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En una cafetera se sirve una bebida caliente que se encuentra inicialmente a una temperatura de 90 C, y
se enfra hasta 75 C mientras se expone a la temperatura ambiente durante 4 minutos. Si la temperatura am-
biente esta en 20 C, determinar en que momento la bebida estara a una temperatura de consumo de 55 C.
Segun la Ley de enfriamiento de Newton, la ecuacion viene dada como:
dT
= k(T Tm ) (1)
dt
Bien, algo de teora no nos hara dano, de acuerdo con la ley emprica de Newton de enfriamiento/calentamiento,
la rapidez con la que cambia la temperatura de un cuerpo es proporcional a la diferencia entre la temperatura
del cuerpo y la del medio que lo rodea, que se llama temperatura ambiente. Si T (t) representa la temperatura
dT
del cuerpo al tiempo t, Tm es la temperatura del medio que lo rodea y por lo tanto es la rapidez con que
dt
cambia la temperatura del cuerpo es decir (1).
Bueno, en nuestro ejercicio nos habla de una temperatura ambiente constante, entonce ya sabemos que Tm = 20
ademas, nos dice la cafetera sirve la bebida caliente es decir podemos considerar que cuando lo sirvio sera
t = 0 al tiempo cero, y la temperatura en ese momento es 90 entonces tenemos (1) con una condicion inicial,
dT
= k(T 20) T (0) = 90
dt
es una ecuacion diferencial de variables separables,
dT
= kdt
T 20
integramos a ambos lados, Z Z
dT
= kdt
T 20
tenemos un logaritmo natural verdad?,
ln |T 20| = kt + C
armemos la funcion, la solucion implcita para eso elevamos a ambos lados a la base e,
usando propiedades de los logaritmos y la ley de exponentes, eln(x) = x y (x)m (x)n = xm+n entonces,
T 20 = ekt eC
90 = ek(0) c1 + 20
90 = c1 + 20
es decir que
c1 = 70
entonces la ecuacion (2), nos queda
T (t) = 70ekt + 20 (3)
Bien, sigamos leyendo el ejercicio. Nos dice que pasan 4 minutos y desciende hasta 75, entonces T (4) = 75
entonces,
75 = 70e4k + 20
55
= e4k
70
1
elevamos todo a la logaritmo natura,
55
ln = ln(e4k )
70
usando propiedades de los logaritmos ln(ax ) = x ln(a), entonces,
55
ln = 4k ln(e)
70
y finalmente usando esta ultima ecuacion, podemos hallar lo que nos pide, en que momento la bebida estara a
una temperatura de 55 C entonces hacemos, T (t) = 55
55 = 70e0,06029t + 20
35
= e0,06029t
70
35
ln = ln(e0,06029t )
70
35
ln = 0, 06029t
70
entonces,
1 35
ln =t
0, 06029 70
entonces nos queda,
t = 11, 5min
Abajo te dejo la grafica de (4), podras calcular el lmite de esa funcion cuando el tiempo tiende al infinito
y por supuesto hay una tendencia a cero. Pero sera erroneo decir esto (verifica). En forma mas intuitiva se dice
que esperaremos que el cafe pierda calor al transcurrir un intervalo de tiempo razonablemente largo.
2
Ademas si gustas podras determinar en que tiempo el cafe se hallara a la temperatura ambiente.