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Labios
Lengua
Dientes
Glndulas
salivares
Istmo de las
fauces
Amgdalas
Lengua
rgano
musculoso, muy
mvil.
Interviene en la
masticacin
Interviene en la
deglucin
rgano del gusto
Lengua: Papilas gustativas
Papilas filiformes:
Ms abundantes, no
poseen botones
gusativos.
Papilas fungiformes:
Ms numerosas en la
punta.
Papilas caliciformes:
Forman V invertida en
la base de la lengua.
Las dos ltimas tienen
botones gustativos.
Dientes
Estructura:
Corona
Raz
Cuello
Tipos:
Incisivos
Caninos
Premolares
Molares
Dientes
Denticin de
leche: 20
piezas.
Denticin
adulta: 32
piezas
Glndulas salivares
Partidas: Bajo la oreja.
Vierten junto al segundo
molar superior.
Submaxilares: Bajo la
base de la lengua.
Sublinguales: Encima
de las anteriores.
Saliva: contiene amilasa
(degrada almidn) y
lipasa lingual (degrada
grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y
mucina (lubricante).
El proceso de la deglucin
Fase oral: Proceso
voluntario. La lengua
comprime el bolo contra el
paladar y lo empuja hacia
atrs.
Fase farngea: Acto reflejo.
El paladar blando se
eleva y cierra la cavidad
nasal.
La epiglotis desciende y
cierra la trquea
Se inicia un movimiento
peristltico que impulsa el
bolo hacia la faringe.
Atragantamiento
El objetivo es despejar
las vas respiratorias
obstruidas por un cuerpo
extrao.
Se comprime con el
puo por debajo del
esternn, hacia dentro y
hacia arriba.
Si no tiene xito, puede
ser necesaria una
traqueotoma.
Ingestin: Faringe
Ondas de
contraccin de la
musculatura lisa.
Empujan el bolo
hacia el estmago.
Digestin: El estmago
Parte dilatada del
tubo digestivo
donde se completa
la digestin
mecnica y
contina la
digestin qumica.
El bolo alimenticio
se transforma en
una papilla llamada
quimo
El esfinter pilrico
regula el vaciado
gstrico
Estmago: histologa
Estmago: glndulas gstricas
Contiene cuatro tipos de clulas:
Clulas principales: Producen pepsingeno. En
contacto con el cido clorhdrico se transforma en
pepsina, enzima que degrada las protenas. En el
antro pilrico segregan lipasa gstrica, que acta
sobre algunos lpidos.
Clulas parietales: Producen cido clorhdrico.
Clulas mucosas: Segregan mucosa protectora de la
pared del estmago.
Clulas G: Producen gastrina (hormona que estimula
la secrecin de cido clorhdrico)
Digestin: Intestino delgado
Ocurre la mayor parte de la
digestin enzimtica y casi
toda la absorcin.
Es un tubo arrollado, de unos
siete metros de longitud y de
algo ms de dos centmetros
y medio de dimetro.
El intestino delgado se
subdivide en duodeno,
yeyuno e leon, que se
contina con el intestino
grueso por medio de la
vlvula ileocecal.
Intestino delgado: digestin qumica
La bilis y el jugo
pancretico vierten en
el duodeno a travs
de la ampolla de
Vater, donde se
mezclan con el
quimo.
Las glndulas
intestinales segregan
jugo intestinal
Vellosidades intestinales
Digestin: El hgado
Glndula ms grande
del organismo
Peso 1,5 kg (sin sangre)
Color rojo oscuro
Consistencia blanda
Dividido en 4 lbulos:
Izquierdo
Derecho
Caudado
Cuadrado
Hgado
Constituido por lobulillos
hepticos hexagonales
con hepatocitos
alrededor de una vena
central.
Entre ellos hay espacios
porta, triangulares, una
rama de la arteria
heptica, una rama de
la vena porta, un capilar
linftico y un conductillo
biliar, que recoge la bilis
producida por los
hepatocitos
Hgado: funciones
Secrecin de bilis
Metabolismo de los glcidos (gluclisis, glucogenlisis y
gluconeognesis)
Metabolismo de los lpidos (sntesis de colesterol y
lipoprotenas)
Metabolismo de protenas
Eliminacin de toxinas y hormonas
Sntesis de factores de coagulacin
Depsito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, )
Eliminacin de eritrocitos envejecidos por las clulas de
Kupffer
Activacin de vitamina D
Formacin y excrecin de bilirrubina por degradacin de la
hemoglobina
Hgado y vescula biliar
La bilis emulsiona las grasas,
neutraliza la acidez del quimo, y
favorece la absorcin de los cidos
grasos.
Contiene sales biliares, protenas,
colesterol y hormonas, adems de
pigmentos de color verdoso
(bilirrubina).
Es producida por los hepatocitos,
vierte a los canalculos biliares, que
desembocan en los conductos
biliares
Se almacena temporalmente en la
vescula biliar
Es liberada cuando el alimento
llega al duodeno
Digestin: El pncreas
Pncreas
rgano de forma
cnica, de unos 25 cm
de longitud y 5 de
grosor.
Glndula mixta: los
islotes de Langerhans
segregan insulina y
glucagn, que regulan
el metabolismo de los
glcidos.
Como glndula
exocrina fabrica jugo
pancretico.
Pncreas: el jugo pancretico
Contiene enzimas:
amilasa pancretica,
lipasa pancretica,
tripsina, quimotripsina,
peptidasa, nucleasas
pancreticas y
bicarbonato.
Llega al duodeno a
travs del conducto de
Wirsung, que se une al
coldoco y desemboca
en la ampolla de Vater
Existe tambin un
conducto accesorio
Absorcin: intestino delgado
Paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la
sangre y la linfa.
Diariamente se absorben 9 litros de agua que
contienen 500 g de nutrientes.
Los nutrientes penetran en los capilares sanguneos y
confluyen en la vena porta, que los lleva al hgado.
Las grasas penetran en los vasos quilferos y pasan a
la red linftica
Las vellosidades y microvellosidades intestinales
proporcionan una superficie de absorcin de 300 m2
Intestino grueso
1,5 m de longitud y 6,5
cm de dimetro
En l se produce
absorcin de agua e
iones inorgnicos, y
formacin y eliminacin
de heces fecales
Contiene abundante
flora bacteriana que
fermenta residuos no
digeridos, y sintetiza
vitaminas K y B
Intestino grueso
Heces fecales
Formadas por restos de
alimentos no absorbidos
(celulosa), clulas del
epitelio intestinal, y
bacterias intestinales
Presentan olor
caracterstico debido a la
fermentacin ptrida de
las proteinas
Su forma depende del
tiempo que pasan en el
colon
Regulacin del proceso digestivo