Cus cus de pisto

Ingredientes:

-200 gr. berenjena o calabacn en rodajas

-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-100 gr, pimiento verde italiano
-100 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-200 gr. tomate nat, troceado
-1 cta. caf azcar
-1 cta. caf sal
-pimienta
-250 gr. agua (O caldo verduras)
-250 gr. cus cus

Preparacin:

1- Si utilizis berenjena, salar las rodajas en el cestillo y dejar unos 15

minutos, que suelten agua, para quitar el amargor. Con el calabacn no es
necesario.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde y berenjena o calabacn, 4
seg. vel. 4. Aadir el aceite y pochar 12 min. Varoma, giro izda, vel.1.
3- Agregar el tomate, azcar, sal y pimienta, sofrer, 10 min. Varoma, giro
izda, vel. 1.
4- A continuacin, agua o caldo y cus cus, mezclar bien con la esptula,
rectificar de sal y 4 min. 100, giro izda, vel,1. Dejar reposar unos 5
minutos tapado, abrir remover bien y servir.