CHAMP

Tiempo de coccin: 2 horas

Total: 2 horas y 30 minutos
Comensales: 15
Ingredientes del Champ

150gr maz mote

2 membrillos
1/2 unidad de pia
1 guanbana mediana
150 gr harina de maz amarillo
1 taza de azcar
3 ramas de canela
4 clavos de olor
Instrucciones para preparar Champ

1. Un paso elemental para preparar el champ, es tener

remojado el maz con un da de anticipacin. Teniendo esto
listo podemos empezar con la preparacin.
2. En una olla cocinamos el maz con abundante agua hasta que
reviente por 1 hora y 1/2 y lo reservamos.
3. Corta el membrillo y la pia en pequeos cubos y resrvalos.
4. En una olla con agua coloca las ramas de canela y los clavos
de olor. Coloca tambin la pia picada y el azcar. Deja hervir
esto por 15 minutos.
5. En la misma olla adiciona el membrillo y djalo cocinar por 15
minutos ms.
6. Despepita la guanbana y seprala en unidades. Resrvala.
7. En un recipiente aparte diluye la harina de maz con agua fra.
Disulvela hasta que la consistencia sea lquida. Remueve
hasta que no queden grumos.
8. Vierte la harina diluida a la preparacin de la olla. Deja cocinar
esto hasta que la consistencia se ponga espesa ligeramente.
9. Agrega el mote sancochado y mueve.
10. Finalmente agrega la guanbana. Deja cocinar por 5 minutos
ms.
11. Sirve y decralo con canela en polvo. Sabe y se ve
buensimo.