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Gua de cultivo de Psilocybe Cubensis

De Mazateka para la comunidad Psiconautas.org

ndice

Lista de necesidades para el cultivo


El Glove-Box (cmara estril)
Traspaso de esporas al medio lquido
Culturas lquidas
Preparacin del grano y tipos de grano
Preparacin de arroz yaman integral
Preparacin de trigo y centeno
Sobre los frascos
Esterilizacin, tindalizacin, pasteurizacin
Enfrascado y esterilizacin del grano
Inoculacin
Incubacin
Incubadoras
Sustratos, bulk y casing
Pasteurizar sustrato / Esterilizar vermiculita
Fructificacin
Paso a paso de la fructificacin
Preparacin de bandejas
Tipos de fructificadoras
Cosecha y recoleccin de esporas
Secado y guardado
Anexo: Contaminaciones (fuente: Cannabiscafe.net)
Lista de necesidades para el cultivo
(Pueden variar segn el criterio de cada cultivador)

Herramientas:
- Olla a presin (Marmicoc, magefesa, se consiguen a buen precio usadas)
- Contenedor de 30 litros (para armar el glovebox)
- Tuppers para fructificar bandejas de aluminio (descartables) para fructificadora,
- Tupper de 20 30 litros (si se fructifica en monotub)
- Frascos vasos, tamao y tipo a criterio del cultivador.
- Colador
- Ventilador de PC, fuente de 12V y temporizador analogico (si se fructifica en poor mans
pod)
- Aireador de pecera (si se fructifica en un poor mans pod)
- Calentador de pecera manta trmica (si se usa incubadora)
- Cajn plstico grande tipo lechero (si se usa incubadora)
- Escalpelo cutter
- 2 atomizadores medianos (para alcohol y agua mineral)

Consumibles:
- Granos (trigo, arroz, centeno, maz partido, etctera)
- Bosta de vaca (preferentemente)
- Humus de lombriz
- Bosta de caballo
- Vermiculita y turba
- Papel aluminio
- Cinta de enmascarar (de papel, 2cm de ancho)
- Cinta micropore de 3M (quirrgica hipoalergnica, de papel. No conviene de plstico)
- Jeringas de 10 ml (las marca Terumo son buenas)
- Solucin fisiolgica (100 ml)
- Encendedor
- Alcohol (de a litro)
- Agua oxigenada (de a litro)
- Filtro de spar (si se fructifica en poor mans pod)
- Guantes descartables
- Algodn
El Glove-Box (cmara estril)

El Glove-Box (mal llamado, en realidad es un still-air-box) es una cmara estril que se


utiliza para evitar contaminaciones. Bsicamente es un cubo transparente donde no corre el
aire y podemos esterilizar fcilmente con alcohol en un atomizador, pulverizandolo por
dentro antes de inocular pasar las esporas al medio lquido. Es altamente efectivo y
recomiendo mucho su utilizacin. No es imprescindible, se puede inocular y pasar esporas a
lquido en el bao (luego de haber echado algn sanitizador de ambientes similar y haber
desinfectado bien el rea de trabajo), pero no es lo ms seguro.
El Glove-Box que arm lo hice con un tupper de 30 litros invertido (la tapa hace de base), en
el cual cal 2 agujeros del tamao de mis manos, en los cuales puse 2 puertos de plstico
(junta de flexible de inodoro). A estos puertos de plstico les puse 2 mangas de guante de
limpieza. Se pueden hacer 2 mangas con bolsas pegadas con cinta del lado de afuera
tambin, no es imprescindible los plsticos con guantes. Hay quienes usan guantes de ltex
para hacer todo el proceso, yo directamente me sanitizo bien las manos con alcohol y
trabajo sin guantes, la manga del guante naranja impide que pase aire casi totalmente.
Traspaso de esporas al medio lquido

Las esporas por lo general se comparten en prints (sellos de esporas sobre papel aluminio).
Para esto vamos a necesitar jeringas de 10 ml, un frasco de solucin fisiolgica de 100ml,
un print, un frasco estril (de los de muestra de orina), un encendedor, alcohol en un spray y
algodn.
- Procedemos a sanitizar todo lo que vamos a usar con alcohol antes de meterlo en el
glovebox.
- Una vez esterilizado el glovebox por dentro con alcohol en spray, esperamos 5 minutos a
que evaporen un poco los gases del alcohol y empezamos.
- Quemamos la punta de una jeringa con un encendedor, dejamos enfriar.
- Abrimos el frasco estril, abrimos tambin el print de esporas y con la punta de la jeringa
vamos raspando el papel aluminio para que vayan cayendo las esporas dentro del frasco
estril.
- Una vez hecho esto, echamos dentro del frasco suficiente solucin fisiolgica como para 4
5 jeringas (segn el tamao del print).
- Vamos juntando el lquido con las esporas con cada jeringa hasta que no quede nada
- Finalmente esterilizamos las puntas de las jeringas con el encendedor hasta que quede al
rojo vivo la aguja
- Las jeringas pueden guardarse en un ziploc cerrado dentro de un tupper en la heladera
durante meses, hasta que sea necesario usarlas.
- Es recomendable hidratar las esporas al menos durante 24hs, por eso es mejor tener
preparadas las jeringas antes que esterilizar los frascos.

Como no tengo fotos de mis procesos, dejo algunas imgenes a modo ilustrativo
(tomadas de Mushplanet.com)
Culturas lquidas

Las culturas lquidas (a veces conocidas como honey tek) son una excelente forma de
reproducir esporas, a veces nos puede salvar de perder una cepa (si nos queda muy poca
solucin de esporas algo as), tambin nos puede servir para saber si una espora que
conseguimos est contaminada no.
Consiste en inocular un frasco con una mezcla de agua y algn tipo de azucar (miel,
dextrosa, extracto de malta) para que las esporas germinen y empiecen a desarrollar
micelio lquido. La gran ventaja que proporciona inocular con micelio lquido es la velocidad
de colonizacin y la cantidad de solucin que podemos obtener.

Procedimiento:
- Necesitamos un frasco de 600cc ( del tamao que querramos), miel (si es orgnica
mejor), agua mineral (con agua de la canilla tambin se puede), una jeringa, sellador rojo de
alta temperatura, papel aluminio, cinta de papel y un filtro (tranquilamente podemos usar
cinta micropore).
- Calamos en la tapa del frasco 2 orificios, uno del tamao de la jeringa, la cual tiene que ir
sellada a la tapa con silicona roja de ambos lados, sin la aguja, con el pico hacia el lado de
adentro del frasco. El otro orificio basta con que lo hagamos con una mecha de 1mm y lo
tapemos con cinta micropore doble (si queremos podemos pintar el orificio con convertidor
de xido para que no se oxide). La jeringa nos sirve para romper el micelio cuando se
desarrolle, ya que la aguja de la jeringa se suele tapar al extraer el lquido y es difcil
absorber el micelio.
- Ponemos la cantidad de agua que querramos dentro del frasco (300ml, 400ml) y
calculamos ponerle el 3% de miel. Para esto podemos ayudarnos con una jeringa (estn
graduadas en mililitros)
- Cerramos el frasco, lo tapamos con papel aluminio y cinta de papel y lo esterilizamos en la
olla a presin durante 30 minutos (no esterilizar durante ms tiempo ya que la miel corre
riesgo de cristalizarse)
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente, inoculamos 1,5ml de solucin de esporas y
guardamos el frasco a 26 durante el tiempo que tarde en colonizar la solucin, luego
podemos extraer micelio lquido para inocular cualquier frasco de grano que querramos.

Ac una muestra de cmo quedara la tapa con la jeringa y de cmo usarla al momento de
romper el micelio, publicado por el usuario Champion Casero en youtube.com
https://www.youtube.com/watch?v=M2OsjD20jsw
Preparacin de granos y tipos de grano

El grano a utilizar como medio para desarrollo del micelio cumple un papel muy importante
en el cultivo. La calidad y cantidad de la cosecha est directamente relacionada con la
calidad alimenticia que provee el grano a la hora del crecimiento del hongo, aunque influyen
varios factores ms.
Hay granos ms fciles y ms difciles de trabajar. Los granos fciles por lo general son el
arroz yaman, el arroz integral, el maz partido, el maz pisingallo, entre otros. Estos tienen
la ventaja de que no se avinagran con tanta facilidad como otros granos, lo cual permite que
el hongo se termine de desarrollar incluso con temperaturas relativamente altas y en largos
perodos de tiempo, por eso se los recomienda a iniciantes.

Los granos difciles de trabajar son el trigo, el centeno, la avena, entre otros. Estos tienen la
particularidad de que avinagran con mucha facilidad; si tienen mucha humedad,
demasiado calor, no los esterilizamos bien los remojamos demasiadas horas, en pocos
das pueden empezar a oler a vinagre, lo cual bloquea el desarrollo del micelio y nos arruina
el cultivo.
El grano cocido que usemos puede ser mezclado con vermiculita hidratada y colada
previamente, esto va a criterio de cada uno, prob esta tcnica con maz partido y tuve muy
buenos resultados, us un 15% de vermiculita y 85% de grano cocido. La vermiculita lo que
hace es garantizar la humedad dentro del frasco para el correcto desarrollo del micelio. A
veces el grano tiende a secarse y el micelio pierde velocidad de crecimiento.

Preparacin de arroz yaman integral

- Por cada vaso que querramos llenar, ponemos de su capacidad de arroz integral,
de su capacidad de arroz yaman
- Lavamos bien el arroz para eliminar impurezas y cosas que puedan quedar flotando
- Ponemos agua a hervir en una olla, cuando rompe el hervor recin echamos el arroz y
contamos 15, vamos tanteando hasta que el arroz empieza a ablandar.
- Cuando el arroz empieza a estar cocinado pero no al dente, apagamos el fuego y
echamos el arroz en un colador, junto con un chorro de agua fra para cortar la coccin.
- Dejamos que el arroz se vaya secando con su propio vapor, revolviendo con una cuchara
esptula cada 5 minutos hasta que est seco por fuera.
- Cuando podamos poner arroz sobre una servilleta sin que la moje, el arroz est listo para
llenar los vasos.
- De ser necesario podemos usar un secador de pelo para terminar de secar el arroz (no
ms de 5 minutos)
Preparacin de trigo y centeno

La tcnica que voy a abordar la utilizo tanto para el trigo como para el centeno, con la sola
diferencia de tiempo de coccin, ya que el centeno es ms duro y requiere 10 minutos ms
para estar bien cocido. (Receta para 4 vasos grandes)
- Remojo kg de grano en agua durante 24 horas, lo lavo bien antes de dejarlo en agua y
saco cualquier impureza que pueda quedar flotando.
- La importancia de remojar durante 24 horas el grano radica en la necesidad de que las
bacterias germinen y fermenten, ya que de no hacerlo las endoesporas de las bacterias
pueden resistir la esterilizacin y germinar cuando estamos incubando el micelio.
- Despus de remojarlo, lo lavo durante un rato bien largo hasta que deje de salir agua sucia
y empiece a salir ms transparente el agua. Con la mano lo voy presionando un poco
durante el proceso.
- Pongo el grano en una olla con 2 dedos ms de agua que el grano y lo llevo a fuego
fuerte.
- Despus de que rompe el hervor, voy controlando el color de los granos. Hay un momento
en que los granos empiezan a ponerse ms transparentes y pierden el color claro, en ese
momento corto la coccin y los llevo al colador (desde que prendo el fuego son 30 35
para el trigo y 40 45 para el centeno, dependiendo de la olla, la hornalla, etctera)
- Una vez en el colador, voy removiendo los granos una vez cada 5 minutos para que solos
con su propio vapor vayan secndose por fuera y quedando hmedos por dentro.
- Si despus de un rato todava quedan mojados por fuera, con un secador de pelo se
puede completar la operacin (no ms de 5 minutos con el secador). La idea es que al
apretarlos se los note hmedos por dentro pero que por fuera no lleguen a mojar una
servilleta.
- Luego de esto ya est listo para llenar los frascos y ser esterilizado.
- Es FUNDAMENTAL que el grano est seco por fuera. Si el grano est pasado de
humedad, y despus de esterilizar se ve encharcado por dentro el frasco, es muy probable
que el grano termine avinagrandose. Para evitar esto, conviene secar bien el grano antes.
Si el grano encharca un poquito las paredes del frasco luego de esterilizar, se puede agitar
el grano antes de inocular para emparejar la humedad y evitar el vinagre.

Algunas fotos de la preparacin del trigo. A la izquierda el grano despus de 20 minutos de


coccin, todava con partes blancas. A la derecha, el grano luego de 35 minutos de coccin,
habindolo colado y en proceso de secado, mucho ms transparente / amarronado.
Sobre los frascos

El hecho de usar frascos, vasos bolsas no es de una influencia decisiva en el resultado


final, pero a veces puede llegar a ahorrarnos un par de das de incubacin
proporcionarnos mayor pulcritud y menos probabilidades de contaminaciones.
Lo bsico que tiene que tener un frasco, vaso bolsa de polipropileno es un puerto de
intercambio gaseoso y un puerto de inoculacin (si usamos frascos con tapas de metal
bolsas de polipropileno). El micelio a medida que va desarrollndose, va consumiendo
oxgeno y descartando dixido de carbono, con lo cual es altamente necesario que haya un
orificio por el cual pueda darse el intercambio de gases. Si el frasco es ciego, el micelio
consume todo el oxgeno y detiene su crecimiento, por ms que la humedad y la
temperatura estn correctas.
Las opciones son varias, voy a tratar slo 3:

Frascos con tapa:


Es la opcin que us durante bastante tiempo. Permite agitar el grano a la mitad de la
incubacin, haciendo que los granos se mezclen y la colonizacin se agilice bastante (si la
humedad es suficiente y el grano no se avinagr). La tapa de los frascos lleva 5 orificios, 4
de los cuales estn cubiertos por una silicona de alta temperatura (fastix alta temperatura,
loctite forma juntas, etctera), y un puerto adicional para intercambio gaseoso, que va
tapado con cinta micropore (se cambia cada vez que se inicia un cultivo). Ese puerto
adicional conviene hacerlo mucho ms chico, del tamao de una mecha de 5mm, y pintar
sus bordes con convertidor de xido negro, para evitar que el xido contamine todo.
Frasco o vaso tapado con papel aluminio:
Es fcil y ms higinico que usar tapas de metal.
Se ponen 2 tapas de aluminio, cada tapa de aluminio es un papel aluminio doblado en 2, de
modo tal que quedan 4 capas de aluminio al introducirlo en la olla.
La primer tapa de aluminio se encinta al frasco sellandolo bien, y se le hacen 5
perforaciones en el centro con una jeringa, para luego taparlos con un pedazo de cinta
micropore, esto actuar como puerto de intercambio gaseoso.

Primer capa de aluminio antes de perforar | Intercambiador gaseoso cubierto c/ micropore


Adicionalmente se agregan 4 pedazos ms de cinta micropore en cruz cerca de los bordes
del frasco, que ayudarn durante la inoculacin a que no se rompa mucho el papel aluminio
cuando pinchemos con la aguja. Los agujeros que hagamos al inocular sern vueltos a
cubrir con ms cinta micropore para evitar contaminaciones.
La segunda tapa de aluminio se coloca encima de la primera, y se vuelve a encintar con
cinta de papel, esta tapa evitar que el grano se llene mucho de humedad durante la
esterilizacin y proteger la primera tapa durante el tiempo entre la esterilizacin y la
inoculacin.

Frasco con doble tapa de aluminio, listo para esterilizar


Bolsas de polipropileno:
Esta tcnica no la implement an. Tiene muchas ventajas, no hay que almacenar frascos
vacos que ocupan lugar en los muebles, es muchsimo ms higinico que un frasco, entra
ms cantidad de grano en la olla por cada esterilizacin y no hay que andar lavando nada
despus. Conviene que las bolsas de polipropileno sean de ms de 50 micrones, las
denominadas Myco Bags que se usan en cultivos profesionales y resisten las altas
temperaturas de autoclave son de entre 65-80 micrones.

El colega Brodka en psiconautas.org public un tutorial para hacerlas, muy bueno!


http://psiconautas.org/viewtopic.php?f=57&t=462

Algunas imgenes del usuario UNA de shroomery.org;

Otras imgenes del usuario Cyber de shroomery.org;


Esterilizacin, tindalizacin, pasteurizacin

Fundamentalmente son tres tcnicas distintas que sirven para eliminar microorganismos,
hongos y bacterias que necesitamos sacar para evitar que le ganen la carrera de
colonizacin al micelio, ya que nos pueden contaminar todo el cultivo y obligarnos a tirar
todo a la basura.

Esterilizacin:
Consiste en llevar por encima de los 120 celsius aquello que necesitamos esterilizar
durante un mnimo de 1:20 hs (lo ideal son 2 horas). Esto se puede lograr con un autoclave
algn dispositivo que mantenga una presin de alrededor de 15 PSI (en nuestro caso, con
una olla a presin). Luego de pasado el tiempo de esterilizacin, se apaga el fuego y se
deja enfriar hasta llegar a temperatura ambiente

Tindalizacin:
Es otro tipo de esterilizacin. Es un mtodo ms seguro, ya que nos garantiza eliminar casi
el 100% de los organismos que puedan haber quedado vivos en lo que necesitemos
esterilizar.
Consiste en repetir al menos 3 veces el proceso de esterilizacin mencionado
anteriormente, dejando enfriar hasta llegar a temperatura ambiente entre una esterilizacin
y otra. Es un proceso bastante largo pero nos garantiza la mejor esterilizacin.
De todas formas, si bien nos garantiza esterilidad, tiende a secar mucho los granos, con lo
cual hay que inocular bastante solucin de esporas y agitar los frascos bien inocular con
solucin fisiolgica agua estril. Normalmente esterilizando bien una sola vez, alcanza.

Pasteurizacin:
En este caso lo que se busca es muy distinto a la esterilizacin. Se utiliza para matar slo
algunas bacterias y hongos (los ms peligrosos para nuestro cultivo), sin llegar a eliminar
todos los microorganismos, evitando que lo que pasteuricemos quede virgen.
Esta tcnica se aplica nicamente para preparar el sustrato con el cual vamos a alimentar al
micelio una vez que ste coloniz todo el grano.
La ventaja de esto radica en un par de cosas:
- Descartamos organismos que amenazan seriamente al micelio.
- Dejamos organismos que si bien pueden ser una amenaza, quedan muy debilitados,
dndole mucho ms tiempo al micelio para desarrollarse.
- Al haber varios organismos viviendo en el sustrato todava, actan como defensa frente a
otros organismos forneos que podran desarrollarse rpidamente si el sustrato estuviera
esterilizado.
Para pasteurizar un sustrato, basta con llevarlo a una temperatura constante alrededor de
los 70 durante 2 horas. Luego de ese tiempo, se apaga el fuego, se deja enfriar a
temperatura ambiente y ya se puede trabajar con l.
Enfrascado y esterilizacin de los frascos

Una vez cocinado el grano, procedemos a llenar los frascos para esterilizar el grano.
Durante la esterilizacin lo que se logra es matar la mayor cantidad posible de bacterias y
hongos que pueda haber en el grano y atontar y dejar fuera de combate por un lapso de
tiempo a algunos microorganismos llamados extremfilos que soportan las altas
temperaturas de la esterilizacin, para darle lugar al micelio del psilocybe cubensis a crecer
y ocupar todo el grano que preparamos antes que las bacterias y hongos sobrevivientes
empiecen a desarrollarse. La esterilizacin en laboratorios se hace en autoclaves,
dispositivos muy caros para cultivadores hobbistas, por eso es que usamos ollas a presin.
La olla que me procur, una magefesa de 9 litros usada que consegu por poca plata:

Segn el tipo de frasco que hayamos adoptado, podemos llenar los frascos
consecuentemente. Si usamos frascos con tapa y pretendemos agitar el frasco a la mitad de
la colonizacin para acelerar el proceso, conviene llenar los frascos al 70% para dejar
espacio (si al agitar notamos que el grano est un poco seco, podemos volver a inocular los
frascos con solucin fisiolgica, teniendo mucho cuidado). Sino, los podemos llenar al 90%
dejando un espacio para evitar tocar el grano con la jeringa. Lo que hay que tener en cuenta
es que cuanto ms grano haya en el frasco ms tiempo va a demorar en colonizar todo.
Los frascos siempre deben estar cerrados con una ltima capa de papel aluminio doble,
encintado con cinta de papel (de enmascarar) para evitar que entre humedad adentro del
frasco y se nos encharque el grano.
La olla adentro debera tener un separador de metal para evitar que los frascos toquen el
fondo y el agua. Lo que yo utilizo es un posapavas de metal, que deja los frascos a 4 cm de
la base de la olla y permite que haya 3 cm de agua abajo, de modo tal que lo nico que toca
a los frascos es el vapor.

Detalle del separador al fondo de la olla (bol invertido y posapava)


dejando algunos centmetros de agua, evitando tocar los frascos

Ponemos los frascos adentro de la olla, cerramos bien procurando que la tapa apoye bien
sobre todo el borde y llevamos a fuego fuerte la olla hasta que empiece a salir vapor a lo
loco. Una vez que empez a salir vapor se supone que alcanz los 15 PSI (siempre con la
pesita de la tapa puesta), ponemos la olla al mnimo y contabilizamos 1:20 hs desde ese
momento.

Pasado el tiempo de esterilizacin, se apaga la hornalla y no se toca la olla hasta que se


haya enfriado por completo; si abrimos la olla antes, la despresurizacin y el cambio de
temperatura brusca puede hacer ingresar contaminaciones al interior del frasco, adems de
condensar mucha humedad en el interior del frasco. Lo ideal es dejar los frascos 6 horas
mnimo adentro de la olla hasta que est a temperatura ambiente.
Hecho esto, se puede empezar la inoculacin.
Inoculacin

En este proceso, lo que hacemos es inyectar en los frascos con grano esterilizado las
esporas que preparamos en jeringas con solucin fisiolgica.
Para esto es muy importante trabajar tomando las mximas medidas de higiene posible, con
lo cual una vez ms el glovebox es de gran utilidad.

Procedimiento:
- Lavarse muy bien las manos antes de empezar
- Sanitizar absolutamente todo lo que vamos a usar adentro del glovebox, incluyendo los
frascos, con alcohol (si es alcohol + agua oxigenada mejor)
- Introducir las cosas a utilizar en el glovebox y echar alcohol adentro del glovebox con el
spray (esperar 5 minutos a que se disipe el vapor del alcohol, ya que vamos a trabajar con
fuego y se puede inflamar el aire, es peligroso)
- Quemar la punta de las agujas antes de cada pinchazo, siempre hasta que est al rojo
vivo. Luego, dejar que se enfre la aguja un instante.
- Inyectar en 4 puntos opuestos del frasco hasta llegar a un total de 2ml (con cada jeringa
de 10ml se deberan poder inocular 4 frascos). Cuidado de no inocular mucho, podra hacer
charco adentro del frasco y echar todo a perder. Si se nos va la mano inoculando, siempre
podemos agitar el frasco para repartir la humedad.
- Despus de cada pinchazo, tapar el orificio con cinta micropore.

Preparando todo para inocular, esterilizando aguja e inoculacin propiamente dicha


Incubacin

Temperatura:
Teniendo inoculados los frascos, necesitamos ubicarlos en algn lugar donde la temperatura
est alrededor de los 26, por encima de los 29 el riesgo de contaminacin es muy alto, y
por debajo de los 20 el crecimiento es muy lento, aunque puede colonizar a casi cualquier
temperatura, alrededor de los 26 es lo ms propicio para la incubacin.

Por qu no usar incubadora:


He probado que a temperaturas ambiente de alrededor de 22-25 coloniza bastante bien,
con lo cual no considero para nada necesario usar una incubadora. Probablemente una
temperatura ligeramente ms alta haga ms rpido el proceso, pero a mayor temperatura es
ms la cantidad de microorganismos que se ven beneficiados y es ms probable que se nos
contaminen los frascos.
Si en invierno de repente hace mucho fro, suelo ayudarme con algunos rincones de la casa
donde las temperaturas son un poco ms altas. Tengo un hueco entre la heladera y el
aparador que est arriba donde entran perfecto 10 frascos, el cual genera un ambiente
clido y parejo de alrededor de 26, perfecto para incubar. Sino, tengo tambin la parte alta
de la cocina, donde por lo general siempre hacen un par de grados ms que en la parte
baja.
Otra gran desventaja de la mayora de las incubadoras que conozco, es la disparidad de
temperatura que hay entre la base del frasco y la parte alta. Las incubadoras que calientan
desde abajo (ya sea con calentador de pecera con manta elctrica) logran que la parte de
los frascos que estn en contacto con la base tengan mayor temperatura que el resto del
frasco, haciendo que haya diferencias de hasta 3 4 grados a lo largo del frasco. Esto
naturalmente incide en el tiempo de incubacin.

Tiempo de incubacin y consideraciones generales:


Una incubacin promedio puede demorar alrededor de 3 semanas, dependiendo de una
amplia variedad de factores, a veces ms, a veces menos.
A la mitad de la incubacin, algunos optan por agitar el frasco hasta romper y separar el
bloque de granos, para as repartir los granos colonizados por todo el frasco y lograr que
colonice ms rpido (slo vlida si usamos tapas de metal, el aluminio se puede romper de
nada, en tal caso se puede usar triple capa de aluminio). Esta tcnica considero adecuada
usarla si tenemos la certeza de que la humedad en el frasco es perfecta y no tenemos
signos de avinagramiento (granos pegados a las paredes del frasco como con agua
cambios de color en el grano tirando a amarillo rosado). Puede hacernos ganar un par de
das como tambin puede hacernos tirar el frasco, queda a criterio del cultivador. En mi
caso, he agitado exitosamente una camada de frascos, que tuve que rehidratar con solucin
fisiolgica en ese mismo momento ya que haba perdido mucha humedad. El resultado fu
una colonizacin completa en 13 das con temperaturas ambiente de alrededor de 23.
Algunos cultivadores prefieren incubar los frascos a oscuras, otros dicen que con un poco
de luz van ms rpido. Personalmente no presto atencin a la luz durante la colonizacin.
El grano debe estar 100% colonizado, no debe quedar ni rastro de grano sin colonizar. De
quedar una porcin sin colonizar, debemos tener la precaucin de evitar esa parte a la hora
de fructificar, ya que es probable que contamine el trabajo.
Incubadoras

De cualquier forma, dejo algunas alternativas de incubadoras para quienes vivan en lugares
fros:

- Cajn de plstico con manta trmica:


Se colocan los frascos dentro del cajn de plstico, pueden ir tapados con una manta una
bolsa plstica grande. Abajo del cajn, separado por unos tacos de madera, va colocada
una manta elctrica, que genera calor constantemente y lo irradia al cajn. Es muy
importante controlar la temperatura con termmetro para no pasarse, e ir regulando la altura
del cajn acorde a la temperatura deseada.

- La incubadora de Psilocybe Fanaticus:


Un mtodo muy difundido, el favorito de muchos. Consiste en utilizar un contenedor dentro
de otro, entre los cuales hay agua y un calentador de pecera puesto a 28 y encendido las
24hs, de modo tal que quede el agua y el calentador entre ambos contenedores. Esto hace
que la temperatura del agua se transmita a los frascos que estn adentro del contenedor y
se pueda mantener una temperatura constante sin alteraciones.

Imgenes extradas del clsico PF-Tek en fungifun.org


Sustratos (bulk) y casing

Las tcnicas que se usan actualmente para fructificar incluyen distintos tipos de sustrato, el
cual se adiciona al grano colonizado. Se puede usar una amplia variedad de elementos,
entre ellos estircol de vaca ceb, estircol de caballo, vermiculita, turba, fibra de coco,
yeso agrcola, humus de lombriz, rastrojo de cereal, etctera.

Me voy a centrar en mi combo favorito; estircol de vaca, turba y vermiculita. De lo que


pude probar hasta ahora, fu con lo que mejores rendimientos y resultados tuve siempre.
Una de las ventajas del estircol de vaca es el olor, huele a tierra y no apesta para nada,
incluso durante la pasteurizacin.
Los porcentajes que uso de cada componente del sustrato que preparo son:
60% estircol
20% turba
20% vermiculita
Por lo general mezclo la cantidad que voy a necesitar en una fuente grande, hidrato bien la
mezcla con agua hasta que quede un pequeo charco en el fondo (no mucho), la presiono
bien para que largue el excedente de agua y lleno 4 frascos de 600cc, los cuales introduzco
dentro de la olla para pasteurizar.

Estircol de vaca, turba y vermiculita

Siempre que armamos un bulk conviene tener 50% de grano blanco perfectamente
colonizado y 50% de sustrato (relacin 1:1). La importancia de esto radica en que cuanto
ms grano colonizado tengamos, menos tiempo tardar el micelio en recuperarse y
colonizar el resto del sustrato, ya que de usar una cantidad menor de grano podramos dar
lugar a que otros microorganismos proliferen y le ganen la colonizacin al micelio.
La relacin mnima de grano/sustrato debera ser 1:2 (33% grano, 66% sustrato), de esta
forma tardara mucho ms en colonizar y el riesgo de contaminacin es ms alto, pero es
ms alimento para el micelio.

A la hora de mezclar el sustrato con el grano, lo que se suele hacer es poner en la base (del
contenedor bandeja) una capa de sustrato pasteurizado (el 50%), enseguida una capa
con todo el grano colonizado (el 100%) y sobre eso otra capa ms de sustrato pasteurizado
(el 50% restante). Hay quienes optan por mezclar todo el grano colonizado con el sustrato lo
ms homogneo posible, va a criterio de cada uno.
Tuppers con sustrato y grano en plena colonizacin, relacin 1:1

El casing es simplemente una fina capa de vermiculita esterilizada que se coloca sobre la
torta de grano y sustrato, que cumple la funcin de proveer humedad al micelio y en casos
en los que se haya formado un micelio muy duro en la superficie, provee aireacin
porosidad, lo cual estimula al micelio a formar primordios sobre toda su superficie, en lugar
de hacerlo focalizado en los costados nicamente.
Lo que hago yo es incubar la torta de grano y sustrato durante 4 5 das hasta empezar a
ver micelio en la superficie de la bandeja, en ese momento es cuando aplico el casing de
vermiculita esterilizada. Debe ser muy fino el casing, con una capa de medio centmetro
alcanza.

Pasteurizar sustrato / Esterilizar vermiculita

Para preparar el sustrato que usaremos para alimentar al micelio a la hora de fructificar es
necesario pasteurizarlo. La pasteurizacin es un proceso mediante el cual se sostiene una
temperatura de alrededor de 70 durante una hora y media dos, con el objetivo de matar
gran parte de los microorganismos que nos pueden arruinar el cultivo, pero dejando viva
cierta cantidad, logrando as que no quede virgen el sustrato, y creando una ventana de
tiempo en la cual los organismos vivos en el sustrato quedan inactivos, dando lugar al
avance del micelio.

Por qu no esterilizar el sustrato:


Algunos sostienen que al pasteurizar quedan vivas algunas bacterias benficas que no
entorpecen el desarrollo del micelio y ayudan a proteger el sustrato de la contaminacin,
otros dicen que es ms fcil que se contamine el sustrato cuando se esteriliza ya que el
sustrato queda muy virgen y cualquier espora de trichoderma otro hongo puede germinar
muy rpido, hay muchas teoras. Lo cierto es que paradjicamente la pasteurizacin protege
mucho ms y durante ms tiempo el sustrato, bajando muchsimo la tasa de probabilidades
de contaminacin del pan. He comprobado por mi cuenta las ventajas de una correcta
pasteurizacin y realmente baj muchsimo la cantidad de contaminaciones en mis cultivos.
Pasteurizacin:
Para pasteurizar nuestra mezcla de sustrato, necesitaremos un termmetro pincha-carne,
una bolsa de polipropileno (celofn) y una olla.
(Imgenes publicadas por el usuario Agar para shroomery.org en este link)

- Primero que nada, hidratamos bien nuestro sustrato durante una hora, luego lo colamos y
removemos todo el excedente de agua presionndolo, podemos ayudarnos apoyando un
plato sobre el colador.

- Para saber si filtramos bien el sustrato, basta con agarrar un puado de sustrato y
apretarlo no muy fuerte; no deberan salir ms que algunas gotitas. Si al apretar sale un
chorro de agua, hay que presionar ms el sustrato hasta que supere la prueba de la
hidratacin.

- Hecho esto, procedemos a embolsar enfrascar el sustrato.


- Finalmente, cerramos la bolsa ( tapamos los frascos con una bolsa limpia y banditas
elsticas) y la introducimos en la olla junto con el termmetro, cubrindola casi en su
totalidad con agua (el agua no debe mojar el sustrato, sino tendramos que volver a filtrar el
mismo).

Lo que hago es prender el fuego de la hornalla en mximo hasta llegar a los 75, en ese
momento apago el fuego unos minutos, cuando veo que baja a 65 vuelvo a prender el
fuego hasta llegar a 75, y as voy repitiendo el proceso durante dos horas. Lo ideal es
mantener una temperatura de alrededor de 70 constantes (algunos dicen 65, otros dicen
75), se podra usar un calentador elctrico con termostato, pero ya es incursionar mucho
en la electrnica (con un arduino, placa de relays y un lm35 bien aislado es sencillo)
NUNCA PASARSE DE LOS 80, la pasteurizacin debe hacerse dentro de ese rango de
temperaturas, ya que de excederse podra matar las bacterias que necesitamos para
proteger al micelio durante su colonizacin.
- Hecho esto, sacamos la bolsa ( frascos), dejamos enfriar hasta alcanzar temperatura
ambiente y procedemos a preparar las bandejas monotub para fructificar.
- Algunos colegas suelen usar una funda de almohada donde directamente meten toda la
mezcla de sustrato seco, la cierran con un nudo y la meten en la olla, tapndola con agua.
As como est lo pasteurizan a 70 y le exprimen el lquido al final, cuando se termina de
enfriar. Ambos mtodos funcionan.

Esterilizar vermiculita para casing


El casing, como dijimos, es una delgada capa de vermiculita (por lo general) que se coloca
LUEGO de la colonizacin del sustrato, cuando el micelio cop el 85% del mismo, y al
momento de pasar la bandeja monotub a condiciones de fructificacin.
La vermiculita es conveniente hidratarla bien antes de esterilizarla. Para esto podemos
poner toda la cantidad de vermiculita que necesitemos en un bol, llenarlo de agua caliente
(se hidrata mejor) y dejarlo reposar una hora, luego con un colador fino la colamos lo mejor
que podamos, enfrascamos, cerramos el frasco con doble capa de aluminio y cinta de papel
y lo llevamos a la olla de presin durante 1:20 hs.
Fructificacin

Es la etapa final del cultivo. En esta etapa lo que hacemos a grandes rasgos es colocar el
grano en una bandeja tupper grande, mezclarlo con otros componentes (lo que sera el
sustrato), incubarlo nuevamente algunos das para que el micelio colonice parte del nuevo
sustrato y finalmente darle condiciones de fructificacin, a la espera de que nazcan los
frutos de nuestro trabajo.

La temperatura de fructificacin es ms baja que la de incubacin, aunque se puede hacer


todo en el mismo rango de temperatura. Segn el manual de Paul Stamets, lo ideal es
lograr una temperatura que ronde los 23-25, puede fructificar a menor mayor
temperatura, fuera de ese rango tienden a tardar ms en salir los primordios y pueden no
salir en cantidad. Por encima de los 27 se corre el riesgo de contaminacin, con lo cual es
conveniente buscar un lugar ms fresco para la fructificadora.
Para desarrollar temperatura estable en invierno se puede usar calentadores de pecera
manta elctrica, segn el tipo de fructificadora que tengamos.

La humedad en la fructificadora que usemos debe ser alta, cercana al 95% en los
momentos previos al desarrollo de los primordios y un tanto menor (85%) durante los das
finales del crecimiento de las setas. Para generar humedad dentro de la fructificadora
(segn el tipo de fructificadora que tengamos) se puede atomizar con agua mineral 3 veces
por da sobre las paredes del contenedor, entre otras tcnicas (Jams atomizar agua sobre
un pan en plena formacin)

La ventilacin de la fructificadora debe ser progresiva, durante los das previos a la


aparicin de los primordios es recomendable no ventilar, y a medida que empiezan a
aparecer los primeros pins, empezar a ventilar progresivamente hasta llegar a ventilar 3 4
veces por da (ms adelante hablar de automatizar un extractor)

Tandas de fructificacin (conocidas tambin como flushes):


Los panes de sustrato colonizado no dan frutos una nica vez, los dan por tandas flushes.
Cada vez que recolectemos nuestras setas, si se mantienen las condiciones adecuadas,
pueden volver a salir ms.
Entre cada tanda lo que se estila hacer es rehidratar los panes, ya que las setas drenan
gran parte del agua que tiene disponible el micelio. Para esto hay varias tcnicas, algunos
riegan el pan con agua mineral hasta taparlo por completo, lo dejan 24hs, luego drenan el
agua y esperan la siguiente tanda. Otros simplemente rocan con agua mineral una
abundante cantidad, y lo dejan as. Algunos tambin le inyectan agua con una jeringa
esterilizada en mltiples lugares del pan, esto vara segn la fructificadora que usemos.

La induccin de la fructificacin empieza cuando el micelio se da cuenta de tres cosas


fundamentales: la introduccin de aire fresco y la cada de temperatura (pero ms que nada
el primer factor). A veces si colonizamos completamente a oscuras y destapamos las
bandejas monotub, la introduccin de luz estimula la fructificacin.
A esto se lo conoce como poner en condiciones de fructificacin
Paso a paso de la fructificacin

- Traemos a la mesa de trabajo todo lo necesario: sustrato pasteurizado, grano 100%


colonizado, cuchara, spray con alcohol, algodn, cutter.
- Si usamos monotub, traer tambin una bolsa de consorcio grande con la que haremos el
fondo y un cobertor para el sustrato durante la primer etapa de colonizacin.
- Si usamos bandejas de aluminio tuppers, tambin traer papel aluminio, cinta micropore
la tapa de los tuppers.
- Nos lavamos bien las manos antes de empezar y sanitizamos absolutamente todo lo que
vayamos a usar con alcohol, lo limpiamos bien con algodn y empezamos.
- En esta etapa no es necesario usar el glovebox, ya que el micelio es menos sensible a la
contaminacin que en la etapa de colonizacin del grano, adems el sustrato pasteurizado
se suele colonizar rpidamente (en 5 das ms o menos)
- En el contenedor que utilicemos, tenemos que poner la mitad del sustrato que
pasteurizamos en la base del mismo. Si usamos monotub, sanitizamos bien una bolsa de
consorcio con alcohol en spray y algodn y la colocamos en el fondo del monotub antes de
poner el sustrato.
- Luego de la primer capa de sustrato, colocamos todo el grano colonizado,
desparramandolo de forma pareja formando la segunda capa.
- Acto seguido cubrimos con la otra mitad de sustrato pasteurizado. Debe quedar una torta
de 3 capas, sustrato-grano-sustrato.
- Finalmente, debemos tapar esta torta. La necesidad de esto es para que se concentre el
CO2 y la humedad relativa sea cercana al 100%, beneficiando la colonizacin del sustrato
recin colocado.
- Si usamos monotub, sanitizamos bien otro pedazo de bolsa de consorcio negra y con ella
cubrimos bien todo el sustrato, quedando la bolsa pegada al mismo, impidiendo la
respiracin (permite el intercambio gaseoso igual). Tambin tenemos que cerrar los 6
puertos de ventilacin, para esto podemos usar bolsas pegadas desde afuera con cualquier
cinta (la micropore no, es cara)
- Si usamos tuppers, podemos usar las tapas de los tuppers para taparlo y concentrar el
CO2 (las tapas deben tener puertos de intercambio gaseoso igual, son agujeritos tapados
con cinta micropore).
- Si usamos bandejas de aluminio, debemos cubrir la bandeja con un papel aluminio
sanitizado, al cual tenemos que hacerle pequeos agujeros con una aguja y taparlos con
cinta micropore para permitir el intercambio gaseoso.
- Hecho esto, debemos permitir colonizar el sustrato que agregamos hasta llegar al 85% de
su totalidad. Podemos ir chequeandolo, por lo general tarda entre 5 y 7 das. Cuando gran
parte de la superficie se pone blanca, ya est listo para entrar en condiciones de
fructificacin.
- En este momento es cuando se hace el casing. El da previo a pasar la bandeja a
fructificacin debemos esterilizar la vermiculita para poder aplicarla en ese momento.
- Abrimos la bandeja/monotub/tupper, destapamos los puertos de ventilacin del monotub, y
establecemos las condiciones de fructificacin.
- A partir de ese momento, los primordios pueden aparecer en una semana, a veces ms
menos. Desde que salen los primordios, pasan entre 5 y 7 das hasta que estn
completamente maduros, listos para cosechar.
Preparacin de bandejas

El hecho de no utilizar un monotub implica la utilizacin de bandejas tuppers. En mi caso


he probado usar bandejas de aluminio y tuppers transparentes, ambos con buenos
resultados. Nos da ciertas ventajas el uso de bandejas tuppers a diferencia del monotub,
ya que no tenemos necesidad de hacer grandes cantidades de sustrato y grano. El
rendimiento es menor de todas formas.

Usar tuppers:
Los tuppers tienen la ventaja de que se puede usar la tapa de los mismos durante la etapa
previa a la fructificacin, ya que necesitamos 5 das para que el micelio se recupere y
colonice el 85% del sustrato. Como el tupper est cerrado, podemos tener colonizando el
sustrato con el grano en cualquier lugar que queramos, fuera de la fructificadora.
A las tapas de los tuppers les hice algunos orificios de intercambio gaseoso, los hice con
mecha de 5mm, los cuales tap con cinta micropore durante la colonizacin del sustrato.
Otra ventaja de usar la tapa con agujeros, es que la podemos usar como colador a la hora
de hidratar los panes. Sencillamente tapamos los agujeros con cinta, llenamos el tupper con
el sustrato de agua, tapamos con la tapa, dejamos pasar 24hs, sacamos la cinta de la tapa
y filtramos el sustrato, dejando drenar toda el agua a travs de los orificios. Hecho esto,
sacamos la tapa y devolvemos la bandeja a la fructificadora.
Como desventaja, podemos decir que hay que lavarlos muy pero muy bien despus de
usarlo, sobre todo si hubo alguna contaminacin. Tambin est el problema de la
transparencia; si no pintamos de negro los tuppers por fuera no los envolvemos de
costado con algo, los panes empiezan a fructificar por los bordes (ya que les da la luz).

Usar bandejas de aluminio:


Tienen la ventaja de que son opacas (no hay que pintarlas ni envolverlas), al no ser
reutilizables son ms higinicas que los tuppers. La desventaja es que no es tan cmodo
rehidratar el pan, y luego de llenar la bandeja con grano y sustrato, hay que taparlo con
papel aluminio, al cual es conveniente hacerle unos pocos orificios de intercambio gaseoso.

Bandejas de Mazatapec listas para fructificar


Tipos de fructificadoras

Los diseos de fructificadoras que se usan actualmente es muy amplia. Algunas de ellas
cuentan con bandejas donde ponen el sustrato con el grano, las cuales son ubicadas dentro
de la fructificadora, a excepcin del clsico monotub.
Voy a hablar principalmente de el tipo de fructificadora con la cual ms experiencia tengo,
se llama Poor mans pod, y la adapt de este post de shroomery.org

Poor mans pod:


Es una fructificadora que provee humedad y aireacin constante, de modo tal que podemos
mantenerla cerrada durante mucho tiempo y evitar introducir contaminantes. Esto es una
gran ventaja si tenemos la fructificadora en la cocina (donde hay muchas esporas de frutas
y verduras dando vueltas) si en nuestra casa tenemos hongos en las paredes (tenemos
esporas de hongos en toda la casa).
La otra gran ventaja de esta fructificadora es la desatencin; si la configuramos bien
prcticamente no tenemos que abrirla ni tocar nada durante das, lo cual nos permite estar
12 horas fuera de casa sin preocuparnos.

Para esto necesitamos:


- Un tupper de 30 litros con tapa
- Aireador de pecera
- Temporizador analgico
- Tubos de plstico para el aireador y 6 sopapas para los tubos
- Calentador de pecera (si donde vivimos hace mucho fro)
- Cutter y cinta aisladora (si usamos calentador de pecera)
- Atornillador elctrico y mechas de 1mm y 5mm
- Sellador de silicona
- Leca (piedra volcnica, se consigue en viveros)
- Perlita (en reemplazo de la leca)
- Cooler de PC y fuente de 5v 1000 mA
- Filtro de spar
- Plancha

Lo primero es hacer los orificios en la parte de arriba para pasar los tubos de plstico del
aireador, para esto usamos la mecha de 5mm. Luego, en los dos tubos de plstico hacemos
4 orificios separados 5cm entre cada uno de ellos con la mecha de 1mm, a traves de los
cuales saldr el aire.
Pasamos los tubos hacia adentro del tupper y los fijamos con las sopapas.
Si vamos a usar calentador de pecera, es necesario hacer otro orificio con una mecha de
5mm en la parte superior, para dejar pasar el cable del mismo. Lamentablemente para
pasar el cable hay que cortarlo, pasarlo y empalmarlo, para esto pelamos el cable con el
cutter y lo volvemos a unir con cinta lo ms prolijamente posible.
Una vez pasados los tubos y el cable conviene sellar las juntas entre los tubos y el tupper y
entre el cable y el tupper con silicona, como se puede ver en las fotos. Podemos optar por
montar el aireador sobre el tupper con un tornillo y una tuerca para que quede ms prolijo.
Agujereamos las mangueritas cada 5cm

Una vez que las instalamos, probamos poner un poco de agua para ver cmo funciona
Presentamos todo adentro y sellamos las juntas con silicona

Otra necesidad es hacer pequeos orificios en la parte superior del tupper y en la parte baja
(por encima de la piedra), tapados con micropore algodn, para permitir la ventilacin.

Detalle del aireador | Fructificadora casi lista con orificios superiores (faltan abajo)

Lo que nos falta ahora sera instalar el ventilador de PC. Para esto tenemos que hacer una
serie de orificios en alguna de las paredes del tupper, los cuales vamos a tapar con el filtro
de spar. Lo que yo recomendara es instalarlo a la altura del cable del calentador, pero en la
pared de enfrente (es decir, en la parte superior del tupper). Si lo instalan como lo instal yo
en la parte baja, van a tener problemas de sequedad en los panes, conviene que est alto y
lejos de las bandejas, y que la intraccin del aire sea pasiva y por los orificios de la parte
baja del tupper. Para instalarlo, basta con usar 2 de los tornillos que vienen con el cooler,
haciendo los orificios con la mecha de 5mm.
Detalle del extractor y de uno de los orificios de intraccin de aire.
Del otro lado del cooler se puede ver encintado el filtro de spar

El filtro de Spar es un filtro de extractor de cocina, es una fibra sinttica bastante til para
hacer filtros descartables para el extractor de la fructificadora.
Para hacerlo, tenemos que prender la plancha en mnimo, dejarla calentar bien, doblar el
filtro de spar en 4, apoyarlo sobre una tela, apoyarle una tela ms encima y plancharlo con
cuidado hasta que quede finito (se achica mucho con el calor, CUIDADO al hacer esto, si se
pasan de calor se puede quedar pegado el filtro a la tela que usemos, igualmente se
despega fcil).
De esta forma queda un filtro bien delgado y poroso que podemos instalar del lado de
adentro de la fructificadora, dejando el ventilador del lado de afuera. En mi caso, lo pego
con cinta micropore y lo cambio cada vez que empiezo un cultivo nuevo.

Filtro de spar extractor de cocina


Detalle de cmo queda el filtro de spar luego de plancharlo
Consideraciones sobre esta fructificadora:
- Es FUNDAMENTAL lavar muy pero muy bien la leca la perlita que usemos, ya que es
posible que sea un factor de contaminacin importante.
- Se puede reemplazar la leca perlita por un plstico rejilla suspendido a 4 cm de la base,
algn ingenio similar. Sera lo ms higinico
- Al agua que pongamos dentro de la fructificadora conviene ponerle un buen porcentaje de
agua oxigenada, la cual ayudar a mantener la asepsia en el cultivo.
- Normalmente el agua tiene que cubrir los tubos del aireador, con eso alcanza y dura unos
cuantos das.
- En mi caso nunca cambio durante una fructificacin el agua, hay algunos que s, para eso
conviene improvisarle a la fructificadora un tapn de goma en el fondo
Monotub:
He aqu la vedette de las fructificadoras, la ms simple y la ms rendidora de todas. Con un
monotub bien hecho, el rendimiento es altsimo en comparacin con el uso de bandejas,
realmente es una animalada lo que se puede cosechar utilizando esta fructificadora.
Tiene como ventajas el gran rendimiento y la simpleza del diseo. Como contrapartida, tiene
la desventaja de que hay que ventilarla y rociar con agua sus paredes varias veces por da,
para mantener la ventilacin y la humedad en el punto justo. Adems, la cantidad de grano
colonizado y sustrato que se necesita es bastante mayor.

- Bsicamente es un tupper de ms de 20 litros transparente con tapa, en el cual se hacen 6


orificios para ventilacin, los cuales van cubiertos con guata / algodn / filtro de spar lo
que ms nos guste.
- 4 de los orificios deben hacerse justo por encima de donde termina el sustrato, y los 2
restantes deben hacerse.
- En el fondo del tupper, luego de sanitizarlo completamente con alcohol, se debe colocar
una bolsa de consorcio (tambin sanitizada con alcohol), de modo tal que cubra todo el
contorno inferior y lateral del pan de micelio y sustrato, para que todos los primordios salgan
en la superficie y no de costado de abajo.
- Antes de introducir el grano y el sustrato, se deben cerrar hermticamente los puertos de
ventilacin, ya que durante la primer etapa es necesario que se incrementen los niveles de
CO2 para que el micelio se recupere y colonice el sustrato, y para inducir la formacin de
primordios.
- Una vez listo el grano y el sustrato pasteurizado, se lo introduce en el tupper, se lo cubre
con una bolsa papel aluminio esterilizado con alcohol y se lo deja 4 5 das hasta que el
micelio haya copado el 85% de la superficie.
- En ese momento, se descubre la superficie del pan y se abren los puertos de ventilacin,
hasta que empiecen a salir los primordios.
- Una vez que empiezan a salir los primordios, es necesario empezar a ventilar
manualmente una vez por da e ir haciendolo 2 veces por da 3 a medida que vayan
creciendo ms y ms los frutos. Consecuentemente, hay que ir rociando las paredes del
tupper para no perder la humedad relativa (nunca rociar el pan ni las setas).

FrankHorrigan de Shroomery.org hizo un excelente tutorial de monotubs ACA


La grosera cantidad que se puede lograr

Otro monotub publicado por nnn-yan en Shroomery.org ACA


Cosecha y recoleccin de esporas

Una vez que los primordios asoman, tardan alrededor de 5 6 das en alcanzar su tamao
mximo, siempre y cuando las condiciones sean ptimas.
En el momento en que estn a punto de romper el velo, se dice que es el momento en el
que ms concentracin de psilocibina/psilocina tienen, aunque todava puede ser que les
quede un da ms de crecimiento en tamao. Personalmente no me interesa la potencia, los
voy cortando despus de que rompen el velo.

Estado de la seta en su punto de mxima concentracin de alcaloides

Para recolectar esporas, es necesario que el sombrero de la seta se abra hasta quedar
horizontal paralelo al suelo, ya que si est muy cerrado probablemente no suelte esporas.
Conviene recolectar esporas de la primera camada, de las primeras setas que se abran
bien, ya que lo que buscamos es obtener esporas no contaminadas (a medida que van
pasando los flushes es ms probable tener algn tipo de contaminacin)

Estado de la seta previo a la esporulacin | Estado de la seta perfecto para esporular


(sombrero abierto, horizontal)
Cmo hacer un print de esporas (Fotos tomadas de Mushplanet.com)
Para esto vamos a necesitar:
- Escalpelo cutter
- Alcohol y encendedor
- Papel aluminio (otros usan papel fotogrfico)
- Algodn
- El Glove-Box
- Vasos de vidrio y platitos de caf para cada vaso muy limpios
- Ziploc de al menos 10cm x 10cm

Cuidadosamente seleccionamos las setas de las que vamos a recolectar las esporas,
tenemos que elegir las que estn ms abiertas, con el sombrero casi horizontal.
Dentro del glovebox colocamos todas nuestras herramientas, previamente sanitizadas con
alcohol, incluso el glovebox. Dejamos evaporar un poco los gases del alcohol antes de
empezar a trabajar, ya que si nos excedemos con el alcohol podemos llegar a matar las
esporas.
Preparamos en un platito de caf un rectangulo de aluminio de 7cm x 14cm similar (algo
que entre en el ziploc, de ms o menos el tamao del sombrero). Lo sanitizamos bien con
alcohol, tiene que estar perfectamente limpio.
Cosechamos la seta que vamos a usar y la introducimos en el glovebox lo ms rpido
posible, para evitar contaminaciones.

Esterilizamos el escalpelo cutter con alcohol y el encendedor, cortamos el sombrero de la


seta y lo colocamos sobre el papel aluminio (en el caso de la foto, usaron papel fotogrfico).
Acto seguido, tapamos el sombrero con un vaso boca abajo para evitar todo tipo de
contaminacin.
Luego de dejar 24hs el sombrero sobre el papel, habr soltado todas sus esporas sobre el
mismo. Es muy importante, luego de la esporulacin, secar muy bien el print, ya que la
humedad de la seta puede quedar en el print y promover contaminaciones. Para esto,
podemos meter el print dentro de un tupper con una bolsita de silica gel durante unas horas
ms, hasta que no quede humedad sobre la superficie del print. Tambin podemos dejar los
prints en un lugar clido (por ejemplo, un modem) dentro de un tupper con un agujero
tapado con cinta micropore para que vaya disipandose la humedad.
Acto seguido, podemos guardar el print en un ziploc como se ve en la foto
Si lo hicimos en papel aluminio rectangular, podemos doblarlo en dos (dejando el print sobre
una de las caras internas, sin doblar) y doblar sus puntas para cerrarlo.

Guardando un print hecho en papel fotogrfico.


Secado y guardado

Para conservar durante mucho tiempo las setas que acabamos de cosechar, lo mejor es
deshidratarlos completamente y guardarlos bien sellados en freezer, de esta forma se
conservan durante meses sus propiedades sin perder potencia.
Lo cierto es que al secarse, gran parte de la psilocina se degrada, quedando una mayor
concentracin de psilocibina que de psilocina en ellos. Frescos son ms potentes, pero por
lo general los cultivadores no suelen conservarlos en ese estado durante ms de 10 das en
la heladera.
Es de suma importancia secar las setas hasta que queden como galletitas (cracker dry), ya
que corremos riesgo de que se contaminen con hongos (en casa de herrero). No
descuidar este paso, es tan importante como todos los dems.

Secado:
Para esto considero que lo mejor es usar un cooler de PC, cuanto ms grande mejor.
En mi caso, consegu un extractor de servidor de 12v 980mA de 12cm a rulemanes (el
escndalo que hace) y una fuente de 12v 1000mA (jugadsimo) que la rob de un router
viejo. Con un cooler ms chico se puede de todas formas, siempre es mejor que nada.
Uso como bandeja una panera de plstico, dentro de la cual introduzco las setas recin
cortadas y la tapo con una tela negra para evitar el contacto con la luz. Esta panera la
coloco sobre un bidn de plstico con cortes que simulan patas en su base y el ventilador
fijo adentro, de modo tal que el ventilador hace circular aire de abajo hacia arriba, secando
las setas a gran velocidad.

Detalles del secador de setas


En 48hs estn bastante secas, pero el secado definitivo lo hago con el calor de una
lmpara. Para esto, envuelvo las setas casi secas en una tela negra, las pongo en la panera
y las dejo durante 6 horas con una lmpara halgena incandescente de 60 watts a 15 cm,
controlando que la temperatura de la superficie de la tela no pase los 50 (es seguro, la
psilocibina se empieza a degradar bastante por encima de los 100)

Secado final. Abajo puede verse un modem que ayud en el proceso.

Las setas por lo general estn compuestas en un 92% de agua, por lo tanto, quedar slo
un 8% de su peso original luego de un correcto secado.

Antes del secado | Despus del secado


Contaminaciones

El usuario Akostraos abri un hilo en cannabiscafe.net bien detallado sobre


contaminaciones, con fotos y todo. LINK al thread

Bacterias, Bacillus: Las bacterias es una de las ms comunes contaminaciones a la hora


de germinar las esporas en el sustrato elegido, suelen darse a una mala esterilizacin del
sustrato, y temperaturas altas, con ms razn si estamos cultivando en centeno en grano...
por aquello de las endoesporas, que si no est bien hecha la esterilizacin, no termina con
ellas, y pueden llevar al traste nuestro cultivo... se puede identificar, cuando pasados varios
das, o semanas, no crece absolutamente nada, que por las bacterias queda paralizado,
tambin, en caso concreto como es el Bacillus, suele darse una especie de lquido amarillo
alrededor del grano, y si lo abres notars un olor a huevos podridos o vinagreta muy
reconfortante. Una buena forma de detener su crecimiento es aadiendo bicarbonato sdico
sobre la mancha(esto en caso de fase de fructificacin ) subiendo el ph y limitando su
expansin.

Aspecto de contaminacin de bacterias visible | Podemos apreciar el retroceso del


crecimiento del micelio frenado por el contaminante

Marchando dos de bacillus!


Tambin existen Bacterias en hongos, estas las podris ver, porque a veces ocasionan
"estras" en los pies de las setas, y sombreros rotos... cuando no est avanzada... no hay
riesgo, cuando est avanzado podemos ver como mucosidad en los sombreros y olor
putrefacto...
Bacteria pseudomona

Cobweb: Una infeccin que si eres novatillo, la verdad, te lo puedes pasar por alto sin darte
cuenta hasta que tu pan est totalmente colonizado por l, se suele dar en la fase de
colonizacin de la cobertura y est causado por el Dactylium Mildew. Tiene un color algo
ms grisceo que el micelio y puede cubrir la superficie de un pan en un par de das. Puede
llegar a cubrir el cuerpo entero de un hongo. Suele darse en ambientes muy cargados de
Co2, y con un sobreexceso de humedad..., para prevenirlo, no tener una humedad muy alta
y favorecer el intercambio gaseoso, ya sea aireandolo ms, o metiendo ms tiempo a la
bomba..... Al observarlo con lupa o microscopio, vemos en las puntas de sus hifas bolitas
negras, sus esporas

La espesa "telaraa" de cobweb es visible encima del pan y el micelio.


Ni los Pftek bien colonizados se libran de este mal. | En vasos colonizando tambin puede
aparecer.

Trichoderma: Bueno este es nuestro peor enemigo, y el que ms se d, tanto en la fase de


fructificacin, como colonizacin, ya sea de sustrato o de colonizacin de la cobertura...est
causada por Trichoderma harzianum, comienza por un moho, parecido al micelio, pero ms
brillante, que, cuando suelta las esporas se vuelve verde, es muy rpido, te puede
contaminar todo el pan en cuestion de dias, y es muy difcil de combatir, se podra decir que
si te sale trichoderma, el porcentaje de que tu cultivo se vaya al garete, est en un 95%, y
pudiendote costar tus otros cultivos en la fructificadora, por ello, recomendable, que a la
minima manchita verde, fuera el pan, y limpieza de fructificadora, ya que al ser hongos,
suelta esporas, que probablemente se queden por tu fructificadora esperando el momento...
se da, por una mala pasteurizacin de la cobertura, bulk etc... de una mala esterilizacin del
sustrato, suciedad o exceso de Co2 y humedad... aun as, si quieres combatirlo... cortar la
zona infectada con un buen margen, el h2o2 parar su crecimiento pero no lo matar,
tranquilo, al micelio no lo afecta, subir el ph con una cucharada de bicarbonato sdico,
aplicar una disolucin de agua y un par de botas de betadine, etc.
La trichoderma es claramente visible | En pfTek tambien es muy apreciable la destruccin
de la trichoderma. Sin dudarlo a la basura!

Podemos apreciar en una cultura de agar como va comiendo micelio.

Overlay: Parece micelio, pero ms algodonoso, de no detenerse, colonizara el pan, incluso


desbordandose por los lados, se debe a una humedad muy baja y temperaturas altas, de
estar avanzada, tendr que hacerse una scratching , que viene siendo quitar el overlay
con un cuchillo previamente esterilizado y sprayando a continuacin una disolucin de
o2+h2o2 1/10, con eso bastar...
Overlay

Neuroespora: Se suele dar en la fase colonizacin del sustrato ( ya sea grano o p.petri ) no
es muy comn, est en la naturaleza y suele producirse en el estircol, es muy rapido en
cuestion de 24 horas colonizar todo el sustrato... suelen darse a altas temperaturas, y ya
que es un hongo, hay que tener cuidado con sus esporas ya que se propagan muy
facilmente y pueden quedarse en cualquier lado esperando al acecho... el moho rosa es
debido a Neurospora sitophila, la cual es muy difcil de erradicar, es aconsejable que al
minimo sintoma de esta contaminacin deshacerse de la placa echando lejia por encima,
por si acaso...

Otro de los contaminantes... bonito.


Aspergillus: Ms frecuente que se d en agar, o debido a malas pasteurizaciones... se da
en coberturas ms bien con ph alcalino, las variaciones en cuanto al color de este
contaminante pasan de amarillo a verde y este a negro:
Aspergillus niger, como su nombre lo indica, es negro; Aspergillus flavus es amarillo;
Aspergillus clavatus es de color azul verdoso; el Aspergillus fumigatus es verde grisceo, y
Aspergillus versicolor exhibe una variedad de colores (verde a amarillento a rosado). Estos
mohos, como muchos otros, el cambio en el color y la apariencia de acuerdo con el medio
en el que se producen. Varias especies son termfilas.
Queda decir, que el Aspergillus en general, ya sea la variedad que sea son TXICAS y por
lo tanto, nocivas para nuestro organismo, por lo que al menor aparecimiento, lo aconsejable
es retirar el grano/ placa con una mascarilla y rociar con leja la placa, y tirarla... no
hagamos experimentos con estos contaminantes por favor...

Aspergillus devorando micelio en una cultura en agar. | Aspergillus Flavus

Aspergillus Nidulans
Aspergillus Niger | Aspergillus Versicolor

Sporendonema purpurescens: Moho raro, suele colonizar en abonos... estircol de vaca,


caballo, etc, este hongo cambia de color segn la maduracin de las esporas, al principio es
como blanco, luego a rosa, luego rojo, y finalmente termina siendo color naranja... su
crecimiento es lento por lo que parece que sera fcil de erradicar

Curioso tono rosa de este contaminante.

Penicillium: Tiene un aspecto azul-verdoso, sus esporas se reproducen por encima del
pan, en la cobertura, se parece al aspergillus tanto de aspecto como de nivel destructivo,
ambos colonizan la cobertura en horas... parte de hidratos simples, la celulosa, el almidn
etc, es como en la fase de colonizacin del grano y en culturas de agar, y suele ser uno de
los contaminantes comunes, muy difcil de combatir, con este, no experimentar, tirar
directamente
Cuando adquiere este color es a veces confundido con Aspergillus.

Deja por completo inutilizado el medio de cultivo.

Burbuja seca: Est causada por Verticillium, los sintomas varian segun la etapa de
desarrollo de este hongo, suele darse, por falta sobre todo de higiene, mosquitos y dems...
segn la etapa:
En hongos jvenes, los primordios salen deformados, cambiando a un color gris
marronceo .
En hongos ms desarrollados, el tallo, especialmente el pie, acaba engrosando de tamao,
inclinndose el sombrero y perdiendo la capa exterior de su cuerpo. Acaban teniendo un
color gris-blanquecino.
Adems de controlar la higiene, puede ponerse una montaita de sal de mesa sobre el
brote para controlar la propagacin.Cuando an est empezando a desarrollarse tb puede
ser efectivo esprayar con alcohol sobre el brote.Disminuir la humedad al 80% y la
temperatura a unos 15 durante unos das frenar la contaminacin sobre el resto de
hongos.
Mushroom infectadas por el Verticillium o burbuja seca. Manchas necrticas en sombreros.

Sntomas en las capuchas.


Las que provocan esas babas son levaduras. Una rara contaminacin bacteriana.
Esta bacteria genera fermento al consumir el sustrato, de ah las burbujas que se forman,
muy parecidas a un esputo.

caros:

Sobre este sombrero deambulan unos animalitos diminutos que a muchos dan alergia.
La misma foto con un poquito ms de zoom...

En esta ltima foto un hongo en el que ya estn haciendo mella. Se lo estn comiendo.
A los caros les encantan los lugares calentitos y muy hmedos. De hecho son capaces de
reproducirse en el agua. Podemos pensar que tirando el cultivo y limpiando bien, con cloro y
jabn nuestra fructificadora puede ser suficiente, pero no es as. Estos bichos ponen
huevos. Unos huevos que se adhieren fuertemente a la superficies donde son puestos y
que son difciles de destruir.
Agua muy caliente o mejor vapor a presin usados muy insistentemente, son el nico modo
de destruir los huevos.

Poca humedad: El pan, tanto en fase de colonizacin como de fructificacin, cuando tiene
poca humedad mengua su tamao y puede coger tonos azules. O bien se aumenta la
humedad o la fructificacin ser ms pobre.

Advertencia: El Doratomyces(mold negro), aspergillus y penicillium. Estos producen


muchas esporas, las cuales entraan riesgos respiratorios como irritacin nasal y de
garganta, congestin pulmonar, dificultad en la respiracin, etc

NOTA: Como saber si lo que ves en la cobertura de tu pan, o en en el sustrato, es o no una


contaminacin ( en caso de hongo, la mayora ) muy facil, la tecnica del algodn; se coje un
cachito de algodn, se pasa por encima de la cobertura... si mancha, contaminacin, es un
moho, si no macha tranquilo, puede ser debido a la humedad del pan, oxidacin etc...