Produccin Rentable

para la Vaca lechera

Jueves 15 de Noviembre de 2007
AMEVEA
 Alimentacin y manejo
de la vaca en transicin
Dr. Fernando Bargo Dr. Daro Rey B. MV
Consultor Tcnico Ganadera Gerente Territorio Ganadera
ELANCO ANIMAL HEALTH ELANCO ANIMAL HEALTH
ACBSC Region ACBSC Region

C770307
Ar-Co-Ve-Ec-Pe-Cl-Cr-Hn-Ni-Gt-Pa-Sa-Do-Pr

RIF: J- 00022299-1
 Agenda
Salud de hato y reas de impacto
Vaca en transicin
Relacin con enfermedades metablicas
Perdidas econmicas
Cetosis subclnica
Vaca seca avanzada
Herramienta del estado corporal EC
Calidad de leche
Perdidas econmicas
 reas de impacto

1. Cra, levante o recra

2. Vaca en transicin
3. Formacin del personal
Alimentacin y manejo de la
vaca en transicin

Definicin vaca en transicin:

- Vaca preparto: -21 a 0 das

- Vaca fresca: 1 a 14 das

 Fisiologa vaca en transicin
Crecimiento exponencial feto
Cambios endocrinos (hormonas)
Disminucin marcada consumo materia seca
Funciones bsicas a controlar:
Metabolismo del Calcio

Adaptacin del rumen (dieta, AGV): microorganismos, papilas

Estatus inmunolgico
Balance energtico +

NRC (2001)
 Alimentacin y manejo de la
vaca en transicin
Problemas de la vaca en transicin:
Enfermedades metablicas

Bajos consumos de materia seca

Bajos picos de lactancia

Bajas producciones por lactancia

Excesivas prdidas de estado corporal

Problemas de fertilidad y reproductivos

 Interrelaciones entre enfermedades metablicas

Hipocalcemia
al parto 5.7
Retencin de Mortalidad
placenta 19.8 11.4
7.2 embrionaria
4.1 4.4 2.3 2.1
3.7 1.3
5.4 Distocia 3.2 6.5
Metritis
postparto 1.5 Anestro
2.5 5.4
1.5 1.5
Mastitis
4.0
3.1 Metritis 2.2 Ovarios
2.9
Preservicio qusticos
2.8
1.7
3.6 2.6 11.0
Prolapso 2.4 Repeticin
uterino de servicios
54.1 Cetosis
subclinica
NOTA: los nmeros indican, en el sentido de las flechas,
cuantas ms posibilidades tiene un animal de sufrir una
afeccin si padece de la otra.

Curtis et al. (1985); Grohn et al. (1990)

 Prdidas de leche (litros) en los primeros 90 das
en lactancia por enfermedades metablicas

PATOLOGIA VACAS VAQUILLAS

Parto asistido 224 13

Hipocalcemia clnica 137 170

Endometritis 464 159

Retencin de placenta 250 153

Enfermedad podal 336 187

Mastitis clnica 381 132

Cetosis subclnica 443 298

Corbellini, 2006; Programa Claves INTA - ELANCO

 Rumensin en vaca lecheras:
cetosis subclnica
Uso de Rumensin redujo incidencia de cetosis subclnica un 50%

Cetosis subclnica, %

Semana despus del parto

Figura 1. Porcentaje de vacas con cetosis subclnica,

definida como concentracin de betahidroxibutirato
(BHBA) en suero > 1200 mol/L, en vacas control () o
con Rumensin ()

Duffield et al. (1998)

 Vaca seca avanzada (close-up):
21 das preparto

Estado corporal (EC):

Mantener mismo EC que vaca al secado

Nutricin:
Disminuye consumo de materia seca
Aumentan requerimientos energticos y de nutrientes
 Vaca seca avanzada (close-up):
21 das preparto

Estado corporal (EC):

Mantener mismo EC que vaca al secado

Nutricin:
Disminuye consumo de materia seca
Aumentan requerimientos energticos y de nutrientes
 Ciclo de la lactancia
Lactancia Lactancia Periodo
temprana Lactancia media tarda secado

Consumo de
MS
Produccion de leche
Energa

Reservas corporales
Parto

EC Crecimiento EC
EC fetal EC
3.5 EC 3.5
3.0 3.25
2.75
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Meses de lactancia
2.00 2.25 2.50 2.75 3.00

3.25 3.50 3.75 4.00 >4.0

V Si lnea forma V: EC < 3.0
U Si lnea forma U: EC > 3.25
 Ciclo de Lactancia
Inicio de la Lactancia Media Fin de la Perodo
Lactancia Lactancia Seco

Consumo de Materia Seca

Produccin de Leche

Parto Reservas Corporales de Energa

Crecimiento fetal
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mes

3.5-3.75 2.25-2.5 2.5-3.0 3.0-3.5 3.5-3.75

Condicin Corporal Deseada
 Estado corporal y consumo de
materia seca (CMS) preparto
Flaca Adecuada Gorda

2.0
CMS, % peso vivo

1.8

1.6

1.4
Vaquillonas
1.2 Vacas

1.0
-21 -18 -15 -12 -9 -5 -3

Das respecto parto

Grummer and Hayirli (2006)

 Consumo de materia seca (CMS)
de la vaca en transicin
CMS, % peso vivo

Semana respecto al parto

Putnam et al. (1999)
 Estado corporal y consumo pos parto
20 19.8
Consumo materia seca, Kg./da 20

19 18.5

18

17

16

15
3.7 4.1 4.5
Estado corporal

Heinrichs (1994)
 Estado corporal y reproduccin
100
Concepcin 1er. servicio, %
80
65
60 53

40
17
20

0
3.7 4.1 4.5
Estado corporal

Heinrichs (1994)
 Estado corporal vacas paridas

Estado Corporal 3.5

3.0

2.5
Control

Rumensin

2.0
-30 0 21 42 63 84 105 126 147
Das en Lactancia

Gallardo et al. (2005)

 Vaca seca avanzada (close-up):
21 das preparto

Estado corporal (EC):

Mantener mismo EC que vaca al secado

Nutricin:
Disminuye consumo de materia seca
Aumentan requerimientos energticos y de nutrientes
 Perodo vaca seca (close-up):
21 das preparto
Nutricin Dietas de transicin:
Adaptacin rumen dieta vaca seca a dieta vaca
lactancia (altas en carbohidratos y protena)
Aumento produccin AGV (actico, propinico y
butrico) en rumen
Tiempo crecimiento papilas ruminales (absorcin de
nutrientes)
Requerimientos produccin de calostro (% PB)
 Perodo vaca seca (close-up):
21 das preparto
Nutricin Dietas de transicin:
Forrajes de calidad (silo maz, <50%) y grano

Niveles de grano: 0.50-0.75% PV o 2-3 Kg./ da

Chequear niveles excesivos de K en forrajes

Consumo de materia seca (CMS) preparto

2
% BWvivo

1.8
% peso

1.6

1.4 Vaquillonas
DMI,

Heifer (gestation = 1)
CMS,

Vacas
Cow (gestation 2
)
1.2

1
-25 -20 -15 -10 -5 0
Day Relative
Das respectoto Calving
parto
Grummer and Hayirli (2006)
 Consumo materia seca (CMS) preparto vs.
produccin de leche posparto
CMS, Kg./da

Leche, Kg./da
Das respecto parto

Figura 1. Consumo de materia seca preparto de

vacas restringidas () o a voluntad () Das respecto parto

Figura 2. Produccin de leche de vacas sometidas a

consumo restringido () o a voluntad () durante el
preparto

Bertics et al. (1992)

 Requerimientos nutricionales
vaca transicin
Seca Preparto Fresca
PB, % 12 - 13 14 - 15 18 19
1.2 1.65
ENL, Mcal/Kg. MS 1.5 1.6
1.3 1.70
FDN, % > 38 32 - 38 30 33
CNE, % 24 - 28 30 - 34 33 - 38
Consumo, Kg. MS/da 15 12 16

PennState University (2001)

Rumensin: produccin y composicin leche

Control Rumensin SEM

Leche, Kg./da 26.6a 27.7b 0.17
Grasa, % 3.60a 3.51b 0.03
Grasa, Kg./da 0.952 0.965 0.009
Protena, % 3.25 3.24 0.01
Protena, Kg./da 0.860 0.890 0.005

Gallardo et al. (2005)

Lectura de Potreros
Lectura de comederos
 Ejemplo:
Exposicin a la dieta preparto:
produccin y reproduccin
Objetivo: evaluar efecto de das de exposicin a
la dieta preparto sobre la reproduccin y
produccin:
Grupo 1: 0 a 10 das
Grupo 2: 11 a 20 das
Grupo 3 : > 20 das

DeGaris et al. (2004)

 Descripcin de las lecheras
3 lecheras comerciales pastoriles en Victoria, Australia

993 vacas y vaquillonas Holstein y Holstein x Jersey

Exposicin Edad al Perodo
Lechera n dieta preparto Parto Gestacin
(das) (aos) (das)

1 144 14 ( 7) 4.8 ( 1.7) 282 ( 4.9)

2 260 12 ( 6) 4.7 ( 1.7) 282 ( 4.6)

3 457 15 ( 10) 3.9 ( 1.7) 280 ( 6.0)

DeGaris et al. (2004)

 Parmetros reproductivos
Parto - 1er Parto - % Preez -
Lechera
Servicio Concepcin 1er Servicio

1 67 (19) 102 (48) 47 %

2 71 (16) 93 (31) 46 %

3 77 (18) 96 (30) 48 %

DeGaris et al. (2004)

 Objetivo: evaluar efecto de das de exposicin a la dieta preparto sobre la reproduccin y produccin:
FARM 1
1.0
Lechera 1

.8
Proporcin vacas preadas
.6

.4

.2 Exposure Grp
Grupo
3
0.0
2

-.2 1
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Interval from Calving to Conception (days)

Intervalo parto concepcin, das

DeGaris et al. (2004)

 Produccin de leche

Grupo Leche
DE 95 % IC P Valor
Exposicin (Kg./da)

0 10 das 28.34 0.25 27.85 28.84

11 20 das 28.83 0.23 28.38 29.23 <0.001

> 20 das 30.40 0.39 29.62 31.19

DeGaris et al. (2004)

 Manejo vaca en transicin:
conclusiones
Disminuye problemas metablicos
Aumenta produccin de leche
Mejora desempeo reproductivo
Disminuye rechazo de vacas
Aumenta rentabilidad
Aspectos claves:
1. Consumo de materia seca
2. Manejo de desbalances minerales
3. Estado corporal
CMO PUEDO ORIENTAR
MI TRABAJO PARA
MEJORAR EL PRECIO DE
LECHE EN MI HATO?
 CALIDAD .

COMPOSICIN Gentico Largo plazo

BACTERIOLOGICA Manejo Corto Plazo

SANITARIA Manejo Corto y mediano

Plazo
 CALIDAD DE LA LECHE
Calidad en Composicin (% Protena y Grasa ) =
Gentica, R.C.S , Alimentacin.

Calidad Bacteriolgica ( U.F.C.) = Rutina de ordeo y

Bacterias en la leche.

Calidad Sanitaria ( R.C.S. ) = Salud de la ubre = Mastitis

 PRDIDAS ECONMICAS

PRDIDAS DLAR / VACA % DEL TOTAL PESOS

Disminucin Produccin $ 116,10 64 ($267.030)
Leche descartada $ 24,44 14 ($56.612)
Reemplazos tempranos $ 13,60 8 ($31.280)
Reduccin precio venta $ 9,94 5 ($22.862)
Medicamentos $ 9,68 5 ($22.264)
Servicios veterinarios $ 4,84 3 ($11.132)
Mano de obra $ 2,42 1 ($5.556)
TOTAL $181,02 100% ($416.346)

W.N. Philpot and S.C. Nickerson PhD, Mastitis: Contra Ataque, 1992 pg 8
 La mastitis es la enfermedad ms importante
para el ganadero lechero.

Por si sola la enfermedad suma la cuarta

parte de las prdidas econmicas de un
establo.

Representa el 26% del costo total de

las enfermedades en el ganado lechero
PARAMETROS DE PERDIDAS EN PRODUCCIN
ESPERADAS POR INCIDENCIA DE MASTITIS

GRADO DE MASTITIS PERDIDA ESPERADA

Traza 1%
1 3%
2 11 %
3 28 %
4 48 %
5 (PERDIDOS) 100 %

W.N. Philpot and S.C. Nickerson PhD, Mastitis: Contra Ataque, 1992 pg 10,29
 COMO MEJORAR U.F.C. ?
(Unidades Formadoras de Colonias)

Adecuada RUTINA DE ORDEO.

Aseo de establos y zonas de ordeo.
Asegurar la calidad del agua.
Garantizar el aseo y la CALIBRACIN de equipos y
utensilios.
Uso responsable de detergentes y desinfectantes.
 COMO MEJORAR R.C.S. ?
(Recuento de Celulas Somaticas)

Aplicacin de una buena RUTINA DE ORDEO.

Tener un programa serio de C.M.T.
Manejar responsablemente los tratamientos con
antibiticos.
Evaluar permanentemente los resultados de los
diagnsticos y los pagos de leche para Direccionar
Acciones.
Tratamiento de la vaca seca.
 R.C.S. COMO INDICADOR

200.000 CS/ml. Tanque

Buen manejo del hato 3 5% de cuartos afectados

Seminario internacional de la calidad de la leche, Bogota 2006

 R.C.S. COMO INDICADOR

Incremento de cada
100.000 CS/ml.

2.5% menos de leche 5% mas de cuartos afectados

Seminario internacional de la calidad de la leche, Bogota 2006

PROGRAMA DE CALIDAD DE LECHE

1. Se pueda pagar
(Incrementar el rendimiento econmico)

2. Ser eficaz y aplicable en todos los hatos

Ordeo manual o mecnico
Numero de vacas

3. Reducir la frecuencia de nuevas

infecciones:
ndice de mastitis
Bajo riesgo
Alto riesgo
PROGRAMA DE CALIDAD DE LECHE
4. Acortar la duracin de las infecciones
preexistentes.

5. Evidenciar que la mastitis clnica es reducida

o desaparece.

6. Estar sujeto a modificaciones en la medida

que se desarrollen avances en la investigacin.
 COSTO RUTINA DE ORDEO
Precios actuales, lactancia de 305 das

$ / Da $ / Lactancia
Desinfectante limpiador $9,0 $2.745
Papel secado x 1.600 m. $49,38 $15.061
Sellador $105 $32.025
Tratamiento vaca seca $28.000
Total vaca/ lactancia $77.831

Seminario internacional de la calidad de la leche, Bogota 2006

 INCIDENCIA DEL PRECIO DE LA LECHE AL
AFECTARSE LOS SLIDOS

PARAMETRO FRACCIN O DECIMA $ / LITRO

GRASA 3,35 a 3,25 $5,15

PROTEINA 2,90- 2,80 $15,48

TOTAL $20,63

($20,63 x 350 L x 30 d = $216.615)

 DEBIDO A LOS ERRORES COMETIDOS EN
UNA RUTINA DE ORDEO

Es imperativo
1. Contar continuamente con la asesora y supervisin
del mdico veterinario y/o asesor tcnico.
2. Indispensable contar la toma de muestras para el
laboratorio
3. Implementar un programa de control de mastitis
4. Evaluar costo:beneficio
LA CALIDAD Y EL PRECIO

SI SE PUEDE
MEJORAR !
 Por su
atencin
Muchas
gracias