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PRODUCTO ORIGEN (ESPRRAGO)

Hortaliza originaria de Asia, su cultivo en el Per se inicia a principio de los aos 50 en

el departamento de La Libertad con la variedad Mary, siendo desplazada en la actualidad
principalmente por la variedad UC157 F1.

Descripcin: Es un producto natural de textura carnosa y firme, un aroma intenso con un

sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposicin a la luz solar para obtener un
color verdoso.

Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y diettico. Su alto

contenido de fibras facilita el proceso de la digestin. Las presentaciones en las cuales se
comercializa son: fresco, procesado (conserva o congelado), o merma.

PRESENTACIONES PARTIDA ARANCELARIA

Esprrago fresco y refrigerado 0709.20.00.00
Conserva de Esprrago 200.56.00.000
Esprrago Congelado 0710.80.10.00
El periodo de cultivo es el siguiente, presentado en el Calendario nacional de cosechas:

Segn el diario Gestin - Grupo El Comercio, el 55% del esprrago se cultiva en la costa
norte (La Libertad, Ancash, Lambayeque y Piura), mientras que el 45% se cultiva en la
costa central (Ica y Lima), seal en el Reporte Semanal del banco Scotiabank.
En resumen en nuestro pas est disponible todos los meses del ao, cultivado en cuatro
departamentos ms transcendentales siendo estos los siguientes:
 LA LIBERTAD Valle de Chao, Vir, Moche, Chicama
ICA valle de Villacur, lanchas, chincha
LIMA Valle de Lurin
ANCASH valles de Casma, Santa y Huarmey
Fuente: elaboracin propia

El 70% de los esprragos que exporta el Per llega a estados unidos, el 30% restante va a
Europa y Asia.

El ranking en produccin segn informacin del Ministerio de Agricultura y

Riego (Minag) y del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) en 2014:

PUESTO ZONA PRODUCCION %

1 La Libertad 191 toneladas mtricas 52 %
2 Ica 148 mil toneladas mtricas 39%
3 Lima con 19 mil toneladas 5%
4 ncash con 12 mil toneladas 3%
5 Lambayeque 5 mil toneladas 1%
Fuente: elaboracin propia