UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZNICA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA TIERRA

INGENIERA AGROIDUSTRIAL

ESTUDIO DE MERCADO DE LOS ENVASES EN DEPENDENCIA

DE LA PREFERENCIA DEL CONSUMIDORES.

AUTORES

MLIDA ALEXANDRA GRANIZO HERRERA CARLA MISHEL MORALES IBADANGO

agi2015108@uea.edu.ec agi2015068@uea.edu.ec

FLIZ FAUSTINO MAMALLACTA TANGUILA ANDERSON JAVIER QUINATOA PREZ

agi2015028@uea.edu.ec agi2015102@uea.edu.ec

GUIDO LEONARDO OJEDA CAIZA

Agi2015116@uea.edu.ec

2017-2017
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ESTUDIO DE MERCADO DE LOS ENVASES EN DEPENDENCIA DE LA PREFERENCIA DEL CONSUMIDORES.

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Km. 2. 1/2 va Puyo a Tena (Paso Lateral) / 032-888-118 / 032-889-118
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ESTUDIO DE MERCADO DE LOS ENVASES EN DEPENDENCIA DE LA PREFERENCIA DEL CONSUMIDORES.

INTRODUCCIN

La evolucin de los envases de productos de primera necesidad no se detiene. Este

desarrollo continuo abre paso constantemente a la innovacin, permitiendo disear y
fabricar envases que cumplan las funciones primordiales para garantizar que los
alimentos lleguen hasta el consumidor con las mismas caractersticas. En este ltimo siglo
se ha optado por fabricar envases amigables con el ambiente, para permitir la
conservacin de los recursos y priorizar la degradacin de los envases en menor tiempo.
Sin embargo, todava es latente la utilizacin de envases que no cumplen la ideologa del
nuevo siglo.

En la actualidad, todas las compaas y sus productos estn revestidos por un diseo que
los identifica, que se ha convertido en un vnculo intrnseco de la relacin entre el ser
humano y sus satisfacciones, es decir, que se ha creado un lenguaje de smbolos, de
formas y de colores que los distinguen y les imparten personalidad singular en el vasto
universo de productos y servicios en cualquier mbito del quehacer humano. Dicho
lenguaje visual es capaz de expresar un mundo de caractersticas exclusivas con slo
mirar. Bien se dice que Una imagen dice ms que mil palabras

Existe un lenguaje singular en el mundo de los envases; un lenguaje que exprese Con
solo mirarlo los propsitos de la compaa que lo elabora, es decir, las caractersticas y
las bondades del producto o del servicio, cuya meta ser crear confianza y motivar a la
gente a que lo adquiera.

El ser humano est expuesto a infinidad de estmulos sonoros y visuales, sin embargo, no
todo se percibe con la misma intensidad, esto es porque las personas tienen diferentes
cdigos visuales que se aprendieron en el medio ambiente en el que crecieron y en el que
actualmente se mueven. Estos estmulos invitan a sentir, recordar, buscar o crear una
necesidad. Esto es lo que hace diferente a un consumidor de otro, estos mensajes son
creados por un mundo de mercadotecnia, un mundo que vende.

La creatividad y responsabilidad en los envases tiene una afinidad total, por lo que se
puede afirmar que el diseo de los envases es un trabajo multidisciplinario. Por ello
debemos saber que el envase es primordial para mantener la calidad del productor y el
consumidor no pierda la confianza en los productos envasados.

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JUSTIFICACIN

El diseo de los envases est presentado por la proteccin y exhibicin de los productos,
mayor vida til y compromiso medioambiental, encaminados a dar mayor facilidad de
uso y manejo a los consumidores de productos envasados, sin atentar contra su salud,
contando con una etiqueta que informa al cliente la fecha de caducidad, su composicin,
marca, fabricante y otros datos que reflejan calidad y seguridad en el momento de
consumirlos.

El desarrollo tecnolgico ha contribuido a satisfacer las necesidades inmediatas de los

consumidores de productos envasados, modificando sus caractersticas a tal punto que
hoy en da es posible encontrar el almuerzo en las perchas de los supermercados. Es por
estas razones que se dio la necesidad de conocer las preferencias de los consumidores en
el momento de compra, basndonos en encuestas para saber si son los envases, la marca,
el precio, las caractersticas del producto o a su vez la composicin del mismo, lo que lo
hace a un producto de otro el preferido en el momento de compra. Todo esto contribuye
a conocer las necesidades de los consumidores y encaminarnos a las nuevas tendencias
de consumo de productos envasado.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Estudiar el mercado de los envases en preferencia de los consumidores apoyndonos de

encuestas.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Recopilar informacin detalladamente, mediantemente la realizacin de encuestas

virtuales y personales.

Analizar los datos previamente obtenidos en las encuestas, utilizando un mtodo

estadstico.

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MARCO TERICO

El presente estudio de mercado contribuir a contrastar datos actuales sobre las

preferencias del consumidor, revelando si ha existido un cambio por la presencia de
determinados productos en base a los envases, naturaleza del producto, marca, precio y
otras caractersticas que se consideraron adecuadas indagar.

El mercado se encuentra sectorizado por gustos, marcas, productos, en fin, un sin nmero
de cualidades de los productos envasados y no envasados, pero se los podra dividir en
dos grandes grupos para analizarlos de manera ms fcil, las que presenten una economa
buena y estable, mientras que el otro sector es el que tiene una economa baja.

Los consumidores buscan que sus productos sean fciles de llevar y mantenga las
caractersticas del producto a travs del tiempo, por lo cual la paulatina preferencia de
botellas, frascos y dems envases de vidrio, se da por considerarlos inocuos y verstiles.
Es una tendencia que surgi en el 2009 en Estados Unidos y Europa, y que avanza a los
mercados latinoamericanos, dijo Freddy Vallejo, director Comercial de Owens Illinois.
(Los envases de vidrio ganan espacio entre los consumidores nacionales, 2012)

Segn Freddy Vallejo Director comercial de Owens Illinois y el ministerio del medio
ambiente, El envase de vidrio vuelve a ponerse poco a poco de moda en los hogares
ecuatorianos. Segn un clculo de OI Ecuador, empresa fabricante de vidrios,
aproximadamente 4 800 millones de botellas de este material circulan en el pas por ao.
Contra los 1 300 millones de botellas plsticas. (Los envases de vidrio ganan espacio
entre los consumidores nacionales, 2012)

La contribucin del medio ambiente por medio de envases eco-amigables es uno de los
puntos que tambin influye en el momento de compra, segn una ltima encuesta
especializada en el presente y futuro de las marcas, el 86% de consumidores est dispuesto
a cambiar su opcin de compra por el material que usa la marca en la confeccin del
diseo de packaging. (Lpez, 2016)

La industria de alimentos y produccin de envases para estos deben enfocarse al diseo

del envase, etiquetas, embalajes, entre otros, si no, tambin buscar garantizar la correcta
conservacin del alimento y reducir desechos, por lo cual un reciente estudio de la FAO
indica que sobre un 30% de la produccin de alimentos se pierde actualmente con su

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consiguiente generacin de residuos. Una inadecuada conservacin/proteccin,

almacenamiento o transporte se han citado como causas de dicho desperdicio
alimentario. (Hortal, 2016)

Los consumidores son ms conscientes de comprar productos que no afecten su salud y

sobre todo se fijan si estos contribuyen al medio ambiente, puesto que esto es una
problemtica mundial. Las empresas productoras de alimentos deben envasar sus
productos tomando en cuenta los requerimientos de sus clientes para lograr acaparar a
ms consumidores de sus productos, sin dejan de adaptarse a los cambios y no tenerle
medio a la innovacin.

UBICACIN

PUNTO GEOGRFICO DE LA CUIDAD DE BAOS.

La encuesta se realiz en Baos, ubicado en la provincia de Tungurahua, estratgicamente

en el centro del Ecuador, entre los Andes y la Amazonia ecuatoriana, goza de un clima
primaveral durante todo el ao y con una temperatura promedio de 18C. El lugar ideal
para disfrutar de una gama de actividades y atractivos.

METODOLOGA

Mtodo 1. Mediante un anlisis se elabor una serie de preguntas, realizando encuestas

personales haciendo nfasis en las preferencias de los consumidores con respecto a los

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envases tomando en cuenta caractersticas como: calidad, marca, precio y otras

cualidades.

Estas encuestas se las elaboraron por gnero y tomando para ello tres diferentes rangos
de edad los cuales son de 15-25 de 26-35 y 36 en adelante, tomando una muestra de 30
personas

que frecuentan el mercado central de la ciudad de baos de agua santa, en esta encuesta
se presentaron 10 preguntas por persona, permitiendo esto que los datos obtenidos sean
especficos y fciles de analizar. Figura 1

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INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
ENCUESTA DE PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD Y SUNTUARIOS

Rango de edad
HOMBRES MUJERES
Vidrio Vidrio
Qu tipo de envases prefiere? Cartn Cartn
Plstico Plstico
Tetra pack Tetra pack
Influye la marca en su decisin? SI SI
NO NO
Estara dispuesto a pagar mas por productos ecolgicos? SI SI
NO NO
Facil de Facil de
cerrar cerrar
Facil de Facil de
Qu beneficios espera usted del envase?
manipular manipular
Diferentes Diferentes
cantidades cantidades
Verifica usted la fecha de caducidad? SI SI
NO NO
Se percata del sellado del envase? SI SI
NO NO
SIEMPRE SIEMPRE
Revisa usted la informacion nutricional ? A VECES A VECES
NUNCA NUNCA
Influye el precio en la calidad del producto? SI SI
NO NO
PROCESAD PROCESAD
O O
SEMIPROCE SEMIPROCE
Cules son los productos que ms compras? SADO SADO
NO NO
PROCESAD PROCESAD
OS OS
Barato Barato
Consideras que los precios del mercado son?
Accesible Accesible
Caro Caro
Muy Caro Muy Caro
Total Total

Figura 1.
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Mtodo 2. Mediante el uso del programa Microsoft office del correo personal office 365,
se realiz encuestas digitales, tomando el mismo formato usado en el mtodo 1, este
programa facilito a los participantes a ahorrar tiempo. Figura 2

Figura 2.

Resultados

Para el anlisis especfico de la preferencia de los consumidores tomaremos cada pregunta

con sus respectivos grficos estadsticos y analizaremos. Mtodo 1

Pregunta 1. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que el tipo de envases que
prefieren tanto los hombres como las mujeres es el vidrio, y de la misma forma el de
menor resultado es el cartn.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Vidrio 9 Vidrio 5
Cartn 0 Cartn 3
Qu tipo de envases prefiere?
Plstico 5 Plstico 5
Tetra pack 2 Tetra pack 5

MUJERES
Tetra
pack
Vidrio Vidrio
13% 28% Vidrio
Cartn 28% Cartn
31% 56% Plstico Plstico
0% Tetra pack Tetra pack
Plstico Cartn
28% 16%
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Pregunta 2. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que la marca en el envase

influye en las decisiones de compra tanto en los hombres como en las mujeres.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Influye la marca en su decisin? SI 10 SI 11
NO 6 NO 7

HOMBRES MUJERES

NO
38% SI SI
39% SI
62% NO 61% NO

Pregunta 3. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que el consumidor tanto

hombre como mujer en su mayora estara dispuesto a pagar ms por un producto con
beneficios ecolgicos y una pequea parte de los consumidores no estaran de acuerdo.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Estara dispuesto a pagar ms por productos SI 9 SI 10
ecolgicos? NO 7 NO 8

HOMBRES MUJERES

NO
SI 44% SI
44% SI
56% NO 56% NO

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Pregunta 4. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que los consumidores tanto
hombres como mujeres prefieren un envase fcil de manipular y la minora de hombres
prefieren diferentes cantidades.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Fcil de cerrar 4 Fcil de cerrar 1
Fcil de manipular 9 Fcil de manipular 11
Qu beneficios espera usted del envase?
Diferentes 3 Diferentes
cantidades cantidades 6

Facil de
HOMBRES cerrar MUJERES
6%

Facil de cerrar Diferentes Facil de cerrar

cantidades
19% 25%
33% Facil de
Facil de
manipular manipular
56% Diferentes Facil de Diferentes
cantidades manipular cantidades
61%

Pregunta 5. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que el consumidor al momento

de comprar se percata en la mayora de la fecha de caducidad y una mnima parte no lo
hace.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Verifica usted la fecha de caducidad? SI 11 SI 17
NO 5 NO 1

HOMBRES MUJERES
NO
17%

31% SI SI

69% NO SI NO
83%

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Pregunta 6. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que el consumidor en su

mayora si se percata del sellado del envase y una minora no lo hace.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Se percata del sellado del envase? SI 10 SI 15
NO 6 NO 3

HOMBRES MUJERES
NO
17%

SI SI
38%
62% NO SI NO
83%

Pregunta 7. Mediante la grfica de pastel se puede analizar que el consumidor tanto

hombre como mujer si revisan la informacin nutricional antes de hacer su consumo y la
minora nunca lo hace.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

SIEMPRE 6 SIEMPRE 7
Revisa usted la informacin nutricional? A VECES 9 A VECES 8
NUNCA 1 NUNCA 3

HOMBRES MUJERES
NUNCA
17%
6% SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE
38% 39%
A VECES A VECES
56%
NUNCA NUNCA
A VECES
44%

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Pregunta 8. Mediante el grafico de pastel se puede analizar que los consumidores tanto
hombre como mujer si creen que el precio influye en la calidad del producto y una minora
decidi que no.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Influye el precio en la calidad del producto? SI 15 SI 11
NO 1 NO 7

HOMBRE MUJERES

6% NO
SI 39% SI
SI
NO 61% NO
94%

Pregunta 9. Mediante el grafico de pastel se puede analizar que los consumidores tanto
hombre como mujer prefieren productos no procesados y la otra pequea muestra
semiprocesados.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

PROCESADO 5 PROCESADO 6
Cules son los productos que ms compras? SEMIPROCESADO 5 SEMIPROCESADO 2
NO PROCESADOS 6 NO PROCESADOS 10

HOMBRES MUJERES
NO PROCESA
PROCESADO PROCESA DO PROCESADO
DOS 33%
31% 56% SEMIPROCESA
38% SEMIPROCESA
DO DO
31% SEMIPRO NO
NO
CESADO PROCESADOS
PROCESADOS
11%

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Pregunta 10. Mediante el grafico de pastel se puede analizar que los precios de estos
productos tanto hombres como mujeres verifican que son accesibles y la minora que son
muy caros.

Sexo y Numero de encuestados HOMBRES 16 MUJERES 18

Barato 1 Barato 0
Accesible 10 Accesible 9
Consideras que los precios del mercado son?
Caro 4 Caro 8
Muy Caro 1 Muy Caro 1
Muy
Consideras que los Caro
Barato
0%
MUJERES
6%
precios del mercado Barato
Barato Accesible
Accesible
6%
6% Accesible Caro 50%
25% Caro
44%
63% Caro Muy Caro
Muy Caro

Ddd

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