INTRODUCCIN

Las protenas son macromolculas formadas por cadenas lineales de

aminocidos y compuestas por carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y
nitrgeno (N). Adems suelen tener pequeas cantidades de fsforo (P) y
azufre (S). Son molculas esenciales en la constitucin de los organismos. La
mayora de las tareas que realizan las clulas necesitan protenas. Entre sus
mltiples funciones tenemos su papel como componentes estructurales, su
participacin en la regulacin metablica, el transporte de otras molculas, la
defensa inmunitaria