RECURSOS NATURALES Y OFERTA EXPORTABLE

PRODUCCIN DE
C ONSERVAS DE
MANGOS
Administracin y Negocios Internacionales
MANGO?
BENEFICIOS DEL MANGO

Fruta tropical, ovalada y alargada, rica en fsforo,

magnesio, calcio, vitamina A, potasio y algunos
aminocidos; tiene una textura y un sabor muy
distinto al resto de frutas, siendo originario de la
India y Birmania.

01
C ARA C TER STI C AS
PRINCIPALES

Principales pases exportadores mundialmente:

Mxico y Per

Principales destinos de exportacin:

Pases Bajos, Estados Unidos y Reino Unido

Este fruto tiene una gran demanda en nuestro

mercado nacional.

02
REALIDAD INTERNA C IONAL,
NA C IONAL Y LO C AL
ASPECTO INTERNACIONAL

Los tres primeros meses del 2017 Per export:

111.997.498 kilos
Valor FOB: US$ 122.753.521
Estas cifras superan los 93.010.641 kilos exportados en similar
periodo del 2016 por un valor de US$ 122.164.924.

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PER C ONSERVAS EMPRESAS
GRAN EXPORTADOR DE MANGO EXPORTADORAS
Estados Unidos con una En el mes de agosto del La empresa
participacin de 29% y Holanda presente ao, el principal pas Gandules INC SAC
con el 39%, sus principales al que exportamos fue EEUU realiza el 49% de las
mercados. con un 60% del total de las exportaciones.
Cabe resaltar que Per se encuentra en la lista de los
conservas de mango Empresas que exportan conservas de mango
principales exportadores mundiales de mango. exportadas. en el Per y que participacin tienen

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MANGOS CONSERVAS PER EXPORTACIN 2017 MAYO
72%
ASPECTO NACIONAL
El mango se produce en el norte del Per donde el principal
productor viene a ser la ciudad de Piura, representando el 72% de
la produccin nacional, se produce en el Valle de San Lorenzo,
Chira y Alto Piura, seguido por Lambayeque con el 10% en Motupe y
Olmos y luego tenemos a Cajamarca con el 4%. La produccin de
este ltimo departamento se destina principalmente al mercado
interno.

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ASPE C TO
LO C AL
LA PRODUCCIN DE MANGO EN AREQUIPA NO ES
SIGNIFICATIVA EN COMPARACIN A DEPARTAMENTOS COMO
ICA.

La elaboracin de conservas a partir del mango no

est presente, por lo cual esto no sera beneficioso
para empresas que pretendan invertir en plantas
para la elaboracin de este producto en Arequipa
ya que los costos seran ms elevados

06
BOLETN ESTADSTICO DE PRODUCCIN AGRCOLA, PECUARIA Y AVCOLA 07
PRO C ESO DE
PRODU CC I N
Esta fruta tropical rene los requisitos necesarios para
convertirse en una oportunidad de negocio, por tal
motivo el mango se ha extendido a casi todas las reas
tropicales del mundo y esto es la causa de que la
exportacin mundial de mango ha variado en los ltimos
aos, como resultado las posibilidades de
comercializacin de la fruta en el mercado nacional e
internacional son amplias, tanto en su estado natural
como procesada.
08
DIAGRAMA DE
BLOQUES
NCTAR DE MANGO

09
NUEVAS TENDEN C IAS
PROCESOS DE PRODUCCIN

En el siglo XXI es difcil mantener la competitividad en la

produccin de cualquier tipo de materia prima, esto obliga a
asegurar la eficiencia en la fabricacin de los productos, ya
sea en MP, energa y tiempo, para lograr productos ms
exigentes. Esto impone a que la innovacin sea fundamental
en los procesos, logrando desarrollar nuevos mtodos o
tendencias.

EVAPORACIN

SISTEMA DE CLASIFICACIN PTICA

PASTERIZACIN
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 VARIEDAD DE PRODU C TOS
EN EL MER C ADO
PRESENTACIONES AGRO INDUSTRIALES
La fruta tropical del mango es primordial mente
consumida en su estado natural o fresco en el
mercado nacional e internacional, pero los
ltimos aos esta fruta ha sido utilizada para
producir variadas presentaciones agro
industriales.
TIPOS DE MANGO
Esta fruta es considerada como una de las
frutas ms ricas en vitaminas y una de las ms
finas del mundo, pero el mango no solo tiene un
tipo de presentacin natural, existe una gran
variedad de este.
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C ONCLUSIONES

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ANEXOS A.
UBICACIN TAXONMICA

Reino: Vegetal
Clase: Angiospermas.
Sub-clase: Dicotilednea.
Orden: Sapindales.
Familia: Anacardiceas.
Gnero: Mangifera.
Especie: Mangifera indica L

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COMPOSI C I N Y
VALOR NUTRI C IONAL
DEL MANGO

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ANEXO B.
VARIEDADES DEL MANGO EN EL
MUNDO

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ANEXO C.
EXPORTACIONES DE CONSERVA DE
MANGO

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