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El compostaje

es una tecnologa de bajo coste que permite transformar residuos y subproductos orgnicos
en materiales biolgicamente estables que pueden utilizarse como enmendantes y/o abonos
del suelo y como sustratos para cultivo sin suelo, disminuyendo el impacto ambiental de los
mismos y posibilitando el aprovechamiento de los recursos que contienen. Se define
como un proceso bioxidativo controlado, que se desarrolla sobre sustratos orgnicos
heterogneos en estado slido, debido a la actividad secuencial de una gran diversidad
de microorganismos. Implica el desarrollo de una fase termoflica que genera
temporalmente fitotoxinas, siendo productos de la biodegradacin el dixido de carbono,
agua, minerales y una materia orgnica estabilizada denominadaCOMPOST, con ciertas
caractersticas hmicas y libre de compuestos fitotxicos y agentes patgenos (Zucconi y
de Bertoldi, 1987).
Lo anteriormente definido significa que el proceso:

es bioxidativo, por tanto biolgico, lo que diferencia al compostaje de otros


tratamientos de tipo fsico o qumico, desarrollndose una actividad eminentemente
aerbica.
es controlado, lo que indica la necesidad de una monitorizacin y control de
parmetros durante el desarrollo del mismo, diferencindolo de los procesos naturales
no controlados. Parmetros tales como la temperatura, humedad y oxigenacin, junto a
la definicin previa de la composicin del sustrato, inciden enormemente en el
desarrollo del proceso.
tiene lugar sobre sustratos orgnicos en fase slida, generalmente heterogneos, que
actan como soporte fsico y matriz de intercambio, fuente de nutrientes y agua
necesarios para el metabolismo microbiano, aporta microorganismos endgenos,
retiene los residuos metablicos generados durante su desarrollo y acta como aislante
trmico del sistema (Finstein y Hogan, 1993).
se desarrolla a travs de una fase termoflica, en la que se registra una fuerte liberacin
de energa calorfica que eleva la temperatura, principal indicador de la dinmica del
proceso, de forma que una lenta o escasa elevacin de la misma debe interpretarse
como un desarrollo no favorable de ste y/o un deficiente control de los factores que lo
rigen. Estas temperaturas termoflicas, superiores a 40oC, que se producen en las
primeras etapas del compostaje, disminuyen posteriormente durante la llamada fase de
estabilizacin.
genera temporalmente sustancias fitotxicas, siendo la produccin generalmente
menor y menos duradera con sustratos heterogneos y bajo condiciones claramente
aerbicas. Una fitotoxicidad persistente durante elcompostaje, indica un deficiente
desarrollo del proceso, generalmente atribuible a insuficiente oxigenacin.
libera dixido de carbono y agua a la vez que se generan sustancias minerales, como
principales productos de la biodegradacin. Idealmente, los productos finales de un
sistema de compostaje bien manejado son dixido de carbono, vapor de agua, calor,
materia orgnica estabilizada y amonaco, aunque la proporcin de stos vara con la
disponibilidad de carbono y nitrgeno en el residuo y con las condiciones en que se
desarrolla el proceso en cada etapa del mismo (Keener y col., 1993).
Una versin ms completa de este texto se encuentra en el siguiente enlace publicado en
este blog:

PARA PROFUNDIZAR EN EL
TEMA:
Compostaje como mtodo para obtener abonos orgnicos
Qu es el compostaje? Una definicin detallada se puede encontrar en esta otra entrada. El
compostaje es una tecnologa de bajo coste que permite transformar residuos y
subproductos orgnicos en materiales de calidad que pueden utilizarse como enmendantes
del suelo

Qu es el compost?
CONCEPTOS BSICOS SOBRE EL COMPOST Qu es el compost?, cmo se hace?,
qu propiedades tiene? Seguro que os haris estas preguntas. Para comprender mejor qu
es un compost, cmo se hace y para qu sirve, en esta seccin encontraris una recopilacin
de

Efecto de la temperatura en la supervivencia de patgenos de plantas durante el compostaje


Uno de los factores muy importantes acerca del tratamiento de residuos orgnicos
mediante compostaje es que durante el proceso y debido fundamentalmente a la actividad
biolgica que causa la degradacin de la materia orgnica, se alcanzan temperaturas que
pueden

Author: Germn Tortosa

Doctor en Qumica por la Universidad de Murcia. Experto en compostaje y en abonos


orgnicos (@germantortosa). La meta fundamental de mi investigacin es desarrollar una
agricultura respetuosa con el medio ambiente sin afectar al rendimiento de la misma. Mi
objetivo es disear productos fertilizantes que mejoren la calidad de los suelos agrcolas, el
rendimiento de los cultivos y que no tengan un coste medioambiental ni econmico
aadido. Mi investigacin se basa en el estudio de la relacin de los fertilizantes
(inorgnicos, orgnicos y biolgicos) con el ecosistema suelo-planta-microorganismo. Los
enfoques que utilizo para este estudio son fundamentalmente qumicos y bioqumicos y en
los ltimos tiempos microbiolgicos.

CONPUSTAJE

Diseo experimental para la


obtencin de compost apto para
uso agrcola a partir de lodo
papelero Kraft
Experimental design for obtaining compost suitable for
agricultural use from Kraft paper sludge
ROMERO-CONRADO, Alfonso R. 1; SUREZ-AGUDELO, Erika A. 2; MACAS-JIMNEZ, Mayra
A. 3; GMEZ-CHARRIS, Yulineth 4; LOZANO-AYARZA, Liliana P. 5
Recibido: 23/12/16 Aprobado: 22/01/2017

Contenido
1. Introduccin
2. Antecedentes
3. Materiales y mtodos
4. Resultados y discusin
5. Conclusiones
Referencias

RESUMEN: ABSTRACT:
Las caractersticas fsico-qumicas de los lodos The physicochemical characteristics of paper
procedentes de la industria papelera, permiten sludge from the paper industry allow its use in
su aprovechamiento en el compostaje para uso composting for agricultural purposes, becoming
agrcola, convirtindose en una alternativa de a sustainable disposal alternative for this type
disposicin sostenible para este tipo de of waste. The aim of this article is, to define the
residuos. El objetivo de este artculo es, definir levels of treatment that allow obtaining compost
los niveles de tratamiento que permitan la with recommended percentages of Carbon and
obtencin de compost con porcentajes de Nitrogen for agricultural use, through a design
Carbono (C) y Nitrgeno (N) recomendados of experiments (DOE). The proportion of paper
para uso agrcola, mediante un diseo sludge in the mixture (50% and 75%) and the
experimental. Para ello, se definieron como composting technique (composting and
factores experimentales la proporcin de lodo vermicomposting) were defined as experimental
papelero en la mezcla (50% y 75%) y la tcnica factors. It was concluded that the
de compostaje utilizada (compostaje y vermicomposting method, accompanied by a
vermicompostaje). Se concluy que la tcnica high proportion of paper sludge, allows
de vermicompostaje, acompaada de una alta obtaining compost with adequate levels for
proporcin de lodo papelero, permite la response variables: % C and % N.
obtencin de compost con niveles aptos de las Keywords: Compost, Vermicomposting, Design
variables de respuesta: Porcentaje de carbono of Experiments, Agricultural Purpose, Kraft
(%C) y porcentaje de nitrgeno (%N). Paper Sludge.
Palavras-chave: : Compostaje,
Vermicompostaje, Diseo Experimental, Uso
agrcola, Lodo Papelero

1. Introduccin
En el proceso de evolucin de la gestin ambiental, se ha orientado su objetivo hacia el
control de impactos ambientales desde un enfoque preventivo (Produccin ms Limpia)
y la reduccin de la contaminacin ambiental (Cabello-Eras, 2016). Por su parte, la
gestin integral de residuos slidos se ha convertido en una fuente de oportunidades
ambientales, sociales y econmicas, materializadas en la minimizacin de los impactos
asociados al incremento de la poblacin y la industrializacin (Melo Henrquez, 2014).
Los residuos slidos generados por la industria papelera, por sus caractersticas fsico-
qumicas, son altamente susceptibles a ser aprovechados como enmienda para los
suelos agrcolas y as contribuir a la disminucin de los impactos, puesto que en el
proceso de fabricacin del papel existe un alto consumo de agua, energa y sustancias
qumicas que pueden favorecer la contaminacin de fuentes hdricas y del aire (Doldn
Garca & Chas Amil, 2001).
La generacin de residuos slidos en este proceso depende principalmente de factores
como la materia prima utilizada, los procesos especficos de cada industria y el
producto final a comercializar (Asociacin Espaola de Fabricantes de Pasta Papel y
Cartn ASPAPEL, 2007). Uno de los residuos ms comunes es el lodo papelero, cuyo
contenido de celulosa, lignina y hemicelulosa, lo convierten en un insumo con gran
potencial de aprovechamiento debido a su alto contenido de materia orgnica.
Adicionalmente, su contenido medio de N (entre un 3% y 4%, segn la procedencia
del lodo), permite que sea usado como ingrediente para el compostaje de abonos
orgnicos, adems de aportar cantidades importantes de nutrientes como: Potasio (K),
Fosforo (P), Magnesio (Mg), Calcio (Ca), Hierro (Fe), Cobre (Cu), Manganeso (Mn) y
Zinc (Zn) (Martinez & Rivero, 2007).
Entre las diferentes tcnicas de compostaje existentes, se encuentran el compostaje
tradicional y el vermicompostaje o tambin denominado lombricultivo. En este ltimo,
generalmente se emplean lombrices rojas californianas (Eisenia Foetida), las cuales
favorecen la degradacin de la materia orgnica bajo condiciones ambientales
especficas. La temperatura ptima en promedio es de 20 C; en temperaturas
inferiores a 15 C, la lombriz deja de reproducirse y muchas de sus cras mueren. En
temperaturas superiores a 35 C las lombrices huyen o mueren (Mosquera, 2010).
Entre tanto, durante la conversin de la materia orgnica a materia humificada, los
microorganismos presentes pueden soportar temperaturas hasta los 75C y se ubican
generalmente en el centro de la pila (Daz, 2002).
Segn Guo, Wu, Li, Liu, & Yu (2015) el vermicompostaje es un mtodo alternativo que
aporta menor cantidad de nutrientes que el compostaje tradicional, sin embargo
presenta mejores resultados en la agricultura y los ingresos econmicos por el
comercio de lombrices. Por su parte, Lim, Lee, & Wu (2016) afirman que el compostaje
y el vermicompostaje se encuentran dentro de los mtodos ms limpios y sostenibles
para la gestin de residuos orgnicos, debido a que son capaces de degradarlos para
su posterior aprovechamiento. Adems, son viables econmicamente, comparados con
la amplia gama de fertilizantes orgnicos disponibles en el mercado.
El compostaje como un proceso biolgico llevado a cabo por micro y macro
organismos, debe considerar algunas variables que afectan su crecimiento y
reproduccin como: el nivel de Oxgeno (O2) o aireacin, la humedad de substrato,
temperatura, pH y contenido de C y N. Durante su prctica y para evitar problemas
como la fitotoxicidad, el bloqueo biolgico del N, la reduccin de Oxgeno radicular, y el
exceso de Amonio (NH4+) y Nitratos (HNO3), se deben tener en cuenta factores como
la separacin de materiales no deseables y la granulometra final del producto. Como
parte fundamental, se debe considerar que la relacin C:N de los residuos que hacen
parte de la mezcla, vara a lo largo del proceso, siendo una reduccin continua que va
de 35:1 o ms a 15:1 (Romn, Martnez, & Pantoja, 2013).
En definitiva, el proceso de compostaje depende en gran medida de las condiciones
ambientales, el mtodo utilizado, las materias primas empleadas, y otros factores
externos no controlables. No obstante, stos deben estar bajo vigilancia constante
para que se encuentren dentro de un rango recomendable (Dalzell, Biddlestone, Gray,
& Thurairajan, 1991).
El presente artculo tiene como objetivo la determinacin de niveles de tratamiento que
permitan la obtencin de compost apto para usos agrcolas, teniendo en cuenta los
efectos de la proporcin de lodo papelero y el uso de vermicompostaje en los niveles
resultantes de C y N de la mezcla.
En la seccin 2 se presentan algunos antecedentes del uso de lodo papelero en
procesos de compostaje. La seccin 3, expone la metodologa utilizada para la
definicin y ejecucin del experimento realizado. En la seccin 4 se muestran y
analizan los resultados obtenidos y finalmente se presentan las conclusiones y algunas
consideraciones para trabajos futuros.

2.
Antecedentes
En los ltimos aos se han realizado diversas investigaciones sobre el
aprovechamiento de los lodos papeleros. Behin & Sadeghi (2016) consideran que los
efluentes de las industrias papeleras funcionan muy bien como materia prima para la
industria fertilizante, en la medida en que podran contribuir a la eficiencia de
suministro del material bioactivo y evitar la contaminacin de la superficie y las aguas
subterrneas con nitrato.
En Polonia Dominczyk, Krzystek, & Ledakowicz (2014), estudiaron el aprovechamiento
de lodo papelero mezclado con una fraccin orgnica de los residuos slidos urbanos
por medio del secado biolgico, para la obtencin de biocombustible por su poder
calorfico.
En Portugal, Gomes, Domingues, & Gama (2016) proponen la valoracin del reciclaje
de lodo papelero por medio de la produccin de bioetanol, empleando enzimas y
clulas en el proceso de hidrlisis y fermentacin, constituyndose como un sistema
econmico y una eficiente estrategia de reciclaje.
En India, Deeba, Pruthi, & Negi (2015) aprovecharon el contenido de biomasa
lignocelulsica del lodo papelero y levadura oleaginosa (Cryptococcus vishniaccii) para
la obtencin de lpidos y la produccin de biodiesel. Mediante un proceso de
transesterificacin, se obtuvo un ster metlico de cido graso (FAME) con elevado
contenido de cidos oleico, palmtico, linolico y esterico, brindando una mayor
estabilidad en la oxidacin del combustible.
En Latinoamrica, se presentan tambin estudios sobre el aprovechamiento de los
lodos papeleros en procesos de compostaje y su aplicacin en suelos agrcolas:
En Per, Jurez Uribe (2010)estudi el reciclaje de lodos papeleros mediante el
lombricultivo, utilizando la especie Eisenia Foetida. Como resultado, se determin
que utilizando una mezcla con 100% de lodo papelero se favorece la supervivencia del
mayor nmero de lombrices. As mismo, los resultados de los anlisis fisicoqumicos,
determinaron que el lodo papelero puede ser utilizado como enmienda orgnica segn
la Norma Espaola B.O.E.146-1991.
Mientras en Colombia, aunque se evidencian pocas investigaciones en torno al
compostaje de lodos papeleros, se pueden encontrar estudios sobre evaluaciones del
proceso de compostaje de otros residuos orgnicos. Hoyos, Vargas, & Velasco (2010)
evaluaron el resultado del compostaje de celulosa (viruta y/o aserrn) mezclada con
gallinaza. Mediante un diseo experimental aleatorizado, con cuatro tratamientos y dos
rplicas, se analizan los valores de temperatura, pH e intercambio catinico de acuerdo
a la NTC 5167.
En el Valle del Cauca, Sosa Rodrgues, Snchez De Prager, & Sanclemente Reyes
(2014) evaluaron el comportamiento de los niveles de N y P en el compostaje de
leguminosas. Silva-Leal, Bedoya, & Torres-Lozada (2013), presentaron los resultados
del estudio sobre el compostaje de lodos provenientes del tratamiento de aguas
residuales en cultivos de rbano, y las prcticas necesarias de higienizacin previas a
su uso.
El compostaje de lodo papelero puede verse como alternativa para mejorar los
sistemas productivos agropecuarios a nivel regional, nacional e internacional teniendo
en cuenta los retos de produccin sostenible (Surez-Agudelo & Caldern-Cuartas,
2015). El uso de compostaje de residuos con propiedades como la del lodo papelero,
tiene beneficios y efectos sobre las propiedades fsico-qumicas de los suelos,
reduciendo el uso de fertilizantes minerales y el deterioro de la calidad del suelo para
la agricultura (Madrin Molina, Rodrguez Victoria, & Rueda Saa, 2012).

3. Materiales y mtodos
El compost objeto de estudio, consiste en una mezcla de lodo papelero y estircol
bovino, este ltimo, es un elemento con alto contenido de N, tambin fuente
importante de nutrimentos vegetales y contribuyente en el mejoramiento del
rendimiento y calidad de algunos productos agrcolas (Capuln-Grande, Nez-Escobar,
Etchevers-Barra, & Baca-Castillo, 2001).
3.1. Seleccin y obtencin del lodo papelero
Se utiliz un lodo del proceso de reciclaje para obtencin de papel Kraft de una
industria papelera ubicada en la ciudad de Barranquilla Colombia, con el objetivo de
evaluar la alternativa de aprovechamiento a partir del compostaje mezclado con otro
residuo orgnico para la posible aplicacin a suelos agrcolas de la regin. El lodo se
traslad en bolsas plsticas hasta el laboratorio y despus de determinar el contenido
de C y N se procedi a pesar y llevar a canastas forradas previamente con plstico
donde se le mezcl con estircol e inici el proceso de compostaje.
3.2. Variables evaluadas y mtodos de anlisis
Se evalo inicialmente el compostaje de los lodos papeleros tipo Kraft, como
alternativa de aprovechamiento de la generacin de residuos orgnicos, mediante la
determinacin de los elementos esenciales para la vida C y N, puesto que afectan al
crecimiento y reproduccin de microorganismos. Lo anterior, teniendo en cuenta la
funcin que cumple la materia orgnica en los suelos y la interaccin de los seres vivos
en los procesos cclicos del C y N, en donde los procesos de descomposicin y/o
mineralizacin van de su forma orgnica a inorgnica para que puedan ser
aprovechados por los organismos y plantas (Romn et al., 2013).
Las transformaciones de compuestos presentes en la materia orgnica son complejas,
debido a la participacin de microorganismos para la satisfaccin de los requerimientos
de las plantas. Adems son consideradas como elementos fundamentales para la
fertilidad del suelo que deben mantener una relacin C:N ptima, la cual posee una
accin inmediata desde el punto de vista de la mejora de la estructura y actividad
microbiana del mismo (Julca-Otiniano, Meneses-Florin, Blas-Sevillano, & Bello-Amez,
2006).
Los niveles ptimos de C y N recomendados para uso agrcola, establecidos por la NTC
5167 (ICONTEC, 2011) son de un 15% y un 2% respectivamente, mientras que la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO, por
sus siglas en ingls) define un 20% para el C y ~1% para el N.
Los mtodos empleados para la determinacin de N fueron Nitrgeno Total Kjeldahl y
para el C el mtodo de Walkley & Black (Instituto Geogrfico Agustin Codazzi, 2006).
3.3. Diseo experimental
Se estableci un diseo experimental de dos factores, cada uno con dos niveles (22).
Se definieron como variables de respuesta, los dos componentes ms importantes para
la definicin de la calidad del compostaje: % C y % N. Los factores principales estn
definidos por el porcentaje de lodo papelero de la mezcla y la prctica o no del
vermicompostaje. Con la realizacin previa de un diseo experimental de cribado, se
definieron los factores a analizar y sus respectivos niveles, junto con las cantidades en
kg de lodo papelero y estircol. El detalle del diseo factorial se muestra en la tabla 1.
Tabla 1. Detalles del diseo factorial.
Variables de Factores Niveles del Montaje Nmero de
respuesta factor rplicas

3 kg de lodo
Nivel Bajo: papelero y 3
2
%C 50% kg de
estircol
% Lodo
papelero de 4,5 kg de
la mezcla Nivel Alto: lodo papelero
2
75% y 1,5 kg de
estircol

3 kg de lodo
Nivel Bajo: 0 papelero y 3
2
%N (No) kg de
estircol
Uso de 4,5 kg de
Lombrices Nivel Alto: 1 lodo papelero
2
(Eisenia (S) y 1,5 kg de
Foetida) estircol

El diseo aleatorizado con dos rplicas arrojado por el software estadstico


Statgraphics, se compone de 8 corridas experimentales. Para la realizacin del
experimento se prepararon 8 mezclas de 6 kg cada una, teniendo en cuenta los
tratamientos definidos por el diseo experimental (4 mezclas para compostaje y 4
mezclas para vermicompostaje). En el caso del vermicompostaje, en cada mezcla se
agregaron 200 lombrices con un tamao aproximado de 0.07 a 0.10 m y un peso entre
0.26 0.39 kg. Los montajes se cubrieron adecuadamente para evitar la proliferacin
de insectos durante el proceso de compostaje.
3.4. Montaje de la compostera
Para el diseo y construccin de la compostera se consideraron las siguientes variables
que inciden en el proceso de compostaje en reas urbanas: ventilacin, temperatura,
control de inundaciones, accesibilidad y el aislamiento fsico de otros organismos. La
estructura bsica consisti en mdulos de madera y polisombra, con un techo a una
altura de 2.80 m, piso compuesto de tierra, aproximadamente con un rea de 0.6 m2.
3.5. Consideraciones adicionales
Bueno Mrquez, Daz Blanco, & Cabrera Capitn (2008) exponen que en la evolucin
de la temperatura se puede comprobar la eficiencia y el grado de estabilizacin del
compostaje, debido a que existe una relacin directa entre la temperatura y la
degradacin de la materia orgnica. Mientras que la presencia de agua es
imprescindible para las necesidades fisiolgicas de los microorganismos, dado que es el
medio de transporte de las sustancias solubles que sirven de alimento a las clulas y
de los productos de desecho de las reacciones que tienen lugar durante dicho proceso.
La humedad ptima para el crecimiento microbiano est entre el 50-70%; la actividad
biolgica decrece mucho cuando la humedad est por debajo del 30%; por encima del
70% el agua desplaza al aire en los espacios libres existentes entre las partculas,
reduciendo la transferencia de oxgeno y producindose una anaerobiosis.
Entre tanto, la temperatura mxima alcanzada en la primera semana fue de 34C y la
mnima de 29C. Despus de un mes del proceso de compostaje, las temperaturas
oscilaron entre los 28C y 32C hasta la estabilizacin en la semana 13 a temperatura
ambiente de la ciudad de Barranquilla que oscila entre los 26C y 33 C. La humedad
de mezcla se control adicionando agua con el fin de mantener el porcentaje
establecido por la NTC 5167 (mn. del 100%) y por la FAO (45% - 60%).
Adicionalmente, se registraron lecturas de pH mnimas de 7.2 y mximas de 9.5 por lo
que se observ una tendencia alcalina, sin embargo los valores se mantuvieron en el
rango ptimo sugerido por la FAO (4.50 a 8.50) (Romn et al., 2013). Entre tanto, el
rango del pH se encuentra por fuera del establecido por Colomer Mendoza & Gallardo
Izquierdo (2007) que oscila entre 6.50 a 7.50.

4. Resultados y discusin
4.1. Resultados obtenidos
En la tabla 2 se observan los valores de C y N obtenidos para cada tratamiento. Al
comparar los valores resultantes con los establecidos por la NTC 5167 y la FAO es
posible afirmar que la mayora de las mezclas no alcanzaron los niveles ptimos de
estos componentes.
Tabla 2. Contenido de C y N del compost y vermicompost
% de lodo Uso de
Tratamiento %C %N
papelero lombrices

1 75 1 16.6 0.91

2 75 0 35.21 0.31

3 50 1 22.35 1.31

4 50 0 24.40 0.41

5 50 0 23.56 0.20

6 75 0 36.71 0.34

7 75 1 18.91 0.97

8 50 1 20.54 1.63

4.2. Supuestos estadsticos


Se comprobaron los supuestos estadsticos para asegurar un anlisis confiable de los
resultados del experimento. Las pruebas grficas realizadas se muestran en las figuras
1a y 1b. De acuerdo a las grficas de probabilidad normal para residuos es posible
afirmar que los datos de %C y %N se ajustan en gran proporcin a una distribucin
normal. As mismo, se verifica el cumplimiento de los supuestos de homocedasticidad y
linealidad a travs del grfico de residuos vs predichos.

Figura 1a. Grfico de probabilidad normal para residuos (izquierda) y Grfico de residuos vs
predichos para % C (derecha).
Fuente: Statgraphics
Figura 1b. Grfico de probabilidad normal para residuos (izquierda) y Grfico de residuos vs
predichos para % N (derecha).
Fuente: Statgraphics
4.3. Carbono
Con el propsito de identificar si el efecto del uso de lombrices y/o el porcentaje de
lodo papelero presentan un efecto significativo sobre el %C de las mezclas, se realiz
un anlisis de varianza que se muestra en la tabla 3.
A partir de la tabla ANOVA obtenida y considerando los valores del estadstico P, se
puede afirmar con un nivel de confianza del 95% que los dos factores considerados (A
- % de lodo papelero y B- Uso de lombrices), as como sus interacciones, tienen un
efecto estadsticamente significativo sobre %C presente en el compostaje. Como se
puede observar en la figura 2, el uso de lombrices es el factor que mayor efecto
genera sobre el contenido de C.
Los valores de los estadsticos R cuadrado (98.5143%) y R cuadrado ajustado
(96.533%) evidencian que el modelo arrojado explica de manera adecuada la
variabilidad del % C.
Tabla 3. Anlisis de varianza para %C. Fuente: Statgraphics
Fuente Suma de Gl Cuadrado Razn- Valor-
Cuadrados Medio F P

A:% de Lodo 34.3621 1 34.3621 18.36 0.0234

B:Uso de 215.074 1 215.074 114.90 0.0017


Lombrices

AB 122.774 1 122.774 65.59 0.0039

bloques 0.1682 1 0.1682 0.09 0.7839

Error total 5.6157 3 1.8719

Total (corr.) 377.994 7

R-cuadrada = 98.5143 porciento


R-cuadrada (ajustada por g.l.) = 96.5335 porciento
Figura 2. Diagrama de Pareto estandarizada para %C. Fuente: Statgraphics
En la figura 3 se muestra el grfico de efectos principales, en el cual se evidencia que
el %C en la mezcla es directamente proporcional al porcentaje de lodo papelero
utilizado. El uso de lombrices, por el contrario, presenta un efecto inverso sobre la
variable de respuesta, arrojando bajos niveles de C.
Segn la grfica de interacciones, se pueden obtener valores mnimos de %C al
combinar los niveles de: 1 (SI) para uso de lombrices y 75% de lodo papelero. Al
realizar un procedimiento de compostaje sin lombrices, con un 75% de lodo papelero
se obtienen los mayores niveles de C, esto evidencia la labor de las lombrices en la
reduccin de los niveles de este elemento.

Figura 3. Grfica de efectos principales (izquierda) y Grfico de interacciones (derecha) para %C.
Fuente: Statgraphics
4.3.1. Niveles recomendados y optimizacin de la respuesta %C
Segn el grfico de interacciones (figura 3) es posible obtener los niveles de C
cercanos a los recomendados por la NTC 5167 (15%) y la FAO (20%). El uso de
lombrices en el compostaje permite que los valores de %C se mantengan cercanos a
los recomendados, siendo el tratamiento [Uso de lombrices=1] y [% de Lodo =75%]
aquel que presenta niveles de carbono cercanos a 17%.
Con el fin de soportar la seleccin de los niveles anteriores, se presenta la ecuacin de
regresin (ecuacin 1) que describe el modelo ajustado para el comportamiento del
%C ante una variacin en escala continua de los porcentajes de lodo papelero y el uso
de lombrices:
% C = 0.02 + 0.4792*% de Lodo + 28.805*Uso de Lombrices -
0.6268*% de Lodo*Uso de Lombrices (1)
En la figura 4 se muestra la grfica de la superficie de respuesta obtenida a travs de
este modelo.

Figura 4. Contornos de la superficie de respuesta estimada para %C. Fuente Statgraphics


Reemplazando los niveles seleccionados en la ecuacin 1 se obtiene el valor estimado
de %C.
% C = 0.02 + 0.4792*75 + 28.805*1- 0.6268*75*1
% C = 17.755
4.4. Nitrgeno
Analizando los resultados del ANOVA obtenido para la determinacin de la influencia de
los factores estudiados en el % N (tabla 5), es posible inferir con un nivel de confianza
del 95% que solo el uso de lombrices posee un efecto significativo sobre esta variable
de respuesta, en tanto que el Valor-P del estadstico es menor que 0.05. Como se
puede observar en la figura 5, la influencia significativa positiva del uso de lombrices
en el %N era esperada, esto debido a que estos influyen en la rpida descomposicin
de la materia orgnica durante el vermicompostaje. Aunque el lodo papelero puede
aportar pequeas cantidades de N a la mezcla, su influencia no result
estadsticamente significativa.
Tabla 5. Anlisis de varianza para %N.
Fuente Suma de Gl Cuadrado Razn- Valor-
Cuadrados Medio F P

A:% de Lodo 0.13005 1 0.13005 5,53 0.1001

B:Uso de 1.5842 1 1.5842 67,41 0.0038


Lombrices

AB 0.15125 1 0.15125 6,44 0.0849

Bloques 0.005 1 0.005 0,21 0.6760

Error total 0.0705 3 0.0235

Total (corr.) 1.941 7

R-cuadrada = 96.3679 porciento


R-cuadrada (ajustada por g.l.) = 91.525 porciento

Figura 5. Diagrama de Pareto estandarizada para %N. Fuente: Obtenido de Statgraphics


Figura 6. Grfica de Efectos Principales (izquierda) y Grfico de interacciones (derecha) para %N.
Fuente: Statgraphics
4.4.1. Niveles recomendados y optimizacin de la respuesta para %N
Teniendo en cuenta el grfico de interacciones (figura 6), el % N presenta un
comportamiento inversamente proporcional al porcentaje de lodo papelero. Al utilizar
lombrices, se observan cambios significativos en los niveles de N al cambiar la
proporcin de lodo papelero, y cuando no se utilizan lombrices no se presentan
cambios significativos en el nivel de N al variar el porcentaje de lodo papelero de la
mezcla.
El uso de lombrices en el proceso de compostaje asegura que los niveles de N se
encuentren dentro del rango recomendado por la NTC 5167 (2%) y la FAO (~1%).
Combinando este nivel de tratamiento con un porcentaje de lodo papelero del 50% se
obtiene un nivel de N cercano al 1.5%. Al seleccionar un porcentaje de lodo papelero
del 75%, el nivel de N desciende hasta un valor cercano al 1%.
La ecuacin de regresin (ecuacin 2) que describe el modelo ajustado para el
comportamiento del % N ante una variacin en escala continua de los porcentajes de
lodo papelero y el uso de lombrices:
% N = 0.265 + 0.0008*% de Lodo + 2.265*Uso de Lombrices -
0.022*% de Lodo*Uso de Lombrices (2)
En la figura 7 se muestra la superficie de respuesta obtenida a travs del modelo de
regresin.
Figura 7. Contornos de la superficie de respuesta estimada para %N. Fuente Statgraphics
Reemplazando en la ecuacin 2 los valores correspondientes para el tratamiento [Uso
de Lombrices =1] y [% de Lodo Papelero = 50%], se obtiene:
% N = 0.265 + 0.0008*% de Lodo + 2.265*Uso de Lombrices -
0.022*% de Lodo*Uso de Lombrices (2)
% N = 0.265 + 0.0008*50+ 2.265*1- 0.022*50*1
% N =1.47
Reemplazando en la ecuacin 2 los valores correspondientes para el tratamiento [Uso
de Lombrices =1] y [% de Lodo Papelero = 75%], se obtiene:
% N = 0.265 + 0.0008*75+ 2.265*1- 0.022*75*1
% N=0.94
4.5. Solucin al problema multiobjetivo.
Dada la naturaleza y comportamiento de las variables de respuesta, la consecucin de
valores aceptables para cada una de stas constituye un problema de naturaleza
multiobjetivo. De acuerdo a los resultados expuestos anteriormente, el tratamiento
[Uso de Lombrices =1] y [% de Lodo Papelero = 75%] permite la consecucin de
niveles aceptables de C y N, de acuerdo a los niveles recomendados expuestos en la
seccin 3.2.

5. Conclusiones
El anlisis realizado permiti la identificacin de los niveles recomendados de
tratamiento para la obtencin simultnea de valores aceptables para las variables de
respuesta seleccionadas. El uso de lombrices y una alta proporcin de lodo papelero
en la mezcla de compostaje permiten alcanzar porcentajes de C y N cercanos a los
recomendados para el compostaje de uso agrcola.
El control de variables como la temperatura, la humedad y el pH durante el proceso de
experimentacin con mezclas de compostaje es de vital importancia para la estimacin
confiable del comportamiento de las variables de respuesta. En el caso del
vermicompostaje, el nmero de lombrices utilizadas tambin debe ser un factor
controlado, y es necesario un constante monitoreo en la tasa de supervivencia de
stas.
Como tema para investigaciones futuras se propone la utilizacin de un diseo
experimental de mezclas y la inclusin de variables de respuesta adicionales (como los
elementos P y K). Adicionalmente, se propone la evaluacin de la efectividad del
compostaje en la prctica agrcola, mediante la experimentacin en el cultivo y
crecimiento de plantas representativas de la regin.

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Compost

Pila de composta.

El compost o la composta es un producto obtenido a partir de diferentes materiales de origen


orgnico (lodos de depuracin, estircol, fraccin orgnica de residuos solidos, residuos
agropecuarios y otros), los cuales son sometidos a un proceso biolgico controlado de
fermentacin denominado compostaje. Posee un aspecto terroso, libre de olores y de
patgenos, es empleado como abono de fondo y como sustituto parcial o total de fertilizantes
qumicos.1
El trmino deriva del latn compositus el cual significa "poner junto".2
La composta se usa en agricultura y jardinera como enmienda para el suelo (ver Abono
orgnico), aunque tambin se usa en paisajismo, control de la erosin, recubrimientos y
recuperacin de suelos.
Lo estudi el qumico alemn Justus von Liebig.

ndice
[ocultar]

1Agentes de la descomposicin
o 1.1Microscpicos
o 1.2Macroscpicos
o 1.3Basura orgnica en vertederos
2Tipos de materiales a compostar
o 2.1Materiales de rpida descomposicin
o 2.2Materiales de lenta descomposicin
o 2.3Materiales de muy lenta descomposicin
o 2.4Materiales a utilizar en pocas cantidades
o 2.5Materiales que no se pueden utilizar
3Tcnicas de compostaje
4Parmetros del proceso de compostaje
o 4.1Humedad
o 4.2Temperatura
o 4.3Relacin Carbono/Nitrgeno
o 4.4Acidez (pH)
o 4.5Aireacin
o 4.6Tamao de partculas
5Experiencias de compostaje
o 5.1Otros componentes
o 5.2Compostaje de caf
o 5.3Compostaje con lombrices
o 5.4Avicompostaje
6Etapas del proceso de compostaje
o 6.1Fase I o mesfila
o 6.2Fase II o termfila
o 6.3Fase III o enfriamiento
o 6.4Fase IV o maduracin
7Vase tambin
8Referencias
9Bibliografa
10Enlaces externos

Agentes de la descomposicin[editar]
La construccin de pilas o silos para el compostaje tiene como objetivo la generacin de un
entorno apropiado para el ecosistema de descomposicin. El entorno no solo mantiene a los
agentes de la descomposicin, sino tambin a otros que se alimentan de ellos. Los residuos
de todos ellos pasan a formar parte del compost.

Microscpicos[editar]
Los agentes ms efectivos de la descomposicin son las bacterias y otros microorganismos.
Los microorganismos eficientes son un conjunto de bacterias (caldo microbiano) que unidas
producen a temperaturas favorables un aprovechamiento de los componentes de la materia a
compostar para optimizar el proceso de compostaje. 345
Tambin desempean un importante papel
los hongos, protozoos y actinobacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en forma
de filamentos blancos en la materia en descomposicin).6
Macroscpicos[editar]
Ya a nivel macroscpico se encuentran las lombrices de
tierra, hormigas, caracoles, babosas, milpis, cochinillas, etc., que consumen y degradan la
materia orgnica.
Basura orgnica en vertederos[editar]
En cielo abierto resulta ser un foco de infecciones, gusanos y malos olores. Una buena poltica
encaminada a reciclar los materiales orgnicos reduce la contaminacin y fomenta la
produccin, reconstruyendo la estructura de la tierra y devolviendo a la naturaleza los
nutrientes que la actividad del hombre ha tomado prestados previamente.

Tipos de materiales a compostar[editar]


Ingredientes del compostaje

Cualquier material biodegradable podra transformarse en composta una vez transcurrido el


tiempo suficiente, debido a los diferentes tiempos de descomposicin de los mismos. Otros
materiales deben evitarse debido a la produccin de malos olores y plagas.
Materiales de rpida descomposicin[editar]

Hojas frescas
Restos de corte (en seco) de cespd
Estircol de animales de corral
Malezas jvenes
Materiales de lenta descomposicin[editar]

Restos de frutas y verduras


Paja y heno viejo
Restos de plantas
Estircoles pajizos (caballos, vacas, burros)
Flores viejas y plantas de macetas
Desbroces de setos jvenes
Malezas perennes
Lechos de conejos y otros animales herbvoros
Materiales de muy lenta descomposicin[editar]

Desbroces de setos duros


Ramas podadas
Aserrn y virutas de maderas no tratadas
Cscaras de huevos
Cscaras de frutos secos
Pelos y plumas
Huesos de frutos (durazno, aguacate, otros)
Materiales a utilizar en pocas cantidades[editar]

Cenizas de madera
Peridicos
Cartones, cartones de huevos, servilletas y envases de papel
Materiales que no se pueden utilizar[editar]
Carne y pescado
Productos derivados de la leche
Productos que contengan levaduras y grasas
Ctricos
Cenizas de carbn y coque
Heces de perros y gatos
Revistas a color
Filtros de cigarros
Tejidos sintticos

Tcnicas de compostaje[editar]

Compostadores hechos conRSU (residuos slidos urbanos).

Existen variadas tcnicas de compostaje, las que se ajustan a diferentes necesidades; la


eleccin de una tcnica u otra depende, entre otras cosas, de la cantidad y tipo de material a
procesar, inversin disponible y disponibilidad de terreno, complejidad operacional y del
producto final que se quiere obtener.7 Los distintos sistemas estn determinados por los
mecanismos de aireacin que se utilizan en el proceso, generalmente los podemos agrupar
en: aireacin pasiva, aireacin forzada, y aireacin por volteos del material.

Compostaje en pilas estticas: se forman pilas, en un bote o caja metlica grande


(mnimo 1m3., mximo 1.5 m3.) con tapa, colocando una capa gruesa (aproximadamente
6cm.) de aserrn o tierra y se deja sin movimiento, se vierte ah todos los desechos
orgnicos y se cubren con otra capa de tierra, para que se mantenga la humedad se roca
con un poco de agua que resulta indispensable y se espolvorea con cal para evitar malos
olores. Termina ventilndose naturalmente por un proceso de conveccin trmica natural.8
En este procedimiento no se tiene temperatura, los procesos son los naturales a
temperatura ambiente.
Compostaje en pilas estticas aireadas: consiste en airear de manera forzada la
materia que se est compostando. La pila se construye sobre una red de tuberas, donde
se suministra o extrae aire frecuentemente para proporcionar un medio aerbico.7 Esta
tcnica es conocida tambin como tcnica activa o caliente: se controla la temperatura
para permitir el desarrollo de las bacterias ms activas, matar la mayora de patgenos y
grmenes, y as producir compost til de forma rpida.
Compostaje en pilas de volteo: este sistema de compostaje es el ms utilizado, y se
realiza mediante un volteo manual o mecnico. En este mtodo se amontona el material,
se mezcla y voltea peridicamente, evitando as la compactacin y entregando oxgeno al
sistema.7
La mayora de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizan procesos activos,
porque garantizan productos de mejor calidad en un plazo menor. El mayor grado de control y,
por tanto, la mayor calidad, suele conseguirse compostando en un recipiente cerrado con un
control y ajuste continuo de temperatura, flujo de aire y humedad, entre otros parmetros.
El compostaje casero es ms variado, fluctuando entre tcnicas extremadamente pasivas
hasta tcnicas activas propias de una industria. Para ello se escoge un lugar al aire libre ya
sea patio o jardn de preferencia lejos de la casa o la cocina, le debe dar el sol y la sombra
durante el da. Cada vez que se integren nuevos desechos orgnicos a la composta o una vez
a la semana se revuelve todo con una varilla, este paso es muy importante para ventilar los
materiales. En tres o cuatro semanas se observar que es difcil distinguir lo que se fue
depositando a excepcin de los desperdicios ms recientes. Se pueden utilizar
productos desodorantes, aunque una pila bien mantenida raramente produce malos olores.
Despus de cuatro meses se convertir en humus (nombre vegetal de la Tierra que se forma
por la descomposicin de la materia orgnica) y esto resulta en un abonoestupendo con vida,
con una gran densidad y variedad de microorganismos que
sintetizan enzimas, vitaminas, hormonas, etc. y que repercuten favorablemente en el equilibrio
bitico del suelo.9

El cambio de temperatura de la noche al da produce vapor sobre un montn de compost

Parmetros del proceso de compostaje[editar]


Humedad[editar]
Los microorganismos necesitan agua como medio para transportar nutrientes y otros
elementos, adems es determinante en el intercambio gaseoso. En el proceso de compostaje
es importante que la humedad alcance niveles cercanos al 40-60%. Si el contenido en
humedad es mayor, el agua ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso se volvera
anaerbico (sin oxgeno), es decir, se producira una putrefaccin de la materia orgnica. Si la
humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el
proceso es ms lento. El contenido de humedad depender de las materias primas
empleadas.10
Temperatura[editar]
Es un parmetro til que permite dar seguimiento al proceso de descomposicin de la materia
orgnica, cuando el material se est compostando pasa por un ciclo de temperaturas que es
ocasionado por la actividad metablica microbiolgica.11 El aumento de la actividad metablica
genera calor y como consecuencia aumenta la temperatura, de manera inversa la disminucin
de la actividad se evidencia con el descenso de la temperatura. La existencia de estos ciclos
de temperaturas divide el proceso de compostaje en cuatro etapas (lase: Etapas del
proceso de compostaje): mesfila (menor de 40 C), termfila (de 40 a 60C), fase de
enfriamiento (menor de 40 C) y fase de maduracin (temperatura ambiente).10
El manejo y control de las temperaturas permiten ejercer naturalmente un tratamiento de
sanitizacin especialmente con respecto a microorganismos patgenos, as como tambin
logran destruir semillas de malezas, esporas de hongos y algunas fitotoxinas que
posteriormente significaran un problema al adicionar el compost sobre cultivos agrcolas. Sin
embargo, dicho manejo y control debe ser adecuado ya que de lo contrario no solo destruira
organismos patgenos sino tambin flora benfica antes de que el proceso lo haga
naturalmente en el momento justo. Las lecturas peridicas mediante el uso del termmetro
ayudan a determinar el momento en que la pila debe ser volteada, si sta alcanza sobre los
70C. O si una pila de compostaje no logra subir su temperatura por sobre los 48C pasados
algunos das, es indicativo de que probablemente no hay suficiente nitrgeno en la pila para
seguir el proceso.7
La temperatura est condicionada por la humedad y la aireacin, debido a la relacin existente
entre estos dos parmetros y la actividad metablica de los microorganismos.11
Relacin Carbono/Nitrgeno[editar]
En trminos generales, los microorganismos absorben treinta partes de carbono por cada
parte de nitrgeno. El carbono se utiliza como fuente de energa siendo 10 partes
incorporadas al protoplasma celular y 20 partes eliminadas como dixido de carbono.12 En
forma prctica, la relacin carbono/nitrgeno permite conocer la velocidad de descomposicin
y determinar el tiempo de compostaje, siempre y cuando las condiciones de humedad,
aireacin y temperatura sean las ptimas. Para obtener un compost de buena calidad es
importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos. Tericamente una
relacin carbono/nitrgeno de 25-35 es la adecuada, pero sta variar en funcin de las
materias primas que conforman el compost. Si la relacin es mayor a 35 no existe suficiente
nitrgeno para el crecimiento microbiano por lo cual disminuir la actividad biolgica y por
ende se retrasar el proceso. En cambio si es menor a 30 el nitrgeno se encontrar en
exceso por lo que puede perderse como amoniaco (NH3), lo que traer como consecuencia
olor desagradable.10
Acidez (pH)[editar]
Este es un parmetro importante para evaluar el ambiente microbiano y la estabilizacin de los
residuos. El valor del pH, depende de los materiales de origen y vara en cada fase del
proceso compostaje. El pH inicial esta normalmente entre 5 y 7. En los primeros das de
compostaje, el pH cae a 5 o menos, debido a la presencia de cidos orgnicos simples, y la
temperatura sube debido a la produccin de organismos mesfilos. Despus de
aproximadamente 3 das, la temperatura llega a la etapa termfila y el pH comienza a subir
hasta aproximadamente 8 a 8,5 debido a la conversin del amonio en amoniaco, alcalinizando
el medio durante el resto del proceso aerbico. En la fase de maduracin, el valor del pH llega
a un valor de entre 7 a 8 en el compost.713
Aireacin[editar]
El proceso de compostaje es un proceso aerobio, es decir, necesita la presencia de oxgeno
para el desarrollo adecuado de los microorganismos, por lo tanto la aireacin es un factor
importante en el proceso de compostaje ya que el oxgeno es esencial para el metabolismo y
la respiracin de los microorganismos que participan en l. La aireacin tiene un doble
objetivo, primero aportar el oxgeno suficiente a los microorganismos y, segundo, permitir al
mximo la evacuacin de CO2 producido.10 As mismo, la aireacin evita que el material se
compacte o se encharque. Las necesidades de oxgeno varan durante el proceso, alcanzando
la mayor tasa de consumo durante la fase termoflica. La saturacin de oxgeno en el medio
no debe bajar del 5%, siendo el nivel ptimo el 10%. Un exceso de aireacin provocara el
descenso de temperatura y una mayor prdida de la humedad por evaporacin, haciendo que
el proceso de descomposicin se detenga por falta de agua. Por el contrario, una baja
aireacin, impide la suficiente evaporacin de agua, generando exceso de humedad y un
ambiente de anaerobiosis.13
Tamao de partculas[editar]
La actividad de los microorganismos ocurre generalmente en la superficie de las partculas,
por lo tanto el tamao de stas debe ser menor a fin de aumentar la superficie y favorecer la
actividad de los microorganismos y la tasa de descomposicin. El tamao ideal de partculas
es de 2 a 5 cm. Adems mientras menor sea el tamao de las partculas, la pila se tiende a
compactar los que trae como consecuencia una menor aireacin y por ende una menor
actividad microbiana, retardando el proceso.10 La densidad del material, y por lo tanto la
aireacin de la pila o la retencin de humedad, estn estrechamente relacionados con el
tamao de la partcula, siendo la densidad aproximadamente 150 -250 kg/m, conforme
avanza el proceso de compostaje, el tamao disminuye y por tanto, la densidad aumenta, 600-
700 kg/m.13

Experiencias de compostaje[editar]
Otros componentes[editar]
A veces se aaden otros ingredientes con el fin de enriquecer la mezcla final, controlar las
condiciones del proceso o activar los microorganismos responsables del mismo.
Espolvorear cal en pequeas cantidades puede controlar la aparicin de un excesivo grado de
acidez que reduzca la velocidad de fermentacin. Las algas proporcionan
importantes micronutrientes. Algunas rocas pulverizadas proporcionan minerales, al contrario
que la arcilla.
La fraccin de estircol puede provenir de heces humanas. No obstante, el riesgo de que no
se alcancen temperaturas suficientemente altas para eliminar los patgenos hace que no
suelan utilizarse en cultivos alimentarios. Tampoco se recomienda en el compostaje casero la
utilizacin en general de heces de animales carnvoros pues contienen patgenos difcilmente
eliminables. Aun as pueden ser tiles para el abonado de rboles, jardines, etc.
En clima mediterrneo la madurez del compost se obtiene tras 3 o 6 meses en
primavera/verano y de 6 a 9 meses en invierno.
Domsticos: Esta categora considera materiales residuales de la preparacin de comidas
(partes de frutas, verduras, y cscara de huevo, entre otros) y desechos de origen animal
(carne, piel, sangre, huesos y otros).
De jardn: Incluye los restos de cultivos de las huertas, flores muertas, tallos, pastos y
hojarascas.
Subproductos agrcolas: Los ms utilizados son los residuos de cosecha de prcticamente
todo cultivo (por ejemplo arroz, trigo, cebada, maz, caa de azcar, frijol, girasol, etc.) as
como cascarillas y salvado obtenidos de la trilla o molienda.
Desechos del ganado: Los estircoles, orina y deyecciones de todo tipo de animales, son
excelentes para el compostaje ya que contienen un alto porcentaje de nutrimentos.
Forestales: Los restos de los rboles, hojas y ramas cadas son fuente importante de material
para la elaboracin de compostas. Estos desechos contienen grandes cantidades de celulosa
y lignina que se descomponen parcialmente en la pila de compostaje y continan
mineralizndose en el suelo despus de aplicados.
Desechos urbanos y agroindustriales: Se constituyen de la fraccin biodegradable de la
basura, como cartn, papel, residuos finos de comida y fibras naturales y los residuos que
proceden de la industrializacin de productos tales como hortalizas, cacao, caf, arroz, maz,
trigo, sorgo, maderas y semillas, entre otros. Debe evitarse el uso de materiales no
biodegradables, como vidrios, metales, alambre, plsticos, caucho, cenizas frescas, fibras
sintticas o frutos con espinas, ya que pueden causar problemas a las personas encargadas
de su manejo.
Compostaje de caf[editar]
El compostaje de caf se ejecuta con la recoleccin de los residuos orgnicos de caf, el cual
tiene por objetivo servir de abono para las plantas y reas verdes, ya que
proporciona nutrientes para generar un desarrollo sostenible.14
El procedimiento para hacer compost de caf es:

1. Cavar un hoyo en la tierra de 5 a 8 metros.


2. Cubrir con caf.
3. Cubrir con tierra (tambin se le pueden agregar ramas y otros residuos orgnicos).
4. Esperar a que se realice la fermentacin con una temporalidad aproximada de 4 a 8
semanas. Ello depender de la profundidad del hoyo.
Una vez pasado el tiempo de fermentacin del caf se obtiene el abono, el cual puede
distribuirse en las reas verdes.
Compostaje con lombrices[editar]
Se puede obtener vermicompost como producto de excrecin de la lombriz roja u otros
miembros de la familia Lumbricidae.15Estos organismos se alimentan de residuos orgnicos y
los transforman en un producto rico en nutrientes y microbios del suelo utilizado para fertilizar
o enriquecer la tierra como medio de cultivo. Existe una actividad llamada lumbricultura, que
trata las condiciones de cra, reproduccin y supervivencia de estas lombrices. Incluso existe
un mercado mundial para comercializarlas.
Avicompostaje[editar]
Es un sistema de aprovechamiento sistmico detritofago (permacultural) en el que se
introducen gallinas. Se aporta de modo sucesivo y diario al compostero restos de materia
orgnica de origen domstico y residuos verdes de la huerta y jardn que sirven de alimento a
las gallinas y a otra microfauna. Al cabo de unos dos meses, se completa el primer
compostero con la gallinaza que aporta nitrgeno, se sella y se riega para permitir y acelerar la
fase trmica. Al concluir la fase trmica se vuelve a permitir el acceso a las gallinas que
aprovechan como complemento proteico la alta densidad de microfauna y lombrices,
removiendo semanalmente el mismo hasta que el compost madure. Este proceso de
compostaje introduce complejidad ecolgica y permite aumentar el rendimiento y
aprovechamiento. El compostero acta pues como comedero (que se puede realizar con
pals, conformando un m2 de base) dejando entradas para las gallinas en dos laterales, y/o
por la parte superior con escala. Generalmente, dependiendo del tipo y cantidad de residuos,
es necesario complementar la alimentacin de las gallinas con algo de grano-pienso y calcio
(conchas) y protenas.
En Torremocha de Jarama se inici en 2010 una experiencia de dos avicomposteros
comunitarios cada uno de ellos con 13 gallinas y usado por 7 familias que aportan sus restos
orgnicos, cada familia tena un da fijo a la semana para recoger los huevos. Se obtiene de
este modo unos tres metros cbicos de compost de calidad y unos 3.000 huevos al
ao.[cita requerida]. En 2012 se inici un proceso de mayor envergadura en el municipio de Noain
en Navarra en un parque municipal y con una implicacin del ayuntamiento (parque de los
sentidos) en que participan 30 familias que se reparten los das del mes para aportar los
biorresiduos del contenedor marrn donde los vecinos depositan sus biorresiduos. El caso de
Noain sirvi para el diseo de un modelo prefabricado de gallinero compostero -modelo
avicompo- por parte de la empresa vermican.
A partir del 2012 la red de municipios TERRAE impulso el modelo en varios municipios de
Toledo (Campillo de la Jara), Madrid (Reduea) y Caceres (Carcaboso) aportando los
ayuntamientos las instalaciones y/o los materiales para la autoconstruccin de las mismas.

Etapas del proceso de compostaje[editar]


El compostaje es un proceso durante el cual la temperatura de los residuos varia dependiendo
de la actividad metablica de los microorganismos. De acuerdo con este parmetro, el
proceso de compostaje se puede dividir en 4 etapas: mesfila, termfila, enfriamiento y
maduracin.10
Fase I o mesfila[editar]
En esta fase tenemos un material fresco, sin humidificar y a temperatura ambiente. Los
microorganismos mesfilos presentes en los materiales empiezan a desarrollarse utilizando
fuentes sencillas de carbono y nitrgeno, de esta forma crecen y se multiplican
descomponiendo los materiales. Esta actividad microbiana provoca el aumento de la
temperatura a 40-45 C en pocos dias (entre dos y ocho). Adems, la descomposicin de
fuentes sencillas de carbono, como azcares, produce cidos orgnicos y, por tanto, el pH
puede bajar (hasta cerca de 4.0 o 4.5).1013
Si el material inicial tiene poca humedad la degradacin ser lenta o inapreciable. Si en
cambio tiene un exceso de humedad tender a la putrefaccin en vez de a la descomposicin
aerbica que caracteriza el compostaje. Esta degradacin con exceso de humedad facilita la
proliferacin de bacterias anaerbicas y hongos que, adems de desprender malos olores,
convierten la materia orgnica en un producto no adecuado para el suelo. La relacin
Carbono/Nitrgeno debe ser la adecuada (entre 25/1 y 30/1) para garantizar las fuentes de
energa y protenas para los microorganismos mesfilos.2
Fase II o termfila[editar]
Esta fase tambin se conoce como fase de higienizacin, el material alcanza temperaturas
mayores que los 45 C, los microorganismos mesfilos son reemplazados por aquellos que
crecen a mayores temperaturas (entre 45 C y 70 C), en su mayora bacterias (bacterias
termfilas), que actan facilitando la degradacin de fuentes ms complejas de carbono, como
la celulosa y la lignina.13
En un comienzo bacterias y hongos termfilos empiezan a degradar la celulosa y parcialmente
la lignina, con lo cual la temperatura aumenta, adems, actan transformando el nitrgeno en
amonaco por lo que el pH del medio sube. A partir de los 60 C, los hongos termfilos cesan
su actividad y aparecen las bacterias que producen esporas y actinobacterias, que son las
encargadas de descomponer las ceras, hemicelulosas y otros compuestos de carbono
complejos. Durante varios das (o algunos meses, segn material de partida, condiciones
climticas y otros factores) se mantiene la temperatura alta y disminuye la actividad biolgica,
se produce la pasteurizacin del medio, permitiendo la destruccin de bacterias y
contaminantes de origen fecal como Escherichia coli y Salmonella spp. Igualmente, esta fase
es importante pues las temperaturas por encima de los 55C eliminan los quistes y huevos de
helminto, esporas de hongos fitopatgenos y semillas de malezas que pueden encontrarse en
el material de partida, dando lugar a un producto higienizado. En esta etapa se deben realizar
frecuentes volteos con el objeto de aportar oxgeno, el que es rpidamente consumido por los
microorganismos.1013
Fase III o enfriamiento[editar]
Cuando prcticamente las fuentes de carbono y, en especial de nitrgeno han sido agotadas
en el material orgnico, la temperatura desciende nuevamente hasta los 40-45C ya que el
calor que se genera al interior de la pila es menor que el que se pierde. Como consecuencia
de este descenso de temperatura bacterias y hongos (algunos visibles a simple vista)
mesfilos reinvaden el compost reinician su actividad y degradan la celulosa y
la lignina restantes descendiendo levemente el pH. Esta fase se reconoce cuando luego de
dar vuelta la pila no existe un aumento de temperatura posterior.1013
Fase IV o maduracin[editar]
Es un perodo que demora meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen
reacciones secundarias de condensacin y polimerizacin de compuestos carbonados para la
formacin de cidos hmicos y flvicos.13

Vase tambin[editar]
Abono orgnico
Basura
Compostador
Compost de alperujo
Lumbricultura
Maceta
Reciclaje
Tratamiento mecnico biolgico

Referencias[editar]
1. Volver arriba Investigacin y desarrollo tecnlogico de proceso de compostaje y aplicacin del
compost en los sectores agrcolas y forestal. 2000.
2. Saltar a:a b Perspectiva ambiental. 2003. Compostaje. Fundaci Terra. Barcelona, Espaa
3. Volver arriba http://www.grupoprotech.net
4. Volver arriba https://web.archive.org/web/20130423072138/http://aia.uniandes.edu.co/
5. Volver arriba MICROORGANISMOS EFICIENTES (EM)
6. Volver arriba Casco, J. M., & Bernat, S. M. (2008). 5. Microbiologa y bioqumica del proceso
de compostaje. Compostaje, 111.
7. Saltar a:a b c d e INTEC, Manual de compostaje. Corporacin de investigacin tecnolgica de
Chile, 1999
8. Volver arriba Ecoamrica: Tecnologas limpias para el nuevo milenio, (2001). Compostaje:
creciendo en calidad. Chile. Ed. N9: 14-15
9. Volver
arriba http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasCOUSSA/Abonos%20org
anicos.pdf
10. Saltar a:a b c d e f g h i ORyan, J & Riffo, M. Olivia. 2007. Compostaje y su utilizacin en la
agricultura. Fundacin para la innovacin agraria. Universidad de las Americas. Santiago, Chile
11. Saltar a:a b Ministerio de Medio Ambiente y Agua. Gua de aprovechamiento de residuos
slidos orgnicos. La Paz, Bolivia.
12. Volver arriba Daz, Eduardo (2002). Lombricultura: Una alternativa de produccin. La Rioja:
Agencia de Desarrollo Econmico y Comercio Exterior.
13. Saltar a:a b c d e f g h Romn, P. & Martnez, M. & Pantoja, A. 2013. Manual de compostaje del
agricultor. Experiencias en Amrica Latina. Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura. Santiago, Chile
14. Volver arriba Blandn Castao, G., Rodrguez Valencia, N., & Dvila Arias, M. (1998).
Caracterizacin microbiolgica y fsico-qumica de los subproductos del beneficio del caf en
proceso de compostaje. Cenicaf (Colombia).(Jul-Sep, 49(3), 169-185.
15. Volver arriba Capistrn, F., Aranda, E., & Romero, J. C. (1999). Manual de reciclaje,
compostaje y lombricompostaje. Instituto de Ecologa, AC.

Bibliografa[editar]
Elaboracin de composta. Secretara de agricultura, ganadera, desarrollo rural, pesca y
alimentacin.
Compost microbes, Cornell University.
Gmez-Sobrino, E.; Correa-Guimaraes, A.; Hernndez-Navarro, S.; Navas-Gracia, L. M.;
Martn-Gil, J.; Snchez-Bscones, M.; Gnzlez-Hurtado, J. L.; Ramos-Snchez, M. C.
Biodegradacin de asfaltenos del Prestige mediante la aplicacin de las tcnicas de
compostaje-vermicompostaje, Residuos, 2006, julio-agosto, XVI(92), pp. 56-63.
Avendao, D., Daniella, A., & Bonomelli, C. (2003). El proceso de compostaje. Formato
PDF.(En lnea). CL. Consultado, 10.