UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE AGROINDUSTRIAS

ACEITES ESENCIALES

ESTUDIANTES:

FLORES MARCHAN KELVI

CHINGUEL SURITA JOEL

PERICHE ZETA, LENIN VLADIMIR

SEMINARIO NAVARRO MARITZA

VARAS GARRIDO MONICA

DOCENTE:

ING. TORRES INFANTE EDWIN

EN CUMPLIMIENTO DEL TRABAJO ENCARGADO EN

LA ASIGNATURA DE PROCESAMIENTO DE NO ALIMENTOS

TUMBES PER

2017-I
 OBJETIVOS

Objetivo General:

Conocer y estudiar os procesos de extraccin de aceites

esenciales de las diversas variedades de plantas que tenemos
en nuestro departamento de Tumbes.

Objetivos Especficos:

Elaborar una maqueta de los diversos tipos de plantas de

aceites esenciales.
Conocer los diversos tipos de aceites esenciales que existen.
 INTRODUCCIN

Un aceite esencial o aceite etreo es una mezcla de varias sustancias qumicas

biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico de algunas flores,
rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal
(almizcle, civeta, mbar gris).

Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos, voltiles y

ligeros (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en cido
actico y soluble en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por
exposicin al aire.

As en el presente trabajo detallamos brevemente algunas de las variedades de

plantas que se cosechan en la Ciudad de Tumbes, de las cuales se puede
extraer aceite esencial; presentando el mencionado trabajo con una maqueta en
la cual mostramos estos tipos de plantas.
 MARCO TEORICO
Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en diferentes tejidos
vegetales. Los antiguos alquimistas los llamaban alma de las plantas, pues
contienen numerosos compuestos qumicos naturales, procedentes de la planta
de la que se extraen, que podemos utilizar como remedio casero en numerosas
situaciones.

De hecho, la aromaterapia es una tcnica muy antigua que utiliza los aceites
esenciales con fines teraputicos, tanto a nivel fsico como emocional. Aunque
tambin podemos utilizar sus magnficas propiedades en el mbito del hogar o
la cosmtica.

NOMENCLATURA
Se denominan con el mismo nombre de la planta de origen: aceite esencial de
lavanda, aceite esencial de limn, etc.

De algunas plantas se extrae ms de un aceite esencial, en cuyo caso el nombre

vara. Por ejemplo, de las flores del naranjo se extraen: por destilacin,
el nerol o azahar; por destilacin de los frutos recin formados, el petitgrain, y
de la cscara o corteza de los frutos, el aceite esencial de naranjo.

En algunos casos es necesario recurrir a la nomenclatura botnica para evitar

confusiones.

Por ejemplo, el aceite esencial de palo de rosa proviene de la planta Aniba

rosaeodora, que no tiene ningn parentesco con la rosa de jardn que
conocemos.

CMO OBTENERLOS?

Para obtenerlos de la fuente natural, se utilizan principalmente dos mtodos:

Destilacin en corriente de vapor (o por arrastre de vapor).

Extraccin, que puede ser por presin en fro (exprimiendo sin calentar),
por enfleurage (maceracin), entre otros.

Tambin se pueden extraer aceites esenciales mediante su disolucin en

aceites vegetales (almendra, durazno, man, oliva, sapuyul).
APLICACIN Y USOS:

Su principal uso de los aceites esenciales es en perfumera.

Utilizados tradicionalmente como terapia, principalmente por sus

propiedades antispticas.

Se los utiliza como conservantes para alimentos, especialmente crnicos.

Algunos aceites tienen propiedades insecticidas y acaricidas y se usan
con el fin de controlar algunas plagas de manera natural.

ACEITE ESENCIAL DE NARANJA:

Los beneficios para nuestra salud del aceite esencial de naranja se pueden
atribuir a sus propiedades como antiinflamatorio, antidepresivo,
antiespasmdico, antisptico, afrodisaco, carminativo, diurtico, tnico, sedante
y colagogo.
El aceite esencial de naranja tiene una amplia variedad de usos domsticos,
industriales y medicinales. En el plano alimentario, se utiliza para dar sabor a
naranja a bebidas, postres y dulces.

Industrialmente, se utiliza en jabones, lociones corporales, cremas anti-

envejecimiento y tambin en concentrados para bebidas no alcohlicas,
ambientadores, aerosoles, desodorantes, galletas, chocolates, dulces y
productos de panadera.

Este aceite esencial se obtiene de las cscaras de naranja por compresin en

fro. Aunque todos sabemos el nombre comn de las naranjas, no es muy comn
conocer su nombre botnico, Citrus Sinensis . Los principales componentes de
este aceite son alfa pineno, citronelal, Geranial, sabineno, mirceno, limoneno,
linalol y neral.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL ACEITE ESENCIAL DE NARANJA

Antiinflamatorio: el aceite esencial de naranja proporciona un alivio rpido y

eficaz ante la inflamacin, ya sea interna o externa. Sin importar la razn, si se
trata de una ingesta excesiva, fiebre, infecciones, efectos secundarios de los
antibiticos, gases, la ingestin de sustancias txicas o estupefacientes, el aceite
esencial de naranja puede reducir la irritacin y el dolor.

Antidepresivo: El propio olor del aceite esencial de naranja trae pensamientos

agradables a la mente. Es por ello que este aceite se utiliza con tanta frecuencia
en la aromaterapia. Crea una sensacin feliz y relajada que funciona como un
elevador de nimo, perfecto para las personas que sufren de depresin o
ansiedad crnica.

Antiespasmdico: Los espasmos pueden causar muchos problemas de

irritacin o ms graves como tos continua, convulsiones, calambres musculares
y diarrea extrema. Para evitar estos efectos, los espasmos se deben tratar
temprano o prevenirse por completo. Esto se puede hacer con la ayuda de aceite
esencial de naranja, que relaja los espasmos musculares y nerviosos.

Afrodisaco: El aceite esencial de naranja tiene propiedades afrodisacas

leves. El uso sistemtico y regular puede curar problemas como la frigidez,
problemas de ereccin, impotencia, prdida de inters en el sexo, y la
disminucin de la libido.

Antisptico: El aceite esencial de naranja puede evitar las infecciones ya que

inhibe el crecimiento microbiano y desinfecta las heridas.

CMO ELABORAR ACEITE ESENCIAL DE NARANJA

Para elaborar aceite esencial de naranja necesitas:

Cscaras de naranjas, importantsimo que sean de cultivo

ecolgico.
Un frasco de cristal
Vodka
 Colador
Mortero

Procedimiento:

Lava y seca muy bien las cscaras de naranjas.

Ponlas en el frasco de cristal y cbrelas con el vozka, ms o menos,
necesitamos unos 100 ml de vozka para cada naranja grande. As que si
tienes, por ejemplo, las cscaras de 3 naranjas necesitars 300ml de
vozka.
Tapa el frasco y asegrate de que las pieles estn bien mezcladas con el
vozka. Dejaremos el frasco durante dos semanas en un armario de la
cocina y cada da lo agitaremos bien durante unos minutos.
Cuando han transcurrido dos semanas, colamos ayudndonos de un
colador o una tela y para aprovechar todo lo posible la naranja, vamos a
extraer todo el lquido de las cscaras con el mortero.
Te dars cuenta de que el aceite esencial de naranja desprende un
agradable olor y color naranja. Para que vaya perdiendo el alcohol,
debemos dejarlo destapado en una zona aireada. Tras varios das as,
cuando veamos que ya no huele a alcohol, lo podemos pasar a un frasco
de cristal con tapa donde podemos mantenerlo hasta 2 aos.
 BIBLIOGRAFA

"Secondary Plant Compounds". En: Judd, W. S., Campbell, C. S., Kellogg,

E. A., Stevens, P. F. y Donoghue, M. J. (2002). Plant Systematics: A
Phylogenetic Approach. 2nd. ed. Sinauer Axxoc, Estados Unidos (captulo
4 y referencias).

Enciclopedia Ilustrada de Remedios Naturales. Dr. C. Norman Shealy.

Espaa: Knemann, 1999. ISBN 3-8290-1714-6