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Quitosano 1
Quitosano 1
ve/avancesenquimica 15
Avances en Qumica, 1(2), 15-21 (2006)
Artculo divulgativo
El presente trabajo muestra de una manera clara y sencilla la facilidad de producir y aplicar dos
polmeros naturales muy antiguos en lo que se refiere a su aparicin en la tierra pero muy actuales en
cuanto a sus posibilidades de aplicacin: la quitina y el quitosano. Las aplicaciones que se describen
son solamente algunas de la amplia gama posible, mostrndose stas debido a la utilidad que pudieran
tener en el desarrollo de reas vitales en el pas como: agricultura (proteccin de semillas, liberacin
controlada de fertilizantes, funguicidas, etc.), tratamiento de aguas (floculantes, coagulantes, agentes
de desmetalizacin, atrapamiento de colorantes, pesticidas, etc.) medicina (produccin de glucosamina,
cremas cicatrizantes, terapia gentica, etc.), cosmticos (adelgazantes, agente hidratante, aditivo
bactericida en jabones, champes, etc.) y biosensores (para agentes patgenos en alimentos, para
especies txicas en aguas residuales, etc.). Palabras claves: quitina, quitosano, aplicaciones
biomdicas,
Abstract
The present work shows, in a clear and simple way, industrial production and common applications of
two ancient natural polymers on earth but very current due to its application possibilities: chitin and
chitosan. Here a simple sample of the wide possible range are described, being shown these due to the
relevance that these may have in the development of vital areas in the country like: agriculture (seeds
protection, fertilizers and fungicides controlled release, etc.), waste water treatment (flocculants,
coagulant, demetalization agents, dyes removing agents, pesticides, etc.) medicine (glucosamine
production, healing creams, genetic therapy, etc.), cosmetics (slimming, moisturizing agent,
preservative germicide in soaps, shampoos, etc.) and biosensors (detection of pathogenic agents in
foods, toxic species in residual waters, etc.). Keywords: chitin, chitosan, biomedical applications,
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En ese sentido la balanza se ha ido inclinando cada vez reaccin de desacetilacin que elimine al menos un 50
ms por el uso de materiales ya existentes en la % de sus grupos acetilo, se convierte en quitosano (poli
naturaleza, o por la modificacin fisicoqumica de (-N-acetil-glucosamina-co--glucosamina)). Cuando
stos, con el propsito de lograr su reconocimiento por el grado de desacetilacin alcanza el 100 % el polmero
los principales agentes degradantes naturales, en el se conoce como quitano. Estos dos biopolmeros
caso del medio ambiente, o evitar el temido rechazo, en poseen la ventaja de ser conocidos por la naturaleza
el caso de implantes quirrgicos. desde hace millones de aos.
Entre los materiales naturales ms usados en la En efecto, si hacemos caso de infinidad de hallazgos
actualidad una pareja de polisacridos que ha tomado paleontolgicos, es posible asignarle a la quitina una
mucho auge por la infinidad de aplicaciones que ha edad de al menos 570 millones de aos, al haber sido
logrado encontrrseles, y, especialmente, por su poco encontrada en el exoesqueleto de artrpodos acuticos
impacto ambiental, lo constituye la quitina y el fsiles conocidos como trilobites, que datan de la era
quitosano. Ambos biopolmeros estn qumicamente paleozoica.
emparentados; la quitina, por su parte, es una poli(-N-
acetil-glucosamina) (figura 1), la cual, mediante una
Sensor para la deteccin de fenoles en aguas de especialmente en pases en vas de desarrollo como el
desecho en plantas industriales, basado en la nuestro, sern en el campo de la terapia gentica no
inmovilizacin de la enzima tirosinasa5. viral7, utilizando una va alterna a la introduccin fsica
directa del material gentico dentro de las clulas. Esta
Sensores basados en la inmovilizacin de
va, ya probada con resultados alentadores, utiliza la
nanopartculas espacialmente ordenadas6.
formacin de complejos polielectrolitos entre las
Futuro macromolculas de ADN y sales inorgnicas, policatio-
nes, lpidos, etc., para introducir el ADN en las clulas.
El desarrollo en nuestro pas de muchas de las
aplicaciones mencionadas en la parte anterior es en la En el caso del quitosano ya comienzan a vislumbrarse
actualidad, sin lugar a dudas, una necesidad sentida, si algunas posibilidades en el rea, como por ejemplo las
queremos avanzar en la buscada y anhelada que puedan derivarse de los estudios de transfeccin in
independencia cientfico/tecnolgica. Sin embargo, vitro e in vivo de clulas de mamferos8, en el
quizs las aplicaciones ms importantes que lograrn tratamiento de enfermedades hereditarias y cncer.
tener estos biomateriales en un futuro muy prximo,
- Estudios con hidrogeles: la preparacin de hidrogeles obtenidos han sido muy positivos, finalizndose una
biocompatibles es un rea de investigacin muy activa tesis de pregrado titulada Estudio electroqumico y de
debido a su amplio uso en aplicaciones biomdicas, la corrosin de materiales usados en implantes seos,
como por ejemplo la liberacin inteligente de frmacos modificados con un biopolmero, la cual fue
en rganos preestablecidos. En el Grupo de Polmeros desarrollada por el bachiller Jos Prada en el grupo de
de la Facultad de Ciencias se lograron establecer las Electroqumica de la Facultad de Ciencias.
condiciones necesarias para sintetizar un hidrogel
- Tratamiento de aguas: en este campo la bsqueda de
basado en dos materiales naturales: cido itacnico y
materiales ms amigables con el ambiente y con los
quitosano. El trabajo fue desarrollado en una tesis de
seres humanos es intensa. Por ejemplo, se sospecha que
pregrado titulada Polimerizacin de cido itacnico en
los derivados de aluminio usados como agentes flocu-
presencia de quitosano, realizada por el bachiller
lantes en el tratamiento de aguas para consumo
Freddy Caneln. Algunos de sus resultados fueron
humano estn relacionado con el mal de Alzheimer. El
publicados en una revista internacional10,11.
quitosano y la quitina han sido ensayados para estos
fines, habindose obtenido resultados que se aplican en
la actualidad en algunos procesos de desmetalizacin,
coagulacin y floculacin. Igualmente, algunos de sus
derivados, como por ejemplo los N,N,N-trialquil
derivados, parecieran tener mejores perspectivas en
este tipo de aplicaciones debido a la menor
dependencia de su carga efectiva con relacin al pH del
medio. En el Grupo de Polmeros de la Facultad de
Ciencias se han realizado algunos estudios en el
campo, generndose una tesis de pregrado realizada
por la bachiller Lorena Lozada, titulada Sntesis,
Caracterizacin Fisico-qumica y Aplicaciones del
Fig. 4.-Fotografa del un hidrogel sintetizado mediante la Quitosano Cuaternizado, con la publicacin de
polimerizacin a templado del cido itacnico en presencia algunos de sus resultados en una revista internacional12.
de quitosano. El trabajo recibi el apoyo tcnico de varias
instituciones regionales, nacionales y extranjeras, entre
las que merece la pena destacar a la empresa
hidrolgica Aguas de Mrida, el Laboratorio de
Membranas de la Facultad de Ingeniera de la ULA, el
Laboratorio Nacional de RMN (ncleo Mrida), el
Grupo de Nuevos Materiales de la Universidad del Pas
Vasco y el financiamiento del CDCHT-ULA y la
empresa espaola Acideka.
- Desarrollo de sensores: existe una amplia gama de
Fig. 5.- Fotografa en el posibilidades a la hora de producir sensores para
microscopio electrnico identificar y/o cuantificar especies de inters. En la
de la pelcula electrode-
actualidad se trata de adelantar algunos proyectos
positada sobre la super-
ficie de una aleacin de conjuntos entre los grupos de Electroqumica y
titanio. Polmeros de la Facultad de Ciencias y otros
laboratorios de la misma o de otras universidades
- Recubrimiento de metales: las propiedades Dichos proyectos se fundamentan bsicamente en
bactericidas y de biocompatibilidad del quitosano han utilizar el quitosano como soporte para:
motivado la realizacin de pruebas de recubrimiento
con este biopolmero de algunas aleaciones de titanio Inmovilizacin de especies macromoleculares:
usadas en el Centro de Tecnologas (CET) de la se ha venido adelantando un proyecto con el
Corporacin Parque tecnolgico de Mrida para la Laboratorio de Enzimologa de Parsitos, del
fabricacin de implantes ortopdicos. Los resultados Departamento de Biologa de la Facultad de
20 Cristbal Lrez Velsquez / Avances en Qumica, 1(2), 15-21 (2006)
% viscosidad
biosensores para glucosa en sangre, usando la 90
enzima glucosa oxidasa. 80
Por otro lado, se ha logrado la experticia necesaria para 70
producir electrodos de pasta de carbn/quitosano, los 60
cuales han sido utilizados en el anlisis de trazas de
50
metales en muestras de vinos y suelos. El trabajo se
40
realiza en conjunto con investigadores del Departa-
mento de Qumica y Edafologa de la Universidad de 30
Navarra (Espaa) y pudiera servir, entre otras cosas, 20
para certificar el origen de un vino determinado. El 10
sistema desarrollado ha permitido iniciar estudios
0
similares con el Laboratorio de Investigaciones en 0 200 400 600 800 1000
Anlisis Qumico y Agropecuario de la Facultad de
t, segundos
Ciencias para la determinacin de metales en cidos
hmicos procedentes de muestras de suelo del Valle
del Mocotes en el estado Mrida. Similarmente, Fig. 5.- Resultados de los estudios preliminares en la
tambin ha permitido iniciar estudios de trazas de depolimerizacin del quitosano con bromelina en
metales pesados en fluidos biolgicos con soluciones acuosas a 25 C.
investigadores del Grupo Fisicoqumica de la Facultad
de Farmacia de la ULA y abordar la construccin de un Referencias
electrodo selectivo a iones yoduro (I), con la finalidad
de disponer de un sistema sencillo para la 1. Chitin: A magic Bullet?. The Food Insects
cuantificacin directa en orina de ste importante Newsletter, 2(3), 1-8 (1989).
marcador de la glndula tiroides. 2. Gidas M., Garnier O. Water Research, 1, 47-56
- Degradacin enzimtica: recientemente ha aparecido (1999).
un volumen significativo de trabajos relacionados con 3. Kin Y. Advance Chitin Science, 2, 837-844 (1997).
la mayor eficacia bactericida de los oligmeros del
4. Zhu J., Zhu Z., Lai Z., Wang R., Guo X., Wu X.,
quitosano, con lo cual la depolimerizacin del material
Zhang G., Zhang Z., Wang Y., Chen Z. Planar
se ha vuelto un tema atractivo. En este sentido, en el
Amperometric Glucose Sensor Based on Glucose
Grupo de Polmeros de la Facultad de Ciencias se estn
Oxidase Immobilized by Chitosan Film on
realizando estudios de degradacin enzimtica del
Prussian Blue. Sensors, 2, 127-136 (2002).
quitosano usando enzimas proteolticas de fcil acceso
como la papana (lechoza), la bromelina (pia) y la 5. Wang G., Xu J., Ye L., Zhu J., Chen H. Highly
lisozima (saliva, clara de huevos), con el objetivo sensitive sensors based on the immobilization of
inicial de producir oligmeros, aunque tambin se tyrosinase in chitosan. Bioelectrohemistry, 57, 33-
desea la obtencin del monmero, la glucosamina, la 38 (2002).
cual, como se sabe, se usa profusamente en el
6. Wu, L, Lee, K., Wang, X., English, D., Losert, W.,
tratamiento de la artritis reumtica. Los resultados
and Payne, G. Chitosan-mediated and Spatially-
preliminares han sido muy positivos. En la figura 1 se
Cristbal Lrez Velsquez / Avances en Qumica, 1(2), 15-21 (2006) 21