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MIGADITO DE PAN Ingredientes Preparacin

kg de carne de res cortada en daditos En la olla colocar un buen chorro de aceite y

de kilo de frjol verde sin vaina y frer los ajos y la cebolla cuidando que no se

cocido quemen

4 panes francs remojados en dos tazas Agregar el aj colorado y frer bien, aadir la

de agua y desmenuzado carne revolviendo con el aderezo y frerla

100 g de aceitunas negras sin pepas y ligeramente

cortadas en cuartos Verter el pan desmenuzado con el agua del


Informacin
1 cucharadita de ajo molido remojo de las aceitunas, cubito de carne, sal y
Preparacin: 10min
1 cebolla roja picada en cuadraditos pimienta al gusto, cuidar el punto de sal tras
Coccin: 30min
1 cucharada de aj panca molido recordar que el pan tiene sal
Tiempo Total: 40min
1 cubito de caldo de carne Al romper el hervor bajar la llama a fuego
Dificultad: Intermedio
Aceite vegetal mnimo y cocinar tapado por veinte minutos
Estacin: Todo el ao
Sal y pimienta al gusto revolviendo de vez en cuando
Nivel calrico: Medio
Vigilar que no quede muy reseco, de ser as
Lugar de preparacin: En la cocina
agregar un poco de agua hirviendo
Pas: Per
Al trmino de la coccin rectificar la sal
Agregar los frejoles verdes cocidos, revolver

y servir como segundo plato acompaado de

arroz blanco graneado

Secretos del Migadito

Es un plato fcil, rpido y econmico, la carne

se puede sustituir por pollo deshuesado,

cerdo, o como hacen en Piura (ciudad al norte

de Per), con salchicha desmenuzada,

riqusimo!

Igualmente el frejol verde se puede sustituir

por alverjitas