Está en la página 1de 66

SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

REPORTE DE
SOSTENIBILIDAD 2016

SALMONES

|1
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

NDICE

1. 5.
LA COMPAA EN CONTEXTO
UNA SOLA MIRADA DE MERCADO

PGINA 4 PGINA 16

2. 6.
RESEA GOBIERNO
HISTRICA CORPORATIVO

PGINA 8 PGINA 18

3. 7.
MENSAJE DEL GERENTE GENERAL DE POLTICAS
COMPAA PESQUERA CAMANCHACA S.A. ANTICORRUPCIN

PGINA 10 PGINA 19

4. 8.
ALCANCE DE COMPROMISO CON
ESTE REPORTE LOS GRUPOS DE INTERS

PGINA 12 PGINA 20

2|
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

9. 15.
RESPETO POR NUESTRA
EL MEDIO AMBIENTE GENTE

PGINA 22 PGINA 51

10. 16.
BIODIVERSIDAD CERTIFICACIONES

PGINA 32 PGINA 58

11. 17.
SALUD Y BIENESTAR ALIMENTANDO AL
DE LOS PECES MUNDO DESDE EL MAR

PGINA 36 PGINA 60

12.
CUMPLIMIENTO 18.
NORMATIVO RECONOCIMIENTOS

PGINA 39 PGINA 62

13. 19.
INVESTIGACIN MARCAS Y MEMBRESAS
Y DESARROLLO

PGINA 40 PGINA 63

14. 20.
RELACIN CON NDICE
LAS COMUNIDADES GRI

PGINA 42 PGINA 64

|3
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

1.
LA COMPAA EN
UNA SOLA MIRADA

Salmones Camanchaca S.A. es una filial de Compaa Pesquera Ca-


manchaca S.A., sociedad annima abierta en la Bolsa de Comercio
de Santiago desde 2010, que cuenta con ms de 3.000 accionistas
y cuyo control reside en don Jorge Fernndez Valds y don Francisco
Cifuentes Correa, en virtud del pacto de accionistas suscrito. Inte-
grada verticalmente, incluye instalaciones de agua dulce, agua de
mar, plantas de procesamiento primario y de valor agregado. Adems
posee oficinas comerciales en distintos mercados alrededor del mundo
con el fin de mantener un real apoyo a la cadena de suministros para
nuestros clientes.

SALMONES CAMANCHACA S.A.

Avda. Diego Portales 2000,


piso 13, Puerto Montt,
Chile

Web
www.camanchaca.cl

Email
inversionistas@camanchaca.cl

4|
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

NUESTRO ESPRITU

Nos preocupamos
El bienestar de Fomentamos un
Somos una empresa Valoramos los logros, del desarrollo personal
nuestros trabajadores ambiente laboral
comprometida con el esfuerzo, el trabajo y profesional de
y familias es primordial armnico, alegre y
sus trabajadores. en equipo. quienes trabajan
para nosotros. de confianza.
con nosotros.

NUESTRA CULTURA ORGANIZACIONAL SE BASA EN:

Excelencia en los Fomentar equipos Mantener un ambiente Trabajar Incentivar las Integrar
procesos comprometidos laboral grato por objetivos ideas innovadoras la sostenibilidad

Buscar que cada ac- Orientarnos a esta- Colaborar para mante- En Salmones Ca- Como Empresa, va- El cuidado del medio
cin sea un real apor- blecer un real senti- ner un lugar de trabajo manchaca, las per- loramos una actitud ambiente y el respeto
te a los objetivos de la miento de pertenen- agradable, promovien- sonas trabajan de emprendedora que por nuestras comu-
Empresa, asegurando cia con la Compaa. do el desarrollo de las acuerdo al logro de fomenta la innovacin nidades es esencial
su calidad. personas, con relacio- objetivos. y cambio cultural. Pro- en nuestros procesos.
nes basadas en la con- movemos las ideas que
fianza y comunicacin. favorecen la optimiza-
cin de recursos y la
mejora en la gestin
de la Empresa.

CADENA DE VALOR

100%
PRODUCCIN SALMN
5
CENTROS DE
75
CONCESIONES
DEL ATLNTICO AGUA DULCE DE ACUICULTURA

Salmones Camanchaca produce 100% Contamos con cinco centros de agua Poseemos 75 concesiones de acuicul-
Salmn del Atlntico (Salmo salar), dulce (que incluyen sistemas de flujo tura ubicados entre la Regin de Los
cosechado totalmente en Chile, con abierto y recirculacin) con 37 Has to- Lagos y de Aysn con 1.045 Has total;
abastecimiento propio de ovas desde tales utilizadas. de las cuales 363 Has fueron utilizadas
nuestros reproductores y sin uso de durante el 2016.
peces genticamente modificados.

2
PLANTAS DE
OFICINAS
COMERCIALES
Chile
PROCESO PRIMARIO Estados Unidos
Japn

1
REPRESENTACIONES
COMERCIALES
China
PLANTA DE Mxico,
VALOR AGREGDO Centro Amrica y
El Caribe

|5
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

PRODUCCIN DESEMPEO ECONMICO

PRODUCCIN DE SMOLT EN 2016: Durante 2016


Salmones Camanchaca MUS$ 216.096
8,3 MILLONES
(de los cuales 5,6 millones fueron
alcanz ingresos FOB por con un EBIT/kg WFE anual de US$ 0,72.

producidos en sistemas cerrados


de recirculacin). RESULTADOS ECONMICOS

CAPACIDAD DE PRODUCCIN EN Resultados Divisin


Salmones Camanchaca (en MUS$) 31-12-2016 31-12-2015 31-12-2014
RECIRCULACIN:
Ingresos Ordinarios 352.752 262.824 278.510

15 MILLONES
Costo de Venta -304.379 -245.724 -238.814
DE SMOLTS Utilidad (prdida) valor justo activos biolgicos 63.623 -20.745 -2.047
Costo activos biolgicos (cosechados y vendidos) -38.694 14.511 -8.391
BIOMASA COSECHADA EN Gastos Administrativos -10.405 -9.110 -9.956
2016 SALAR: Costos de distribucin -10.316 -12.430 -9.550
Costos Financieros -3.525 -3.958 -3.733

35.101 mT LWE Participacin de ganancias (prdida) en asociadas


Diferencia de cambio
1.495
-467
1.860
31
1.883
474
Otras Ganancias (prdidas) -9.987 3.477 -20
NMERO DE PECES EN EL AGUA AL Ingresos Financieros 73 203 54
31 DE DICIEMBRE 2016 - SALAR:
(gasto) Ingreso por Impuesto a la Renta -9.337 2.290 -1.948

8.810.188
Resultado de actividades 30.833 -6.769 6.462

EBITDA 38.812 6.769 31.452


EBITDA con Ajuste Fair Value 63.741 450 21.014
BIOMASA PRODUCIDA POR
SUPERFICIE UTILIZADA:

rea Produccin Activos y Pasivos Divisin


Salmones Camanchaca (en MUS$) 31-12-2016 31-12-2015 31-12-2014
Produccin en el mar 89,3 ton/Ha
Activos Corrientes 149.662 167.976 161.054
Produccin en tierra 51,1 ton/Ha Otros Activos no Corrientes 116.550 118.620 123.012
Pasivos Corrientes 52.550 69.278 61.039
CAPACIDAD DE PLANTA DE Pasivos No Corrientes 107.598 114.763 126.559
VALOR AGREGADO:
Para mayor informacin al respecto revise: www.camanchaca.cl/inversionistas

50.000 tons WFE


y proceso primario: 60.000 tons WFE.
NUESTRA DOTACION AL 31 DE DICIEMBRE DE 2016
ALIMENTO CONSUMIDO EN 2016:

39.885
Fuerza de
trabajo promedio: 1.215 personas
toneladas para engorda
POR GNERO CULTIVO PLANTA TOM

2.405
toneladas en agua dulce 906 309 434 781
hombres mujeres personas personas

6|
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

NUESTROS MERCADOS NUESTRAS MARCAS

Camanchaca cuenta con un equipo comercial que se distribuye entre oficinas


y representaciones en distintas partes del mundo, lo cual le permite aten-
der y desarrollar los diversos mercados en forma ms directa y efectiva. La
Compaa se ha logrado posicionar en los mercados internacionales como
un proveedor confiable de productos premium del mar, construyendo a lo
largo de su historia relaciones de largo plazo con importantes clientes a nivel
mundial, tanto en el rea del retail como del Food Service y la distribucin.

Camanchaca comercializa en el extranjero sus marcas Camanchaca Gourmet


y Pier 33, para productos congelados y de mayor valor agregado, orientados DISTRIBUCIN DE NUESTRAS
principalmente a consumidores finales. INSTALACIONES

PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACIN DURANTE 2016.


OFICINAS
Y PLANTAS

PAS FOB (MUSD) TONS WFE TONS NETAS %


Estados Unidos 79.247 15.069 7.576 29 Tom
CENTROS
Rusia 36.616 5.826 4.842 19 DE CULTIVOS
Brasil 23.908 3.853 3.482 13
Europa (Ex Rusia) 15.795 3.561 2.196 8 Polcura
PUNTOS
DE VENTA

DISTRIBUCION DE VENTAS 2016, POR TIPO DE PRODUCTO (%)

21%, ENTEROS FRESCOS


22%, FILETES SIN PIEL CONGELADOS
24%, ENTEROS CONGELADOS
12%, FILETES SIN PIEL FRESCOS
7%, PORCIONES FRESCAS
5%, PORCIONES CONGELADAS
2%, FILETES CON PIEL CONGELADOS
7%, OTROS Puerto Montt
San Jos

PRINCIPALES MERCADOS (Toneladas)

SALMN FRESCO SALMN CONGELADO

8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
E.E.U.U. RUSIA BRASIL MXICO JAPN CHINA ARGENTINA

Para mayor informacin al respecto revise:


www.camanchaca.cl/mercados

|7
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

2.
RESEA 2001
HISTRICA Se realiza una inversin pionera y se pone en operacin
la primera piscicultura de recirculacin para salmones
en Chile, en Ro Petrohu, Regin de Los Lagos.

El mismo ao se da inicio a las operaciones de la oficina


comercial Camanchaca Inc. En Miami, EE.UU., orientada
a la venta y distribucin de productos de la Compaa,
siendo el salmn el producto principal.

1965
Compaa Pesquera Camanchaca S.A. comenz sus
2005
La Empresa abre una oficina comercial en Tokio, Japn,
operaciones pesqueras en 1965, con la captura y procesa- para la venta y distribucin de productos congelados
miento de langostinos en la comuna de Tom, Regin del en Japn y Corea del Sur.
Bo Bo. Posteriormente, la Compaa fue diversificando
las especies pesqueras para incluir sardina, anchoveta
y jurel, e incursionando en la acuicultura.

1987
Se adquiere la piscicultura Polcura, en la Regin del Bo
2010
Compaa Pesquera Camanchaca S.A. crea la filial
Bo, donde se produjeron los primeros smolts de Coho, Salmones Camanchaca S.A. con el fin de enfocar y
la primera especie cultivada por la Compaa, iniciando racionalizar los recursos de este negocio.
as el negocio de salmones.

El mismo ao se realiza la primera siembra de Salmn


del atlntico en los centros Peasm y Terao.

8|
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

2012
Salmones Camanchaca se convirti en la primera em-
2016
En marzo de 2016 la Compaa obtuvo la certificacin
presa productora de salmn en todo el mundo en obtener ASC de Porcelana, su primer centro de cultivo certificado
tres estrellas para la certificacin Best Aquaculture bajo este exigente estndar, el cual es uno de nuestros
Practices (BAP), provista por la Global Aquaculture compromisos en el marco de los acuerdos de la Iniciativa
Alliance (GAA). Global del Salmon (GSI). Adems, se obtuvieron las
certificaciones de cadena de custodia para las planta
El mismo ao, Salmones Camanchaca, en conjunto con de proceso de Tome y San Jos (ASC CoC).
otras tres empresas chilenas, forman la organizacin
comercial New World Currents, que tiene como obje- Durante el mismo ao obtuvimos la certificacin BAP
tivo abastecer de salmn al mercado chino de manera 4 estrellas al certificar nuestra Piscicultura Ro Pe-
eficiente, estable y con suficiente escala. trohu, que incluye tambin a los centros de engorda,
planta de proceso y proveedores de alimento para peces,
completando de esta manera toda nuestra cadena de
produccin bajo este estndar y tambin obtuvimos la
certificacin GLOBALG.A.P. para nuestra Piscicultura
Ro del Este que abastece de ovas para toda nuestra
produccin.

2013
En noviembre de 2016, durante el desarrollo de la
conferencia Innovacin y Colaboracin para un In-
dustria ms Sustentable, organizada por Skretting, en
Valdivia, el centro de cultivo Pilpilehue fue premiado
como el Mejor Sitio 2015, por los resultados logrados
en su ltimo ciclo.
Se lanza oficialmente la Global Salmon Initiative (GSI), de
la cual forma parte Salmones Camanchaca, en conjunto
con otras empresas lderes mundiales en la produccin
de salmn, y cuya principal prioridad es alcanzar avances
significativos en el desarrollo sostenible de la industria.

2015
El 26 de julio de 2015, Salmones Camanchaca public
su primer Reporte de Sostenibilidad. Asimismo, se
public un panel de control en la rediseada pgina
web de Camanchaca, entregando mayor transparencia
a los principales indicadores.

Durante 2015 y 2016, se reconstruye la Piscicultura


Petrohu, fuertemente afectada por la erupcin del
Volcn Calbuco.

|9
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

3.
MENSAJE DEL GERENTE
GENERAL DE COMPAA
PESQUERA CAMANCHACA S.A.

Camanchaca se enorgullece de este tercer Reporte de


Sostenibilidad de nuestra Divisin Salmones, que brinda Durante el ultimo ao, Salmones
consistencia a lo largo del tiempo e introduce nuevos Camanchaca registr importantes
indicadores de sostenibilidad, todo lo cual demuestra
nuestro compromiso con la salmonicultura sustentable,
avances tanto en la sostenibilidad
pilar fundamental de la estrategia de largo plazo de de sus operaciones como en la
nuestra Compaa. Con este nuevo reporte pretendemos transparencia en la comunicacion
ilustrar cmo estamos equilibrando adecuadamente el de sus iniciativas e indicadores
desempeo social, ambiental y financiero.

Durante el ltimo ao, nuestra filial Salmones Caman- En 2016 la compaa tuvo importantes avances en certifi-
chaca registr importantes avances tanto en la sosteni- caciones externas de sus procesos productivos sustenta-
bilidad de sus operaciones como en la transparencia en bles. A pesar de ser afectada gravemente por la erupcin
la comunicacin, difusin y presentacin de las iniciativas del volcn Calbuco 2015 y luego de una reconstruccin en
e indicadores de sostenibilidad. En 2016, Salmones Ca- un plazo rcord, la piscicultura Ro Petrohu logr obtener
manchaca fue destacada en el cuarto lugar mundial del la certificacin BAP (Best Aquaculture Practices), provista
Ranking Benchmarking of the worlds Top 35 salmon por la GAA (Global Aquaculture Alliance). Como resulta-
& trout farming companies endeavours over Corporate, do, Salmones Camanchaca alcanz las cuatro estrellas
Social & Environmental Responsibility (CSER) reporting. BAP, la mxima categora posible en esta certificacin,
Elaborado por SeafoodIntelligence, consultora global que garantiza a los consumidores, supermercados y
especializada en pesca y acuicultura. Este ranking analiza operadores de Food Services, que los productos vendidos
el grado de transparencia que las empresas exhiben al por la Compaa se obtienen y procesan conforme a las
comunicar sus polticas y resultados de sostenibilidad mejores prcticas de la industria acucola, con especial
a partir de reportes y publicaciones, informacin sani- nfasis en la responsabilidad social y medioambiental,
taria, relacin con las comunidades, recursos humanos, bienestar animal, inocuidad alimentaria y trazabilidad
informacin financiera, entre otros aspectos. Esta po- de los productos.
sicin obtenida por Camanchaca es el mejor resultado
de cualquier empresa chilena productora de salmn o Salmones Camanchaca tambin obtuvo la certificacin
productos del mar. GLOBAL G.A.P. para toda la produccin de ovas propias
en la piscicultura Ro del Este.

10 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

RICARDO GARCIA HOLTZ


GERENTE GENERAL
COMPAA PESQUERA CAMANCHACA S.A.

Asimismo, la Compaa obtuvo la certificacin ASC Nuestro programa de relacionamiento social Camancha-
(Aquaculture Stewardship Council) para el centro de ca Amiga merece una mencin especial. Este programa
cultivo Porcelana en el fiordo del Comau, y para la cadena continu estrechando los lazos de la empresa y sus
de custodia MSC/ASC las plantas de proceso San Jos, colaboradores, con las comunidades vecinas. En 2016 la
en la regin de Los Lagos, y Tom, en la Regin del Bo Divisin Salmones llev a cabo 105 actividades, convocan-
Bo. Esta certificacin se enmarca dentro del compromiso do a ms de 8 mil personas en las regiones del Bo Bo,
adquirido por Salmones Camanchaca como miembro del Los Lagos y Aysen, bajo los 3 pilares de este programa:
GSI (Global Salmon Initiative), que agrupa a 12 productores Cercana; Cuidado del entorno; y Vida Saludable. A la
de salmn de todo el mundo, y tiene como objetivo mejorar fecha, Camanchaca Amiga cuenta adems con ms de
la cooperacin y la transparencia para lograr avances signi- 6.700 seguidores en las redes sociales, lo que permite
ficativos en la sostenibilidad de la industria del salmn de comunicarse e interactuar mejor con las comunidades.
cultivo. El proceso de certificacin ASC contiene los ms
exigentes estndares, como lo demuestran las recientes Camanchaca se enorgullece de publicar esta tercera
actualizaciones en las recomendaciones del Programa versin de su Reporte de Sostenibilidad para la Divisin
de Vigilancia de Productos del Mar del Monterrey Bay Salmones demostrando el esfuerzo y la conviccin
Aquarium para salmones cultivados en sitios certificados de nuestros equipos para hacer transparentes tanto
por ASC. El programa elev la clasificacin del salmn los elementos positivos de nuestro desempeo de
cultivado y con certificacin ASC a buena alternativa, sostenibilidad como las reas a mejorar. Esta es la
categorizando el producto como sustentable. nica manera de progresar, mejorando la produccin
sostenible de salmn para continuar alimentando al
Ms all de estas certificaciones, Camanchaca es co- mundo desde el mar.
nocida por su papel proactivo en la promocin de la
sostenibilidad de la industria de alimentos y protenas.
En septiembre de 2016, Camanchaca fue la nica em-
presa chilena y la nica salmonera en el mundo que
firm junto con 28 productores mundiales de protenas
la Iniciativa One Health, apoyando los esfuerzos de las
Naciones Unidas para combatir la resistencia microbiana RICARDO GARCIA HOLTZ
y desarrollar estndares globales para el uso responsable GERENTE GENERAL
de los antibiticos. COMPAA PESQUERA CAMANCHACA S.A.

| 11
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

4.
ALCANCE DE
ESTE REPORTE

Este es nuestro tercer reporte anual de sostenibilidad, el cual es parte de


la poltica de comunicacin y transparencia corporativa hacia nuestros
grupos de inters. Este reporte cubre el desempeo de 2016 de todos
nuestros aspectos materiales, tanto financieros, ambientales y sociales.

El seguimiento del desempeo de los aspectos materiales para la sos-


tenibilidad evaluados por Salmones Camanchaca, se realiza en forma
peridica y es informado a las distintas partes interesadas en forma anual.
Al mismo tiempo el Reporte de Sostenibilidad junto a la Memoria Anual,
el Reporte de Sostenibilidad de GSI y nuestro dashboard corporativo se
encuentran disponibles en www.camanchaca.cl/sostenibilidad/salmones

La informacin contenida en este reporte considera todas las operaciones


productivas de la filial de Salmones Camanchaca S.A., las cuales son
realizadas nicamente en Chile.

Este reporte ha sido elaborado siguiendo las directrices de la Iniciativa


Global para elaboracin de Reportes de sostenibilidad (GRI por sus
siglas en ingls) Versin 4, y la Gua para el sector de Procesamiento
de Alimentos. No se realizar una evaluacin externa al reporte, sin
embargo, toda nuestra informacin financiera, de inocuidad alimentaria
y desempeos medioambientales y sociales son evaluadas en forma
constante mediante evaluaciones por terceras partes como son los
estndares sobre las Mejores Prcticas de Acuicultura (BAP, por sus
siglas en ingls), el Consejo de Administracin de la Acuicultura (ASC,
por sus siglas en ingls), GLOBALG.A.P., Normas ISO (Sistema Integrado
de Gestin) y por los propios clientes.

2016 implic ciertos ajustes productivos debido al florecimiento de


algas nocivas (FAN) que provoc la mortalidad masiva de salmones
entre los meses de febrero y marzo en tres de nuestros centros de cultivo
(Puelche, Contao y Maihueico) ubicados en el seno de Reloncav en la
Regin de Los Lagos.

Como resultado de los dos eventos de FANs ocurridos, todas nuestras


operaciones se vieron afectadas, por lo que se ver reflejado en cada
indicador a lo largo del presente reporte, segn sea el caso.

12 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

| 13
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

4.1. ANLISIS DE MATERIALIDAD

Para el anlisis de materialidad hemos mantenido la de sostenibilidad adoptados, requerimientos internos,


metodologa del ao anterior utilizando la informacin adems de los contenidos revisados en diferentes
obtenida de las reuniones con nuestras comunida- reportes de sostenibilidad relacionados a nuestra
des, mapeos de grupos de inters y encuestas que actividad y toda la informacin de importancia que
hemos realizado en actividades de puertas abiertas ha sido considerada por la Compaa en base a los
en las distintas instalaciones productivas. Adems lineamientos de GRI.
hemos utilizado informacin que pudiera generarse
mediante nuestros mecanismos de reclamaciones y Segn nuestra metodologa, hemos realizado un
los comentarios surgidos de parte de nuestros cola- listado de todos los temas de inters recogidos en
boradores en las reuniones ampliadas realizadas en base a la informacin disponible de las actividades
forma trimestral. mencionadas, lo cual fue rankeado de acuerdo al
grado de importancia dado por parte de nuestra
Al mismo tiempo se han considerado aspectos ma- organizacin y separado de acuerdo a la importancia
teriales incluidos dentro de los objetivos del negocio, dada para nuestros grupos de inters, tanto internos
informacin relevante para los diferentes estndares como externos.

ECONMICO AMBIENTAL SOCIAL

Impactos sobre el
Biodiversidad fondo marino
Uso de
Antibioticos
Prevencin Seguridad del
de escapes trabajador Tratamientos
Inocuidad antiparasitarios
Gestin de alimentaria
Derechos de los Limpieza
IMPORTANCIA PARA NUESTROS GRUPOS DE INTERS

pueblos originarios desechos playas Uso del Cumplimiento


Agua regulatorio Salud y bienestar
Uso de de los peces
antifouling Conservacin
Harina y Aceite Reciclaje
de Pescado Certificaciones

Consultas y Buenas practicas Reuniones con los


Reclamos Pago de impuestos sociales grupos de interes
Impacto econmico cerca de las
indirecto operaciones
Comunicacin / Uso eficiente
Transparencia de los recursos

Mantencin rutas Cambio


Trabajo forzado
comunes Trazabilidad climatico
e infantil

Colaboracin
para el Desarrolo
turstico

SIGNIFICANCIA DEL IMPACTO

14 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Como resultado se han incluido los siguientes aspectos Posteriormente, los esfuerzos fueron destinados a la
materiales: uso de antibiticos; comunicacin y transpa- recuperacin de los peces sobrevivientes, los cuales
rencia; impactos sobre el fondo marino; buenas prcticas fueron llevados al centro Puelche para terminar su
sociales; calidad e inocuidad alimentaria; seguridad proceso de engorda.
de los trabajadores; cuidado del entorno; tratamientos
antiparasitarios; cumplimiento regulatorio; mortalidad Los resultados finales fueron sobre un 90% de prdidas
de peces; gestin de residuos y reciclaje; biodiversidad, por el FAN en estos centros, recuperndose cerca de
uso de antifouling; involucramiento en el desarrollo 300 toneladas para terminar su proceso productivo.
local; uso del agua; conservacin de harina y aceite de
pescado; uso de energa; prevencin de escapes; pago Debido a las consecuencias de la emergencia tu-
de impuestos cerca de las operaciones y compromiso vimos implicancias laborales, como fue el despido
con las comunidades indgenas. de parte de nuestro personal, sin embargo, el Pro-
grama Camanchaca Amiga apoy a las personas
El anlisis de materialidad es elaborado por el Depar- que perdieron su trabajo a travs del Programa de
tamento de Certificaciones en conjunto con las reas Desvinculacin Asistida que incluy capacitacio-
tcnicas y operativas de la Compaa, lo que posterior- nes en artesana en cuero de salmn, continuidad
mente es evaluado y aprobado por la Gerencia con el de estudios de Enseanza Media y Bsica, cocina
objetivo de orientar nuestros compromisos e identificar internacional (2 versiones), gasfitera y carpintera
las reas de mejora. en obra gruesa, entre otras.

4.2. CAMBIOS IMPORTANTES 4.3. MODIFICACIONES


DURANTE EL PERIODO SOBRE EL LTIMO REPORTE

Durante los meses de febrero y marzo de 2016 ocu- Se han realizado modificaciones de la metodologa
rrieron mortalidades masivas producidas por FAN para analizar el FFDRm y FFDRo, considerando en
en nuestros centros de cultivo Contao, Puelche y el anlisis el resultado individual ponderado a ciclo
Maihueico, ubicados en el seno de Reloncav en la cerrado para cada centro de cultivo y promedindolo
Regin de Los Lagos. para obtener el dato del ao analizado, en lugar de
utilizar los resultados mensuales para cada centro
Esta situacin afect a todas las empresas con peces lo cual, al finalizar el ciclo, modificaba el indicador
en la zona llegando a mortalidades del orden de 17% anual. Estos cambios han generado resultados no
de la produccin anual de la industria. comparables con el reporte del ao anterior.

En nuestro caso en los tres centros afectados se Adems, se ha revisado la metodologa de evaluacin
identificaron concentraciones de algas casi al doble de de GHG y consumo de energa debido a que se haban
los valores considerados como crticos (4.744 cel/ml). calculado las emisiones provenientes del consumo de
energa elctrica considerando que en su totalidad,
El centro Puelche fue el primero en detectar un com- era de fuente renovable, pero en Chile es generada
portamiento errtico de los peces sin presencia de las por fuentes mixtas en su gran mayora. Lo que tam- FFDRm
Forage Fish
algas, sin embargo, se identific una gran mortalidad bin ha entregado resultados no comparables con el Dependency
al chequeo realizado por los buzos. reporte del ao anterior. Ratio meal

FFDRo
Durante el desarrollo de la contingencia que dur Respecto al indicador de uso de antifouling, este ao Forage Fish
Dependency
aproximadamente 26 das, se utilizaron barcazas y se ha considerado cuantificar el volumen de pintura Ratio oil
buques pesqueros de alta mar, propios y arrendados, utilizada, a diferencia de aos anteriores donde se
GHG
para el retiro de la mortalidad la cual fue destinada utilizaba el contenido de cobre en la pintura, ya que Green House
en un 80% para fabricar harina y aceite de pescado su contenido es similar en todas las pinturas que Gas

y el el 20% restante fue dispuesto en vertederos utilizamos (12%).


autorizados, sin vertimiento de peces en el ocano.

| 15
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

5.
CONTEXTO
DE MERCADO

En 2016 Camanchaca fue


el quinto mayor exportador
chileno de Salmn Atlntico

16 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

5.1. PANORAMA DE LA INDUSTRIA


DEL SALMN DE CULTIVO

Con un crecimiento de la poblacin mundial en torno mediano y largo plazo para Salmones Camanchaca y
al 1,18% anual (crecimiento de 2015 en base a datos los dems productores de salmn de cultivo muestra
del Banco Mundial), una produccin de salmnidos grandes oportunidades.
creciendo a un ritmo de 3% los ltimos 10 aos y un
crecimiento anual prcticamente nulo de la pesca de Camanchaca particularmente tiene un potencial de
salmn salvaje, la industria de salmnidos de cultivo crecimiento de su produccin del 100%, dadas sus
enfrenta un futuro muy prometedor. concesiones que hoy no estn siendo explotadas,
con lo cuales factible aprovechar en gran medida un
De acuerdo a Kontali Analysis, la produccin mundial escenario de precios crecientes en el mundo en el
de salmnidos alcanz las 3.4 millones de toneladas en mediano y largo plazo.
2016, de las cuales un 75% corresponde a salmnidos
de cultivo y el restante 25% a salmn salvaje. Dentro De acuerdo a Kontali Analysis, la produccin chilena
de la produccin de salmnidos de cultivo destacan de salmn de cultivo lleg a las 699 mil toneladas
las especies Atlntico y Trucha, especies que repre- durante 2016, de este volumen, un 505 mil toneladas
sentaron un 84% y un 10% de las cosechas de 2016, corresponde a la especie Salmn Atlntico.
respectivamente.
El cultivo de Salmn Atlntico ha evolucionado en el
Noruega es el principal productor de Salmn Atlntico mundo a una tasa anual en torno al 5,5% los ltimos
del mundo representando un 54% de las cosechas de 10 aos, mientras que Noruega, el principal productor
2016, seguido de Chile que aport con un 23%. mundial, ha ido creciendo a un ritmo en torno al 6,9%
anual en ese mismo periodo, y Chile por su parte, ha
Kontani Analyze AS
mostrado un crecimiento anual de sus cosechas en proveedor
5.2. PANORAMA DE CAMANCHACA torno a 3,2%. independiente de
anlisis para la
EN EL CULTIVO DE SALMN industria acucola
y pesquera.
Segn Infotrade, en 2016 Camanchaca fue el quinto
En un escenario mundial con demanda por protena mayor exportador chileno de Salmn Atlntico, ex- Infotrae
consultora
y productos del mar al alza dado el crecimiento de la portando un total de 26.550 toneladas de producto especializada en
anlisis estadsticos
poblacin y un mayor poder adquisitivo, un nulo au- terminado equivalentes a unas 40.846 toneladas de en acuicultura
mento de las pesqueras de salmn salvaje y pesqueras salmn entero desangrado.
que en general no crecen, el escenario econmico de

| 17
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

6.
GOBIERNO
CORPORATIVO

Salmones Camanchaca S.A. filial de Compaa Pesquera Camancha- CDIGO DE CONDUCTA Y


ca S.A. est comprometido en mantener los ms altos estndares de TICA EMPRESARIAL
gobernabilidad corporativa para asegurar el manejo efectivo de sus
operaciones, mejorar su desempeo y profundizar su responsabilidad
empresarial.

La Empresa cuenta con un Cdigo de Conducta y tica Empresarial


aplicable a todas las personas de la Compaa, el que se encuentra
disponible en su pgina web: MEMORIA ANUAL 2016
http://www.camanchaca.cl/wp-content/uploads/2017/07/Camancha-
ca-Codigo-de-Conducta-y-Etica-Empresarial-2017.pdf

La estructura organizacional y societaria, as como los cambios signi-


ficativos que pudiera haber en el periodo que abarca este reporte, se
pueden referenciar en la Memoria Anual 2016 publicada en la pgina web:
www.camanchaca.cl/wp-content/uploads/2017/03/Camanchaca-Me-
moria-2016.pdf MANUAL DE PRCTICAS DE
GOBIERNO CORPORATIVO

El Directorio de la Compaa cuenta con un Manual de Prcticas de


Gobierno Corporativo, el cual se encuentra disponible para su descarga
en el sitio web:
www.camanchaca.cl/wp-content/uploads/2016/04/CPC-NCG-
GC-385-2015.pdf

A su vez, existe un mecanismo aprobado por el Directorio para abordar


las compensaciones, indemnizaciones e incentivos a los ejecutivos
principales;
www.camanchaca.cl/wp-content/uploads/2016/03/Directrices-com-
pensaciones.pdf

18 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

7.
POLTICAS
ANTICORRUPCIN

Salmones Camanchaca ha establecido su Poltica de sas Camanchaca, los actos que atenten contra la libre
tica y Conducta y su Modelo de Prevencin de Delitos competencia; en consecuencia, el Modelo de Prevencin
mediante una adecuada comunicacin, formalizando sus de Delitos de Compaa Pesquera Camanchaca y sus
procedimientos, y a travs de la revisin permanente por filiales, contempla el monitoreo, revisin y supervisin
parte del Directorio. sobre 5 delitos:

Cohecho a funcionario pblico nacional o extranjero


7.1. POLTICAS DE TICA Y CONDUCTA Lavado de activos
Financiamiento al terrorismo
El comportamiento tico de todos los colaboradores Receptacin
en el ejercicio y desarrollo cotidiano de sus actividades Actos que atenten contra la libre competencia
profesionales y laborales es un pilar fundamental de la
cultura y valores de la Empresa. En relacin a la ley para la defensa de la Libre Compe-
tencia (D.L. N 211), Camanchaca realiz en 2016 una
Especialmente exigente debe ser este comportamiento, capacitacin con un estudio de abogados especialistas
el cual debe estar en todo momento guiado por el estricto en esta materia. La capacitacin fue dirigida a todos los
cumplimiento de las normas, regulaciones y leyes; el res- gerentes, jefes de rea y personas que en funcin de su
peto a la dignidad de las personas y de las comunidades cargo son atingentes a este tema. La capacitacin incluy
donde se trabaja; y el cuidado del medio ambiente. una charla general y adems la realizacin de mdulos
especficos para cada rea, donde se resolvieron las
consultas y dudas especficas.
7.2. MODELO DE PREVENCIN DE DELITOS
Tomando en consideracin la experiencia y consultas
Salmones Camanchaca como filial de Compaa Pes- que surgieron en estas charlas se han confeccionado los
quera Camanchaca mantiene un Modelo de Prevencin Cdigos de Conducta en temas de Libre Competencia,
de Delitos (MPD) certificado desde noviembre de 2015. que tienen por finalidad ser una gua prctica para la
organizacin.
Ver MPD: www.camanchaca.cl/wp-content/
uploads/2015/11/MODELO_PREVENCION_DELI- Adems durante 2016 se han realizado ocho Auditoras
TOS_WEB.pdf y 16 Memorndum de Auditora por parte del rea de
Auditora Corporativa, donde se abordaron en general
Ver certificacin: www.camanchaca.cl/wp-content/ materias de control interno, en las cuales en forma implcita
uploads/2015/11/Certificado_MDP_Salmones_Caman- se encuentra el cumplimiento de las disposiciones del
chaca_SA_2015.pdf MPD, cuyos resultados no han arrojado observaciones
relevantes.
Durante 2016 fue modificada la Ley 20.393, incorporando
el delito de receptacin y adicionalmente, el Directorio de Durante 2016 no hemos tenido denuncias relacionadas
la Compaa aprob incorporar al Modelo de Prevencin con los delitos contemplados en la Ley 20.393 en la
de Delitos (MPD) imperante para el Grupo de Empre- Compaa.

| 19
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

8.
COMPROMISO CON
LOS GRUPOS DE INTERS

COLABORADORES ACCIONISTAS COMPETENCIA SOCIEDAD Y


MEDIO AMBIENTE

CONSUMIDORES PROVEEDORES ESTADO


Y CLIENTES Y AUTORIDADES

Salmones Camanchaca cuenta con el respaldo de su Se fomenta un trato digno y respetuoso con todas las
Cdigo de Conducta y tica Empresarial desde 2012, personas. Una relacin cercana y directa, tomando en
el cual est aprobado por el Directorio de Compaa cuenta que cada ser humano es nico y valioso en s
Pesquera Camanchaca S.A. en donde se han identi- mismo; apreciando la diversidad y la no discriminacin;
ficado y definido nuestros grupos de inters. buscando siempre proveer de condiciones laborales
que procuren los ambientes seguros que favorezcan
Estos grupos se definen en base a la visin de la Com- el bienestar y desarrollo de las personas en base a sus
paa de Desarrollo Sustentable y Valor Compartido, mritos personales; y teniendo la oportunidad de dar sus
tomando en cuenta que son estas entidades las que opiniones honestas en un ambiento abierto y constructivo.
se veran involucradas directa o indirectamente en las Las personas tambin merecen tener la posibilidad de
decisiones que la Empresa pudiera tomar. corregir su desempeo gracias a una retroalimentacin
justa, veraz y oportuna de su trabajo.

COLABORADORES
Nuestros colaboradores son indispensables para el CONSUMIDORES Y CLIENTES
xito de Salmones Camanchaca. Por este motivo, se Ofrecer a nuestros clientes y a los consumidores,
promueve su desarrollo, buscando mejorar e incre- productos de la ms alta calidad, buscando siempre
mentar las competencias y capacidades que posee la entrega de alimentos saludables, informando sus
cada uno, privilegiando la promocin desde el interior caractersticas y cualidades.
de la Compaa.

20 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

ACCIONISTAS dos primeros fueron empresas fabricantes de alimen-


Continuamente se desarrollan estrategias y acciones tos para salmones con una facturacin conjunta de
que permitan mantener la rentabilidad de largo plazo US$ 87,5 millones que representan el 42,6%. Nuestro
de la Compaa y por ende, la sostenibilidad del nego- principal proveedor fue Biomar Chile S.A. con US$ 47
cio en el tiempo, creando valor para los accionistas y millones y un 22,9% del total de la facturacin recibida.
ponderando los intereses de los dems grupos (cola-
boradores, proveedores, clientes, comunidades, etc.), Los 20 mayores proveedores generaron el 67,3%
cumpliendo con todas las regulaciones aplicables. del gasto de Salmones Camanchaca con US$ 138,2
millones. Y los 50 mayores proveedores generaron
La meta es proporcionar a los accionistas una ren- facturacin por US$ 163,7 millones que representaron
tabilidad sostenida y acorde a su inversin, creando el 79,7% del total.
valor sustentable en el largo plazo. En consecuencia,
la Compaa debe gestionarse entregando oportuna- Los 100 mayores proveedores concentraron el 88,5%
mente la informacin al mercado, permitiendo a los con una facturacin de US$ 181,8 millones.
accionistas tomar decisiones con las herramientas
apropiadas, sin ningn privilegio de unos sobre otros. Los conceptos de servicios ms relevantes fueron:
Servicios Operacionales con el 12% de la facturacin
PROVEEDORES total; Medicamentos y Vacunas con el 7%; y Transporte
Entendemos que son proveedores de Camanchaca no y Logstica con el 6%.
slo aquellas personas o empresas que nos venden
insumos para la produccin, sino que contratistas y COMPETENCIA
cualquier persona que presta servicios como externo. Nuestro propsito es competir de manera correcta y
justa, en un marco de integridad y respeto dentro del
Con ellos rige nuestra obligacin de cimentar relacio- mercado libre y transparente, donde las transacciones
nes constructivas, cordiales y honestas, promoviendo se hagan en base a mritos, incluyendo mejor precio,
el comercio justo y buscando generar relaciones de calidad y servicio.
negocio duraderas y equitativas, con proveedores que
comulguen con nuestros principios y valores. Creemos Debemos prescindir de cualquier conducta que cree
en la importancia de desarrollar vnculos comerciales fuerzas monoplicas o use la colusin como herra-
basados en los atributos de los productos y servicios mienta para mejorar las condiciones comerciales.
entregados, incluido sus condiciones de precio, plazos
y sostenibilidad de sus operaciones. ESTADO Y AUTORIDADES
Quienes trabajan en Salmones Camanchaca deben
Una de nuestras preocupaciones es cumplir con el dar fiel cumplimiento a todas las regulaciones, en cada
pago de nuestros proveedores dentro de plazos ade- uno de los lugares en que operen, contribuyendo de
cuados, por eso es que nos hemos comprometido a esta forma al bien comn y al orden en la sociedad.
disminuir ao a ao los plazos promedio a contar de Cada uno tiene el deber de denunciar a las instancias
2017, con el objetivo de llegar a los 30 das promedio. que corresponda, cuando conozca de infracciones y/o
El lapso promedio de pago a proveedores durante incumplimientos.
2016, fue de 42.4 das.
SOCIEDAD Y MEDIO AMBIENTE
Durante 2016 Salmones Camanchaca mantuvo rela- Promover el fortalecimiento de los valores ticos uni-
ciones comerciales con 1.195 empresas proveedoras de versales, apoyando el crecimiento econmico y social
bienes y/o servicios, las cuales facturaron en conjunto de las comunidades en donde se encuentra Salmones
US$ 205,4 millones a la Empresa. Camanchaca, cuidando el medio ambiente con una
mirada responsable en el tiempo.
Los 10 proveedores de mayor facturacin concentraron
el 57,4% del total facturado con US$ 117,9 millones. Los

| 21
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

9.
RESPETO POR
EL MEDIO AMBIENTE

Uno de nuestros principales intereses es el


cuidado del medio ambiente. Tomar consciencia
de los impactos de nuestra operacin, tanto para
los ecosistemas de los cuales participamos como
para nuestras propias operaciones en el futuro,
es una prioridad para Salmones Camanchaca.

Entendemos los impactos que pueden ocasionar las operaciones de


cultivo y procesamiento de salmones, y por lo mismo, nuestros proce-
sos estn diseados para reducir o minimizar estos efectos. Y de esta
manera hacer viable nuestro proyecto de largo plazo.

Nuestro objetivo es mantener en el tiempo los conceptos instaurados a


travs de los distintos requerimientos de los estndares sobre las Me-
jores Prcticas de Acuicultura (BAP), GLOBALG.A.P. y de Aquaculture
Stewardship Council (ASC) tratando de mejorar nuestro desempeo
ambiental en forma progresiva.

22 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

9.1. GESTIN DE RESIDUOS

Para nuestros programas de gestin ambiental con- diferentes caractersticas, plumavit y fierros junto a
sideramos el cumplimiento de todas las regulaciones cualquier material que se pueda reciclar proveniente
aplicables, la adopcin de los requerimientos de los ms desde los centros de cultivo ubicados entre las regiones
exigentes estndares internacionales disponibles, y los de Los Lagos y de Aysn. Dichos materiales una vez
objetivos y metas definidos por la propia Compaa e compactados por Ecofibras, son enviados a China para
inquietudes de nuestros grupos de inters. su reciclaje; y Tari a quienes se despachan los residuos
plsticos utilizados por el personal de planta Tom.
El compromiso de Salmones Camanchaca se basa en
implementar las mejores prcticas para la gestin de Durante el ao 2016 se han generado, en todas nuestras
residuos, mantener la calidad de agua de nuestros sitios unidades productivas, incluyendo pisciculturas, centros
de cultivo en los cuales crecen los peces, ser eficientes de cultivo y plantas de proceso, 2.205 toneladas de
en el uso de energa y disminuir las emisiones de ga- residuos lo cual equivale a una disminucin de un 20 %
ses efecto invernadero (GHG), adems de enfocarse en relacin a 2015, lo cual se debe principalmente a una
en gestionar todos los aspectos relacionados con la disminucin de la produccin debido al cierre de tres
biodiversidad de los ambientes en los cuales se opera. centros los cuales fueron afectados por FAN que gener
mortalidades masivas en la zona del seno de Reloncav y
Salmones Camanchaca se compromete a travs de su Chilo durante el primer trimestre de 2016.
poltica de gestin de residuos, implementada desde
hace ms de 8 aos en todas sus instalaciones, a pro- De estos residuos, un 13% fue reciclado y el resto fue
ducir de manera responsable y a realizar un manejo dispuesto en lugares autorizados, dando cumplimiento
adecuado de los residuos que genera. a nuestros compromisos de manejarlos en forma
responsable. Dentro de estos residuos reciclados se
Mantenemos contratos de prestacin de servicios con pueden identificar residuos industriales como metales
GHG
empresas de reciclaje como Sorepa, quienes reciclan y plsticos provenientes de la operacin en los centros Green House Gas
los desechos de papeles y cartones que generamos de cultivo, adems de papeles y cartones utilizados en
en las oficinas administrativas de Puerto Montt y las oficinas administrativas.
Tom; Ecofibras a quienes se despachan plsticos de

RESIDUOS GENERADOS RESIDUOS RECICLADOS RELACIN DE RESIDUOS


RESIDUOS (TON) RESIDUOS (TON) DISPUESTOS VERSUS
RECICLADOS (%)

% RECICLADO % DISPUESTO

3.500 700 100


20

14

13

3.000 600
3.364

674

80
87
86
80

2.500
2.752

500

60
2.000 400
2.205

390

1.500 300
40
279

1.000 200
20
500 100

0 0 0

2014 2015 2016 2014 2015 2016 2014 2015 2016

De la relacin anterior podemos


aseverar que por cada 1 tonelada
de residuos generados, reciclamos
Fuente: rea Medio Ambiente - Salmones Camanchaca. 130 kilogramos.

| 23
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

9.2. RECUPERACIN DE NUTRIENTES

En Salmones Camanchaca recuperamos los residuos De los nutrientes recuperados en nuestras operaciones
orgnicos generados en nuestras instalaciones como podemos considerar algunos que son ms significati-
son mortalidades desde los centros de cultivo, adems vos desde el punto de vista de su importancia para el
de vsceras, recortes y esquelones, provenientes de consumo humano, como son la protena y los cidos
nuestras plantas de proceso de San Jos y Tom, los grasos omega 3. Por lo mismo, hemos calculado sus
cuales son vendidos a plantas reductoras que los volmenes en base al total de residuos de nuestra
transforman en otras formas utilizables. operacin, para ser considerados como un nuevo
indicador de nuestro proceso.

RECUPERACIN DE NUTRIENTES Fuente: Departamento de Control de Gestin de Salmones Camanchaca.


(TONELADAS)

VSCERAS ENSILAJE RECORTES Y ESQUELONES

16.000

14.000
14.493
12.000 13.502
10.000

8.000 9.144
6.000

4.000
4.037 4.142 3.598
2.000 3.344 3.088
0 1.556

2014 2015 2016

PROTENA OMEGA 3

4.000

3.500
3.719
3.000
3.238
2.500
2.673
2.000

1.500

1.000

500
381 438 314
0

2014 2015 2016


Fuente: Departamento de Control de Gestin de Salmones Camanchaca.

Durante el primer trimestre de 2016 fuimos afectados Adems, el 100% de los lodos generados en nuestras
por FAN (Pseudochattonella verruculosa) que gener pisciculturas de Ro Petrohu, Ro del Este y Ro de
mortalidades masivas por ms del 17% de la produccin la Plata son tratados mediante lombricultura, para
total anual de salmones en Chile. Pese a lo complejo su posterior uso como humus en los jardines de las
de la situacin, Salmones Camanchaca gestion, con propias instalaciones.
embarcaciones propias y de proveedores, la extraccin
de las mortalidades con el fin de reutilizar estos dese- Los lodos generados en nuestras plantas de procesos
chos orgnicos, despachando sobre el 90% de ellos son enviados a disposicin final en vertederos indus-
a plantas de harina de pescado, tanto propias como triales autorizados.
contratadas. Sin embargo, estos residuos orgnicos no
fueron includos en el anlisis general de recuperacin
de nutrientes, debido a su naturaleza extraordinaria.

24 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

| 25
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

9.3. GESTIN DE LA CALIDAD DEL AGUA

Salmones Camanchaca cumple con todas las normati- moltificacin. Es as como nuestra piscicultura de
vas ambientales que se aplican en el territorio chileno, recirculacin de Ro Petrohu, ha sido sometida a
y desde ese punto de partida, implementa acciones y esta normativa, implementando un programa de
lineamientos que nos permitan ir ms all. monitoreo ambiental del entorno y de nuestros
efluentes.
En nuestra rea de cultivo nos enfocamos en el proceso
productivo completo, desde las ovas hasta la cosecha Best Aquaculture Practices (BAP): Siempre con la
de los peces; por lo tanto, nuestra rea de influencia se orientacin de mejorar nuestros procesos, hemos
extiende desde ros precordilleranos, lagos, estuarios, decidido que la piscicultura de recirculacin de Ro
fiordos y canales con alta influencia ocenica. Petrohu cumpla con estos requisitos, incluyendo
un estricto monitoreo sobre los efluentes.
En base a lo anterior la calidad del agua es muy im-
portante para los procesos ecolgicos sosteniendo GLOBALG.A.P: debido a que en Salmones Ca-
la flora y fauna del entorno y tambin para nuestros manchaca queremos garantizar todos nuestros
procesos productivos. Por lo tanto, mantener una procesos, hemos decidido incluir la produccin de
buena calidad del agua es parte de las estrategias ovas de nuestra piscicultura de Ro del Este bajo
para lograr los mejores desempeos sanitarios y de los lineamientos de esta norma, desarrollando una
bienestar para los peces. matriz de riesgo ambiental de todas las operaciones,
que a su vez es la base del Plan de Gestin Am-
PISCICULTURAS biental; adems, hemos monitoreado los impactos
En nuestras pisciculturas desarrollamos las etapas de fsico-qumicos que pudisemos generar en el
reproduccin hasta la esmoltificacin de los peces, emisario de nuestros residuos industriales lquidos.
emplazndonos en reas precordilleranas, lacustres
y estuarinas. En todas nuestras instalaciones damos CENTROS DE ENGORDA:
cumplimiento a la normativa ambiental nacional, y en En nuestros centros de engorda de peces, distribuidos
un par de ellas, hemos decidido implementar certi- en las regiones de Los Lagos y Aysn, y emplazados
ficaciones voluntarias que nos impulsan a mejorar en estuarios, fiordos, bahas y canales, hemos desa-
nuestras prcticas y procesos. rrollado e implementado sistemas de monitoreo de
las variables oceanogrficas biolgicas y fsicas ms
Normativa chilena de emisiones: En todas nues- relevantes para el cultivo de los peces, es decir, progra-
tras pisciculturas damos cumplimiento completo a mas de monitoreo de fitoplancton interno y externo,
la normativa nacional ambiental, informando todas y sistemas de registro de oxgeno y temperatura en
las emisiones de residuos industriales lquidos, tiempo real. Esto nos ha permitido poner en accin
residuos industriales normales y mortalidades nuestros planes de contingencia a tiempo, cuando
(informando al Sistema Nacional de Declaracin hemos sufrido condiciones ambientales adversas,
de Residuos), residuos industriales peligrosos y como floraciones algales nocivas y bajas de oxgeno.
emisiones atmosfricas.
Informacin Ambiental: Segn la Ley 18.892 y el
Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental: Decreto Supremo 320/2001, todos los centros de
Debido a las modificaciones de nuestra piscicultura cultivo que operan, deben contar con una condicin
de recirculacin de Ro Petrohu, hemos sometido ambiental aerbica, que es evaluada por las auto-
este proyecto al Sistema de Evaluacin de Impacto ridades y limita sus operaciones. Todos nuestros
Ambiental, a travs de una Declaracin de Impacto centros de engorda en operacin durante 2016
Ambiental, que result en una Resolucin de Cali- cumplen con esta condicin.
ficacin Ambiental que aprueba nuestra operacin
y que ha sido evaluada por diversas autoridades Emisiones: En todos nuestros centros de engorda
relacionadas a la actividad. damos total cumplimiento a la normativa nacional
ambiental, informando todas las emisiones atmos-
Aquaculture Stewardship Council (ASC): Nuestro fricas, residuos industriales normales, mortalidades
compromiso con la sostenibilidad de la industria, y residuos industriales peligrosos.
nos ha impulsado a implementar el estndar que
involucra el proceso productivo a partir de la es-

26 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental: que aplica a la engorda de peces. Es as como el


Todos los centros de engorda que tenemos en ope- centro de cultivo Porcelana, ubicado en el fiordo
racin, se han sometido al Sistema de Evaluacin Comau, ha sido certificado bajo esta normativa; as
de Impacto Ambiental, a travs de una Declaracin realizamos una evaluacin del biotopo y del rea
de Impacto Ambiental, resultando en Resoluciones de impacto bentnico, y mantenemos monitoreos
de Calificacin Ambiental (RCAs) que aprueban peridicos de nutrientes en la columna de agua y
nuestras operaciones y han sido evaluadas por su influencia sobre el entorno del sitio.
diversos organismos del Estado chileno. Hemos
implementado medidas que nos permiten controlar Best Aquaculture Practices (BAP): Siempre con
y evaluar los diversos compromisos ambientales. la orientacin de mejorar nuestros procesos, hemos
decidido que todos los centros de engorda cumplan
Aquaculture Stewardship Council (ASC): Nuestro con estos requisitos, incluyendo monitoreos perma-
compromiso con la sostenibilidad de la industria nentes de la calidad del agua en cada sitio.
nos ha impulsado a implementar este estndar

A continuacin se muestran resmenes de los monitoreos permanentes de los parmetros temperatura,


oxgeno disuelto y saturacin de oxgeno, realizados en nuestros sitios de engorda durante 2016 para las
regiones de Los Lagos y Aysn:

OXGENO DISUELTO 2016 SATURACIN OXGENO 2016


(mg/L) (PORCENTAJE)

LOS LAGOS AYSN LOS LAGOS AYSN

10 120
9
100
8
7
80
6
5 60
4
40
3
2
20
1
0 0

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

TEMPERATURA 2016
(Grados Celsius)

LOS LAGOS AYSN

16

14

12

10

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

| 27
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Adicionalmente, si bien en Chile no existen normas PLANTA DE COSECHA Y EVISCERADO:


para la calidad del agua de los cuerpos marinos en En nuestra planta de cosecha y eviscerado ubicada
donde se llevan a cabo las actividades de acuicul- en San Jos, Calbuco, Regin de Los Lagos, nos
tura realizadas por Salmones Camanchaca, desde hemos propuesto minimizar la produccin de re-
2015 se han realizado monitoreos para analizar el siduos industriales y lodos resultantes del proceso
aporte de nutrientes que pudiera dejar nuestras productivo. Adems, hemos implementado siste-
operaciones en la columna de agua (como nitrgeno mas de monitoreo de las variables oceanogrficas
y fsforo), los cuales indican que el efecto de la ac- biolgicas y fsicas ms relevantes para los peces
tividad sobre el medio ambiente marino es mnimo. del acopio que esperan la cosecha.

Durante 2016 solo monitoreamos el aporte de nu- Normativa chilena de emisiones: En nuestra
trientes descargados al medio en nuestro centro planta damos total cumplimiento a la normativa
Porcelana, ubicado en el Fiordo Comau, Regin nacional ambiental, informando todas las emi-
de Los Lagos. siones de residuos industriales lquidos; residuos
industriales normales y mortalidades; residuos
PORCELANA NITRGENO TOTAL industriales peligrosos; y emisiones atmosfricas.
(mg/I)
Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental:
500m Dentro de jaula
Debido a las caractersticas de la planta, hemos
5
sometido este proyecto al Sistema de Evaluacin
de Impacto Ambiental, a travs de una Declara-
4 cin de Impacto Ambiental, que result en una
Resolucin de Calificacin Ambiental (RCA) que
3
aprueba nuestra operacin y que ha sido evaluada
2 por diversos organismos del Estado chileno. En
particular, nosotros evaluamos de forma semestral
1
diversos parmetros biolgicos y fsico-qumicos
0 del emisario submarino contemplado en el pro-
ENE2016 DIC2016 yecto, con resultados que indican un bajo impacto
ambiental, muy por debajo de la normativa chilena.

PORCELANA FSFORO TOTAL PLANTA DE PROCESO


(mg/I) En nuestra planta de proceso de Tom, nos hemos
sometido al Sistema de Evaluacin de Impacto
500m Dentro de jaula
Ambiental mediante una Declaracin de Impacto
Ambiental, la cual ha resultado en una Resolucin de
0,2
Calificacin Ambiental (RCA) que aprueba nuestra
operacin y que ha sido evaluada por diversas au-
toridades. Todos nuestros efluentes son destinados
0,1
al sistema de alcantarillado municipal, sin embargo,
adems cumplimos con estrictas tablas de cum-
plimiento tanto regulatorio como voluntario (BAP).

ENE2016 DIC2016

9.4. GESTIN DEL FONDO MARINO:

La gestin y mejoramiento continuo del fondo


marino, es prioridad para la Compaa. Es por esto
que se realizan programas de monitoreo perma-
nente sobre la calidad bentnica de los sitios para
chequear las condiciones en las cuales es propicio
cultivar, minimizando los impactos hacia el entorno.

28 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Los programas de monitoreo del fondo marino estn 9.5. GESTIN SOBRE EL USO DE ANTIFOULING:
calendarizados durante el ciclo productivo e incluyen
filmaciones submarinas, anlisis de sedimentos Se han establecido diferentes estrategias para mantener
del fondo marino (pH y Redox) y mediciones de las condiciones de bienestar animal dentro de nuestros
oxgeno en la columna de agua. Dichos monitoreos centros, como son el mantener las redes limpias para
se conocen como Infas (Informes Ambientales) y una buena oxigenacin mediante el intercambio de agua
aquellas que resulten con evaluacin favorable se a travs de ellas. Es una de la causas del uso de redes
denominan Aerbicos. con pinturas antifouling, sin embargo, cada ao se est
acotando ms el uso de este sistema, optimizando los
CONDICIN AMBIENTAL CENTROS recambios de redes impregnadas en los centros y optando
Se presenta la condicin de todas nuestras conce- por la aplicacin de la limpieza in situ, utilizando redes
siones monitoreadas durante 2016, consiguiendo sin impregnar.
solo una concesin con resultado desfavorable, la
cual despus de realizar un segundo monitoreo, Durante 2016 se evidenci un leve aumento en el indicador
fue favorable. relativo del uso de pinturas antifouling debido, principal-
mente, a una menor produccin anual, causada por las
mortalidades masivas ocurridas en el primer trimestre
del ao a causa del bloom de algas nocivas.

ESTADO CONCESIONES USO DE PINTURA ANTIFOULING


(NMERO DE CENTROS) It ANTIFOULING / TON LWE

AERBICA ANAERBICA 16

14 15
18
12
16
17 17 12
14 10 11
12
Nota:
13 8 este ao se ha
10 considerado
8
6 cuantificar el
volumen de pintura
6 4 utilizada, a diferencia
4 de aos anteriores
2 donde se utilizaba el
2 3 1 1 contenido de cobre
0 0 en la pintura.

2014 2015 2016 2014 2015 2016


Fuente : Departamento de Gestin Ambiental de Salmones Camanchaca Fuente: Departamento de Control de Gestin de Salmones Camanchaca.
(Segn resultados obtenidos para la Informacin Ambiental (INFAs)).

| 29
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

9.6. USO EFICIENTE DE LA ENERGA

Durante 2016 en Salmones Camanchaca hemos La evaluacin de los consumos por fuentes de
realizado una nueva revisin de los indicadores de energa utilizada muestra un mayor consumo de
uso responsable de la energa, verificando nuestros petrleo diesel y GLP por parte de agua dulce. A
consumos en base a los Scope 1 y 2 bajo los linea- esto se suma una disminucin de los consumos
mientos de GHG Protocol Corporate Standard e ISO elctricos en plantas de proceso (las que han sido
14064-1, obtenindose los siguientes resultados: ms eficientes), pero tambin se debe a un reem-
plazo de fuente de energa por parte de nuestra
Durante 2016 el consumo total de energa expresa- piscicultura Ro Petrohu quienes han tenido que
do en GJ ha aumentado en 16 % (1.7 millones GJ) utilizar petrleo diesel para compensar la falta de
aproximadamente, en comparacin al ao anterior. distribucin de electricidad debido a los efectos
provocados por la erupcin del Volcn Calbuco en
La eficiencia en el consumo de energa est repre- las distribuidoras de la zona.
sentada por el consumo total en Gigajoules (GJ)
relacionado con el volumen de produccin (tone- Se ha realizado una evaluacin de las emisiones
ladas de pescado producido LWE). Durante 2016 directas de GEI (Toneladas de CO2) segn Green-
este indicador aument un 48% respecto del ao house Gas Protocol (GHG Protocol) (Scope 1 y Scope
anterior, debido principalmente a la diferencia del 2). Para entregar un indicador estandarizado se ha
volumen producido. relacionado la cantidad de GEI emitidos por tonelada
de pescado producida (LWE). Durante 2016 se ha
El consumo energtico por rea productiva ha aumentado en 0.3 toneladas de CO2-e respecto del
evolucionado segn lo siguiente: ao anterior, lo que se explica principalmente por
una reevaluacin dado que anteriormente se haba
- El consumo energtico en agua de mar disminuy considerado que toda la electricidad utilizada por
en un 11,1% respecto al ao anterior, as como nuestras instalaciones provena de origen renovable,
GEI
en plantas de proceso disminuy en un 27,3%. sin embargo, en Chile la mayor parte de la energa Gases Efecto
En cambio el rea de agua dulce aument sus elctrica proviene del Sistema Interconectado Cen- Invernadero

consumos casi en un 190% debido al mayor uso tral abastecido por fuentes mixtas.
de diesel en sus operaciones.

30 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

CONSUMO ENERGTICO (GJ)

CONSUMO DE ENERGA CONSUMO DE ENERGA EFICIENCIA ENERGTICA GJ/ ton LWE


POR FUENTE POR REA POR FUENTE

Petrleo Gas Electricidad Administracin Agua Dulce Petrleo Gas Electricidad

Agua Mar Plantas Proceso

42.527,5
56.792,7 1,1
140.537
78.137,7 0,0
200.000 61 200.000 58.460,7 6,0
57.050,6 265,1 4,3
89.064 37.124 63.861,7
180.000 30 180.000 31.087,9
62.122 27.025
60.428 51.636,2 5,0
160.000 58 160.000 174,4
0
77.595
140.000 140.000 1,7
4,0 0,0 1,1
120.000 120.000 1,4 0,0
1,7
100.000 100.000 3,0

80.000 80.000
2,0
60.000 60.000

40.000 40.000
1,0
20.000 20.000

0 0 0
2014 2015 2016 2014 2015 2016 2014 2015 2016

EMISIONES GEI

EMISIONES X INTENSIDAD
FUENTE (t CO2-e) EMISIONES CO2 -e/ton LWE

Electricidad Gas Petrleo Electricidad Gas Petrleo

9.246 0,3
25.000 4718 0,7 0,1
7.248 0,2
4.087 5.859
4.434 2.310 0,6
20.000 9.634
8.897 0,1
0,5 0,1
0,2 0,1
15.000
0,4 0,0
0,2
0,3
10.000

0,2
Fuente:
5.000
0,1 Departamento de
Gestin Ambiental
0 0 Salmones
2014 2015 2016 2014 2015 2016 Camanchaca.

9.7. USO EFICIENTE DEL AGUA

En Salmones Camanchaca reconocemos que el agua todas nuestras instalaciones que utilizan agua dulce para
es uno de los insumos crticos tanto para nuestras alguna de sus operaciones.
operaciones como para el consumo por parte de las
comunidades cercanas. Durante 2016 hemos conseguido cuantificar los volme-
nes de agua dulce utilizada en nuestras plantas de proceso
Las fuentes principales de uso de agua dulce en nuestras San Jose y Tom, indicando los volmenes totales y su
plantas de proceso son aguas superficiales (ros y vertien- eficiencia medida en base a la produccin anual, segn
tes) y agua de pozo. En el caso de nuestras pisciculturas se indica en la siguiente tabla.
utilizamos agua de ro y de pozo profundo.
Fuente m3 M3/ton.MMPP
Es por esto que nos hemos propuesto establecer lneas San Jos Pozo profundo 42.474 1
de base para monitorear y gestionar el uso del agua en Tom Ro/vertiente 278.840 10

| 31
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

10.
BIODIVERSIDAD

La biodiversidad es una preocupacin para Salmones Camanchaca


cuya actividad productiva tiene el potencial de impactarla, directa o
indirectamente, en las reas en las cuales se desarrolla.

Dentro de los aspectos que pueden causar efectos no deseados sobre


la biodiversidad y sobre los que Salmones Camanchaca, al igual que
nuestros grupos de inters, presta mayor atencin, estn los escapes de
peces, impactos sobre el fondo marino, interaccin con la vida silvestre,
el uso racional de los recursos (materias primas para fabricar alimento
para peces), la proteccin e integridad gentica de las poblaciones sil-
vestres, adems de posibles impactos sobre hbitats crticos o de Alto
Valor de Conservacin.

Respecto a esto ltimo, ninguna de nuestras instalaciones se ubican


en reas protegidas o de Alto Valor de Conservacin. Sin embargo, nos
encontramos cercanos a algunos parques nacionales como son Parque
Nacional Vicente Prez Rosales, Reserva Nacional Llanquihue, Reserva
Nacional Las Guaitecas y Parque Pumaln.

10.1. ESCAPES

En Salmones Camanchaca hemos implementado un plan de contencin


de peces desde 2013, el cual est enfocado en prevenir los escapes.

Nuestro plan considera evaluaciones de riesgo del sitio que incluyen una
clasificacin en base a las condiciones oceanogrficas mediante mtodos
propuestos por estrictas normas internacionales, como es el NS 9415 e
inspecciones peridicas realizadas por una empresa de ingeniera naval
mediante un ROV (Remoted Operated Vehicle) quien certifica que las
estructuras superficiales y submarinas, como los mdulos y lneas de
fondeo, se mantengan en condiciones adecuadas.

Durante 2016 no hemos identificado ningn evento de escapes en


nuestros centros de cultivo.

32 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

10.2. EFICIENCIA EN EL USO DE LAS MATERIAS PRIMAS

La salmonicultura es una de las vas para producir alimento ms eficiente


que existe. Debido a su condicin de poiquilotermo y su menor peso en
el agua, toda su energa es utilizada para crecer. Esto significa que se
requiere poco ms de 1.000 gramos de alimento para producir un kilo
de salmn. Ms an, el rendimiento de carne para consumo humano
del salmn es superior al de muchas otras especies.

1KG
KILOGRAMOS DE ALIMENTO
NECESARIOS PARA AUMENTAR

6,8
KILOS
DE PESO CORPORAL
DIFERENTES ESPECIES
EN PRODUCCIN ANIMAL

2,9 KILOS

1,7
1,1
KILOS
KILOS

SALMN
DE CULTIVO POLLO CERDO GANADO

Fuente: Biomar.

| 33
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

En este contexto, la nutricin y la buena eleccin de Internacional para la Conservacin de la Naturaleza


las dietas juegan un papel preponderante, las cuales (UICN).
estn desarrolladas para optimizar el crecimiento de
los peces y mantener los mejores estndares sani- Las zonas de pesca principalmente son en el sur de
tarios posibles. Per, norte de Chile y zona centro sur de Chile (Zona
FAO 87).
Debido a que el alimento para peces es un insumo
clave en la produccin de salmones, se busca continua- Nuestro indicador para cuantificar el grado de de-
mente su mayor eficiencia y las mejores alternativas pendencia sobre los recursos pelgicos es la Tasa de
estratgicas para mejorar la performance productiva y Dependencia (FFDRm FFDRo), que determina la
sanitaria, y al mismo tiempo, disminuir la dependencia cantidad de pesca pelgica necesaria para producir el
sobre los recursos pelgicos, con el fin de reducir la volumen de harina y aceite de pescado para producir
presin global sobre ellos. finalmente un kilo de salmn.

Toda la harina y aceite de pescado que utilizamos Durante 2016 tuvimos un 8,9% menos de inclusin FFDRm
Forage Fish
proviene de plantas de alimento para peces certifica- de harina de pescado en nuestras dietas, compara- Dependency
das bajo estrictos estndares de sostenibilidad como tivamente con 2015, y un 11% ms de aceite de pes- Ratio meal

son GLOBAL GAP y BAP. Adems estn certificadas cado. Es decir, por cada kilo de salmn cosechado, FFDRo
bajo los estndares IFFO y MSC para asegurar que se requirieron 0,6 kg de pesca pelgica y 1.9 kg para Forage Fish
Dependency
las materias primas provienen de fuentes autorizadas el aceite utilizado en los alimentos que producirn 1 Ratio oil
y de pesqueras no listadas en la lista roja de la Unin kilo de salmn.

TASA FFDRM TASA FFDRO

0,8 2,2

0,7 0,76 2,0


0,6
0,64 1,97
0,5 0,58 1,8
1,80 1,76
0,4 1,6

0,3
1,4
0,2
1,2
0,1

0 1,0

2014 2015 2016 2014 2015 2016

CONTENIDO DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO MATERIAS PRIMAS EN EL ALIMENTO


EN EL ALIMENTO Fish Meal - Fish Oil (%)

%Fish Meal %Fish Oil %Vegetal %Animal %Fish Meal %Fish Oil

20 100
18 6,3 90 6,4 6,7
6,3
16 6,4 80 11,2
5,7 12,7 11,2
14 70 16,2
13,1 19,5
12 12,7 60
11,2 11,2 60,2 59,6
10 50 54,8
8 40
6 30
4 20
2 10
0 0

2014 2014 2014 2014 2015 2016

34 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

10.2. INTERACCIN CON LA VIDA SILVESTRE

En Salmones Camanchaca mantenemos, desde 2013 La gestin sanitaria de Salmones Camanchaca se basa
un plan de interaccin con la vida silvestre con el ob- en siete pilares fundamentales los cuales incluyen:
jetivo de generar conciencia en nuestro personal y en
el entorno a las operaciones para evitar daos a las Gestin normativa: seguimiento continuo de los pro-
especies que pueden tener algn tipo de interaccin gramas sanitarios generales y especficos establecidos
con nuestras instalaciones. por la normativa vigente aplicable.

Dentro de las medidas implementadas se considera Bioseguridad: implementacin y verificacin de las


que todo el personal contratado recibe una induccin acciones establecidas para mantener el estatus sa-
al momento de ingresar a la Compaa sobre temas nitario de la unidad productiva.
referentes a los cuidados y manejos de aves y mamfe-
ros marinos protegidos segn la normativa aplicable. Contingencias: establecer los lineamientos en forma
clara y oportuna para tomar las acciones a seguir en
En Salmones Camanchaca solo se utilizan medios caso una diagnstico o sospecha de enfermedades
pasivos de exclusin y proteccin para evitar el in- de alto riesgo.
greso y/o ataques de aves o mamferos a las jaulas
de cultivo. No se utilizan mtodos letales ni equipos Vigilancia: monitoreo y supervisin rutinaria en todas
acsticos de disuasin ni hostigamiento. las unidades productivas para las enfermedades con
programas de vigilancia y control.
Segn los registros que mantenemos en nuestros
centros de cultivo, no hemos tenido accidentes letales Inmunoprofilaxis: vacunacin del 100% de los plan-
con la vida silvestre durante 2016. teles destinados a sitios de engorda con agentes de
importancia en la zona.

10.3. CONTROL SOBRE LA INTRODUCCIN O Tratamientos teraputicos: aplicacin de agentes


DISEMINACIN DE PATGENOS Y PARSITOS quimioteraputicos autorizados para tratar enferme-
dades diagnosticadas en los planteles, respetando los
Como parte de la estrategia sanitaria para prevenir periodos de resguardo establecidos por la normativa.
la aparicin y diseminacin de enfermedades dentro
y desde nuestros grupos de peces, existen una serie Dietas especiales: su objetivo es preparar y mantener
de medidas preventivas y de gestin entre las cuales un sistema inmune adecuado de los peces para pre-
se consideran tanto las de orden normativo como las venir o minimizar posibles brotes de enfermedades
implementadas en forma voluntaria. en las unidades productivas.

| 35
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

11.
SALUD Y BIENESTAR
DE LOS PECES

La salud y bienestar de los peces son factores crticos para nuestra gestin.
El monitoreo de las variables medioambientales en la columna de agua,
la implementacin de medidas de bioseguridad, supervisin de un m-
todo de entrega de alimentacin adecuado y chequeo de peces en forma
frecuente, para el oportuno diagnstico de enfermedades, forman parte
importante de las medidas de bienestar animal que hemos implementado.

Dentro de los indicadores que se han considerado materiales para este


reporte est el porcentaje de mortalidad, monitoreo de Cligus en los
peces, uso de antiparasitarios y antibiticos, aplicacin de vacunas y
participacin en mesas de trabajo de las agrupaciones de concesiones
en los cuales tienen operaciones.

36 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

11.1. DESEMPEO SANITARIO 11.2. MONITOREO DE CALIGUS

Durante 2016 se han implementado adecuadamente Controlar los niveles de Caligus en los peces es una
todas las medidas sanitarias preventivas establecidas condicin crtica para Salmones Camanchaca, debido
con el fin de disminuir prdidas por enfermedades a que altos niveles afectan negativamente el sistema
infecciosas. Dentro de estas medidas como parte de la inmune de nuestros peces.
estrategia, est el uso de vacunas. A la estrategia actual
de vacunacin, este ao se sum la aplicacin de una RECUENTO CLIGUS TOTALES
nueva vacuna viva para el control de SRS (Sndrome (Nmero promedio de Caligus/pez/mes)
Rickettsial Salmonideo), la que es administrada en la
etapa deagua dulce para proteger a los peces durante 8
la etapa de su cultivo en el mar y consecuentemente
reducir el uso de antibiticos. En el caso del Caligus 6
(principal enfermedad parasitaria), se introdujo el uso
de Lufenurn, un nuevo antiparasitario que se aplica 4
en agua dulce con el fin de disminuir los tratamientos
contra este parsito en el agua de mar, mejorando as 2

la calidad de vida de los salmones. Los resultados del


uso de estas medidas preventivas se vern durante el 0

transcurso de 2017. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca.


Sin embargo, durante 2016 han ocurrido contingen- Nota: este indicador considera adultos totales (adultos mviles y Hembra Ovgera)

cias ambientales que han generado mortalidades


masivas producto del FAN que han afectado en forma
extraordinaria el resultado productivo anual, por lo USO ANTIPARASITARIOS
que, para efectos de desempeo sanitario solo hemos Durante 2016 disminuy el uso de antiparasitarios,
considerado las mortalidades por causas distintas de en trminos de volumen absoluto, situacin dada
las medioambientales como lo es el SRS. principalmente por las zonas productivas en ope-
racin durante este periodo las cuales presentaron
Respecto a esto, para el clculo de la mortalidad acu- menores cargas que el ao anterior. Sin embargo, el
mulada de 12 meses se muestra el siguiente grfico indicador de uso de antiparasitarios por bao (grAPI/
sin el efecto de este evento ambiental, aumentando a ton LWE) es mayor debido a la menor produccin
un 17,8% si consideramos estas prdidas. anual producto de las prdidas causadas por el FAN
de principio de ao.
MORTALIDAD ACUMULADA 12 MESES
Salar (%) USO ANTIPARASITARIOS
(grAPI/ton LWE)
7

6 6.6 Oral Bao

5
9

4 8

7 7,76
3 7,26
3.1 6
2.8
2
5
5,35
1 4

0
3 2.8
2014 2015 2016 2

Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca. 1


0,12 0,36 0,28
0

2014 2015 2016


Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca.

| 37
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

11.3. USO DE ANTIBITICOS

La estrategia sanitaria de Salmones Camanchaca se TRATAMIENTOS ANTIBITICOS


basa, principalmente, en una poltica preventiva inclu- (N tratamientos/jaula)
yendo el monitoreo permanente de enfermedades con 5
un equipo de Mdicos Veterinarios altamente califica-
dos, vacunacin del 100% de los smolts, alimentacin 4
funcional con dietas especficas dependiendo de la fase
productiva, y manejo de las condiciones ambientales. 3
El uso de antibiticos est restringido solo a grupos 2,91
2,68
de peces que presenten diagnsticos respaldados 2
2,49
por informes de laboratorio y con evaluaciones de
sensibilidad a antibiticos, con el objetivo de evitar su 1

mortalidad, los cuales no son utilizados como promo-


tores de crecimiento. 0

2014 2015 2016


Salmones Camanchaca solo utiliza antibiticos au- Fuente: Departamento de Salud Salmones Camanchaca.

torizados para su uso en peces evitando los que se


encuentran listados como crticos para la salud humana Se puede apreciar durante 2016, un aumento en el
por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Todos uso de antibiticos en grAPI/ton LWE, principalmente
los tratamientos antibiticos entregados, son prescritos debido diagnsticos de SRS y una menor produccin
por un Mdico Veterinario. La utilizacin de antibiti- anual producto de las mortalidades masivas por FAN
cos se realiza nicamente como tratamiento mdico, durante el primer trimestre del ao. Esto se demuestra
considerando los periodos de resguardo necesarios con una disminucin en el ndice tratamiento por jaula,
para que los peces tratados puedan ser entregados generado por la estrategia de tratar jaulas puntuales
en ptimas condiciones para el consumo humano de para minimizar el uso de antibiticos.
los diferentes clientes.

Todos nuestros procedimientos de gestin sanitaria


se basan en las directrices del OIE Aquatic Animal 11.4. VACUNACIONES
Health Code.
Las estrategias de vacunacin se han mantenido para
En los siguientes grficos se muestra el uso de an- el 100% de los planteles, con vacunas efectivas para
tibiticos (gramos de principio activo) por tonelada la prevencin de las enfermedades ms importantes
producida viva (LWE) y el nmero de tratamientos presentes en el pas.
por jaula/ciclo.

USO ANTIBITICOS
(gAPI/ton LWE ciclos cerrados) 11.5. PARTICIPACIN EN REAS DE MANEJO
800
Salmones Camanchaca participa activamente en las
650 reuniones del 100% de las Agrupaciones de Conce-
653
643 siones (9) en los cuales tiene sus operaciones en las
500
562 regiones de Los Lagos y de Aysn, y es coordinador
350 en dos de ellas. Los acuerdos estn relacionados
con los periodos de siembra y descanso; estrategias
200
de control sanitario; coordinacin de tratamientos;
programas de vacunacin; y planes de contingencia.
50

0 Esta gestin estratgica por cada rea es fun-


2014 2015 2016 damental para un adecuado manejo sanitario
preventivo.

38 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

12.
CUMPLIMIENTO
NORMATIVO

Durante 2016 se han resuelto 21 incumplimientos


identificados por la autoridad en las fiscalizaciones
realizadas en todas nuestras instalaciones, incluyendo
centros de cultivo y plantas de procesamiento.

Dentro de ellas, 13 generaron pagos de multas, las cuales


ascienden sobre los US$ 25 mil, aproximadamente un
65% ms que el ao anterior.

CUMPLIMIENTO NORMATIVO
(MULTAS PAGADAS)

Monto Multas Pagadas (USD) Nmero Multas Pagadas

28.000 14

24.000 12

20.000 10

16.000 8

12.000 6

8.000 4

4.000 2

0 0

2014 2015 2016

| 39
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

13.
INVESTIGACIN
Y DESARROLLO

Impacto sobre la
Proyecto Descripcin sostenibilidad del negocio
Seleccin de ovas En el marco del Programa Gentico desarrollado, con el respaldo Mejoras sobre los indicadores de
para resistencia tcnico-cientfico de la Universidad Catlica de Valparaso, se ha eficiencia productiva bajando los
a SRS-Cligus desarrollado un modelo de gestin para producir ovas (peces) costos por operaciones y sobre los
seleccionadas para resistencia a patgenos (principalmente indicadores sanitarios, disminu-
SRS y Cligus). Durante 2016 se han desarrollado mtodos para yendo incidencia a enfermedades,
seleccionar los primeros reproductores con mayores ndices de mortalidades y uso de antibiticos.
resistencia gentica a patgenos, y por tanto, producir durante
2017 un batch acotado de ovas seleccionadas para este rasgo.

Evaluacin ambiental El proyecto en general consiste en evaluar y comparar los Minimizar el impacto ambiental por
y sanitaria de lavado riesgos ambientales y sanitarios asociados con el sistema el uso de pinturas antiincrustantes,
in situ de redes para de lavado in situ y el sistema de retiro de redes en uso en la adems del impacto sobre los indi-
la acuicultura acuacultura. cadores econmicos, disminuyendo
los costos por recambio de redes
y sus consecuentes efectos en los
resultados sanitarios por mejoras
en el bienestar animal.

Protocolo control de Concepto de tratamiento en jaulas puntuales en un centro, es Mejorar el status sanitario de los
Cligus concepto realizar el control de Cligus en una etapa temprana y as evitar peces, disminuyendo el uso de an-
0 hembra ovgera el aumento del nivel de hembras ovgeras en una o ms jaulas. tiparasitarios por baos.
(en conjunto con Esto es posible cuando hay bajos niveles parasitarios en las jaulas
Aquabench) restantes mediante tratamiento individual; lo que significa que
al realizar baos, no se hace tratamiento a todo el centro, pero s
una jaula o un pequeo nmero de ellas. Condicin: muestreo
semanal del 100% de las jaulas.

Proyecto Implementar un programa de prevencin y control coordinado Mejorar la eficiencia productiva,


piscirickettsiosis de SRS entre las empresas participantes, que permita dismi- minimizando las perdidas asociadas
(Aquabench) nuir las prdidas asociadas a la enfermedad causadas por el a SRS y el uso de antibiticos.
nivel de mortalidad asociada a P. salmonis y el consecuente
uso de antibiticos.

Prueba alimentos Desafo en condiciones controladas para probar dietas fun- Contar con herramientas no farma-
funcionales cionales anticaligus de los tres proveedores de alimento colgicas de apoyo a las terapias
(Dietas Antisealice) (Skretting, Biomar e Ewos). usadas actualmente.
GSI

Estrategia para un La eficacia de los tratamientos antibiticos puede ser mejorada Mejorar la eficiencia productiva y
uso eficiente y eficaz sustancialmente a travs de la incorporacin de prcticas sanitaria: aumento en el nmero de
de los tratamientos que permitan aumentar el xito de tratamiento. Se realiza la tratamientos exitosos. Disminucin
antibiticos en la evaluacin de 12 elementos crticos que deben ser mejorados en el uso global de antibiticos por
industria del salmn con el propsito de aumentar la eficacia de los tratamientos y recidiva de casos.
en Chile en consecuencia la disminucin de antibiticos por menor uso.

40 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

| 41
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

14.
RELACIN CON
LAS COMUNIDADES

Nuestra poltica es de fortalecer los valores ticos marcha a este gran proyecto en todas las divisiones
universales, apoyando el crecimiento econmico y de la Compaa, buscando establecer y formalizar los
social de las comunidades en donde nos encontramos. nexos que existan con instituciones, agrupaciones y
Reconocemos que trabajamos dentro de una socie- comunidades cercanas a sus operaciones.
dad que debemos respetar y procurar su beneficio y
desarrollo. Promovemos la participacin responsable A travs del dilogo frecuente se fueron estrechando
de nuestros colaboradores en las distintas actividades lazos basados en respeto y confianza, al mismo tiempo
de la sociedad. que se abra camino a nuevos proyectos y oportunida-
des de desarrollo conjunto que continan en marcha
Para materializar estas intenciones hemos imple- hasta el da de hoy, en donde las acciones se han
mentado el programa Camanchaca Amiga en todas perfeccionado para apuntar a territorios adecuados
nuestras instalaciones, realizando distintas actividades y apoyar sus necesidades reales.
coordinadas y ejecutadas en conjunto con las orga-
nizaciones locales y comunitarias existentes en las El programa se sustenta bajo tres pilares que han
cercanas de nuestras operaciones. fluctuado en el tiempo, producto de las evaluaciones
recurrentes de nuestras actividades, y finalmente en
14.1. CAMANCHACA AMIGA 2016 se decret trabajar bajo los siguientes pilares:
Cercana, Cuidado del Entorno y Vida Saludable,
los que lograron convocar a ms de 8.000 personas
Profundizar y fortalecer vnculos con en 105 actividades en las Regiones del Bo Bio, Los
las comunidades vecinas, propician- Lagos y Aysn.

do progresos y colaboraciones com-


Pilar Cantidad actividades 2016
partidas.
Cercana 71

Cuidado del Entorno 27


En Salmones Camanchaca, estamos orgullosos de
presentar los nuevos avances que ha tenido nuestro Vida Saludable 7
programa Camanchaca Amiga a lo largo de su trayec-
TOTALES 105
toria y el positivo impacto que ha logrado entre sus
comunidades vecinas. En 2012 se tuvo la visin de dar

42 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

CERCANA En la comuna de Tom, se ha sostenido durante aos


Se reafirma cada ao el compromiso con el desarro- la alianza con el Municipio, manteniendo reuniones
llo social local, a travs de distintas actividades en peridicas de coordinacin para el desarrollo de ac-
conjunto con organizaciones y agrupaciones vecinas. tividades de beneficio local, y asimismo se llevan a
De esta forma, en 2016 se focaliz la colaboracin en cabo reuniones semestrales con las juntas de vecinos.
nuevas herramientas para ms y mejores oportuni- Por otra parte, en la Regin de Los Lagos y debido
dades laborales a travs de cursos de oficio, becas a la dispersin geogrfica de las operaciones, desde
laborales y capacitaciones de parte de los tcnicos 2015 se han implementado los Dilogos vecinales,
y profesionales que componen el equipo de Caman- instancias que apuntan a reunir a los vecinos del
chaca, hacia los vecinos. rea de influencia de cada centro para tratar temas
comunes, as como tambin resolver potenciales
Se realizaron nueve capacitaciones en oficio y forma- conflictos. Este escenario, ha permitido fortalecer los
cin laboral que beneficiaron a ms de 200 personas lazos de confianza entre los equipos en terreno y los
de comunidades vecinas y ex colaboradores. vecinos, generando la cercana y voluntad adecuada
para acudir unos a otros en emergencias, contingen-
Debido a las consecuencias de la emergencia del cias, etc. Algunos ejemplos de los temas abordados:
Florecimiento de Algas Nocivas (FANs) y sus impli-
cancias laborales, el Programa Camanchaca Amiga Colaboracin en temas logsticos, por ejemplo, de
apoy a las personas que perdieron su trabajo a travs retiro de residuos domiciliarios, traslado de personas
del Programa de Desvinculacin Asistida, a travs de hacia centros asistenciales, u otras emergencias.
las siguientes acciones:
Mejoras en infraestructuras de uso pblico e insti-
Artesana en cuero de salmn tuciones educativas.

Continuidad Enseanza Media y Bsica Trabajo colaborativo con entidades pblicas como
centros de salud, bomberos y carabineros para el
Cocina internacional (2 versiones) beneficio de la comunidad.

Gasfitera Transparencia de procesos que lleva a cabo la sal-


monicultura para despejar dudas y erradicar mitos
Carpintera en obra gruesa respecto de su operar.

| 43
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Con el objetivo de estrechar lazos con los servicios y en mesas de degustacin de nuestros productos con
proveedores, y hacerlos parte de nuestras polticas de las nuestras comunidades de San Jos y Ensenada.
Responsabilidad Social, hemos participado en conjunto
en diversas actividades. Por ejemplo, se realiz la cam- Asimismo, durante 2016 se incorpor como iniciativa
paa de recoleccin de libros liderada por ERCOMAR la disminucin de los das de pago a 30 das, entre-
para apoyar a la biblioteca del Jardn Infantil Los Ca- gando seguridad y estabilidad econmica a nuestros
racolitos de Aulen, y participamos junto con Aramark, proveedores de servicios.

PARA CAMANCHACA USTED ES IMPORTANTE

TRABAJADORES PROVEEDORES COMUNIDAD

RESPETO POR FORJAMOS CORDIALIDAD Y EL SENTIDO DE


LAS PERSONAS RELACIONES AMABILIDAD COLABORACIN
ES LA CLAVE PRSPERAS Y SON PARTE DE FORTALECE
DE NUESTRO DE CONFIANZA NUESTRO NUESTRO
DESEMPEO COMPROMISO TRABAJO EN
EQUIPO

44 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

MECANISMO PARA CONSULTAS Y RECLAMOS

Salmones Camanchaca ha implementado un mecanis- toridades, organizaciones locales, servicios, entre


mo que establece la forma de gestionar las consultas otros), con el propsito de entregar una respuesta
y/o reclamos planteados por nuestros trabajadores en forma adecuada y oportuna, logrando acuerdos
y grupos de inters (proveedores, comunidades, au- satisfactorios entre las partes.

RECEPCIN
SUGERENCIA
O RECLAMO

FORMULARIO
CARTA
BUZN

SUGERENCIA INQUIETUDES BASE DE DATOS


CAPITAL Y/O SUBGERENCIA
HUMANO APELACIN Y/O RECLAMOS

SOLICITUD NO SI
O RECLAMO
INTERNO
RESPUESTA
SATISFACTORIA?
NO SI

ENTREGA A
REA SOLICITANTE
REMUNERACIONES
REA RSE
Y SERVICIOS AL
PERSONAL
FIRMA SUBGERENCIA
CAPITAL HUMANO

DERIVAR A

RESPONSABLE RESPUESTA
REA INCLUIDA FORMAL DEL
EN SOLICITUD REPONSABLE

Cuadro: Proceso de gestin de consultas y reclamos.

Durante el ao de reporte, hemos recibido un reclamo relacionado con


ruidos molestos en una de nuestras pisciculturas, situacin que ha sido
investigada y respondida dentro de los plazos establecidos.

Ante cualquier consulta o reclamo tambin pueden ingresarlos en nuestra


web: http://www.camanchaca.cl/comunidad/

| 45
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

CUIDADO DEL ENTORNO de la comuna de Tom, sum siete establecimien-


El cuidado del entorno siempre ha sido un pilar tos que no tuvieron la oportunidad de contar con
fundamental para el Programa Camanchaca Amiga, esta estructura en 2015. As, se sum en total a 20
destacando por las campaas de limpiezas de playas escuelas beneficiadas, en las que adems, se han
que se realizan en conjunto con entidades educativas dictado capacitaciones para el correcto uso de los
y agrupaciones vecinas en los distintos sectores. En contenedores, entre otras temticas.
este contexto, se mantiene la alianza con la Autori-
dad Martima y la colaboracin para la celebracin En el contexto del FAN que afect a inicios de 2016
del Da Internacional de Limpieza de Playas, que a la industria, a travs de Camanchaca Amiga se
organiza DIRECTEMAR a nivel nacional. En 2016 dictaron dos charlas a escuelas vecinas a nuestras
se ampli el rea de influencia de esta actividad en instalaciones, ubicadas en la Regin de Los Lagos,
nueve localidades mas, algunas de las cuales por para explicar las implicancias de este fenmeno en
primera vez se sumaban a la iniciativa. torno a la Marea Roja y la industria acucola. Los
alumnos pudieron observar muestras de agua en
En su segundo ao, el Programa de Instalacin de microscopios para comprender de cerca la naturaleza
Puntos Limpios en establecimientos educacionales de las microalgas.

46 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

VIDA SALUDABLE Se han realizado dos eventos de cocina en vivo en la


Las empresas productoras de alimentos para consumo misma localidad, para invitar a los vecinos a consumir
humano cuentan con rigurosos estndares de calidad productos saludables y ampliar las posibilidades de
que certifican que sus productos sean aptos para el preparaciones. Adicionalmente, se particip de ferias
consumo y que no sern perjudiciales para las perso- de salud en escuelas rurales, en alianza con postas
nas que los consuman y su proceso tampoco lo ser rurales, entregando degustaciones.
para quienes compartan territorio. Sin embargo, una
responsabilidad extra que ha asumido Camanchaca
es la promocin de un estilo de vida saludable y una
alimentacin balanceada, principalmente en base a
los productos del mar que se encuentran disponibles
a lo largo de Chile. En este sentido, el Punto de venta
en Tom, beneficia cada ao a cientos personas de
la comuna, entregando productos de calidad de ex-
portacin a un precio justo.

| 47
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

CERCANA

Certificacin curso de Visita de escuela Epson


cocina y repostera a Piscicultura Petrohu
en San Jos. en semana de la ciencia,
alianza Programa
explora Conicyt.

CUIDADO DEL
ENTORNO

Limpieza de Da Internacional
playa Ahon. Limpieza de Playa en
Isla Tenglo.

VIDA SANA

Feria salud Lobito Feria Salud rural en


Marino de Melinka. Escuela San Jos,
Calbuco.

48 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

14.2. NUESTRA RELACIN CON LAS


COMUNIDADES INDGENAS

En las regiones donde Salmones Camanchaca tie- SalmonChile, ha participado activamente del proceso
ne sus operaciones existe una fuerte presencia de ciudadano de solicitud de Espacios Costeros Marinos
comunidades indgenas constituidas y que trabajan de Pueblos Originarios (ECMPO) que la Asociacin de
asociadamente para resguardar el cuidado del entorno, Comunidades Indgenas de Hualaihu inici en 2006,
especies animales y vegetales nativas, en consistencia y que tiene su origen en la Ley Lafkenche. En esta
con sus valores ancestrales (uso consuetudinario). instancia, Salmones Camanchaca ha actuado como
facilitador y coordinador en la entrega de informacin
Desde un punto de vista normativo, la relacin con las territorial acerca de las intenciones de uso del borde
comunidades indgenas se da segn las regulaciones costero de la industria, lo que ha permitido un mayor
establecidas por el Reglamento del Sistema de Eva- acercamiento con las comunidades indgenas.
luacin de Impacto Ambiental (Decreto N40 de 2013,
SEIA) y a travs de la Ley Lafkenche (Ley N20.249 En 2015 se estableci la Mesa de Planificacin para la
de 2008) que cre el Espacio Costero Marino de los Sostenibilidad Territorial del Borde Costero de Hualai-
Pueblos Originarios (ECMPO). hu, que rene a distintos actores locales y usuarios del
borde costero de la comuna en torno a temticas de
En este contexto, existe cierta distancia hacia las desarrollo local, medio ambiente y turismo, principal-
industrias en general, incluyendo la salmonicultura. mente. En esta instancia se ha formalizado, adems,
No obstante, desde mediados de 2014 Salmones Ca- un Protocolo de Acuerdos y Comunicaciones, con el
manchaca ha establecido una relacin con las comu- objeto de establecer una plataforma de comunicacin
nidades indgenas presentes en las reas en que tiene directa entre los distintos usuarios, por sector geogr-
presencia territorial, basada en el respeto mutuo y que fico de influencia, que permite solucionar eventuales
ha permitido establecer mesas de trabajo conjunto en contingencias o conflictos a nivel local en un periodo
bsqueda de acciones y proyectos de beneficio comn. acotado de tiempo.

Al mismo tiempo, Salmones Camanchaca junto a Durante el ao a reportar no hemos tenido incidentes
otras empresas de la industria salmonicultora pre- relacionados con las comunidades indgenas en las
sentes en la comuna de Hualaihu y en conjunto con zonas en que operamos.

Ya tenemos ms de

375
seguidores en Instagram
Desde el 2016 nuestro
programa Camanchaca Amiga Ver Instragram
est disponible en las redes sociales
donde se pueden seguir todas
y ms de
nuestras actividades a travs de
Instagram en @camanchaca.amiga
y en Facebook, en nuestro fanpage
Camanchaca Amiga
6.600
seguidores en facebook

Ver Facebook

| 49
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

15.
NUESTRA GENTE

En Camanchaca, las personas son un pilar fundamental para el logro


de los objetivos estratgicos de la Compaa, por ello se ha trabajado
desde hace varios aos el Programa de Clima Organizacional, en
el que se analizan las dimensiones que intervienen en las percep-
ciones de los colaboradores respecto de su entorno laboral, para
posteriormente planificar acciones de trabajo para la disminucin
de posibles brechas. Un aspecto relevante para estos objetivos es
el fortalecimiento de habilidades para el crecimiento y desarrollo
de personas a travs de instancias de colaboracin y relacin entre
las distintas reas, con el fin de mantener trabajadores motivados y
comprometidos.

En los ltimos aos, Camanchaca ha agrupado su estrategia a travs


de cuatro focos:

1.
Camanchaca
2.
Camanchaca
3.
Organizacin
4.
Cultura
gran empresa Buen Vecino efectiva y organizacional
para trabajar eficiente alineada

50 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

La implementacin de este Programa de Clima Organizacional ha


permitido avanzar hacia una cultura sustentable y eficiente, alcan-
zando altos rangos de productividad, abriendo oportunidades para
el desarrollo de las personas y asegurando la inclusin de los grupos
inters, as como tambin del cumplimiento de nuevas normativas
y estndares.

Para reforzar lo anterior, hemos elaborado nuestras polticas de RSE


y de empleabilidad (disponibles en www.camanchaca.cl) donde se
declaran y establecen, entre otros, los lineamientos respecto al trabajo
de menores y labores forzadas u obligatorias, segn la legislacin
nacional vigente, y los tratados internacionales suscritos por Chile
en esa materia.

Salmones Camanchaca, se compone del rea Cultivos, ubicada en


las regiones del Bo Bo, Los Lagos y Aysn; y Planta, ubicada en la
Regin del Bo Bo. En total, se cuenta con el apoyo de 1.215 cola-
boradores, de los cuales 886 (73%) representan cargos operativos,
310 (25%) profesionales y administrativos, y 19 pertenecen a cargos
directivos (2%).

Un 96% de nuestros colaboradores cuentan con contrato indefinido.

75% de nuestros colaboradores es de sexo masculino y un 25%


femenino.

DATOS GENERAL POR NIVEL 2016

2%
DIRECTIVOS

25%
PROFESIONALES Y
ADMINISTRATIVOS

73%
OPERADORES

DOTACIN CONTRATO / GNERO

2014 2015 2016

FEMENINO MASCULINO

1.000 962

836
800
750

600

400
309 281
246 242
200 161 156
83 65 63
0

TEMPORAL INDEFINIDO TEMPORAL INDEFINIDO

| 51
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

15.1. CLIMA ORGANIZACIONAL

Con el objetivo de consolidarse como una organi- la vez destacamos las jornadas de trabajo trimestral,
zacin sustentable y eficiente, el compromiso es que permiten dar a conocer los resultados produc-
generar un ambiente de trabajo grato, propiciando tivos de la Compaa y una mirada general de la
una relacin cercana, transparente y de respeto, en gestin y los principales desafos de la industria.
donde las operaciones cumplan con altos estndares
y los trabajadores estn motivados por su desarrollo De acuerdo a los resultados obtenidos en las evalua-
y comprometidos con su desempeo. ciones de clima desde 2013, la percepcin hacia la
Compaa ha ido en alza permitiendo reforzar y fo-
Un aspecto importante en ste mbito ha sido el calizar la creacin de programas que permitan man-
desarrollo de programas que buscan potenciar el tener y continuar elevando sta cifra. Los excelentes
liderazgo en las personas, por medio de buenas resultados reflejan la dedicacin y el compromiso
prcticas que permitan valorar instancias de co- de quienes forman parte de Camanchaca, quienes
laboracin y trabajo en equipo. Es por esto que da a da con su esfuerzo y profesionalismo, hacen
destacamos algunas iniciativas, las que se han posible que la Empresa supere cualquier desafo.
orientado a mejorar comunicaciones a travs de
boletines informativos y fichas tcnicas, dando a Es as tambin como la Compaa realiza activi-
conocer quines integran los equipos de trabajo. A dades para la familia como la Navidad de los hijos
y diversos reconocimientos tales como: aos de
Resultados Encuesta clima organizacional servicio y Espritu Camanchaca (una vez al ao);
reconociendo a la gestin eficiente alineada a los
AO NDICE
objetivos de la Empresa; el que los colaboradores
2014 69,7 logren plantearse como referentes entre sus pares,
2015 74,6 con valores slidos y actitud positiva, contribuyendo
de manera constructiva incluso al enfrentarse a
2016 76,6 situaciones complejas; entre otros.

Reconocimiento aos de servicio Premio Espritu Camanchaca 2016 Navidad hijos de colaboradores
25 aos de servicio de Aurelio Luis Poblete, Jefe Operaciones y Navidad en Centros Pilpilehue y
Norambuena Castro, capataz de Ricardo Corts Capitn Ana Cristina. Ahoni, Chilo.
Produccin Agua Mar.

52 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

15.2. BIENESTAR DE NUESTRAS PERSONAS

En una industria competitiva, Camanchaca busca bin ha sido fundamental, a travs de los boletines
adaptarse a los cambios, cumplir con altos estnda- internos, fichas tcnicas, reuniones de equipos en
res y entregar productos de alta calidad y en forma terreno y la reunin trimestral que permite que to-
oportuna, permitiendo diferenciarse a travs de su dos los colaboradores estn informados de nuestra
capital humano. De esta forma el foco ha sido ali- estrategia de negocio y los principales desafos.
near los programas y concretar diversas iniciativas
orientadas a reforzar la mejora continua, trabajo en Adems, del Programa de Clima Organizacional
equipo, entre otras, para lograr las metas. -implementado anualmente y en el que se llevan a
cabo varias actividades que tienen impacto en las
Hemos promovido la Vida Sana a travs del Pro- personas-, queremos destacar algunas iniciativas
grama de Alimentacin Saludable, y por otro lado adicionales implementadas en 2016:
apoyamos el deporte. La comunicacin interna tam-

Premio Concurso Innovacin Planta Tom: En 2016 Salmones Caman-


chaca Tom lanza su primer programa de innovacin bajo las premisas
bajo costo, alto impacto y sustentabilidad. De 18 proyectos que fueron
presentados, se seleccion el proyecto Uso de agua en Maquinas lide-
rado por el talo Luppichini, Jefe del Departamento de Higiene, junto a
un grupo de siete colaboradores y asesorados tcnicamente por Andrs
Medina, Supervisor de mantencin. El premio consisti en un viaje a la
Regin de Los Lagos para conocer las operaciones de la Piscicultura de
Petrohu, Ro del Este, centro de engorda Ahoni y la planta de proceso
de San Jos. relacionndose con todo el equipo de las respectivas reas.

Innovacin en centros de cultivo: Durante 2016 los centros Islotes y


Edwards apostaron por una alimentacin saludable y orgnica, por medio
de Invernaderos. Esta iniciativa se est ejecutando desde inicio de ciclo
en el rea Chaitn y fue clave la expertise de los miembros del equipo y el
uso de materiales reutilizados de nuestras operaciones. Esta instancia de
integracin fortalece la colaboracin, el trabajo en equipo y la innovacin,
aspectos claves de la cultura organizacional de nuestra empresa.

Programa de visitas: Permitir que nuestros profesionales puedan conocer


las instalaciones de la Empresa, generando relaciones de cercana entre
las distintas reas, fomentando la colaboracin, el trabajo en equipo y la
mejora continua.

| 53
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

15.3. EVALUACIN DE DESEMPEO

Buscamos alinear las metas y potenciar el desarrollo Anualmente se disean y ejecutan programas de for-
de nuestros trabajadores, estimando el desempeo macin abarcando cursos normativos, tcnicos y de
global de la persona en el cargo, midiendo las brechas habilidades blandas, que permitan formar profesionales
existentes entre el desempeo esperado y el desem- integrales en su gestin, orientados a la mejora continua,
peo real, para as guiar el desarrollo profesional., Por siendo eficientes y empoderados de su rol.
lo mismo, se estableci a nivel corporativo un proceso
de evaluacin en dos etapas del ao: El rea de Desarrollo Organizacional tiene como misin
gestionar y promover en las distintas gerencias, que estos
Evaluacin de desempeo por resultados: en ste se procesos se realicen de forma oportuna y permanente.
consideran los aportes de cada persona evaluada en
el logro de los resultados alcanzados en un ao -de Durante 2016 se capacit a 1.726 trabajadores, dando
forma individual-, adems de considerar los aportes un promedio de hora de capacitacin de 6,1 horas por
a su equipo y a la Compaa. persona. A continuacin se presenta en detalle dicha
informacin:
Evaluacin de competencias: consiste en realizar un
anlisis del conjunto de conocimientos, habilidades, Total Horas Horas
actitudes y experiencias requeridas para desempe- Regin Capacitadas Persona
arse ptimamente en cada cargo y que son posibles Tom 6.798 7,9
de observar y evaluar. Con esto se buscar generar Cultivo 1.100 2,5
planes de desarrollo y mejoras, que permitan dismi-
Total
nuir las brechas de competencias que cada persona Salmones 7.898 6,1
tenga respecto del cargo y funcin que desempea.

A nivel operativo, nuestros colaboradores cuentan Distribucin Distribucin


con un sistema de evaluacin directo relacionado a Capacitaciones por Capacitaciones
su antigedad y desempeo. rea Nivel jerrquico Por gnero
Ejecutivos Administrat. Operarios Mujeres Hombres

PLANTA 0,4% 5,2% 60,9% 23,3% 43,2%


15.4. FORMACIN Y DESARROLLO
CULTIVOS 8,4% 22,7% 2,5% 6,2% 27,3%
El compromiso es contribuir al desarrollo de las com- TOTAL 8,8% 27,8% 63,4% 29,4% 70,6%
petencias, conocimientos y actitudes de las personas,
sello que identifica a la Empresa.

54 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

PROGRAMA LIDERAZGO CORPORATIVO 2016 fue un ao complejo para la zona de Contao,


PARA PROFESIONALES Y JEFATURAS Chilo y Calbuco producto de la Floracin de Algas
Nocivas (FAN), lo que afect directamente la materia
prima para las plantas de procesamiento, reduciendo
a la vez los procesos de contratacin. Esto no fue
impedimento para la continuidad de actividades, res-
paldados por la conviccin de salir adelante y superar
este nuevo desafo que nos planteaba la naturaleza.

15.6. ROTACIN

Dadas las caractersticas de la actividad productiva


de la industria, existe un aumento de la actividad en
determinados meses lo que influye en un constan-
te movimiento, dentro de la misma Empresa o en
ingresos y salidas de la organizacin. Sin embargo,
la rotacin por renuncias es bastante baja: durante
los ltimos aos el promedio ha sido inferior al 1%
mensual, llegando en 2016 solo al 0,34%.

Ao Rotacin
2014 0,80%

2015 0,81%
Entendiendo la importancia del rol de los profesionales 2016 0,34%
en la Compaa, se han implementado una serie de
iniciativas focalizadas a potenciar y empoderar a las
personas que ocupan cargos Directivos, Jefaturas y
Asistentes de centro, entre otros. Es por esto que se ANTIGEDAD PERSONAL SALMONES
desarrollan de manera sostenida actividades orien-
tadas a potenciar las habilidades de los lderes y sus
capacidades para gestionar el desempeo, identificar 27%
talentos, desarrollar personas y ser fieles represen- 0 A 1 AO
tantes del perfil del lder Camanchaca.
53%
1 A 5 AOS

15.5. CONTRATACIN
11%
5 A 10 AOS

Como industria tenemos una responsabilidad muy im- 9%


10 AOS O MS
portante en el desarrollo local y social: queremos cons-
truir un sector ms sustentable con mejores prcticas,
que nos permitan optimizar la gestin. Es por esto que
nuestra poltica propicia la contratacin de trabajadores
residentes de las localidades donde estamos insertos, as
facilitamos la relacin con las comunidades y reforzamos
el sentido de pertenencia.

Ao Contratacin
2014 4,21%

2015 4,87%

2016 3,56%

| 55
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

15.8. RELACIONES LABORALES Y SINDICATOS

Camanchaca cumple con las normas establecidas en accidentes basado en el comportamiento. Dicha
los contratos colectivos y legislacin laboral vigente. implementacin se realiz con el apoyo de la Asocia-
Nuestra relacin se sustenta en una estrecha cola- cin Chilena de Seguridad (ACHS), y como primera
boracin, respeto y cercana, posibilitando el generar actividad, se llev a cabo una jornada de reflexin en
cualquier cambio orientado a la mejora. donde los resultados sern el plan de trabajo para la
implementacin del programa.
Durante 2016 se desarrollaron tres negociaciones
colectivas con excelentes resultados, no generando Durante 2016 se realizaron constantes campaas de
interrupcin en la jornada laboral, producto de paros comunicaciones internas que pusieron nfasis en el
u otra accin a considerar. autocuidado y reporte de incidentes, culminando a
fines de 2016 con la Semana de la seguridad -en
En total, un 41,89% de nuestros colaboradores se Cultivo- realizando capacitaciones en forma presen-
encuentran adheridos a contratos colectivos. cial e e-learning, listas de chequeo, simulacros de
evacuacin en casos de emergencias y accidentes,
Adems, nuestra poltica de compensaciones permite entre otros.
que el 100% de las personas que trabaja en Salmones
Camanchaca reciba remuneraciones por sobre el Otra iniciativa de 2016 fue el diseo de un logo En
sueldo mnimo establecido por la legislacin nacional Camanchaca cultivamos la seguridad el cual fue
vigente. Al mismo tiempo hemos realizado un estudio creado por nuestros colaboradores para seguir re-
para identificar la brecha que pudiera existir entre forzando en las personas de la importancia de este
las remuneraciones entregadas, versus el sueldo que mbito en el desarrollo de las actividades.
cumple las necesidades bsicas de nuestros trabaja-
dores, segn la zona en la cual estn las operaciones. Adems, como todos los aos, se entregaron equipos
Actualmente nuestra poltica de compensaciones, de proteccin personal al 100% de los trabajadores
establece un sistema de escalafn que permite ir segn sea su actividad, lo que incluy sombreros y
aumentando gradualmente las remuneraciones de lentes para el sol, protector solar, ropa trmica para
los trabajadores operativos por desempeo. el personal expuesto al frio, ropa e implementos de
seguridad en caso de manipular sustancias peligrosas.
Durante 2016 no hemos tenido incidentes respecto de
trabajo de menores ni de trabajo forzado u obligatorio Este trabajo se ha traducido en un mejoramiento
con nuestros trabajadores. continuo de los procesos en la revisin y el reforza-
miento de conductas preventivas y de seguridad. Si
bien estas medidas han permitido obtener buenos
15.9. SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL resultados, an nos falta para alcanzar la meta de
excelencia que busca reducir a cero los accidentes
Nuestro objetivo es continuar con la cultura preventiva, con das perdidos.
a travs del fortalecimiento del liderazgo y el auto-
cuidado. Para esto se ha desarrollado un Programa
Anual de Trabajo en conjunto con la Mutual de Se-
guridad, a travs de actividades que permiten reforzar
y empoderar, tanto a nuestros lderes como a todo el
equipo. Tenemos altos estndares en prevencin, los
cuales nos han permitido disminuir constantemente
la accidentabilidad y siniestralidad a lo largo de los
aos. Los resultados en 2016 fueron excelentes, como
consecuencia de una eficiente gestin preventiva en
cada una de las reas que conforman nuestra Empresa.

Uno de los principales hitos durante 2016 fue la im-


BAPP
plementacin del programa BAPP en nuestra planta Behavioral Accident
de proceso Tom, el cual busca la prevencin de Prevention Process

56 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

A continuacin se presentan indicadores de salud y seguridad para 2016,


comparado con los aos anteriores:

Indices por ao 2014 2015 2016


Dotacin promedio por ao 1.470 1.469 1.215
Nmero Total de Horas
3.175.200 3.173.040 2.624.400
trabajadas por ao
Accidentes acumulados 53 41 14

Tasa de tiempo perdidos 16,7 12,9 5,3

Tasa de Ausentismo 0,24 0,23 0,18

Total Das perdidos 1.026 976 651

Das trabajados 423.360 423.072 349.920

Fatalidades 0 0 0

Como se puede observar tuvimos una disminucin extraordinaria de un


66% del nmero de accidentes y de un 33% de nmero de das perdidos.

Adems durante 2016 solo se presentaron dos situaciones de enferme-


dades profesionales que en conjunto acumularon 92 das perdidos por
esta causa (14% del total de accidentes acumulados).

Finalmente, cabe mencionar que contamos con cuatro comits paritarios


de Higiene y Seguridad en piscicultura Petrohu, Planta Primaria, Planta
Secundaria y Administracin, con programas de gestin preventiva anual
y reuniones mensuales.

| 57
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

16.
CERTIFICACIONES

Durante 2016, fueron certificados 11 centros de engorda (Agua


Mar) bajo las Best Aquaculture Practices (BAP) lo que equivale
al 98 % de la produccin.

En febrero recibimos la certificacin ASC para nuestro centro


Porcelana, siendo el primero en obtener esta certificacin en
nuestra Compaa.

En marzo se obtuvo la certificacin GLOBAL G.A.P. para toda la


produccin de ovas propias en la piscicultura Ro del Este.

El mismo mes, recibimos las certificaciones de nuestras plantas


de Tom y San Jos bajo el estndar MSC/ASC para Cadena de
Custodia (CoC) en plantas de proceso.

Recertificacin de Planta Tom bajo Best Aquaculture Practices


con produccin anual de 32.644 toneladas (Mat. Prima ao 2016).

Seguimiento anual de norma ISO 9001:2010, ISO 14001: 2004 y


OHSAS 18001:2007.

Y en noviembre obtuvimos la certificacin cuatro estrellas BAP


incluyendo as a nuestra Piscicultura de recirculacin Ro Petrohu
bajo los requerimientos de este estndar. Adems, mantuvimos
nuestras certificaciones Kosher y HACCP.

58 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Aquaculture Stewardship SGS OHSAS 18001


Council

The Responsible Seafood SGS ISO 14001:2004


Choice

Global G.A.P. SGS ISO 9001:2008

KOSHER

| 59
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

17.
ALIMENTANDO AL
MUNDO DESDE EL MAR

COMPROMISO

Salmones Camanchaca dentro de su poltica de gestin establece su


compromiso en lograr la satisfaccin de sus clientes, dando respuesta
efectiva a sus necesidades en forma consistente y siempre buscando so-
brepasar sus expectativas. Para lograr esto, se han implementado sistemas
de gestin de todos los procesos, procurando que sean econmicamente
viables, utilizando la ms alta tecnologa y recursos disponibles para la
obtencin de productos inocuos y seguros, garantizando la sostenibilidad
del negocio.

En lnea con este compromiso, Salmones Camanchaca a partir de 2012,


ha implementado acciones para obtener el 100% de su produccin anual
en cumplimiento de los requisitos del estndar de las Buenas Prcticas de
Acuicultura (BAP) en toda su cadena de produccin (hatchery, engorda y
plantas de proceso, adems de proveedores de alimento certificados bajo
este mismo estndar), y a partir de 2015 la implementacin de medidas
para dar cumplimiento a los requisitos ASC (Aquaculture Stewardship
Council) en los centros de engorda en el mar y en nuestras plantas de pro-
ceso (Cadena de custodia), obteniendo en 2016 la certificacin del primer
centro y con la proyeccin de ser presentados otros tres durante 2017.

Ambos estndares promueven un modelo de negocio sustentable, pro-


curando nuestra responsabilidad sobre los impactos de la actividad en
el entorno, ya sea el medio ambiente como con las comunidades con las
cuales interactuamos, difundiendo polticas orientadas a mantener un
equilibrio justo entre los factores que son relevantes y estratgicos para
la Compaa.

60 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

17.1. PRODUCTOS SALUDABLES 17.2. SEGURIDAD ALIMENTARIA

Salmones Camanchaca promueve el consumo de La seguridad alimentaria es uno de los aspectos ma-
productos saludables a travs de su poltica de rela- teriales para nuestros grupos de inters y es crtico a
cionamiento con la comunidad, incorporando activi- la hora de elaborar productos para consumo humano.
dades relacionadas con el deporte y la instauracin
de hbitos de consumo de alimentos provenientes Para cumplir con los mejores estndares, hemos reali-
del mar en sus actividades incluidas en el programa zado evaluaciones de riesgos en todas nuestras reas,
Camanchaca Amiga. tanto cultivos como en plantas de procesamiento,
con el objetivo de asegurar la entrega de productos
Esto se fundamenta en los beneficios atribuidos al inocuos para el consumo de nuestros clientes.
consumo de salmn, principalmente, considerando las
caractersticas de este producto como son su contenido Durante 2016 hemos sido sometidos a diversas y
de protena de alto valor nutricional y cidos grasos exigentes auditoras externas de clientes y casas
esenciales, como lo es el Omega 3 (EPA y DHA). certificadoras, con el fin de confirmar el buen des-
empeo sobre la gestin de la calidad de procesos,
El consumo frecuente de cidos grasos poliinsaturados el medio ambiente y adems sobre nuestras polticas
omega-3 de cadena larga, como parte de un estilo de vida sociales, las cuales fueron exitosas, manteniendo
saludable, ayuda a tener una buena salud cardiovascular nuestras certificaciones
y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovas-
culares, segn datos de la Agencia responsable de la Se ha mantenido un proceso productivo controlado
Administracin de Alimentos y Medicamentos(FDA). logrando disminuir niveles de desviacin asociados
a parmetros de calidad e inocuidad, logrando man-
tener un alto estndar en la elaboracin de nuestros
productos.
VALORES NUTRICIONALES EN 100 GR.
(SEGN TABLA USDA): Adems, mantenemos un sistema de trazabilidad
adecuado, a travs de toda la cadena productiva,
Protena (g) Vitamina B12 (g) para dar cumplimiento a los ms altos estndares
20.42 3.23 internacionales.

Grasas totales (g) Omega 3 (gr/100gr) Durante 2016 no hemos recibido denuncias sobre
13.4 2 seguridad alimentaria.

Vitamina E (mg)
3.55

Para mayor informacin acerca de nuestros productos y


sus presentaciones revisar el siguiente link:
http://www.camanchaca.cl/productos/salmon

| 61
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

18.
RECONOCIMIENTOS

Camanchaca figura entre las Top 4 salmoneras del mundo que me-
jor reportan la sostenibilidad de su operacin segn Ranking Seafood
Intelligence 2016

Camanchaca se transform por segunda vez consecutiva en la salmonera


chilena con mejores resultados en el ranking 2016: Benchmarking of
the worlds Top 35 Salmonid Farming & Top 3 Fish Feed companies
Corporate, Social & Environmental Responsibility (CSER)/ Sustainability
reporting, elaborado por Seafood Intelligence, consultora internacio-
nal especializada en acuicultura y pesca, que analiza la transparencia
de las empresas del rubro al comunicar sus polticas y resultados en
sostenibilidad.

Mejor Sitio 2015, por los resultados logrados en el ciclo: Centro de


cultivo Pilpilehue por los resultados obtenidos en su ciclo productivo
anterior. El evento fue desarrollado el 17 de noviembre de 2016 en la
Conferencia Innovacin y Colaboracin para un Industria ms Sus-
tentable organizado por Skretting.

SEAFOOD INTELLIGENCE

SKRETTING

62 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

19.
MARCAS Y MEMBRESAS

SALMONES CAMANCHACA ES MIEMBRO NUESTRAS


DE LAS SIGUIENTES ORGANIZACIONES: MARCAS:

Global Aquaculture Alliance Salmones Camanchaca

GSI Pier 33 Gourmet

Salmn de Chile New World Currents

Salmon Chile INTESAL Fiordo Blanco

| 63
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

20.
NDICE GRI

Perfil de la informacin Observacin Nmero de pgina

Estrategia y Anlisis
G4-1 Declaracin del responsable principal de la toma de decisiones de la or- Reportado Pgina 10 - 11
ganizacin sobre la relevancia de la sostenibilidad para la organizacin y
su estrategia para abordarla.
Perfil Organizacional
G4-3 Nombre de la Organizacin Reportado Pgina 4
G4-4 Marcas, productos y servicios ms importantes de la organizacin Reportado Pgina 7, 63
G4-5 Lugar donde se encuentra la sede central de la organizacin Reportado Pgina 4
G4-6 Pases en los que opera la organizacin Reportado Pgina 5
G4-7 Naturaleza de la propiedad y forma jurdica Reportado Pgina 4; Memoria Anual 2016,
pgina 28 (Vnculo directo a memoria
en pgina 18)
G4-8 Mercados en que opera Reportado Pgina 7; Memoria Anual 2016, pgi-
nas 92 (Vnculo directo a memoria en
pgina 18)
G4-9 Escala de la organizacin Reportado Pginas 5, 6, 7; Memoria Anual 2016,
pgina 17, 50, 69 (Vnculo directo a
memoria en pgina 18)
G4-10 Desglose de empleados de la organizacin Reportado Pgina 51
G4-11 Porcentaje de trabajadores cubiertos por convenios colectivos Reportado Pgina 56
G4-12 Cadena de abastecimiento de la organizacin Reportado Memoria Anual 2016, pgina 66;
Ciclo productivo publicado en http://
www.camanchaca.cl/productos/
salmon
G4-13 Cambios importantes durante el periodo de informe en cuanto al tamao Reportado Pgina 15
de la organizacin, estructura, propietarios, o su cadena de abastecimiento
G4-14 Como se aborda el principio preventivo Reportado Pgina 19
G4-15 Principios o iniciativas externas de carcter econmico, social y ambiental Reportado Pginas 9, 40, 44, 46, 49
que ha adoptado la organizacin.
G4-16 Listado de asociaciones a las que pertenece o participa Reportado Pgina 63
Aspectos materiales y Cobertura
G4-17 Listado de entidades que figuran en los estados financieros. Reportado Memoria Anual 2016, pgina 133 (Vn-
culo directo a memoria en pgina 18)
G4-18 Proceso para determinar el contenido del reporte. Reportado Pgina 12
G4-19 Listado de los Aspectos Materiales identificados durante el proceso de Reportado Pgina 14
definicin del contenido
G4-20 Cobertura dentro de la organizacin de cada aspecto material Reportado Pgina 12
G4-21 Cobertura fuera de la organizacin de cada aspecto material Reportado Pgina 12
G4-22 Consecuencias de las reformulaciones de la informacin de los reportes Reportado Pgina 15
anteriores
G4-23 Seale cambios significativos en el Alcance y Cobertura con respecto al Reportado Pgina 15
reporte anterior
Participacin de los grupos de inters
G4-24 Listado de los grupos de inters vinculados a la organizacin Reportado Pgina 20
G4-25 En que se basa la eleccin de los grupos de inters Reportado Pgina 42
G4-26 Enfoque de la organizacin sobre la participacin de los grupos de inters Reportado Pgina 42
G4-27 Que temas claves han surgido por la participacin de los grupos de inters Reportado Pginas 14, 42
como han sido evaluados por la organizacin

64 |
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

Perfil de la informacin Observacin Nmero de pgina


Perfil del Reporte
G4-28 Periodo del Reporte Reportado Pgina 12
G4-29 Fecha del reporte previo --- El reporte anterior corresponde al
ao 2015 y fue publicado en Junio
de 2016
G4-30 Ciclo de presentacin del reporte Reportado Pgina 12
G4-31 Contacto ante dudas que surjan del reporte Reportado Pgina 4
G4-32 Opcin de conformidad elegida, ndice GRI. --- Este reporte se ha elaborado bajo
G4- Opcin esencial.
G4-33 Poltica de verificacin externa --- Este reporte no ser verificado
externamente
Gobierno
G4-34 Estructura organizacional Reportado Memoria Anual 2016, pgina 45
tica e Integridad
G4-56 Descripcin de los valores, principios, estndares y normas de la organiza- Reportado Pginas 5, 19-21
cin, como el cdigo de conducta y tica.
Medio Ambiente
G4-EN3 Consumo Energtico Interno Reportado Pgina 30-31
G4-EN5 Intensidad Energtica Reportado Pginas 30-31
G4-EN18 Intensidad de las emisiones de gases efecto invernadero Reportado Pginas 30-31
G4-EN23 Peso total de los residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento Reportado Pgina 23-24
G4-EN27 Mitigacin del impacto ambiental de los productos y servicios Reportado Pginas 26-29
Cumplimiento Regulatorio
G4-EN29 Valor monetario de las multas significativas y nmero de sanciones no Reportado Pgina 39
monetarias por incumplimiento de la legislacin y la normativa ambiental
Empleo
G4-LA1 Nmero total y tasa de contrataciones y rotacin media de empleados, Reportado Pgina 55
desglosados por grupo etario, sexo y regin.
Salud y Seguridad en el Trabajo
G4-LA5 Porcentaje de trabajadores que est representado en comits formales Reportado Pgina 56
de seguridad y salud conjuntos para direccin y empleados, establecidos
para ayudar a controlar y asesorar sobre programas de seguridad y salud
laboral
G4-LA6 Tipo y tasa de lesiones, enfermedades profesionales, das perdidos, ab- Reportado Pgina 57
sentismo y nmero de vctimas mortales relacionadas con el trabajo por
regin y por sexo.

G4-LA9 Promedio de horas de capacitacin anuales por empleado, desglosado Reportado Pgina 54
por sexo y por categora laboral
G4-LA11 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del des- Reportado Pgina 54
empeo y de desarrollo profesional, desglosado por sexo y por categora
profesional

Lucha contra la corrupcin


G4-SO4 Polticas y procedimientos de comunicacin y capacitacin sobre la lucha Reportado Pgina 19
contra la corrupcin
Cumplimiento
G4-SO8 Valor monetario de las multas significativas y nmero de sanciones no Reportado Pgina 39
monetarias por incumplimiento de la legislacin y la normativa
Salud y seguridad de los clientes
G4-PR2 Nmero de incidentes derivados del incumplimiento de la normativa o de Reportado Pgina 61
los cdigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servi-
cios en la salud y la seguridad durante su ciclo de vida, desglosados en
funcin del tipo de resultado de dichos incidentes
Plantas de procesamiento
G4-FP1 Porcentaje de volumen comprado que cumplen con las polticas corpora- Reportado Pgina 60
tivas de abastecimiento.
G4-FP2 Porcentaje de volumen comprado que es verificado segn un estndar de Reportado Pgina 60
produccin responsable creble y reconocido internacionalmente.
G4-FP3 Porcentaje de tiempo perdido por disputas salariales y paros Reportado Pgina 56
G4-FP9 Porcentaje de pescado procesado por especie Reportado Pgina 6
G4-FP5 Porcentaje del volumen manufacturado en instalaciones certificadas por Reportado Pgina 60
una tercera parte independiente bajo un estndar de sistemas de gestin
de la inocuidad alimentaria reconocido internacionalmente.
G4-FP12 Polticas y prcticas sobre antibiticos, antiinflamatorios, hormonas y pro- Reportado Pgina 38
motores del crecimiento
| 65
SALMONES CAMANCHACA REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2016

66 |