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DESARROLLO DE LA ALIMENTACION Y FUNCIONES ANEXAS DEL

SISTEMA ESTOMATOGNATICO
Desarrollo de la alimentacin

Gestacin
Durante el embarazo, la salud del feto depende de la alimentacin de la madre.
La madre debe consumir, cido flico durante el embarazo, ya que es de suma
importancia para evitar enfermedades del tubo neural, como espina bfida y
anencefalia.
0-6 meses (lactancia)
La calidad de la leche, es determinada por la alimentacin de la madre.
Durante los 6 primeros meses de vida, es fundamental la lactancia materna, ya que
esta permite cubrir todas las necesidades nutricionales del lactante.
Normalmente, durante los primeros das de vida deben alimentarse cada dos o tres
horas.
Hacia el mes de vida, el nio(a), son capaces de aguantar hasta 4 horas.
Despus de los 3 meses, l bebe logra dormir toda la noche sin alimentarse.
La lactancia debe durar hasta los 6 meses
PERIODO DE TRANSICIN O DIVERSIFICACIN PROGRESIVA:
6 18 meses
Desarrollo neuromuscular
Masticacin por denticin
Desarrollo de los sentidos
Gustos fundamentales: dulce, salado, cido y amargo
A partir de los 6 meses, se hace fundamental complementar la dieta del bebe con
nuevos alimentos. Por ejemplo: galletas, cereales papilla de arroz (sin gluten),
verduras entre otras
De los 7 a 9 meses, se debe reducir la cantidad de leche y aadir, alimentos como
las carnes blancas y rojas.
A partir de los 8 meses se puede aadir los alimentos con gluten y el pescado.
Desde los 10 meses en adelante, ya puede comer casi todo.
1-3 aos
Introducir alimentos en cantidades pequeas, y aumentar segn tolerancia
Se deben incorporar, nuevos alimentos de diferentes texturas y sabores, ya que
estos permitirn estimular la masticacin. Sin embargo, es importante no forzar al
nio a probar nuevos alimentos.
Los alimentos nuevos deben ser incorporados uno a la vez cada 3 das mas o
menos.
Potenciar uso de la cuchara plstica.
Retrasar aporte de alimentos potencialmente alergnicos: clara de huevo, frutas
rojas globuladas.
El nio debe comer cuatro veces al da, utilizando preferentemente lcteos como
postres.
No ofrecer otros alimentos en sustitucin a uno rechazado, ya que estimula
comportamiento caprichoso
Emplear diversas presentaciones y cocciones para un mismo alimento
3-6 aos
A esta edad el nio ya puede comer de todo, teniendo sus preferencias de
alimentos.
Promover la higiene bucal
A partir de los 6 aos, aumenta la actividad fsica.
La alimentacin debe aportar al nio un balance positivo de nutrientes
estructurales que necesitaran en la pubertad.
Es la etapa donde adquirirn normas y hbitos relacionados a la alimentacin.
El agua es la nica bebida indispensable.

FUNCIONES ANEXAS DEL SISTEMA ESTOMATOGNATICO


Al nacer, el nio est preparado para recibir alimentos lquidos, lo que realiza con la ayuda
de los reflejos de succin y deglucin que permiten la expresin de la leche y su
propulsin hacia la faringe.
Por otro lado, los alimentos slidos o semislidos son rechazados por el empuje de la
lengua o reflejo de extrusin, el cual desaparece entre los cuatro y seis meses, haciendo
posible el inicio de la alimentacin no lctea complementaria.
Succin:
La succin se inicia a las 17 semanas de vida intrauterina.
El reflejo de succin, en algunos nios se desarrolla inmediatamente al momento
de nacer, sin embargo aquellos nios con bajo peso o prematuros presentan
alteraciones en la succin debido a la falta de fuerza al realizar el mecanismo de
succin.
En los primeros 6 meses de vida la funcin succional cumple un rol fundamental
en el desarrollo integral del sistema estomatogntico.
La succin, esta codificada para alimentar al bebe solo durante los primeros meses
de vida.
Se extingue progresivamente a medida que el nio se acerca a los 6 meses (al
adquirir nuevas habilidades para alimentarse).
El mecanismo de succin se realiza a travs de 2 mecanismos. El primero se
denomina compresin, el cual est determinado por la presin que ejerce la lengua
contra la tetina, y el segundo mecanismo se refiere a la extraccin de la leche, a
travs del movimiento de la lengua hacia afuera de la tetina.
Existen dos tipos de succin: el Suckling o succin refleja y el Sucking o succin
madura. El primero, se adquiere entre el segundo y tercer trimestre de gestacin.
Y el segundo se desarrolla a partir de los 3-6 meses de vida. Ambos presentan
movimientos de elevacin y descenso de la mandbula en conjunto con la lengua,
para crear la presin que hace que salga la leche.
La succin normal de un lactante, debe iniciarse fcilmente, debe tener un ritmo
constante, debe ser fuerte y eficiente.

Deglucin:
La deglucin, es una actividad compleja que permite el paso del bolo alimenticio
desde la cavidad oral pasando por la faringe y el esfago hasta el estmago.
En la gestacin, el feto desarrolla el reflejo de deglucin a las 12 semanas de vida
intrauterina.
Dentro del desarrollo de la deglucin , existe 3 tipos de deglucin:

1. La deglucin infantil o visceral, corresponde a un reflejo incondicionado, el cual


aparece a las 36 semanas de gestacin.

Este tipo de deglucin es iniciada y mediada por el intercambio sensorial


entre labios, lengua y orbiculares de los labios.
Las estructuras anatmicas del cuello, se encuentran muy prximas a la
cavidad oral y el complejo larngeo se encuentra elevado y horizontal.

2. El patrn deglutorio transitorio, comienza cuando los nios empiezan a comer


alimentos semislidos: pasa de succin- deglucin y luego masticacin-
deglucin.

Desde los 6 meses en adelante, contina la actividad labial, mandibular y


lingual, permitiendo llevar el bolo hacia posterior.
El reflejo deglutorio es modificado por el cambio de alimentacin y por la
erupcin dentaria. La erupcin de los incisivos y molares permiten realizar
movimientos de apertura y cierre ms precisos, y una oclusin bilateral
posterior, inicindose el aprendizaje de la deglucin madura o somtica.
Con el paso del tiempo disminuye la actividad de los labios, la lengua se
moviliza hacia atrs y hay mayor actividad de su parte posterior, existe
mayor activacin de los msculos mandibulares. La laringe se verticaliza
y se posiciona la epiglotis deglucin madura o somtica.
Si este patrn contina despus de los 4 aos, se considera patolgico.

3. La deglucin adulta o somtica, comienza con la ingesta de alimentos slidos.

Se inicia a os 12-15 meses, sin embargo su aprendizaje puede darse hasta


los 3 o 4 aos de edad.
Existe un contacto entre los dientes, la mandbula se estabiliza por la
contraccin de los msculos elevadores inervados por el nervio trigmino.
La punta de lengua se ubica en el paladar por detrs de los incisivos, y
existe una contraccin mnima de los labios.
Pasa de ser un reflejo incondicionado a uno condicionado.
Est compuesta por 4 etapas: etapa preparatoria oral, etapa oral, etapa
farngea y etapa esofgica.

Respiracin:
La respiracin, es una funcin vital, que permite la oxigenacin del organismo y tambin
participa en la fonoarticulacin.

La respiracin, es un proceso involuntario y automtico.


La va respiratoria est compuesta por: fosas nasales, faringe, laringe, trquea,
rbol bronquial y cavidad oral.
La respiracin es posible gracias a dos mecanismos: ventilacin pulmonar, que
est relacionado con el proceso de inspiracin (accin dinmica voluntaria y
refleja) y espiracin (mecanismo pasivo) y el intercambio de gases, que se genera
entre la sangre y el aire que ha entra en los pulmones.
Existen diferentes tipos respiratorios, determinados por la regin del tronco que
efecta el mayor grado de movimiento durante el ciclo respiratorio. estos son:
costal superior, abdominal y costo diafragmtico, siendo este ltimo el ms
adecuado.
Existen diferentes modos de respiracin, determinados por la va de ingreso del
aire inspirado. Estos son: nasal, oral, mixto.
La frecuencia respiratoria en los recin nacidos es de 35 a 40 (respiraciones/
min.), en lactantes es de 30-50 (respiraciones/ min.), a los 12 meses es de 25-32
(respiraciones/ min.), en nios mayores de un 1 es de 20-30 (respiraciones/ min.),
y en adolescentes es de 16-19 (respiraciones/ min.).

Masticacin:
Es una funcin adquirida del sistema estomatogntico y corresponde al proceso por medio
del cual un alimento es triturado y molido en la cavidad oral.
Es un proceso condicionado, aprendido y automtico.
Para realizar el proceso de masticacin se deben coordinar los msculos
masticatorios, msculos faciales, mejillas, labios, lengua, etc.
Est compuesto por 3 etapas:
- Corte, trituracin y molienda
La saliva, es importante para la formacin del bolo alimenticio.
Alrededor de los ocho meses empiezan a aparecer movimientos rtmicos de
masticacin, lo que junto a la aparicin de los primeros dientes y al desarrollo
posterior de destrezas motoras finas permite la incorporacin gradual de alimentos
semislidos y la participacin creciente del nio en el acto de alimentarse.
Los alimentos slidos deben darse molidos desde los 12 meses y picados desde
los 18 meses, ya que es en esta edad donde erupcionan los primeros molares y al
desarrollo psicomotor de la masticacin.
Los patrones de movimiento masticatorio se desarrollan a partir de la erupcin de
los dientes primarios.
Con el desarrollo de los propioceptores, periodentales, de la mucosa , articulares
y de la lengua se logra una mxima funcionalidad y eficiencia masticatoria

Fonoarticulacin:
Se desarrolla a partir de 5 sistemas.
1. Sistema de soplo areo o fuelle respiratorio: permite el soplo fonatorio, a travs
del aire inspirado, gracias a los msculos respiratorios.
2. Sistema de emisin: est relacionado con la laringe y voz, encargadas del sonido.
Ambas estructuras dependen del soplo areo.
3. Sistema de resonancia: existen 3 cavidades de resonancia en el ser humano. La
faringe, boca, fosas nasales / senos paranasales, los cuales amplifican y varan el
sonido producido por el sistema de emisin y le confieren a la voz su timbre
caracterstico.
4. Sistema de articulacin: se relaciona con la llegada de la columna de aire
sonorizada y amplificada a la cavidad oral, otorgndole al sonido caractersticas
de las diferentes vocales y consonante, dando lugar al habla.
Sistema nervioso: est relacionado con los mecanismos neuromusculares perifricos y
centrales que actan sobre los msculos de la fonoarticulacin