcional) es:

Ms eficiente en aquello que concierne al uso de recursos humanos

Menos eficiente en lo que concierne a la gestin del proyecto
La organizacin "Task Forc" (divisionaria) es:

Menos eficiente en el uso de recursos humanos *

Ms eficiente en la gestin del proyecto
Entonces, de lo que se trata es de buscar una organizacin mixta que combine
la eficiencia en el uso de recursos humanos y la gestin del proyecto. Este tipo
de organizacin es la matricial. Toda persona que trabaja en un proyecto tiene
un jefe funcional (jerrquico) y donde el jefe del proyecto, como autoridad, est
particionado entre estos otros jefes.

El jefe del proyecto es responsable de la gestin y en particular del avance del

proyecto; l se debe concentrar en la concertacin con los responsables
funcionales, para utilizar los recursos de la mejor manera posible.

Definida la forma de organizacin del proyecto, es necesario precisar los

costos pertinentes a las responsabilidades adquiridas.

RAFAEL TERRAZAS PASTOR

7.2.6 PLANIFICACIN DEL PROYECTO

DIAGRAMA DE GANT

33
Una de las principales tcnicas utilizadas para llevar a cabo la programacin
de la produccin es la grfica de Gantt, la cual es una tcnica que permite
presentar de manera grfica las actividades especficas del proceso de
produccin, as como la duracin de las mismas.

La grfica de Gantt, es bsicamente una grfica de barras en la cual se seala la

duracin de cada una de las etapas del proceso. Esto permite que los encargados del
proceso de produccin puedan darse cuenta de manera rpida, si es que se est
cumpliendo con lo programado.

REDES DE PLANIFICACIN DE ACTIVIDADES

El enfoque clsico americano

En este enfoque los NODOS de la red representan EVENTOS o sucesos. Un

evento constituye un hecho bien definido en el tiempo, por ejemplo, el fin de
un estudio, la fecha de un matrimonio, la fecha de recepcin de un
cargamento, la fecha de inicio de una operacin mecnica, etc. Los eventos
indican el principio y fin de las actividades y no consumen tiempo ni recursos.

Los ARCOS o RAMAS de la red representan las ACTIVIDADES o tareas que

se realizan y se definen como la ejecucin efectiva de una operacin
consumiendo tiempo y recursos, por ejemplo, estudiar una profesin, distribuir
mercanca, operar una mquina, etc.

Un PROGRAMA es una secuencia lgica de actividades, con sus

interdependencias, ligadas para alcanzar un determinado objetivo. Una RED
DE PLANIFICACIN es la representacin grfica o grafo de un programa.

En esta notacin tradicional podemos necesitar del concurso de ciertas

actividades llamadas "ficticias y/o fantasmas". Este tipo de actividades se usan
de manera auxiliar para conexiones complejas y se representan por un trazo
punteado con la caracterstica de que tienen un tiempo y un consumo de cero.

Ruta Crtica

34
 Uno de los problemas clave de las redes de actividades es hallar la ruta crtica
o sea el camino ms desfavorable a lo largo de la red. Este camino seala en
su recorrido a las actividades crticas. Cualquier atraso en alguna de estas
actividades significar inevitablemente un atraso del programa total. El mtodo
de hallar la ruta crtica es conocido como CPM (Critical Path Method)

El mtodo de clculo de la ruta crtica se basa en dos procedimientos

contrarios:

Hallar los tiempos tempranos procediendo el clculo de izquierda a derecha.

Para la seleccin entre dos o ms alternativas, se debe tomar en cuenta el
valor mximo. Por convencin empezaremos en cero.

Hallar los tiempos ms tardos procediendo el clculo de derecha a izquierda.

Se debe tomar a la inversa las alternativas de camino mnimas. Se comienza
con el ltimo valor encontrado mximo, que corresponde a la duracin total de
programa.

RAFAEL TERRAZAS PASTOR

7.3 EVALUACIN FINANCIERA

7.3.1 ESTRUCTURA DE LOS ASPECTOS FINANCIEROS DEL PROYECTO

En la figura 7.1 se muestra la estructura de los aspectos financieros.

Figura 7.1 Aspectos financieros del Proyecto

35
INVERSIONES TOTALES

Las inversiones totales para un proyecto, estn constituidos por los medios
fsicos, expresados en trminos econmico - financieros, que hacen posible
que el proyecto se vaya a desarrollar. Estn conformadas por las inversiones
fijas (activos fijos), las inversiones diferidas (activos diferidos y/o nominales) y
el capital de trabajo, llamado tambin capital de operacin y de explotacin.

INVERSIONES FIJAS

Las inversiones fijas, llamadas tambin activos fijos o activos tangibles, son
los medios fsicos necesarios para equipar un proyecto. Son la expresin
econmica financiera del equipamiento fsico del proyecto, que ser utilizado
en la etapa productiva y de operacin del mismo. Estas pueden ser realizadas
en:

Obras fsicas o civiles

Maquinaria y equipo

Muebles y enseres

Herramientas y utensilios

Vehculos, etc.

36
Las inversiones diferidas, llamadas tambin activos diferidos, activos
intangibles o activos nominales, son aquellas que son realizadas en una etapa
previa a la operacin del proyecto; son las que se realizan en la fase de
planificacin de la ejecucin del proyecto y construccin del mismo. La
estimacin de estos costos, llamados gastos de capital previos a la operacin,
implica la definicin y planificacin de actividades ordenadas de una manera
lgica y secuencial, estableciendo las relaciones de precedencia
correspondiente y planificando adems los recursos humanos y financieros
para cumplir con este propsito. Las inversiones diferidas son la expresin
econmico - financiera de las actividades previas a las operaciones de un
proyecto. Estas actividades pueden ser:

Negociaciones y contratos

Actividades de constitucin legal del proyecto

Cotizaciones

Construcciones civiles (cuyos costos ya han sido considerados en la parte de

inversiones)

Pedido de maquinaria y equipos

Capacitacin del personal

Pruebas

Actividades de asesoramiento

Arranque y puesta en marcha

Informatizacin, etc.

Un costo que es importante considerar en esta etapa, es el referido a los

intereses durante este periodo, ya que normalmente se recibir el crdito para
construir y equipar al proyecto; esto quiere decir que en esta etapa ya se
considera el costo financiero del capital y es necesario prever un monto de
inversin que corresponda a esta actividad. Muchos proyectos se olvidan de
37
esta previsin y por ello llegado el momento de la construccin se encuentran
con desfases presupuestarios importantes a lo que se haba planificado.

CAPITAL DE TRABAJO

El capital de trabajo, llamado tambin capital de explotacin, capital de

operaciones o capital de arranque, se puede definir como, "los recursos
financieros netos que son requeridos para las operaciones del proyecto, de
acuerdo a su programa de produccin". El capital de trabajo se puede definir
contablemente como los activos corrientes menos los pasivos corrientes.

El programa de produccin se puede definir como la capacidad de operacin

expresada en porcentaje; viene a llamarse el grado de utilizacin que debe
tener el proyecto y que normalmente se debe incrementar de una manera
gradual, en virtud de una poltica de penetracin, hasta llegar a la capacidad
nominal o tamao estimado para el proyecto. El programa de produccin es
definido para todo el horizonte de tiempo precisado para la evaluacin del
proyecto, es decir, para todo el ciclo de evaluacin. Un proyecto que produce
1.000 unidades / ao puede tener por ejemplo, las siguientes caractersticas:

a) Mtodo del Periodo de Desfase (PD)

Este mtodo consiste en determinar el capital de trabajo a partir de la

estimacin de un monto deducido del costo total anual de produccin. En
primer lugar se calcula el monto diario dividiendo el costo anual entre el
nmero de das/ao; este valor resultante se multiplica por el nmero de das
de desfase que corresponde al nmero de das estimado entre el primer pago
por materia prima y la primera recaudacin de los ingresos por venta de
productos. Este periodo vara de acuerdo a la naturaleza del proyecto; se tiene
entonces:

KT = (CT/360)*PD

Donde:

38
 KT = Capital de trabajo

CT = Costo total anual

PD = Nmero de das de desfase

Se considera un ao de 360 das.

b) Mtodo del Dficit Acumulado Mximo (DAM)

Este mtodo consiste en determinar el dficit mximo del flujo de caja de un

proyecto y considera a este como la cuanta necesaria para ser invertido en
capital de trabajo. Se tiene por ejemplo el siguiente proyecto:

En este caso se puede ver que el dficit mximo corresponde al ao 5 y tiene

un valor de 160; por tanto es este monto el que se tomar en cuenta como
inversin en capital de trabajo.

c) Mtodo de Activos Corrientes - Pasivos Comentes

Como se mencion anteriormente, el capital de trabajo se puede definir

tambin como el monto que corresponde a los Activos Corrientes (AC) menos
los Pasivos Corrientes (PC). Los AC comprenden las cuentas por cobrar, las
existencias (materias primas, productos en proceso y productos terminados) y
el efectivo en caja. Los PC comprenden las cuentas por pagar que se imputan
a los acreedores y que no estn sujetos a intereses. Entonces el capital de
trabajo neto (KTJ se estima a partir de:

KT = AC - PC

Este mtodo que utiliza la definicin contable del capital de trabajo, es uno de
los ms confiables y sistemticos para llegar a una buena estimacin del
monto a considerar. Su clculo se basa en la definicin de das de desfase y
de cobertura para los activos corrientes y pasivos corrientes.

39
FINANCIAMIENTO

Fuentes

Uno de los aspectos importantes, es ver de donde se van a conseguir los

recursos para realizar el proyecto, en este sentido se debe hacer un sondeo
de las posibles fuentes de financiamiento. Existen dos fuentes genricos de
donde pueden provenir lo recursos: el aporte propio y el crdito de
instituciones financieras que en otras palabras se denomina como capital
social y capital de crdito. En este sentido, el proyecto debe tener
CAPACIDAD FINANCIERA que le permita mediante los ingresos previstos,
cubrir por lo menos los costos variables, los costos financieros y generar
recursos suficientes para devolver el crdito.

Existen prstamos que generan intereses considerados como costo fijo, toda
vez que los mismos no dependen de la eventual existencia de beneficios; o
sea que el prstamo no participa en el riesgo empresarial asociado al
proyecto. La gran ventaja del crdito, en trminos del proyecto, es que los
intereses representan el efecto fiscal e poder ser considerado como costo,
disminuyendo de esta manera los impuestos a las utilidades que se deberan
pagar. El capital social y/o propio tiene y est sujeto a un riesgo empresarial o
costo de oportunidad perdido.

Las fuentes de financiamiento, se pueden clasificar:

En cuanto al PLAZO se clasifican en fuentes a corto, mediano y largo plazo.

En cuanto al ORIGEN se clasifican en internas (reservas y beneficios

retenidos) y externas (Acciones y prstamos).

En cuanto a la FLEXIBILIDAD se clasifican en duras (crditos bancarios

puros) y blandas (Crditos de concesin y tipo social).

Estructura de financiamiento

La estructura de financiamiento consiste en definir el porcentaje de crdito y

aporte propio que se ha de definir para las inversiones totales y es producto de
40
 un anlisis y reflexin sobre las posibles fuentes de financiamiento. Esta
estructura define generalmente que el porcentaje de crdito es mucho mayor
que el del aporte propio (por ejemplo 80% - 20%). La estructura de
financiamiento se representa mediante el cuadro a continuacin (los datos son
ficticios):

Cuadro 7.4 Estructura de financiamiento

Aporte Crdito
Descripcin (%) AP (%) CR Total
Propio (AP) (CR)

Terreno 20000 20% 80000 80% 100000

obras civiles 8000 10% 72000 90% 80000

maquinaria y equipo 5000 10% 45000 90% 50000

activos diferidos 5000 100% 0 0% 5000

capital de trabajo 400 20% 1600 80% 2000

Totales 38400 16,20% 198600 83,80% 237000

Costos financieros

En base al monto del crdito estimado para el proyecto, se deben estimar las
amortizaciones y los intereses del dinero desembolsado como obligacin a
largo plazo. Por ejemplo, en Bolivia existen dos sistemas generalmente
aceptados para dar crditos: El sistema de prstamo sobre saldos con
Amortizacin Constante (SAC) y el sistema de cuotas constantes con
Amortizacin Variable (SAV); este ltimo sistema es llamado tambin francs o
PRICE.

El sistema sobre saldos o de amortizacin constante (SAC), tiene la

caracterstica principal que las cuotas de amortizacin son constantes,
siendo variables los intereses. Este sistema funciona como se muestra en
la figura 7.2.

Figura 7.2 Sistema de Amortizacin Constante (SAC)

41
 El sistema francs (SAV o PRICE) maneja prestaciones y/o cuotas
constantes calculadas con la frmula de anualidad dado un valor presente.
En este sistema as amortizaciones y los intereses son variables, es decir
que mientras lo intereses bajan a medida que pasa el tiempo las
amortizaciones aumentan.

7.3.2 ESTRUCTURA DE LA EVALUACIN FINANCIERA

La evaluacin financiera es una forma de medir las operaciones econmicas-

financieras, de tal forma que se pueda establecer la eficiencia y eficacia para
valorar el estado del patrimonio, la liquidez, la rentabilidad y el riesgo de un
proyecto.

La estructura de la evaluacin financiera se muestra en la figura 8.1.

Figura 8.1 Evaluacin financiera del proyecto

42
 EVALUACIN DE LA LIQUIDEZ

La liquidez se ocupa de ver si el proyecto que se est enfrentando contar con

las fuentes de recursos suficientes y disponibles para operar y cubrir todos los
usos financieros requeridos. Mide el flujo de caja financiero y es la herramienta
de planificacin financiera del proyecto. La evaluacin de la liquidez del
proyecto es necesario realizarla para ver si el proyecto va a generar flujos
positivos de caja.

Existen proyectos que pueden tener buena rentabilidad, pero su flujo de caja y
liquidez son negativos, ocasionando desfases en el presupuesto financiero.

La liquidez es tambin llamada flujos de planificacin financiera, ya que

gracias a estos se puede visualizar las futuras inversiones del proyecto. Esta
liquidez es posible medirla a travs de la construccin del cuadro de fuentes y
usos que se muestra en el cuadro 8.3 siguiente. Este cuadro tiene la virtud de
acomodar las entradas y salidas del proyecto; en este sentido el flujo
financiero para el ao cero, como periodo de construccin y como balance,
debe ser cero.

Cuadro 8.3 Fuentes y usos del proyecto

Periodos P0 P1 P2 P3 P4 P5

Programa 0% 50% 75% 100% 100% 100%

Fuentes 161042 37500 56250 75000 75000 219167

Capital social 41042

Prstamo 12000

Ingresos 0 37500 56250 75000 75000 75000

Valor residual 144167

Usos 161042 56833 64796 72447 71223 69999

Inversin fija 150000 0 0 0 0 0

Inversin diferida 10000 0 0 0 0 0

capital de trabajo 1042 313 313 0 0 0

43
costos de operacin 0 25000 32500 40000 40000 40000

intereses 0 7200 5760 4320 2880 1440

amortizaciones 0 24000 24000 24000 24000 24000

impuestos 0 320 2224 4127 4343 4559

Flujo financiero 0 -19333 -8546 2553 3777 149168

Flujo acumulado 0 -19333 -27879 -25326 -21549 127619

EVALUACIN DE LA RENTABILIDAD

Flujo operativo de caja

Para determinar la rentabilidad del proyecto y su rendimiento a la inversin, se

debe construir el flujo operativo de caja. El flujo operativo de caja de un
proyecto se constituye en la medida esencial para mostrar las entradas,
salidas e inversiones que tiene un proyecto. El flujo operativo de caja servir
para medir el retorno del proyecto y puede ser construido desde dos puntos de
vista:

Desde el punto de vista del PROYECTO, no se considera el financiamiento y

se evala en forma global el rendimiento general del proyecto.

Desde el punto de vista del INVERSIONISTA, se incluye el financiamiento y

se evala el rendimiento para el inversor, determinando el retorno estimado
para el mismo.

Cuadro 8.4 Flujo operativo de caja

Proyecto Inversionista

+Ingresos +Ingresos

-Costos fijos -Costos fijos

-Costos variables -Costos variables

- Depreciaciones -Depreciaciones

-inters del prstamo

44
=Utilidad antes de impuestos =Utilidad antes de impuestos

-Impuestos -Impuestos

=Utilidad despus de impuestos =Utilidad despus de impuestos

+Depreciaciones +Depreciaciones

-Inversiones totales -Inversiones totales

+Valor residual +Valor residual

+Recuperacin del capital de trabajo +Recuperacin del capital de trabajo

+Prstamo

-Amortizacin de la deuda

=Flujo de caja =Flujo de caja

PARMETROS DE RENTABILIDAD

Una vez construido el flujo operativo de caja, este servir para calcular los
parmetros de rentabilidad necesarios para evaluar el rendimiento y el retorno
a la inversin que generar el proyecto. Se estudian^

las siguientes medidas:

Valor Actual Neto (VAN) es una medida actualizada de todos los flujos
operativos de caja calculados para todos los aos. El VAN se calcula como
sigue:

Donde:

I0 = Inversin total inicial

i = Tasa de descuento y/o de actualizacin (Tasa de Rentabilidad Mnima

Atractiva)

45
n = Horizonte de evaluacin

Si el VAN > O entonces la inversin se acepta

Si el VAN = O entonces la inversin es indiferente

Si el VAN < O entonces la inversin se rechaza

La Tasa de Rentabilidad Mnima Atractiva (TREMA) es la tasa que se usa

para descontar y actualizar el VAN y se refiere al costo de oportunidad del
capital invertido por no realizar otra inversin alternativa que no sea la del
proyecto. La TREMA se puede estimar en base a la estructura de
financiamiento y en base al costo de oportunidad del capital propio y al costo
de oportunidad del prstamo y/o crdito. La TREMA ponderada se puede
estimar de acuerdo a la relacin:

TREMA (%) = TP * AP + TC * CR

Donde:

TREMA (%) = Tasa ponderada mnima atractiva en (%)

T = Tasa de rendimiento del capital propio (puede ser plazo fijo)

AP = Porcentaje de aporte propio en la estructura de financiamiento

TC = Tasa de prstamo del crdito

CR = Porcentaje de crdito de la estructura de financiamiento

Es muy aconsejable corregir el valor de la TREMA aadiendo un valor de

premio al riesgo para obtener una TREMA definitiva.

La Tasa Interna de Retorno (TIR), que es la tasa de actualizacin que logra

que el VAN se haga cero. La TIR se calcula por tanteos de acuerdo a la
relacin:

46
Si la TIR > TREMA, la inversin se acepta

Si la TIR = TREMA, la inversin es indiferente

Si la TIR < TREMA entonces la inversin se rechaza

La Relacin Beneficio-Costo (B/C), es una medida del rendimiento del

dinero invertido y se calcula con la relacin:

n Ij
B
(1 i)
j 1
j
I 0
C n Cj
(1 i)
j 1
j

Donde:

I0 = Inversin inicial

I j /(1 i ) j
= VAB (Valor actual de los beneficios)

C j /(1 i ) j
= VAC (Valor actual de los costos)

Si B/C > 1, la inversin es rentable

Si B/C = 1, la inversin es indiferente

Si B/C < 1, la inversin es no rentable

El Periodo de Recuperacin (PR), es el plazo necesario para que todos los

desembolsos sean ntegramente recuperados. Este perodo se calcula como
en el cuadro; tomando un costo de capital de 10%. Segn este calculo, la
inversin inicial se recuperar al cuarto periodo.

Cuadro 8.6

47
 Ao Flujo anual Flujo actual Acumulado

0 -40000

1 12000 10909 10909

2 12500 10330 21239

3 13000 9767 31006

4 13200 9016 40002

5 35000 21732 61754

Si los valores son idnticos y constantes en cada perodo, entonces:

Inversion inicial
PR
Beneficios netos

Otro parmetro interesante es el clculo del Umbral de Rentabilidad, Punto

de Equilibrio o Punto Muerto de un proyecto. La utilidad (Z) de un negocio se
calcula como los ingresos menos los costos totales:

Z = Ingresos-Costos totales

Z=Y-(CF +CV)

Z=P*Q-(CF +Cy*Q)

Donde:

Z = Utilidad

Y = Ingresos

CV = Costos variables totales

P = Precio unitario

Q = Cantidad a producir

CF = Costos fijos

Cv = Costo variable unitario

48
El punto de equilibrio, garantiza una utilidad de cero en cualquier proyecto,
logrando de esta manera que los ingresos sean guales a los costos totales.
Entonces:

P*Q = CF + CV * Q

De esta forma el punto de equilibrio se puede expresar de tres maneras:

a) En unidades (Q'):

CF CF
Q* =
P CV MCU

Donde:

MCU = Margen de contribucion unitario

b) En pesos ($'):

S* = P * Q

c) En porcentaje (%"):

CF CF
%* =
Y CV MCT

Donde:

MCT = Margen de contribucion total

Esta ltima medida es importante para determinaren porcentaje, cual es la

capacidad de produccin utilizada de un proyecto y que permita cubrir los
costos.

La figura 8.3 muestra el punto de equilibrio.

49
 TERRAZAS PASTOR RAFAEL

8. BIBLIOGRAFIA.-

TERRAZAS, Rafael; Diapositivas - Taller de Tesis I; Cochabamba-Bolivia ;2008

TERRAZAS, Rafael; Apuntes de Taller de Tesis I; Cochabamba-Bolivia ;2008

TERRAZAS, Rafael; Preparacin y Evaluacin de Proyectos; Ed. Etreus;

Cochabamba-Bolivia, 2006.

MOKATE, Karen Marie ; Preparacin y Evaluacin de Proyectos; Santaf de

Bogot D.C. - Colombia; 1994

MENDIETA, Mximo, (2005) Yacn cultivo y produccin. Ed. Ripalme, 1 Edicin,

38-134, Lima, Per.

Universidad Nacional Agraria La Molina.: Pgina WWW.

[http://www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/yacon/Yacon.htm ].

Fernndez Jeri A.: Pgina WWW. [http://barrioperu.terra.com.pe/agroenfoque].

Noviembre 2003.
http://www.monografias.com/trabajos14/obtencioninulina/obtencioninulina.shtml

9. INDICE TENTATIVO

CAPITULO 1: RESUMEN EJECUTIVO

50
CAPITULO 2: GENERALIDADES Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO
2.1 Generalidades del proyecto
2.2 Antecedentes del proyecto
2.3 Objetivos del proyecto
2.3.1 Objetivo general
2.3.2 Objetivos especficos
2.4 Justificacin
2.5.1 Costo del estudio
2.5.2
CAPITULO 3: ASPECTOS LEGALES
3.1 Introduccin
3.2 Leyes y Normas
3.2.1 Leyes y Normas de Emplazamiento
3.2.2 Leyes y Normas sobre uso de productos
3.3 Obligaciones Tributarias
3.4 Obligaciones Laborales

CAPITULO 4: ESTUDIO DE MERCADO

4.1 Introduccin
4.2 Descripcin del Producto
4.3 Anlisis del entorne socio-econmico
4.4 Anlisis de la demanda
4.5 Proyeccin de la demanda
4.6 Anlisis de la oferta
4.6.1 Oferta Nacional
4.6.2 Importaciones
4.7 Anlisis del Marketing Mix
4.7.1 Precio
4.7.2 Plaza
4.7.3 Promocin
4.7.4 Producto
CAPITULO 5: MATERIA PRIMA MATERIALES E INSUMOS
5.1 Introduccin
5.2 Materia Prima
51
5.2.1 Descripcin de la Materia Prima
5.2.2 Zonas de Produccin
5.2.3 Seleccin de materia prima
5.2.4 Costo de la materia prima
5.3 Materiales e insumos
5.3.1 Descripcin de materiales e insumos
5.3.2 Suministros de Fbrica
5.3.3 Servicios Bsicos
5.3.4 Costo de Materiales e Insumos

CAPITULO 6: INGENIERIA DEL PROYECTO

6.1 Introduccin
6.2 Capacidad de la planta
6.3 Descripcin del proceso productivo
6.4 Maquinaria y equipos
6.4.1 Descripcin de maquinaria y equipos
6.4.2 Costo de la maquinaria
6.5 Determinacin del rendimiento del proceso
6.6 Distribucin en planta de la maquinaria y equipos
6.7 Control de Calidad
6.8 Seguridad e Higiene Industrial
6.9 Obras de ingeniera civil
6.10 Costo de las obras civiles
6.11 Ubicacin
6.12 Emplazamiento
6.13 Anlisis de factores
6.14 Justificacin del emplazamiento
6.15 Costos

CAPITULO 7: ORGANIZACIN DE MANO DE OBRA

7.1 Introduccin
7.2 Organizacin
7.3 Requerimientos
52
7.4 Disponibilidad de mano de obra
7.5 Costo de la mano de obra
7.6 Gastos generales
7.6.1 Gastos generales de fabricacin
7.6.2 Gastos generales de administracin

CAPITULO 8: PLANIFICACION DE LA EJECUCION DEL PROYECTO

8.1 Introduccin
8.2 Planificacin de las actividades
8.3 Programacin de las actividades
8.4 Estimacin de costos

CAPITULO 9: EVALUACION FINANCIERA

9.1 Introduccin
9.2 Evaluacin Financiera
9.2.1 Costos de Inversin
9.2.2 Financiamiento del proyecto
9.2.3 Costos de produccin
9.2.4 Ingresos Totales
9.2.5 Impuestos
9.2.6 Estados Financieros
9.2.6.1 Estado de Resultados
9.2.6.2 Estado de Flujo de Fondos
9.2.7 Mtodos de Evaluacin
9.3 Anlisis de Sensibilidad

CAPITULO 10: EVALUACION ECONOMICA SOCIAL

10.1 Introduccin
10.2 Evaluacin Econmica Social
10.2.1 Objetivos de la evaluacin econmica social
10.2.2 Metodologa para la evaluacin econmica social
53
10.2.3 Descripcin del escenario econmico- social actual
10.2.4 Identificacin de impactos
10.2.5 Cuantificacin de impactos
10.2.6 Evaluacin de impactos
10.2.7 Medidas Correctivas ante impactos negativos

CAPITULO 11: EVALUACION AMBIENTAL

11.1 Introduccin
11.2 Definicin del medio ambiente
11.3 Objetivos del estudio del impacto ambiental
11.3.1 Objetivo General
11.3.2 Objetivos especficos
11.4 Metodologa para la evaluacin del Impacto Ambiental
11.5 Descripcin del ecosistema natural de la zona del proyecto
11.6 Determinacin de los factores y parmetros ambientales
11.7 Identificacin de los impactos del proyecto
11.8 Medidas correctivas de los impactos negativos
11.9 Categorizacin del proyecto
11.10 Conclusiones

CAPITULO 12: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

12.1 Conclusiones
12.2 Recomendaciones

54