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Qu es el bienestar familiar?

Segn la Real Academia Espaola, bienestar es: el conjunto de cosas


necesarias para vivir bien, y el bienestar familiar es estado
multidimensional de bienestar (fsico, intelectual, ocupacional, social,
emocional y espiritual) de y entre los miembros de la familia.

Bienestar es un concepto que implica mucho ms que la falta de


enfermedades. Nuestro nivel de bienestar se ve afectado por nuestro
cuerpo y mente.

No slo lo que comemos, sino que tambin lo que hacemos y lo que


recibimos por medio de nuestros sentidos juega un factor en nuestro
nivel de bienestar.

Cmo promover el bienestar familiar?

Creando hbitos familiares positivos y un estilo de vida que


promueva la salud. Evala los siguientes cinco factores y ve qu
cambios puedes hacer para aumentar el bienestar de tu familia.

1. Nutricin: Todos sabemos que hay que disminuir grasas y azcares,


y aumentar las frutas, vegetales, granos, fibra, vitaminas, minerales y
alimentos integrales. Lo difcil es efectivamente hacerlo.

Parte con pequeos cambios, como reemplazar el arroz y pasta blanca


con alternativas integrales; disminuye el tamao de los platos; sustituye
bebidas y jugos por agua (agua sin sabor, ya que incluso bebidas como
vitamin water tienen aproximadamente 8 cubos de azcar); cambia la
leche achocolatada por leche blanca y mezcla cereales altos en fibra en
los cereales achocolatados de tus hijos.

Concntrate en los alimentos que tu familia consume diariamente y haz


los cambios gradualmente.

2. Ejercicio y movimiento: Aunque suscribirse a un gimnasio sera lo


ideal, la realidad es que los mltiples compromisos que tenemos hacen
que muchas veces esto sea imposible o muy difcil. De nada sirve
inscribirnos si no vamos a ir verdad?.
LAS NECESIDADES AFECTIVAS
El ser humano por naturaleza necesita de afecto, cario, estima, estimulacin
emocional, sensaciones que ayuden a que se haga sentir bien, tanto en el lado
emocional, como en el sentimental, y espiritual. Es un conjunto de sensaciones
emocionales y sentir, que ayuden a alimentar, algo que no se puede tocar ni
agarrar, pero que se siente en el lado mas profundo de uno mismo. Que le haga
sentirse vivo, comprender su naturaleza de su esencia de vida, la finalidad de su
existencia. Lo importante es saber diferenciar, y no confundirlas para no crear
malas interpretaciones, ni confusiones en el estado de la personas.

El ser humano desde que nace hasta que muere es necesariamente afectivo, de
hecho dependiendo de como haya sido su afectividad desde el nacimiento mas o
menos hasta los seis aos, as ser como se forje en su vida social, moral y
espiritual y tambin as mismo podr desenvolverse.
De la esposa al esposo:
Debe ser respetuosa, fiel, amarlo y apoyarlo siempre y cuando tenga la razn,
debe ser la mano derecha de el, debe ayudarlo a manejar la plata, estar pendiente
de los hijos, estar con el e las situaciones difciles y velar porque el hogar funcione
en orden y armona
De hijos a padres:
Los hijos deben escuchar a los padres y obedecerles, esto ser una garanta para
su vida porque "el que obedece no se equivoca".Deben respetarlos, saber cuando
se esta recochando y cuando no, deben ser amorosos con ellos,ms an si estn
en crisis, deben responder con sus deberes tanto escolares como los que les
pongan en la casa, los hijos deben honrar a sus padres y recibir la palabra de Dios
por medio de ellos
La funcin afectiva de la familia es muy importante, amplia y compleja, de modo
que en una investigacin no es posible referirse a todas sus dimensiones e
interrelaciones; por tal razn, el presente estudio se destin a delimitar las
caractersticas de las emociones, inteligencia emocional, sentimientos y aspectos
afectivos de la comunicacin familiar, con vista a analizar dicha funcin, reflexionar
acerca de su valor primordial y sentar las bases para realizar futuras acciones que
permitan desarrollarla. Aqu se fundamenta el criterio de que el cumplimiento de la
funcin afectiva familiar constituye una excelente forma de proteger la salud
integral de la familia, teniendo en cuenta que esta ltima conforma un grupo
maravilloso, imprescindible y universal.
La afectividad dada en la medida que sea marcara la vida del ser humano y as se
proyectara el para los dems por eso la afectividad es vital
ACTIVIDAD ECONMICA

Es toda actividad encaminada a la produccin de bienes y servicios y a su


transformacin, elaboracin y distribucin posterior. Tiene como finalidad la
satisfaccin de necesidades humanas empleando medios escasos con arreglo al
principio de mximo aprovechamiento, es decir, la satisfaccin de necesidades
econmicas.

Las necesidades humanas se pueden clasificar atendiendo a distintos criterios


entre los que destacamos:

Segn su carcter: econmicas y no econmicas.

Segn su importancia: primarias o bsicas y secundarias.

Segn el tiempo: presentes o futuras.

Segn el sujeto: individuales o colectivas.

Las necesidades humanas se consideran econmicas cuando se emplean recursos


escasos para satisfacerlas.

Las necesidades primarias o bsicas son aquellas de cuya satisfaccin depende la


supervivencia del individuo. Tiene una base fundamentalmente fisiolgica.
Ej.:respirar, alimentarse, beber, dormir, evitar el fro,...

Las necesidades secundarias son aquellas cuya satisfaccin aumenta el bienestar


del individuo una vez cubiertas las primarias. Ej.: ver un partido de ftbol, hacer
turismo, conectarse a internet. pdense clasificar segundo varios criterios:

Segundo ou seu uso: o De producin ou de capital e De consumo (Duradeiro e


Perecedoiro)

De producin ou de capital ou de investimento: son aqueles que non satisfn


directamente as necesidades humanas e serven para producir outros bens. Ex.
Maquinas.

De consumo: son aqueles que satisfn directamente as necesidades humanas. Se


permiten un uso prolongado como un autombil, bens de consumo duradeiro e se
c uso consmense, como vos alimentos , bens de consumo perecedeiro.
NECESIDAD RECREATIVAS

La accin que desarrolla un ser vivo o una entidad puede recibir el nombre de
actividad. Recreativo, por su parte, es un adjetivo que alude a aquello que ofrece
recreacin (entretenimiento, diversin o distraccin).

Las actividades recreativas, de este modo, son aquellas acciones que permiten que
una persona se entretenga o se divierta. Se trata de actividades que un individuo
no realiza por obligacin, sino que las lleva a cabo porque le generan placer.

Por ejemplo: El coleccionismo de botellas antiguas y la jardinera son mis


actividades recreativas preferidas, Vamos a tener que pensar en alguna actividad
recreativa para Toms: de lo contrario, en las vacaciones, se va a aburrir mucho,
Las actividades recreativas en este ro atraen a cientos de personas cada fin de
semana.

Los pasatiempos pueden considerarse como actividades recreativas. Cuando una


persona decide realizar un crucigrama, completar un rompecabezas o utilizar una
consola de videojuegos, est buscando recreacin.

Un hobby, como la filatelia o el aeromodelismo, tambin forma parte de las


actividades recreativas ya que permite al individuo relajarse y dejar de lado las
presiones y las obligaciones de la vida cotidiana. As se distiende y minimiza su
nivel de estrs.

En el caso de los deportes, podran considerarse como actividades recreativas


cuando se desarrollan como mtodo de esparcimiento. Sin embargo, estas
disciplinas son competitivas: el objetivo del deportista es conseguir la victoria. Por
eso no es preciso definir al ftbol o al tenis, por citar dos deportes, como
actividades recreativas, a menos que se jueguen sin considerar los resultados o
que se tome la bsqueda de resultados como un esparcimiento.

Mucho se ha escrito sobre las actividades recreativas y al respecto se ha venido a


establecer otra serie de aspectos importantes sobre las mismas:

-Deben ser voluntarias y no obligadas ni forzadas.

-Son sinnimo de alegra y de felicidad.

-Se realizan sin esperar nada a cambio.


ENFOQUE DE GENERO

El enfoque de gnero considera las diferentes oportunidades que tienen los


hombres y las mujeres, las interrelaciones existentes entre ellos y los distintos
papeles que socialmente se les asignan. Todas estas cuestiones influyen en el
logro de las metas, las polticas y los planes de los organismos nacionales e
internacionales y por lo tanto, repercuten en el proceso de desarrollo de la
sociedad. Gnero se relaciona con todos los aspectos de la vida econmica y
social, cotidiana y privada de los individuos y determina caractersticas y funciones
dependiendo del sexo o de la percepcin que la sociedad tiene de l.

Los cientficos sociales y los especialistas del desarrollo utilizan dos trminos
distintos para referirse a las diferencias biolgicas y a aquellas construidas
socialmente, stos son sexo y gnero, respectivamente. An cuando ambos se
relacionan con las diferencias entre mujeres y hombres, las nociones de gnero y
sexo tienen connotaciones distintas.

El sexo se refiere a las caractersticas biolgicas que entre otras, son comunes a
todas las sociedades y culturas. Gnero, en cambio, se relaciona con los rasgos
que han ido moldendose a lo largo de la historia de las relaciones sociales. Las
divergencias biolgicas son el origen de las que se producen en materia de gnero,
pero los modos en que se determina el papel que desempean mujeres y hombres
van ms all de las particularidades fsicas y biolgicas que distinguen a cada sexo.
Las diferencias en materia de gnero se construyen socialmente y se inculcan
sobre la base de la percepcin que tienen las distintas sociedades acerca de la
diversidad fsica, los presupuestos de gustos, preferencias y capacidades entre
mujeres y hombres. Es decir, mientras las disimilitudes en materia de sexo son
inmutables, las de gnero varan segn las culturas y cambian a travs del tiempo
para responder a las transformaciones de la sociedad.

Las relaciones de gnero derivan de los modos en que las culturas asignan las
funciones y responsabilidades distintas a la mujer y al hombre. Ello a la vez
determina diversas formas de acceder a los recursos materiales como tierra y
crdito, o no materiales como el poder poltico. Sus implicaciones en la vida
cotidiana son mltiples y se manifiestan por ejemplo, en la divisin del trabajo
domstico y extra-domstico, en las responsabilidades familiares, en el campo de
la educacin, en las oportunidades de promocin profesional, en las instancias
ejecutivas, etc.
TCNICAS CULINARIAS

Sin coccin nos referimos al crudo (por ejemplo, el carpaccio). Determinados


ingredientes (limn, vinagre, aceite,) pueden cambiar el aspecto y la textura del
alimento. En el caso de que se opte por comer el alimento sin cocinar, es necesario que el
producto sea de buena calidad, as como garantizar unas condiciones higinicas
extremas.

Con coccin diferenciamos distintas tcnicas de coccin:

Coccin en lquidos:
Hervir: cocer un alimento sumergido en un lquido que est a 100C. Si nos interesa evitar
la prdida de nutrientes, tenemos que iniciar la coccin con el agua hirviendo, ya que as
se consigue disminuir el tiempo de contacto del alimento con el agua, y por lo tanto,
reducir el paso de nutrientes del alimento al lquido. Si en cambio, el objetivo final es que
el lquido sea rico en nutrientes y sabroso, partiremos de agua fra (este es el caso de los
caldos).
Pochar: cocer un alimento sumergido en un lquido que est prximo al punto de
ebullicin pero no hierve (60-80C). Habitualmente se utiliza
para carnes, pescados y huevos.
Vapor: el alimento se cuece por penetracin del vapor que proviene de la ebullicin de un
lquido. Al no haber contacto entre el alimento y el lquido, se conservan muchos de los
nutrientes del alimento.

Coccin en grasas:
Frer por inmersin: se sumerge el alimento en una grasa, habitualmente aceite, que se
encuentra a una temperatura elevada. Si la temperatura es la idnea y la cantidad de
aceite es abundante, se forma una costra alrededor del alimento que permite la
conservacin de muchos de los nutrientes que contiene. El mejor aceite para frer es el
aceite de oliva, ya que aguanta mejor las altas temperaturas de la fritura que otros aceites
y grasas (girasol, mantequilla, margarina,).

Coccin en seco: son ejemplos de cocciones en seco la brasa, la plancha, la flama


directa o el rescoldo.

Cocciones combinadas: primeramente se dora la pieza con grasa y despus entra en


contacto con un poco de lquido. Algunos ejemplos clsicos de cocciones combinadas son
el estofado o el asado.

Coccin al horno: en el horno se pueden realizar cocciones en seco, al vapor, al bao


mara, gratn, etc.

Radiaciones: el calentamiento del producto se produce por la transferencia de energa en


forma de ondas que provocan la vibracin de las molculas del alimento, con lo que
entran en calor. Aunque la coccin no es del todo homognea y el acabado no es de los
mejores, es un mtodo rpido y que respeta bastante el sabor original.
PLATILLOS TIPICOS DE GUATEMALA

1. Jocn.

La famosa salsa de este delicioso plato es hecha con una variedad de


vegetales verdes. El jocn se puede comer con carne de pollo, res y
marrano.

2. Pepin.

Este platillo es conocido por su deliciosa salsa que es hecha con pepita y
semilla de ssamo. Es servido con pollo, arroz y gisquil (mejor conocido
como Chayote) para darle una textura perfecta y un sabor nico.

3. Paches.Estos asombrosos tamales estn hechos de papa o arroz en vez


de maz. Son preparados similarmente a los tamales normales, pero su
peculiar sabor es incomparable con cualquier otra cosa que hayas comido
antes..

4. Tamalitos de Chipiln.

Otra variedad de tamales que son muy populares en Guatemala son los
tamalitos de chipiln. Estos simples bocadillos de masa son la perfecta
adicin para cualquier hora de comer.

5. Chuchitos.

Esta es la versin ms simple de tamales que posee Guatemala. Hechos


con masa de maz y pocas especias, estos pueden ser comidos a todas
horas del da. Ya sea que los uses como acompaantes de cualquier platillo
tpico o los comas con un poco de salsa o crema, no podrs comer slo
uno.

6. Enchiladas guatemaltecas. La versin guatemalteca de las enchiladas


son igual de deliciosas (o tal vez mejores) que la versin mexicana. Estas
tostadas hechas con curtido, carne y otros ingredientes son muy comunes
en cualquier actividad pblica.

7. Hilachas. Las hilachas son un platillo hecho con carne de res y una
salsa especial de tomate que lleva un proceso de preparacin delicado.
Todo el esfuerzo que llevan las hilachas se puede sentir desde el momento
que pones el primer pedazo de carne en tu boca. Este ser uno de los
mejores platillos que comers en Guatemala.
MORMAS DE HIGIENE

La preparacin de los alimentos para su cocinado o conserva debe tener presente siempre
que el ser humano es el principal origen de grmenes. Es por esta razn que la higiene en
estos casos es obligada para con el cocinero y se puede garantizar siempre que se
cumplan ciertas normas y pasos. Algunos de los ms importantes son:

Higiene personal- Las manos deben estar limpias en todo momento antes de la
manipulacin y tras parada o descanso. Para ello basta con lavar las manos con agua y
jabn (nunca un desinfectante) y hacerlo sobre todo cuando se haya interrumpido el
proceso de cocinado. Las uas deben estar perfectamente limpias en todo momento.

Instrumental limpio - Los instrumentos como cuchillos, tablas de cortar, recipientes, etc.
deben tener superficies limpias, sin gotas ni humedades, en cada paso o cambio de
alimento deben enjuagarse con agua limpia. Los instrumentos en contacto con alimentos
crudos deben limpiarse en cualquier instante.

Cocer bien los alimentos - las carnes frescas pueden tener un cierto grado de
contaminacin y su coccin elimina ciertas colonias de bacterias. Las aguas de origen
dudoso deben ser hervidas al menos veinte minutos. Las leches deben estar
pasteurizados. En la mayora de los alimentos se elimina una gran poblacin de agentes
patgenos si se alcanzan los 70 C en toda la masa del alimento. Un buen recalentamiento
de los alimentos antes de consumirse hace que se conserven ms tiempo comestibles con
garantas de higiene: sobre todo las carnes y los caldos.

No mezclar alimentos crudos con cocinados - Si los crudos estn junto a los cocinados,
estos ltimos se contaminan en breve perodo, que por el proceso de coccin ya han
disminuido la poblacin de organismos patgenos. Mantener esta regla incluso en el
frigorfico. Las carnes cocinadas no deben mezclarse con las crudas, las verduras
preparadas con las crudas, etc. se debe extremar en este punto las precauciones.

Conservar adecuadamente los alimentos - En los casos en los que un alimento deba ser
conservado o consumido con posterioridad, debe ser introducido en el refrigerador
recubierto de un protector para que no se mezcle con otros alimentos. En el caso de
alimentos para bebes deben ser ingeridos de inmediato.

Conservas - Las latas de conserva que presenten tapas abombadas (hinchadas) deben
desecharse por completo. Antes de prestar su servicio como consumo deben limpiarse con
abundante agua por la zona donde se abrirn. Se debe vigilar en todo momento las fechas
de caducidad.

Cocinado con huevo crudo - Evitar la utilizacin del huevo siempre que se vaya a utilizar
crudo, y sustituirlo por ovoproductos pasteurizados, a no ser que sea sometido a
tratamiento trmico al menos 10 minutos a ms de 75 C.
DIA DEL CONSUMIDOR

15 de marzo Dia Mundial de los Derechos de los Consumidores

La Organizacin de las Naciones Unidas (ONU) declar el Da Mundial de los


Derechos de los Consumidores en el ao 1983, cuya celebracin conmemora el
discurso dado por el presidente John F. Keneddy el 15 de marzo de 1962 para
reconocer al consumidor como un elemento fundamental dentro del proceso
productivo.

En la Constitucin Espaola de 1978 se hace referencia a la defensa de los


consumidores en el artculo 51:

Los poderes pblicos garantizarn la defensa de los consumidores y usuarios.

Los poderes pblicos promovern la informacin y la educacin de los


consumidores y usurarios, fomentarn sus organizaciones.

Del mismo modo la Organizacin de las Naciones Unidas adopt unas medidas el 9
de abril de 1985 para ser que fueran llevadas a cabo y proteger de este modo a
los consumidores.

Cada ao el ayuntamiento a travs de la OMIC realiza diferentes actividades para


concienciar a las personas consumidoras sobre la importancia de un consumo
racional, critico, solidario, reflexivo y social.
LOS MACRONUTRIENTES PROPORCIONAN ENERGA

Los macronutrientes son sustancias que suministran al cuerpo la energa que


necesita para realizar su trabajo diario. Son macronutrientes las protenas, los
glcidos y los lpidos, aunque tambin suelen incluirse los elementos qumicos que
tu organismo consume en grandes cantidades, como oxgeno, hidrgeno o
carbono, as como algunos minerales que tienen que estar presentes en grandes
cantidades en tu cuerpo, como calcio, sodio o potasio.

Los glcidos estn formados por carbono, oxgeno e hidrgeno y funcionan


fundamentalmente como glucosa para tu organismo. Son los mayores proveedores
de energa para tu cuerpo. Las protenas tambin contienen oxgeno, carbono e
hidrgeno, aunque incorporan otros elementos. Su funcin es favorecer la
regeneracin de los tejidos de tu cuerpo. Los lpidos, por su parte, son las grasas
que tu cuerpo necesita para mantener como reservas de energa.

LOS MICRONUTRIENTES SON IMPRESCINDIBLES

Los micronutrientes son fundamentalmente de sales minerales y vitaminas, y son


necesarios para que tu cuerpo pueda realizar los procesos metablicos
indispensables para mantenerse. Estas sustancias ayudan al crecimiento, a
defenderte contra las infecciones y a favorecer el desarrollo de algunas
capacidades cognitivas. Sin embargo, la cantidad que necesitas de ellos es mucho
menor que en el caso de los macronutrientes.

Algo importante es que no necesitas recibir siempre micronutrientes a diario, ya


que se almacenan en algunos rganos y tu cuerpo va cogiendo esas reservas
cuando lo necesita. Los rganos pueden llegar a acumular micronutrientes hasta
para un ao. Lo imprescindible es que tengas esas sustancias en el organismo, por
poca que sea la cantidad. Algunos de los micronutrientes ms importantes son las
vitaminas A y B, el hierro o el yodo. Casi todas ellas se encuentran de manera
natural en determinados alimentos, pero el yodo, por ejemplo, hay que aadirlo a
alimentos como la sal para recibirla.

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