UNIVERSIDAD NACIONAL

ABIERTA Y A DISTANCIA

AGRICULTURA BIOLOGICA
TALLER DE AGRICULTURA BIOLOGICA

HECTOR ANDRES PINZN COD: 1122677782

GRUPO: 301615_21

TUTOR:
JORGE ARMANDO FONSECA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

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OCTUBRE 2017
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INTRODUCCIN
El cacao se cultiva en pases que geogrficamente se ubican en la franja tropical de la tierra,
es una especie de origen americano y sin embargo la mayor produccin de este cultivo se
encuentra en frica, continente que cuenta con tres grandes pases productores que son:
Costa de Marfil, Ghana y Nigeria, en Asa y Oceana se encuentran como principales
productores Indonesia, Nueva Gunea y Malasia y en Amrica se destacan Brasil, Ecuador,
Colombia y Mxico. (Federacin Nacional de Cacaoteros, 2013).
El cacao en el departamento del Guaviare hace parte de una de las apuestas productivas,
dentro de las ejecuciones de planes de desarrollo departamental se han realizado esfuerzos
importantes para la implementacin de cultivos de cacao en los diferentes municipios con
medianos y pequeos productores, en este mismo sentido se han articulado procesos con
organizaciones de productores y comercializadores de cacao.
En este sentido el Theobroma cacao es un producto con altas expectativas productivas para
los productores Guaviarences y sus familias, las cuales encuentran en el producto final un
medio econmico que aporta al mejoramiento de la calidad de vida
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OBJETIVO GENERAL
Identificar las limitantes agroambientales de un cultivo y plantear las estrategias tecnolgicas
para superar dichas limitantes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Indagar sobre un cultivo de importancia del municipio y realizar la descripcin
botnica.

Identificar las ventajas y desventajas de la Revolucin verde.

Plantear estrategias de produccin (manejo del suelo, control de plagas y

enfermedades, implementacin de abonos y la incorporacin de microorganismos a
los medios de produccin)
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DESARROLLO DEL TEMA

1. Seleccione un cultivo de importancia econmica en su municipio o que sea de su

inters.

EL CACAO.

Caractersticas botnicas

Cacao
Segn (Doster et al, 2011) Theobroma cacao es un rbol o arbusto semicaducifolio de hasta
(12-20) m de altura, y en cultivo se mantienen normalmente a (4-8) m. El tallo es glabro o
parcialmente pubescente en ejes jvenes. La corteza es oscura, gris-caf. Las ramas son cafs
y finamente vellosas.

Hojas
Las hojas segn (Doster et al, 2011) son coriceas (o cartceas) simples, enteras (o ligera e
irregularmente sinuadas), angostamente ovadas a obovado-elpticas, ligeramente asimtricas,
1748(60) cm de largo y 710(14) cm de ancho, alternas y glabras o laxamente
pubescentes en ambas caras. La base de las hojas es redondeada a ligeramente cordada, pice
largamente apiculado. El pecolo es de 1427 mm de largo. Las estpulas son lineares y
caducas. Las inflorescencias son caulinares y cimosas. Las flores son pentmeras,
hermafroditas, actinomorfas, y (5)10 20 mm de dimetro; el pednculo floral es de 1
3 cm de largo

Flor
Las flores nacen en grupos pequeos llamados cojines florales y se desarrollan en el tronco
y ramas principales. Las flores salen donde antes hubieron hojas y siempre nacen en el mismo
lugar; por eso, es importante no daar la base del cojn floral para mantener una buena
produccin. (Alonso & Alonso, n.d.)

Fruto
Los frutos son de tamao, color y formas variables, pero generalmente tienen forma de baya,
de 30 cm de largo y 10 cm de dimetro, siendo lisos o acostillados, de forma elptica y de
color rojo, amarillo, morado o caf. La pared del fruto es gruesa, dura o suave y de
consistencia como de cuero. Los frutos se dividen interiormente en cinco celdas. La pulpa es
blanca, rosada o caf, de sabor cido a dulce y aromtica. El contenido de semillas por baya
es de 20 a 40 y son planas o redondeadas, de color blanco, caf o morado, de sabor dulce o
amargo. Comienza a producir fruto a los 3 0 4 aos de haberse plantado, y se calcula que
durante 30 puede producir buen cacao. (Cacao et al., 2004)

Variedades
Actualmente en el mundo existe una gran cantidad de variedades, la riqueza gentica con la
que se cuenta es muy amplia; aunque originalmente solo existan dos tipos: el criollo y el
forastero, el cruce de estas dos especies ha dado origen al trinitario.
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Establecimiento
Segn (Valenzuela, et al,2012).El cultivo de cacao se puede iniciar en reas con rastrojos,
donde se puedan seleccionar algunas especies que ayuden como sombro temporal; en
praderas, bajo cultivos de pltano o banano y en renovacin de plantaciones de cacao
abandonadas, viejas e improductivas.

Distancia de siembra
La distancia de siembra recomendada es de tres por tres metros en cuadro o tringulo, para
una densidad aproximada de 1.100 a 1.280 plantas por hectrea. En zonas bajas de tierras
frtiles se recomienda ampliar la distancia hasta 3,3 por 3,3 m para una densidad de 1.000
plantas por hectrea. (Valenzuela, et al,2012).
Sombro
Como sombro temporal, es decir, el que reducir luminosidad al cultivo en sus tres primeros
aos, se recomienda pltano o banano, papaya, matarratn, rastrojo, etc. Como referencia, si
se va a utilizar pltano este debe ser sembrar como mnimo a la misma distancia del cacao.
Como sombro permanente se pueden usar maderables con valor comercial (nogal cafetero,
cedro, abarco etc.), palmas (cocotero, chontaduro) y frutales en asocio. Como referencia, la
densidad de rboles maderables por hectrea flucta entre 100 y 150 plantas dependiendo de
la especie.(Valenzuela, et al,2012).

Segn (Jaime & Rivera, 2003) el cacao es una planta que necesita un adecuado suministro
de agua para efectuar sus procesos metablicos. En trminos generales, la lluvia es el factor
climtico que ms variaciones presenta durante el ao; de igual forma consideran que la
temperatura es un factor de mucha importancia debido a su relacin con el desarrollo,
floracin y fructificacin del cultivo de cacao. La temperatura media anual debe ser alrededor
de los 25C. El efecto de temperaturas bajas se manifiesta en la velocidad de crecimiento
vegetativo, desarrollo de fruto y en grado en la intensidad de floracin (menor intensidad).
As mismo, controla la actividad de las races y de los brotes de la planta.
.
La luz es otro de los factores ambientales de importancia para el desarrollo del cacao
especialmente para la fotosntesis, la cual ocurre a baja intensidad aun cuando la planta este
a plena exposicin solar; Para plantaciones ya establecidas, se considera que una intensidad
lumnica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos, mientras que una intensidad
superior al 50% del total de luz los aumenta. (Jaime & Rivera, 2003).
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2. Describa los efectos de la revolucin verde sobre los suelos, calidad y disponibilidad
de agua, y manejo de plagas y enfermedades (uso de agroqumicos).

EFECTOS
Factor Negativos
Agotamiento del suelo.
Suelo Perdida de micro y macro organismos,
Compactacin del suelo (Mecanizacin)
Erosin.
Incentiva la deforestacin
Agotamiento del recurso.
Agua Contaminacin de aguas superficiales y
subterrneas.
Uso de grandes cantidades.
Manejo de plagas y enfermedades Dependencias a los agroqumicos
Resistencia a los productos
Proliferacin de otras plagas.
Perdida de la diversidad gentica.

3. Describa las herramientas tecnolgicas para la produccin sostenible que pueden

aplicarse al cultivo. Haciendo nfasis en los siguientes temas:

- Estrategias para manejo sostenible del suelo.

La agroecologa otorga un sentido muy propio al concepto de sostenibilidad de un sistema
de produccin agraria al tener como objeto de su estudio un AGROECOSISTEMA pero sin
perder de vista su interconexin con los dems y, sobre todo, contemplar y valorar las
variables socioeconmicas y culturales en el mismo grado de importancia que las variables
biofsicas. (Revolucin Verde Desarrollo Sostenible, n.d.)

- Herramientas basadas en microrganismos para aplicacin al suelo.

La implementacin de hongos de origen natural es otra alternativa de produccin para la
nueva apuesta del agro, las micorrizas

Segn (Franco, 2004) El trmino micorriza fue acuado por el botnico alemn Albert
Bernard Frank en 1885, y procede del griego mykos que significa hongo y del latn rhiza que
significa raz, es decir, que literalmente quiere decir hongo-raz, definiendo as la
asociacin simbitica, o mutualista, entre el micelio de un hongo y las races o rizoides de
una planta terrestre Las micorrizas son uno de los tipos de simbiosis ms abundante de la
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biosfera, que mejoran la absorcin de agua y nutrientes de la raz, permitiendo que colonicen
los suelos ms pobres.

- Estrategias basadas en microrganismos para manejo de plagas y enfermedades

Dentro de las apuestas actuales para el control de las plagas y enfermedades Snchez, 1994
(Citado por FAO, 1996) aprovechar lo ms posible las fuentes orgnicas de nutrientes,
incluida la fijacin biolgica del nitrgeno, complementadas con fertilizantes qumicos
aplicados selectivamente; utilizar la resistencia gentica a las plagas y enfermedades en
sustitucin, parcial o total, de la lucha qumica y mecnica contra las plagas; intensificar el
uso de la diversidad biolgica funcional, favoreciendo activamente a los depredadores y otros
agentes naturales de lucha contra las plagas y enfermedades mediante el mantenimiento de
complejos ecosistemas dentro de las explotaciones agrcolas y en sus proximidades.

- Tcnicas para reducir la aplicacin de insumos qumicos al cultivo.

Aplicacin de modelos productivos sostenibles

Rotacin de cultivos: la diversidad temporal incorporada en los sistemas de cultivo ofrece
nutrientes y rompe los ciclos vitales de muchas plagas de insectos, enfermedades y malas
hierbas;
policultivos: complejos sistemas de cultivo en los que se plantan dos o ms especies dentro
de la suficiente proximidad espacial para que se complementen biolgicamente con lo cual
se incrementan, por lo tanto, los rendimientos;
Sistemas agroforestales: un sistema agrcola donde crecen juntos rboles con cultivos anuales
y/o animales, que aumenta las relaciones complementarias entre los componentes,
incrementando el uso mltiple del agroecosistema;
Plantas protectoras: el uso de grupos puros o mixtos de legumbres, u otras especies anuales
de plantas, bajo los rboles frutales con la finalidad de mejorar la fertilidad del suelo, aumenta
el control biolgico de las plagas y modifica el microclima del huerto;
Mezcla cultivo/ganadera: la integracin animal en el agroecosistema ayuda a conseguir un
aumento de la produccin de la biomasa y un ptimo reciclaje. (Revolucin Verde
Desarrollo Sostenible, n.d.)
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RFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Alonso, I. M., & Alonso, I. M. (n.d.). Cultivo del Cacao en Sistemas Agroforestales.
Cacao, C. D. E., Tecnicos, A., Importantes, V., Agronomico, M., Suelo, D., & Hierbas, C.
D. M. (n.d.). No Title.
Doster, N., Roque, J., Cano, A., La Torre, M., & Weigend, M. (2011). Cacao Theobroma
cacao L. Hoja Botnica, 19 p.
Federacin Nacional de Cacaoteros. (2013). Gua ambiental para el cultivo del cacao, 1
126.
Jaime, E., & Rivera, M. (2003). Manual de cultivo del cacao.
Valenzuela, J. F., Fernndez, J. A., Restrepo, A. P., & Aristizbal, R. M. (2012). El cultivo
de cacao, 12.
FAO (1996). Enseanzas de la revolucin verde: hacia una nueva revolucin verde.
Cumbre mundial sobre la alimentacin. Pgina oficial [http://www.fao.org En lnea]
Recuperado de http://www.fao.org/docrep/003/w2612s/w2612s06.htm
Franco, J. (2004). Efectos Beneficiosos De Las Micorrizas Sobre Las Plantas, (pp.1-10).
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http://www.bioscripts.net/col/Apuntes/Nutricion_Vegetal/Trabajo_de_nutricion_ve
getal.pdf
Revolucin Verde Desarrollo Sostenible. (n.d.). Retrieved from
https://agroecologiatropical.wikispaces.com/file/view/REVOLUCIN+VERDE-
+DESARROLLO+SOSTENIBLE.pdf