Mmoire du Projet de fin d tude :

Master spcialis en qualit dans les bio-industries a l cole des hautes

tudes de biotechnologie et de sante EHEB

ISO 14001
Prsent par :

Siham HAJJI

Et dirig par :

-Encadrant universitaire : Pr Pr Chemllal Hicham

-Encadrant professionnel : Mme Merzouki Hasna

Anne universitaire 2015/2016

DEDICACE

Je ddie ce travail spcialement mes parents, ainsi mes deux surs pour
leurs sacrifices, encouragements et conseils.
Je le ddie aussi mes amis(es) ainsi que toute personne ayant particip la
ralisation de ce projet de prs ou de loin.

Sachez que rien ne me rend plus fier que

de savoir que vous tes fiers de moi
 Avant propos :

Dans une perspective destine familiariser les futurs Contrleurs de

Qualit, vers le monde de lentreprise et dessayer dvaluer la pratique des

Connaissances requises durant le parcourt scolaire, jai eu lopportunit

Deffectuer mon stage de fin d tude auprs de la SOCIETE DERICHEBOURG MARRAKECH .

Ce stage de formation gnrale est un exercice de vie et je saisie

Loccasion travers ce prsent rapport de stage pour transmettre mon

Exprience au sein de cette socit, et pouvoir cadrer toutes mes implications

Ngatives et positives, en se permettant dans une partie de ce rapport de

Traiter le processus de travail dans les diffrentes directions de lentreprise.

Enfin, parce que jai voulu vrifier sur le terrain professionnel les

Pratiques des entreprises marocaines travers une entreprise de taille et

Dorganisation assez importante comme DERICHEBOURG MARRAKECH.

 Remerciement :

CEST parce que jai beaucoup estim tous ceux qui mont cout, Conseill, critique encadr que je
tiens leur faire part de toute ma Gratitude, et plus particulirement, je tiens remercier travers
ces courtes lignes :

M.AHMED SMAILI le directeur pour mavoir accueilli afin deffectuer mon stage de fin d tude au
sein de la socit DERICHEBOURG Marrakech.

Mon encadrante MME. Hasna MERZOUKI, pour mavoir incit mener bien ce travail, pour son
aide, son temps pass pour me guider, ses efforts pour mintgrer dans lenvironnement, son
dvouement et ses prcieux conseils.

Mon superviseur le Professeur Hicham CHEMLLAL, parce quil a accept de me superviser et suivre
les dtails de lavancement de mon travail, ainsi que son aide et ses conseils dans plusieurs tapes
du projet.

Mes Professeurs, pour leur aide, leur remarque, leur esprit ouvert et leur respect ainsi que lquipe
pdagogique de notre formation.

Ma famille dont je ne me permettrai pas doublier de la remercier, pour son soutien la fois moral
et matriel durant toute ma carrire et surtout durant les moments difficiles.

Et je tiens aussi remercier toute autre personne ayant contribu dune faon ou dune autre, au
bon droulement de mon projet de stage.
 Rsum

Etre certifie ISO 14001 et OHSAS 18001 est la garantie que l entreprise a mis en place un
syste me qui inte gre le management de l environnement et le management de la sante et de la
se curite au travail, qui prennent en compte les aspects environnementaux qui ont des effets
ne gatifs sur l environnement et la gestion des risques associes aux activite s de la socie te .

Dans ce sens et afin de garantir la protection durable de l environnement et la se curite de ses

employe s, la socie te DERICHEBOURG Marrakech s est engage e dans une de marche de l
environnement et de se curite pour l obtention de la certification iso 14001 et OHSAS 18001.

Ces re fe rentiels comprennent plusieurs exigences dont les plus essentiels sont l analyse
environnementale et l e valuation des risques. Pour cela il m a e te demande dans cette pe riode de
stage de re aliser ces deux parties pertinentes en tenant compte de toutes les activite s de la
socie te .

Il faut cependant noter que l application efficace des exigences lie es aux parties concerne es
requiert un travail quotidien sur le terrain, afin de bien connaitre les diffe rentes activite s et
ope rations, les matie res et mate riels employe s et la manie re de re alisation des taches.

Suite a ce diagnostic, j ai e tabli un planning pre visionnel de la mission de stage afin d organiser
les taches et atteindre tous les objectifs vises par ce travail.
 Glossaire

La certification : est le moyen dattester, par lintermdiaire dun tiers certificateur, de laptitude
dun organisme fournir un service, un produit ou un systme conformes aux exigences des clients et
aux exigences rglementaires.

Norme : Document tabli par consensus et approuv par un organisme reconnu qui fournit , pour
des usages communs et rpts , des rgles , des lignes directrices ou des caractristiques pour des
activits ou leurs rsultats , garantissant un niveau dordre optimal dans le contexte donn .

Environnement : milieu dans lequel un organisme fonctionne, incluant lair, leau, le sol, les
ressources naturelles, la flore, la faune, les tres humains et leurs interrelations.

Aspect environnemental : lment des activits, produits ou services dun organisme susceptible
dinteractions avec lenvironnement.

Impact environnemental : toute modification de lenvironnement, ngative ou bnfique,

rsultant totalement ou partiellement des aspects environnementaux dun organisme.

Sant et scurit au travail : conditions et facteurs qui affectent, ou pourraient affecter, la sant et
la scurit des employs ou dautres travailleurs.

Risque : Probabilit que le danger se concrtise des effets nfastes pour la sant et la scurit des
oprateurs.
 Lexique des abrviations

ISO: International Organization for Standardization

OHSAS: Occupational Health and Safety Assessment Series

PDCA : Plan, Do, Check, Act

SME : Systme de management Environnemental

BO : Bulletin Officiel

QSE : Qualit, Scurit, Environnement

Sommaire :
Liste des figures :
listE des tableaux :
 Introduction

Face aux proble matiques environnementales actuelles (pollution des eaux, sols, et
re chauffement climatiques) beaucoup dentreprises dans le monde cherchent a atteindre et
de montrer un bon niveau de performance environnementale. De plus ces proble matiques
sinscrivent dans le contexte des le gislations de chaque pays, qui deviennent de plus en plus
exigeantes afin de favoriser la protection de lenvironnement et le de veloppement social
e conomique. A partir de cela le concept de durabilite a e te de fini comme un de veloppement qui
tire ses points forts a partir des dimensions e cologique, e conomiques et social, dans le but
dassurer une harmonie spe ciale entre lhomme et la nature.

Pour re pondre a cette proble matique mondiale dassurer le quilibre entre la protection de
lenvironnement et la pre vention de la pollution avec les besoins socio-e conomiques, des
re fe rentiels reconnus au niveau international voient le jour .Parmi les plus ce le bres de ces
re fe rentiels on trouve la Norme ISO 14001 et la Norme OHSAS 18001.

Avec la mondialisation et le rapprochement des marche s mondiaux, et pour des raisons de

compe titivite et me me de survie dans le marche , nombreuses sont les entreprises et de la sante
de leur personnel, en inte gral un syste me de management de lenvironnement et de la se curite
au travail performant et efficace pour obtenir des re sultats satisfaits pour lentreprises et pour le
client.

Cest donc dans lobjectif de montrer son engagement dans la protection de lenvironnement
et du de veloppement durable a ses diffe rents clients que la socie te DERICHEBOURG Marrakech,
spe cialise e dans la collecte des de chets dans la ville de Marrakech, a de cide de mettre en place
un syste me de management inte gre : ISO 14001, ISO 9001 et OHSAS 18001 dans le but dobtenir
une certification.
Ce travail est une contribution a la mise en place , dune part , dun syste me de management
environnemental par la re alisation dune analyse environnemental par la re alisation dune
analyse environnementale selon les exigences de la Norme ISO 14001 , et dautre part , du
syste me de sante et de se curite au travail par une analyse risques selon les clauses de la norme
OHSAS 18001 au sein de la socie te DERICHBOURG Marrakech .

Ce travail va permettre :

De tudier les diffe rents aspects environnementaux et leurs impacts environnementaux

significatifs ;

Didentifier les diffe rents risques associe s aux activite s de lorganisme relatifs a la se curite et la
sante , et les me thodes les plus approprie es pour re pondre aux situations dangereuses ;

Et afin de de finir les axes de sensibilisations et proposer des mesures et des actions
dame lioration.

Le choix de lanalyse environnementale parmi dautres exigences de la norme ISO 14001

vient pour anticiper la version prochaine de la norme qui va e tre publie e a la fin de cette anne e.
Cependant les autres exigences seront traite es une fois que la version prochaine sera publie e
pour prendre en conside ration les changements qui peuvent avoir lieu.

Pour analyser des risques, le choix e tait fait principalement gra ce a limportance de cette
partie dans la norme OHSAS 18001, en effet lanalyse des risques est la partie cruciale de cette
norme.
 Partie I :
Prsentation de l entreprise
I -PRESENTATION DE LENTREPRISE

1. Le groupe DERICHBOURG :

Le groupe DERICHBOURG nat le 18 juillet 2007 de la fusion du groupe CFF Recyling et du

groupe Penauille Poly services tous deux pre side s par Monsieur Daniel Derichebourg.

Le groupe DERICHBOURG est un ope rateur de re fe rence, au plan international, des

services aux entreprises et aux collectivite s. Il est aujourdhui pre sent dans 11 pays, sur 3
continents et compte 28200 collaborateurs dans le monde. Le groupe DERICHBOURG propose
une gamme tre s large et inte gre e de prestations qui permet a ses clients de se concentrer sur
leurs activite s, dame liorer leur organisation et de matriser leurs cou ts. DERICHBOURG est
organise en deux po les dactivite s services aux entreprises , services a lenvironnement et
de tient dans chacun de ses me tiers des savoir-faire multiples et comple mentaires, constamment
enrichis pour re pondre aux nouveaux besoins des marche s.

1.1. DERICHBOURG Environnement

DERICHBOURG Environnement propose aux entreprise et au collectivite s une gamme

comple te de services couvrant le recyclage et la valorisation des biens de quipement et de
consommation arrive s en fin de vie et des matie res de re cupe ration , ainsi que la proprete
dispose sun puissant outil industriel et me nagers . DERICHBOURG Environnement des de chets,
depuis leur collecte jusqu'a la commercialisation des produits recycle s.

1.2. DERICHBOURG multiservices

DERICHBOURG multiservices est un acteur majeur du marche europe en des services aux
entreprises et aux collectivite s. Accueil, ae ronautique, e nergie, inte rim, manutention, proprete :
DERICHBOURG Multiservices propose une offre tre s large de prestations qui sappuient sur des
savoir-faire me tier parfaitement matrise s et contribuent directement a lame lioration des
performances de ses clients.

1.3 Activite s
DERICHBOURG Environnement propose une offre globale de traitement des biens de quipement
de consommation en fin de vie, des matie res de re cupe ration, des de chets industriels et
me nagers. Cette offre couvre la collecte, la gestion et la valorisation des de chets .DERICHBOURG
est e galement pre sent dans le secteur de la proprete urbaine.

DERICHBOURG dispose en Europe et en Ame rique du Nord dun formidable outil industriel et
logistique. Ses 4500 collaborateurs assurent la collecte, le tri et la valorisation des de chets dans
les 200 plates-formes de recyclage du Groupe.

2. DERICHBOURG Maroc

DERICHBOURG Maroc ope rait jusqu'a pre sent sur des activite s de services aux entreprises, a
travers des contrats de gestion de le gue pour des clients dans des secteurs spe cifiques comme
lagroalimentaire, la grande distribution, lindustrie et les centres commerciaux.

DERICHBOURG Maroc a notamment gagne les contrats de gestion de le gue e des plus grands
centres commerciaux du Royaume, a savoir le Morrocco-Mall de Casablanca et le Carre Eden De
Marrakech .Plus de 300 salarie s assurent au quotidien le nettoyage et la gestion des de chets de
ces sites pour offrir un service performant et une image a la hauteur de ces centres commerciaux
dexception.

Mate riel DERICHEBOURG :

Bennes Tasseuses :

Dotes dun systme hydraulique de dernire gnration, elles sont au cur de notre mtier
chez Derichebourg : en effet, ce sont ces bennes que vous croiserez quotidiennement et qui
raliseront la collecte de vos dchets.
Lave bacs :

Derichebourg prend trs au srieux le suivi de la collecte de dchets que nous vous
apportons. Les bacs de dpose de vos dchets seront rgulirement nettoys laide de ces
lave-bacs afin quils soient en permanence propres et leur emplacement entretenu pour
faciliter leur utilisation.
Camion entrepreneur :

Parce que notre prestation ne sarrte pas la collecte des dchets mnagers, Derichebourg
met disposition cet ensemble qui va permettre le dgagement des dchets verts et des
encombrants, aussi bien de faon rgulire quexceptionnellement, sur demande auprs de
Allo Propret .
Chargeuse sur pneus :

Afin de dgager les gravats qui peuvent exister aux abords des logements en travaux,
Derichebourg met disposition de ses quipes une chargeuse sur pneus polyvalente,
permettant de dgager une zone de gravats en un minimum de temps, afin de garantir un
niveau de propret maximal dans les rues de Marrakech.
Vhicules de patrouille :

Derichebourg quipe galement ses superviseurs de vhicules neufs afin de travailler avec des
moyens les plus modernes et les plus respectueux de l'environnement. Le suivi technique de
l'ensemble du parc de vhicules sera assur par nos soins afin de constamment disposer de
matriel en parfaite sant technique.
 Partie II:
La demarche environmental
I. Le Systme de Management Environnementale

1. Quest ce quun (SME) :

Le Systme de Management Environnemental (SME) dsigne les mthodes de gestion et

dorganisation de lentreprise, visant prendre en compte de faon systmatique limpact des
activits de lentreprise sur lenvironnement, lvaluer et le rduire. Deux rfrentiels dapplication
volontaire dcrivant les exigences applicables aux S.M.E. existent :

La norme internationale ISO 14001 : Systme de management environnemental Exigences et

lignes directrices pour son utilisation

Le rglement communautaire EMAS (Environnemental Management and Audit System)

galement dnomm co audit

Figure : Modle de PDCA dcrit par l ISO 14001

2. Utilit du SME :

Pour bien comprendre les objectifs quil est possible d atteindre avec une dmarche SME, voici
quelques unes des problmatiques que la dmarche peut aider satisfaire :

- Maitrise et rduction des rejets dans les milieux naturels,

- Amlioration de l insertion paysagre,
- Utilisation rationnelle de l nergie,
- Maitrise et rduction de la consommation des matires premires,
- Rduction a la source, puis tri slectif des dchets, valorisation autant que possible,
traitement des centres agrs selon les meilleures filires disponibles,
- Protection des sols et des nappes d alimentation en eau potable.
II.

1. LISO 14001 :

Publie pour la premire fois en septembre 1996, la norme ISO 14001 spcifie aux organismes les
exigences dun Systme de Management Environnemental (SME) afin dassurer lefficacit de ce
dernier. Elle fut rvise en 2004 pour renforcer sa compatibilit avec lISO 9001.

La norme ISO 14001 est un rfrentiel international volontaire, qui est applicable tous types et
tailles d'organismes (industrie agroalimentaire, mtallurgie) et s'adapte des situations
gographiques, culturelles et sociales diverses.

1.1. Structure de la norme :

Le rfrentiel ISO 14001 se fonde sur 2 grands principes du management : la dfinition dune
politique environnementale et la mise en place dun systme de management auto-amliorant
pour atteindre les objectifs et cibles fixs dans le cadre de cette politique. Les diffrentes exigences
prescrites par ce rfrentiel sont prsentes dans le paragraphe suivant et organises selon la
dmarche PDCA de la roue de Deming (spirale d'amlioration continue : planification, mise en uvre,
contrle et rvision)
Ce chapitre a pour objectif de donner une vue globale de la dmarche de mise en place dun SME.
Chaque tape sera dtaille dans la deuxime partie de ce document.

Limplantation dun systme de management repose sur le principe de lamlioration continue

symbolis par le Modle PDCA (roue de Deming). Cette roue prsente le parcours cyclique dune
dmarche de progrs en quatre phases successives (Plan, Do, Check, Act)

1. P : Plan: Dans un premier temps, il sagit de fixer, de programmer et de planifier les actions
entreprendre (laboration dun programme daction) sur base de l'tat des lieux.

2. D: Do: Ensuite, il sagit ensuite dexcuter le plan damlioration (mise en uvre des suggestions
proposes dans le programme)

3. C: Check: il sagit de vrifier que le problme est rsolu et que les rsultats obtenus
correspondent bien aux objectifs prvus (audit)

4. A: Act: Enfin, il sagit dexploiter les rsultats obtenus pour ragir c..d: procder ltude dune
nouvelle amlioration et ajuster les objectifs (amlioration).
Ces exigences sont rparties en 5 tapes, correspondant aux 5 paragraphes du chapitre 4, sont
synthtiquement les suivantes [5] :

1- Etablir une politique environnementale

2- Planifier les actions environnementales par :

a- l'identification des aspects environnementaux significatifs induits par les activits,

produits et services (4.3.1)
b- b- l'identification et le suivi des exigences lgales et autres exigences auxquels l'organisme a
souscrit, qui s'appliquent aux aspects environnementaux des activits, produits et
services ( 4.3.2)
c- c- l'tablissement d'objectifs et cibles environnementaux et d'un programme de
management environnemental dcrivant prcisment les moyens mis en uvre et les dlais
pour satisfaire ces objectifs et cibles (4.3.3)

3- Mettre en uvre les actions planifies dans le programme de management

environnemental par :

a- la mise disposition des ressources appropries (humaines, comptences spcifiques,

infrastructures organisationnelles, technologiques, financires) ( 4.4.1).
b- la formation et la sensibilisation du personnel (4.4.2)
c- l'tablissement de processus pour la communication interne et externe (4.4.3)
d- l'tablissement et la mise jour de la documentation (4.4.4) ;
e- l'tablissement et la mise en uvre de la documentation (4.4.5).
f- la matrise des activits associes aux aspects environnementaux identifis comme
significatifs (4.4.6)
g- l'identification des situations d'urgence et accidents potentiels, et la mise en place de
moyens de prparation et de rponse appropris (4.4.7)
4- Contrler le systme et corriger les carts par :

a- la surveillance et le mesurage des principales caractristiques de ses oprations

pouvant avoir un impact significatif sur l'environnement (4.5.1)
b- b- l'valuation de la conformit aux exigences lgales et autres exigences auxquelles il
a souscrit (4.5.2)
c- c- la dtection et l'analyse des non-conformits, la mise place d'actions correctives et
prventives permettant de remdier aux impacts environnementaux, l'valuation de
l'efficacit de ces actions (4.5.3)
d- d- la matrise des enregistrements ncessaires pour fournir la preuve de la conformit aux
exigences de son SME (4.5.4)
e- e- la ralisation priodique d'audits internes du systme de management environnemental
(4.5.5)

5- Passer en revue et amliorer le systme par la ralisation priodique de revue de direction (4.6)

1.2. Etapes de mise en place dune dmarche ISO 14001 :

Le processus de mise en place de lISO 14001 seffectue en 6 tapes :

Figure : Processus de mise en place de l ISO 14001

III

1-

La mise en place d un systme de management environnemental conformment a la norme ISO

14001, fait l objet d une tude, qui s inscrit dans le cadre de rpondre aux exigences du cahier des
charges d une part, et de satisfaire aux objectifs internes de la socit en ce qui concerne l
amlioration continue et l amlioration de l image de la socit, d autre part.

Pour atteindre cet objectif, la socit DERICHEBOURG Marrakech, au nom de son directive et sa
responsable qualit, m ont charge de :

- Faire une lecture Bibliographique des normes (ISO 14001), les lois qui rgit la collecte des
dchets et l environnement ;
- Analyse de la norme ;
- Recenser tous les textes rglementaires et autres exigences applicables auxquelles l
organisme a souscrit, relative a ses aspect environnementaux ;
- Veille rglementaire ;
- Raliser une analyse environnementale, qui dclare tous les impacts environnementaux
significatifs ;
- Recenser toutes les situations dangereuses et les risques qui peuvent impacter l
environnement et la scurit du personnel.

2 Objectif de l tude :

Cette tude a pour objectif de prparer l entreprise pour la mise en place et l acquisition de la
norme ISO 14001 v 2004 en appliquant les exigences fondamentales de cette norme, en
particulier les exigences relatives a :

- L analyses environnementales ;

J ai men, dans ce but :

- Un dcoupage de l ensemble des activits de la socit en sous activits ;
- Un suivi sur place d excution de l ensemble des activits et des taches ;
- Une rcolte d information auprs du personnel afin de rectifier les diffrentes mthodes de
travail, les produits et matriels utilises ainsi que les flux d entre et de sortie des
oprations ;
- La mise en place de certaines actions immdiatement, surtout celles en relation avec la
sensibilisation et la communication du projet a l ensemble du personnel de la socit,
Est une tape trs importante.
 3 Problmatique :

Bien quelle ne possde pas de systme de management environnemental, la socit DERICHEBOURG

Marrakech a toujours t sensible aux problmatiques environnementales. Ce problmatique est pris
en compte par la socit et figurent parmi les principales occupations de la socit.

Suite aux exigences du cahier de charges qui obligent la socit de certifier l ensemble de ses sites,
mais aussi a une volont interne de maitriser les impacts environnementaux lies aux activits du site,
la direction DERICHEBOURG Marrakech a dcid de mettre en place un systme de management
environnemental et de sante et scurit au travail en vue d une certification ISO 14001 v 2004.

3-1 clarification de la problmatique :

Face ce projet ambitieux, la clarification de la problmatique travers la ralisation dun QQOQCP

(Qui, Quoi, O, Quand, Comment et Pourquoi) savre un point de dpart important pour mieux
cerner le sujet dtude et les attentes du projet.

Donnes d entre : Mise en place d un systme de management environnemental au sein de

Problmatique gnrale DERICHEBOURG

Qui ? directs : Le personnel du DERICHEBOURG.

Qui est concerne par le Indirects : la socit DERICHEBOURG, leur client la commune ainsi que le voisinage du
problme ? site
dans le but de rpondre aux objectifs du groupe DERICHERBOURG Marrakech, qui est
Quoi ? de certifier leur site ISO 14001, DERICHEBOURG dcide de mettre en place un systme
C est quoi le problme ? de management environnemental.
Ou ?
Ou apparait le problme ? au sein de la socit DERICHEBOURG
Quand ?
Quand apparait le problme ? Lors de la dfinition des objectifs

Raliser des interviews et runions avec les responsables des principales activits du
Comment ? site afin didentifier les principaux aspects environnementaux gnrateurs dimpacts.
Comment mesurer le problme ? Dfinir des objectifs environnementaux et des cibles ainsi que des indicateurs de
Comment mesurer ses solutions ? performances pour mesurer la ralisation.
Pourquoi ? Pour rduire les impacts environnementaux gnrs par les diffrentes activits du site
Pourquoi rsoudre ce problme ? afin de rpondre aux exigences du groupe mais aussi de la rglementation au niveau
Quels enjeux qualifies ? environnemental
Donnes de sortie :
Question explicite et pertinente Quels sont les moyens et actions mettre en uvre pour mettre en place un SME en
rsoudre vue d une certification ISO 14001 au DERICHEBOURG ?
Tableau: clarification de la problmatique.
 Partie III :
Mise en pratique
I Mise en pratique :

1. La premire tape dun Systme de Management Environnemental :

Lanalyse environnementale :

Considre comme ltape cruciale mais galement comme la plus longue dans la mise en place dun
SME, lanalyse environnementale sert de base la dtermination dobjectifs damlioration et un
programme dactions.

Il sagit dun tat des lieux environnemental initial qui se droule en 5 grandes tapes (fig.9) dont
les rsultats permettront dvaluer linfluence des activits dune entreprise sur lenvironnement.
Lanalyse est alimente par des donnes qualitatives mais aussi quantitatives qui prennent en compte
laspect rglementaire li aux diffrentes activits de lentreprise.

Collecte des donnes Veille reglementaire

Identification des aspects

environnementaux

Hirarchisation des aspects

environnementaux

Identification des aspects

environnementaux significatifs
 2. Mthodologie utilise :

2-1 : l tat des lieux :

2-1-1 : Enqute environnemental :

La collecte des donnes pour la ralisation de ltat des lieux sur le site de DERICHEBOURG Marrakech
a t ralise suivant le chemin suivant :

Dcoupage du site en Identification des besoins Bilan entre - sorties Deduction

[Tapez unedescitation
AE
secteurs
prise dans le

Dcoupage du site

Afin de se placer un niveau de dtail suffisant dans la collecte des donnes, le site a t dcoup en
diffrents secteurs appels units danalyse . Le dcoupage du site a t ralis aprs avoir dfini,
le domaine dapplication du SME, comme lexige le rfrentiel. Ce dcoupage prend en compte la
localisation gographique des diffrents ateliers ou salles de travail mais aussi les activits des
diffrentes quipes de recherche. Les bureaux, salles de runion, linfirmerie, le restaurant
dentreprise, les espaces verts, le parking, les zones de stockage (dchets et matires premires) ainsi
que les diffrentes utilits du site (Compresseurs, chaudires, groupes froids) ont galement t pris
en compte dans de dcoupage du site.

Identification des besoins

Il sagit didentifier les entrants et sortants de chaque processus identifi. La ralisation dentretiens
avec les diffrents responsables a permis dobtenir un maximum dinformations. Afin de focaliser ces
changes sur les aspects essentiels, un questionnaire denqute (annexe 2) listant les diffrents
besoins ncessaires lanalyse environnementale a t tabli au pralable pour servir de support.

Les informations contenues dans le dossier dautorisation du site pour les installations classes pour
lenvironnement ont galement constitu une source dinformation non ngligeable dans la collecte
des donnes. En effet, elle permet dobtenir des informations complmentaires sur le site : sensibilit
du milieu (situation gographique, exposition au vent, risques dinondation.), activits du site, les
diffrents rseaux (eau, gaz,..), tude dimpacts, tude du sol,.

Conformment aux exigences du rfrentiel, les situations en modes dgrades ou accidentelles ont
galement t prises en compte lors de ltat des lieux initial.
 Bilan entres-sorties

Les donnes collectes sont prsentes sous forme de diagramme de flux afin davoir une vue
densemble sur les entres et sorties de chaque processus et den dduire les aspects
environnementaux associs chaque activit. Les diffrents aspects ainsi que les activits associes
sont regroups dans un tableau et classs par secteur dactivits