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EN LA CALIDAD Y CONDICION
DE LOS BERRIES
1 PARTE
CONDICION:
% 100
95
90
85
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09
RASPBERRY
BLACKBERRY
BLUEBERRY
CRANBERRY
TEMPERATURA ( C )
RESTOS CALIBRE
FLORALES
FRUTOS
ROJIZOS RUSSET PEDUNCULO
Caballero ( 2.009 )
PARAMETROS DE CONDICION
DESHIDRATACION
FRUTA BLANDA
DESGARRO
PEDUNCULO
MACHUCON
FRUTA REVENTADA
Caballero ( 2.009 )
DEFECTOS EN ARANDANOS DETECTADOS
EN DESTINO ( USA ) TEMPORADA 2008-2009
( % DE LA FRUTA MUESTREADA )
67,5
54,6
43,5 43,2
39,0 34,8
22,4 19,5 18,9
12,4 11,0
4,4 2,5 2,4 2,0 1,0
DESGARROS
REVENTADOS
SIN BLOOM
PUDRICION
MICELIO
PEDUCCULOS
RESTOS FLORES
MACHUCONES
FUERA CALIBRE
PARTIDURAS
RUSSET
EXUDADO JUGO
FRUTA ROJIZA
DESHIDRATACION
BLANDOS
HERIDAS
Caballero ( 2.009 )
1
11
16
Caballero ( 2.009 )
2
Caballero ( 2.009 )
5
6
Caballero ( 2.009 )
57 das !!
Caballero ( 2.009 )
LA FIRMEZA EN PRIMER LUGAR
DEPENDE DE LA VARIEDAD
FIRMEZA ( g/mm)
FECHA DE COSECHA
BLANDA FIRME
Zoffoli ( 2.009 )
SI LA FRUTA, A COSECHA, TIENE BAJA ACIDEZ,
ABLANDAMIENTO DESPUES DE 20 DAS A 0 C
ESTA SE ABLANDAR MAS RAPIDAMENTE
100
ELLIOT
80
BLUE CROP
BERKELEY
60
(%)
40
20
0
0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6
FECHA DE COSECHA
Gaskell et al ( 2.007 ) UCCE
SOLIDOS SOLUBLES ( % )
SOLIDOS SOLUBLES ( % )
FECHA DE COSECHA
Gaskell et al ( 2.007 ) UCCE
EFECTO DE LA HORA DE COSECHA Y DEL ATRASO DEL
ENFRIAMIENTO EN EL ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE
ARANDANO ONEIL
Zoffoli ( 2.009 )
INCREMENTO O
SU
2 -
DE: PE
ESTRS RADICALES
RO
XI
DO
CALCIO MIGRA DE LA
FOTO LIBRES DE MEMBRANA CELULAR
TERMICO OXIGENO H 2O 2 DE
RO XIDO NO
ALTAS TEMPERATURAS. PE ROGE
EXCESO DE LUMINOSIDAD.
ETILENO
DETERIORO DE TEJIDOS.
INHIBICION
DE LA ( PEROXIDACION DE LIPIDOS )
RESPUESTA
SINTESIS Y DE LA PLANTA
ACCIN DEL
ETILENO
BENZOICO / SALICILICO
+
EXCESO DE NITROGENO EXCESO DE VIGOR
Bruno Razeto
FITOTOXICIDAD POR EXCESO DE NITROGENO
EN EL SISTEMA RADICULAR DE LA FRAMBUESA HAY
UNA GRAN CANTIDAD DE RESERVAS NITROGENADAS