UNIVERSIDAD CIENTFICA DEL SUR

FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA: INGENIERA AMBIENTAL

LABORATORIO DE QUMICA

CURSO: QUMICA ORGNICA

PROFESOR: FRANCISCO RAMIREZ CRUZ
INFORME DE PRCTICAS
PRACTICA: N 7
TTULO: PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
INTEGRANTES:
GALLEGOS PFUO, WILLY A
MAMANI SAMAYANI, WASHINGTON
CASTRO MENCHO FRANCISCO
CABALLERO GUTIERREZ, SHERI

HORARIO de PRCTICAS
DIA: jueves
HORA: 11:00 am 1:00 pm
FECHA de REALIZACION de la PRCTICA: 26/ 10/ 2017
FECHA de ENTREGA del INFORME: 02/ 11/ 2017

LIMA-PER
Materiales:

01 gradilla
Tubos de ensayo
01 Backer
Piseta con agua destilada
Luna de reloj
Pinzas largas (para agarrar el sodio)
Bagueta
Materiales Reactivos:

Alcohol primario (1 propanol)

Alcohol secundario (2 propanol)
Alcohol terciario (ter butanol)
Gotero de Bordwell Wellman
Gotero de Cloruro Frrico
Gotero de Fenol
Gotero de Reactivo de Lucas
Trocillos de Sodio metlico
Gotero de fenol
*Todos deben ser con una medicin en mililitros (25 ml)
Resultados:

1. Ensayo con sodio metlico (Na)

Sodio metlico Observacin

1. Alcohol Na + (0.1 grs) +++

Primario Tiempo aproximado de rx: 2
min
2. Alcohol Na + (0.1 grs) ++
Secundario Tiempo aproximado de rx: 8
min
3. Alcohol Na + (0.1 grs) +
Terciario Tiempo aproximado de rx: 1
hora
4. Muestra Na + (0.1 grs) No se realiz
problema
5. Fenol Na + (0.1 grs) +++++

Cmo verific que los compuestos reaccionaban con el sodio

metlico?
Por la liberacin de burbujas de hidrogeno (H2)
Cul de los alcoholes reaccion rpidamente?
El alcohol primario y el fenol
Cmo fue el comportamiento del fenol?
Fue una reaccin casi instantnea
Cmo se comprueba la basicidad del producto?
Por las burbujas liberadas de H2

Cul fue el comportamiento de la muestra problema?

No se realiz prueba con muestra problema
 2. Ensayo de Lucas (HCl + ZnCl2)

R. de Lucas Observacin

1. Alcohol ZnCl2 / HCL No reaccion

Primario
2. Alcohol ZnCl2 / HCL Reaccion, pero de manera
Secundario lenta y taimada
3. Alcohol ZnCl2 / HCL Reaccion rpidamente,
Terciario obteniendo una sustancia
lechosa con textura grasienta
4. Muestra ZnCl2 / HCL No se realiz
problema
5. Fenol ZnCl2 / HCL No se realiz

Cmo verific que se produjo la reaccin?

La sustancia adquiri una textura grasienta y lechosa

Cul de los alcoholes reaccion rpidamente?

El alcohol terciario
Cmo fue el comportamiento del fenol?
No se realiz
Cul sera el orden de reactividad decreciente de los alcoholes frente
al r. de Lucas?
El orden de reaccin decreciente sera: 3 > 2 > 1
Cul fue el comportamiento de la muestra problema?
-

3. Ensayo de Bordwell Wellman

(CrO3 + H2SO4)

Bordwell Observacin
Wellman
1. Alcohol CrO3 + H2SO4 Reacciono instantneamente y
Primario se obtuvo un color verde
oscuro intenso
2. Alcohol CrO3 + H2SO4 Reacciono de igual manera que
Secundario el alcohol primario, solo que
con un color ms clido de
verde
3. Alcohol CrO3 + H2SO4 No reaccion y se mantuvo de
Terciario color Naranja, pues este es el
color del reactivo de B.W
4. Muestra CrO3 + H2SO4 No se realiz
problema

Cmo verific que se produjo la reaccin?

La sustancia adquiri una textura ms suave liquida y adems un color
verde intenso
Cules de los tres alcoholes reaccion con el reactivo de B. W?
El alcohol primario y secundario
Cmo fue el comportamiento de la Muestra problema?
No se realiz
Cul sera el orden de reactividad decreciente de los alcoholes frente
al r. de Lucas?
El orden de reaccin decreciente sera: 3 > 2 > 1
 4. Ensayo con cloruro frrico (FeCl3)

Cloruro Frrico Observacin

1. Alcohol FeCl3 (0.1 grs) -

Primario
2. Alcohol FeCl3 (0.1 grs) -
Secundario
3. Alcohol FeCl3 (0.1 grs) -
Terciario
4. Muestra Paracetamol La reaccin sufri un cambio
problema + agua de color, tornndose azul
destilada verdoso y adems, reaccion
instantneamente
5. Fenol FeCl3 (0.1 grs) +++++
Reacciono de igual manera que
la muestra problema, debido a
que el paracetamol contiene
fenoles

Cmo verific que se produjo la reaccin?

Debido al instantneo cambio de color

Cmo fue el comportamiento de la Muestra problema?

El paracetamol reaccion al instante con el FeCl3 dando como resultado
del producto una sustancia grumosa de color azul verdoso
Qu esperara si el siguiente flavonoide se le somete a la reaccin con
el cloruro frrico?
Conclusiones:
En el presente trabajo se logr hacer algunas pruebas qumicas de alcoholes
y fenoles, donde se logr hacer la prueba de varios reactivos en diferentes
compuestos, reaccin con sodio metlico donde se logr determinar la
velocidad de reaccin de los compuestos utilizados, acidez de los fenoles y
clasificacin de los alcoholes primario, secundario y terciarios.
Para las realizaciones de estas pruebas se debe trabajar con los materiales
limpios y secos debido a que el ms mnimo contaminante afecta a los
resultados ya que pueden ser errneos y tambin afecta a las reacciones de
las soluciones, la polaridad es uno de los factores que afecta a la solubilidad
de los compuestos debido a que esta ejerce una fuerza intermolecular que
son sobre pasadas entre molculas similares o sea polares, formndose
entonces interacciones moleculares ms fuertes e intensas entre las
molculas del soluto y el solvente. Los alcoholes y fenoles son utilizados en
las industrias y en las ciencias como solventes y combustibles, debido a su
baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares.
Cuestionario:
1. Proponga, al menos dos reacciones qumicas que
demuestren el comportamiento diferenciados entre los alcoholes y
los fenoles?
Como podemos observar que este fenol reacciona con el cloruro frrico por eso
nos muestra un color morado:

Por
en lo contrario al hacer reaccionar un alcohol porque no se evidencia cambio de
color alguno:

2 + 3 ()
2. Qu utilidad tiene la reaccin de los alcoholes con el reactivo de
Bordell Wellman con los alcoholes? Explique
Con este reactivo de Bordel Wellman podemos oxidar a un alcohol ya sea
primario o secundario.
Estas oxidaciones nos permitirn formar aldehdos, cetonas, y si continuamos
aplicando el reactivo podemos llegar a formar cidos carboxlicos.
3. Cmo comprobar, mediante reacciones qumicas, que la
muestra recibida es un fenol o derivado de ste?
Podemos usar el reactivo tricloruro frrico (FeCl3)

4. Dibuje las estructuras de los alcoholes y los reactivos que se

necesitan para producir:
 a) Cloruro de t- butilo (Para este caso usaremos el reactivo de Lucas)

b)

2- buteno (Para este caso ser necesario deshidratar al 2-butanol.)

5. Se tienen 3 muestras de compuestos orgnicos hidroxilados: X,

Y y Z y se realizan las siguientes pruebas:
Compuesto X: Reacciona muy lentamente con el reactivo de
Lucas (horas) y rpidamente con el CrO3/H+.
Si no reacciona con el FeCl3, entonces descartamos rpidamente que sea un
fenol, pero si se oxida rpidamente con CrO3, entonces es un alcohol, con la
ltima prueba definitiva que est relacionada con el reactivo de Lucas nos damos
cuanta rpidamente que se trata de un alcohol primario, debido a la lentitud de
su reaccin o un alcohol secundario que reaccin rpido.
Compuesto Y: Reacciona lentamente con el sodio metlico.
Reacciona rpidamente con el R. de Lucas
En este caso no podemos dar cuanta rpidamente de que se trata de un alcohol
terciario (reacciona lentamente con el sodio pero rpido con el reactivo de
Lucas).
Compuesto Z: Reacciona lentamente con el reactivo de Lucas y con
el CrO3/H+, (Producto formado una cetona). Indicar el tipo de
compuestos hidroxilados.
Reacciona de manera lenta con el reactivo de Lucas podemos pensar de que se
trata de un alcohol primario o un secundario, para descartar nuestras dudas
recurrimos a la segunda reaccin, se obtuvo una cetona lo que despeja nuestras
dudas, es un alcohol secundario.
6. Con cul de los reactivos utilizados en esta prctica , podemos
afirmar que una infusin de t tiene derivados fenlicos.
Para poder afirmar una infusin de t en derivados fenolicos, sometemos una
muestra de la infusin de t al reactivo tricloruro frrico y poco a poco la mezcla
de estas sustancias cambiara de color (del color ligeramente turbio del t a un
color.ligeramente morado).

Bibliografa:
1. Fukuzaki, A. & Gomero, N. (2012) Guia de practica Qumica
orgnica. Lima, Per. Universidad Cientfica del Sur.
2. MORRISON R.T. y Boyd, R.N., 1990. Qumica orgnica 5.
Edicin Addison Wesley interamericana, Mxico.