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Aplicacin de la Espectroscopia del Infrarrojo


Medio en Qumica Analtica de Procesos

Article January 2008

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Catalina Bosch-Ojeda
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Bol. Soc. Qum. Mx. 2008, 2(3), 93-103
Revisin 2008, Sociedad Qumica de Mxico
ISSN 1870-1809

Aplicacin de la Espectroscopia del Infrarrojo Medio


en Qumica Analtica de Procesos
Marcelino de Fuentes Navarta, Catalina Bosch Ojeda, Fuensanta Snchez Rojas1

Departamento de Qumica Analtica, Facultad de Ciencias, Universidad de Mlaga, 29071 Mlaga, Espaa. fsanchezr@uma.es

Resumen: El objetivo del presente trabajo es poner de manifiesto Abstract: The objective of this paper is to review the applications
la importancia adquirida por la espectroscopia del infrarrojo medio, of mid infrared spectroscopy, especially with Fourier transformation
especialmente empleando la transformada de Fourier, durante los lti- during last years over the field of process analytical chemistry with
mos aos en el campo de la qumica analtica de procesos, centrndo- special emphasis for the environment and food controls.
nos en el control medioambiental y alimentario. Key words: Mid infrared spectroscopy, Fourier transformation, pro-
Palabras clave: Espectroscopia infrarrojo medio, transformada de cess analytical chemistry, environment control, food control, review.
Fourier, qumica analtica de procesos, control medioambiental, con-
trol alimentario, revisin.

Introduccin cin, as veremos qu aporta la espectroscopia IRM al control


medioambiental de la atmsfera, las aguas, los residuos y los
La espectroscopia en la regin del infrarrojo medio (IRM) es suelos contaminados. En la ltima parte del trabajo veremos
una de las tcnicas analticas disponibles ms importantes para aplicaciones de IRM en el control de alimentos.
conseguir informacin sobre aspectos cualitativos y cuantitati-
vos de analitos en tiempo real en los procesos de manufactura-
cin. Aplicaciones de la espectroscopia IRM en el control
Una razn fundamental para el atractivo de la espectrosco- atmosfrico de contaminantes
pia infrarroja es la espectroscopia de transformada de Fourier
(IRTF) que fue desarrollada para superar las limitaciones La degradacin del medio ambiente constituye, sin duda algu-
encontradas con los instrumentos dispersivos. De este modo, na, uno de los problemas ms importantes que el hombre tiene
la tcnica IRTF ha conseguido para la espectroscopia infrarro- planteados en este siglo. La explotacin intensiva de los recur-
ja una significante ventaja prctica. Ha hecho posible el desa- sos naturales, el desarrollo tecnolgico, la industrializacin y el
rrollo de muchas nuevas tcnicas, [como IRTF-CA (de camino lgico proceso de urbanizacin de grandes reas territoriales son
abierto) y IRTF-RTA (de reflectancia total atenuada)] que fue- fenmenos que, incontrolados, han llegado a amenazar en deter-
ron diseadas para solucionar los desafos que eran planteados minadas regiones la capacidad asimiladora y regeneradora de la
a la tcnica. Se puede decir que ha hecho del uso del anlisis naturaleza, y que de no ser adecuadamente planificados, pueden
infrarrojo casi una tcnica sin lmites. abocar a una perturbacin irreversible del equilibrio ecolgico
La mayora de las aplicaciones citadas aqu se han obteni- general, cuyas consecuencias no son fcilmente previsibles.
do usando espectrmetros porttiles lo que da idea de que se El aire es un bien comn limitado y un elemento indispen-
ha superado el principal problema de los espectrmetros de la sable para la vida, por tanto, su utilizacin debe estar sujeta a
transformada de Fourier, esto es, su tamao y precio. normas que eviten el deterioro de su calidad por abuso o uso
Los principios bsicos y las principales aplicaciones de la indebido del mismo, de tal modo que se preserve su pureza
espectroscopia infrarroja en el anlisis de procesos han sido dentro de unos lmites que no perturben el normal desarrollo
analizados por Workman y col. [1]. En este trabajo se detallan del hombre y otros seres vivos ni atenten contra el patrimonio
las principales aplicaciones de la espectroscopia infrarroja en natural y artstico de la humanidad, que esta generacin tiene
la ltima dcada del siglo XX. el deber de proteger para legar un mundo habitable a las gene-
En esta revisin podemos ver que la tcnica de la espec- raciones futuras.
troscopia infrarroja est ampliamente extendida en el mundo Hablar de las aplicaciones de la espectroscopia infrarro-
de la industria. En una primera aproximacin observamos ja en el control ambiental de contaminantes atmosfricos es
que est relacionada con diferentes reas de aplicacin: agri- hablar de la tcnica de IRTF de camino abierto (IRTF-CA). La
cultura, biotecnologa, cosmticos, ciencias de la tierra, de la tcnica IRTF-CA es la ms utilizada en la medicin de conta-
atmsfera y mineraloga, control medioambiental, alimentos minantes atmosfricos.
y bebidas, ciencia forense, medicina y qumica clnica, inves- Levine y Russwurm [2] revisan la espectroscopia IR-TF
tigacin militar, industria del petrleo, industria farmacutica, de camino abierto para su uso en la medicin remota de aire
ciencia de los polmetros, ciencia de los materiales, industria por contaminantes gaseosos. La revisin contiene 27 referen-
textil, etc. Como puede observarse, las aplicaciones son innu- cias incluyendo aplicaciones y describiendo en profundidad
merables por lo que en este trabajo vamos a centrarnos en las aquellos aspectos que son requeridos para el posterior desarro-
aplicaciones en el control medioambiental y en la alimenta- llo de la tcnica.
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Las ventajas de la espectroscopia IR-TF de camino abier- les de gases de los motores de los aviones y definir niveles
to son descritas por Marshall y col. [3]. Estas incluyen: (1) su adecuados a esas altitudes.
versatilidad, (2) operabilidad a distancia, (3) aplicaciones in La espectroscopia de emisin IR-TF (EE) parece cumplir
situ y (4) medida prcticamente en tiempo real. La tecnologa todas las necesidades arriba mencionadas para la deteccin
es descrita en trminos de las limitaciones fsicas de la instru- de la radiacin termal de los gases calientes de salida (300-
mentacin y las limitaciones de las tcnicas de procesado de 500C) proporcionando informacin sobre los componentes
datos. presentes.
La espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier Un espectrmetro que opera con una rotacin continua
de camino abierto puede ser usada para: del retro reflector, generando el camino diferente necesario en
el interfermetro es descrito por Lindermeier [6]. La velocidad
Monitorizacin de emisiones o fugas industriales en rotacional del reflector es de 1.3 Hz. Durante una rotacin, un
lneas de proceso o almacenamiento. interferograma es obtenido y sobre 50 interferogramas deben
Monitorizacin en el aire de contaminantes y sustan- ser aadidos para conseguir la necesaria relacin seal/ruido.
cias peligrosas. As, el tiempo de medida para dos set de datos, es de aproxi-
Deteccin remota de emisiones de aeronaves. madamente 40 s.
Monitorizacin de la calidad del aire ambiental. Los gases de salida de un motor han sido estudiados por
Monitorizacin de la calidad del aire de aeropuertos. Jacquot y col. [7]. Las intensidades tericas fueron calcula-
Monitorizacin de la calidad del aire urbano. das para una funcin lineal especfica de los instrumentos,
Monitorizacin del aire dentro de las fbricas con un que inclua la utilizacin de la transformada de Fourier.
propsito de higiene laboral. Haschberger [8] describe el uso de la espectroscopia infrarroja
Monitorizacin de igniciones industriales. como un mtodo para controlar a distancia trazas de gases de
Monitorizacin de actividades de remediacin para la emisiones de aviones.
salud pblica. Los motores de los vehculos son el mayor contribuyente
Monitorizacin de agentes qumicos (guerra qumica). a la polucin en las reas urbanas. La contaminacin de los
Monitorizacin de prdidas en operaciones de perfora- motores de los vehculos es emitida, obviamente durante el
cin de petrleo y gas en la costa. proceso de combustin y en la evaporacin del fuel. Durante
Monitorizacin de gases emitidos por erupciones vol- el proceso de combustin en un motor ideal, el oxgeno del
cnicas. aire debera convertir a los hidrocarburos (HC) del combus-
tible en agua y CO2. En la realidad, los gases de salida del
Hay que destacar tambin la revisin realizada por Zoltn vehculo contienen contaminantes debidos a la incompleta
Bacsik y col [4]. En ella se hace un resumen de las principales combustin (HC y CO) que dependen de la relacin combus-
aplicaciones de la espectroscopia IR-TF en el estudio de la tible/aire en la que est operando el motor. Estas emisiones
atmsfera. Dentro de esas aplicaciones destaca el control de son luego alteradas por convertidores catalticos para conver-
gases emitidos por erupciones volcnicas. tir los HC y el CO en CO2 y H2O y reducir NOX en O2 y N2
Los volcanes son la mayor fuente de muchos gases atmos- elemental. En relacin con esta cuestin, una patente de 1995
fricos importantes como CO, CO2, SO2, HF, y HCl, como describe la metodologa y el instrumental de la medicin del
informan en su trabajo Francis y col. [5], por lo que las tcni- infrarrojo remoto en el anlisis de gases de motor de vehcu-
cas de control son necesarias para caracterizar la contribucin los por Jack [9].
de las emisiones de los volcanes a la emisin global. Adems, Las configuraciones experimentales para camino abierto
el conocimiento de las fluctuaciones en la composicin de activo y pasivo son estudiadas por Gibbs [10]. En el mtodo
los gases de la fumarola ayuda a comprender los procesos activo, el haz infrarrojo emana de la fuente hacia el retro-espe-
magmticos y poder predecir la futura actividad del volcn. jo reflector y el haz es entonces reflejado de vuelta al interfe-
Las observaciones se hicieron en perodos de pocas horas o rmetro, resultando un camino de dos vas de longitud. Por
das, por lo que los resultados sugieren que es posible detectar otro lado, debido a que los gases de salida son emitidos al aire
da a da cambios en la composicin de la pluma volcnica. libre, no hay control sobre el tamao de la pluma y por tanto la
Es por ello que la espectroscopia IR-TF se revela como una longitud del camino que hace la radiacin a travs de la pluma
herramienta eficiente y apropiada para monitorizar volcanes es desconocido. La anchura de la pluma es estimada en un
y predecir erupciones. Las tcnicas de IR-TF son adaptables metro y medio, dando un camino de longitud 1 m de dos vas,
tambin a estudios de partculas en plumas volcnicas. como indica Stedman en su trabajo [11]. Cuatro vehculos
En la revisin de Zoltn Bacsik y col. [4] tambin se fueron seleccionados por su diferente antigedad, kilmetros
incluye un apartado sobre el control de las emisiones de las realizados y desgaste del motor. Las emisiones de cada veh-
aeronaves y los vehculos por espectroscopia infrarroja. Se culo fueron medidas continuamente desde que el motor fue
espera que el trfico areo mundial se incremente considera- encendido hasta el ralent por un total de 23 minutos y medio.
blemente en las prximas dcadas. Para evaluar la influencia El espectro IR-TF obtenido da resultados de concentraciones
del trfico areo en la troposfera se debe encontrar un mtodo medias de CO, CO2, C2H4, isobutano, C2H2 y NO cada 47 s.
efectivo de deteccin remota para medir las emisiones actua- Davies [12] tambin estudia la utilidad de la espectroscopia
Aplicacin de la Espectroscopia del Infrarrojo Medio en Qumica Analtica de Procesos 95

IR-TF remota para detectar a distancia los gases de expulsin Reflector


de un motor de un vehculo. Espectrmetro de camino
En otro estudio, la espectroscopia IR-TF a nivel de super- abierto (IRTF-CA)

ficie fue usada para detectar a distancia fuentes de emisiones Haz IR


COVs u otros
de polucin para la aplicacin en el control del medio ambien- contaminantes
te por Schaefer [13].
Marshall y col. [14] describen la deteccin remota de con-
taminantes (Fig. 1) aplicada a compuestos orgnicos voltiles
(COVs) de inters en medicin remota usando espectroscopia
IR-TF.
Un algoritmo para espectroscopia IR-TF pasiva en tiempo
real es descrito para aplicaciones de medicin medioambiental Hasta 50 m
por Polak [15]. El algoritmo requiere de tres trminos iniciales:
el espectro de la pluma de contaminante, el espectro del fondo Fig. 2. Espectrofotmetro CA-IRTF.
y el espectro de una fuente de alta emisividad a temperatura
ambiente.
Toci y col. describen la medicin de diversas trazas de
contaminantes gaseosos usando un lser de diodo infrarrojo in dad de compuestos qumicos con bajos lmites de deteccin. El
situ [16]. Theriault y Bissonnette utilizan la espectroscopia IR- trabajo de Yan Li [19] se centra en el estudio del mapeo espa-
TF a nivel del suelo para detectar de forma remota parmetros cial de los perfiles de concentracin de una simulada emisin
de las nubes [17]. industrial sobre un plano y estima donde ser mayor la con-
centracin (Fig. 3). Esto mismos autores realizan otro estudio
sobre la espectroscopia IRTF-CA [20], esta vez combinada
Cielo Muestra
con una tcnica de mapeo lineal. Esta tcnica fue aplicada para
monitorizar un COV concreto, el tolueno.
Atmsfera
Espectrofotmetro

IRTF
Fuente IR
Fig. 1. Esquema simple para la deteccin remota de contaminantes 1,80 m

Fuente contaminante
La medida de la situacin espacial de las especies gaseo-
sas en el medio ambiente interior y exterior es til para dos Fig. 3. Esquema del sistema propuesto por Yan Li y col. [19].
propsitos: la monitorizacin de contaminantes y los estudios
de trazas de gases. La monitorizacin de contaminantes para
alertas de seguridad es importante en la higiene industrial. Hren y col. [21] utilizan la espectroscopia IRTF para
Los COVs del aire han llegado a ser un grave problema de monitorizar muestras de contaminantes atmosfricos del colec-
salud debido a que toman parte en las reacciones fotoqumicas tor de residuos y de los gases de salida del tanque de sedimen-
con NOX para formar ozono que es tambin un contaminante tacin de la refinera Danube en Hungra. Se demuestran las
atmosfrico a elevada concentracin y crucial en la formacin capacidades potenciales de la espectroscopia FT-IR; metano,
de smog. Las principales fuentes de COVs son las industrias y benceno, tolueno, xileno, ter metil-ter-butlico y otros seis
las plantas de tratamiento de aguas residuales. Por lo tanto, un hidrocarburos alifticos han sido detectados como los compo-
inters creciente en el monitorizado de los COVs ha surgido en nentes principales.
los ltimos aos como nos muestra Malachowsli [18]. Phan y Auth [22] describen la aplicacin de la espectros-
Aunque se han desarrollado muchas tcnicas instrumen- copia IRTF de camino abierto para medidas de COVs en el
tales para el monitorizado ambiental, la tcnica CA-IRTF es la aire. Es importante tener un sistema espectroscpico estable
mas comnmente usada para hacer mediciones de forma remo- con alta sensibilidad que permita identificar y cuantificar los
ta de la polucin por compuestos orgnicos voltiles (Fig. 2). compuestos de inters. Este experimento se centra en medidas
Ha llegado a ser la tcnica usual para el monitorizado de los de emisiones de gases controladas sobre un campo de atletismo
contaminantes atmosfricos. de la universidad de Kansas. La figura 4 muestra un diagrama
La espectroscopia IRTF-CA tiene la ventaja potencial de general de la disposicin del sistema.
proveer escaneados simultneos de las longitudes de onda en Cantu y col. [23] presentan el diseo, la implementacin
la regin infrarroja, lo que permite detectar una amplia varie- y la aplicacin de un espectrmetro IRTF para monitorizar los
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100 m son que no puede ser aplicado para compuestos no reactivos a


Fuente IR la radiacin UV, como el metano y que los lmites de deteccin
puede ser empeorados apreciablemente debido a bandas de
ozono en el espectro sombra superpuestos con algunos com-
puestos investigados.
Es necesario medir simultneamente partculas y conta-
Sistema
IRTF minantes para evaluar la calidad del aire correctamente. La
mayora de los instrumentos de monitorizacin de la calidad
50 m
del aire o miden contaminantes gaseosos o miden contaminan-
COV tes en forma de partculas, pero no ambos. Una tcnica capaz
de monitorizar ambos al mismo tiempo es la espectroscopia
IRTF-CA. Wu y col. [26] describen la viabilidad de esta tcni-
ca para medir ambos tipos de contaminantes (Figura 5).
Fig. 4. Esquema general del sistema IRTF para la monitorizacin de
aire.
Ventana

Cmara cilndrica
COVs presentes en el aire. La deteccin puede ser simultnea
y la cuantificacin es del orden de ppb en continuo y casi a Espejo
IRTF
tiempo real.
En un reciente trabajo, Fu y col. [24] describen un nuevo
instrumento porttil para la monitorizacin de contaminan-
tes atmosfricos, llamado PARIS-IR (de las siglas en ingls
Portable Atmospheric Research Interferometric Spectrometer Aire
for the Infrared). Este instrumento tiene una resolucin rela-
tivamente alta con un diseo muy compacto. Un rastreador
solar es usado para proporcionar radiacin solar al espectr-
Agua
metro, as las medidas de absorcin puede ser llevadas a cabo
desde el amanecer al anochecer. PARIS-IR se usa habitual-
mente para monitorizar las trazas de gases atmosfricos. De
esos resultados de absorcin solar, se obtienen las cantidades Fig. 5. Esquema de la disposicin instrumental del experimento.
totales de constituyentes atmosfricos clave tales como ozono
y otras especies involucradas en la qumica del ozono (NO,
NO2 y HCl y CFCs), junto con medidas de especies primarias
troposfricas como CH4. Los espectrmetros de FT-IR son usados por Watson y col.
En un trabajo de los investigadores Bacsik y Minka [25], [27] para el anlisis ambiental. En este caso lo novedoso es
se investigaron siete contaminantes atmosfricos importantes que la instrumentacin fue llevada en globos. Estos instrumen-
por espectroscopia IRTF asistida por fotlisis. Esta tcnica tos fueron configurados para incluir infrarrojo medio y lejano.
vuelve invisible el espectro del agua y el dixido de carbono, Adems de espectrmetros multiespectrales de produccin de
que son dos de los principales problemas en la espectroscopia imgenes fueron incluidos otros sensores. La instrumentacin
infrarroja de camino largo. Una clula, equipada con una lm- fue alimentada con un generador porttil que estaba en la
para UV, fue usada para oxidar el analito en la muestra de aire misma cesta del globo.
y el espectro grabado fue usado como un nuevo fondo para
el espectro de la muestra original. El tiempo de irradiacin
ptimo de UV y las concentraciones correctas fueron deter- Aplicaciones de la espectroscopia IRM en el control
minados para esta tcnica y comparados con otros mtodos de la contaminacin del agua
tradicionales. Las razones seal/ruido del llamado espectro
sombra fueron mejores o al menos comparables a las razones La contaminacin del agua puede proceder de fuentes natura-
seal/ruido de los espectros de absorcin obtenidos usando les o de actividades humanas. En la actualidad la ms impor-
como fondo el aire o una clula de referencia sustrayendo los tante, sin duda, es la provocada por el hombre. El desarrollo y
espectros del agua y el dixido de carbono obtenidos de una la industrializacin suponen un mayor uso de agua, una gran
librera espectral. Los lmites de deteccin para los compues- generacin de residuos muchos de los cuales van a parar al
tos orgnicos voltiles investigados han sido mejorados con agua y el uso de medios de transporte fluviales y martimos
el uso de esta nueva tcnica al poderse obtener rpidamente que, en muchas ocasiones, son causa de contaminacin de las
el fondo apropiado del espectro. Las limitaciones del mtodo aguas.
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En cuanto a la contaminacin por herbicidas en agua de el incremento del grado de polimerizacin de las estructura en
ro existe un trabajo realizado por Somsen y col. [28] que el alpechn durante el tratamiento de degradacin. En las con-
utiliza la espectroscopia IR-TF combinada con cromatografa diciones experimentales estudiadas, el alpechn parece mejorar
lquida en columna para monitorizar la existencia de dicha la estabilidad de la materia orgnica por procesos de humidifi-
contaminacin. Se tomaron muestras de 50 a 100 mL de agua cacin similares a los que ocurren en suelos.
de ro obtenindose unos lmites de deteccin de contaminan- Araa y col. [33] estudian el mecanismo de degradacin
tes de 1 a 2 microgramos por litro. de aguas residuales con altas concentraciones de fenol proce-
Druy y col. [29] presentan varias aplicaciones de moni- dentes de la industria y centros de investigacin, utilizando la
torizado de residuos qumicos peligrosos en aguas residuales espectroscopia IR-TF.
usando mediciones con fibra ptica y espectroscopia IR-TF. Sobre el tratamiento de las aguas residuales en depurado-
Song y col. [30] describen la deteccin rpida de la ras cabe destacar el estudio de Dignac y col. [34]. A pesar de
demanda qumica de oxgeno en aguas residuales con un mto- su importancia, se sabe relativamente poco del destino de la
do basado en la espectroscopia IRM. La demanda qumica de materia orgnica en las plantas depuradoras. Monitorizar los
oxgeno (DQO) es un importante ndice en la evaluacin del cambios qumicos de la materia orgnica durante el tratamien-
grado de contaminacin de las aguas residuales. Los mtodos to de lodos activos puede mejorar nuestro conocimiento de los
tradicionales no pueden satisfacer la demanda de deteccin de procesos involucrados en la eliminacin biolgica de la mate-
este ndice en las aguas residuales por su alto coste, tiempo ria orgnica. Para ello se utiliz espectroscopia IR-TF junto
prolongado y contaminacin de la muestra. En esta investiga- con RMN (Resonancia magntica nuclear).
cin se midieron un total de 18 muestras de aguas residuales
con diferentes concentraciones empleando un instrumento
porttil. Aplicaciones de la espectroscopia IRM en el control
Michel y col. [31] muestran en otro trabajo el uso de la de suelos contaminados
espectroscopia IRM en la monitorizacin de contaminantes
usando cristales de un calcgeno (azufre, selenio, teluro), La cuestin de los suelos contaminados puede considerarse en
como fibra ptica. En este estudio se usa la fibra ptica basada la actualidad como uno de los mayores problemas-retos que
en cristal de calcgeno como sensor para la determinacin de nos podemos encontrar desde el punto de vista medio ambien-
contaminantes voltiles orgnicos en aguas subterrneas. El tal.
sistema funciona siguiendo el principio de la espectroscopia Las principales causas por las que los suelos contamina-
de fibra de onda evanescente. Ha sido testado in situ a tiempo dos no han tenido la misma atencin que el agua o la atmsfe-
real y en condiciones reales (Fig. 6). Una comparacin con los ra son:
datos de los anlisis qumicos tradicionales muestra que las
fibras pticas permiten seguir la evolucin de las tasas de con- Por la propia complejidad del medio.
taminacin en el agua frente al tiempo. Finalmente este trabajo Por su efecto sumidero.
abre la puerta a la posibilidad de instalar algunos instrumentos Por la dificultad para determinar e investigar su estado.
permanentes de comprobacin en pozos para controlar la tasa Por la tecnologa utilizada para la recuperacin.
de contaminacin en las aguas subterrneas de los vertederos. Por los altos costes econmicos que conlleva su recupe-
En otro orden de aplicaciones, El Hajjouji y col. [32] estu- racin
dian con la tcnica analtica de la espectroscopia IR-TF la bio- El impacto que sus alteraciones genera sobre el ecosis-
degradacin del alpechn. La espectroscopia IR-TF confirma tema suele ser menos notorio y ms difcil de valorar.

Los procesos derivados de su contaminacin pueden pro-


ducirse a velocidades muy pequeas, lo que dificulta su apre-
ciacin y valoracin.
Fibra ptica El origen de su contaminacin suele ser de carcter dis-
de vidrio continuo: accidentes, transporte de sustancias peligrosas, focos
Detector antiguos, depsitos y conducciones (fugas), contaminaciones
involuntarias, vertederos, insecticidas y fertilizantes.
IRTF En el suelo se desarrollan la mayora de las funciones
Agua de la vida del hombre y de un gran nmero de seres vivos.
contaminada
Amplificador Constituye la capa alta de la corteza terrestre, proporciona la
disponibilidad, circulacin e interaccin (mantenimiento natu-
ral) de los elementos esenciales para la vida: carbono, nitr-
geno, azufre, fsforo y agua, este ltimo como elemento de
transporte. Es por ello que su contaminacin debe ser tomada
Fig. 6. Instalacin para la medicin de contaminantes en aguas subte- en consideracin y tomar medidas para descontaminar los sue-
rrneas. los que ya estn daados.
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Minnich y Scotto [35] describen el uso de la espectrosco- En general, la espectroscopia IRTF ha sido contrastada
pia IRTF CA para monitorizar la calidad del aire ambiental en como una herramienta eficaz para diferenciar compuestos
instalaciones industriales afectadas por suelos contaminados. de Fe-CN en suelos. La tcnica es til para estimar daos
La migracin de los contaminantes desde las aguas subterr- medioambientales potenciales inducidos por los compuestos
neas al aire interior es de gran importancia. As, la contami- de Fe-CN.
nacin de los suelos tiene afeccin posterior en otros medios Foresti [43] describe un nuevo mtodo analtico para la
como el interior de instalaciones, lo cual es muy peligroso. El determinacin a bajos niveles de concentracin de fibras libres
mtodo corriente para determinar si hay contaminacin inte- de crisotil (mineral de la familia de los silicatos). Para ello uti-
rior es tomar muestras y analizarlas en el laboratorio lo cual liza difraccin de rayos X y espectroscopia IRTF. El procedi-
conlleva un cierto tiempo. Con una configuracin mono-est- miento puede ser aplicado satisfactoriamente a diferentes sue-
tica, el sistema IRTF CA puede monitorizar continuamente las los despus de eliminar, por un tratamiento trmico, la matriz
24 h del da. As es posible comprobar las fluctuaciones de las de los componentes que pueden interferir. Este mtodo cumple
concentraciones de los contaminantes. los requerimientos de las instituciones pblicas y las compa-
Blake y Gassman [36] muestran el uso de un espectrme- as privadas para una apropiada determinacin cuantitativa de
tro IRTF y un accesorio de reflexin especular para obtener el fibras libres de crisotil en suelos contaminados.
espectro de reflexin de varios compuestos qumicos (como
fosfato de trimetilo, nitrato de amonio, etc) de un suelo arci-
lloso. Aplicaciones de IRM en la alimentacin
Beech [37] demuestra como la espectroscopia infrarroja
puede determinar de manera rpida las caractersticas de un Las aplicaciones de la espectroscopia del infrarrojo medio en
suelo. El espectro IRM obtenido del estudio del suelo est la alimentacin y en las bebidas son bastante amplias por lo
determinado por la composicin del mismo, as los picos que a continuacin se mostrarn algunas de ellas a modo de
determinados pueden ser asignados a materia orgnica, mine- ejemplo. Duarte y col. [44] aplican la espectroscopia IRTF
rales como el cuarzo y la caolinita, carbonatos y xidos de para el control de calidad de 50 tipos de cervezas. De este
hierro y aluminio, etc. Una vez que el equipo est calibrado modo se puede identificar los parmetros espectrales que pue-
(usando muestras de composicin conocida), las composicio- den proporcionar informacin sobre los factores que afectan a
nes de otros suelos pueden ser predichas usando el software la calidad de la produccin de las cervezas.
apropiado (mnimos cuadrados parciales). Lachenmeier [45] describe el uso de la espectroscopia
Adams y Bennett [38] describen el uso de la espectrosco- IRTF en combinacin con el anlisis multivariante de datos
pia IRTE reflectante para la determinacin rpida de la conta- para el control de calidad y la evaluacin de autenticidad de
minacin de los suelos (Fig. 7). diversas bebidas alcohlicas y cervezas, en controles alimen-
Las especies ms persistentes de cianuro en los suelos son tarios oficiales. Slo 2 minutos son necesarios para la medida
los complejos de Fe-CN. Su origen son vertidos de desechos en IRTF. Para las bebidas alcohlicas ni siquiera es necesaria
de purificadores de gas como el Fe4[Fe(CN)6]3 y deposiciones una preparacin de la muestra, para las bebidas con CO2 como
de lodos de altos hornos como K2Zn3[Fe(CN)6]2. El uso de la cerveza es necesario quitar el gas primero. Los resultados
la espectroscopia IRTF para determinarlos est ampliamente obtenidos sugieren que la espectroscopia IRTF es una tcnica
estudiada [39-41]. Rennert y col. [42] estudian 35 muestras til en el control de bebidas alcohlicas, ya que es posible rea-
contaminadas de suelo de diversos puntos de Europa con lizar simultneamente la determinacin cuantitativa de compo-
espectroscopia IRTF. nentes esenciales.
Bauer y col. [46] presentan un amplio estudio sobre la
tcnica IRTF y su uso en los anlisis de vinos y uvas. En
Espectro este estudio se presentan 56 referencias sobre el tema. La
tcnica IRTF es muy usada en el control alimentario aunque
su introduccin en el mundo vincola ha sido ms lento y ha
estado limitado a las grandes compaas de vinos. El instru-
IR reflejado mento ms utilizado es WineScan FT 120 que ha supuesto un
gran avance para el desarrollo de la tcnica en este campo. El
Fuente IR
instrumento contiene un detector piroelctrico de sulfato de
triglicina y un software de regresin de mnimos cuadrados
parciales diseado especficamente para la medicin de uvas
y vinos.
Suelo En otro estudio sobre los vinos, Soriano y col. [47] expli-
can el uso de la espectroscopia IRTF para determinar la pre-
sencia de antocianinas (responsables del color) en los vinos.
En este estudio tambin se uso el WineScan FT 120 como
Fig. 7. Esquema de IRTF de reflectancia. instrumento de anlisis.
Aplicacin de la Espectroscopia del Infrarrojo Medio en Qumica Analtica de Procesos 99

Tarantilis y col. [48] muestran el uso de la espectroscopia fico de los quesos suizos Gruyre y LEtivaz. En el estudio se
IRTF para caracterizar las uvas de los distintos vinos griegos. detalla el uso de la tcnica para diferenciar las diferentes alti-
Patz y col. [49] tambin describen el uso de la espectroscopia tudes donde pueden ser elaborados los quesos. En otro estudio,
infrarroja de la transformada de Fourier para anlisis de cali- estos mismos autores [61] hacen uso de la espectroscopia en el
dad del vino. Janik y col. [50], en un congreso celebrado en infrarrojo medio para la determinacin de algunos parmetros
Australia, describen el uso de la espectroscopia del infrarrojo qumicos (el nitrgeno total, el nitrgeno soluble en agua y el
medio junto con la reflexin total atenuada para el anlisis de nitrgeno no procedente de protena) de los quesos emmental
los componentes de las uvas. Sobre la utilidad de la espectros- europeos.
copia IRTF para la clasificacin y caracterizacin de vinos, Una presentacin de los usos de la espectroscopia IRTF
brands y otras bebidas alcohlicas, existe un estudio de Palma con RTA para control de procesos en la industria del azcar
y col. [51]. Edelmann y col. [52] describen el uso de la espec- es realizada por Veronique y Gilles [62]. La espectroscopia
troscopia en el infrarrojo medio para la medida de extractos IRTF fue investigada por Bellon- Maurel y col. [63] para
fenlicos en vinos. monitorizar en-lnea la concentracin de glucosa, maltosa,
Hewavitharama y van Brakel [53] describen un mtodo maltotriosa y maltodextrina en mezclas de almidn. Las
de espectroscopia IRTF para la determinacin de la casena de medidas fueron hechas usando un espectrmetro convencio-
la leche. El espectro de IRTF fue realizado para las muestras nal IRTF con RTA. Las calibraciones fueron llevadas a cabo
de leche homogeneizada mantenidas a una temperatura de 40 usando mnimos cuadrados parciales con un set de calibra-
C. Los parmetros de obtencin de datos, as como la resolu- cin de 30 mezclas.
cin y los tipos de espectros de fondo, fueron estudiados para Bertelli y col. [64] presentan un estudio para la clasifica-
lograr las condiciones ptimas. Dos mtodos quimiomtricos, cin de mieles italianas. La espectroscopia RD IRTF y anlisis
mnimos cuadrados parciales y regresin en componentes estadsticos multivariante fueron usados para la identificacin
principales se usaron para el procesado de datos. Los mejores y clasificacin de mieles de diferentes fuentes florales. Las
resultados se obtuvieron usando una resolucin de 4 cm-1 con 82 muestras de miel (castao, romero, tomillo, de mil flores)
calibracin sobre las regiones del espectro 3000-2800, 1600- fueron escaneadas por RD IRTF en la regin 4000-600 cm-1 y
1500 y 1300-1000 cm-1. tambin transformadas en primera y segunda derivadas.
Un estudio quimiomtrico sobre la prediccin de los La espectroscopia IRTF-RTA fue usada por Ruoff y col.
principales aspectos nutricionales de la leche ha sido llevado [65] para determinar 20 diferentes componentes en la miel.
a cabo por In [54], usando la espectroscopia IRTF junto con Los valores de referencia de las 144 muestras de diferente
la reflectancia total atenuada (RTA). Se hicieron medidas de origen botnico fueron determinados por mtodos qumicos
todas las muestras de leche disponibles en el mercado, entera, y fsicos. Se midieron contenidos de agua y de los diferentes
semidesnatada, desnatada, con calcio y vitaminas o modifica- azcares presentes en la miel.
das con la alteracin de lpidos o la composicin de grasas. Etzold y Lichtenberg-Kraag [66] describen el empleo de
Pappas y col. [55] presentan un estudio sobre la diferen- la espectroscopia IRTF para determinar el origen de la miel. La
ciacin de leche de cabra y oveja por espectroscopia infrarroja espectroscopia de la transformada de Fourier ha sido estableci-
de reflectancia difusa con transformada de Fourier (RD IRTF). da para analizar la mayora de los parmetros fsico-qumicos
Cuarenta y nueve muestras de leche griega de cabra y 38 de de la miel. Adicionalmente esta tcnica puede ser usada para la
oveja fueron analizadas. Los resultados mostraron que la tcni- determinacin del origen botnico de una muestra de miel por
ca se revela til para la diferenciacin de los dos tipos de leche. comparacin del espectro infrarrojo medio.
Woodcock y col. [56] presentan un estudio sobre el uso Vardin y col. [67] usan la espectroscopia IRTF y tcnicas
de la espectroscopia en el infrarrojo medio en el control de quimiomtricas para detectar la adulteracin de concentrado
autenticidad y calidad de los quesos. En este estudio se revi- de zumo de granada con concentrado de zumo de uva. Las
san las recientes investigaciones y se comparan las bases de principales diferencias entre los dos espectros ocurren en la
los diseos experimentales, adems se comparan los distintos regin 1780-1685 cm-1 que corresponde a la elongacin del
mtodos quimiomtricos empleados en los procesos de control enlace doble carbono-oxgeno. Sobre la adulteracin de zumos
de calidad en la manufactura de los quesos. Martn del Campo tambin es necesario destacar el trabajo de Holland y col. [68]
y col. [57] describen la aplicacin de la espectroscopia en el que describe el uso de la espectroscopia IRTF junto con el uso
infrarrojo medio para la caracterizacin de las diferentes eta- de mnimos cuadrados parciales para determinar la adultera-
pas de maduracin del queso camembert. cin del jarabe de fresa.
Lucia y col. [58] informan sobre el uso de la espectrosco- En un estudio de Galvis-Snchez y col. [69] se hace uso
pia IRTF en el estudio de la actividad proteoltica del hongo de la espectroscopia IRTF - RTA para la deteccin de una toxi-
Yarrowia lipolytica en los procesos de maduracin del queso. na (ochratoxina A) en una variedad de uva pasa. La ochratoxin
Subramanian y col. [59] presentan la espectroscopia IRTF A es uno de los txicos ms frecuentemente presentes en los
como un mtodo para clasificar los quesos cheddar en funcin alimentos y est considerado como cancergeno, por lo que su
de su sabor. control es importante. Duarte y col. [70] determinan la canti-
Romdhane y col. [60] describen el uso de la espectrosco- dad de azcar en el zumo de mango para detectar el grado de
pia IRTF como un mtodo para determinar el origen geogr- maduracin por medio de la espectroscopia IRTF.
100 Bol. Soc. Qum. Mx. 2008, 2(3) Marcelino de Fuentes Navarta et al.

El CO2 contenido en muestras de agua fue medido usando Szydtowska-Czerniak [80] determina fosfolpidos en acei-
un procedimiento analtico infrarrojo no dispersivo conectado tes de semilla de colza en varias etapas del proceso tecnolgi-
con un auto-analizador de flujo segmentado de laboratorio co haciendo uso de la espectroscopia del infrarrojo medio y la
[71]. La muestra se introduce en el analizador con un flujo de regresin por mnimos cuadrados parciales. La principal ven-
0.4 ml/min. Una vez introducida, la muestra se mezcla con taja del mtodo propuesto es que puede ser aplicado de forma
H2O desionizada (0.8ml/min) y 0.5 M HCl (0.1 ml/min) y on-line en los procesos industriales.
se envia a un separador de gas, con N2 como gas portador a Beullens y col. [81] proponen el uso de un dispositivo
800 ml/min. La fase gas es puesta en contacto con H2SO4 y electrnico consistente en 27 potencimetros junto con la
despus se pasa a travs de una columna de perclorato magn- espectroscopia IRTF-RTA para la deteccin rpida de azcares
sico antes del definitivo anlisis infrarrojo. Las calibraciones y cidos orgnicos en cuatro cultivos diferentes de tomates.
fueron lineales desde 0 hasta 3 mM de CO2. Esta tcnica fue El potencial en conjunto de ambas tcnicas para predecir la
usada para analizar agua de manantiales y se pudo comprobar composicin qumica de una muestra ha sido evaluado usando
que era superior a los mtodos usuales basados en medidas de modelos de mnimos cuadrados parciales.
alcalinidad total. La espectroscopia IRTF combinada con RTA lquido en
Manish y col. [72] describen el uso de un procedimiento clulas calentadas a 50 C fue usada por Mossoba y col. [82]
rpido para medir la cafena de refrescos con espectroscopia para determinar el contenido total de grasas trans de los acei-
infrarroja. Los modelos de calibracin de mnimos cuadrados tes comestibles hidrogenados. El fondo de la banda infrarroja
parciales de la primera derivada fueron desarrollados usando trans a 966 cm-1 fue eliminado. La banda trans pudo ser enton-
la regin del espectro entre 2800 y 3000 cm-1. El modelo fue ces integrada entre 990 y 945 cm-1. Los lmites de deteccin y
probado en bebidas con cafena aadida como Coca Cola, determinacin fueron 0,2% y 1% respectivamente.
Pepsi y Sprite. Un mtodo rpido y automtico de IRTF fue desarro-
Briandet y col. [73] muestran un estudio para diferenciar llado por van der Voort y col. [83] para la determinacin del
dos clases de cafs instantneos por medio de la espectrosco- contenido de cis y trans en grasas y aceites comestibles. Se
pia IRTF y mtodos quimiomtricos. En otro trabajo Downey describe adems, un sistema de manejo de muestras para uso
y col. [74] usan la espectroscopia del infrarrojo medio para en medidas de rutina de control de calidad de grasas y aceites.
determinar varios cafs comerciales. Previo al anlisis, las muestras fueron calentadas 5 C por
Wojciechowski y col. [75] describen el uso de la espec- encima de la temperatura de operacin del instrumento usan-
troscopia IRTF-RTA para el anlisis cuantitativo de las vita- do un microondas. Las muestras calientes fueron transferidas
minas (B1, B2 y B6) solubles en agua. Habitualmente se usa la a la clula lquida de medida de IR. Seguidamente los espec-
tcnica CLAR en el estudio de las vitaminas, pero IRTF-RTA tros fueron medidos con una resolucin de 4 cm-1 para 128
se muestra como una tcnica ms rpida y sencilla de usar. escaneados por espectro. Luego la clula lquida fue vaciada
Sansal y col. [76] usan la espectroscopia IRTF para deter- y rellenada con la siguiente muestra de forma secuencial. Los
minar el perxido de hidrgeno en muestras de productos ali- espectros obtenidos fueron calibrados por mnimos cuadrados
menticios. Un pico en el espectro se situ a 669.18 cm-1, con parciales.
una ventana de cloruro sdico y otro a 418.48 cm-1 con una Syahariza y col. [84] utilizan la espectroscopia IRTF para
ventana de bromuro potsico. El H2O2 es de difcil deteccin determinar la adulteracin de pasteles con manteca de cerdo.
debido a la compleja estructura del medio reactivo. La espec- Diferentes muestras de pasteles con cantidades desiguales de
troscopia infrarroja puede ser una herramienta til para este manteca de cerdo fueron analizadas. Man y col. [85] en un
cometido. estudio parecido, muestran el uso de la espectroscopia IRTF
Al-Jowder y col. [77] utilizan la espectroscopia del infra- para determinar la adulteracin de chocolate y derivados
rrojo medio en la deteccin de la adulteracin de carne coci- con manteca de cerdo. El chocolate tiene normalmente en su
nada. formulacin manteca de cacao, sin embargo, a veces es adul-
Oberreuter y col. [78] usan la espectroscopia IRTF para terado con manteca de cerdo. En este estudio se propone un
monitorizar la poblacin dinmica de microorganismos en mtodo para poder diferenciar la adulteracin.
muestras de productos alimenticios. La rutina de identificacin Van de Voort y col. [86] establecen un mtodo rpido de
y enumeracin de gran nmero de bacterias en un complejo control de calidad por espectroscopia IRTF para determinar
microbitico es caro y consume mucho tiempo. En este estu- grasas y humedad en productos con alto contenido en grasas
dio por vez primera se usa la espectroscopia IRTF para este (como mayonesa y crema de cacahuete).
cometido y la tcnica se revela como til y rpida. Dupuy y col. [87] clasifican aceites y grasas comestibles
Carbonaro y col. [79] describen la aplicacin de la espec- con la espectroscopia IRTF y anlisis de componentes prin-
troscopia IRTF en el anlisis de las semillas de legumbres cipales. Con este mtodo se puede determinar el origen del
para la fabricacin de harina. La estructura secundaria de las aceite o grasa sin ningn conocimiento previo sobre l, con
protenas de la legumbre (Phaseolus vulgaris y Lens culinaris) ninguna separacin qumica.
fue investigada por el estudio de la banda de absorcin del Gurdeniz y col. [88], utilizan la espectroscopia del infra-
infrarrojo en las semillas enteras y despus del secado y los rrojo medio para clasificar aceites de oliva turcos con respecto
tratamientos trmicos en autoclave. a su tipo de cultivo, origen o ao de recoleccin.
Aplicacin de la Espectroscopia del Infrarrojo Medio en Qumica Analtica de Procesos 101

Bendini y col. [89] describen en un estudio preliminar el J. Investigation of the effects of resolution on the performance of
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