EL MUA MINTHOSTACHYS MOLLIS

Minthostachys mollis (Mua)

Taxonoma

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Gnero: Minthostachys

Especie: Minthostachys mollis

(Kunth) Griseb.
Minthostachys mollis, conocida comnmente como mua, es
una especie de planta arbustiva leosa, oriunda
de Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, Per y Venezuela.

La mua es una planta arbustiva leosa que alcanza de 8 a 12 dm de altura, es

frondosa en la parte superior. Su tallo es ramificado desde la base y
posee hojas pequeas. Sus flor son blancas y se encuentran reunidas en
cortos racimos.1
Distribucin y hbitat
Crece entre los 2.700 y los 3.400 msnm. Su cultivo es muy difundido en las
regiones andinas, especialmente en Ancash,
Apurmac, Ayacucho, Cuzco, Huancavelica y Puno, donde se la conoce con
diversos nombres como huaycho, coa o ismua.
Etimologa
El nombre comn de Minthostachys mollis, "mua", proviene del quechua.
Caractersticas qumicas
Los componentes principales del aceite esencial son:

Pulegona (-)--pineno
Eucaliptol
Mentona Limoneno
1-8-cineol
Mentol Isomentona
Carvona
(-)--pineno cido pipernico

Usos
Minthostachys mollis es de considerable importancia para los pueblos andinos,
debido a los aceites esenciales que se encuentran en sus hojas. La planta se
utiliza para preparar salsas y ts en diferentes cocinas andinas regionales;
tambin se extiende su uso en la medicina tradicional a nivel local. Sus
propiedades han dado lugar a muchos estudios recientes en el campo de la
medicina y la farmacologa
Las especies durante mucho tiempo ha sido explotada por su eficacia contra
los problemas de los aparatos respiratorios y digestivos; Tambin se utiliza por
sus propiedades antibacterianas en la conservacin de alimentos
almacenados Estas cualidades han sido recientemente estudiados, ya que se
estn estudiando las propiedades antifngicas de Minthostachys mollis.6 7
Bibliografa
Facultad de Farmacia y Bioquimica UNMSM 2009
Instituto Nacional de Salud, PERU
Melissa officinalis

Melissa officinalis

Estado de conservacin

Preocupacin menor (UICN)

Taxonoma

Reino: Plantae
 Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Gnero: Melissa

Especie: M. officinalis
L.

El toronjil, melisa u hoja de limn1 (Melissa officinalis) es

una hierba perenne de la familia de las lamiceas, nativa del sur de Europa y
de la regin mediterrnea. Apreciada por su fuerte aroma a limn, se utiliza
en infusin como tranquilizante natural, y su aceite esencial se aprovecha en
perfumera.

Descripcin
Melissa officinalis es una hierba perenne, hemicriptfita, con
los tallos herbceos rastreros, ligeramente lignificados en la base, de seccin
cuadrangular y hasta casi 1 m de altura. Presenta hojas opuestas,
claramente pecioladas, de hasta 9 7 cm, con el limbo ovado y el margen
dentado, de color verde intenso, con la superficie pilosa.
En verano florece, dando lugar a flores pentmeras, pedunculadas, dispuestas
en verticilastros, con el cliz de hasta 1,2 cm, bilabiado, tubular, y
la corola blanquecina, tambin en tubo abierto con dos labios cortos.
Los estambres son cuatro, didnamos, fusionados con la corola. El ovario es
spero. Son ricas en nctar, atrayendo polinizadores himenpteros, a lo que
deben su nombre (melissa significa abeja melfera en griego). El fruto es
una legumbre tetraseminada.
Hbitat y distribucin
La Melissa es originaria de la cuenca del mar Mediterrneo. Difundida por el
cultivo, se ha naturalizado en toda la Europa templada. Crece de forma
silvestre en prados hmedos, claros de bosque, a la vera de los ros o en setos
y campos cultivados, sobre suelos ricos en materia orgnica.
Requiere suelos arenosos, bien drenados, y no es exigente en materia de sol.
Salvo en climas clidos, pierde el ramaje en invierno, volviendo a brotar a
comienzos de primavera.
Propiedades
Las partes herbceas poseen un intenso aroma a limn cuando se machacan,
debido a su contenido en terpenos, citronella, citronelol, citral y geraniol. Se
utilizan en aromaterapia.
Se le atribuyen propiedades antispasmdicas; se emplea en la reanimacin de
desmayados y como calmante natural. Se consume sobre todo en infusin
ligera.2
Propiedades medicinales
Taquicardias o palpitaciones. En las palpitaciones de origen nervioso la melissa
tiene la propiedad de tranquilizar el msculo cardiaco y restablecer el ritmo
normal del corazn.
Tambin se utiliza como repelente de mosquitos, sin afectar a nios ni bebs.
Adems se usa como infusin para curar el dolor de estmago.
Se han encontrado propiedades antidepresivas, ansiolticas y antioxidantes en
sus compuestos.
Usos
El toronjil es utilizado en algunos dentfricos, debido a sus propiedades
antispticas y tambin es eficaz para controlar los dolores de corazn e
inflamacin de l corazn y se puede aplicar me modo externo o hervido y son
aromticas. En Argentina es uno de los "yuyos" (hierbas) con los que en
muchas ocasiones se aromatiza el mate bebido con bombilla.
Nombre comn
La Melissa officinalis ha recibido distintos nombres comunes:
Castellano: abejera, abeyera, albedarumbre, apiastro, bedaranj, cedrn,
cidrn, cidronela, cidronella, citraria, hierba buena, hierba cidra, hierba
huerto, hierba limonera, hierba luna, hoja de limn, limoncillo, limonera,
limonera borde, melisa, melisa oficinal, te de calazo, torojil, torongil,
torongil cidrado, torongil de limn, torongilla, torongina, toronja, toronj,
toronjil, toronjil falso, toronjina, verde-limn, yerba cidrera.

El Cedrn Aloysia citrodora

Cedrn

Taxonoma

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Verbenaceae

Gnero: Aloysia

Especie: Aloysia citriodora

Palau

Aloysia citriodora, conocida como cedrn, hierba luisa o verbena de Indias,

es una especie de la familia Verbenaceae y que se caracteriza por exhalar un
aroma similar al del limn. Es originaria de Suramrica, donde crece de forma
silvestre.

Descripcin
Es un arbusto caducifolio, de entre 3 y 7 m de altura, con tallos subleosos o
leosos en la parte superior. Presenta hojasverticiladas de hasta 7 cm, de
forma lanceolada, apicada, con el margen liso o dentado y el pecolo muy corto;
son de color verde claro por el haz, con el envs marcado por glndulas
oleosas bien visibles. Despiden una fuerte fragancia a limn. Las flores son
pequeas, rosadas, blanquecinas o blanquecino-violceas, agrupadas
en espigas.
Florece en verano, formando inflorescencias en espigas laxas, de hasta 10 cm
de largo, de color plido o lila. El cliz posee dos labios laterales; la corola es
acampanada, simptala, con los lbulos imbricados. El gineceo est formado
por dos carpelos unidos. El fruto es una drupa que se divide en
dos nculas monoseminadas.
Distribucin y hbitat

Usos
Como ornamental
Se cultiva con mucha profusin en jardines como planta ornamental.
Prefiere un clima clido constante, exposicin soleada y humedad; no resiste
bien las heladas: a temperaturas por debajo de 0 C pierde las hojas, aunque
la madera es lo suficientemente dura como para soportar hasta -10 C. Exige
un suelo bien drenado, preferiblemente margoso, bastante frtil y hmedo en
verano.
Se multiplica por semilla con facilidad; en climas ms frescos de lo deseable,
es posible reproducirla mediante esqueje. Es una planta fitfila (agosta las
plantas que crecen a su alrededor).
Como medicinal
En herboristera las hojas y tallos del cedrn son ricos en un aceite esencial,
cuyo componente principal es el citral, responsable de su aroma, y que
contiene adems limoneno, linalol, cineol, terpineol, y cariofileno,
un aldehdo sesquiterpnico al que se atribuye accin eupptica y
espasmoltica.
Los extractos de Aloysia triphylla son ricos en fenilpropanoides, especialmente
verbascsido, que presentan actividad biolgica como antioxidantes. 1
Su infusin realizada con entre 5 y 20 g por litro se utiliza
como digestivo, carminativo y antiespasmdico, para casos de dispepsia o
dolores de estmago. Se la consume tambin como sedante ligero. Posee una
importante cantidad de melatonina, sustancia que se usa como relajante
natural y que favorece el sueo nocturno.

Detalle de la hoja
Los elementos usados en infusin se recogen dos veces al ao, a finales de la
primavera y comienzos del otoo. Se emplean las hojas tiernas y las
sumidades floridas.
En Argentina es una planta medicinal oficial ya que posee una monografa en la
Farmacopea Nacional Argentina VI Edicin.
Capacidad antioxidante: La suplementacin con extracto de Aloysia
citriodora protege los neutrofilos del dao oxidativo, disminuyendo los
marcadores del dao muscular ocasionado por la prctica de ejercicio fsico. 2
El extracto de esta planta PLX muestra propiedades antioxidantes que pueden
jugar un papel importante en la proteccin contra el estrs oxidativo ocasionado
por la prctica de ejercicio fsico intenso.3
En gastronoma
Las hojas secas y picadas se emplean en marinadas, aderezos y salsas para
dar un toque de aroma ctrico. Se elabora con ella tambin un sorbete
aromtico y una infusin digestiva y refrescante. En Uruguay y Argentina es
una de las hierbas, all llamadas yuyos, con las que se aromatiza el mate, la
bebida nacional por excelencia.
Bibliografa
Armada, J. & A. Barra. 1992. On Aloysia Palau
(Verbenaceae). Taxon 41:8890.
Zuloaga, F. O. 1997. Catlogo de las plantas vasculares de la Argentina.
Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 74(12): 11331.
Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E.
Marchesi. (eds.) 2008. Catlogo de las Plantas Vasculares del Cono Sur
(Argentina, Sur de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay). Monogr. Syst.
Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1): ixcvi, 1983; 107(2): ixx, 9852286;
107(3): ixxi, 22873348.
El Hinojo Foeniculum vulgare

Hinojo

Foeniculum vulgare en Khler's Medicinal Plants,

1887.

Taxonoma

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Subfamilia: Apioideae

Tribu: Apieae

Gnero: Foeniculum

Especie: F. vulgare
Mill., Gard. Dict., ed.8, n1,
1768 [2]
Hinojo, bulbo, crudo

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 31 kcal 130 Kj

Carbohidratos 7.29 g

Grasas 0.20 g

Protenas 1.24 g

Tiamina (vit. B1) 0.01 mg (1%)

Riboflavina (vit. B2) 0.032 mg (2%)

Niacina (vit. B3) 0.64 mg (4%)

cido pantotnico (vit. B5) 0.232 mg (5%)

Vitamina B6 0.047 mg (4%)

cido flico (vit. B9) 27 g (7%)

Vitamina C 12 mg (20%)

Calcio 49 mg (5%)

Hierro 0.73 mg (6%)

Magnesio 17 mg (5%)

Fsforo 50 mg (7%)
 Potasio 414 mg (9%)

Zinc 0.20 mg (2%)

Manganeso 0.191 mg

% de la cantidad diaria recomendada para

adultos.

Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.

Vista de la planta en jardn

El hinojo (Foeniculum vulgare) es la nica especie del gnero Foeniculum. Se

encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,1 aunque
nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar
Mediterrneo,2 donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y
sumamente aromtica, cultivada para su empleo en gastronoma.
Descripcin
La planta es herbcea, de porte erecto y puede alcanzar los 2 metros de altura.
Las hojas, de color verde intenso, son largas y delgadas, acabando en
segmentos con forma de aguja, que se endurecen exteriormente en
el verano para evitar la prdida de agua. La inflorescencia es
una umbela de pednculos largos y las flores estn organizadas
en umbelulas terminales de 10 a 40 florecillas, enteramente amarillas doradas,
sobre pednculos cortos en el apex de los radios primarios. Tienen simetra
pentmera, con ptalos inconspicuos, 5 estambres y gineceo bicarpelar con un
par de estilos (uno por carpelo) divergentes y algo reflejos. El Fruto es
un esquizocarpio de 2 mericarpios claramente separados, de color pardo
oscuro hasta negruzco, de unos 5 mm de largo, pentagonales y con 5 costillas
ms claras bien marcadas.
Historia[editar]
El uso medicinal del hinojo es bastante antiguo, como lo demuestra su
presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida
por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de
hierbas y condimentos incluyendo "feniculum" identificada actualmente
como Foeniculum vulgare.
Variedades
Las variedades de hinojo ms conocidas son:
Hinojo de Florencia o hinojo dulce: es la variedad de hinojo que ms
se cultiva en la cuenca mediterrnea, especialmente en primavera.
Hinojo Armo: de bulbo grueso y blanco.
Hinojo Carmo: de bulbo redondo, liso y blanco.
Hinojo Pollux: redondo y de gran tamao.
Hinojo Genio: es de tamao medio y se caracteriza por un bulbo
redondo y firme.[cita requerida]
Usos culinarios[editar]
El hinojo es muy verstil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como
hierba aromtica, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza,
aportando en cada caso un caracterstico sabor y aroma anisados e intensos.
Las semillas se usan secas y se combinan con una serie de platos
como curries (en este caso se muelen), panes, pasteles, pescados
(arenque, caballa y salmn) y tartas.
 El hinojo se utiliza comnmente en la gastronoma de Espaa en la
confeccin de encurtidos, alios y salsas, por aportar un tpico aroma
anisado5 caracterstico. Es un ingrediente habitual para aromatizar las
populares aceitunas en distintas regiones olivareras de Espaa, siendo
un alio tradicional en Cieza (Murcia), Jan, o Campo Real (Madrid).
Entre los platos que ha aportado la etnia gitana en Andaluca, figuran
las habichuelas con hinojo, una elaboracin que es popular en Jerez de
la Frontera.
En la gastronoma de Marruecos el bulbo de hinojo fresco se utiliza en
ensaladas y como ingrediente en asados de cordero y ternera, as como
en algunas variedades de Tajn.
En Francia el hinojo es un ingrediente clsico de la gastronoma
occitana, con platos tan tpicos como la "lubina a la provenzal".
En la gastronoma de la India el hinojo se utiliza molido y en grano como
especia de uso corriente, pudiendo formar parte de la mezcla Garam
masala; es tpico de la gastronoma de Cachemira tanto en la cocina
hind como la musulmana. En muchos libros de cocina, especialmente
las traducciones occidentales, se indican "granos de ans" como
ingrediente de algunas recetas, cuando en realidad en su origen se usan
los granos enteros de hinojo, similares en aspecto, pero muy diferentes.
En la India el ans en grano no es utilizado.
Fitoterapia
De las semillas se obtiene un aceite esencial usado en fitoterapia. El aceite del
fruto contiene principalmente un mnimo de 60 % de anetol, un mnimo de 15 %
de fenchona, y un mximo de 5 % de estragol.6
En herboristera es considerada una planta con
propiedades diurticas y carminativas. Tambin se le puede dar un uso externo
para aliviar las irritaciones de los ojos cansados y la conjuntivitis.7
La ESCOPY y la Comisin E la indican para el tratamiento de dispepsias,
clicos, trastornos espsticos del tracto gastrointestinal, flatulencias y
sensacin de saciedad, as como para el catarro de las vas respiratorias
superiores.6 Ensayos realizados en laboratorios muestran actividad insecticida,
antifngica, digestiva, carminativa y espasmoltica.8 Favorece la digestin,
contribuye a expulsar los gases, reduciendo la hinchazn y vientre hinchado.
Se potencian sus efectos digestivos combinando con plantas
carminativas: ans, comino, alcaravea, manzanilla, poleo, menta, alcachofera, c
ardo mariano, hierba buena, hierbaluisa, melisa.
Cultivo
Se cultiva para extraer la parte inferior que tiene un bulbo comestible, aludido
anteriormente, muy aromtico, conocido como Hinojo de Florencia, y que es
en realidad un especie de cogollo formado por las bases muy dilatadas de los
tallos apretadas entre s, simulando por su forma un bulbo, sobre todo cuando
los tallos estn cortados. Se usa dicha hortaliza cruda o cocida.
Cultivado tambin por las semillas, con variedades de altura humana y con
umbellas grandes, densas, bastante aplanadas y en nmero reducido,
facilitando mucho su recoleccin en cantidades importantes. Se usan incluso
para la extraccin a escala industrial de anetol, que es el compuesto
insaturado que le da su olor ansado tpico, y que es utilizado ampliamente en
la confeccin de licores y otras bebidas muy difundidas en el Mediterrneo.
Nombre comn
Castellano: abrojo (2), acinoji, acinojo, acinoju, aguardiente, ahinojo,
alinoji, alinoju, almacio, ans, anises (4), anisete (3), anisete silvestre,
ans (6), ans bravo, ans de Florencia, ans silvestre, arinojo (2),
caiguera, cenojo (3), cenoyo (2), cinoho, cinojo (7), cinojo , cinoju,
cinoyo (2), ciollo, eneldo (3), enojo (2), enoyo, esmeldo, esprrago
bravo, fanoyo (2), fenojo (8), fenol, fenoll, fenollo (5), fenoyo (2), fenullo,
fenculo, finojo (2), fiollo (2), fioyo, funcho, funcho bravo, funcho
ordinario, funcho silvestre, hacinojo, henojo, hierba de ans (2), hierba de
San Juan, hierba santa (4), hinoja, hinojera (2), hinojo (63), hinojo
amargo, hinojo comn, hinojo domstico, hinojo hortense, hinojos, hinojo
salvaje, hinojo silvestre (2), hinojo vulgar, inojo, jenoyo, jinojo (4), linojo
(10), mata la uva (2), matalahuga (2), matalauva, mellu, millu, millua,
milu, perejil burrero, perejil de gitano (2), perejiln, senijo , sinijo, tenojo,
tinojo, zenojo, zenoll, zenollo, zenullo, zinojo, zinojo. Las cifras entre
parntesis indican le frecuencia del uso del vocablo en Espaa.