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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

CTEDRA DE BOTNICA
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA
E.A.P. TOXICOLOGA

Estudio histoqumico, morfolgico y


anatmico de Moringa oleifera

Autores: Valery Terrazas Ramos. Hctor Augusto Garca del Carpio.


Harumi Yome Albarracin Ortiz. Katherine Fernndez Chvez
Asesores: Q.F. Eva Ramos Llica. Mg. Ral Mximo Soria Lpez. Mg.
Margarita Lobatn Erazo. Q.F. Mnica Guadalupe Retuerto Figueroa. Mg.
Mabel Alvarado Herrada

Lima- Per, julio 2017


Estudio histoqumico, morfolgico y anatmico
de Moringa oleifera

Histochemical, morphological and anatomical study of


Moringa oleifera

Valery Terrazas Ramos. Hctor Augusto Garca del Carpio. Harumi Yome Albarracin
Ortiz. Katherine Fernndez Chvez. Correo: vateramos14@gmail.com
Asesores: : Q.F. Eva Ramos Llica. Mg. Ral Mximo Soria Lpez. Mg. Margarita Lobatn
Erazo. Q.F. Mnica Guadalupe Retuerto Figueroa. Mg. Mabel Alvarado Herrada

RESUMEN:

La Moringa oleifera es un rbol perteneciente a la familia Moringaceae . El cual contiene


muchas propiedades benficas para la salud del organismo e incluso a lo largo del tiempo ah
sido llamado el rbol de la vida .Sin embargo, presenta pocos estudios sobre su toxicidad, la
cual contiene severas consecuencias para la salud dependiendo de la dosis administrada.

En el estudio realizado se han analizado muestras de la Moringa, para verificar su toxicidad. Se


usaron mtodos como el tamizaje, la Mancha fitoqumica, el corte de varios rganos expuestos
en el microscopio con el objetivo de investigar la parte ms txica y lo cual se concluy, que la
raz era la parte organogrfica ms txica en la planta, seguido de la corteza y el tallo.

ABSTRACT:

The Moringa oleifera is a tree belonging to the family Moringaceae. Which contains many
properties beneficial to the health of the organism and even over time has been called the tree of
life. However, it presents few studies on its toxicity, which Contains severe health consequences
depending on the dose administered.
In the study, samples of Moringa were analyzed to verify their toxicity. Methods such as
screening, phytochemical stain, cutting of several organs exposed under the microscope were
used to investigate the most toxic part and it was concluded that the root was the most toxic
organographic part in the plant, followed by The bark and the stem.

INTRODUCCIN:

Moringa oleifera, rbol perteneciente a la familia Moringaceae, nativo de la India, pero en la


actualidad se cultiva en todas las regiones tropicales, semiridas del mundo, es un rbol que
posee de mucha importancia, crece en condiciones de escasez de agua, pero si hay irrigacin.
Hay diversos nombres segn el pas por los que se conoce como: paraso blanco, acacia, rbol
de las perlas, rbol de los milagros. Este ltimo nombre es la solucin a nuestros problemas de
salud, que pueden llegar a ser incurables.

La Moringa es el nico gnero de la familia Moringaceae. Este gnero comprende 13 especies,


todas las cuales son rboles de climas tropicales y subtropicales.

Tabla 1: Caractersticas de Moringa oleifera

NOMBRE NOMBRE USOS METABOLITOS


CIENTFICO COMN MEDICINALES TOXCIDAD SECUNDARIOS AUTOR
Antioxidante, En el interior Flavonoides, spirochin,
antiflamatorio, de la raz tiene alcaloides,
repara y sana un potencial carbohidratos,glucosinolatos, (Paul y
Moringa
moringa tejidos, mejora el txico si se isotiocianatos, flavonoides, Didia,
oleifera
sueo, trastornos consume en antocianinas, 2012)
respitatorios, fiebre, grandes proantocianidinas y
gonorrea cantidades. cinamatos

La especie ms popular es oleifera, el cual se le conoce comnmente como moringa. Esta


variedad se cultiva en los trpicos. Hay diversas especies como: Moringa arbrea, Moringa
borziana, Moringa concanensis, Moringa drouhardii, Moringa hildebrandtii, Moringa
longituba, Moringa olefera, Moringa ovalifolia.
Su hbitat es nativo de Asia, particularmente al noroeste de la India, su distribucin es en todas
las regiones tropicales y subtropicales de frica y Amrica Latina.
Tiene dentro de su morfologa muchos beneficios a nivel de cada uno de los rganos de la
planta como: raz, hojas, flores, frutos, semillas.

Fig.1. rganos de la planta. A: Hojas grandes, pinnadas divididas en foliolos sobre un


raquis. B: Fruto de una cpsula ligera, leosa y seca. C: Fruto que se abre en 3 partes o
valvas. D: Semilla de 1.5- 3 cm de dimetro con un centro de color caf.
Identificacin. La moringa (Moringa oleifera) es fcil de identificar por su combinacin
inconfundible de caracteres. A, hojas grandes, pinnadas, que pueden alcanzar unos 60 cm de
longitud; estn divididas en fololos dispuestos sobre un raquis. En la articulacin de cada raquis
se encuentran pequeas glndulas de 1 mm de longitud. B-D. Frutos y semillas. B, fruto, una
cpsula ligera, leosa y seca, que en la madurez mide de 10 a 30 o hasta 50 cm; C, el fruto se
abre en 3 partes o valvas; D, semillas de 1.5-3 cm de dimetro con un centro de color caf
oscuro y 3 alas de color beige; la silueta muestra la configuracin de las 3 alas. La moringa es la
nica planta en Mxico con hojas pinnadas con glndulas en las articulaciones, frutos con 3
valvas y semillas con 3 alas.
Las races y corteza se usan para problemas cardacos y circulatorios, como tnico y para la
inflamacin. La corteza es un aperitivo y digestivo.
Raz: La planta moringa tiene una raz pivotante, tuberosa, blanca y de aspecto hinchada.
Antilitisico, rubefaciente, vesicante, carminativo, para la fertilidad, antiinflamatorio, para
estimular a pacientes en estado paraltico; tambin acta como tnico cardiocirculatorio, como
laxante, como mtodo abortivo y se emplea para aliviar algunas afecciones: reumatismo,
inflamaciones, dolores articulares, sacrolumbalgia y estreimiento.

Hojas: Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza suberosa, hojas color verde, Las hojas se
frota contra el templo puede aliviar los dolores de cabeza. Para detener la hemorragia de un
corte superficial, aplicar una cataplasma de hojas frescas. Es un anti-bacteriano y efecto
antiinflamatorio cuando se aplica a las heridas o picaduras de insectos. Los extractos se pueden
utilizar contra bacterianas o fngicas cutneas. Las hojas de moringa es para tratar las fiebres,
bronquitis, infecciones del odo y los ojos, inflamacin de la membrana de la mucosa.

OBJETIVOS:

Se realiz un estudio morfolgico (Organografa) de Moringa olefera.


Se realiz un estudio anatmico (Histologa) de Moringa olefera.
Se realiz un estudio histoqumico de extracto acuoso de hoja de Moringa olefera, para
determinar la presencia de alcaloides.

MTODOLOGA:

Materiales:

Mortero
Agua destilada
Hojas de Moringa olefera
Reactivos
13 tubos de ensayo
Estufa
beaker

La planta de Moringa olefera (moringa) fue recolectada en el vivero de la Universidad


Nacional Agraria La Molina que est ubicada en La Molina, Lima, Per.

Para el extracto acuoso crudo, las hojas de Moringa olefera fue lavado y secado en estufa a
40C. Luego las hojas de moringa fue molido en un mortero de porcelana, a dicho polvo se le
agreg 150 ml de agua destilada y fue llevado a bao mara. El lquido que se obtuvo fue
filtrado con papel filtro y vertido en un beaker para luego ser distribuido en 13 tubos de ensayo.

El estudio fitoqumico del extracto fue realizado en el laboratorio de Farmacognoscia de la


Universidad Nacional Mayor de San Marcos de la Facultad de Farmacia y Bioqumica, al cual
se le practic las reacciones de Dragendorff, Mayer, Bertrand y Sonneschein (alcaloides),
Molish y Fehling (carbohidratos), cloruro frrico (compuestos fenlicos), gelatina (taninos),
Shinoda (flavonoides), Rosenheim (antocianinas y flavonoides catquicos), ninhidrina
(aminocidos libres y grupos amino), Bomtrager (antranonas), y Lieberman- tiourchardat
(esteroides).

En el caso de los cortes histoqumico, morfolgico y anatmico de los rganos txicos de


Moringa olefera se utilizaron reactivos como: el lugol, azul de metileno, safranina para poder
observar sus estructuras de los diferentes rganos.

RESULTADOS:

CV

Fig 2. Corte transversal de tallo de la Moringa oleifera. Teido en safranina. Aumento 40X. Se
observa la C: colenquima, CV: cambium vascular, X: xilema, presencia de amiloplastos.
CV
M

M
M

Fig 3. Corte transversal de tallo de la Moringa oleifera. Teido en lugol. Aumento 40X. Se
observa la M: mdula, CV: cambium vascular.

E
M
M

S
M

Fig 4. Corte transversal de la raz de la Moringa oleifera. Teido en azul de metileno ms fast
green.. Aumento 40X. Se observa la E: endodermo, S: sber, M: mdula.

Ep

PEs

PE

Fig 5. Corte transversal del envs de la Moringa oleifera. Teido en fast green. Aumento 10X.
Se observa la E: esclerenquima, PE: parnquima empalizado, Pes: parenquima esponjoso, Ep:
epidermis
HISTOQUIMICA:
En la tabla 2 se muestra los resultados del anlisis realizados en hojas jvenes de la Moringa
oleifera. En el cual se detecta la presencia de alcaloides en mayor cantidad y carbohidratos en
menor proporcin.

Tabla 2. Reacciones histoqumicas

Reaccin Resultados
Lugol +
FeCl3 5% -
Dragendorff +++
Sudn -
Leyenda: negativo(-), leve (+), moderado (++), abundante (++)
En la tabla 3 se muestra los resultados del anlisis fitoqumico, verificando la presencia de
metabolismos primarios y secundarios. El cual fue necesario tener un 0,25g de la muestra
molida (hojas de Moringa oleifera) y 2,25ml de agua destilada. Los resultados muestran
reacciones moderadas en carbohidratos (Molsih), alcaloides (Sonnenschein) y en compuestos de
antraquinonicos (Borntrager).

Tabla 3. Anlisis fitoquimico

REACCIN RESULTADOS
Molish ++
Fehling +
FeCl3 +
Gelatina -
Shinoda -
Rosenheim -
Ninhidrina .
Dragendorff +
Mayer +
Bertrand +
Sonnenschein ++
Bortrager ++
Lieberman-Bourchardat +
Saponinas -
Leyenda: negativo(-), leve (+), moderado (++), abundante (+++)
Fig 6. Muestras del extracto acuoso de las hojas de la Moringa oleifera.

Fig 7. Reaccin moderada de Sonnenschein, se forma un precipitado amarillo verdusco


confirmando la presencia alcaloides.

Fig 8. Reaccin moderada de Molish, se forma un anillo avioletado confirmando la presencia


carbohidratos y almidn.
Fig 9. Reaccin moderada de Borntrager, se forma un anillo coloracin amarillo rojiza
confirmando la presencia compuestos antraquinonicos.

DISCUSIN:
En las dicotiledneas, como lo es esta planta, el tejido vascular de los tallos se dispone en
anillos y puede predecir crecimiento secundario que determina el aumento del dimetro de los
tallos y races, adems de las formas arborescentes son las ms comunes.

Las hojas de Moringa olefera son la parte anatmica de la planta cuyo consumo representa
menor riesgo en la salud segn estudios realizados, entre las sustancias txicas encontradas, se
resaltan los alcaloides morginina, moringina y spirochin, las cuales en su mayora estn
presentes en la raz mientras que la hoja es segura, segn Canett et al. 2013. Sin embargo los
resultados de los anlisis fitoqumico (tabla N3) muestra la reaccin con Sonnenschein, el cual
confirma la presencia de alcaloides en las hojas de manera moderada. Por el cual no se puede
afirmar que el consumo de este rgano puede causar algn efecto secundario, ya que segn
Asare 2011, no se presenta mortalidad con una dosis de 3grs/300ml, aunque se observa una
disminucin de albmina.

Pruebas orales de toxicidad crnica y aguda en ratas de laboratorio demostraron que la semilla
de moringa no ejerce ningn efecto txico, y ms bien provoca un incremento de peso (Jahn,
1988)4. S se ha detectado toxicidad sobre protozoos y bacterias, la cual es de utilidad
teraputica y no representa ninguna desventaja (Ndabigengesere et al., 1995). Afortunadamente,
la mayora de las pruebas confirman los elevados mrgenes de seguridad de los extractos de
semillas y otras partes de la planta, por lo que se puede afirmar que la no toxicidad de sus
semillas est cientficamente confirmada.

Segn Canett-Romero de la Universidad de Sonora, Existe un consenso generalizado que


establece la relativa seguridad derivada del consumo moderado de todas las partes anatmicas
de Moringa olefera y sus extractos, en especial en las hojas. Como se mencion anteriormente,
la posible toxicidad de Moringa olefera es directamente proporcional a la dosis y al tiempo de
consumo. As mismo, se han observado mayores concentraciones de sustancias txicas en las
semillas, raz y corteza.

La autora Posmontier seala que una dosis de 7mg/kg/da de moringa puede causar anomalas
hepticas, alterar la funcin renal, y ocasionar parlisis neural. Posmontier B. The medicinal
qualities of Moringa olefera.HolistNursPract. 2011; 25(2):80-7

Algunos estudios han confirmado que la raz, la corteza y la semilla contienen sustancias como
moringina, moringinna, spirochin y bencilisotiocianato que resultan potencialmente txicas
para el organismo.

CONCLUSIN:
Las hojas de moringa son compuestas, 2-3-imparipinnadas, con foliolos opuestos.

Las semillas son aladas de color pardo oscuro.

La raz pivotante tuberosa y tiene un aspecto hinchado.

En la Fig3. se observa la presencia de almidn, as que es rica en carbohidratos.

Por el estudio histoqumico realizando un extracto de las hojas. Han dado positivo (entre leve y
moderado) la reaccin que indica la presencia de alcaloides en las hojas.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1.Fahey, J. W. 2005. Moringa oleifera: a review of the medical evidence for its nutritional,
therapeutic, and prophylactic properties. Part 1. Trees for Life Journal 1:5. Disponible
en:http://www.tfljournal.org/article.php/20051201124931586;%20%C3%BAltima%20consulta:
%2014X2010.pdf
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P., Panigrahi, B.K., Nair, K.G.M. y Venka-taramaniah, K. 2010. Trace Element Studies on
Tinospora cordifolia (Menispermaceae), Ocimum sanctum (Lamiaceae),
Moringaoleifera(Moringaceae), and Phyllanthus niruri (Euphorbiaceae) Using PIXE.
Biological Trace Element Research. 133(3): 357-363

3. Alfaro Villatoro CN, Martnez W. Uso potencial de la moringa (Moringa oleifera, Lam) para
la produccin de alimentos nutricionalmente mejorados. Ciudad de Guatemala: INCAP; 2008.
4. Falasca S, Bernab MA. Potenciales usos y delimitacin del rea de cultivo de Moringa
oleifera en Argentina. Revista Virtual REDESMA. 2008 [citado 22 Jun 2012]. Disponible en:
http://revistavirtual.redesma.org/vol3/pdf/investigacion/Moringa.pdf
5. Jahn, S.A.A. Using Moringa seeds as coagulants in developing countries. J. Am.
Water Works Assoc. 80:43. 1988.
6.Benitez, J., Fortunato, R., Gmez, N., Radice, S. and Prado, J. (n.d.). 1 Grupo ad Hoc Moringa
oleifera. [online] Available at: http://rsa-conicet.gob.ar/wp-content/uploads/2017/01/2016-
12-21%20-%20Documento%20Moringa%20oleifera%20-%20RSA.pdf [Accessed 1 Jul. 2017]