El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como

fruta nativa desde la poca de los Incas. Era una de las plantas preferentes del
jardn de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los
Incas.

Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como
una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.

Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no comestible de una textura como el papel, de tamao
pequeo y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito
aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rstica y nativa peruana constituye una parte
importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las reas
calientes y secas cerca a los Andes.

Sin embargo, ltimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en
frutos frescos como en productos transformados.
Nombre comercial Uchuva, uvilla, Aguaymanto, alquequenje peruano, capul, poga poga, tomate silvestre o tomatillo

Partida arancelaria 0810905000: UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS

Es una fruta redonda, de color naranja amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, en almbar, postres
Descripcin del producto y con frutas dulces.
- Deshidratada
- Extracto de lquido
- Mermelada o miel
- Fruta fresca
Presentaciones - Pulpa congelada

Origen Origen andino

Zonas de produccin
Composicin/Propiedades
- Ancash
- Ayacucho
- Cajamarca (Zona principal de produccin)
- Cusco
- cido brico (43mg)
- Calcio (8mg)
- Caroteno (1.61mg)
- Fsforo (55.3mg)
- Hierro (1.23mg)
- Niacina (1.73mg)
- Riboflavina (0.03mg)
 FICHA COMERCIAL DEL AGUAYMANTO

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 Aos

Partida Nro 0810905000 (uchuvas, uvillas, physalis peruviana frescas)
(Expresado en Dlares Americanos y Participacin Porcentual)

Pas US$ FOB % de participacin

Socio 2010 2011 2012 2010 2011 2012
Canad 0 5,478 5,102 0% 75% 47%
Japn 0 0 3,360 0% 0% 31%
Francia 0 0 1,575 0% 0% 15%
Pases Bajos
(Holanda) 7 462 466 15% 6% 4%
Alemania 0 0 170 0% 0% 2%
Otros 40 1,320 100 85% 18% 1%
Total 47 7,260 10,774 100% 100% 100%
Fuente: SUNAT
Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

DISTRIBUCIN DE EXPORTACIONES (US$ FOB) DEL AO 2012

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 Aos
Partida Nro 0810905000 (uchuvas, uvillas, physalis peruviana frescas)
(Expresado en Kilogramos y Participacin Porcentual)
 Pas Cantidad (KG) % de participacin
Socio 2010 2011 2012 2010 2011 2012
Canad 0 448 358 0% 59% 34%
Japn 0 0 280 0% 0% 27%
Francia 0 0 175 0% 0% 17%
Pases
Bajos (Holanda) 1 220 115 2% 29% 11%
Italia 0 0 90 0% 0% 9%
Otros 36 88 20 97% 12% 2%
Total 37 756 1,038 100% 100% 100%
Fuente: SUNAT