4-98C Es el contenido de energa metabolizable de un alimento igual a la energa

desprendida cuando se quema en una bomba calorimtrica? Si no es as, en qu

difieren?
El alimento que comemos no se metaboliza totalmente en el cuerpo humano. La fraccin
de los contenidos energticos metabolizables es de 95,5% para los carbohidratos, 77,5%
para las protenas y 97,7% para las grasas. Por lo tanto, el contenido de energa
metabolizable de un alimento no es lo mismo que la energa liberada cuando se quema en
un calormetro de bomba.

4-99C Es una consideracin importante la cantidad de probables ocupantes, para

disear los sistemas de calefaccin y enfriamiento de los salones de clase? Explique
por qu.
S. Cada cuerpo rechaza el calor generado durante el metabolismo, y por lo tanto sirve
como una fuente de calor. Para un adulto adulto vara de 84 W en reposo a ms de 1000
W durante la actividad fsica pesada. Las aulas estn diseadas para un gran nmero de
ocupantes, por lo que el calor total disipado por los ocupantes debe ser considerado en el
diseo de los sistemas de calefaccin y refrigeracin de las aulas.

4-100C Qu piensa usted acerca de un programa diettico que permite ingerir

cantidades generosas de pan y arroz, siempre que no se les agregue mantequilla o
margarina?
1 kg de grasa natural contiene casi 8 veces la energa metabolizable de 1 kg de
carbohidratos naturales. Por lo tanto, una persona que llena su estmago con carbohidratos
satisfar su hambre sin consumir demasiadas caloras.