PREVENO

DE PERDAS
NO VAREJO
O que so perdas no varejo?
So consideradas perdas no varejo, toda e qualquer interfe-
rncia negativa no resultado da empresa, gerando como con-
sequncia final a reduo do lucro.

Qual o impacto das perdas no varejo?

Embora os impactos das perdas variem bastante conforme o
pas e os diversos segmentos do varejo, elas so extremamente
significativas. Conhea alguns nmeros:
O varejo norte-americano acumulou um total de perdas esti-
mado de US$34,5 bilhes em 2011, o que representa 1,41%
do faturamento do setor naquele pas.
Segundo a ABRAS Associao Brasileira de Supermerca-
dos, entre 2005 e 2010 o ndice mdio de perdas no setor foi
de 2,33%, superando o lucro lquido mdio que foi de 2,12%.
Segundo o Provar, atualmente no Brasil o ndice de perdas de
supermercados ainda alcana 1,96% do faturamento.

x Como evitar perdas Como evitar perdas

y
no projeto de uma loja na operao da loja

1. Localizao 1. Recebimento das mercadorias

2. Layout 2. Armazenagem das mercadorias
3. Tipos dos mveis e expositores 3. Trocas/devolues
4. Dispositivos de segurana 4. Inventrios
5. Rotinas e controles dirios
Veja dicas pg 2 Mais dicas na pg 4

Como implantar um programa Principais tipos

de preveno de perdas de perdas no varejo

1. Priorizao do tema 1. Comerciais

2. Mapear os processos, identificar riscos e pontos de controle 2. Administrativas
3. Estudo e implantao de dispositivos de preveno de perdas 3. Produtividade
4. Treinamento de equipe 4. Financeiras
5. Definio de metas e campanha de incentivo 5. Operaes
Saiba mais na pg 6 Detalhes pg 8
x
y
1 Localizao - Antes mesmo de abrir uma loja j
possvel fazer escolhas baseadas na preveno
de perdas. Recomenda-se fazer uma pesquisa
prvia da incidncia de furtos e roubos na vizi-
nhana do imvel em que se pretende instalar o
negcio. Observe a qualidade da iluminao p-
blica e proximidade de delegacias e postos da po-
lcia militar, fatores que influenciam na segurana
do estabelecimento.
2 Preveno de perdas no Varejo
Como evitar perdas n
2 Layout - Um bom layout aquele que consegue
organizar o fluxo de clientes e aproxim-los da
maior gama de produtos possvel. Da mesma
forma, para previnir perdas, o layout deve favo-
recer ampla visualizao de todas as reas da
loja. Em geral os pontos cegos ou encobertos
do layout so, ao mesmo tempo, ruins para a
venda de produtos, e favorveis a perdas por
furtos ou rupturas.
as no projeto de uma loja
3 Tipos dos mveis e expositores - A escolha
dos mveis e expositores devem seguir os mes-
mos cuidados do projeto do layout. Elemen-
tos muito altos que dificultam a visualizao
devem ser evitados ao mximo. As categorias
e os agrupamentos de produtos planejados
para loja devem ser considerados na seleo
de fornecedores dos mveis e expositores:
produtos expostos ou armazenados de manei-
ra inadequada tambm so fonte de perdas,
nesse caso por quebras ou pela simples di-
ficuldade de acesso aos produtos pelos pr-
prios clientes.
4 Dispositivos de segurana - H uma grande va-
riedade de dispositivos que podem compor a se-
gurana de uma loja. Os mais utilizados so as
cmeras de monitoramento (CFTV) e os diversos
tipos de etiquetas e respectivas antenas de alarme.
O mercado oferece desde um simples espelho
at o mais sofisticado sistema integrado de segu-
rana, que combina imagens com as operaes
de caixa, por exemplo. Para cada formato de loja
e categorias de produtos comercializados exis-
te um conjunto mais indicado de dispositivos,
considerando o investimento versus a exposi-
o ao risco de perdas.

Impacto das perdas no varejo

Segundo estudos da ABRAS, GPP, Provar-FIA e Nielsen as perdas no varejo brasileiro esto distribudas
conforme grfico abaixo:
Furto externo

19,5%
Furto interno

15,0%
Como
Quebra 32,8% ocorrem as
operacional perdas no
Brasil?
14,1%
Erros
administrativos
9,1% 9,5%

Fornecedores
Outros ajustes

As perdas relacionadas aos furtos externos e internos e as quebras operacionais aproximam-se de

66% do total, e por essa razo sero tratadas prioritariamente nesse material.

O maior atrativo em Preveno de Perdas que, a cada real economizado, aumenta-se um real no lucro,
diretamente. A prtica demonstra que mais rpido, fcil e barato prevenir perdas, a aumentar as vendas.

Preveno de perdas no Varejo 3

 Como evitar perdas n

3 5
1

4 Preveno de perdas no Varejo

as na operao da loja

1 Recebimento das mercadorias - O recebimen-
to de mercadorias um momento de grande ex-
posio a perdas. Pode haver a possibilidade de
falhas na conferncia e conciliao das quantida-
des e tipos de produto que de fato esto dando
entrada no estoque com o que consta na nota fis-
cal e so entregues pelo fornecedor. Alm disso,
a presena de terceiros (entregadores) na rea de
estoque da loja oferece oportunidade para furtos
ou quebras na movimentao de cargas.
uma potencial perda se no der entrada nova-
mente nos estoques da loja.
Recomendao: a loja deve possuir uma ro-
tina eficaz e supervisionada de trocas e de-
volues de maneira a garantir primeiro que
seja cumprida a poltica comercial de rela-
cionamento com os clientes, e em seguida
que a mercadoria seja reconduzida correta-
mente para os estoques da loja ou devolvida
aos fornecedores, conforme o caso.

Recomendao: a conferncia das merca-

dorias deve ocorrer em local separado do
armazenamento, e qualquer movimentao
4 Inventrios - O principal e mais importante ele-
de produtos deve ocorrer somente com a
mento na previso de perdas no varejo a reali-
presena de pessoal da loja, treinado para
zao sistemtica do inventrio de mercadorias.
essa tarefa.

Recomendao: a contagem frequente dos

estoques de produtos a forma correta de
identificar a origem e a natureza das perdas
2 Armazenagem das mercadorias - Aps o
de uma loja. Alm de orientar todo o proces-
correto recebimento e registro dos produtos
so de compras, evita tambm as perdas por
no sistema de controle de estoque, a preocu-
ruptura (falta do produto). A comparao da
pao com as perdas passa a ser a sua ade-
contagem das mercadorias com os relat-
quada armazenagem.
rios de compras e vendas permite apontar
quais as categorias e itens que merecem
Recomendao: a rea de estoque deve ser
maior ateno, bem como as possveis cau-
muito organizada, limpa e bem iluminada, sas das perdas.
para facilitar o acesso durante a reposio
dos produtos na loja. Estoque desorganiza-
do fonte potencial de furtos e de falsas
rupturas, ou seja, o produto est no estoque,
5 Rotinas e controles dirios - Alm dos in-
porm no momento da venda no foi encon-
ventrios frequentes, uma forma de detectar
trado, podendo inclusive perder o prazo de
e corrigir rapidamente potenciais perdas a in-
validade, dependendo do produto.
troduo de rotinas dirias de verificao dos
produtos expostos na loja isso identifica poten-
ciais rupturas, desorganizao dos estoques e
reas de retaguarda.
3 Trocas e devolues - Apesar de corriquei-
ras e comuns a todos os tipos de comrcio, as
Recomendao: os melhores momentos

trocas e devolues de mercadorias tambm
para isto so antes da abertura, no meio do
constituem fonte de perdas. A mercadoria de-
expediente e logo aps o fechamento da loja.
volvida ou oriunda de trocas, mesmo quando
em perfeito estado de conservao, pode ser

Preveno de perdas no Varejo 5

 Como implantar um program

1 Priorizao do tema - O primeiro passo para de controle. Se necessrio contrate um profis-

criar uma cultura de preveno e implantar um
sistema eficaz para reduzir as perdas no varejo
tratar do tema como prioridade, como de fon-
te real de lucro para a empresa. O assunto deve
ter espao nas reunies com a equipe da loja
e ter a mesma importncia de temas como au-
mento de vendas, reduo da inadimplncia ou
de custos. A implantao de inventrio encerra
esta etapa inicial.
2 Mapeamento de processos, identificao
de riscos e pontos de controle - Aps a
implantao de inventrios, realize o mapea-
mento dos processos mais crticos, identifique
potenciais riscos e quais os melhores pontos
sional especializado em preveno de perdas
para auxili-lo nessa etapa. A elaborao do
mapa de riscos e a implantao dos controles
finaliza a etapa.
3 Estudo e implantao de dispositivos de pre-
veno de perdas - Com o mapa de riscos nas
mos, busque entre as empresas especializa-
das no segmento as principais alternativas de
dispositivos para apoiar as aes de preven-
o. Considere que para cada tipo de negcio,
arquitetura de loja e oramento, existe uma so-
luo de segurana mais adequada. Nem sem-
pre um investimento maior se traduz em redu-
o proporcional de perdas.

6 Preveno de perdas no Varejo

grama de preveno de perdas
4 Treinamento da equipe - A preparao, o treina-
mento e o comprometimento da equipe devem
ocorrer desde o incio do programa. Mas so ne-
cessrios que todos sejam atualizados e orien-
tados novamente, aps a implantao dos equi-
pamentos e rotinas de controle. Mesmo a mais
sofisticada tecnologia de preveno de perdas
ficar vulnervel se a equipe da loja no estiver
capacitada e motivada a utiliz-la corretamente.
fundamental estabelecer uma poltica de pre-
miao pela reduo das perdas ao invs de pu-
Dicas para preveno de perdas
Pergunte ao cliente se ele encontrou todos os
produtos desejados. Esta informao deve ser
sempre registrada e trabalhada. Por exemplo, se
diversos clientes no encontraram um determi-
nado produto que est disponvel na loja, pode
indicar que ele est mal exposto ou que sua re-
posio no est adequada. Por outro lado se
muitos consumidores pedem um determinado
produto ou marca que no faz parte do portflio
da loja, deve-se avaliar a sua introduo.
Faa inspees peridicas observando princi-
palmente: sacos rasgados ou furados com perda
de contedo e contaminao; caixas empilhadas
alm do recomendado, que ficam amassadas e
danificam produto; mercadorias no cho ou en-
costadas em paredes midas; produtos expos-
tos ao sol, chuva, calor excessivo; mercadorias
misturadas com outras incompatveis.
Fique alerta, o furto to dinmico quanto
o varejo:
- quanto mais bonita a loja, mais visada ela ;
 rodutos pequenos e de alto valor exigem
-p
maior ateno;
 utosservio favorece a venda, porm os
-a
furtos so mais frequentes;
- promoes aumentam o fluxo na loja, aumen-
tando a exposio a furtos.
Preveno de perdas no Varejo
nio pela sua simples ocorrncia, no eximindo
cada um de suas responsabilidades.
5 Definio de metas e campanha de incentivo
Aps a sistematizao dos inventrios, implan-
tao dos dispositivos de segurana, pontos de
controle e treinamento da equipe, o passo se-
guinte a implantao de metas e respectivo
programa de incentivo, com premiaes asso-
ciadas reduo das perdas.
No tocante s trocas, o ideal que se faam
acordos com os fornecedores, caso contrrio,
as mercadorias que estejam inviveis de serem
comercializadas, por estarem danificadas ou
vencidas, resultaro em perdas para o lojista.
vital ter um controle detalhado no recebi-
mento de mercadorias, por meio de um siste-
ma de conferncia e registro das irregularida-
des constatadas.
Na movimentao dos estoques pela sada
das mercadorias com data de validade, o cri-
trio deve ser: o primeiro que vence o pri-
meiro que sai.
O custo de manuteno dos estoques aumen-
ta na proporo de sua dimenso. Isso quer
dizer que quanto maior a quantidade de mer-
cadoria estocada, maior ser o espao fsico
necessrio para guard-la, maior o nmero de
funcionrios necessrios e maiores os gastos
para controle. Sempre que possvel, trabalhe
com os estoques dos prprios fornecedores,
e concentre no seu estoque as mercadorias
com maior sada.
O varejista precisa entender que todas as lo-
jas sem exceo tero perdas. Elas podem
no ser conhecidas, muitas vezes por defi-
cincia na realizao de inventrios, mas cer-
tamente ocorrem e precisam ser administra-
das e reduzidas.
7
 Principais tipos de perdas no varejo
1 Perdas comerciais ocorrem quando o pro-
duto no est disponvel para venda (ruptura)
e suas principais causas so: embalagens ina-
dequadas, falha na reposio do produto na
loja ou na entrega do fornecedor.
5 Perdas nas operaes - ocorrem durante
a operao da loja e as principais causas so:
armazenamento, exposio, ou movimenta-
o inadequada de produtos, falhas no rece-
bimento de mercadorias e falhas na operao
do check-out.

2 Perdas administrativas ocorrem por falhas

no gerenciamento da operao da loja e suas
principais causas so: erro de precificao,
erro de cadastro de produto, desperdcios ge-
rais (gua, energia, telefone, manutenes por
mau uso), deficincias na gesto de compras e
estoques, dimensionamento incorreto dos re-
cursos humanos para a operao da loja.

3 Perdas de produtividade ocorrem quan-

do h falta de padres, controles e proces-
sos operacionais estabelecidos e dissemi-
nados: demora no atendimento, desperdcio
de tempo e recursos em tarefas redundan-
tes, retrabalho.

4 Perdas financeiras ocorrem principal-

mente devido a assaltos e furtos (internos e
externos), deficincias nos meios de paga-
mento e oferta de crdito, inadimplncia e
fraudes (cartes e cheques).

Fontes:

Sambugaro, Luiz Fernando Perdas: S no as tem quem no controla seu negcio

Angelo, Claudio Felisoni; Nielsen, Flavia Angeli Ghisi; Fouto, Nuno M. Martins Dias
Manual de Varejo no Brasil

Estudos e Pesquisas da Abras, Apas, Ibevar, FIA, Gunnebo-Gateway

8 Preveno de perdas no Varejo