PRIMERA UNIDAD

RESOLUCIN

1. PRIMER NIVEL: LITERAL

a. Una PROBABILIDAD es un planteamiento numrico acerca de las probabilidades que

ocurra un evento. La teora de la probabilidad se ocupa de asignar un cierto nmero
a cada posible resultado que pueda ocurrir en un experimento aleatorio, con el fin
de cuantificar dichos resultados y saber si un suceso es ms probable que otro o
relaciones parecidas. El ENFOQUE CUANTITATIVO obviamente hace referencia al
estudio a partir del anlisis de cantidades, es decir que involucra un proceso de
estudio numrico que tiene que ver con fundamentos estadsticos. La RELACIN que
existe, es que la probabilidad se usa en la recoleccin de datos para probar hiptesis
en un enfoque cuantitativo (acerca de la naturaleza y explicacin de un problema),
luego realiza una medicin numrica para comprobar la hiptesis, se analizan los
datos obtenidos de forma estadstica y se formulan las conclusiones.

b. La investigacin CUALITATIVA tiene que ver con la exploracin no numrica de

datos, es un enfoque que se relaciona ms con la interpretacin subjetiva e
inductiva. La investigacin cualitativa tiende ms hacia la expansin y la
generalizacin del conocimiento y LA RECOLECCIN DE LOS DATOS al ser
documental es mucho ms abierta, pues el investigador puede utilizar escritos,
entrevistas, material grfico o audiovisual, siempre que se establezca la pertinencia.

2. PRIMER NIVEL: INFERENCIAL

c. La investigacin cuantitativa pretende identificar leyes universales y causales, ya

que utiliza la lgica o razonamiento deductivo, que comienza con la teora y de sta
se derivan expresiones lgicas denominadas hiptesis que el investigador busca
someter a prueba. Segn mi propuesta de Investigacin, la importancia radica en
poder sentar las bases para determinar y evaluar la eficiencia de las semillas de
durazno (Prunus persica) como coagulante en el tratamiento de aguas sintticas con
diferentes niveles de turbidez, qu tan factible ser el uso de este coagulante natural
a gran escala en los procesos de potabilizacin. El desarrollo de esta nueva
tecnologa generara un gran impacto social, al mejorarla calidad de vida en
comunidades donde hay pocas posibilidades, de acceder a tecnologas
convencionales.

d. Mi tema de investigacin es de tipo experimental, porque se relacionar con los

efectos que se pueden generar con la dosis del coagulante orgnico mediante el
proceso de coagulacin-floculacin, evaluando su eficiencia y los mecanismos
empleados en el proceso de remocin de partculas suspendidas y coloidales
(turbidez), con la finalidad de desarrollar un diseo experimental para nuevas
aplicaciones de estos agentes.

PRIMER NIVEL: CRTICO

e. Caso de Estudio:
 I. BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE EN LA PREPARACIN Y VENTA DE LOS ALIMENTOS EN
LA VA PBLICA EN LA UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO LIMA 2017

VARIABLE INDEPENDIENTE: Buenas Prcticas de Higiene

VARIABLE DEPENDIENTE: Preparacin y Venta de los Alimentos

II. PROBLEMA DE INVESTIGACIN:

De qu manera las buenas prcticas ayudarn a mejorar la calidad en la higiene de la

preparacin y venta de los alimentos en la va publica en la Universidad Cesar Vallejo Lima
2017?

PROBLEMAS ESPECFICOS:

Qu tipos de contaminantes pueden afectar los productos alimentarios y cuan

peligrosos pueden significar para los consumidores?
Cunto es la profundidad en la mayor parte de las vas por las cuales los alimentos de
venta en la va pblica pueden contaminarse?
Qu consecuencias se podra dar por falta de higiene en la preparacin, conservacin
y venta de los alimentos que se venden en la va pblica?
Qu acciones, prcticas y conductas pueden fomentan la preservacin y mejora de la
calidad higinica de los productos durante la preparacin y la venta de los alimentos que
se venden en la va pblica?

III. OBJETIVO GENERAL:

Identificar las buenas prcticas de higiene en la preparacin y venta de alimentos en la

va publica en la Universidad Cesar Vallejo Lima 2017.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

Describir que tipos de contaminacin que pueden afectar los productos alimentarios y
los peligros e inconvenientes que pueden significar para los consumidores.
Conocer la profundidad en la mayor parte de las vas por las cuales los alimentos de
venta en la va pblica pueden contaminarse.
Conocer las consecuencias de la falta de higiene en la preparacin, conservacin y venta
de los alimentos que se venden en la va pblica.
Aplicar las acciones, prcticas y conductas que fomentan la preservacin y mejora de la
calidad higinica de los productos durante la preparacin y la venta de los alimentos que
se venden en la va pblica.

IV. HIPTESIS GENERAL:

H0: Existe buenas prcticas de higiene en la preparacin y venta de alimentos en la va
publica en la Universidad Cesar Vallejo Lima 2017
H1: No existe buenas prcticas de higiene en la preparacin y venta de alimentos en la
va publica en la Universidad Cesar Vallejo Lima 2017

HIPTESIS ESPECFICA:
 H0: Se puede describir que tipos de contaminacin que pueden afectar los productos
alimentarios y los peligros e inconvenientes que pueden significar para los
consumidores.
H1: No se puede describir que tipos de contaminacin que pueden afectar los productos
alimentarios y los peligros e inconvenientes que pueden significar para los
consumidores.
H0: Se puede conocer la profundidad en la mayor parte de las vas por las cuales los
alimentos de venta en la va pblica pueden contaminarse.
H1: No se puede conocer la profundidad en la mayor parte de las vas por las cuales los
alimentos de venta en la va pblica pueden contaminarse.
H0: La falta de higiene en la preparacin, conservacin y venta de los alimentos que se
venden en la va pblica tiene consecuencias.
H1: La falta de higiene en la preparacin, conservacin y venta de los alimentos que se
venden en la va pblica no tiene consecuencias.
H0: Se puede aplicar acciones, prcticas y conductas que fomentan la preservacin y
mejora de la calidad higinica de los productos durante la preparacin y la venta de los
alimentos que se venden en la va pblica.
H1: No se puede aplicar acciones, prcticas y conductas que fomentan la preservacin y
mejora de la calidad higinica de los productos durante la preparacin y la venta de los
alimentos que se venden en la va pblica.