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TOXICOLOGA AMBIENTAL

MOMENTO 2

KARINA PAOLA MARTINEZ CAIZARES


CODIGO: 1.098.614.223
LIBARDO ALONSO ROPERO PACHECO
CDIGO: 1066086408
MIGUEL ANTONIO SNCHEZ ARRIETA
AMPARO LIZETH BOTTIA

GRUPO: 358027_51

PRESENTADO A:
TUTOR (A): JAVIER PINTO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD


ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
INGENIERA AMBIENTAL
MARZO DE 2016

2s DIAGNOSTICO DE PRODUCCION LIMPIA

Formato de Diagnstico de Seleccin de


Tecnologas Limpias
Versin 0
INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO:
NUMERO DE GRUPO DATOS EN CAMPUS:
GENERALES358029_51
DEL DIAGNOSTICO
NOMBRE CODIGO
KARINA12PAOLA
FECHA: de MarzoMARTINEZ
de 2016 CAIZARES 1.098.614.223
CIUDAD: Aguachica Cesar
LIBARDO ALONSO ROPERO PACHECO
*RAZON SOCIAL: AGROINCE LTDA Y CIA S.C.A. 1.066.086.408 Extraccin, procesamiento,
OBJETO SOCIAL:
fabricacin de aceites, grasas, mantecas o margarinas
de naturaleza vegetal o animal, aptas para consumo
humano, animal o industrial o el cultivo de toda clase de
semillas o plantas oleaginosas, propias para la
produccin
SECTOR INDUSTRIAL: PALMICULTOR SUBSECTOR INDUSTRIAL: Industrial Extractivo
CIIU: 05-022506-07 de Bucaramanga EN QUE ZONA SE UBICA? Km 146, troncal
Bucaramanga San Martn, Vereda Once Reses.
No. DE EMPLEADOS: 15 ANTIGEDAD: desde 1987
DURACION DE LA JORNADA: 24 horas TURNOS AL DIA: 3
*DIRECCION: *TELEFONO:
*NIT: 890212868-5 *REPRESENTANTE LEGAL: GUILLERMO LONDOO
GOMEZ
Certificado de existencia y representacin legal: Permiso de funcionamiento:
Otros documentos de funcionamiento:
* Informacin que no es obligatoria

I. PROCESO PRODUCTIVO

Describa las actividades productivas:


1. Recepcin de Fruto: Los racimos cosechados y recolectados por medio de volquetas se transportan en el
menor tiempo posible para iniciar su proceso de extraccin. Esto evita la oxidacin y acidificacin por efecto
de altas temperaturas y de la luz, que a larga repercuten en la calidad del aceite.
2. Esterilizacin: La esterilizacin se realiza en dos autoclaves de 10 toneladas de capacidad cada uno por
medio de vapor de agua y a una presin de 35 PSI, durante mas o menos 90 minutos, este proceso acelera
el ablandamiento dela unin de los frutos para facilitar su separacin. Con este proceso de esterilizacin se
inactiva la enzima lipasa para controlar los cidos grasos libres.
3. Desfrutado: se lleva a cabo en el tambor desfrutador para separar el fruto de la tusa, este tambor tiene unas
dimensiones de 180 cm de dimetro y 500 cm de longitud. El raquis se recolecta para llevarlo a los cultivos
donde inicia su descomposicin e incorporacin de sus elementos al suelo y son absorbidos como nutrientes
por las palmas de aceite.
4. Digestin y Prensado: los frutos macerados son macerados hasta formar una masa homognea para
extraer el aceite mediante presan que separan la torta (compuesto de fibra, cuesco y nueces) y el aceite
crudo. La torta pasa a desfibracin y el aceite a clarificacin. en esta planta se cuenta con dos prensas tipo
tornillo, una de 4,5 ton racimo/hora y otra de 6,5 ton racimo/hora, estos equipos determinan la capacidad de
procesamiento de la planta que es de 11,5 ton de racimo por hora.
5. Clarificacin: se realiza mediante una separacin esttica y dinmica del aceite, agua y lodos por referencia
de densidades. La clarificacin se hace en dos tanques rectangulares llamados decantadores primarios de 18
y 12 m3 de capacidad respectivamente. Una vez separado, el aceite es sedimentado para eliminar impurezas.
6. Secado: el aceite pasa a secado para disminuir la humedad, por calentamiento en sistemas de secamiento
atmosfrico.
7. Almacenamiento: una vez establecidos los controles de calidad, el aceite es llevado a los tanques de
almacenamiento.
8. Deslodado: las aguas aceitosas se pasan por un filtro de cepillos y por dos centrifugas deslodadoras de
6000 Lt de capacidad cada una para recuperar el aceite y separar las aguas afluentes. Estas aguas ya no
tienen ningn contenido de aceite recuperado, por tanto, pasan a las piscinas de desaceitado.
9. Desfibrado y trituracin: en la primera parte la tora que sale de las prensas es transportada por unos
sinfines rompetorta para separar la fibra de la nuez. La fibra, que se separa a travs de una columna
neumtica, es recogida y sirve como combustible para las calderas. En la segunda parte, la nuez pasa por un
tambor pulidor, donde separa las nueces quebradas de las enteras, las primeras pueden servir tambin como
combustible de calderas y la parte de la almendra partida para preparar concentrados para cerdos. Las
nueces enteras son la materia prima para la Palmisteria. La cascara o cuesco se pueden usar como
combustible en las calderas o para adecuacin y manteamiento de las vas internas de las plantaciones.
10. Palmisteria: despus de romper la nuez se extrae la almendra para obtener el aceite de palmiste que se
utiliza en la industria para confitera, helados, jabones finos, cremas humectantes, etc. La torta que queda se
usa para preparar concentrados para alimentacin de ganado vacuno. Los equipos de palmisteria
comprenden elevadores neumticos, un silo de secado de nuez con 20 ton de capacidad, dos molinos
rompedores Riple Mils, una columna neumtica de separacin de cascaras y un sistema de separacin
hmeda de cascaras y almendra por medio dos bombas y dos hidrociclones.
11. Generacin de vapor: es generado en dos calderas pirotubulares locomviles de 250 BHP de capacidad de
generacin de vapor cada una y combustible es la fibra y las cascaras. Tambin se tiene una caldera stand by
para el evento que falle alguna de las otras.
Diagrama de flujo de las actividades productivas:
AREAS Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA

reas de (m 2) % cubierta Limpieza Organizacin Distribucin


trabajo
Administracin B R M B R M B R M
Produccin B R M B R M B R M
Observaciones:

La distribucin del rea permite el desarrollo ptimo del proceso?

El espacio es adecuado para la realizacin de la actividad productiva?

Estn definidos los departamentos y/o lneas de trabajo?

La distribucin permite una manipulacin ptima del producto?

Observaciones:

Exprese en trminos de porcentaje los siguientes pagos de la organizacin:


1. Porcentaje de dinero pagado en servicios pblicos (discrimine cada uno de ellos):

2. Porcentaje de dinero pagado en materias primas (en lo posible segrguelo):

3. Porcentaje de dinero pagado en insumos (en lo posible segrguelo):

MAQUINARIA Y EQUIPO

Maquinaria y Equipo Cantidad Tecnologa Estado Operacin Mantenimiento


(Frecuencia)
B R M Horas No. de
operarios
Volquetas x 10 Mensual
Tambor destrufador x 10 3 Semanal
Prensa tipo tornillo x 8 3 Mensual
Decantadores (tanques) x 10 1 Semanal
Centrifugadora x 10 2 semanal
calderas x 10 5 Mensual
Hidrosiclones x 10 3 Mensual

OBSERVACIONES:

MANTENIMIENTO DE EQUIPOS:

TIPO DE MANTENIMIENTO REALIZADO A LOS EQUIPOS PREVENTIVO? CORRECTIVO?


Existen manuales para el mantenimiento? SI NO

Existe programa de mantenimiento? SI NO

Cmo se hacen los mantenimientos correctivos?

No aplica

Cmo se hacen los mantenimientos preventivos?

Estos se desarrollan basados en los manuales de funcionamiento de cada equipo, algunos se basan en las horas trabajadas por el equipo,
adems de un monitoreo continuo del funcionamiento de equipo por parte del personal encargado de este.

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO

MATERIALES INSUMOS PRODUCTO TERMINADO


Zona especfica de Frutas provenientes de cultivo, sistemas eficientes para la Frutos limpios para ingresar
almacenamiento Equipos de transporte separacin y eliminacin de a las canastas de la unidad
Infraestructura de impurezas de esterilizacin
alamcenamiento

Organizacin de
acuerdo a sus
caractersticas
Organizacin fuera
de especificacin

Control de calidad
Inventarios

Hojas de seguridad

Principales productos

FRECUENCIA VOLUMEN UNIDAD


Fruta procesada 12177,53 ton
Transporte de tusa al campo diaria 2841,46 ton 23,33%
Bombeo de lodos a lechos de secado semanal 200 m3
Transporte de ceniza al campo mensual 42,11 ton
Suministro de cascarilla otras diaria 387,98 ton 3,19%
industrias
Transporte de fibra al campo ocasional 527,72 ton 4,33%
Transporte de cascarilla al campo ocasional 0 ton
Consumo de agua mensual 11136 m3 0,91

CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS

PRODUCTO UNIDAD CANTIDAD COSTO/MES


Agua M3/MES 9176
Energa elctrica Kw
Carbn mineral Tonelada
Cuesco kg 50.400 kg/da $ 0
aprovechamiento de
desechos durante el
proceso
fibra kg 25.200 kg/da $ 0
aprovechamiento de
desechos durante el
proceso
Fruto de palma Ton 416 ton/da

UNIDAD CANTIDAD COSTO FRECUENCIA


Consumo de energa elctrica Kw/h
Consumo de gas M3 0 0 0
Consumo de agua L/da 422250 20,8 horas/da
Consumo de combustible (Descrbalos) Ton7dia 50.400 0 12 horas/da
1.Biomasa kg/dia

INFORMACION AMBIENTAL

ENERGIA

FUENTES DE ENERGIA USOS CONSUMOS/TIEMP


O
Energa Elctrica X Oficinas y campamento Kw/h
en general
Gas Licuado Propano
Gas Natural
Carbn X Generar calor para las
calderas
A.C.P.M. X Vehculos para el Galones/da
transporte de los frutos
Otro?
Observaciones:

PROBLEMTICA AMBIENTAL

ASPECTOS AMBIENTALES ORIGEN


Aguas Residuales x Proceso de extraccin en la esterilizacin,
clarificacin, palmisteria y aguas residuales
domsticas.
Residuos Slidos x Provenientes de todas las reas de la planta
Emisiones Atmosfricas x Generadas por las calderas emiten MP, NO x, Vapor
de gases y una temperatura de gases 210C
Ruido x Vehculos y maquinaria en zona de produccin
Olores Ofensivos x Emisiones en chimeneas y etapa de esterilizacin
Aguas de consumo x Emisiones de material particulado generado por
vehculos y chimeneas
Otro
Observaciones:

ZONAS AFECTADAS EFECTOS


Viviendas x Afecciones respiratorias por las emisiones
atmosfricas de humos y material particulado
Comercio
Colegios
Hospitales
Industrias
Peatones
Parques
Ninguna
Otra ( ecosistemas aledaos vegetacin x
Material particulado afecta la calidad de las
nativa ) aguas de fuentes hdricas supervsales, flora y
fauna cercana al desarrollo del proyecto.
Observaciones: Las emisiones de material particulado son causantes de afecciones respiratorias
en las comunidades aledaas al desarrollo del proyecto.

ESTUDIOS AMBIENTALES

Requiere? Tiene? Observacin


Estudio de Impacto Ambiental SI
Plan de Manejo Ambiental SI RES. 481 DEL 06 DE JULIO DE 2007
Permiso de Vertimientos SI OTORGADO POR RES. 0214 del 11 marzo de
2013
Permiso de Emisiones SI OTORGADO POR RES. 1119 DEL 02 DE
SEPTIEMBRE DE 2015
Concesin de Aguas SI HIDRICA SUBTERRANEA N 481 DE 06 JUNIO
DE 2007
Otro
Medidas implementadas a partir de los estudios

AGUAS DE CONSUMO

FUENTE DEL AGUA UTILIZADA EN CANTIDAD Observacin


LA INDUSTRIA
Acueducto Municipal
Pozo profundo 26,05 Resolucin 1306 del 30 de noviembre de 2012, por
Lt/seg medio de la cual se otorga concesin de aguas
subterrneas
Agua lluvia Son recogidas por un sistema de canales
recolectores y/o perimetrales, con punto de
descarga al suelo en reas del proyecto.
Carro tanque x
Ninguna
Otros

AGUAS RESIDUALES

REDES SANITARIAS S NO INDEPENDIENT COMBINADA OBSERVACION


I E
Red de aguas domsticas X STARD Resolucin
0214 del 11 marzo
de 2013
Red de Aguas lluvias X Canales
Perimetrales
Red de Aguas industriales X STARI Resolucin
0214 del 11 marzo
de 2013

ORIGEN DE LOS OBSERVACION


VERTIMIENTOS
Aguas domsticas X Generadas en el predio El Paraso proveniente del rea de
celadura, oficinas, laboratorio, cafetera, baos del personal
de rea de vivienda y campamentos ubicado en el predio las
palmitas, cada uno est conformado por pozo sptico y
campo de infiltracin. Caudal promedio 0,207 L/s
Lavado de equipos X Generado en zona de talleres
Lavado de gases X En zona de produccin
Calefaccin
Refrigeracin
Fugas, derrames y goteos
Otros: Residuales Industriales X Generadas en la planta extractora de aceite, son
recolectadas por un sistema de alcantarillado interno y
conducidas al sistema de lagunas, donde posteriormente se
les da un tratamiento anaerbico, y luego ser utilizadas para
riego en los cultivos de palma. Caudal de vertimiento 7,23
L/s.

DISPOSICION DE OBSERVACION
VERTIMIENTOS
Alcantarillado pblico
Pozo sptico TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DOMESTICAS Y
LUEGO PASAN A UN CAMPO DE INFILTRACION
Cuerpo de agua X RESOLUCION 0214 DEL 11 DE MARZO DE 2013 OTORGA
PERMISO DE VERTIMIENTOS DE AGUAS RESIDUALES Y
DOMESTICAS, EL VERTIMIENTO ES DEPOSITADO EN LA
QUEBRADA GUADUAS
Suelo SISTEMA DE INFILTRACION DE VERTIMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES DOMESTICAS
Recirculacin
Otro
Se tiene caja de aforo y
muestreo
Observaciones:

CARACTERIZACION DE VERTIMIENTOS

PARAMETRO UNIDAD RESULTADO


DBO5 mg/L O2 16080
SST mg/L 18450
DQO mg/LO2 30867

GRASAS YACEITES mg/L 290


Tensoactivos mg/L BAS <0,2
Cloruros mg/L Cl- 1859
Sulfatos mg/L SO4 251
Cadmio mg/L Cd <0,014
Plomo mg/L Pb 0,30
Fsforo total mg/L P 40,5
Observaciones:
%REMOCIN: DBO5: 99,67 - DQO: 99,14 - SST: 99,46

EMISIONES ATMOSFERICAS

AGENTE CONTAMINANTE PROCESO GENERADOR


Gases de combustin X Extraccin del aceite
Gases y Neblinas
Vapores X Etapas de prensado, esterilizacin, clarificacin, digestin y
vacio
Material particulado X Lastres chimenea con dosificacin manual
Olores ofensivos
Otro
Observaciones:

ORIGEN OBSERVACION
Caldera X Se tienen 3 calderas para la extraccin del aceite
Horno
Secador
Quema abierta
Molino
Pulidora
Pintura
Horno
Incinerador
Otro
Observaciones:

CHIMENEAS
No ALTURA D (m)
.
1 23 0,72
2 24 0,72
3 23 0,74
bservaciones:

DISPOSITIVOS DE CONTROL OBSERVACIONES


Cicln X Dos ciclones en las calderas 2 y 3 y un multiciclon en la
caldera 1 que se utilizan para reducir la carga de entrada
de material particulado a los dispositivos finales de
captura, remueven a las partculas agresivas de mayor
tamao.
Cmara de sedimentacin
Filtro de mangas
Precipitador electrosttico
Lavadores
Absorbentes
Ninguno
Otro
CARACTERIZACION DE EMISIONES
PARAMETRO UNIDAD MEDICION
CO x
SO2
NO2
PM-10 x
TSP
METALES PESADOS
OTROS
Observaciones:

RUIDO

FUENTE OBSERVACIONES
Maquinaria de produccin x Ruidos desarrollados en las zonas de
produccin por los equipos durante el
proceso.
Trnsito de vehculos x Vehculos ( maquinaria agrcola ) en
movimiento dentro del complejo.
Equipo de sonido
Movimiento de personas x Labores de oficina y comedores por
aglomeracin de personas
Ninguna
Otra
Observaciones:

DISPOSITIVOS DE CONTROL OBSERVACIONES


Mantenimiento de equipos x
Cmaras de aislamiento
Dispositivos de seguridad x
Pneles
Soporte caucho madera
Anclaje de equipos x
Ninguno
Otro

MEDICIONES DE RUIDO
Fuente Hora Medicin (dB) Distancia

Observaciones:

RESIDUOS SLIDOS

TIPO DE FUENTE DEL UNIDAD CANTIDAD FRECUENCIA DESCRIPCION


RESIDUO RESIDUO
Reciclable Oficinas Kg 12 Semanal Papel, plstico
originado por las
actividades de oficina
Ordinarios Comedores kg 20 Da Restos de comida en
los comedores
Cuesco Etapa de produccin Kg 50.4000 Kg/da Etapa de Desfrutado
Fibra Etapa de produccin Kg 25.200 Kg/dia Etapa de Desfibrado y
trituracin

Observaciones:

DISPOSICION FINAL DE % CANTIDA PROSEDENCIA


RESIDUOS SLIDOS D
Servicio de aseo
Reciclaje
Reutilizacin
Donacin
Venta
Encapsulamiento
Desnaturalizacin
Relleno sanitario
Disposicin a cielo abierto
Incineracin
Compostaje
Lombricultura
Otro
Observaciones:

GENERALIDADES

Identificacin de puntos de regueros o filtraciones:

Identificacin de sustancias peligrosas:

Puntos de prdidas de calor:

LISTA DE CHEQUEO PARA CONCEPTO TECNICO

ASPECTOS GENERALES OBSERVACION/RECOMENDACION


Distribucin de Planta
Orden y Aseo x Las condiciones de aseo dentro de las instalaciones son
aceptables, el manejo de los residuos generados durante el
proceso son manejados de manera adecuada cumpliendo con
el PGIRS
Excesivo consumo de energa x El consumos de energa es aceptable, una de las ventajas que
se lograron observar es la utilizacin de residuos del proceso
en la generacin de energa para el mismo.
Prdidas de calor
Uso ineficiente del agua x Los usos del agua dentro del proceso son bajos, adems se
usa la gran mayora del recurso lo que disminuye las
cantidades de prdida del lquido,
Iluminacin deficiente x La iluminacin es eficiente debido a que la mayora del
procesos productivos se llevan acabo en las hora de dia lo
cual facilita la iluminacin, cabe resaltar que en reas
confinadas se hace mediante energa elctrica garantizando la
visibilidad en al rea de trabajo.
VERTIMIENTOS
Separacin de redes x las distintas aguas residuales generadas dentro del complejo
son separadas mediante sistemas de alcantarillado y se les
realizan tiramientos primarios y secundarios antes de ser
vertidas a fuentes hdricas o evacuadas mediante proceso de
inflacin.
Inexistencia de caja de aforo
Ausencia de tratamiento primario
Ausencia de tratamiento secundario
Tratamiento insuficiente
Trasiegos largos
Derrames
EMISIONES
Ausencia de controles
Control insuficiente
Combustin incompleta
Presencia de COVs
Dioxinas y Furanos
Uso de Clorofluorocarbonados
RESIDUOS SLIDOS
Disposicin inadecuada x El manejo de los residuos slidos generados dentro del
complejo se lleva cabo bajo los parmetros establecidos por el
ministerio del medio ambiente y cumpliendo con el PGIRS.
Residuos peligrosos X Dentro del proceso no hay generacin de residuos peligrosos
Reguero
Desperdicio
Subproducto
MATERIAS PRIMAS
MP contaminantes
Desperdicio x El desperdicio o sobrante generados durante del proceso son
aprovechados para la generacin de energa como lo es el
cuesco mezclado con carbn mineral para la generacin de
calor.
Manejo de inventarios
MP vencidas o fuera de especificacin
Firma de quien(es) realiz(aron) el diagnstico:

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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%2Fpalmas%2Farticle%2Fdownload
%2F543%2F543&usg=AFQjCNFySU8iaXFuhYhLzXveZ0uo-
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