Reologa: Es el estudio de las caractersticas de deformacin y de flujo.

La reologa es el campo del cual se aprende sobre la viscosidad de los

fluidos. El estudio y representacin matemtica de la deformacin de diferentes fluidos en respuesta a fuerzas de superficie, o esfuerzo. Las
relaciones matemticas entre esfuerzo y razn de deformacin se llaman ecuaciones constitutivas. La relacin newtoniana entre esfuerzo y razn
de deformacin es el ejemplo ms simple de una ecuacin constitutiva reolgica.

Fluidos no newtonianos: Son los fluidos donde los esfuerzos de corte no se relacionan linealmente con la razn de deformacin por corte. Como
ejemplos se incluyen fangos y suspensiones coloidales, soluciones de polmeros, sangre, pasta y masa para pasteles. Algunos fluidos no-
newtonianos exhiben memoria: los esfuerzos de corte no slo dependen de la razn de deformacin local, sino tambin de su historia. Un fluido
que regresa (completa o parcialmente) a su forma original despus que se retira el esfuerzo aplicad se llama viscoelstico.

Los fluidos no newtonianos son caracterizados a menudo segn su comportamiento ante el tiempo, si son independientes o funcin de ste. Una
tercera caracterizacin es si el fluido no newtoniano muestra algunas caractersticas de slido, tal como la habilidad de recuperarse del estrs
aplicado. Los fluidos no newtonianos que tienen un comportamiento independiente del tiempo se dividen en tres subcategoras, dependiendo de
cmo se desvan del modelo newtoniano: plsticos de Bingham, pseudoplsticos y fluidos dilatantes.

Los fluidos dependientes del tiempo son generalmente divididos en dos subcategoras: aquellos que se contraen cuando se aplica estrs a lo largo
del tiempo, y aquellos que se espesan o solidifican cuando se les aplica esfuerzo al pasar el tiempo. La primera subcategora es llamada
tixotropa y la segunda es la reopexia.

Los fluidos viscoelsticos exhiben muchas de las propiedades de un slido. Entre ellas est una recuperacin elstica ante la deformacin que se
presenta durante el flujo, es decir, muestran propiedades tanto viscosas como elsticas. Parte de la deformacin se recupera al eliminar el
esfuerzo. Estos materiales varan desde los resortes de acero o las bandas de goma que son fundamentalmente elsticos pero que fluyen o sufren
flujo fro cuando se los somete a tensiones importantes y prolongadas, hasta los lquidos viscosos que se contraen despus de dejar de agitarlos a
altas velocidades o de expulsarlos rpidamente. Dos de los elementos bsicos utilizados para representar el comportamiento viscoelstico son un
resorte helicoidal (que sigue la ley de Hooke) y un amoritugador (es decir, un envase cilndrico con un pistn que ajusta flojamente lleno de un
lquido newtoniano caracterizado por su viscosidad, ). Para representar el complejo comportamiento viscoelstico de polmeros fundidos y
soluciones, gomas crudas y vulcanizadas, pastas, cremas heladas, manteca, , ungentos, pastas medicinales, cremas, asfalto, etc., pueden usarse
individual o conjuntamente los modelos de Maxwell, de Voigt-Kelvin, o como combinacin simple, el modelo de Burger.

En la siguiente tabla se muestran las categoras y sub-categoras de los fluidos no newtonianos; junto con su comportamiento, su(s) ecuacin(es)
fundamental(es), la grfica de su comportamiento Esfuerzo de corte vs. Velocidad de deformacin; y algunos ejemplos de ellos.
 Tipos de fluidos no newtonianos
Tipo de fluido Comportamiento Ecuacin constitutiva Grfica Ejemplo
Comportamiento independiente del tiempo
Plsticos de Son los fluidos no newtonianos ms Lodos de
Bingham simples, pues slo difieren de los perforacin, las
newtonianos en cuanto a que la suspensiones de
relacin lineal no pasa por el origen. turba, la margarina,
Requieren un esfuerzo finito antes de las mezclas de
que empiecen a moverse; esto es, chocolate, las
requieren una tensin de fluencia grasas, los jabones,
antes de que estos empiezcen a fluir las suspensiones
del todo. Siguen una relacin de granos en agua,
bastante lineal entre el esfuerzo de las pastas
corte aplicado y la velocidad de dentfricas, la pulpa
deformacin. De todas maneras, en de madera, los
una grfica podemos ver que la lodos de desecho,
linealidad no proviene del origen. Un la ctsup, la
esfuerzo finito, 0, es requerido para mostaza, la
mayonesa, el
que el fluido empiece a fluir. La curva = 0 +
es, por lo tanto, razonablemente asfalto, las
lineal. suspensiones
0 es el esfuerzo finito necesario acuosas de ceniza
para que el fluido fluya. de carbn o de
es el factor de viscosidad para los sedimentos de
fluidos no newtonianos. aguas residuales.
gc es el factor gravitacional de
conversin.

Requieren el desarrollo de
un nivel significativo de
tensin de corte antes de
que empiece el flujo.
Cuando empieza el flujo,
se tiene una pendiente de
la curva esencialmente
lineal, lo cual indica un
viscosidad aparente
constante.
 Tipos de fluidos no newtonianos
Tipo de fluido Comportamiento Ecuacin constitutiva Grfica Ejemplo
Comportamiento independiente del tiempo
Pseudoplstico Estos fluidos son soluciones de Las soluciones o
polmeros, polmeros derretidos o fusiones de
suspensiones de pulpa de papel o de
= ( ) , < 1 polmeros, las

pigmentos. Dos hombres, Ostwald y grasas, las
de Waele, establecieron una relacin 1 suspensiones de
emprica que describe el
= ( )| | almidn, la

comportamiento de los mayonesa, ciertos
pseudoplsticos a travs de rangos fluidos biolgicos,
1
de esfuerzo de corte corregidos. = | | ( ) las suspensiones
Como se puede ver en el conjunto de de detergentes, los
ecuaciones constitutivas, esta medios de

relacin es una ley de potencias con = ( ) dispersin de
un coeficiente, K, y un exponente, n. algunos
El conjunto de ecuaciones describe La grfica de la tensin de farmacuticos, las
Ecuacin de Ostwald-de-Waele,
cmo la ley bsica de potencias corte contra el gradiente pinturas, el plasma
para fluidos no newtonianos.
puede ser manipulada para que se de velocidad se encuentra sanguneo, el
asemeje al modelo newtoniano. El por encima de la lnea polietileno fundido y
Los pseudoplsticos siguen la ley
grupo de trminos representando un recta, de pendiente las suspensiones
de la potencia, por lo que puede
coeficiente de viscosidad es constante, acuosas de arcilla.
usarse esta ecuacin para calcular
reemplazado por un nico trmino correspondiente a los
su esfuerzo de corte, viscosidad o
que es equivalente al coeficiente de fluidos newtonianos. La
velocidad de deformacin.
viscosidad. An as, el coeficiente de curva inicia abruptamente,
Para los fluidos pseudoplsticos, el
viscosidad no es independiente del lo que indica una alta
exponente n es menor a 1. K es
esfuerzo aplicado, y se da por un viscosidad aparente.
el ndice de consistencia. gc es el
smbolo diferente. Luego la pendiente
factor gravitacional de conversin.
El coeficiente, K, es llamado ndice disminuye al aumentar el
de consistencia, As, en la industria gradiente de velocidad.
del papel y la pulpa se oye ms a
Un corolario de las ecuaciones
menudo el trmino consistencia que
anteriores puede ser la siguiente,
viscosidad cuando se habla de
que es ms apropiada cuando se
suspensiones de fibra. El exponente,
tiene una situacin de flujo en
n, es una constante caracterstica de
tubera:
cada fluido. Es menor a uno para
fluidos pseudoplsticos. Ambos, el 8
= = ( )
coeficiente, K, y el exponente, n; 4
deben ser establecidos n es la pendiente de la lnea
experimentalmente. (cuando los datos se grafican en
coordenadas logartmicas). L es la
longitud del tubo. p es la cada
 Tipos de fluidos no newtonianos
Tipo de fluido Comportamiento Ecuacin constitutiva Grfica Ejemplo
Comportamiento independiente del tiempo
de presin. D es el dimetro del
tubo. V son los diferentes gastos o
velocidades promedio.
Dilatantes En los fluidos dilatantes, el La harina de maz,
coeficiente de viscosidad aparente se el azcar en
incremente con la velocidad de = ( ) , > 1 solucin, arena de

deformacin. Son tambin llamados playa hmeda,
fluidos de engrosamiento por corte, 1 arenas movedizas,
y, en ellos, mientras ms se corte el = ( ) | | almidn en agua,

fluido, ms viscoso se vuelve. En silicato de potasio
otras palabras, muestran un aumento en agua, varias
1
de la viscosidad aparente al elevar la = | | ( ) soluciones que
velocidad cortante; su resistencia a la contengan
deformacin aumenta al aumentar el concentraciones

esfuerzo de corte. = ( ) elevadas de polvos

La grfica de la tensin de en agua, el
Los fluidos dilatantes, al igual que corte contra el gradiente etilenglicol y el
los pseudoplsticos, siguen la ley de velocidad se encuentra dixido de titanio.
de la potencia; por lo que se puede por debajo de la lnea
utilizar el mismo modelo de recta correspondiente a
Ostwald-de-Waele para fluidos no los fluidos newtonianos.
newtonianos. n es mayor a uno La curva empieza con una
para los fluidos dilatantes. K es el pendiente baja, lo que
ndice de consistencia. gc es el indica una baja viscosidad
factor gravitacional de conversin. aparente. Luego la
pendiente aumenta al
aumentar el gradiente de
velocidad.
 Tipos de fluidos no newtonianos
Tipo de fluido Comportamiento Ecuacin constitutiva Grfica Ejemplo
Comportamiento independiente del tiempo
Comportamiento dependiente del tiempo
Fluidos Estos fluidos exhiben una Algunos aceites de
Tixotrpicos disminucin reversible del esfuerzo = (, ) petrleo crudo a
cortante con el tiempo cuando la bajas temperaturas,
velocidad es constante. Este = Viscosidad aparente la tinta de
esfuerzo cortante, que se requiere = Esfuerzo de corte impresin, el nylon,
decreciente, tiende a un valor lmite = velocidad cortante algunas jaleas, la
que depende de la velocidad masa de harina,
cortante. En otras palabras, para varias soluciones
mantener en ellos una velocidad de polimras, la
deformacin constante en, por manteca, algunos
ejemplo, un viscosmetro rotatorio, la materiales
potencia del motor debe reducirse; alimenticios.
as, se disminuye el esfuerzo
cortante gradualmente a lo largo del
tiempo para mantener una velocidad
de corte constante.
Fluidos Son muy raros y exhiben un aumento Suspensiones de
Reopcticos reversible del esfuerzo cortante con arcilla bentontica,
el tiempo cuando la velocidad algunos soles,
cortante es constante. Precisan un como el de
aumento gradual en el esfuerzo pentxido de
cortante para mantener constante la vanadio; y las
velocidad de deformacin. Su suspensiones de
viscosidad aparente se incrementa yeso.
ante la agitacin.
Fluidos viscoelsticos
Viscoelasticidad El desarrollo de la teora matemtica Modelo de Maxwell Modelo de
lineal de la viscoelasticidad lineal se basa Ecuacin Constitutiva: Maxwell: Las
en el principio de que la respuesta 1 principales
(deformacin) a cualquier tiempo es = + = + aplicaciones de

directamente proporcional a su este modelo son la
fuerza impulsora (esfuerzo). De esta Ecuacin en trminos de la modelizacin de los
forma, si la deformacin y la relajacin: polmeros
velocidad de deformacin son termoplsticos
()
infinitesimales y la relacin esfuerzo- () = () + [ ()] cerca de su
0
deformacin, dependiente del tiempo, temperatura de

puede ser descrita por ecuaciones () = fusin, la del
diferenciales con coeficientes hormign fresco y
 Tipos de fluidos no newtonianos
Tipo de fluido Comportamiento Ecuacin constitutiva Grfica Ejemplo
Comportamiento independiente del tiempo
constantes, tenemos un Ecuacin en trminos del creep: la de numerosos

comportamiento viscoelstico lineal. 1 metales cerca de
() = + () su punto de fusin.
0

= Modelo de Kelvin-

Voigt: Las

+ [ ] (), aplicaciones
0
principales del
modelo son la
() = modelizacin de

polmeros
Modelo de Kelvin-Voigt orgnicos, goma,
Ecuacin constitutiva: caucho y madera
() cuando la carga no
() = () + es muy elevada.

Ecuacin en trminos de la
relajacin:

() = () + ( )()
0
= () + (),

( ) = ( )

Ecuacin en trminos del creep:

()

() = + (),
0

() =

Modelo de Burgers:
Ecuacin constitutiva:
+ (1 + 2 ) + 1 2
= (1 + 2 ) + (1 2
+ 2 1 )
 Tipos de fluidos no newtonianos
Tipo de fluido Comportamiento Ecuacin constitutiva Grfica Ejemplo
Comportamiento independiente del tiempo

Viscoelasticidad Ocurre cuando las funciones de
no lineal creep y de relajacin de carga no se
pueden separar. Esto ocurre en
deformaciones grandes, si el material
cambia sus propiedades durante la
deformacin, si los tiempos de la
deformacin son lo suficientemente
largos o si interviene algn otro tipo
de relajacin.
Los modelos que se emplean para
los fluidos viscoelsticos no lineales
son emppiricos, y generalmente,
dependiendo de los resultados
experimentales que presente un
fluido, se acoplar a alguno de los
modelos existentes. Algunos son;
Modelo de Eyring:
= sinh1()

Modelo de Ostwald-de-Waele:
=

Modelo de Briant:

= (1 + )

Modelo dePowell-Eyring:
0
= + sinh1 ()

Modelo de Robertson-Stiff:
= ( + )

Modelo de Sisko:
= +

Referencias:

Bird, B. (1987). Dynamics of polymeric liquids. 2nd. ed. Wiley-Interscience Publication. USA: 23-29.
Mott, R. (1994). Mecnica de fluidos aplicada. 4ta. ed. Prentice-Hall Hispanoamrica. Mxico: 26-27.
Mulley, R. (2004). Flow of Industrial Fluids Theory and Equations. Crc Press LLC. USA: 60-61.
 Geankoplis, C. (2013). Procesos de Transporte y Principios de Procesos de Separacin (Incluye Operaciones Unitarias). 6ta. reimpresin.
Editorial Patria. Mxico:173-176.
Siginer, D. (1999). Advances in the Flow and Rheology of Non-Newtonian Fluids. Elsevier. 849.
Remington, A. (2003). Farmacia, Volumen 1. 20va. ed. Ed. Mdica Panamericana. 396-397.
Revisado de https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3624/1/tema3RUA.pdf . Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante.
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA
INGENIERA QUMICA
Alumno: Aguirre Barragn Fernando
Grupo: 3502
Asignatura: Flujo de Fluidos
Profesora: Dominga Ortiz Bautista
Tarea #1
Clasificacin de los fluidos no newtonianos

Fecha de entrega: 16 de agosto de 2016