El camino hacia la

Edicin 2017
Comprometidos
con el maana.
Sostenibilidad
 El camino hacia la

Compaa Alimentacin Personas

Contexto y Cifras 05 Cultivo sostenible 09 El mejor equipo de Lidl 17

Pilares de la RSC 06 Bienestar animal 11 Convenio colectivo propio 17

Compromiso 12 Cultura directiva 17

con la pesca
Planes formativos 18
Alimentacin y salud 14
Premio a la Gestin del 18
Talento

Lidl Evoluciona 18

Lidl, con la formacin 19

dual en Espaa
 Edicin 2017
Sostenibilidad
Sociedad Medio Ambiente Colaboradores
Frutitour 21 Alcal de Henares, la 27 Apuesta por 31
plataforma logstica ms el proveedor espaol
Hbitos saludables 22 sostenible
La leche de Lidl, 100% 32
Familias numerosas 23 Coslada, el supermercado 28 espaola
eco-sostenible
Doblemente solidarios 24 Carne, fruta y verdura 34
Certificacin ISO 50001 29 fresca
La Gran Recogida 25
Formacin a los
trabajadores 29
Compaa
 Compaa

Lidl Supermercados es una cadena de distribucin cuya estrategia se centra en ofrecer

productos de la ms alta calidad al mejor precio del mercado, un modelo que le ha permitido
CONTEXTO evolucionar del hard-discount al smart-discount. La compaa entr en el mercado espaol en
el 1994 con la apertura de la primera tienda en la ciudad de Lleida (Catalua). Desde entonces,
Y CIFRAS la presencia de Lidl en Espaa no ha parado de crecer y en la actualidad posee una
red de ms de 540 tiendas, diez plataformas logsticas y un equipo humano integrado
por 12.500 profesionales. Cada semana, ms de 3,5 millones de clientes depositan su
confianza en las tiendas que Lidl tiene repartidas por todo el territorio espaol.

Lidl Supermercados es la filial en Espaa de la alemana Lidl Stiftung, quien, junto a la cadena de hipermercados Kaufland, conforma
el Grupo Schwarz. A da de hoy el Grupo Schwarz ocupa el 4 puesto a nivel mundial en el ranking de distribucin de alimentacin.
Actualmente, Lidl est presente en una treintena de pases a nivel mundial con una red de ms de 10.000 establecimientos.

LIDL ESPAA:
PR
PRINCIPALES MAGNITUDES
540 tiendas y
Ms de 12.500
10 plataformas logsticas empleados
Ms de3,5 millones 3.335 millones de euros de
de clientes ventas netas en 2016
La cadena que ms crece en
los ltimos 3 aos

5
 Lidl es una empresa comprometida con el maana, por eso la sostenibilidad est
integrada en todos sus procesos y actividades. En el marco de la sostenibilidad se
PILARES engloba su apuesta por un surtido saludable y de calidad, por las personas que
trabajan en la compaa, por el medio ambiente, por una actitud responsable con la
DE LA RSC sociedad y por una relacin de confianza con sus colaboradores.

Estos cinco principios, y las preguntas por qu, cmo y qu hacer en estos mbitos,
impulsan la poltica de Responsabilidad Social Corporativa de Lidl, que se esfuerza
por conseguir la mxima calidad, eficiencia y sostenibilidad en el conjunto de su cadena de valor. Por ello, pone en
prctica medidas concretas de actuacin en estos cinco mbitos, siempre desde la sencillez y con la comunicacin como
mejor vehculo para llegar a los resultados deseados.

con responsabilidad

Alimentacin
El surtido de Lidl cuenta
con ms de 1.900
referencias, con una
apuesta cada vez ms
importante por los productos frescos:
fruta y verdura, carne y pescado, y pan y
bollera horneada en tienda. La compaa
trabaja desde la responsabilidad en la
mejora constante de la calidad de sus
productos, utilizando materias primas de
forma consciente y sostenible, avaladas
por certificaciones reconocidas.
Personas
Lidl acta desde la conviccin
de que un buen clima laboral
repercute positivamente en
el bienestar de los empleados y,
como consecuencia, en la calidad de sus
resultados. Por ello, trabaja cada da para crear el
mejor entorno de trabajo para sus empleados, un
entorno que fomente la responsabilidad propia y el
trabajo en equipo. Lidl apuesta por el desarrollo
individualizado y especfico de su plantilla,
mediante el diseo de unas condiciones laborales
justas, que promuevan la defensa de la diversidad,
el dinamismo y la igualdad de oportunidades.

6
 Compaa

Medio Ambiente Sociedad

La cadena de supermercados es
consciente de que sus requisitos
de calidad y eficiencia solo pueden
cumplirse a largo plazo respetando el
medio ambiente. Con este fin fomenta el desarrollo
de sus establecimientos, procesos y tecnologas
de forma sostenible tales como la generacin y
el empleo de energas renovables avalados por
diversas certificaciones, y el fomento del reciclaje en
todos los mbitos
de la compaa.
La compaa est comprometida
a nivel local con el desarrollo
econmico y social de las
comunidades en las que est
presente. Adems, consciente del impacto
social de su actividad, acta de forma
responsable ante la sociedad, colaborando
con diversas organizaciones y entidades
sin nimo de lucro y otros organismos que
contribuyen al bienestar de sus clientes.

Colaboradores
Los estndares de calidad de Lidl dan lugar a relaciones comerciales duraderas con sus
colaboradores, donde se prima la transparencia y el trato justo, siguiendo las directrices
del Cdigo de Buenas Prcticas de Lidl. Para ello, la compaa trabaja a diario para
mantener y seguir desarrollando sus relaciones de estrecha cooperacin.

7
Alimentacin
Una alimentacin saludable y sostenible se basa en el consumo de fruta,
verdura y otros alimentos frescos dentro de una dieta equilibrada, un
compromiso con la vida sana que comienza en el supermercado. Por eso,
estos productos frescos han incrementado su presencia en las tiendas Lidl,
donde se busca el bienestar de sus clientes. Adems, la sostenibilidad en
todos los procesos de la cadena de suministros, certificada por instituciones
de prestigio, y el respeto por el medio ambiente forman parte de esta cultura
alimentaria que Lidl quiere transmitir a los consumidores.
 Compaa
Surtido

Los productos frescos, la apuesta por el producto nacional, la defensa del cultivo sostenible
FRESCO, y el fomento de la pesca responsable son compromisos asumidos por Lidl para garantizar
la excelencia de cada uno de sus artculos y el fomento de una alimentacin saludable.
SALUDABLE, Dentro de su cada vez ms amplo surtido, los productos frescos y los alimentos de
proximidad van ganando peso. Adems, la compaa apuesta por el producto nacional,
SOSTENIBLE que ya representa el 70% de su surtido, y prioriza la compra de carne, leche o frutas y
verduras a proveedores espaoles, que han encontrado en Lidl un aliado perfecto para el
YYESPAOL
LOCAL desarrollo de su negocio. Asimismo, Lidl sigue incrementando la gama de productos
sostenibles y saludables, dando mayor protagonismo a alimentos de produccin ecolgica,
sin gluten y sin lactosa.

Cultivo Sostenible
Alimentos BIO
Inicialmente los artculos BIO estaban presentes nicamente en
algunas tiendas de Barcelona, Valencia y Madrid. Actualmente,
estn presentes en todas las tiendas de la compaa ante la
creciente demanda del consumidor espaol de estos alimentos
libres de productos qumicos. De este modo, la compaa
refuerza su compromiso con la salud y el medio ambiente.
Lidl cuenta ya con una amplia variedad de artculos ecolgicos
certificados y trabaja por ampliar el surtido.

Adems, Lidl se ha comprometido a eliminar el

aceite de palma de los productos BIO en 2017

Qu son los productos ecolgicos?
Los productos ecolgicos son artculos obtenidos sin la
utilizacin de componentes qumicos de sntesis. El resultado
son artculos de gran calidad, naturales y con beneficios
nutricionales caractersticos de los mejores productos.
El sello ecolgico, biolgico u orgnico
Para evitar posibles confusiones entre los consumidores, la UE
ha determinado que los significados de los siguientes trminos en
las etiquetas sean sinnimos: Ecolgico (ECO), Biolgico (BIO) y
Orgnico. Adems de estar perfectamente etiquetados con estos
trminos y llevar el cdigo numrico de la autoridad que lo ha
certificado, los productos ecolgicos tambin deben incorporar la
Euro-hoja, el logotipo oficial de certificacin ecolgica de la UE.
Por qu consumir alimentos ecolgicos?
Por su alta calidad nutritiva.
Por su sabor.
Por su seguridad para la salud.
Porque respetan el medio ambiente.
Porque ofrecen confianza.
Porque garantizan el bienestar animal.

9
 Cultivo Sostenible
Actuar con responsabilidad econmica, social y ecolgica es el
compromiso empresarial que Lidl adquiere ante la sociedad y el
medio ambiente. Para cumplir con este objetivo, ha marcado una
estrategia responsable y sostenible en su poltica de compras.
Con estos principios sostenibles, la compaa defiende la produccin
de alimentos protegiendo los recursos y respetando el medio ambiente
con el fin de minimizar los efectos negativos en el entorno.
Tambin aboga por la seguridad alimentaria, que garantice las
necesidades bsicas de las generaciones actuales y futuras, y
defiende una agricultura sostenible con unas
ignas e
condiciones laborales y sociales dignas
igualitarias.

As acta Lidl
Para lograr estos principios, Lidl establece ciertos criterios para la compra de cacao, caf,
t y pltanos, y se compromete a alcanzar determinados objetivos y medidas concretas.

Certificacin: Trazabilidad: Cultivo:

Lidl oferta productos que certifican
un cultivo responsable, a travs de
sellos como UTZ Certified,
Bio o Rainforest Alliance.
La cadena de supermercados
incorpora en los envases de
sus artculos informacin
comprensible de la procedencia
de la materia prima.
Lidl trabaja con diferentes
organizaciones para certificar el cultivo
responsable, que fomente la proteccin
del entorno y cumpla unas condiciones
laborales socialmente aceptables.

Medio ambiente: Normas:

La compaa apuesta por el respeto
medioambiental. Por ello, aboga por
minimizar el uso desmesurado de
pes
pesticidas y se distancia de la tala ilegal para
ganar nuevas
n superficies de cultivo agrcola.
Lidl busca ampliar la diversidad de artculos
con productos de marca propia certificados
y promueve entre sus consumidores la
cultura de adquirir productos procedentes
de cultivos sostenibles.

10
 Surtido

Cacao, t y caf Pltanos y bananas

Dentro de su poltica de ofrecer
artculos de la mxima calidad,
Lidl se ha planteado unos
ambiciosos objetivos para mejorar la sostenibilidad social y ambiental
del cacao, el t y el caf que comercializa bajo su marca propia.
En este sentido, Lidl se compromete a que estas materias primas
estn certificadas a travs de los sellos UTZ, Rainforest Alliance o
Bio. A travs de la compra de estos artculos, el cliente de Lidl tiene
la posibilidad de contribuir a mejorar las condiciones ambientales,
sociales y las ganancias de los agricultores en los pases de origen.
Desde 2017 todo el cacao de Lidl est certificado
La empresa tambin pone a disposicin de sus clientes
productos agrcolas respetuosos con el medio ambiente
apoyando el desarrollo local. Uno de los ejemplos ms
representativos de esta apuesta est en los pltanos y las bananas.
Pltanos
Tal y como se indica en el adhesivo que les acompaa, todos los
pltanos que se ponen a la venta provienen de Canarias, donde se
cultivan de forma tradicional a travs de pequeos productores.
Bananas
Todas las bananas que la compaa comercializa estn certificadas
por el sello Rainforest Alliance, que garantiza unas condiciones
ambientales y sociales justas durante su produccin.

Certificacin del 30% del caf hasta 2018 TODOS LOS

PLTANOS
Hasta finales de 2018, todos los ts de la compaa
(t verde, t negro y rooibos) estarn certificados
QUE SE PONEN A LA
VENTA PROVIENEN
DE CANARIAS

bienestar animal
Como muestra del compromiso de Lidl con el bienestar animal, la
compaa est apostando por comercializar huevos frescos
procedentes de gallinas criadas en suelo, que ya representan el 80%
de su oferta. Lidl se compromete a eliminar por completo de su surtido
los huevos procedentes de gallinas criadas en jaulas durante 2017.

11
 COMPROMISO CON LA PESCA
Pescado y pesca sostenible
El pescado es uno de los ingredientes fundamentales de una dieta sana y equilibrada gracias a ser un
alimento rico en protenas y minerales. Lidl ofrece un amplio surtido de productos del mar y apuesta
por la pesca sostenible.

La poltica de compras de pescado de Lidl se basa en promover la proteccin y la conservacin del ecosistema
marino. De este modo, la cadena de supermercados evita incluir en su surtido especies sobreexplotadas o en
peligro de extincin. Por eso, no se venden pez espada, fletn, tiburn, anguila, gallineta, perca, tilapia o marln.

En lnea con esta apuesta por la pesca responsable, Lidl exige a sus proveedores cumplir con una serie de requisitos que aboguen
por la pesca y la produccin sostenibles. De este modo, la compaa est incrementando la proporcin de productos de pescado
procedentes de pesca sostenible con el sello del Marine Stewardship Council (MSC) para pesca extractiva y Aquaculture Stewardship
Council (ASC) para las especies procedentes de acuicultura.

Ms de 20 referencias de pescado fresco El sello MSC

Lidl ofrece un surtido variado de pescado fresco, disponible en el
80% de sus tiendas, siendo el nico supermercado de Espaa con la
cadena de fri para pescado fresco certificada por AENOR. Bajo la
marca Del Mar, la compaa cuenta con ms de 20 referencias de
pescado fresco envasado, suministrado por proveedores espaoles.
Lidl ha hecho suyos los compromisos del Marine Stewardship Council
(MSC), una certificacin que apuesta por una pesca sostenible
que evite la sobreexplotacin y mantenga la viabilidad de los
ecosistemas. En la actualidad el 25% de su pescado est certificado con
este sello, porcentaje que aumentar hasta el 35% hasta finales de 2017.

El surtido de productos del mar se completa con conservas,
congelado y productos gourmet. Tras certificar la merluza con el
sello MSC, ha incorporado la anchoa del Cantbrico. Se trata
de un producto sobreexplotado durante aos, que vuelve a la mesa
despus de haberse adoptado medidas que han permitido recuperar
la sostenibilidad de su ecosistema.
En esta lnea, la cadena de supermercados cuenta con proveedores
que defienden la sostenibilidad en la pesca, adquiriendo pescado
salvaje nicamente de aquellos que faenan sin daar los hbitats
del fondo marino. Con la firma del Cdigo de Conducta de Lidl, sus
proveedores garantizan una trazabilidad del 100% a travs de
toda la cadena de produccin, unas condiciones sociales, laborales
y ecolgicas dignas, y se comprometen a no suministrar mercanca
sometida a doble congelacin.

Tambin deben comprometerse a que la planta de produccin disponga

de un plan de gestin medioambiental documentado
segn la norma ISO 14.000 y un sistema de APPCC
(Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico), as como
a suministrar nicamente pescado que cumpla con la
calidad, calibre, el peso neto y el etiquetado pactados.

12
 Surtido

Datos MSC
Los productos con ecotiqueta MSC son vendidos y
procesados por organizaciones certificadas que operan
en ms de 38.000 caladeros en ms de 100 pases.

El smbolo de MSC est muy presente dentro de los

supermercados de Lidl con el objetivo de concienciar
al consumidor sobre la importancia del cuidado
de los mares y de las especies marinas.

MSC encarga anualmente un anlisis de ADN para

verificar la integridad de su cadena de custodia y
demostrar as a los consumidores que los productos
con la ecoetiqueta azul MSC provienen de pesqueras
sostenibles certificadas bajo el estndar MSC.

La sostenibilidad de la anchoa del Cantbrico

La historia de la anchoa del Cantbrico es una historia de xito de la pesca
espaola. El cierre del caladero del Cantbrico por sobreexplotacin durante
cinco aos estuvo a punto de privar a los consumidores de esta emblemtica
especie. Pero el empeo de los pescadores, las buenas prcticas, la
concienciacin y una pesca responsable han logrado recuperar la salud de este
espacio y hacer que, gracias al apoyo de empresas como Lidl a MSC, la
mejor anchoa del Cantbrico haya vuelto a la mesa de los consumidores.

Tras la repercusin negativa que tuvo en el sector el cierre del caladero durante
un lustro, se pusieron en marcha medidas para mejorar la sostenibilidad
de las prcticas pesqueras hasta que en 2015 lograron el estndar de
pesca sostenible de MSC. La obtencin de este certificado es una garanta
de prcticas que perpetan la viabilidad de la poblacin de anchoa de forma
sostenible, ya que minimizan el impacto de la pesquera en el ecosistema
marino y promueven una gestin eficaz.

13
 Alimentacin y Salud
Una de las prioridades de Lidl es fomentar la alimentacin y los hbitos saludables entre sus clientes. Por este motivo, los productos
comercializados bajo las marcas propias de Lidl estn libres de colorantes azicos y grasas hidrogenadas. En esta lnea, Lidl
est mejorando paulatinamente la composicin de sus productos elaborados para reducir el contenido de azcar, sal y grasas, como por
ejemplo en los cereales Crownfield, donde en algunas referencias se han reducido los azcares en ms de un 30%. Siguiendo con esta
poltica, Lidl ha ampliado el nmero de referencias que ofrece para las personas que sufren algn tipo de intolerancia alimentaria.

Sin colorantes artificiales: Sin grasas hidrogenadas: Productos

Lidl ha eliminado los colorantes En 2008 la cadena de ecolgicos:
azoicos de todos los productos supermercados revis Lidl apuesta cada
de sus marcas propias, despus todos los productos de vez ms por productos
de que diversos estudios marca propia que contenan ecolgicos, obtenidos
advirtieran de posibles efectos grasas hidrogenadas, para de formar natural
adversos para la salud de las sustituirlos por grasas ms sin la intervencin
personas, como alergias o saludables, en cooperacin de aditivos
hiperactividad de los nios. con los fabricantes. qumicos.

14
 Surtido

Intolerancias alimentarias
Lidl sigue adaptando su surtido a las necesidades
especiales de sus consumidores, como aquellos
que son intolerantes al gluten o a la lactosa.

Sin gluten:
La cadena de supermercados cuenta con
ms de 140 referencias de productos

lidl.es/nutr
aptos para celacos, as como un
surtido especfico de artculos
bajo el sello Sin Gluten, que va en w. i

ww
aumento y que cuenta con el aval de la Federacin

cio
de Asociaciones de Celacos de Espaa (FACE).

n
Estos productos estn sometidos a estrictos
controles para garantizar la ausencia de esta
protena en el artculo final. Asimismo, en
la web de Lidl se puede descargar un listado
con los alimentos sin gluten presentes en
su surtido, adems de numerosas
recetas.

Sin lactosa:
Lidl tambin ofrece
artculos sin lactosa
dentro de su gama de
productos lcteos para aquellas
personas que tienen dificultades para procesarla.
Esta intolerancia afecta al 30% de la poblacin Ms informacin
en Espaa, segn la Fundacin Espaola del Para dar respuestas a estas cuestiones y ayudar a
Aparato Digestivo. quienes presentan necesidades alimentarias especficas, la
compaa ha creado un apartado en su pgina web donde
se dan diferentes pautas sobre estas intolerancias para
facilitar la alimentacin que estas personas necesitan.

15
Personas
Lidl sigue creando nuevas oportunidades de trabajo en nuestro pas. En 2016,
cre 1.000 nuevos empleos, que se suman a los 1.200 de 2015. As, en
la actualidad, la cadena de supermercados cuenta con ms de 12.500
trabajadores en Espaa y ms de 200.000 en todo el mundo.

Durante 2016 tambin se produjeron dos hitos importantes: la firma del

primer convenio colectivo de la compaa y la firma de nuevos convenios
para el desarrollo de la formacin dual en Baleares y Andaluca, que se suman
a los ya existentes en Catalua y la Comunidad de Madrid.
 Personas

el mejor equipo de lidl

UNA COMPAA
Ms de 2.000 empleos en dos aos
QUE CRECE La cadena de supermercados ha creado ms de 2.000 nuevos puestos de trabajo en los
dos ltimos aos en Espaa, una cifra que demuestra que es una de las compaas que
ms empleo est generando en el sector de la distribucin en nuestro pas.

convenio colectivo propio

Uno de los principales hitos de 2016 ha sido la firma del primer convenio colectivo de Lidl, que permite contar
con un marco laboral comn y estable, basado en la creacin y el mantenimiento de un empleo de calidad y en
una mayor conciliacin de la vida laboral y familiar. Estos son algunos de sus puntos ms destacados:

Jornada anual mxima preestablecida. Homogeneizacin de las condiciones

Introduccin del salario mnimo ms elevado del sector. laborales, a travs de un marco
Incrementos salariales anuales ligados a la rentabilidad y laboral estable, mejorando as la
con un mnimo garantizado. competitividad de la compaa.
Mayor conciliacin de la vida familiar y laboral: planificacin Ampliacin de los permisos
mensual de la jornada laboral, garanta de disfrute de descansos retribuidos por hospitalizacin,
de calidad (sbado y domingo), as como prestacin de servicio en as como de los no retribuidos,
domingos y festivos de manera voluntaria e incentivada. aadiendo dos das recuperables
Apuesta por el empleo de calidad, con un compromiso de permiso para asuntos propios.
inequvoco con el empleo indefinido.

Cultura directiva
Lidl se caracteriza por sus valores:
somos dinmicos, competitivos y
creamos oportunidades y cuenta
con una Cultura Directiva propia que
aplica da a da en todos sus mbitos
de actuacin, garantizando que
todas las personas que componen
la compaa trabajen en sintona y
en la misma direccin. Esta Cultura
Directiva se aplica a travs de una
comunicacin sencilla, directa y honesta clave para gestionar
con xito un equipo, que busca fomentar un clima de trabajo del
que surja la proactividad y donde el empleado disfrute con sus
tareas y obtenga satisfaccin profesional.
Nuestra Cultura Directiva tambin aboga por la formacin de
los empleados para que realicen un trabajo responsable y
eficaz. Apuesta por un liderazgo que d ejemplo como base para
asegurar el cumplimiento de los principios de direccin y gestin.
LA CULTURA DIRECTIVA DE LIDL BUSCA
FOMENTAR UN CLIMA DE TRABAJO DONDE
SURJA LA INICIATIVA
Asimismo, potencia la innovacin al tiempo que protege los pilares sobre
los que se sustenta su modelo de negocio, asegura la competitividad y
vela por la conciliacin de la vida personal y profesional.

17
 planes formativos
Conscientes de que su equipo humano es su
principal activo, la formacin y la promocin del
talento interno son claves para Lidl. La compaa
realiz en 2016 una inversin de ms de
13 millones de euros en planes formativos
para sus trabajadores, e imparti un total de
850.000 horas de formacin.
premio a la gestin
del talento
Lidl ha sido una de las compaas premiadas
en los AQ Adwards durante la XVII gala de los
galardones decanos de Recursos Humanos,
que entrega AdQualis Human Results, compaa
pionera en executive search y consultora integral
de recursos humanos en Espaa. El premio
reconoce el trabajo realizado por la cadena de
supermercados en la gestin interna del talento.
18
Lidl Evoluciona
En su apuesta por el desarrollo del talento interno y de
sus empleados, destaca el proyecto Evoluciona, un
EVOLUCIONA ambicioso plan de formacin llevado a cabo en 2015 y
2016 dirigido al mximo responsable de la gestin diaria
LIDERA NUESTRO FUTURO de los establecimientos de Lidl: el gerente de tienda.
Este plan tiene como objetivo dotar al
responsable de tienda de los conocimientos
necesarios para gestionar de forma
adecuada las nuevas necesidades surgidas
en los establecimientos, fruto de la evolucin
del modelo de negocio de Lidl en los ltimos
aos. La formacin est orientada a la gestin
y desarrollo de equipos, el liderazgo, la
comunicacin y la planificacin de recursos.
Evoluciona da respuesta a estas necesidades. En el plan han participado todos los
gerentes de tienda, que han recibido ms de 55.000 horas de formacin y seguimiento.
Pero no nos quedamos aqu y continuamos con el proyecto Evoluciona, en este caso,
apostando y desarrollando a ms de 1.300 personas que ocupan la posicin de adjunto
a responsable de tienda, e invirtiendo ms de 100.000 horas de formacin en ellos.
Lidl lidera logstica
En lnea con este compromiso con la
formacin interna, Lidl ha puesto en marcha
en 2017 Lidera, un plan de desarrollo
dirigido a los 80 responsables de
almacn que trabajan en sus diez
plataformas logsticas. Lidera tiene como
objetivo reposicionar el rol del responsable
de almacn, fomentando su papel como
lder de personas y gestin operativa.
 Personas

Lidl, con la formacin dual en Espaa

Lidl lleva ms de quince aos apostando
por los programas de formacin dual
en Espaa, un modelo de enseanza que
combina los estudios tericos con la puesta en
prctica de esos conocimientos en un entorno
profesional real. A los convenios firmados con
los gobiernos de Catalua y la Comunidad
de Madrid, en 2016 se sumaron sendos
acuerdos con el Gobierno de Baleares y la
Junta de Andaluca para impulsar el modelo de formacin profesional
dual, lo que supuso una inversin de ms de un milln de euros.
Estos acuerdos se enmarcan en la apuesta de la compaa por este
modelo formativo que busca aumentar la empleabilidad y reducir
la alta tasa de paro juvenil, situada en la actualidad en torno al 45%.
La compaa, que hasta ahora se haba centrado en ciclos formativos
de comercio, ha expandido su oferta formativa a los grados de
Administracin y Finanzas, Marketing y Publicidad, Sistemas
Informticos, as como Mecatrnica Industrial. La propia
experiencia de Lidl, que actualmente cuenta con ms de 80 alumnos
en estos programas, demuestra que es un modelo eficaz para ayudar
a los jvenes a incorporarse al mercado laboral. Por eso, la cadena
de supermercados tiene como objetivo extender estos programas a
otras comunidades autnomas hasta llegar a implantarlos en todo el
territorio nacional.
Los programas duales de Lidl
han sido reconocidos por
Enterprise 2020, una iniciativa
lanzada por la Comisin
Europea en 2011 para
promover la responsabilidad
social corporativa y fomentar
la competitividad sostenible en el entorno empresarial europeo. En 2015,
la compaa recibi tambin el premio Cegos a las mejores prcticas en
Recursos Humanos por impulsar a nivel internacional la formacin dual
as como la Distincin al Reconocimiento Profesional por este proyecto.
Recientemente, la compaa fue reconocida por el Ministerio de
Empleo y Seguridad Social con el sello Estrategia de Emprendimiento y
Empleo Joven, que reconoce el esfuerzo de las empresas por contribuir
a mejorar la empleabilidad juvenil en Espaa.

Lidl y la orientacin profesional

En su esfuerzo por dotar a los jvenes de informacin y herramientas tiles que afiancen su toma de decisiones sobree
su futuro formativo y laboral, Lidl organiza anualmente Foros de Orientacin Profesional para estudiantes de la
Comunidad de Madrid y de Catalua en los que han participado hasta el momento ms de 1.000 jvenes.

Siguiendo en esta lnea, la compaa particip en la segunda edicin de El Pas con tu Futuro, una iniciativa que busca acercar a
ms de 3.000 jvenes a las profesiones del futuro. Durante dos das, los estudiantes participaron en charlas, workshops y encuentros
cara a cara organizados por Lidl con el objetivo de dar a conocer modelos innovadores de formacin tales como sus programas duales.

De la mano de Gestionando Hijos, Lidl realiz tambin diversas acciones de sensibilizacin a ms de 2.500 padres y madres sobre la
importancia de informar a los jvenes sobre todas las opciones formativas existentes, y en especial, sobre la formacin profesional dual.

19
Sociedad
Lidl est comprometido con el desarrollo social de las comunidades en
las que se integra, fomentando los hbitos de vida saludable y ayudando a
los ms desfavorecidos. En 2016 puso en marcha la campaa Frutitour
para promover el consumo de fruta y verdura; respald los campus
deportivos de Vicente del Bosque, Rudy Fernndez y Marta Fernndez,
y continu combatiendo el desperdicio alimentario con la donacin de
ms de 53.000 kilos de productos a bancos de alimentos de diferentes
acciones.
 Sociedad

Frutitour
APRENDE A En su apuesta por una dieta equilibrada y una alimentacin
saludable, Lidl puso en marcha en 2016, en colaboracin con
COMER SANO la asociacin 5 al da, la campaa Frutitour con el objetivo
de concienciar a la poblacin, en especial a los nios, de la
importancia que tiene el consumo diario de frutas, verduras y hortalizas para nuestro organismo.

Talleres en 70 municipios Los nio

nios prefieren fruta
En la campaa Frutitour, que recorri ms de 70
0 municipios Segn el 1eer Estudio Lidl-5 al da, el 39% de los nios y
por toda Espaa, se impartieron talleres paraa incorporar adolescente consume fruta fresca una vez al da, mientras
adolescentes
roductos en
de una manera sencilla y divertida estos productos que el 38% lo hace varias veces al da. Suelen comerla para
ctividades
la alimentacin diaria y se organizaron actividades merendar (63%) o bien durante la comida (57%), siendo sus
lcanzar
ldico-deportivas, fundamentales tambin para alcanzar preferid el pltano (69%), la manzana (48%), las fresas
preferidas
una forma de vida saludable. (43% y las naranjas (37%).
(43%)

Esta apuesta viene reforzada por los datos del Mie

Mientras, las frutas que menos les apetecen son las
1er Estudio Lidl-5 al da, que pusieron de manifiesto
sto ciru
ciruelas (6%), el aguacate (6%) y el limn (4%). En un
el suspenso de los espaoles en el consumo dee estos 3% de los casos los padres afirman que sus hijos no
alimentos: solo el 11% de los adultos come las cinco co com fruta nunca o casi nunca. El estudio tambin
comen
raciones de frutas y verduras recomendadas por or pon de manifiesto que el 59% de los padres
pone
los expertos y tres de cada diez nios y adolescenteses con
considera que los ms pequeos comen suficiente
comen estos alimentos solo una vez al da. fruta frente a un 41% que opina lo contrario.
fruta,

Las mujeres tienen hbitos ms saludables

Las mujeres en general siguen teniendo unos hbitos ms saludables respecto
a los hombres, y ello se demuestra en que ellas son ms consumidoras de
fruta y verduras que el gnero masculino. Un 47% de las espaolas toma fruta La importancia de
fresca varias veces al da, casi 10 puntos sobre el consumo de los hombres.
las hortalizas
Adems, el I Estudio Lidl-5 al da revela un dato significativo. El Segn la asociacin 5 al da,
consumo de fruta fresca aumenta a partir de los 50 aos, un dato el consumo de al menos 600
que podra estar relacionado con el cuidado de la salud, que crece con gramos por persona y da de
la edad. En concreto, un 50% de los mayores de 50 aos afirma tomar frutas y hortalizas es ideal para
fruta fresca varias veces al da, por encima de la media (43%) y del llevar una dieta saludable y podra evitar
consumo entre los 18 y 30 aos (34%). En relacin a esta ltima franja el 19% de los casos de cncer gastrointestinal y
de edad, el estudio tambin hace hincapi en que este colectivo es el el 31% de los casos de cardiopatas isqumicas.
que ms incrementa el consumo de fruta respecto a hace 5 aos (64%).

21
 Hbitos saludables
Rudy, Del Bosque y Lidl, contra la obesidad infantil
Lidl lleva a cabo durante el ao diferentes iniciativas para fomentar los hbitos de vida saludables y
el deporte entre los ms pequeos. As, la cadena de supermercados colabora desde hace tres aos
en el campus de baloncesto del jugador del Real Madrid Rudy Fernndez a travs de la accin
Desayuna sano con Lidl.

Adems, desde 2016 participa en el

campus de ftbol Vicente del Bosque
de Mlaga, y el de baloncesto de
Marta Fernndez, proporcionando
alimentos en ambos casos.

El objetivo de estas colaboraciones

es contribuir a la reduccin de la
obesidad infantil en nuestro pas,
uno de los principales retos de la
compaa en materia de salud. De
hecho, casi la mitad de los nios
de entre 7 y 8 aos
tiene exceso
de peso, segn
Fomento de la seguridad alimentaria el Estudio de
Lidl mantiene su alianza con el Cdigo de Autorregulacin de la Prevalencia de la
Publicidad de Alimentos (Cdigo PAOS) dirigido a menores, que Obesidad Infantil-
fomenta la seguridad alimentaria y la prevencin de la obesidad. Se trata Estudio Aladino
de un modelo pionero en Europa, cuyos mensajes publicitarios promueven (Alimentacin,
hbitos de vida saludables, siendo rigurosos con las descripciones de sus Actividad fsica,
ingr
ingredientes y valores nutricionales para evitar que induzcan a error. Desarrollo
infantil y
Obesidad), desarrollado por la AECOSAN
(Agencia Espaola de Consumo, Seguridad
Alimentaria y Nutricin) en 2013.

22
 Sociedad

Familias numerosas
Lidl colabora desde hace varios aos con la Federacin
Espaola de Familias Numerosas (FEFN), para la que
promueve diferentes iniciativas.

Descuentos, estudios y talleres

leres
Los socios de la Federacin se benefician an a lo largo del ao de
descuentos en tienda que satisfacen sus necesidades especficas.
Adems, la cadena de supermercados dos realiza
estudios sobre productos de especiall inters
para este tipo de familias. Por ejemplo, sondeos
sobre cules son los paales ms atractivosvos en lo
que se refiere a relacin calidad-precio. Asimismo,
rganiza
la compaa participa en las ferias que organiza
la FEFN, realizando actividades de interss para
cin,
toda la familia, como talleres de nutricin,
carreras de gateo y un supermercado Lidl
en miniatura para los ms pequeos.

LIDL OFRECE DESCUENTOS

ESPECIALES A LOS SOCIOS
DE LA FEDERACIN ESPAOLA
DE FAMILIAS NUMEROSAS

Premiado en Catalua por su trabajo con las familias numerosas

La Federacin de Familias Numerosas dee Catalunya (FANOC) premi en
mpresa, por su apoyo y
junio de 2016 a Lidl, en la categora de Empresa,
descuentos a las familias numerosas. Este acto cto tuvo lugar en
e
el marco del 7 Congreso de FANOC, celebrado do
en el Parque de Atracciones del Tibidabo, a lo
largo de una jornada repleta de actividades.

23
 Doblemente solidarios
Los turrones DOR no solo endulzan la vida de los
que los compran, sino que tambin tienen un
importante componente solidario. Como viene
haciendo en los ltimos aos, en las Navidades
de 2016, Lidl don cinco cntimos por la
venta de cada tableta al programa de apoyo
a la infancia y a familias en riesgo de pobreza y
exclusin social que lleva a cabo Ayuda en Accin.
En la actualidad, ms de 16.000 nios de 48 centros educativos
repartidos por todo el territorio nacional son atendidos por este
programa que concede becas comedor y becas para libros y
material para la escuela. Tambin reciben soporte y refuerzo
escolar, educacin en valores y fomento de hbitos de alimentacin
y consumo saludables.
Como novedad, en 2016 Lidl ha premiado la solidaridad de sus
clientes a travs de la iniciativa #LidlDoblementeSolidario,
donde estos podan participar a travs del ticket de compra en el
sorteo de una masterclass de cocina con Sergi Arola y Vicente
del Bosque. El 19 de enero los ganadores del sorteo fueron,
adems, los encargados de entregar a Ayuda en Accin el cheque
con la recaudacin de esta campaa solidaria, que ascendi a un
total de 100.000 euros. Desde 2014, Lidl ha entregado ms de
300.000 euros al programa de esta organizacin.
24
Contra el desperdicio
Alimentario
Lidl plantea dentro del da a da de la compaa diferentes
iniciativas para paliar en la medida de lo posible el
desperdicio alimentario, que, segn considera la Unin
Europea, son aquellos productos descartados de la
cadena agroalimentaria, pero que son perfectamente
comestibles para el consumo humano.
Pedidos ptimos y ajustados
Para evitar el exceso de stock, el responsable de
tienda de Lidl realiza un pedido ptimo y ajustado a
travs de aplicaciones informticas.
Control de fechas
Si la fecha de caducidad est prxima, se aplica un
descuento del 30% para intentar potenciar su venta.
Donacin de productos
Los productos excedentes que an son aptos para
el consumo humano son donados a ms de 40
ONGs locales y bancos de alimentos locales que
los distribuyen entre los colectivos ms necesitados.
Alimentos con una segunda oportunidad
Si los alimentos no comercializados ya no son
aptos para su consumo humano y no pueden
donarse, Lidl busca otro tipo de aprovechamiento.
Por ejemplo, el pan y la bollera que no se venden
en tienda en el mismo da se entrega a entidades
especializadas que las procesan y las convierten
en pienso para animales.
 Sociedad

1.300 toneladas de alimentos en la Gran Recogida

Histricamente existan campaas regionales de
recogidas de alimentos promovidas por los bancos
de alimentos en algunas regiones. En 2012 Lidl puso
en marcha por primera vez una recogida a nivel
nacional, denominada El Gran Reto. La iniciativa,
sin precedentes, fue todo un xito y supuso el desarrollo posterior por
parte de la Federacin Espaola de Bancos de Alimentos (FESBAL) de
lo que hoy conocemos como la Gran Recogida, involucrando al resto
de supermercados nacionales.

1.300 toneladas
de alimentos
recogidos
En este proyecto, el 30% de la plantilla Coincidiendo con su 20 aniversario en 2016, FESBAL organiz una
de Lidl ha colabrado de forma nueva edicin de la Gran Recogida, donde Lidl consigui recaudar
voluntaria donando ms de 20.000
1.300 toneladas de productos gracias a voluntarios y clientes, y
posteriormente hizo una donacin adicional de 118.000 euros en
horas en labores de recogida mercancas.

Esta iniciativa se enmarca dentro de la colaboracin estrecha

que mantiene Lidl desde hace ms de 15 aos con los bancos
de alimentos, a los que dona sus excedentes de mercanca de
manera continua con el objetivo de hacerlos llegar a las familias ms
desfavorecidas y a su vez disminuir el desperdicio alimentario.

25
Medio
Ambiente
La preocupacin por el entorno y el respeto al medio ambiente forman parte
fundamental de la Responsabilidad Social Corporativa de Lidl. Adems de
construir instalaciones sostenibles como la nueva plataforma de Alcal de
Henares o el supermercado de Coslada y fomentar y generar energas
renovables, la compaa inculca en todos sus procesos productivos el
respeto por el medio ambiente. Prueba de ello, es la consecucin del
certificado ISO 50001, que avala la excelencia en la gestin energtica
de las instalaciones.
 Medio Ambiente

Alcal de Henares, la plataforma

70 MILLONES logstica ms sostenible
Lidl inaugur en septiembre de 2016 en Alcal de Henares (Madrid) su dcima plataforma logstica en
DE INVERSIN Espaa, la ms grande, sostenible y avanzada tecnolgicamente de la empresa en toda Europa.
Con una inversin total de ms de 70 millones de euros, este proyecto culminar en 2018 con la puesta
en marcha de la segunda fase, en la que entrar en funcionamiento una instalacin logstica automatizada
que sumar 16.000 metros cuadrados de superficie de almacenamiento a los 45.000 actuales.

La inauguracin de esta plataforma, que dar empleo a 275 personas cuando est a
pleno rendimiento, se produjo en el marco de una jornada titulada La sostenibilidad en
Lidl, desde la plataforma logstica al punto de venta, en la que se present la apuesta de
la compaa por la construccin sostenible.

Diseada y construida bajo los criterios de sostenibilidad medioambiental ms

exigentes, la plataforma, que se ha convertido en un referente de construccin eco-
sostenible en el sector, rene numerosas medidas dirigidas a
minimizar el impacto de la instalacin en el entorno, que la han hecho merecedora de las certificaciones de
mayor prestigio a nivel mundial: BREEAM, DGNB y VERDE.

Iluminacin:
La planta de Alcal utiliza luces de
LED, lo que supone una reduccin
de los costes y de la emisin de CO2
en casi la mitad en comparacin con
una iluminacin convencional.
Electromovilidad:
El aparcamiento del centro cuenta con varias
estaciones de recarga para vehculos elctricos de
los empleados, cuya corriente procede de instalaciones
fotovoltaicas del propio almacn o, alternativamente, se
completa con energa 100% ecolgica.

27
 Coslada, el supermercado eco-sostenible
En septiembre de 2016, Lidl abri
las puertas de su nuevo modelo de
tienda eco-sostenible en Coslada
(Madrid).

El nuevo centro se ha diseado y

construido bajo los criterios de
sostenibilidad ms exigentes,
tal como acreditan las dos
certificaciones obtenidas por
estas instalaciones: BREEAM y
VERDE. La obtencin de estas
calificaciones medioambientales
convierte a la tienda de Lidl de
Coslada en el supermercado
ms sostenible de Espaa.

En la tienda de Coslada se recoge el
agua de lluvia mediante un depsito
de 16 m3 que se utiliza posteriormente
como recurso para las cisternas de
los inodoros y el riego de las zonas
verdes de los alrededores.
En esta tienda, se han instalado
645 mdulos fotovoltaicos, que
corresponden a una produccin
anual de energa de 145.000
kWh, equivalente al consumo de
42 viviendas familiares.
En el aparcamiento del establecimiento
se ha instalado una estacin piloto de
recarga de vehculos elctricos que
puede dar servicio de forma simultnea a
cuatro automviles, y un punto adicional
de recarga para bicicletas elctricas.

28

Certificacin ISO 50001
El medio ambiente es una responsabilidad de todos. Lidl lo
tiene claro, por eso pone todo su empeo en concienciar a sus
trabajadores a la hora de establecer y llevar a cabo dinmicas
que permitan el ahorro de energa con pequeos gestos. Fruto
de este esfuerzo, la cadena de supermercados ha logrado la
certificacin ISO 50001, que acredita la excelencia en la gestin
energtica de todas sus instalaciones en Espaa.
rente en el
Con ello, la compaa se sita como referente
mbito de la eficiencia de nuestro pas y prev
ahorrar 65.000 MWh en los prximos tress aos,
cantidad equivalente al consumo anual ual de
energa de ms de 18.500 hogares. Acogerse
ogerse a
este certificado implica una apuesta por laa eficiencia
energtica, con el registro, anlisis y evaluacin
continuos del consumo energtico; laa adopcin,
documentacin y evaluacin de medidas de mejora; y
la implicacin de los empleados.
En el caso de Lidl, apuesta por laa
telegestin de sus edificios y lectura
de consumos en tiempo real para su
anlisis. Posteriormente se valoran, implementan y documentan
medidas de mejora realizando un seguimiento para comprobar su
efecto positivo. Estas iniciativas ayudarn a afianzar paulatinamente
los estndares en otros pases, ya que tienen previsto implementarlos
en todos aquellos en los que la compaa est presente
Formacin a los
trabajadores
Para lograr esta certificacin, los empleados de Lidl
han realizado cursos de formacin sobre eficiencia
energtica, en temas como ventilacin, iluminacin o
climatizacin. Estos planes formativos venan acompaados
de una estrategia de concienciacin.
Medio Ambiente
Sabas que...
la climatizacin es uno de los elementos que
ms energa consume y que la ventilacin natural
es siempre preferible al uso de aire acondicionado
excepto en los das de mximo calor?
... con las ventanas abiertas, el climatizador se
para automticamente para reducir y optimizar
el consumo energtico?
el consumo energtico de mantener
encendidos 40 ordenadores tras acabar la
jornada laboral equivaldra al de dos hogares?
una carga incompleta de la batera, reduce a
la mitad su vida til?
el consumo elctrico de una tienda equivale al
de 115 hogares y el de un almacn con sus
oficinas a 1.100?
los arcones abiertos o con juntas daadas
producen escarcha y consumen hasta un 30%
ms de energa?
en todas las nuevas aperturas y
modernizaciones Lidl cambia las luminarias
existentes por las tipos LED, reduciendo
sumo energtico
as el consumo
un 45%?
29
Colaboradores
En Lidl la gama de productos frescos de origen espaol es cada vez ms amplia.
En su objetivo por lograr la mxima calidad al mejor precio, la cadena de
supermercados considera prioritaria una relacin cercana, transparente y
estable con sus proveedores. Por eso, la confianza y la corresponsabilidad
son pilares fundamentales para lograr esta meta. Esta relacin con los
proveedores garantiza tambin la sostenibilidad en todos los eslabones
de la cadena de suministro.
 Colaboradores

Apuesta por el proveedor espaol

EL PROVEEDOR El producto espaol cada vez tiene ms presencia en Lild. El 70% de su surtido est suministrado
por 650 proveedores espaoles, que han encontrado en la cadena de supermercados un
DE LIDL excelente aliado para internacionalizar su negocio, ya que la compaa comercializa sus artculos
tanto en Espaa como en otros 26 pases de Europa. De hecho, ms de la mitad de los 3.200
millones de euros de producto adquirido por Lidl en nuestro pas se distribuye a las tiendas
que la compaa tiene en el resto del continente. La carne, las frutas y verduras o la leche son
algunos de los artculos nacionales que se pueden adquirir en las tiendas Lidl, en las que cada vez
tienen ms presencia los productos frescos. Adems, la compaa regionaliza el surtido, mejora su exposicin en la sala de venta
y selecciona, como siempre, el producto de mayor calidad.

ASTURIAS CANTABRIA
PAIS VASCO

GALICIA NAVARRA

LA RIOJA

CASTILLA
Y LEN
CATALUA

ARAGN

MS DE 650
MADRID
PROVEEDORES
ESPAOLES
SUMINISTRAN COMUNIDAD
VALENCIANA

EL 70% DE LA EXTREMADURA
ISLAS
BALEARES
MARCA PROPIA
DE LIDL
MURCIA
ANDALUCIA

EN LAS TIENDAS
ISLAS LIDL CADA VEZ HAY
CANARIAS
MS PRESENCIA DE
PRODUCTOS FRESCOS

31
 La leche de Lidl, 100% espaola
La leche se suma a la estrategia de Lidl de incrementar el producto nacional como base de
su surtido. Dentro de su compromiso cada vez ms firme con la materia prima espaola,
la cadena de supermercados ha decidido renunciar al mercado lcteo internacional
y se compromete a comprar toda la leche de su marca propia en nuestro pas.

En este sentido, Lidl garantiza que toda la leche lquida comercializada en Espaa bajo
su marca Milbona tiene origen 100% espaol.

Nuevas referencias lcteas

Como consecuencia de esta alianza, Lidl increment en 2016 su
volumen de compra de leche lquida en nuestro pas, pasando de los
100 a los 135 millones de litros anuales, cantidad que representa el
4,5% del mercado en Espaa. Este aumento en la demanda repercute
de forma positiva en la industria lctea espaola, con la generacin
indirecta de empleo y de una mayor inversin.

En esta lnea, la cadena de supermercados ha ido completando la

gama de leche lquida con nuevas referencias, con el objetivo
de ofrecer un mayor valor aadido al consumidor. Entre ellas se
hallan la leche BIO, la sin lactosa y leches enriquecidas con
Omega 3 o calcio.

LIDL OFRECE NUEVAS REFERENCIAS COMO

LECHE BIO, SIN LACTOSA O ENRIQUECIDA

32
 Colaboradores

sostenibilidad del SECTOR lcteo

Esta apuesta por el proveedor lcteo espaol se
enmarca en la estrategia de Lidl de promover el
producto nacional como base de su surtido y
reafirma su apoyo a la industria lctea de nuestro
pas. As, desde 2013 est adherido al convenio
PLS impulsado por el Ministerio de Agricultura,
Alimentacin y Medio Ambiente para promover
los productos lcteos sostenibles.

Manteniendo el compromiso de ofrecer a los clientes

la mejor relacin calidad-precio dentro de su
marca propia, la poltica de precios de Lidl garantiza
un trato justo a los productores del sector lcteo,
asegurando as la sostenibilidad del sector.
REPERCUSIN DE ESTA INICIATIVA EN LOS MEDIOS
Otro de los objetivos de este acuerdo marco por parte de la cadena
de supermercados es contribuir a la percepcin del consumidor
de los productos lcteos como productos de alto valor nutritivo
y calidad, mediante los instrumentos promocionales adecuados, y a ganade
ros
Lidl comprarleche que vende
garantizando la sostenibilidad a largo plazo del sector. UPA pide menos confusin la
nacionales bajo marca blanca
con los lcteos y aplaude a Lidl en Espaa
Pide un impulso definitivo a la norma que debe
hacer obligatorio un etiquetado que informe sobre la

LIDL EST ADHERIDO AL CONVENIO procedencia de los productos lcteos

Lidl slo comprar leche espaola

PLS PARA IMPULSAR EL SECTOR para su marca propia

LCTEO ESPAOL Lidl comprar toda la leche de su

marca propia en Espaa y renuncia
al mercado lcteo internacional
Adicionalmente a este convenio, firmaron con el Ministerio y los principales
actores de la industria, el Acuerdo para la Estabilidad y Sostenibilidad Lidl slo comprar leche espaola
para su marca propia
de la Cadena de Valor del Sector Lcteo.
ola
Lidl solo usar leche espa
para su marca propia
En esta lnea por respetar la cadena de valor, Lidl se adscribi a la La cadena
Li
leche prod dl slo utilizar
iniciativa Supply Chain Initiative, un acuerdo que tiene como fin ucida en Es
para su mar paa
ca propia
garantizar las prcticas comerciales justas en todos los eslabones Lidl compr
ar
de su mar toda la leche
de la cadena de suministro. ca prop
Espaa ia en
El grupo Lidl slo
comprar leche
espaola para su marca
propia

33
 fruta y verdura
Lidl sigue siendo el primer cliente de la huerta
mpaa
espaola. A lo largo del ejercicio 2016, la compaa
adquiri 1,4 millones de toneladas de frutas utas y
hortalizas (un 16% ms que en el ao anterior),rior), lo
paola.
que supone un 7% de la produccin agraria espaola.
Cabe destacar que, de ese volumen de compra, el 85%
est destinado a su exportacin para abastecer ecer el
resto de las 10.000 tiendas que Lidl tiene en los 27
p
pases rtido
europeos en los que opera. Actualmente, el surtido
f
de fruta y verdura fresca en Lidl est compuesto por ms
de 120 referencias.

carne
La frescura en Lidl es mucho ms que las frutas y las hortalizas.
El surtido fijo de carne fresca es de origen nacional y est
compuesto por ms 85 artculos de vacuno, cerdo, conejo, pavo y
pollo. Esta apuesta se enmarca en su compromiso con el mercado
espaol, permitiendo reducir las distancias en el transporte y, por
lo tanto, garantizando una mayor frescura, adems es el nico
supermercado en Espaa que dispone de la certificacin de
AENOR como garanta de la cadena de fro para carne fresca.

Lidl ofrece tambin alimentos ecolgicos de origen animal. Asimismo,

aquellos clientes que prefieren una alternativa vegetal tienen a su
disposicin alimentos sustitutivos de la carne, seccin que la
compaa incrementar en el futuro.

34
 DOSSIER IMPRESO EN
PAPEL 100% RECICLADO
Comprometidos
con el maana.

www.lidl.es