Restaurante Movil

FACULTAD DE INGENIERA, ARQUITECTURA Y URBANISMO.
RESTAURANTE MOVIL
Curso :
Gestin empresarial,Innovacin y
competitividad
Docente :
Mg. iquen Otero Hernan
Ciclo :
VI
Integrante :
19 de mayo del 2014

Restaurante mvil
Contenido
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... 3
I. ENTORNO EMPRESARIAL: ...................................................................................... 4
1.1. Entorno empresarial. ........................................................................................................ 4
1.2. Rol del empresario. ........................................................................................................... 5
II. INFORMACION GENERAL: ..................................................................................... 5

2.1 Del negocio. ............................................................................................................................ 5
2.2 De los empresarios. ................................................................................................................ 6
2.3 De la empresa. ......................................................................................................................... 6
III. ANALISIS ESTRATEGICO:................................................................................. 7

3.1 Visin ........................................................................................................................................ 7
3.2 Misin ....................................................................................................................................... 7
3.3 Objetivos empresariales ......................................................................................................... 7
3.4 Valores empresariales ............................................................................................................ 8
3.5 Fortalezas y debilidades ......................................................................................................... 8
3.6 Oportunidades y amenazas.................................................................................................... 8
IV. ANALISIS DEL MERCADO: ................................................................................ 9

4.1 Investigacin del mercado ..................................................................................................... 9
4.2 Caractersticas de la demanda del sector. ......................................................................... 16
4.3 Caractersticas del mercado de meta .................................................................................. 16
4.4 Caractersticas de la competencia ...................................................................................... 17
4.5 Ventaja competitiva ............................................................................................................... 17
V. MARKETING ..................................................................................................... 17
5.1 Estrategias del Producto: ..................................................................................................... 17
5.2 Estrategias del precio: .......................................................................................................... 18
5.3 Estrategias de la Plaza: ........................................................................................................ 18
5.4 Estrategias de Promocin: .................................................................................................. 18
5.5 Estrategia de Posicionamiento ............................................................................................ 19
VI. ANLISIS ECONMICO ................................................................................... 19

6.1 Plan de inversin del negocio.............................................................................................. 19
6.2 Estimacin y prevencin ...................................................................................................... 19
6.3 Financiamiento ...................................................................................................................... 22
07 de Julio del 2014 Pgina 2

Restaurante mvil
RESUMEN EJECUTIVO
El Plan de Negocio realizado est encaminado a la creacin de un Restaurante

Mvil, en el cual se detalla y puntualiza la correcta organizacin, planificacin,
control, ejecucin de estndares y la inversin.
La idea del negocio es ofrecer al cliente un restaurante con gastronoma hecha de

comida rpida, con un servicio profesional, calificado y personalizado en un
ambiente vanguardista. Este proyecto nace de la demanda insatisfecha del sector
al quien me dirijo previo de un estudio y anlisis del mercado. Esto se ha
efectuado con datos reales para determinar las necesidades de los clientes. El
mercado al que se dirige este proyecto es hacia jvenes universitarios.
La oferta en que el restaurante se orienta es principalmente en su misin

gastronmica de comida rpida, de calidad, que ser servida por colaboradores
profesionales y amigables, creando lealtad en los clientes.
Con relacin a la competencia directa se ha enfocado y estimado por sus precios,

preparacin rpida de los alimentos y afluencia a la gente. Dichas estimaciones
son las fortalezas que tienen establecimientos, pero algunos carecen de servicio
de calidad, profesional y gastronoma innovadora, estos parmetros conformara
una ventaja competitiva para el proyecto. Tambin cabe recalcar que por el sector
no existe u restaurante de las caractersticas que propone este proyecto.
En el Plan de mercado se lo ha diseado con mtodos publicitarios con el fin de

proporcionar gastronoma fusionada de comida rpida y del servicio profesional y
personalizado que plantea el establecimiento.
Tenemos la conviccin que nuestra idea de negocio tendr xito porque estamos
dispuesto a trabajar eficientemente, con responsabilidad y brindando conformidad
entre nuestro cliente, sabemos que al inicio tendremos perdidas, pero eso ser
motivo de empuje de parte nuestra para poder levantarnos con el paso de los
aos, recuperando lo invertido generando ganancias, establecindonos lderes en
nuestro rubro, y abriendo nuevos locales para as generar nuevas oportunidades
de trabajo.

Restaurante mvil
I. ENTORNO EMPRESARIAL:
1.1. Entorno empresarial.

En el caso de Per nuestro pas destaca por los programas de apoyo tcnico a
las pequeas y medianas empresas, y por su entorno macroeconmico,
mientras que la principal fortaleza de chile se encuentra en el bajo riesgo
macroeconmico y los slidos servicios sociales.
Colombia, en cambio, destaca por sus programas de capacitacin a las

pequeas y medianas empresas y el amplio acceso a la educacin
universitaria a las mujeres.
Finalmente Mxico, ocupa el cuarto lugar, tiene a su favor sus programas de

formacin de capacidad y habilidad, as como los servicios sociales.
No encontramos actualmente en un contexto en el que el pas ostenta el grado

ms alto de oportunidades para emprender un negocio. Definitivamente es una
tendencia que debe tenerse en cuenta, pues significa que por cada cuatro
peruanos, uno ha realizado una actividad emprendedora de negocios.
Como se recuerda, el Per cuenta con la segunda tasa ms alta de

emprendimiento femenino en la regin(27%) y supera a pases como argentina
(13%), Brasil (17%), Chile (19%) y Colombia (17%) entre otros.
Segn las cifras proporcionadas por la empresa MapCity, Lima ocupa el primer
lugar con 57% (75,254) del total de emprendimientos femeninos; Arequipa
tiene la segunda ubicacin con un 6% (7,901); y en tercer lugar est La
Libertad con 4% (5,719) del total de emprendimientos de mujeres.
Una de las principales razones por las que un emprendimiento o negocio no

supera la barrera del primer ao, especialmente en los sectores hotelero,
comercial y gastronmico, que son los rubros preferidos del emprendimiento
femenino en el pas, es el desconocimiento del negocio, del mercado y de la
competencia.
Ms del 50% de microempresas dirigidas por mujeres tienden a desaparecer

del mercado en el primer ao de operacin debido a la escasez de informacin
para hacer un adecuado plan de negocios, con errores crticos como una mala
eleccin de la ubicacin del local y el desconocimiento del pblico objetivo.
El Per se encuentra en una etapa de crecimiento econmico sostenido, un

escenario en el que se generan las condiciones para un mayor emprendimiento

Restaurante mvil
por oportunidad. Sin embargo, para que este tipo de emprendimiento tenga un
impacto en productividad y competitividad debe ser innovador.
Una mayor institucionalidad del pas, cantidad y calidad del capital humano,
mejor infraestructura y un desarrollo del sistema financiero son factores que
consolidarn un emprendimiento ms profesional.
1.2. Rol del empresario.

En el pas se est volviendo ms positivo de lo que era durante el semestre
pasado. Esta percepcin se basa en los ltimos resultados de la Encuesta
Mensual de Expectativas Macroeconmicas del BCR del 07 de marzo del 2014
donde se registra una evolucin creciente de las empresas por la demanda de
los productos, as como el aumento del inters por la contratacin de personal.
Las compaas estn tratando de no perder su cuota de mercado, "por eso

cuando observan que una empresa empieza a invertir, las otras tienen que
seguir invirtiendo para no perder su participacin".
II. INFORMACION GENERAL:
2.1 Del negocio.
La idea, acerca del restaurante mvil, hace referencia a un carrito que estar
en diversos lugares, especialmente fuera de las universidades ofreciendo
variedad de comidas rpidas como: hamburguesas, humitas, salchipapas
refrescos, entre otros.
Este proyecto surgi de la idea de ofrecer un mejor servicio alimenticio a los

jvenes estudiantes y adems que participen en ella, por medio de fomentar el
libre consumo, lo que permitir que exista una variedad de opciones sobre
comidas rpidas que ofrecera el restaurante mvil, as mismo ofreceramos
el producto y servicio de buena calidad, y a precios competitivos para
mantenernos en el mercado
Esta empresa se crea como, una alternativa de bridar un servicio fuera de lo

comn en nuestra ciudad. Brindndonos la oportunidad de incursionar en un
campo que no ha sido aprovechado.

Restaurante mvil
2.2 De los empresarios.
Los integrantes y socios del restaurante mvil dado a su trabajo en equipo, se

enfocaran en brindar al cliente un servicio rpido en horas puntas; la clave es
el equilibrio.
Nuestra estrategia de venta ms importante es desarrollar el negocio de

repeticin. Cada cliente que consume tiene que volver. Par ello vamos a
ofrecer algunas de las estrategias de ventas ms establecidos, tales como:
ofrecer un vaso de refresco por cada compra que se haga, preparar las
comidas rpidas que lo clientes desean consumir, entre otras.
Los empresarios seremos:
Colmenares Vsquez Mal.
Ramos Chafloque Jos.
Villalobos Pasapera Magaly.
2.3 De la empresa.
Restaurante mvil, tiene la intencin de hacer un seguimiento preciso de los
tipos de sndwiches y otros alimentos que se deseen consumir alrededor de
nuestra ubicacin, a travs de un programa de comentarios de los clientes por
medio de encuestas. Con esta informacin vamos a ser capaces de reforzar
nuestra lnea de alimentos para que coincida con los gustos y animar ms a los
universitarios atrayndolos a nuestro local y as satisfacer sus necesidades
Tendr como propsito crear un ambiente cmodo y agradable, se basa

principalmente en la conquista del mercado con venta a precios cmodos con
una calidad superior, para despus ampliar los restaurantes a otros distritos.
La empresa ser una persona jurdica constituida bajo la Ley General de

Sociedades como Sociedad Annima Cerrada, obtendr un RUC a nombre de
la empresa, se establecer como una micro empresa, proyectando tener un
ingreso por ventas anuales menor o igual 150 UIT.

Restaurante mvil
III. ANALISIS ESTRATEGICO:
3.1 Visin
Ser una empresa reconocida a nivel nacional por nuestros productos
comestibles de gran calidad, logrando as enfrentar mercados nacionales e
internacionales, teniendo un nivel de vida mejor para todos los colaboradores
en beneficio de la organizacin, as lograr una empresa altamente productiva,
innovadora, competitiva y dedicada para la satisfaccin plena de nuestros
clientes.
3.2 Misin
Brindaremos un buen servicio de calidad para satisfacer las necesidades de los
consumidores en tiempo real y as obtener una buena imagen para la empresa.
3.3 Objetivos empresariales

Cumplir y mantener las expectativas con nuestros clientes para lograr un
permanente crecimiento econmico, as como tambin el mejoramiento de
nuestra infraestructura y el crecimiento a nivel nacional e internacional de
nuestra empresa.
Objetivo General:
Ser una empresa de comida rpida la cual pueda mantenerse en el mercado
competitivo brindando la mejor calidad de atencin y servicios.
Objetivos Especficos:
Generar la oportunidad de trabajo a jvenes emprendedores.
Realizar una investigacin de mercados que detecte hallazgos de oferta y
demanda en el sector de la comida rpida.
Identificar herramientas apropiadas para la promocin de la comida rpida.
Analizar la rentabilidad y nivel de inversin promedio de los locales de
comida rpida.
Lograr las 1000 ventas de nuestra variedad de productos comestibles en un
plazo de un mes (corto plazo)
Ampliar nuestra infraestructura para el 2020 (mediano plazo)

Restaurante mvil
Imponer nuestros productos comestible en el mercado internacional (largo

plazo)
3.4 Valores empresariales
Honestidad
Responsabilidad
Disciplina
Liderazgo
Trabajo en equipo
Calidad
Perseverancia
Aprendizaje
3.5 Fortalezas y debilidades
Fortalezas
Personal capacitado con experiencia.
Servicio de alta calidad.
Buena ubicacin geogrfica.
Contacto directo con el cliente.
Respecto a las compras tendramos un alista con proveedores que nos
brindan productos de calidad.
Debilidades
No tiene servicio de entrega a domicilio.
Falta de experiencia.
Somos nuevos en el sector de restaurante mvil.
3.6 Oportunidades y amenazas
Oportunidades
No existe mucha competencia.
En el mercado hay solo un restaurante mvil, lo que permite generar una
variante y una posibilidad de diferenciarse. Se aprovechara al mximo esta
ventaja.

Restaurante mvil
Amenazas
Ingreso al mercado de nuevos competidores.
El tema de precios, buscando relativamente cobrar un precio accesible
respecto a la competencia.
Inseguridad en cuanto a robos.
IV. ANALISIS DEL MERCADO:
4.1 Investigacin del mercado

Para la investigacin del mercado hemos aplicado una encuesta a 30 personas
de la universidad seor de Sipan y hemos analizado a la competencia
Muestra tomada = 30 personas
Un 100 % de la poblacin se alimenta de comidas rpidas
Este anlisis indica que las personas estn de acuerdo con la creacin de un
restaurante mvil que ofrezca una alimentacin sana y variada ya que el
sector en el que nos estamos desenvolviendo carece de este tipo de servicio,
que les brinda una comodidad (estn dispuesto a pagar entre 1.5 a 4 nuevos
soles depende el consumo que prefiere )

Restaurante mvil
COMES FUERA DE CASA

30
25
20
15
10
0
SISI NO
NO

Restaurante mvil
LA ATENCION EN EL CAFETIN ES
25
20
15
10
0
BUENA MALA REGULAR
QUE TE GUSTARIA CONSUMIR
14
12
10
0
CHAUFA HAMBURGUESAS HUMITAS SALCHIPAPAS

Restaurante mvil
DONDE COMERIAS
14
12
10
0
CAFETIN FUERA DE LA USS RESTAURANTE MOVIL
CUANTO ESTARIAS DISPUESTOA PAGAR CHAUFA

8
0
S/ 3 S/4 S/5 MAS DE S/5
Serie 1 Serie 2 Serie 3

Restaurante mvil
CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR HAMBURGUESAS

8
0
S/ 2 S/2.5 MAS DE S/2
CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR HUMITAS

3.5
2.5
1.5
0.5
0
S/1.5 S/2
Serie 1 Serie 2 Serie 3

Restaurante mvil
CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR POR LAS

SALCHIPAPAS
3.5
2.5
1.5
0.5
0
S/2 S/2.5 S/3 MAS DE S/3
POR QUIEN TE GUSTARIA SER ATENDIDO

16
14
12
10
0
SEORITA CABALLERO

Restaurante mvil
ALGUNA BEBIDA
25
20
15
10
0
JUGO CHICHA MORADA NINGUNO
LA POBLACION SE ALIMENTA DE
COMIDAS RAPIDAS

Restaurante mvil
4.2 Caractersticas de la demanda del sector.

El tiempo de proyeccin que queremos tener en nuestro plan de negocio es
desde el mes de Abril hasta quincena de Diciembre.
Podemos pronosticar una demanda promedio, sabiendo que a los jvenes

universitarios solo los encontramos en el intervalo de meses ya mencionados;
sabiendo junto a ello que debemos de ganar clientela, a travs de un buen
servicio brindado y la satisfaccin del cliente. Teniendo as un porcentaje de
ganancias diarias, ya que el servicio se brindar de lunes a sbado en un
horario desde la tarde (6:00 pm) hasta las (11:00 pm).
Servicio que brindamos:
- Un servicio eficiente que cumpla los deseos y solucione las necesidades

del cliente. Un trato amable, responsable y de palabra.
- Brindar ese respaldo de confianza y seguridad.
- Precios al alcance de bolsillo, siendo consientes a la hora de realizar un
cobro.
4.3 Caractersticas del mercado de meta

Quienes compran
- Los pobladores que estn cerca de la universidad Seor de Sipn

- Los visitantes que pasan por la avenida Pimentel
- Los estudiantes y docentes de la universidad Seor de Sipn
- Los que visitan el centro de esparcimiento baha
Por qu va a compra la gente?
- Porque es una idea novedosa

- Por una buena atencin
- Porque hay comida variada
Tipo de publicidad
- Manejo de buenos precios

- calidad
- buena atencin

Restaurante mvil
4.4 Caractersticas de la competencia

Bueno en el mundo de restaurantes mviles existen muy pocos que brindan
estos servicios. Un lugar principal de competencia seria los carritos
sangucheros, el cafetn de las universidades, los puestos de golosinas; pero es
difcil encontrar un carrito mvil. Entonces podramos decir que nuestra
principal competencia sera carritos sangucheros. Con respecto vara de
acuerdo al producto que se desea consumir. Los medios de publicidad que
usan usualmente son por recomendaciones, o se difunden entre sus
conocidos, o mediante el volanteo o entrega de tarjetas.
4.5 Ventaja competitiva

Contamos con excelentes cocineras
personal calificado
variedad de comida
comida del momento
V. MARKETING
5.1 Estrategias del Producto:

El servicio que brindaremos es un servicio del tipo produccin que se basa en
la venta de comida rpida en un mvil, la cual estar ubicada a las afueras de
las distintas universidades, especialmente en la Universidad Seor De Sipn;
algunas de nuestras estrategias son:
Mejorar las caractersticas de nuestros productos, por ejemplo, darle un tipo

de sabor diferente, utilizando ingredientes de calidad.
Incluir un nuevo empaque con un logo que nos diferencie de la posible
competencia.
Incluir en nuestro negocio un puesto para la venta de diferentes productos
comestibles como por ejemplo: golosinas, gaseosas, galletas, etc.
Incluir un nuevo servicio para nuestro cliente que puede ser la entrega a
domicilio.

Restaurante mvil
5.2 Estrategias del precio:
Dentro del servicio general que ofrecemos que es venta de comida mvil, se
establecer un precio determinado para diferentes tipos de comidas que daremos
al pblico en general. El cual presentaremos a continuacin:
Comidas y refrescos Precio
Arroz Chaufa S/ 5
Hamburguesas S/3
Humitas S/3
Salchi Papas S/4
Chica Morada S/2
Jugo(papaya, surtido) S/2
5.3 Estrategias de la Plaza:

Utilizaremos el canal de distribucin directo. Es decir nuestro producto que
ofreceremos se dar de dueo a consumidor; puesto que el carrito estar en las
afueras de la Universidad.
5.4 Estrategias de Promocin:
Publicidad.
Tarjetas de presentacin, cartel de publicidad, volantes, radio y sitios web, redes
sociales, entre otros.
Oferta.
- Descuentos especiales sobre el costo de nuestros productos para
clientes que regresen consecutivamente.
- Descuentos para clientes especiales que confen en nosotros y en
nuestra distinta variedad de productos comestibles que brindamos.

Restaurante mvil
- Brindar la opcin delivery para personas alejadas de nuestro negocio.

- Obsequios como llaveros, lapiceros, pequeas agendas, calendarios,
vales de consumo, canguros, polos, etc.
5.5 Estrategia de Posicionamiento

El tipo de posicionamiento el cual encontramos nuestro servicio es en este caso:
Posicionamiento por solucin de problemas, mencionamos esto porque nosotros
buscamos generar resolver el problema del consumidor del tiempo que gasta en
preparar alimentos.
Ventajas:
- Calidad de nuestro producto.

- Amplia gama de alimentos comestibles.
- Ofertas y descuentos.
VI. ANLISIS ECONMICO
6.1 Plan de inversin del negocio

El proyecto del restaurante mvil requieres una inversin que cubra las
necesidades para que el establecimiento se valore como factible y cubra con los
gastos inciales o de pre inversin como la compra de equipos, contratacin del
personal, gastos de materia prima.
Este anlisis financiero se es especfico como un estudio que comprende la

definicin, el resumen la proyeccin de los estados financieros y los costos
operacionales del establecimiento
6.2 Estimacin y prevencin

La pre inversin del negocio va fijada a los recursos necesario que tiene que tener
el restaurante mvil para poner en marcha sus actividades y los gastos que debe
recurrir para su implementacin. Esto se ha hecho con el gestiona miento de
cotizaciones y se lo detalla en una matriz con cada uno de lolos gastos con costo
unitario y un costo total

Restaurante mvil
Estimacin de la pre inversin
Gastos para 50 personas
Estimacin de los gastos de pre inversin en un da
Mercaderas concepto cantidad Costo unitario Costo total Costo por

chaufa semanal
Carne pollo kg 3 s/8 s/24 s/144.00

pechuga
Sillao Unidad 1 s/3 s/2 s/12.00
Arroz kg 5 s/2.50 s/12.50 s/75.00
Huevos kg 18 s/1 s/6 s/36.00
sal unidad - - - -
Cebolla china k 1/2 s/2 s/2 s/12.00
aceite l 1/4 s/2.50 s/2.50 s/15.00
Ajo g 50 s/0.50 s/0.50 s/3.00
Quion g 50 s/3.00
s/0.50 s/0.50
Gasto total s/50 s/300.00
Las ganancias son si el chaufa se vende cada plato a 3.50 recaudo a la semana 1050
Mercadera de concepto cantidad Costo unitario Costo total Costo

salchi pollo semanal
Pollo Kg 5 s/6.00 s/30.00 s/180.00
Papa Kg 5 s/1.00 s/5.00 s/30.00

Restaurante mvil
Aceite Unidad 2 s/7.00 s/14.00 s/84.00
Lechuga Unidad 1 s/1.00 s/1.00 s/6.00
Sal Unidad 1 s/1.00 s/1.00 s/6.00
Condimentos Unidad 3 bolsas s/0.50 s/1.50 s/9.00
Aj kg 1/2 s/2.00 s/1.00 s/6.00
cremas unidad - - s/10.00 s/60.00
total s/63.50 s/381.00
El salchi pollo lo vendemos 2.50 soles en una semana recaudo 750
Mercadera concepto cantidad Costo unitario Costo total Costo

para semanal
hamburguesas
Papa kg 4 s/4.00 s/4.00 s/24.00
Pechuga kg 1 s/8.00 s/8.00 s/48.00
Pan unidad 50 s/0.20 s/10.00 s/60.00
Cremas unida - - s/5.00 s/30.00
Aceite Unidad litro s/3.50 s/3.50 s/21.00
aj kg 1/4 s/0.50 s/0.50 s/3.00
total s/29.00 s/186.00
Las hamburguesas lo vendemos a 2 ala semana recaudare 600
Cuadro de muebles y enseres
Muebles y concepto Cantidad Costo unitario Costo total Costo

enseres semanal
utencilios Unidad 1 s/300 s/300 -
Gas Unidad 1 s/36 s/36 s/36

Restaurante mvil
Descartables Bolsa ciento s/15 s/15 s/41
Alquiler carro - - s/50 s/50 S/300
total s/377.00
Resumen de la pre inversin
Resumen de inversin Semanal
detalle Valor
utensilios s/300
Materia prima s/855
Enseres s/377
cocinero s/180
total s/1712
Recaudacin a la semana: 2400 nuevos soles
6.3 Financiamiento
Se trata de la seleccin de las fuentes de financiamiento ms adecuadas a las
necesidades de la empresa en funcin de su costo, de su flexibilidad, de su
rapidez y de todo elemento apropiado teniendo en cuenta la situacin de la
empresa en el mercado y su estructura financiera, para el presente estudio se ha
optado en la inversin de un 100% de capital propio en 3 inversionistas
El dinero de la inversin es capital propio que aportaran los 3 socios

inversionistas con un valor de: 600 para empezar
6.4 Materia prima

La materia prima comprende todos los productos que la empresa ha adquirido
con la finalidad de que sean vendidos al consumidor final , para esto hemos
tomado en cuenta los precios al que nos entregaran el producto y adems el
incremento que tendr el proyecto del total de la demanda insatisfecha en cada

Restaurante mvil
ao , tomando en cuenta los alimentos que ese utiliza para la elaboracin de los
platos y los materiales para su servicio
Materia prima
concepto Unidad cantidad p. unitario total
Mercadera y s/855.00
materia prima
Sub total s/855.00
Imprevistos s/17.1
2%
total s/872.1
Gastos de venta
En este rubro incurren todos los gastos relacionados con las ventas de la empresa
Gastos de venta
rubro cantidad Valor semanal
cocineros 1 s/180.00
meseros 3 -
Sub total - s/180.00
Improvistos 2% s/3.6
total s/183.6

Restaurante mvil
Consumo promedio
Se estableci este valor tomando en cuenta al precio de los productos y servicios

que expende la competencia y por datos obtenidos por las encuestas
Ingresos :
Consumo promedio: para empezar a la semana 2400 hay una ganancia de 600
soles la primera semana
Segunda semana hay una ganancia de 900 soles
ENCUESTA DEL RESTAURANTE MOVIL
1. comes fuera de casa?

a) si
b) no
2. la atencin en el cafetn de la universidad es:
a) buena
b) regular
c) mala
3. qu te gustara consumir?
a) chaufa
b) hamburguesas
c) salchipapas
d) humitas
4. si estudias en la tarde o noche donde comeras
a) fuera de la univesidad
b) restaurante mvil
c) cafein de la universidad
5. cuanto estaras dispuesto(a) a pagar por un plato de chaufa:
a) 3 soles
b) 4 soles
c) ms de 5 soles
6. cuanto estaras dispuesto(a) a pagar por las hamburguesas:
a) 2 soles
b) 2.50 soles
c) ms de 2.50 soles
7. cuanto estaras dispuesto(a) a pagar por las humitas
a) 1.50 soles
b) 2 soles

Restaurante mvil
8. cuanto estaras dispuesto(a) a pagar por las salchipapas

a) 2 soles
b) 2.50 soles
c) 3 soles
d) ms de 3 soles
9. respecto a la atencin del restaurante por quin te gustara ser atendido?
a) seorita
b) caballero
10. usted adquiere solamente el platillo o alguna bebida adicional?
a) jugo
b) chicha morada
c) ninguno

Restaurante Movil

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Restaurante Movil

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

FACULTAD DE INGENIERA, ARQUITECTURA Y URBANISMO.

19 de mayo del 2014

II. INFORMACION GENERAL: ..................................................................................... 5

III. ANALISIS ESTRATEGICO:................................................................................. 7

IV. ANALISIS DEL MERCADO: ................................................................................ 9

VI. ANLISIS ECONMICO ................................................................................... 19

07 de Julio del 2014 Pgina 2

El Plan de Negocio realizado est encaminado a la creacin de un Restaurante

La idea del negocio es ofrecer al cliente un restaurante con gastronoma hecha de

La oferta en que el restaurante se orienta es principalmente en su misin

Con relacin a la competencia directa se ha enfocado y estimado por sus precios,

En el Plan de mercado se lo ha diseado con mtodos publicitarios con el fin de

07 de Julio del 2014 Pgina 3

1.1. Entorno empresarial.

Colombia, en cambio, destaca por sus programas de capacitacin a las

Finalmente Mxico, ocupa el cuarto lugar, tiene a su favor sus programas de

No encontramos actualmente en un contexto en el que el pas ostenta el grado

Como se recuerda, el Per cuenta con la segunda tasa ms alta de

Una de las principales razones por las que un emprendimiento o negocio no

Ms del 50% de microempresas dirigidas por mujeres tienden a desaparecer

El Per se encuentra en una etapa de crecimiento econmico sostenido, un

07 de Julio del 2014 Pgina 4

1.2. Rol del empresario.

Las compaas estn tratando de no perder su cuota de mercado, "por eso

II. INFORMACION GENERAL:

2.1 Del negocio.

Este proyecto surgi de la idea de ofrecer un mejor servicio alimenticio a los

Esta empresa se crea como, una alternativa de bridar un servicio fuera de lo

07 de Julio del 2014 Pgina 5

2.2 De los empresarios.

Los integrantes y socios del restaurante mvil dado a su trabajo en equipo, se

Nuestra estrategia de venta ms importante es desarrollar el negocio de

Los empresarios seremos:

Colmenares Vsquez Mal.

Ramos Chafloque Jos.

Villalobos Pasapera Magaly.

Tendr como propsito crear un ambiente cmodo y agradable, se basa

La empresa ser una persona jurdica constituida bajo la Ley General de

07 de Julio del 2014 Pgina 6

III. ANALISIS ESTRATEGICO:

3.3 Objetivos empresariales

07 de Julio del 2014 Pgina 7

Imponer nuestros productos comestible en el mercado internacional (largo

3.4 Valores empresariales

3.5 Fortalezas y debilidades

3.6 Oportunidades y amenazas

07 de Julio del 2014 Pgina 8

IV. ANALISIS DEL MERCADO:

4.1 Investigacin del mercado

Muestra tomada = 30 personas

Un 100 % de la poblacin se alimenta de comidas rpidas

07 de Julio del 2014 Pgina 9

COMES FUERA DE CASA

07 de Julio del 2014 Pgina 10

QUE TE GUSTARIA CONSUMIR

07 de Julio del 2014 Pgina 11

CUANTO ESTARIAS DISPUESTOA PAGAR CHAUFA

Serie 1 Serie 2 Serie 3

07 de Julio del 2014 Pgina 12

CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR HAMBURGUESAS

CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR HUMITAS

Serie 1 Serie 2 Serie 3

07 de Julio del 2014 Pgina 13

CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR POR LAS