Chicken and rice

Ingredientes

4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeos

3 cucharadas de aceite

1 pimentn rojo- amarillo y verde grande, picado

1 diente de ajo

1 cebolla mediana, picada

3 tazas de arroz

5 tazas de agua

2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, arvejas, choclo, etc.)

1 cubo de caldo de pollo

Sal al gusto

Preparacin

En primer lugar coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofre los tres pimentones
picados, el ajo y la cebolla .Revuelve hasta que tomen un color doradito. Luego agrega las 3 tazas
de arroz, lo importante es revolver muy bien. Posteriormente aade las 5 tazas de agua, las
verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo de pollo, y la sal al gusto. Revuelve
y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.
Por ltimo, una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo
por 10 a 15 minutos ms hasta que el arroz est suave.