ANALIZAR LOS COSTOS DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE UNA HECTREA

DE PITAHAYA AMARILLA (Cereus triangularis L.)

NOMBRE

JOSE LUIS CHAMABA VERA

PROFESOR

MSC ING. RAMON MAQUILON NICOLA

CURSO

4 SEMESTRE ECOMIA AGRICOLA DIURNO

AO LECTIVO

2017-2018
INDICE
1 INTRODUCCIN ................................................................................................................... 4
2 MARCO TERICO ................................................................................................................. 5
2.1 PRODUCCIN DE PITAHAYA EN EL ECUADOR .............................................................. 5
2.2 ZONAS APTAS PARA EL CULTIVO ................................................................................... 5
2.3 CONDICIONES AGROECOLGICAS PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE PITAHAYA 6
2.4 TEMPERATURA .............................................................................................................. 6
2.5 LUMINOSIDAD ............................................................................................................... 6
2.6 PRECIPITACIN .............................................................................................................. 6
2.7 HUMEDAD RELATIVA ..................................................................................................... 6
2.8 SUELOS........................................................................................................................... 6
2.9 ALTITUD ......................................................................................................................... 6
2.10 FORMACIN ECOLGICA............................................................................................... 6
3 ORIGEN, VARIEDADES, CARACTERSTICAS DE LA PITAHAYA AMARILLA. ................... 6
3.1 Caractersticas botnicas ............................................................................................... 7
3.1.1 Las caractersticas de esta planta son las siguientes: ............................................ 7
3.2 SISTEMA RADICULAR ..................................................................................................... 7
3.3 TALLO ............................................................................................................................. 7
3.4 FLORES ........................................................................................................................... 7
3.5 FRUTO ............................................................................................................................ 7
3.6 SEMILLA ......................................................................................................................... 7
3.7 FENOLOGA .................................................................................................................... 8
3.8 VARIEDADES .................................................................................................................. 8
3.9 PITAHAYA AMARILLA (C. TRIANGULARIS)...................................................................... 8
3.10 PITAHAYA ROJA (HYLOCEREUS OCAMPONIS) ............................................................... 8
3.11 USOS .............................................................................................................................. 9
3.12 VALOR NUTRITIVO ......................................................................................................... 9
4 OBJETIVOS .......................................................................................................................... 10
4.1 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 10
4.2 OBJETIVO ES PECIFICO ................................................................................................. 10
5 PROCESO DEL CULTIVO DE LA PITAHAYA AMARILLA .................................................. 11
5.1 PREPARACIN DEL TERRENO....................................................................................... 11
5.2 PROCEDE A LA DELINEACIN....................................................................................... 11
5.3 EL HOYADO .................................................................................................................. 12
5.4 Trasplante .................................................................................................................... 12
6 LABORES AGRCOLAS ........................................................................................................ 13
6.1 FERTILIZACIN ............................................................................................................. 13
 6.2 CONTROL DE MALEZA.................................................................................................. 14
6.3 DESHIERBAS ................................................................................................................. 15
6.4 PODAS .......................................................................................................................... 15
7 COSECHA DE PITAHAYA................................................................................................... 16
7.1 COSECHA ...................................................................................................................... 16
7.2 POSCOSECHA ............................................................................................................... 17
 1 INTRODUCCIN
El Ecuador es un pas netamente agrcola por las condiciones climticas y fsicas de su
entorno las cuales son las ptimas para la produccin de cualquier cultivo agropecuario
aunque el mayor problema es la productividad y la eficiencia que no la ptima esto se debe
a la falta de tecnificacin de los cultivos atribuido a la poca accesibilidad al crdito
econmico como tambin la poco informacin sobre el manejo ptimo de la produccin
agrcola

El siguiente trabajo establecer una evaluacin de los costos de produccin del cultivo de
pitahaya ya que esto permitir tener el control en la toma de decisiones dado que se
conocer los flujos de egresos e ingreso lo que permite conocer la rentabilidad y utilidad
que genera la produccin de pitajaya en una hectrea
2 MARCO TERICO
2.1 PRODUCCIN DE PITAHAYA EN EL ECUADOR

La produccin de pitahaya en el Ecuador es variante en cada ao dado que tiene marcadamente

dos estaciones en las que se obtiene la mayor cosecha una es entre febrero y marzo y la otra es
entre julio y agosto Dado la estacionalidad de la Cosecha de pitahaya existen muchas veces
escases y otras Veces sobre sobreoferta debido a los cambios de la demanda

Las pocas de mayor cosecha para el Oriente ecuatoriano son en el mes de de febrero y marzo
donde se consigue casi el 60% de la produccin anual los 40% restantes se dividen en los
meses de junio septiembre y a mediados de noviembre e inicios de diciembre

2.2 ZONAS APTAS PARA EL CULTIVO

Las zonas aptas para desarrollar cultivos de pitahaya se encuentran en las estribaciones de
las cordilleras esto es en todas las provincias de la sierra Pichincha en el noroccidente
Allluriqun Mindo Pacto La Delicia El Paraso en las provincias del Caar Azuay y Loja las
zonas de la cordillera oriental Las provincias con menor potencial Chimborazo Carchi e
Imbabura en el sector occidente
2.3 CONDICIONES AGROECOLGICAS PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO
DE PITAHAYA

2.4 TEMPERATURA
La temperatura ptima para un buen desarrollo fisiolgico y productivo de pitahaya est
entre 18 22 C aunque tambin producen a temperaturas mayores y menores pero con
rendimientos menores

2.5 LUMINOSIDAD
La pitahaya reacciona positivamente a la exposicin solar con buen desarrollo vegetativo y
gran produccin de flores A la sombra la produccin de frutos es escasa. La duracin de la
luminosidad en relacin con la temperatura influye tanto en el crecimiento de la planta
como en la induccin floral fecundacin de las flores y ritmo de absorcin de elementos
nutritivos tambin tiene mucho que ver con los grados brix de la fruta y en consecuencia
en la calidad de la misma

2.6 PRECIPITACIN
En comparacin con el resto de cactceas los niveles de precipitacin requeridos por la
pitahaya son altos los ptimos entre 1 200 a 2 500 mm por ao lo que da una necesidad de
100 mm/mes a 200 mm/mes Un rango de pluviosidad menor se suplir con riego
contrariamente la excesiva humedad favorecer el desarrollo de bacteriosis y antracnosis
al tallo

La pitahaya tambin es resistente a las sequas prolongadas pero al iniciarse las lluvias
comienza a florecer La pitahaya tiene gran habilidad para captar agua y nutrientes por las
hojas

2.7 HUMEDAD RELATIVA

El cultivo de la pitahaya prospera con el 70 - 80 % de humedad relativa

2.8 SUELOS
Los suelos deben tener buen drenaje como buena disponibilidad de humedad por ello que
los suelos de textura franca franco arenosos y francos son los mejores La profundidad
efectiva del suelo deber ser de 50 cm o ms a fin de facilitar un gran desarrollo radicular El
pH que prefiere la pitahaya es el de suelos ligeramente cidos con rangos de 5.5 a 6.5

2.9 ALTITUD
En sentido altitudinal los mejores resultados se obtienen entre los 700 y 1 900 msnm
aunque crecen plantas de pitahaya desde los 500 hasta 2 500 msnm

2.10 FORMACIN ECOLGICA

Se desarrolla en el bosque hmedo

3 ORIGEN, VARIEDADES, CARACTERSTICAS DE LA PITAHAYA

AMARILLA.
LAS CARACTERSTICAS DE ESTA PLANTA SON LAS SIGUIENTES:
3.1 Caractersticas botnicas
3.1.1 Las caractersticas de esta planta son las siguientes:

3.2 SISTEMA RADICULAR

Lezama et al. (2005), indican que la planta de pitahaya posee dos tipos de raz, las primarias
forman mantos de raicillas que se incrustan en el suelo y las secundarias se exhiben fuera
ste pero no sus puntas.

Las races primarias crecen siguiendo el nivel del suelo, a profundidades entre 5 y 25 cm,
con un rea de expansin de aproximadamente 30 cm de dimetro. Esta informacin debe
tomarse en cuenta al planear las labores de aporques, fertilizacin y control de arvenses.

3.3 TALLO
Lpez y Guido (2002), indican que los tallos son suculentos, de epidermis o superficie
exterior gruesa, caracterstica que permite que se desarrollen bien en zonas de baja
precipitacin. El cierre de estomas, la presencia de muclago y otras sustancias en los tallos,
regulan la prdida excesiva de agua en la poca seca, as como en las horas ms calientes
del da.

Los tallos, llamados vainas, tienen hbitos trepadores y se ramifican en varios segmentos
que pueden llegar a crecer hasta dos metros de largo en algunos clones. Los tallos
presentan aristas las cuales son llamadas costillas, as como espinas, que dependiendo de
la cantidad y forma de insercin de las mismas sirven para identificar los clones, Lpez y
Guido (2002).

3.4 FLORES
La flor de la pitahaya es tubular, perfecta, blanca o de color rosado mide unos 20 cm de
largo, abre una sola vez en las horas de la noche y su aroma atrae muchos insectos. Se
autofecunda pero tambin puede cruzarse, (Becerra, 1992).

3.5 FRUTO
Es una baya de forma ovoide, redondeada o alargada, de 10-12 cm de dimetro; la corteza
tiene brcteas escamosas de consistencia carnosa y cerosa; presenta abundantes semillas
pequeas (1 mm) brillantes, distribuidas en toda la pulpa, (Lezama et al., 2005).

La formacin del fruto, desde la polinizacin hasta el estado de recoleccin, tarda entre
cuatro y ocho meses dependiendo de la temperatura, (Becerra, 1992).

3.6 SEMILLA
El fruto posee gran cantidad de pequeas semillas de origen sexual y color negro con alto
poder germinativo, en condiciones ptimas de humedad y temperatura. La multiplicacin
de pitahaya por medio de semilla es posible, pero el crecimiento y desarrollo de la vaina
primaria de estas plantas es demasiado lento, alcanzando apenas 30 cm de longitud a los
ocho meses de sembrada la semilla. La produccin se inicia hasta los seis o siete aos, por
lo que este sistema de propagacin no es usado (Lpez y Guido, 2002).
3.7 FENOLOGA
IIFT (2003), indica que en las pitahayas cultivadas la etapa reproductiva puede ocurrir
desde el primer ao, el nmero de flores y por consiguiente de frutos es muy reducido al
principio, pero

Durante los siguientes aos la produccin aumenta paulatinamente hasta estabilizarse

entre los seis y siete aos y pueden mantenerse productivas hasta los 15 o 20 aos,
dependiendo del manejo.

Cada ciclo comprende tres fases:

Aparicin de los botones florales y su desarrollo, puede durar de 10 a 31 das.

Antesis, donde cada flor abre solo una vez en la noche, y todas las flores de la
planta pueden florecer en un lapso de tres a cinco das.

La maduracin fisiolgica del fruto (inicio del cambio de color de la corteza), que
puede durar de 27 a 39 das.

3.8 VARIEDADES
Segn Becerra (1992), se distinguen dos especies principales: la pitahaya amarilla y la
pitahaya roja.

3.9 PITAHAYA AMARILLA (C. TRIANGULARIS)

Esta especie produce deliciosos frutos hasta de 12 cm de longitud, amarillos y trepa en los
rboles y rocas. Las flores son blancas. El ngulo entre yemas de los cactus es cncavo, esta
caracterstica permite diferenciarla de la pitahaya roja en la cual el ngulo entre las yemas
es convexo, (Becerra, 1992).

La pitahaya amarilla tiene ms acogida por su sabor, resistencia al transporte y

almacenamiento y es la de mayor inters agronmico, (Espinoza y Ziga, 2004).

Sinnimos:

Acanthocereus pitajaya (Jacq.) Dugand

Acanthocereus colombianus Britt et Rose
Cereus pitahaya D.C.

3.10 PITAHAYA ROJA (HYLOCEREUS OCAMPONIS)

La planta es trepadora, de tallos triangulares y produce frutos dulces, cubiertos de amplias
escamas imbricadas, rojas y la pulpa roja vinosa. Las flores son rosadas. El ngulo entre las
yemas del cactus (tallo) es convexo. sta, aunque es ms atractiva en apariencia, es ms
delicada en el transporte y almacenamiento, (Becerra, 1992).

Sinnimos:

Cereus ocamponis S.D.

3.11 USOS
Estudios bromatolgicos han revelado que en general presenta propiedades alimenticias
similares a lo encontrado en otros frutos tropicales y de clima templado, pero sobresale en
su contenido de sodio, potasio y vitamina C, (Castillo, 2006).

La pitahaya es una fruta que permite ser consumida como producto fresco o procesada de
diferentes formas, ya sea en la elaboracin de jugos, helados, yogur y mermeladas, entre
otros. En

el mbito internacional, normalmente se consume como fruta fresca combinada con otras
frutas exticas, (Ortiz et al., 2002).

Las semillas contienen un aceite de efectos laxantes y ayudan al buen funcionamiento del
aparato digestivo. La pulpa contiene una sustancia llamada captina que acta como
tonificante del corazn y calmante de los nervios, (Lezama et al., 2005).

3.12 VALOR NUTRITIVO

Sus principales atributos son: sabor, su carcter extico, las propiedades laxantes y un gran
valor alimenticio. Es rica en calcio, fsforo, potasio y vitamina C, comparada con la
manzana, pltano, naranja y pia, (Argello, 1997). Es una rica fuente de agua, caloras,
cido ascrbico, fsforo y carbohidratos; cada 100 g de pitahaya contienen 89.4 g de agua,
36.00 caloras, 25.00 mg de cido ascrbico, 19.00 mg de fsforo y 9.20 g de carbohidratos;
no obstante, es deficiente en hierro y vitamina A, pero presenta un alto contenido de sodio
y potasio. El valor energtico de los tallos es superior al de algunas verduras comunes
(zanahoria, lechuga) y el contenido de hierro es similar al que se encuentra en las espinacas
crudas, (Castillo, 2006).

Elemento Unidades Cantidad

Caloras unidad 36.00
Agua g 89.40
Protena g 0.50
Grasa g 0.10
Carbohidratos g 9.20
Fibra g 3.00
Cenizas g 0.50
Calcio mg 6.00
Fsforo mg 19.00
Hierro mg -
Tiamina mg 0.01
Riboflavina mg 0.03
Niacina mg 0.02
cido ascrbico mg 25.00
4 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
ANALIZAR LOS COSTOS DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE UNA HECTREA DE
PITAHAYA AMARILLA (Cereus triangularis L.)

4.2 OBJETIVO ES PECIFICO

CONOCER LAS CONDICIONES AGROECOLGICAS PARA EL DESARROLLO DEL
CULTIVO DE PITAHAYA AMARILLA

INVESTIGAR EL ORIGEN, VARIEDADES, CARACTERSTICAS DE LA

PITAHAYA AMARILLA.
INVESTIGAR SOBRE LOS COSTOS QUE INVOLUCRA LA PRODUCCIN DE
LA PITAHAYA EN UNA HECTREA
5 PROCESO DEL CULTIVO DE LA PITAHAYA AMARILLA
5.1 PREPARACIN DEL TERRENO
La preparacin del terreno para la plantacin variar de un lugar a otro esto es si el sitio
tiene vegetacin natural montaa o es rastrojo de cultivo En el primer caso se debe cortar
la montaa o arbustos destroncar y seguir con las labores de terrenos de rastrojo que son
arado rastra delineado y hoyado

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
Preparacin del terreno jornal 15 15 225

5.2 PROCEDE A LA DELINEACIN

Una vez preparado el suelo se procede a la delineacin y trazado de los espacios donde se
realizarn los hoyos La delineacin se realiza con cuerdas la que son templadas sobre el
suelo y con la ayuda de una vara de 2 m esta distancia vara de acuerdo a la topografa del
terreno el clima el uso del riego y la posibilidad del uso de maquinaria y mano de obra se
seala el lugar con estacas para su posterior hoyado una distancia vlida entre surcos es
de 4 m y 2 m entre plantas lo que da una densidad de 1,250 plantas por ha en terrenos
inclinados las lneas se trazan siguiendo las curvas de nivel a fin de que el agua no erosione
el suelo

RUBROS UNIDAD CANTID VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

AD (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
DELINEACIN jornal 5 15 75
5.3 EL HOYADO
se realiza en el lugar sealado por las estacas los hoyos se hacen de 30 x 30 x 30 cm se
recomienda colocar la capa arable del hoyo al lado derecho del mismo y la tierra del fondo
al lado izquierdo La tierra de la capa arable se mezcla con 5 libras de materia orgnica
bien descompuesta y fertilizantes qumicos en cantidades acordes a los anlisis de
fertilidad del suelo

Al momento de hacer el trasplante la capa de tierra preparada del lado derecho se pone al
fondo en el centro la planta de pitahaya y con la capa del lado izquierdo se rellena el hoyo

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

(USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
EL HOYADO jornal 10 15 150

5.4 Siembra o Trasplante

Si se dispone de riego el trasplante puede hacerse en cualquier momento una vez que las
plntulas estn completamente enraizadas Sin riego el trasplante debe efectuarse en
perodo lluvioso para asegurar el establecimiento rpido de las plantas

Las plntulas que proceden de platabandas se extrae a raz desnuda o con pan de tierra
cuando se prepara las plntulas a raz desnuda el transporte se realiza en paquetes de diez
unidades las que se envuelven en papel peridico se humedecen y se colocan en fundas
plsticas

Una vez terminado el trasplante del da es necesario regar agua en cada planta y despus
de cuatro das repetir el riego sobre todo si las lluvias son escasas

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
TRASPLANTE jornal 10 15 150
5.5 Riego
Los riegos se realizan por surco o cada planta dependiendo de la poca (invierno o verano).
En verano puede hacerse uno o dos riegos semanales, tratando de mantener hmedo el
suelo

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
RIEGO jornal 3 15 45

6 LABORES AGRCOLAS
6.1 FERTILIZACIN Y ABONOS
La fertilizacin se realiz de acuerdo al anlisis de suelo y los requerimientos del cultivo
tomando en cuenta las dosis programadas para fsforo y potasio La aplicacin fue en las
cantidades sealadas y se la realiz el 13 de junio del 2011 Como fuente de fsforo se
utiliz DAP (18-46-00) como fuente de potasio se utiliz muriato de potasio 00-00-60 y
como fuente de materia orgnica se utiliz gallinaza en una dosis de 2.5 kg/planta El
fertilizante se coloc a 50 cm de la planta y se procedi a tapar con tierra

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
FERTILIZACIN jornal 35 15 525
Oxicloruro de cobre 1 kg 12 3.80 45,6
Abono foliar 1 kg 12 2.80 33,60
Fijador- Ecuafix galn 10 9.60 96,00
Tijeras de podar unidad 40 20.00 800,00
Guantes unidad 40 3.75 150,00
Cipermetrina galn 5 43.20 216,00
Gavetas unidad 40 3.30 132,00
Subtotal 1473,2
6.2 CONTROL DE MALEZA
La maleza es controlada cada 3 o 4 meses dependiendo de la regin este proceso se
puede realizar manualmente o con un pequeo tractor que corte la misma con rozadora

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
CONTROL DE MALEZA jornal 10 15 150

6.3 SISTEMA DE EMPARRADO

El sistema de emparrado, consiste en colocar postes, alambra o malla encima de los
soportes con el fin de formar un techo a lo largo del surco sobre el cual se desarrolla la
parte area de la planta. Los postes se entierran cada 2 m y sobre ellos se extiende alambre
#12, formando una red cuyos cuadros queden de 90 cm de largo x 40 cm de ancho. Con
este sistema puede conseguirse una alta produccin, pero el costo de su construccin es
alto. Cuando este sistema es de cuadros pequeos se presenta el inconveniente que el
follaje forma un colchn impidiendo que los frutos cuelguen, facilitando la cosecha. Los
frutos que se encuentran sobre el emparrado o dentro, generalmente no son recogidos por
los jornaleros, quedndose all hasta su descomposicin. Para evitar estos inconvenientes
es necesario que las podas y enramadas al igual que los cuadros formados por alambre o
postes no sean muy estrechos.

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
EMPARRADO jornal 5 15 75
6.4 DESHIERBAS
Las deshierbas tambin se realizan con el apoyo de herbicidas los que se aplican
dirigiendo la boquilla a las malezas teniendo cuidado de no salpicar a las plantas de
pitahaya Se pueden utilizar los siguientes productos Paraquat 2 a 4 kg/ha Radex
Gramoxone 1 kg/ha Simazin 1 kg/ha En la zona oriental ecuatoriana se acostumbra
utilizar el man forrajero como cobertera

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
DESHIERBAS jornal 35 15 525

6.5 PODAS

La poda es una prctica fundamental en el cultivo de pitahaya Es indispensable sealar

que donde se corta una rama inmediatamente hay floracin o emisin de brotes Debe
practicarse la poda adems para eliminar ramas que llegan al piso y entresacar las que
obstaculicen las labores ordinarias dentro de la plantacin Durante la labor de poda es
necesario orientar las ramas desviadas con el fin de guardar un ordenamiento dentro
de la cama o la espaldera

Se hace cuando la planta est en crecimiento al primer ao de trasplantado consiste

en eliminar las ramas que estn desorientadas sin aprovechar eficientemente la luz y
obstaculizan las labores agrcolas en general Cuando la planta alcanza 1.70 m de
altura se corta la yema apical a fin de estimular la rotacin de yemas laterales las
mismas que se orientan a los lados de las espalderas
RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
PODAS jornal 35 15 525
7 COSECHA DE PITAHAYA

7.1 COSECHA
La cosecha se realiz cuando los frutos presentaron una maduracin de los frutos
fueron cortados y ubicados en canastas

A partir de los 18 meses de trasplante podemos obtener sus frutos en un promedio de

3 4 frutos por planta y aumenta consecutivamente hasta el quinto o sexto ao
cuando alcanza una produccin promedio de 4.5 Kg por planta lo cual para una
densidad de siembra recomendada de 1200 plantas por hectrea representa una
productividad de 10 toneladas la hectrea sin embargo existen dos cosechas
principales en el ao Febrero-Marzo y Julio-Agosto por lo que hay pocas de
sobreoferta y pocas de escasez

Se cosechan la fruta para exportacin cuando sta presenta un color verde amarillento
con un 75% de madurez (variedad ecuatoriana La variedad colombiana se cosecha con
el 50 - 75% de amarilla miento

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
COSECHA jornal 35 15 525
7.2 POSCOSECHA

A los frutos se les retir las espinas con un cepillo de plstico y agua se clasific los
frutos y se ubic en gavetas

Se debe limpiar la fruta de sus espinas y o residuos con un cepillo suave para colocar
en cestas de plstico de 52 x 35 x 18 cm en cuyo fondo de coloca hojas de papel en
blanco no de peridico en las cuales podra desprenderse no solamente tinta sino
adems plomo

Las jabas se apilan unas sobre otras para esto se debe tener cuidado de no sobrepasar
el nivel tope del envase

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO (USD) (USD/HA)
A. COSTOS DIRECTOS
1.- Mano de obra
POSCOSECHA jornal 30 15 450

Fertilizacin
Conviene seguir un programa de nutricin vegetal con base en un anlisis de suelos
para incorporar especficamente la cantidad de abonos que haga falta Las plantas
tambin responden a la aplicacin de gallinaza descompuesta

La pitahaya responde muy bien a las aplicaciones de materia orgnica y a fertilizantes

qumicos la fertilizacin debe hacerse en corona o en banda alrededor de cada planta a
30 o 50 cm del tallo y tapando el producto Dado que la pitahaya reacciona a la
intensidad lumnica por aumento de la fotosntesis se cree que las aplicaciones de
fertilizantes va foliar puedan ser eficientes para obtener mayores producciones las
aplicaciones se realizan cada 2 o 3 meses para procurar que la planta disponga de los
nutrientes en forma permanente y dosificada
Insumos
Los insumos que se utilizaron fueron:
Plantas de pitahaya amarilla (Cereus triangularis L) de tres aos de cultivo

Fertilizantes qumicos

D.A.P (18-46-00)
Muriato de potasio (00-00-60)
Fertilizante orgnico

Gallinaza
Fungicidas e insecticidas

Mancozeb 80 PM (Mancozeb)
Oxicloruro de cobre 50 PM (Oxicloruro de cobre)
Cipermetrin

Anlisis de la Gallinaza
Se tom una submuestra por cada saco de gallinaza empleado en el ensayo enviando
una muestra compuesta al laboratorio para el anlisis qumico pertinente

Material de campo
En el campo se utilizaron los siguientes materiales
Herramientas de campo: rastrillos, palas, machetes, carretilla

Flexmetro

Tijeras de podar

Etiquetas plsticas

Plstico

Bombas de mochila

Gavetas y equipo de cosecha

 COSTO DE PRODUCCIN
Anlisis financiero

En el Cuadro se presenta los costos de produccin para una hectrea de pitahaya

amarilla Cereus triangularis L presentndose una inversin de 5225,2 USD

RUBROS UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO (USD) VALOR TOTAL (USD/HA)

A. COS TOS DIRECTOS

1.- Mano de obra

Preparacin del terreno jornal 35 15 525

Aplicacin de fertilizantes jornal 15 15 225
Deshierba jornal 40 15 600
Control de plagas y enfermedades jornal 40 15 600
Podas y entresacas jornal 40 15 600
Cosecha jornal 50 15 750
Poscosecha jornal 20 15 300
Subtotal 3600

2- Insumos
Oxicloruro de cobre 1 kg 12 3.80 45,6
Abono foliar 1 kg 12 2.80 33,60
Fijador- Ecuafix galn 10 9.60 96,00
Tijeras de podar unidad 40 20.00 800,00
Guantes unidad 40 3.75 150,00
Cipermetrina galn 5 43.20 216,00
Gavetas unidad 40 3.30 132,00
Subtotal 1473,2
Total de costos directos 5073,2

B. COSTOS INDIRECTOS
Anlisis de suelo unidad 1 30.00 30,00
Anlisis de la gallinaza unidad 1 42.00 42,00

Mantenimiento del equipo *

Bomba de mochila unidad 2 10.00 20,00
Equipo de cosecha unidad 2 30.00 60,00
Total de costos indirectos 152,00
COSTOS TOTALES 5225,20