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Tarta de pia

Ingredientes

Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)


2 latas de pia en su jugo (Unos 420 gr cada una)
1 litro de nata lquida para montar
2 sobres de gelatina de pia (Cada sobre contiene 85 gramos)

Elaboracin de la tarta de pia

Escurrimos el jugo de una de las latas de pia y mojamos los bizcochos en el jugo, los
pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorfico.
Reservamos unas cuantas rodajas de pia y el resto las trituramos bien con la batidora
y semimontamos la nata. El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando
comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego,
dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos ms o menos.

Ya slo nos queda mezclar las tres preparaciones que teniamos reservadas, la pia
triturada, el jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base
de bizcochos y guardamos en el frigorfico, lo mejor es preparar esta tarta el da antes.
Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de pia que habamos
reservado. Servimos bien fra. Ya nos contaris qu os parece esta nueva tarta casera
que os hemos contado hoy!
Tarta de fresa sin horno
Ingredientes

250 g de galleta de avena


70 g de margarina o mantequilla
200 ml de nata lquida para montar
250 g de queso mascarpone
1 o 2 cucharadas soperas de azcar glass
Ralladura de un limn
Fresas

Cmo hacer tarta de queso y fresas sin horno

Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta, para esto trituramos las
galletas, podis hacerlo con una picadora, con la Themomix o meterlas dentro de una
bolsa y romperlas con un rodillo o una botella. Una vez trituradas las mezclis bien con
la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Con la ayuda del dorso de una
cuchara cubrimos con esta mezcla la base y laterales de un molde, mejor desmontable.
Metemos en el frigorfico mientras preparamos el resto.

Para preparar el relleno, montamos la nata y una vez montada incorporamos el queso
mascarpone, la ralladura de limn y el azcar glass, mezclamos con suavidad con una
esptula y vertemos sobre la base de galletas. Por encima ponemos unas fresas lavadas,
yo he puesto las pequeas enteras y otras troceadas.

Guardamos en el frigorfico hasta el momento de servir, podis prepararla tambin el


da anterior.
Tarta de limn
Ingredientes

400 gr de requesn
1 yogur de limn
1 sobre de gelatina de limn
1 vaso de zumo de limn
4 cucharadas de azcar
200 gr de galletas
60 gr de mantequilla o margarina

Elaboracin

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Con esto forramos la
base de un molde, mejor desmontable pero si no lo tenis podis poner papel film que
sobresalga por los laterales, ya que as podremos tirar del papel y desmoldar la tarta sin
ningn problema. Guardamos el molde con la base de las galletas en el frigorfico una
media hora.

Calentamos el zumo de limn un poco en el microondas y disolvemos en ste la gelatina


aadindola al requesn, al yogur y al azcar. Batimos todo y vertemos esta mezcla
sobre la base de galletas.

Guardamos en el frigorfico y dejamos al menos 8 horas para que cuaje del todo, es
mejor hacer esta tarta el da de antes. Tambin podis meterla en el congelador y sacarla
un par de horas antes de servirla.
Patatas rellenas fras

Con esta receta de patatas rellenas fras puedes preparar un entrante rico y vistoso con
ingredientes muy sencillos. Aqu tienes muchas ideas para rellenos diferentes y
originales.

INGREDIENTES por persona: 1 patata mediana por persona, hervida con su piel,
pelada y fra.

ELABORACIN

Hay que cocer las patatas con su piel en agua con un puado de sal. Las dejamos
enfriar un poco y las pelamos. Es mejor empezar la preparacin cuando la patatas
estn totalmente fras porque se maneja con ms facilidad y no se desmorona.
Cortamos las patatas por la mitad a lo largo y les ahuecamos un poco los centros con
una cucharilla. Picamos lo que hemos sacado de interior y unimos al resto del relleno.
Si lo prefieres puedes guardarlo para tortillas u otras preparaciones y el relleno te
resultar ms ligero.

Sugerencias para rellenos en fro:

1. En la foto: Atn desmenuzado, aceitunas en rodajas, pimientos morrones y huevo duro


picado, todo ligado con mayonesa.
2. Pollo cocido, pia, maz y mayonesa
3. Atn, morrones, maz y mayonesa o salsa rosa
4. Queso Philadelphia con cebolleta y anchoas, con la patata que hemos sacado del
interior picada
5. Palitos de surimi o gambas, morrones y mayonesa
6. Todos los rellenos de la receta de Huevos rellenos o Barquitas de endivias.
7. Todos los rellnso sugeridos en la receta de Aguacates rellenos.
Ensalada de judas verdes

Esta ensalada de judas verdes es una propuesta fresca y ligera para entrantes y cenas. Si
quieres convertirla en un plato ms consistente puedes aadir un vasito de arroz cocido
o una patata cocida troceada en dados.

INGREDIENTES para 4 personas

1/2 kg de judas verdes


1 latita de pimientos morrones
2 huevos duros
1 lata de atn
unos taquitos de jamn cocido o pavo
1/2 cebolla o cebolleta tierna
1 latita de maz (opcional)
Aceite de oliva virgen extra, vinagre a tu gusto, sal y pimienta

ELABORACIN

1. Limpiamos las judas bien de sus hebras, las lavamos y las troceamos. Si son de las
planas tendrs que cortar finas porque la receta gana en presentacin y sabor.
Ponemos a cocer las judas en agua con sal, intentando que queden tiernas pero que
no se deshagan. Deben mantenerse al dente.
2. Las llevamos a una fuente de servicio y aadimos el atn desmenuzado o los taquitos
de york (o ambas cosas), los pimientos morrones en tiras, huevos duros y cebolla
picados, y el maz. Aliamos con una vinagreta tradicional y dejamos enfriar en la
nevera.
CONSEJOS Y COMENTARIOS

Para hacer esta ensalada de judas verdes puedes preparar la verdura al vapor y as
conservar ms sabor. Si usas judas congeladas la receta queda mejor con las
redondas.
Queda tambin muy rica si en lugar de atn utilizas caballa en conserva.
Tarta de yogurt sin horno

Para hacer esta preciosa tarta hemos utilizado el molde desmoldable rectangular de
Lekue. Es perfecto tanto para horneado como para hacer cosas en fro, y tiene una base
de cermica que la puedes dejar incluso para la presentacin!.

Ingredientes

-240gr. de sobaos
-15ml. de mantequilla derretida
-15gr. de gelatina en polvo
-6 cucharadas (tbsp) de agua
-600ml. de yogurt griego azucarado a temperatura ambiente
-75gr. de azcar
-Ralladura y zumo de medio limn
-300ml. de nata para montar mnimo 35%MG. Yo siempre uso la nata vegetal, sirve
para todo!

Preparacin

Triturar los sobaos y mezclarlos con la mantequilla derretida. Cuando tengamos una
pasta empezamos a forrar el molde rectangular de 24cm. Este tipo de moldes son ideales
para este tipo de preparacin, ya que al venir con el plato de cermica incorporado
nunca se nos romper al querer presentarlo ni nada por el estilo. Nivelamos bien la masa
de sobaos y la dejamos reposar en la nevera.
En un bol pequeo ponemos la gelatina y el agua. Dejamos reposar 5 minutos para que
se hidrate.

En un bol grande mezclamos el yogurt, ralladura, zumo y azcar.

Montamos la nata bien fra en un bol aparte y reservamos.


En un cazo a fuego bajo disolvemos la gelatina. Ahora mezclamos tanto la gelatina
como toda la mezcla de yogurt reservada. Siempre volcaremos la mezcla de yogurt en la
de gelatina, nunca al revs. Mezclamos muy bien hasta integrar.

Incorporamos la nata montada en el bol del yogurt con movimientos envolventes.

Volcamos la mezcla sobre nuestro molde, alisamos la superficie, tapamos con film y
dejamos reposar en nevera durante al menos 6h.
Una vez bien frio, desmoldamos quitando la pinza negra as de fcil.

Decoramos con miel y frutas. La miel le va genial a los yogures griegos y adems es
una opcin sansima para endulzar nuestros postres.
Conoce mis trucos para una tarta de yogurt sin horno
perfecta
Es muy importante que los yogures estn a temperatura ambiente, ya que el
contraste fro y calor con la gelatina no le va nada.
Otro dato importante es el orden en el que agregamos la gelatina. Debe ser
mezcla sobre gelatina y no al contrario ya que pierde efectividad. De todas
formas es importante leer las instrucciones de uso de cada gelatina.
No te saltes el reposo de 6 horas en la nevera,as su textura ser ideal. Si tienes
poco tiempo haz la tarta el da antes y toda la noche en la nevera.