PROCESOS QUMICOS

TRABAJO COLABORATIVO
FASE 2 - UNIDAD 1
OPERACIONES CON FLUIDOS

GRUPO: 332569_13

ALUMNO:
OMAR CRDOVA BERROCAL.
CDIGO: 3886502

TUTORA:
CLAUDIA MARCELA MARN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

2017 - II
 OBJETIVOS
Interiorizar los conceptos de procesos continuo, discontinuo e intermitente,
de forma prctica mediante el desarrollo del trabajo.
Separar las materias primas principal y secundaria que intervienen en la
fabricacin del cido actico.
Conceptualizar las operaciones unitarias que intervienen en la fabricacin del
cido actico.
Desarrollar y asimilar los cambios fsicos y qumicos de los componentes e
insumos que intervienen en la fabricacin del cido actico, en todo el
proceso de fabricacin.
 DESARROLLO DE TRABAJO INDIVIDUAL

Paso 1: Proceso industrial escogido: Planta de produccin de cido actico

Paso 2: De acuerdo al proceso escogido, responder las siguientes preguntas:

1.- Justifique qu tipo de proceso industrial maneja su planta, continuo,

discontinuo o intermitente.

La planta para la produccin de cido actico propuesta en el presente trabajo se

basa en un proceso industrial continuo dado que la planta es totalmente
automatizada y en lnea, y no tienen transicin entre sus operaciones. La produccin
del cido actico o vinagre (como se conoce comnmente) est estandarizada y la
planta est en capacidad de producir grandes cantidades del producto de forma
continua durante determinados meses del ao.

Esta planta cuenta con rea de mantenimiento, la cual se encarga de que todos los
equipos e instrumentos se encuentren en buen estado, teniendo un plan de
mantenimiento preventivo.

2.- Relacione en una tabla la materia prima (principal y secundaria) necesaria

para el proceso.

MATERIA PRIMA MATERIA PRIMA

PRINCIPAL SECUNDARIA
Actico glacial Agua
Acetaldehido Oxgeno
Acetato de etilo Acetato manganoso
Catalizador
3.- Qu operaciones unitarias se utilizan en su planta? Defina cada una de
las operaciones unitarias identificadas.

Mezcla: Es la combinacin fsica de dos o ms sustancias que retienen sus

identidades y que se mezclan pudiendo formar segn sea el caso aleaciones,
soluciones, suspensiones y coloides.

Oxidacin: La oxidacin es una reaccin qumica donde un metal o un no metal

cede electrones, y por tanto aumenta su estado de oxidacin. La reaccin qumica
opuesta a la oxidacin se conoce como reduccin, es decir cuando una especie
qumica acepta electrones. Estas dos reacciones siempre se dan juntas, es decir,
cuando una sustancia se oxida, siempre es por la accin de otra que se reduce. Una
cede electrones y la otra los acepta. Por esta razn, se prefiere el trmino general
de reacciones redox. La propia vida es un fenmeno redox. El oxgeno es el mejor
oxidante que existe debido a que la molcula es poco reactiva (por su doble enlace)
y sin embargo es muy electronegativo, casi como el flor. El nombre de "oxidacin"
proviene de qu en la mayora de estas reacciones, la transferencia de electrones
se da mediante la adquisicin de tomos de oxgeno (cesin de electrones) o
viceversa. Sin embargo, la oxidacin y la reduccin puede darse sin que haya
intercambio de oxgeno de por medio, por ejemplo, la oxidacin de yoduro de sodio
a yodo mediante la reduccin de cloro a cloruro de sodio:

Refrigeracin: La refrigeracin es un proceso que consiste en bajar o mantener el

nivel de calor de un cuerpo o un espacio. Considerando que realmente el fro no
existe y que debe hablarse de mayor o menor cantidad de calor o de mayor o menor
nivel trmico (nivel que se mide con la temperatura), refrigerar es un proceso
termodinmico en el que se extrae calor del objeto considerado (reduciendo su nivel
trmico), y se lleva a otro lugar capaz de admitir esa energa trmica sin problemas
o con muy pocos problemas.
Calentamiento: Es el proceso mediante el cual un elemento, materia o sustancia
aumenta su temperatura. El termino deriva de la palabra calor, lo cual implica la
existencia de ciertos tipos de energa generados de forma natural o artificial

Destilacin: La destilacin es una tcnica de separacin de sustancias que permite

separar los distintos componentes de una mezcla. Esta tcnica se basa
fundamentalmente en los puntos de ebullicin de cada uno de los componentes de
la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullicin de las
sustancias de la mezcla, ms eficaz ser la separacin de sus componentes; es
decir, los componentes se obtendrn con un mayor grado de pureza.

4.- Explique la transformacin fsica o qumica que sufre la materia prima en

cada operacin unitaria mencionada en la pregunta 3.

Mezcla:

Este proceso se da en el Tanque de Mezcla, en donde se vierten el acetaldehido,

acetato de etilo, actico glacial y un catalizador, mediante un agitador se crea una
solucin homognea que es conducida a la parte superior de la torre de oxidacin.

Oxidacin y refrigeracin:

Es en la Torre de Oxidacin donde se realiza este proceso, dado que es en esta

parte del proceso donde se hace llegar oxgeno. La temperatura de la torre se
mantiene a 50 70 C, mediante un sistema de refrigeracin. El producto bruto fluye
por la parte interior de la torre, pasando por un tanque refrigerante y es conducido
al Tanque Separador de Mezcla en cuyo tercio inferior se forma, en la fase de vapor
el azetropo acetato de etilo-agua con un 8% de agua.
Calentamiento:

El producto obtenido en el tanque separador, el azetropo acetato de etilo-agua, se

calienta a 69C, separando as el agua de la mezcla liquida de anhdrido actico y
cido actico y se retira esta mezcla para someterla a destilacin.

Destilacin:

En este proceso se separa el resto de aldehdo contenido todava en el azetropo y

retorna al ciclo de reaccin.

El residuo de la columna de destilacin, que es acetato de etilo con agua, pasa

entonces a la columna de ster, en la que vuelve a formarse azetropo de bajo
punto de ebullicin y sale a 69C por su cabeza, mientras que el ster anhidro que
queda como residuo se somete a una nueva destilacin. El azetropo una vez frio,
se desdobla en dos capas: la inferior acuosa y la superior de ster con un 4% de
agua, esta ltima vuelve a la columna en la que vuelve a formarse azetropo con
un 8% de agua. De esta manera, el agua que llega a la columna en eliminada
constantemente de esta por medio del ster que vuelve al tanque de mezcla.

El residuo del tanque separador de mezcla, que contiene actico glacial, anhdrido
actico y el contacto, se llevan a la columna de destilacin, por cuya cabeza destila
el cido actico que se conduce a un depsito. Por la parte inferior de este tanque
se retira el anhdrido y se transporta a la columna de destilacin al vaco. De los
residuos de estos dos ltimos tanques, se separa la solucin del catalizador y se
hace retornar al ciclo.
Paso 3: Diagrama de flujo de proceso

Defina que es en ingeniera y procesos industriales un Diagrama de flujo de

proceso (PFD) y su funcin principal.

Es un diagrama que representa los procesos en una planta de produccin. En este

se detalla de manera simblica los principales componentes y sus relaciones entre
s. Con este tipo de diagramas podemos interiorizar, mejorar o modelar un nuevo
proceso de fabricacin de diversos productos.
 CONCLUSIONES

En la fabricacin del cido actico observamos diversas operaciones

unitarias, que son realizadas de forma automatizada, una detrs de otra. Por
eso el proceso de fabricacin es continuo, lo cual permite la produccin de
cido actico en grandes cantidades.
Notamos como en su proceso de produccin los insumos que intervienen, la
materia tiene que variar de temperatura para dar paso a otros productos,
como por ejemplo separndolos por medio de la destilacin, que al final del
proceso darn como resultante el cido actico.
Vemos que en nuestro proceso de fabricacin no solo se obtiene cido
actico, sino que tambin se llegan a tener como un sub productos el acetato
de etilo y el anhdrido actico.
 BIBLIOGRAFIA
https://www.lucidchart.com/pages/es/qu%C3%A9-es-un-diagrama-de-flujo-de-
procesos
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-basicos-
de-laboratorio/que-es-la-destilacion.html
http://docentes.educacion.navarra.es/metayosa/bach2/pdf/Conceptos%20b%C3%
A1sicos%20de%20qu%C3%ADmica.pdf
http://ingearandag.blogspot.com.co/2013/08/las-operaciones-unitarias-en-la-
vida.html