UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERA
FACULTAD DE INGENIERA ECONMICA, ESTADSTICA Y CIENCIAS SOCIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA ECONMICA

PROCESOS TECNOLGICOS III

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO Y MAYOR V.A. Y C.V.

DE LAS CADENAS PRODUCTIVASDE LAS PROVINCIAS
DE CARABAYA Y YUNGUYO EN EL DEPARTAMENTO
DE PUNO

PRESENTA
RENATO BUSTAMANTE CORI
CODIGO: 20150427D

RMAC,
SEPTIEMBRE 2017

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 NDICE

1. PROVINCIA DE CARABAYA
1.1. Productos bandera de la provincia de Carabaya
1.2. Seleccin de la cadena productiva de la provincia de Carabaya
1.3. Flujograma de la cadena productiva de la provincia de Carabaya
1.4. Descripcin de la cadena productiva de la provincia de Carabaya
1.5. Polticas que afectan a la cadena productiva de la provincia de
Carabaya
1.6. Disponibilidad de infraestructura de la cadena productiva de la
Provincia de Carabaya
1.7. Matriz Ambiental de la cadena productiva de la provincia de
Carabaya

2. PROVINCIA DE YUNGUYO
2.1. Productos bandera de la provincia de Yunguyo
2.2. Seleccin de la cadena productiva de la provincia de Yunguyo
2.3. Flujograma de la cadena productiva de la provincia de Yunguyo
2.4. Descripcin de la cadena productiva de la provincia de Yunguyo
2.5. Polticas que afectan a la cadena productiva de la provincia de
Yunguyo
2.6. Disponibilidad de infraestructura de la cadena productiva de la
Provincia de Yunguyo
2.7. Matriz Ambiental de la cadena productiva de la provincia de
Yunguyo

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1. PROVINCIA DE CARABAYA
1.1. Productos bandera:
La Regin Puno cuenta con un gran potencial de recursos naturales y
tursticos que requieren su inmediata explotacin con la ejecucin de
proyectos estratgicos de gran envergadura. En la Regin Puno se
presenta mltiples alternativas productivas, minero energtico,
agroindustria, acuicultura, industria, turismo, artesana, comercio,
servicios y otras actividades. Para ello se trata de identificar vocacin
productiva por provincias (cuadro 80).

Carabaya al 2021 es la capital alpaquera del Per y del mundo,

reconocido por su floreciente sistema de produccin y transformacin
competitiva de todos sus recursos naturales y manejo de sus reservas
sosteniblemente (Parque Nacional de Bahuaja Sonene), con habitantes
de excelente calidad de vida e integrados estratgicamente a los
corredores econmicos, socioculturales a nivel regional, nacional e
internacional.
Encontramos una relacin entre el aporte al PBI del departamento de
Puno y el producto bandera de cada sector:
Sector Agropecuario: La actividad agropecuaria se considera
fundamental dentro de la economa regional de Puno por su
significativa participacin en el PIB regional. Esta actividad se
sustenta principalmente en un total de 60 cultivos y la explotacin

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 de tres especies de animales de mayor frecuencia: vacuno, ovino
y camlidos sudamericanos. La provincia de Carabaya ocupa el
3er productor de alpacas de la regin Puno, siendo la provincia de
Carabaya el segundo productor de la fibra de alpaca de la misma
regin; adems es el 3er productor de la carne de alpaca de la
regin Puno. En cuanto a la produccin de ovino la provincia de
Carabaya se ubica en segundo lugar detrs de la provincia de
Azngaro.
Sector Minero: La minera en la regin Puno posee recursos
polimetlicos y no metlicos, los ms importantes productos
metlicos son originarios de los yacimiento aurferos. La minera
aurfera en su mayor parte es realizada en yacimientos en vetas y
aluviales, con tecnologa artesanal, por mineros formales e
informales y la principal productora de minerales aurferos se
realiza en la provincia de Carabaya. En la provincia de Carabaya,
distrito de Corani y Macusani, existen yacimientos uranferos,
donde actualmente se viene realizando estudios de exploracin,
por empresas mineras nacionales y extranjeras, para determinar
las reservas y potencialidades, siendo el uranio metal estratgico
para la regin y el pas.
Sector Turismo: La regin de Puno cuenta con un gran cantidad
de ingresos por parte del sector Turismo, en lo que respecta a la
provincia de Carabaya cuenta con 3 categoras de atractivos
tursticos: complejos, arqueolgicos, iglesias, templos entre otros.
Sector Biodiversidad: De acuerdo a los datos del Instituto Nacional
de Recursos Naturales de 1998, la Regin Puno, cuenta con una
superficie de 152,431.23 Has., de tierras forestales, localizadas
principalmente en la unidad geogrfica de la selva entre las
provincias de Carabaya y Sandia; adicionalmente estas tierras se
encuentran en la parte de laderas de la sierra, que corresponde a
la subunidad geogrfica del altiplano. Sin embargo, es necesario
sealar que existe grandes potencialidades de tierras para la
produccin forestal en todo el mbito de la zona, a excepcin de
la parte alta o cordillera. Segn INRENA (2006), en la Regin
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 Puno, existe 68,387 Has., de bosque de produccin permanente,
que representa el 0.29% del pas; las mismas estn ubicadas en
la parte norte de la regin, que corresponde a la selva de las
provincias de Carabaya y Sandia.

1.2. Seleccin de la cadena productiva: (ALPACA FIBRA DE ALPACA)

Siendo la fibra de alpaca la materia prima de los tejidos objeto del POP
(Plan Operativo de los Tejidos de Alpaca de Puno), que a su vez es un
importante producto que se genera en la Regin Puno, se realiza un
anlisis del eslabn primario de la cadena de tejidos de alpaca a fin de
visualizar la problemtica de la cadena en su conjunto. La Municipalidad
Provincial de Carabaya, es el rgano local con personera Jurdica de
derecho pblico, con autonoma Econmica, Social y Administrativa, de
competencia Jurisdiccional. Representa al pueblo, promueve la
adecuada prestacin de Servicios Pblicos, fomentando el bienestar de
los vecinos y el desarrollo integral de su jurisdiccin.
El Municipio Provincial prioriza la produccin pecuaria, especialmente la
crianza de camlidos por la cual, a travs del presupuestos participativo
viene orientando su actividad hacia ese sector, con el fin de propiciar el
mejoramiento gentico, mejora de la produccin, la transformacin y la
bsqueda de mercados cautivos, que permitan que los productores
pobres alto andinos mejoren sus ingresos econmicos. La crianza y
manejo de los camlidos sudamericanos en especial la Alpaca en la
provincia de Carabaya, especficamente en el distrito de Macusani, es
una constante incertidumbre para el mejoramiento de la calidad de vida
del productor andino, as como de la mejora de sus ingresos econmicos
y del desarrollo humano; de ah la preocupacin del Municipio Provincial
de Carabaya en tratar de solucionar y tomar medidas urgentes que
permitan afrontar objetivamente la solucin de las dificultades
presentadas en la parte alto andina especialmente en las comunidades
campesinas de la zona y productores organizados e individuales, cuya
vocacin productiva es la crianza de alpacas, por lo que se plantea la
implementacin del servicio de biotecnologa reproductiva para el
mejoramiento de la produccin y productividad en la actividad de la

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crianza de camlidos domsticos andinos (alpacas). El mejoramiento de
la produccin a travs de la innovacin y difusin alpaquera con
Biotecnologa Reproductiva, es una tarea que debe realizarse con
prioridad en las comunidades campesinas y en las organizaciones y
asociaciones de alpaqueros, ya que la calidad de los productos de la
alpacas y el mejoramiento gentico de alpacas vienen aletargndose,
con prdida de los niveles de produccin y competitividad del potencial
alpaquero, de la calidad de la fibra y carne y un escaso valor agregado a
los subproductos de la fibra, secundada con un acceso limitado a la
innovacin y difusin de tecnologas en toda la cadena productiva de la
alpaca. La vida til de una alpaca es de 7 aos logrndose 7 cras; con
la transferencia de embriones de pueden lograr 70 cras a 10 embriones
por ao. Por otro lado los productores pecuarios con esfuerzo propio
vienen mejorando sus sistemas de manejo de alpacas, as como vienen
adquiriendo reproductores mejorados de criadores con prestigio,
instituciones, empresas asociativas, con la finalidad de mejorar sus
hatos, complementndolas con pequeas iniciativa de procesamiento
primario de la carne y fibra; sin embargo la limitacin es la ausencia de
proyectos y programa orientadas a prestar servicios que favorezcan el
desarrollo productivo (anlisis de fibra y valoracin gentica de sus
rebaos), as como de nuevas tecnologas para el mejoramiento gentico
(caso de la transferencia de embriones), por otro lado la escasa oferta de
pastos y forrajes de alto valor nutritivo para los animales, conservacin
del agua (reservorios artesanales); as como del limitado acceso a la
transferencia de conocimientos para el fortalecimiento del desarrollo de
capacidades en toda la cadena productiva de las crianzas de alpacas y
las buenas prcticas pecuarias. El distrito de Macusani, en Carabaya-
Puno, se enorgullece de ser la capital mundial de la alpaca, a 4.700
metros sobre el nivel del mar, el aire es helado y poco denso, el sol fiero,
y la tierra sostiene poca vegetacin aparte de unos matojos dispersos de
pasto amarillento. Su fibra amplia y gruesa los provee del calor que es
vital en los fros altiplanos de la cordillera Carabaya andina, en donde
mucha gente vive en cabaas hechas de piedras o adobe. Su carne de
gusto fuerte es una fuente valiosa de protenas y su naturaleza dcil hace

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 fcil domesticarlas. Pero tambin hay una gran demanda internacional de
lana de alpaca como un producto de lujo porque es extremadamente
caliente, ms liviana que la lana de oveja y ms suave al tacto. Los
mismos que no son promocionados o difundidos a nivel nacional e
internacional. La poblacin de alpacas del distrito de Macusani
representa el 5.25% de la poblacional de la Regin de Puno y el 2.85%
de la nacional. Hasta el 2009 Macusani tiene un poblacin total de 90,000
alpacas (Fuente: Minag-DIA, 2009), siendo su habitad adecuado la zona
andina de la cordillera occidental de los andes, puna hmeda, cuyo
recurso principal es la crianza de alpacas, complementndose con ovinos
en forma tradicional y mixta, los mismos que se encuentran ubicados por
encima de los 4,000 msnm.

1.3. Flujo grama de la cadena productiva:

El servicio de innovacin en biotecnologa productiva a nivel de los
rebaos alpaqueros del distrito de Macusani representa uno de los
grandes desafos del gobierno local. La problemtica que presentan se
originan en diversos factores de ndole de manejo reproductivo,
productivo, econmico, social, cultural y tecnolgico, esto se agrava en
los rebaos alpaqueros rurales que enfrentan un crecimiento poblacional
del capital pecuario en forma desordenada no tcnica, el sobre pastoreo,
inadecuado manejo de los recursos agua y pastos y la desorganizacin
de sus organizaciones de base, que generan la disminucin de la calidad
genotpica por ende los niveles de produccin y productividad generando
puntos crticos en las diferentes etapas de la cadena productiva de la
alpaca, entre otros. El manejo de las alpacas comprende desde la etapa
de reproduccin, produccin y hasta la comercializacin de los productos
de la alpaca.

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 1.4. Descripcin de la cadena productiva:

DIMENSIONES DESCRIPCION DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA ALPACA

PRODUCTORES. - Criadores de alpacas de las comunidades campesina de la

provincia de Carabaya.
- Productores individuales y organizaciones de alpaqueros
de las zonas alto andinas del distrito de Macusani.
PRODUCTOS - Chompas en lana de Alpaca
- Prendas y accesorios de alpaca
- Carne de alpaca
- Fibra de alpaca
- Caractersticas del Producto:

a) finura de la fibra de alpaca, de 13.1 micras como

mnimo hasta las 22 micras como mximo

PROVEEDORES - Materia prima: hectreas de tierra para el cuidado y

procreacin de la alpaca
- Kits veterinarios y kits de heno
- Cadena productivas de Alpacas: cumple funciones de
promocin y capacitacin hacia los productores alpaqueros
- Instituto Nacional de Investigacin agraria (INIA)
- SPAR Macusani, la misma que viene promoviendo la
formacin de los ncleos genticos a travs de la formacin
de Centros de Produccin y Reproduccin integrales en
alpacas (CPRs)
SERVICIOS Se proporciona a travs de:
FINANCIEROS
- Convenio con COOPECAN ofrece una lnea de crdito para las
organizaciones de productores
- Acopiadores: Son una fuente alternativa de financiamiento para
los productores alpaqueros ya que, a cambio del compromiso de
entrega de fibra, realizan adelantos de dinero

INSTITUCIONALIDAD El Municipio Provincial de Carabaya; su participacin es

DE APOYO en forma directa a travs de la ejecucin fsica y
financiera del proyecto y la supervisin.
INIA Puno: es el ente rector en cuanto a biotecnologa
reproductiva, como es el caso de la trasferencia de
embriones, esta institucin con la participacin de sus
profesionales especialistas en la materia, ser la
encargada de llevar a cabo el proceso de capacitacin
y trasferencia de embriones en alpacas en un inicio y
por dos campaas
Direccin Regional Agraria Puno y sus Agencias
Agrarias; quienes se encargan de la capacitacin de las
organizaciones de criadores de camlidos, realizando
el monitoreo y seguimiento de la ejecucin del
proyecto, tambin se encargaran de promover el
desarrollo de los productores

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 Pecsa, ex Conacs Puno cono entes rectores en materia
de camlidos, considerando sus funciones y
experiencias de trabajo en las unidades alpaqueras,
sern parte del proyecto en lo referente al servicio de
capacitacin en tecnologa productiva en la crianza de
alpacas.
La universidad Nacional del Altiplano de Puno, como
ente rector del desarrollo de conocimientos, ser la
encargada de llevar a cabo los evento de capacitacin
programados para los dos aos de ejecucin del
proyecto, en temas de mejoramiento gentico,
fortalecimiento organizacional y medio ambiente, para
lo cual cuenta con profesionales con experiencia.
MERCADOS Principal destino es Ecuador y Bolivia (40.82%),
Luego gracias a ser ganador del World Record Guiness
se ha abierto mercado como EEUU, Reino Unido,etc

Se cuenta con 8 empresas exportadoras

CALIDAD - Condiciones de almacenamiento: sobrellevar las adversidades

como frio, nevado, etc.
- Ciclo de vida de las alpacas: 7 aos
- Condiciones generales: bien nutridas, con protenas,
saludables, grosor de la fibra, dimetro de la fibra, brillo sedoso,
resistencia
- Ingredientes facultativos: Heno
- Envases: Casilleros y barracas
- Etiquetado: FIBRA PEINADA DE ALPACA
FIBRA DE ALPACA EN VELLON
FIBRA CARDADA DE ALPACA
EMPRESAS CLAVE Dedicadas principalmente a ;la exportacin^

Sallalli Alpacas Peruanas de Export. S.A.

Sociedad Peruana de Alpacas Registradas;
Artesana Lanera del Per Andino S.R.L.
Artesanas Sumac Per S.R. Ltda.

1.5.

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11
12