Tecnologa y Servicios Industriales 2 Evaporadores

El evaporador es un intercambiador de calor, en el que se da la

transferencia de calor desde el fludo que se quiere enfriar
(generalmente aire que circula en la cmara de fro) y el
refrigerante que se est evaporando.

Q = U.A.Tlog

Tlog = (T1 T2) / log(T1 / T2)

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Tenemos dos grandes grupos de evaporadores:

a) De expansin directa (o secos). Se alimenta la cantidad justa
de refrigerante para que se evapore en su totalidad antes de
salir del evaporador.

Es un serpentn, generalmente aletado, colocado en la

cmara de refrigeracin, en su interior circula el refrigerante
que se evapora, procedente de la vlvula de expansin. Al
estar en cambio de fase tiene una temperatura constante.
Por fuera circula el medio que se quiere enfriar,
generalmente aire que circula en flujo cruzado al serpentn,
movido por un ventilador. Este aire luego se distribuye por
toda la cmara de fro, enfriando a su vez los productos
almacenados.
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En general a la salida se tiene vapor con algn grado de

sobrecalentamiento, tres a cinco grados aprox., algunos sistemas
tienen un sensor de temperatura en la zona de salida del
serpentn que retroalimenta la vlvula de expansin para que esta
deje pasar la cantidad necesaria de refrigerante para obtener el
grado de sobrecalentamiento deseado.

Inconveniente: hay partes de la pared del intercambiador que no

estn mojadas por el refrigerante lquido, estn en contacto con
el vapor del refrigerante, y en esas zonas la transferencia de calor
es muy pobre.
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Evaporadores tipo placa. Muy tiles como estructuras.

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b) Inundados. En este tipo de evaporador el lquido refrigerante

moja la mayor parte de las paredes del intercambiador.
Hay varios tipos:
b.1) De serpentn inundado. Requiere un tanque acumulador
(depsito separador).
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b.2) Tubo y Carcasa (Shell & Tubes).