Está en la página 1de 1

Mermelada de zapallo

INGREDIENTES
2kg de zapallo (calabaza, auyama) sin cscara y cortado en cubos
1,2kg de azcar
2 tazas de agua, total 500cc.
2 clavos de olor

PREPARACION
Poner en una cacerola grande el zapallo cortado en cubos junto con el azcar, el
agua y los clavos de olor.
Llevar a fuego moderado y dejar cocinar hasta que el zapallo est tierno.
Pisarlo con una puretera y continuar cocinando hasta que quede sin lquido y con
cierta transparencia.
Se puede hacer en dos etapas, dejndolo cocinar 30 minutos luego apagar el
fuego y continuar al da siguiente hasta que tome el punto.
Retirar los clavos de olor y envasar en caliente.