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BIBLIOGRAFA RECOMENDADA
Captulo 16. Laguna y Pia. 2007. Bioqumica de Laguna. 6 edicin.
Unidad I Manual Moderno.
Introduccin al Metabolismo Captulo 13. Voet, Voet y Pratt. 2007. Fundamentos de Bioqumica. La
vida a nivel molecular. 2 ed. Panamericana.
Donald E. Nicholson
Nelson y Cox. 2001. Lehninger principios de bioqumica. 4 ed. Ediciones Omega 22/07/17
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Metabolismo
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Nelson
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y Cox. 2001. Lehninger principios de bioqumica. 4 ed. Ediciones Omega
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Voet et al. 2007. Fundamentos de Bioqumica. La vida a nivel molecular. 2 ed. Panamericana. Voet et al. 2007. Fundamentos de Bioqumica. La vida a nivel molecular. 2 ed. Panamericana.
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Digestin
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Etapa 2
Etapa 3
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El anabolismo es endergnico
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Laguna y Pia. 2007. Bioqumica de Laguna. 6 ed. Manual moderno.
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Sntesis de protenas
triacilglicridos
ADP ADP
Sntesis de
Glucognesis
ADP
Glucosa Aminocidos
Se producen en los cruces del metabolismo,
cidos grasos Glicerol
ADP actuando como uniones entre las rutas
is
es
anablicas y catablicas, por ejemplo el ciclo
n
is
og
Etapa 2
es
ATP
ne
s
n
co
NADP+, ADP
ido
de Krebs.
lu
og
c
Piruvato
Lip
no
NADPH, ATP
mi
a
de
Acetil-CoA
is
tes
Sn
Etapas del
Anabolismo
Etapa 1 Ciclo de
Krebs
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Nelson y Cox. 2001. Lehninger principios de bioqumica. 4 ed. Ediciones Omega
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Cantidad de enzima
Enzima clave
(llave, limitante, Balance entre la velocidad de sntesis y
reguladora, limitante del
ritmo) velocidad de degradacin. La sntesis
est regulada la transcripcin y la
Cantidad de enzima traduccin. La degradacin esta
Actividad cataltica de la enzima regulada por la protelisis mediada por
Disponibilidad de substrato ubiquitina.
TEMA DE BIOLOGA MOLECULAR
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Laguna y Pia. 2007. Bioqumica de Laguna. 6 ed. Manual moderno. Laguna y Pia. 2007. Bioqumica de Laguna. 6 ed. Manual moderno.
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Enzima clave
Disponibilidad de substrato
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Regulacin alostrica. Regulacin muy rpida. 3. Alteraciones en la tasa de traduccin del mRNA
a nivel ribosomal. Regulacin lenta.
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Cociente respiratorio
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Energa
(Kcal)
energ2co
(L/g)
(L/g)
O2
Se
mide
a
una
persona
que
esta
(KJ/g)
Efecto
trmico
de
los
acostada
despierta
en
reposo
Bsico
y
alimentos
(10%)
mental,
por
lo
menos
12
h
despus
de
Carbohidrato
16
0.829
0.829
1.00
20
1500
la
l4ma
comida
en
un
ambiente
termo
Protena
17
0.966
0.782
0.81
20
neutral.
Lpidos
37
2.016
1.427
0.71
20
Etanol
29
1.429
0.966
0.66
20
1000
Gasto
energ2co
en
reposo
500 (60-75%)
0
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22/07/17 Ravussin et al. 1986. J Clin Invest. 78:1568. 22/07/17 Ravussin et al. 1986. J Clin Invest. 78:1568.
(Kcal)
Efecto
trmico
de
los
HIDRATOS
DE
CARBONO
55
1375
343.75
2500 Kcal 100 %
alimentos
(10%)
1500
PROTENAS
15
375
93.75
X - 55%
LPIDOS
30
750
83.3
X= 1375 Kcal
1000 Gasto
energ2co
1 g de hidratos de carbono = 4 Kcal.
en
reposo
(60-75%)
1 g de protena = 4 Kcal.
500
1 g de lpidos = 9 Kcal.
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Hombres
Mujeres
Tipo
de
Ejemplo
Factor
de
Edad
(Aos)
GER
(Kcal/d)
GER
(Kcal/d)
ac2vidad
ac2vidad/h
0-3
60.9
(Peso)
-
54
60.9
(Peso)-
51
Descanso
Dormir,
reposo.
1.0
3-10
22.7
(Peso)
+
495
22.5
(Peso)
+
499
Muy
ligera
Ac4vidades
sentado
o
de
pie
(estudiar,
costura).
1.5
Ligera
Caminar
4
a
5
kmph,
limpieza
del
hogar,
golf.
2.5
10-18
17.5
(Peso)
+
651
12.2
(Peso)
+746
Moderada
Caminar
5
a
6.5
kmph,
ciclismo,
baile,
esqu.
5.0
18-30
15.3
(Peso)
+
679
14.7
(Peso)+
496
Pesada
Caminar
cuesta
arriba
con
una
carga,
alpinismo,
7.0
basquetbol,
futbol,
tala
de
rboles.
30-60
11.6
(Peso)
+
879
8.7
(Peso)
+
829
>
60
13.5
(Peso)
+
487
10.5
(Peso)
+
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National Research Council. 1989. Recommended Dietary Allowances. 10th ed.
WHO. 1985. Energy and protein requirements: Report of a joint FAO/WHO/UNU Washington, DC: National Academy Press.
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Liberan energa
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Nelson y Cox. 2001. Lehninger principios de bioqumica. 4 ed. Ediciones Omega 22/07/17
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Electrfilo Electronegatividad
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