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Nutracuticos rendimiento

deportivo
Generalidades

Las ayudas ergognicas nacen continua competitividad


espritu de ser mejor que el otro
Objetivo: mejorar rendimiento deportivo no alterar la salud del
deportista
Qu ayudas son mas adecuadas para cada tipo de ejercicio y por
qu?
Utilizados antes en deportes de breve y de larga duracin que en
colectivos
El ejercicio anaerbico y aerbico

El ejercicio anaerbico es
elejercicio fsicoque comprende
actividades breves basadas en la
fuerza, tales como los sprints o
el levantamiento de pesas,
mientras que el

ejercicio aerbicoest centrado


en las actividades de resistencia,
como la maratn o el ciclismo de
fondo. De todos modos, la
p r i m e r a e t a p a d e
cualquierejercicioes anaerbica.
Metabolismo energtico

- ATP: nica fuente inmediata energa para contraccin muscular


- La reconstitucin de ATP se realiza de la siguiente forma:
ADP + P + energa del combustible de reserva ATP
- Creatina (fosfocreatina): primer combustible de reserva: se gasta 15-20 s
- Movilizacin de glucgeno y glucosa para proseguir el movimiento
Vas productoras de energa muscular Sistema aerbico lctico o gluclisis
Sistema anaerbico alctico o sistema de los anaerbica
fosfgenos


Escaso aporte de oxgeno
No requiere liberacin de oxgeno Ocurre en sarcoplasma, no mitocondria
Libera energa durante 8-10 s inicio Ruptura del glucgeno
contraccin cido lctico producto resultante
Fosfato de creatina resintetiza ATP, as: dficit oxgeno en msculo
Fosfato de creatina + ADP creatina + ATP Ciclo de Cori: cido lctico glucgeno
Se agota rpido fatiga muscular heptico y muscular
Contracciones musculares entre 30s y 2-5
mins
Deportes larga duracin
VIA OXIDATIVA AERBICA
Responsable ejercicio continuado
Gluclisis aerbica Oxidacin aerbica

Necesita oxgeno, en la mitocondria
Responsable ejercicio continuado
Slo glucosa o glucgeno como
fuente energa
Exceso hidrgeno, acelera aparicin
fatiga

Fosforilacin oxidativa
Membrana interna mitocondria
Sustratos: derivados degradacin
lpidos, protenas y hidratos de carbono
Complejos enzimticos: transferencia
e- desde NADH, FADH a oxgeno,
formando H2O ATP
La creatina

Es un aminocido con estructura


bsica
La creatina
La creatina es producida naturalmente en el cuerpo
humano a partir de aminocidos principalmente en el
rin y el hgado.
Se transporta en la sangre para uso de los msculos.
Aproximadamente el 95% de la creatina total del
cuerpo humano se encuentra en el msculo esqueltico.
La creatina no es un nutriente esencial, ya que se
biosintetiza en el cuerpo humano a partir de L-
arginina,glicinay L-metionina.
La creatina

En los seres humanos y animales,


aproximadamente la mitad de la
creatina almacenada se consume de
los alimentos (sobre todo a partir de
lacarne).
Dado que las verduras no contienen
creatina, los vegetarianos presentan
menores niveles de creatina
muscular, pero muestran el mismo
nivel despus de usar los
suplementos.
Fuentes alimentarias de creatina

Fuentes naturales de creatina

Adems de ser producida por el


cuerpo, la creatina tambin se
encuentra en carnes y pescados..
La carne roja magra y el pescado
contiene la mayor cantidad de creatina
natural.
El salmn y el atn, son los pescados
que mas contienen creatina.
Propiedades de la creatina

Gran parte de la creatina se


almacena en todos los msculos
del cuerpo (alrededor del 90%).
Un adulto que tenga 70 kg de
peso corporal posee cerca de
120g de creatina.

Sin considerar las cantidades que se


pueden ingerir desde integradores
Propiedades de la creatina
La creatina, y ms precisamente su forma
fosforilada o fosfocreatina, cumple principalmente
cuatro funciones durante el ejercicio intenso.

1-Primero, regenera adenosn trifosfato (ATP),


nica moneda de cambio energtica que el msculo
es capaz de utilizar para llevar a cabo su actividad.

Vias metablicas de la degradacin


de los aminocidos
Propiedades de la creatina

2-Transporta la energa desde su principal lugar de


produccin hasta su lugar de utilizacin.

Las molculas de ATP responsable de la


produccin de energa vienen direccionadas
en los muslos que necesitan este aporte
energtico.
Propiedades de la creatina

3-Ayuda a mantener el pH en el interior de los


msculos, evitando que se produzca una
acidificacin que impedira que la intensidad del
ejercicio pueda mantenerse durante ms tiempo.

Efecto de neutralizacin debido a su


estructura aminoacidica
El cido lctico en el deporte
El acido lctico o lactato como le conocemos muchas
veces a nivel de fisiologa del deporte, es un producto que
aparece en nuestro organismo cuando hay actividad fsica
en forma natural.

Cuando este metabolito se acumula en los


muslos el deportista nota el cansancio
muscular.
Metabolismo del lactato

Glicolisis
La glicolisis anaerobia

El gran enemigo de los deportistas de esfuerzo anaerobio


Propiedades de la creatina

4-A largo plazo, la ingesta de creatina podra


facilitar el aumento de la masa muscular
producido por el entrenamiento, por estimular la
sntesis de protenas musculares.

Estimula la produccin de actina y miosina, las


principales proteinas estructurales de los muslos.

Para aumentar la masa muscular los mejores


productos usados en preparaciones nutraceuticas son
las proteinas
Ingesta de creatina en deportistas

Nadadores sprinters

El protocolo ms corriente y usado desde 1990 era el de


realizar 4 dosis de 5-7 gramos al da durante 5 das. Es
decir, unos 20-25 gramos diarios repar@dos en 4 tomas.

20g de creatina-4Kg de carne

Problemas renales
Ingesta de creatina en deportistas

Nadadores sprinters

Toma de0,5-1 gramos en cada toma y un mximo de


6 tomas al da, es decir, 6 gramos al da durante 5-6
das y distribuyndolas en las comidas y no en ayunas
como se haca antes para que as se reduzca el ndice de
absorcin.

Reduccin de los problemas renales


La creatina-sustancia legal
La creatina, igual que otros
suplementos nutricionales como los
carbohidratos, las vitaminas, los
minerales o los aminocidos, no est
incluida en la lista de sustancias
prohibidas de ninguna alta instancia
deportiva.
La creatina-sustancia legal

Segn los datos cientficos disponibles hasta la fecha,


se trata de una sustancia totalmente inocua, parece que
el nico argumento por el que la creatina podra ser
incluida en la lista de sustancias dopantes sera el
cumplimiento de la definicin ms amplia de dopaje
del COI, al tratarse de una sustancia utilizada en
cantidades anormales con el fin de mejorar el
rendimiento de forma artificial.
Creatina y EFSA
Ayudas ergognicas en los deportes de larga
duracin
Hidratos de carbono

Sustrato energtico ms importante para fibra muscular


durante ejercicio
Fundamental deportes duracin superior1h
Suplementos ricos HC retrasan inicio fatiga y mejoran
rendimiento
Lpidos Antes ejercicio mantener depsitos glucgeno. Despus
resntesis glucgeno

Deportes de resistencia: incrementan -
oxidacin
Oxidacin 9 kcal/g frente 4 Kcal/h de
HC.
cidos grasos libres: ahorro
glucgeno muscular
Protenas
Esenciales: omega 3 y omega 6
Representan 15-20% ingesta calrica diaria deportista
Deportistas resistencia deben 1,2-1,4g por Kg de peso y
da.
Concretado protenas: suero lcteo o whey, casena y soja
Ingesta protenas junto con HC o creatina incrementa
efectos positivos.
Vitaminas

Deportista debe aumentar ingesta: - metabolismo proteico, HC y


energa en general- eliminacin nutrientes por orina, heces y sudor-
produccin radicales libres
Vitaminas complejo B: B1,B2,B3,B6,cido pantotnico y biotina
energa durante ejercicio
Vitamina B12 y c. flico produccin clulas rojas, sntesis
proteica, reparacin tejidos
Vitaminas A, E y C proteccin membranas frente dao oxidativo

Minerales

Mejoran el rendimiento fsico por estar implicados


en: gluclisis, liplisis, protelisis y en el sistema
fosfgeno
Fe: clava para aporte oxgeno a la clula
Mg: controla sntesis carbohidratos y previene
calambres musculares
Na: repone prdidas por sudoracin
K: previene calambres musculares
Suplementos potenciadores del rendimiento para deportes
de larga duracin
Antioxidantes
Reducen daos oxidativos en la clula muscular

- Evita aparicin
- en deportes causan fatiga - Intermediario en la
hipoxia - Favorece produccin ATP
- evita lesiones recuperacin - Fomenta
musculares (proceso fibras produccin energa
inflamatorio) musculares y reduce dao
- Evitan oxidativo
catabolismo en
situaciones estrs
- reserva metablico
heptica - metabolismo
glucgeno Aminocidos y compuestos cidos grasos.
- Reducen
- junto con
cafena, proteicos acumulacin
amonaco
mejoran [] y
- Reducen
tiempo de
- Regenera serotonina
reaccin
ATP cerebral
- Transporta - Ingieren junto
energa HC: mejoran
- Ayuda sntesis protenas
mantener pH musculares,
- Aumenta regeneran
masa glucgeno,
muscular retrasan fatiga
Ayudas que actan en o desde el metabolismo de las grasas

-Favorece oxidacin
- Mejora captacin - Aumenta
cidos grasos cadena larga
oxgeno y nutrientesa resistencia por
-Mejor uso c.grasos nivel muscular favorecer liplisis
libres - Estimula gliclisis - Disminuye fatiga
-Ahorro carbohidratos aerbica y aumenta
- Incrementa liberacin velocidad de
HG reaccin
- Propiedades
antiinflamatorias
- Ergognico
muscular
- Prevencin
Productos herbales
- Mejora
fenmenos estrs rendimiento en
agudo condiciones
dficit oxgeno

- Aumenta cociente
- Efecto tonificante y respiratorio
estimulante - Inhibe catecol-O-
- Activan el gen para enzima metiltransferasa
superxido-dismutasa.
prolonga accin
noradrenalina en
termognesis
El mercado de compuestos
nutracuticos para mejorar el
rendimiento deportivo mueve
alrededor de 927 millones
de al ao.